อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม- ไก่ม้วนกับแฮมและชีส - ทุกคนจะชอบมันแน่นอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยทั้งร้อนและเย็น - เฉพาะในม้วนร้อนชีสละลายยืดด้วยเส้นที่น่ารับประทาน แต่แน่นอนว่าไม่ใช่กรณีของอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สามารถใส่ม้วนได้ ตารางเทศกาลหรือพกติดตัวไประหว่างเดินทาง ปิกนิก เป็นของว่าง

รายการส่วนผสม:

• แฮม 5-6 ชิ้น
• ชีส 5-6 แผ่น
• 1.5 อกไก่ (3 เนื้อ)
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง,
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา เกลือ,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด (4-5 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร

1. ใช้แฮมที่มีหรือไม่มีน้ำมันหมูก็ได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแต่ละชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็ง ใช้ความหลากหลายใด ๆ ตราบใดที่มันละลายดี

2. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดไขมันส่วนเกินกระดูกอ่อนกระดูกออก ตัดเนื้อตามยาวเป็นชั้น ๆ คุณควรได้สองชั้นขนาดใหญ่เท่ากันและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ

3. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษแก้วธรรมดา ตีเนื้อทั้งสองด้านเบา ๆ ระวังอย่าให้ฉีก

4. เกลือและพริกไทยเนื้อ วางแฮมสองสามแถบที่ขอบของเนื้อและชีสด้านบน

5. เทแป้งลงในจานรองอีกอันหนึ่ง - เกล็ดขนมปังและในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่สองสามฟองแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย ห่อไส้ในม้วนแน่นแล้วม้วนในแป้ง

6. จากนั้นจุ่มม้วนลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง เทลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือและแฮมและชีส ทอดม้วนบนไฟอ่อนทุกด้าน (ด้านละ 3-4 นาที) ในตอนท้ายเมื่อม้วนเกือบจะพร้อมแล้วคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วขับต่อไปอีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก เสิร์ฟม้วนไก่กับแฮมและชีสพร้อมกับสมุนไพรสด ซอส เครื่องปรุง

ไก่ม้วนยัดไส้รสเผ็ด ชีสนมเปรี้ยวแฮม กระเทียม และผักใบเขียวเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว และแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาล พวกเขาสามารถปรุงร้อนกับซอสบางอย่าง: ครีม, มะเขือเทศ ฯลฯ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - เพียงแค่อบในเตาอบด้วยน้ำเล็กน้อย จากนั้นทำให้เย็นและตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ

วัตถุดิบ

ในการทำไก่ม้วนคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;

ครีมชีสชีส - 150 กรัม

แฮม - 100 กรัม

กระเทียม - 1-2 กลีบใหญ่

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

พริกเกลือ

น้ำมันพืช.

สำหรับซอส:

ครีม 22% - 1 ถ้วย;

กระเทียม - 1 กานพลู

ชีส "รัสเซีย" - 50 กรัม

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย

ในการเตรียมไส้ไก่ม้วนคุณต้องหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดผสมกับชีสนมเปรี้ยว

ใส่ก้อนนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบของเนื้อห่อเนื้อไก่ด้วยม้วนใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเทน้ำเล็กน้อยปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สามารถเตรียมซอสสำหรับจานนี้ได้: ครีม, น้ำนม, มะเขือเทศ ฉันเตรียมครีม: ผสมแป้งกับครีมเล็กน้อยจนเนียนไม่มีก้อนจากนั้นเทครีมที่เหลือใส่กระเทียมและชีสขูดบนกระต่ายขูดเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ลองเนื้อไก่สอดไส้แฮมและชีส ด้วยกลิ่นหอมรมควันของแฮม เนื้อไก่จึงมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทานชีสแข็งกับเครื่องเทศ, ถั่ว, สมุนไพร, ผักชิ้น, เค็มหรือไม่ใส่เชื้อ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายได้ดี

วัตถุดิบ

• 3 เนื้อไก่
• ชีส 3-6 แผ่น
• แฮม 3-4 ชิ้น
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่แช่เย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต้องตัดส่วนเกินทั้งหมด (ไขมันส่วนเกิน ชิ้นส่วนของกระดูกอ่อน) ออก

