Semolina: ทำจากธัญพืชอะไร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ใช้ในการปรุงอาหาร, สิ่งที่สามารถทดแทนได้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแป้งในหม้อหุงช้า

คนส่วนใหญ่จำประโยชน์ของคอทเทจชีสได้ตั้งแต่เด็ก แต่ทุกคนไม่ชอบรสเปรี้ยวที่ "เอาแต่ใจ" นี้ ผลิตภัณฑ์นม. สถานการณ์เช่นนี้มีอาหารหลากหลายชนิดเข้ามาช่วย เห็นด้วยมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานชีสเค้กทอดอันเขียวชอุ่มและหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมได้

เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยคอทเทจชีสมากกว่า 90% จึงปฏิเสธไม่ได้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ชีสเค้กไม่เพียง รักษาอร่อยแต่ยังมีความสามารถในการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและอวัยวะภายใน, เติมแคลเซียมและฟอสฟอรัสให้ร่างกาย, เสริมสร้างเล็บและเส้นผม

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ วันนี้มีการเตรียมการที่หลากหลายมากมาย สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - การเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลนมเปรี้ยว

แต่สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำซึ่งมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากกว่า ทำให้จานเต้าหู้มีสุขภาพดียิ่งขึ้น และในเวลาเดียวกันทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ขนมอบแสนอร่อยด้วยสูตรใหม่!

ทำไมต้องเปลี่ยนเซโมลินาด้วยส่วนผสมอื่น

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะจินตนาการถึงชีสเค้กที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ แต่อันที่จริงแล้ว มันไม่มีประโยชน์เลย นี่คือสิ่งที่เกี่ยวกับ:

สำหรับการผลิตแป้งเซมะลีเนอร์นั้น เมล็ดพืชจะถูกทำความสะอาดจากเชื้อโรค ซึ่งจะสูญเสียวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุส่วนใหญ่ไป
Semolina ขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและนี่คือสาเหตุหลักของน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากเซนติเมตรที่ไม่จำเป็นแล้ว ยังทำลายระบบย่อยอาหาร นำไปสู่อาการท้องผูกและทำให้สภาพผิวแย่ลง
ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสารเคมีลงในแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อปรับปรุงการนำเสนอ ดังนั้นซีเรียลสีขาวเหมือนหิมะจึงไม่ใช่ตัวบ่งชี้คุณภาพของมันเลย
เซโมลินา - เพียงพอ ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง, 328 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะดูดซับไขมันจำนวนมากในระหว่างการทอดซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในการอบ
การบริโภคแป้งเซมะลีเนอร์มากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้

จำเป็นต้องแยก semolina ออกจากอาหาร:

หากคุณแพ้กลูเตน (โรค celiac);
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ส่งเสริมการเพิ่มระดับน้ำตาล);
ขณะรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
ด้วยโรคอ้วน
ในที่ที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร
นักกีฬา;
เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี (เป็นเรื่องยากสำหรับกระเพาะอาหารของเด็กที่จะรับมือกับแป้งในปริมาณมาก)

สิ่งที่สามารถแทนที่เซโมลินาในชีสเค้กได้

มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่สามารถจับมวลนมเปรี้ยวไว้ด้วยกัน การเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ:

ธัญพืช. เพื่อให้ชีสเค้กเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ควรใช้ข้าวโอ๊ตแทนเซโมลินา อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน PP, E, กลุ่ม B, ไฟเบอร์ ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ซึ่งมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด พื้นผิวของแป้งที่มีเกล็ดจะยืดหยุ่นยืดหยุ่นและชีสเค้กจะไม่แตกเมื่อทอด

แป้งสาลี.เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและละลายในปาก คุณสามารถเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์เป็นแป้งธรรมดาได้ ดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยึดเกาะกับส่วนประกอบต่างๆ ของหวานจะออกมาอร่อยและนุ่มนวล แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง
แป้งข้าวโอ๊ตให้ชีสเค้กมีความหนาแน่นมากขึ้นและทำให้น่าพอใจยิ่งขึ้น ความสามารถในการส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวมเป็นสิ่งที่น่าสังเกต องค์ประกอบที่มีค่าของข้าวโอ๊ต: ไทอามีน กรดโฟลิก เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี

แป้งข้าวจ้าวในทางตรงกันข้ามจะช่วยอำนวยความสะดวกในโครงสร้างของชีสเค้กและให้ความอ่อนโยนแก่พวกเขา ในการปรุงอาหารไม่มีความคล้ายคลึงกันของแป้งข้าวในแง่ของเนื้อหาของกรดอะมิโนที่ย่อยง่ายและวิตามินทั้งหมดจากกลุ่ม B นอกจากนี้ แป้งข้าวจ้าวไม่มีกลูเตน จึงสามารถใช้แทนเซโมลินาสำหรับผู้ป่วยโรค celiac ได้

แป้งมะพร้าวไม่ได้ใช้ด้วยตัวเอง ตามกฎแล้วจะมีการผสมแป้งเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แป้งไรย์เติมชีสเค้กด้วยกลิ่นเผ็ดและให้แน่ใจว่ามีเปลือกที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยไทอามีนและใยอาหาร ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือ: เมื่อใส่ลงในแป้งเป็นสารเพิ่มความข้นหลัก มันจะเกาะติดกับมือ เพื่อแก้ปัญหานี้คุณสามารถผสม แป้งข้าวไรกับแบบปกติ.
แป้ง. นอกจากนี้ยังสามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการได้ด้วยความช่วยเหลือของแป้งทั้งมันฝรั่งและข้าวโพด มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่จะเพิ่มโพแทสเซียมซึ่งช่วยล้างของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและใยอาหาร

รำข้าว. สมัครพรรคพวก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะเพิ่มรำลงในชีสเค้ก: บัควีท, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์และข้าว นี่ไม่ใช่อะไรนอกจากเปลือกผิวของธัญญพืช เพื่อสุขภาพของมนุษย์ รำไม่มีค่า เพราะมันดูดซับสิ่งสกปรกทั้งหมดเหมือนฟองน้ำและกำจัดออกจากร่างกาย ช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการเผาผลาญ
ข้าวเกรียบปากหม้อ. บัควีทบดหรือ ปลายข้าวข้าวโพดยังจะผูกความชื้นฟรี นอกจากนี้ ธัญพืชยังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อยอาหาร ซึ่งหมายความว่ามันมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ซีเรียลทั้งสองชนิดอุดมไปด้วยธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก ไฟเบอร์และกรดอะมิโน

อัลมอนด์ขูดจะให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติของชีสเค้กผูกน้ำและเสริมอาหารด้วยวิตามิน A, C, E, ไฟเบอร์, ไฟโตสเตอรอลและองค์ประกอบขนาดเล็ก
แครกเกอร์. ไม่ใช่ทางเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แต่ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับสำหรับเซโมลินา แครกเกอร์บดดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความสม่ำเสมอของแป้งซึ่งต้องขอบคุณชีสเค้กที่จะรักษารูปร่างให้แน่นทั้งก่อนและหลังการทอด

แป้งจมูกข้าวสาลี.เหล่านี้คือถั่วงอกบดที่อิ่มตัวด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินบี พวกเขามีแร่ธาตุจำนวนมากโดยเฉพาะแคลเซียม - มากกว่าเมล็ดธัญพืชถึง 2 เท่า แพทย์แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับนักกีฬาและวัยรุ่นเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ

วิธีการปรุงชีสเค้กอันเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์

คุณภาพของชีสเค้กขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสโดยตรง ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกแบบมันและแบบเม็ด มันยืมตัวเองได้ดีกว่าในการปั้นและชีสเค้กก็เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

ในการเตรียมชีสเค้กคุณต้องใส่คอทเทจชีส 800 กรัมลงในชามสำหรับนวดแป้งและนวดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่ 2 ฟอง ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน

ขนมปังชีสเค้กสำเร็จรูปในแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างลูกบอลม้วนเป็นแป้งแล้วให้แบน

Syrniki กระจายบนกระทะที่อุ่นและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดด้านที่สอง ก่อนพลิกกลับขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบนั้น "ยึด" มิฉะนั้นอาจแตกได้

ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสต่างๆ ตัวอย่างเช่น บดผลเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

วิธีเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

หม้อปรุงอาหารชีสคอทเทจเครื่องแรกปรุงโดยเชฟชาวฝรั่งเศสโดยผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ที่ตีแล้ว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ไม่มีการกล่าวถึงมังงะ แม่บ้านที่ใช้ของเหลวเริ่มเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมัก. เซโมลินาดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้หม้อตุ๋นมีรสชาติใหม่

เราคุ้นเคยกับการรับรู้หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นของหวาน แต่ปรากฎว่าสามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักได้เช่นกับเห็ด, มันฝรั่ง, เนื้อ, ผัก ในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์ได้อย่างง่ายดาย

ค่าพลังงานของหม้อปรุงอาหารน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรี และถ้าคุณแทนที่เซโมลินาด้วยส่วนผสมอื่นและน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง (ในรูปของเหลว) แม้แต่การใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันสูงก็จะไม่รบกวนการรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูอาหาร

วิธีเพิ่มความหนืดของมวลสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

แทนที่จะใส่แป้งเซมะลีเนอร์มักจะเพิ่มแป้งสาลีลงในของหวาน - 70 กรัมต่อคอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม

ผลการรักษาสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของแป้งข้าวโพดซึ่งมีแนวโน้มที่จะชะลอความชรา ป้องกันโรคเหน็บชา และโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในกรณีของชีสเค้ก รำข้าว แป้ง เกล็ดขนมปัง ซีเรียลบด ข้าวโอ๊ตหรือเฮอร์คิวลีสเหมาะสำหรับหม้อตุ๋น

หากต้องการคุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ พวกเขายังสามารถใช้แทนแป้งเซมะลีเนอร์ ตัวอย่างเช่น กล้วยบดมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการยึดเกาะที่ดี

สามารถกำหนดฟังก์ชั่นของสารเพิ่มความข้นให้กับคุกกี้หรือข้าวต้มได้

หากคอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหารมีไขมันและแห้ง ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่จับตัวเป็นก้อน

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์

แม้ว่า semolina จะไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็นของหม้อปรุงอาหาร แต่การทำขนมโดยไม่ต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง:

คอทเทจชีสที่มีไขมันจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ขนมมีความงดงามและความอ่อนโยน ในการเตรียมหม้อตุ๋นแบบหลวม ๆ ก็เพียงพอที่จะบดคอทเทจชีสด้วยส้อม
หากมีเพียงคอทเทจชีสไร้ไขมันอยู่ในมือ คุณสามารถเพิ่มปริมาณไขมันด้วย เนยหรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่เกินหนึ่งช้อนมิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้ง
วางหม้อตุ๋นไว้ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย ด้วยผลกระทบที่คมชัดของอุณหภูมิสูง พื้นผิวของมันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกและรอยแตกในทันที และพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์จะพิจารณาว่าเป็นผลมาจากการขาดแป้ง
คุณไม่สามารถหักโหมกับไข่ได้หากมีมากเกินไปจานจะหนืดและ "ยาง" หากคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ขนมจะโปร่งและเบาเหมือนซูเฟล่
หากคุณใช้แป้ง จะต้องร่อนเพื่อเติมออกซิเจน

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์:

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งรวมคอทเทจชีสขูด 500 กรัมกับเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาแผ่นอบด้วยมาการีนแล้วโรย เกล็ดขนมปัง. วางแป้งไว้ด้านบน, ระดับ ชั้นบนและเทครีมเปรี้ยว 100 กรัม อบที่ 180°C นาน 30 นาที

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีสีทอง ให้โรยพื้นผิวด้วย ผงน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นกับครีมควรปรุงหม้อปรุงอาหารในจานอบลึกมิฉะนั้นจะไม่ขึ้น สามารถแทนที่ครีมด้วยนมไขมันต่ำเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร
ผสมคอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, ครีม 150 กรัม, ครีม 2 ช้อนโต๊ะกับเครื่องปั่น ล. ซาฮาร่า ในภาชนะที่สองตีโปรตีนและเพิ่มมวลรวม โอนส่วนผสมไปยังแบบฟอร์มที่มีไขมันและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