2. ทำแผลบนเนื้อแต่ละชิ้นเปิดแล้วใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถทำด้วยพริกไทยป่นหรือใช้ชุดสำหรับไก่บาร์บีคิว คุณสามารถส่งเนื้อไปที่ตู้เย็นและปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง - หากคุณตัดสินใจเช่นนั้นให้โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเติม

3. ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นบางๆ

4. วางแฮม 1-2 ชิ้นลงบนเนื้อสามซีก (จะชิ้นใหญ่หรือหั่นเป็นเส้นก็ได้)

5. วางแผ่นชีสลงบนแฮม

6. ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของเนื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - ม้วนไก่กับแฮม - จะดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยทั้งร้อนและเย็น - เฉพาะในม้วนร้อนชีสละลายยืดด้วยเส้นที่น่ารับประทาน แต่แน่นอนว่าไม่ใช่กรณีของอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถวางม้วนไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือนำติดตัวไปกับคุณขณะเดินทางปิกนิกเป็นของว่าง

ไก่ม้วนคลาสสิกกับแฮม

ม้วนนุ่มอร่อย เนื้อไก่กับชีสและแฮม - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำ จานอาหารแสนอร่อยนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่กับคนรักเท่านั้น เนื้อไก่. คุณสามารถอบไก่ม้วนกับชีสและแฮมในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• 4 เนื้อ
• แฮมและชีสแผ่นบางๆ 4 แผ่น
• ก้านผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์หรือเกล็ดขนมปัง 100-120 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารม้วนในเตาอบให้ใส่เนื้อที่ผ่านการล้างและตากแห้งบนเขียงแล้วทุบด้วยค้อนเพื่อให้ความหนาของเนื้อบางพอและสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น อ่านเพิ่มเติม:
2. เกลือและพริกไทยเนื้อใส่แฮม, ชีส, ผักชีฝรั่งบนหน้าอกที่ตี
3. ม้วนเนื้อยัดไส้เป็นม้วนแล้วม้วนด้วยแป้งก่อนจากนั้นในไข่ที่ตีด้วยเกลือจากนั้นในเกล็ดขนมปังหรือแคร็กเกอร์
4. วางไก่ม้วนกับชีสและแฮมบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที ความพร้อมของม้วนสามารถกำหนดได้จากลักษณะของเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน
5. เสิร์ฟไก่ม้วนแฮมและชีสกับเครื่องเคียงเช่นมันบดหรือข้าว

ไก่ม้วนกับแฮมและเฟต้าชีส

ฉันมักจะไม่ทำอาหารคนเดียว ไก่ม้วนกับแฮมและชีส- ฉันทำสองหรือสามครั้งพร้อมกัน: ประการแรกมันมีเหตุผลมากกว่าในแง่ของต้นทุนพลังงาน (และไม่เพียง แต่ไฟฟ้าเท่านั้นเช่น - ล้างจาน, ไปที่ร้าน, ควรคำนึงถึงความพยายามของคุณเองด้วย) และประการที่สอง หนึ่งจะยังไม่เพียงพอ ตรวจสอบซ้ำ ๆ ปรุงทันทีในเวอร์ชั่นร้อน ม้วนไก่อร่อยกับแฮมและชีสในจานข้างเคียงกลายเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม หลังจากเย็นตัวแล้ว เมื่อเนื้อไม่ขาดออกจากกันเมื่อตัด แต่ถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย ม้วนชีสไก่จะกลายเป็น "ด้านบน" ที่น่าทึ่งสำหรับแซนวิช โดยทั่วไป คุณต้องทำ!

ส่วนผสมสำหรับ 2 ม้วน:

• 4 อกไก่
• แฮม 250 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• 300 กรัม เฟต้า;
• วอลนัท 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำดอง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 50 มล. ของไวน์ใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไส้ - ฉันผสมเฟต้า, บดด้วยส้อม, สับ วอลนัทผักชีฝรั่งสับและลูกเกด บางครั้งฉันเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันชอบหั่นพริกขี้หนูเป็นเส้นบางๆ
2. เนื้อไก่ของฉันแห้งตัดหนังและไขมันออก เราตัดตรงกลาง แต่ไม่ไปจนสุด - เพื่อเปิดเนื้อให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่แบ่งเป็นส่วน ๆ
3. สำหรับแต่ละม้วนฉันใช้สองเนื้อ - ฉันวางมันไว้ใกล้ ๆ กันและประณีตมาก แต่ทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวังในขณะที่บางครั้งหลังจาก "เริ่ม" ฉันวางเต้านมข้างหนึ่งไว้บนอีกข้างหนึ่ง - เพื่อให้เนื้อ ทับซ้อนกัน
4. ฉันเอาชนะให้ได้ความหนาที่ต้องการ - ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่เพื่อไม่ให้เนื้อฉีก ส่วนที่ทับกันควรมีความหนาเท่ากับส่วนอื่นของเนื้อ
5. เพื่อไม่ให้กระเด็นจากเนื้อที่ถูกทุบไปทั่วครัวฉันจึงคลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกธรรมดา
6. มีจดหมายจำนวนมาก แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายมาก - เมื่อทำเพียงครั้งเดียวคุณจะไม่เข้าใจเลยว่าทำไมจึงเขียนทั้งหมดนี้
7. ตอนนี้ - การประกอบม้วน เราวางแฮมบนเนื้อ - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ที่ดีที่สุดคือถ้าเครื่องพิเศษในซุปเปอร์มาร์เก็ตทำเพื่อคุณ) และในชั้นเดียว แต่ทับซ้อนกันเล็กน้อย
8. กระจายไส้ในระนาบครึ่งหนึ่งของเนื้อไก่แล้วปรับระดับ เราหมุนม้วน - ให้แน่นอย่างระมัดระวัง และโอนไปยังจานอบอย่างระมัดระวัง
9. ในทำนองเดียวกันเราทำม้วนที่สอง
10. เราผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองกระจายมวลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของม้วนทั้งสองด้วยแปรงปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 1-4 ชั่วโมง
11. หลังจากนั้นใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศาแล้วอบต่ออีก 150-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ไก่ม้วนกับแฮมและไข่

มีหลายวิธีในการเตรียมม้วนเนื้อและไส้ต่างๆ คราวนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกหนึ่งที่ทำจากเนื้อไก่ยัดไส้แฮมชิ้นบางและ ไข่ต้ม. ม้วนไก่เป็นหลักสูตรที่สองของอิตาลีคลาสสิก ขึ้นชื่อเรื่องแฮมต้ม อิตาลีไม่ละทิ้งโดยไม่สนใจ มักใช้มันในการสร้างสรรค์ความอร่อย

สามารถเรียกม้วนเหล่านี้ได้ จานอาหารเนื่องจากใช้เนื้ออกไก่เป็นอาหาร พวกเขาปรุงในเตาอบจึงไม่เหนียวเหนอะหนะและเหมาะสำหรับมื้อค่ำ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งบดหรือบัควีท โดยทั่วไปแล้วมันขึ้นอยู่กับคุณ - จานที่ไม่เหมือนใครนี้เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่,
• ไข่ต้ม,
• เเฮม,
• ตัดเป็นชั้นบาง ๆ
• พริกเกลือ
• พาเมซานชีส,
• เกล็ดขนมปัง,
• พาสลีย์
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบเนื้อไก่เล็กน้อย ตัดไข่ที่ปรุงสุกแล้วและแช่เย็น ใส่แฮมและไข่สับหนึ่งชั้นบนเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยแฮมอีกชั้นหนึ่ง เกลือ.
2. ม้วนม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เปิดออก
3. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางม้วน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C.
4. นำแม่พิมพ์ออกหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมการตกแต่งของคุณ ทอดเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อผสมส่วนผสม: ผสมเกล็ดขนมปังกับผักชีฝรั่งและชีส Parmesan ขูด เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งหยด
7. บดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. หลังจากครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบม้วน พวกเขาควรจะพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้

ไก่ม้วนกับแฮมและสับปะรด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• เเฮม
• สับปะรดกระป๋อง
• ชีสรัสเซีย
• เกล็ดขนมปัง
• ไข่
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• นมวัว
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารคุณต้องล้างเนื้อไก่ ล้างออกใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นเนื้อไก่เป็นแผ่นกว้าง ตีเนื้อไก่แต่ละชิ้น (จาน) ด้วยค้อนไม้
2. เลือกด้านที่ไม่มีฟันของค้อน กานพลูทำลายเนื้อไก่เนื้อนุ่มอย่างรุนแรง อันเป็นผลมาจากการกระทำของกานพลูเนื้อสับจะได้รับทันทีจากเนื้อ
3. ล้างแฮมให้สะอาด ของฉันถูกขายเป็นสีน้ำเงินธรรมชาติ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เมื่อซื้อแฮมในซุปเปอร์มาร์เก็ต ขอให้ผู้ขายหั่นให้คุณด้วยมีดอัตโนมัติแบบพิเศษ)
4. เปิดขวดสับปะรด นำสับปะรดออกจากน้ำเชื่อม ปล่อยให้ของเหลวระบายออก เนื้อไก่พริกไทยเกลือ หั่นสับปะรดเป็นชิ้น หากชิ้นไก่ของคุณมีขนาดพอเหมาะ คุณสามารถหั่นสับปะรดแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น
5. หากชิ้นเนื้อไก่มีขนาดเล็กลง ให้หั่นสับปะรดเป็น 4 ส่วน จากนั้นแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วน เพื่อให้ได้ชิ้นที่บางลงและสะดวกในการพับ
6. เราเปลี่ยนเป็นม้วนโดยใส่ไส้ทั้งหมดไว้ในม้วน สับม้วนเพื่อความน่าเชื่อถือด้วยไม้เสียบสองหรือสามอัน
7. เตรียมแป้งและเกล็ดขนมปัง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 1 ฟองแล้วเจือจางด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม ปัด. จุ่มม้วนในไข่ จากนั้นในแป้ง จากนั้นอีกครั้งในไข่ และจากนั้นในเกล็ดขนมปัง พร้อม.
8. ทำตามขั้นตอนนี้กับเนื้อไก่ทุกชิ้น ไข่ 1 ฟองเพียงพอสำหรับ 3-4 ม้วน เพิ่มไข่และนมหากจำเป็น วางม้วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบ
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบม้วนในเตาอบ เวลาทำอาหาร: 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เกล็ดขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลและแห้ง
10. สร้างเปลือกกรอบ เนื้อไก่บางมาก จะสุกเร็วมาก. ชีสจะละลาย แฮมและสับปะรดพร้อมแล้ว เพิ่มรสชาติและความหวานให้กับเนื้อ
11. ตัดม้วนหรือให้บริการทั้งหมด นำไม้เสียบออกก่อนเสิร์ฟม้วน
12. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานอิสระ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

ไก่ม้วนกับแฮมในซอสครีม

โอ้เหล่านี้ ม้วนเนื้อสัตว์- เป็นการยากที่จะต่อต้านรูปลักษณ์ของพวกเขาและหากมีการบรรจุอื่น ๆ มันก็กลายเป็นความสุขที่ยากจะปฏิเสธ ไก่ม้วนกับชีสและแฮมในซอสครีมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น,
• แฮม - 150 ก.,
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม,
• ครีม 33% - 100 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• สมุนไพรสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสอย่างเคร่งครัด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ตามขวางออกเป็นสองส่วนแล้วทุบด้วยค้อนแยกกัน พริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นวางบนแฮมแผ่นบางๆ
2. ขั้นตอนต่อไปที่ด้านบนของชิ้นไส้กรอกที่วางอยู่บนหน้าอกที่ตีแล้วให้ใส่ชีสแผ่นบาง ๆ
3. เราห่อทุกอย่างเป็นม้วนและติดด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้พลิกกลับ
4. ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดไก่ม้วนกับชีสและไส้กรอกเบา ๆ
5. ในกระบวนการนี้จำเป็นต้องพลิกกลับและทอดต่อด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 2 นาที
6. จากนั้นเทครีมลงในกระทะบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงบนม้วนเกลือและพริกไทยหากจำเป็นและเพื่อลิ้มรส
7. โรยผักใบเขียวสับและปรุงเนื้อม้วนต่อไปในซอสครีมบนไฟอ่อนในโหมดสตูว์ช้าจนกว่าครีมจะระเหยไปเล็กน้อย
8. สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถนึ่งข้าวหรือเสิร์ฟไก่ม้วนกับแฮมและชีสพร้อมผักสด

ม้วนกับแฮม

น่าแปลกที่มีจำนวนมากเช่นนี้และ สูตรอร่อยจากเนื้อไก่ที่แม้ว่าคุณจะปรุงจากมันทุกวันเป็นเวลาหนึ่งปีคุณก็ไม่สามารถทำซ้ำได้! และวันนี้เว็บไซต์การทำอาหาร Cook-s.ru ขอเสนอสูตรอาหารอื่นให้คุณ - ไก่ม้วนกับแฮมและชีสทอดในเกล็ดขนมปัง เนื้อไก่นุ่มๆ ผสมผสานกับแฮมรสเผ็ดร้อนและเปลือกสีทองกรุบกรอบสามารถเปลี่ยนมื้อกลางวันธรรมดาให้กลายเป็นวันพักผ่อนอย่างแท้จริง!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• แฮม - 250-300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50-70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่และซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้นแบน
2. ค่อยๆ ตีไก่ด้วยค้อนในครัว.
3. โรยพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ (จำนวนชิ้นแฮมควรตรงกับจำนวนชิ้นไก่)
5. ชีสแข็งหั่นเป็นแท่งในอัตรา 1-2 ชิ้น สำหรับ 1 ม้วน
6. ใส่แฮมและชีสลงบนเนื้อไก่
7. ม้วนไก่กับแฮมเป็นม้วน ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันหากต้องการ ดังนั้นม้วนแฮมทั้งหมด
8. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วจุ่มม้วนลงไป
9. จากนั้นม้วนทุกด้านในเกล็ดขนมปังทันที
10. ใส่ม้วนไก่กับแฮมลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
11. โอนม้วนทอดไปยังรูปแบบทนไฟและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาที
12. เสิร์ฟจานร้อน เอาไม้จิ้มฟันออก (ถ้าติด) ม้วนไก่กับแฮมพร้อมแล้ว

ไก่ม้วนกับแฮมและชีสในกระทะ

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม - ม้วนไก่กับแฮมและชีส - จะดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยทั้งร้อนและเย็น - เฉพาะในม้วนร้อนชีสละลายยืดด้วยเส้นที่น่ารับประทาน แต่แน่นอนว่าไม่ใช่กรณีของอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็น ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถวางม้วนไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือนำติดตัวไปกับคุณขณะเดินทางปิกนิกเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• แฮม 5-6 ชิ้น
• ชีส 5-6 แผ่น
• 1.5 อกไก่ (3 เนื้อ)
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา เกลือ,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด (4-5 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้แฮมใดก็ได้ที่มีหรือไม่มีน้ำมันหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแต่ละชิ้นเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็ง ใช้ความหลากหลายใด ๆ ตราบใดที่มันละลายดี
2. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดไขมันส่วนเกินกระดูกอ่อนกระดูกออก ตัดเนื้อตามยาวเป็นชั้น ๆ คุณควรได้สองชั้นขนาดใหญ่เท่ากันและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ
3. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษแก้วธรรมดา ตีเนื้อทั้งสองด้านเบา ๆ ระวังอย่าให้ฉีก
4. เกลือและพริกไทยเนื้อ วางแฮมสองสามแถบที่ขอบของเนื้อและชีสด้านบน
5. เทแป้งลงในจานหนึ่ง เกล็ดขนมปังในอีกอันหนึ่ง แบ่งไข่สองสามฟองลงในชามแยกต่างหาก แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย ห่อไส้ในม้วนแน่นแล้วม้วนในแป้ง
6. จากนั้นจุ่มม้วนลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง เทลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือและแฮมและชีส ทอดม้วนบนไฟอ่อนทุกด้าน (ด้านละ 3-4 นาที)
7. ในตอนท้ายเมื่อม้วนเกือบจะพร้อมแล้วคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วขับต่อไปอีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก เสิร์ฟม้วนไก่กับแฮมและชีสพร้อมกับสมุนไพรสด ซอส เครื่องปรุง

ไก่ม้วนกับแฮมและซอส

สูตรไก่สอดไส้แฮมและชีสสวิสภายใต้ความนุ่ม ครีมซอสไม่ต้องอธิบายยาว เสิร์ฟเป็นมื้อเดียวโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

การเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นเริ่มต้นที่ไหน? แน่นอนว่าต้องผ่านการคัดสรรวัตถุดิบที่เหมาะสม ในการเตรียมเนื้อม้วนที่นำเสนอและแม้กระทั่งให้แขกเพียงแค่เลียนิ้ว ก่อนอื่นคุณต้องซื้อเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด มิฉะนั้นการดูด้วยตัวเองจะไม่เป็นที่พอใจและยิ่งไปกว่านั้นการลองชิมอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สองตัว
• แฮม 150 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ครีม 100 กรัม (ปริมาณไขมัน 20 ถึง 33 เปอร์เซ็นต์)
• กระเทียมสามกลีบ
• สมุนไพรสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมาะสม แฮมควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาดีที่สุด อกไก่แต่ละชิ้นต้องหั่นตามยาวเป็นสามชิ้น
2. อกไก่แต่ละส่วนจะต้องทุบออกโดยใช้ค้อนทำอาหาร หากไม่มีคุณสามารถใช้ด้านทื่อของมีดได้ เนื้อต้องเค็มเล็กน้อย วางแฮมสองชิ้นบนอกไก่แต่ละชิ้น วางแผ่นชีสลงบนแฮม
3. หลังจากนั้นม้วนจะต้องม้วนขึ้น ในกรณีที่พวกเขาถูกทางพวกเขาจะไม่เปิดในระหว่างการเตรียมการต่อไป อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณสามารถรัดม้วนด้วยไม้จิ้มฟันเพิ่มเติมได้
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่ม้วนของเราในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้าน สัญญาณของความพร้อมจะเป็นลักษณะของสีทอง
5. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทครีมลงในกระทะบีบกระเทียมที่นั่นโรยด้วยสมุนไพรและเพิ่มเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส จำเป็นต้องเคี่ยวจนครีมลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใช้ข้าวต้มหรือผักสดเป็นเครื่องเคียง

ไก่ม้วนกับเบคอนและชีสรมควัน

จานนี้เป็นอีกคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าเนื้อไก่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ม้วนแดงก่ำน่ารับประทานเราจะบอกว่าดูเกือบจะรื่นเริงเนื้อในนั้นนุ่มและฉ่ำเบคอนทำให้กลิ่นหอมที่ลอยออกมาจากเตาอบเข้มข้นยิ่งขึ้น ในระยะสั้นทำ - คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - ประมาณ 0.6 กิโลกรัม
• เบคอน (หั่นบาง ๆ ) - 200 กรัม
• ชีสรมควัน - ประมาณ 100 กรัม
• กานพลู - 3-4 ตา
• พริกไทยดำ - 8-10 ถั่ว
• ซอสมะเขือเทศ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง (คลาสสิก) - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (หากต้องการและด้วยความระมัดระวัง) - ค่อนข้างน้อย

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นและซับด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก เราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองแผ่นบาง ๆ (มีดเคลื่อนที่ในระนาบขนานกับเขียง)
2. จากนั้นเนื้อไก่แต่ละชิ้นจะต้องถูกตีเบา ๆ ที่บ้าน สามารถทำได้โดยสะดวกโดยการบรรจุเนื้อสัตว์ลงในถุงพลาสติกบางๆ ที่สะอาด เพื่อไม่ให้กระเด็นไปทั่วครัวของคุณ เราเอาชนะเบา ๆ : เนื้อไก่นุ่มพอแล้วหน้าที่ของเราคือทำให้ชิ้นเนื้อบางลง
3. ตัดชีสรมควันเป็นแท่งเล็ก ๆ (เราเน้นที่ส่วนที่มีด้านประมาณ 1 ซม. ความยาวของแท่งชีสจะเท่ากับส่วนที่กว้างที่สุดของเนื้อไก่โดยประมาณ)
4. เราใส่ก้อนชีสที่ปลายด้านกว้างของเนื้อไก่แล้วม้วนชีสม้วนด้านในจากด้านกว้างของชิ้นเนื้อไปยังด้านที่แคบกว่า

ไก่ม้วนกับแฮม

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (ผมเอามาหั่นบางๆ สะดวกกว่า)
• ชีส (ฉันมีชีสมอสซาเรลล่าของรัสเซีย ไม่เค็มเลย)
• เเฮม
• หายใจ
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตามปกติทุกอย่างง่ายมาก - เรานำไก่ออกมาล้าง (ถ้าคุณมีอกทั้งหมดเราจะตัดมันตามความยาวบาง ๆ ด้วยเหตุนี้เราจึงวางอกไก่ไว้บนกระดานกดด้วยมือของเราเล็กน้อยและ อย่างระมัดระวังด้วยมีด)
2. ฉันเค็มเล็กน้อยในด้านหนึ่ง เรากระจายแฮมและชีสเป็นชิ้น ๆ - ไม่มากเกินไปเพื่อให้ม้วนห่อได้ดี
3. เราพับม้วนของเราและถ้าคุณเห็นว่าโครงสร้างนี้หลวมมากเราจะแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน) ในเวลานี้คุณสามารถตั้งกระทะเพื่ออุ่นไฟได้)
4. ทำลายไข่ตีด้วยส้อมเล็กน้อย เราจุ่มแต่ละม้วนลงในไข่แล้วขนลงบนจานพร้อมขนมปังและอาบน้ำที่นั่น)
   ทอดด้วยไฟปานกลางปิดฝาจนสุก
5. ยิ่งเนื้ออกของคุณบางลงเท่าไร มันก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น (ซึ่งแน่นอนว่ามีเหตุผล) ดังนั้นหากชิ้นของคุณหนาเกินไปฉันแนะนำให้ทอดม้วนจนกรอบแล้วจึงอบ

ไก่ม้วนกับแฮมและชีสในซอส

อกไก่ม้วนอร่อยกับแฮมและชีสอบในซอสครีมเห็ดเหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก มื้อค่ำของครอบครัวหรือวันหยุด เช่นเดียวกับวันสีเทาธรรมดาที่คุณต้องการตกแต่งด้วยบางสิ่งเพื่อสร้างกำลังใจให้ตัวคุณเองและผู้คน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนไก่เป็นไก่งวงได้ง่ายๆ และแม้แต่เนื้อลูกวัวหรือหมูฝานบางก็สามารถใช้แทนอกไก่ได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1/2 กก
• เนยแข็ง 200-300 กรัม (เช่น สวิส เกาดา เป็นต้น)
• แฮม 200-300 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 หัวหอม
• เห็ดสับ 2 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยหรือน้ำสต็อก
• 4-5 กลีบกระเทียม
• ครีม 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทยดำ

เครื่องเทศแห้ง:

• ไธม์,
• โหระพา,
• ออริกาโนหรือมาจอแรม

วิธีทำอาหาร:

1. ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ สำหรับปรุงแต่ง วิธีทำไก่ม้วนกับชีสและแฮม อกไก่ตัดเพื่อให้ได้ชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ตีเบา ๆ ด้วยค้อนแบนและปรุงรสด้วยเกลือ หั่นแฮมและชีสให้บาง อ่านเพิ่มเติม:
2. เติมเต้านมแต่ละชิ้นด้วยชีสและแฮม ม้วนเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน เทน้ำมันลงในกระทะที่เคลือบสารกันติดและทอดไก่ม้วนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิท ในขณะเดียวกันสับเห็ดและหัวหอม
3. ผัดหัวหอมในกระทะใส่เห็ดแล้วทอดจนแทบไม่เหลือของเหลว เทแป้งผ่านกระชอน เท 2 ถ้วยตวง น้ำร้อน(น้ำซุป) และคนอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเกิดขึ้น ปรุงอาหารกวนจนซอสข้นเล็กน้อย
4. ใส่ครีม เครื่องเทศแห้ง กระเทียมบด เกลือและพริกไทย ผสม. นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วนแล้วตัดแต่ละม้วนออกเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้ได้ม้วนหนาประมาณ 2 ซม. โอนส่วนผสมครีมเห็ดไปยังแบบฟอร์มทาน้ำมัน ถาดอบ หรือจานเตาอบ
5. วางม้วนไก่ไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 220 C ประมาณ 10-15 นาที โรยไก่ม้วนพร้อมชีสและแฮมในซอสครีมเห็ดกับสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