เนื่องจากสูตรนี้ไม่มีสารเพิ่มความข้น ตรงกลางของหม้อตุ๋นอาจดูชื้น เพียงรอจนกว่าจานจะเย็นลง

อันดับแรก หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมถูกคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวฝรั่งเศสโดยการอบคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ตีไข่กับน้ำตาลในเตาอบและเตรียมโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์ พวกเขาเริ่มเพิ่มซีเรียลลงในจานในภายหลัง - เพื่อให้เซโมลินารับของเหลวส่วนเกินจากคอทเทจชีสชนิดเหลว หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองที่มีอาหารทะเลหรือผัก (มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง) - ในกรณีนี้ในสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินา คุณสามารถทำได้โดยแทนที่ด้วยแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 178 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาเหมาะสมในอาหารแม้ว่าจะมีปริมาณไขมันปานกลางของคอทเทจชีสก็ตาม เพื่อให้ประโยชน์ของอาหารจานนี้ชัดเจน นักโภชนาการแนะนำให้งดน้ำตาลแทนน้ำผึ้ง (เพิ่มในสถานะของเหลว)

สิ่งที่สามารถแทนที่ semolina ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม? เพื่อเพิ่มความหนืดของนมเปรี้ยวให้ใช้แป้งเล็กน้อย (75 กรัมต่อนมเปรี้ยว 500 กรัม) หรือแป้ง แม่บ้านบางคนแนะนำให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำซุปข้นกล้วยซึ่งมีคุณสมบัติในการจับตัวกัน รำข้าว เกล็ดขนมปัง ซีเรียล Hercules หรือคุกกี้ มักใช้ข้าวต้มเป็นส่วนประกอบของหม้อตุ๋น หากคอทเทจชีสมีไขมันไม่เปียกก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับหม้อปรุงอาหารยกเว้นไข่และน้ำตาล

5 เคล็ดลับของมื้ออร่อย ทำไมคุณถึงต้องการแป้งเซมะลีเนอร์ในพาย

เซโมลินาในหม้อปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบเสริม แต่การทำขนมโดยไม่ใช้ซีเรียลยอดนิยมในการอบนั้นต้องอาศัยความรู้และทักษะบางอย่างจากเชฟ

ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่นนี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้จานสูงและนุ่ม หากคุณต้องการมวลที่นุ่มคล้ายเค้กเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม
ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางหรือสูงดังนั้นจานจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันให้เพิ่มครีมหรือเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
วางจานในเตาอบที่อุ่นพื้นผิว แป้งดิบเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง มันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกทันทีและแตกออกด้วยความร้อนเพิ่มเติม ใส่หม้อตุ๋นลงในเตาอบสองสามนาทีหลังจากเปิดเครื่อง - วิธีนี้จะทำให้จานร้อนขึ้นเรื่อย ๆ และขึ้นได้ดี
อย่าใช้ไข่มากกว่าในสูตรไข่ที่มากเกินไปจะทำให้อาหารไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่า "ยาง" และหนาแน่น เพื่อให้ขนมโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่ ให้ใส่โปรตีนวิปปิ้งแยกจากไข่แดงลงในแป้ง
ร่อนแป้ง ต้องขอบคุณแป้งที่มีออกซิเจนหม้อตุ๋นจะนุ่มและฟู สิ่งนี้เห็นได้ชัดทันทีจากความสอดคล้องของส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับแป้งในขั้นตอนการปรุงอาหาร - มันนุ่มและคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ

ด้วยแป้ง

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์มีประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่ในนั้นจานจะออกมานุ่มแม้ไม่ได้เติมแป้งเซมะลีเนอร์ นอกจากข้าวสาลีแล้วคุณสามารถเพิ่มหม้อปรุงอาหารได้ ข้าวโพด- ดังนั้นจานจะมีการรักษา (เป็นการป้องกันโรคเหน็บชา, แก่ก่อนวัย, โรคหลอดเลือดและหัวใจ) และแม้แต่คุณสมบัติทางโภชนาการ

คุณจะต้องการ:

มาการีน - 20 กรัม
ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
เกลือ.

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสขูดกับเกลือ น้ำตาล แป้ง และไข่
หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารด้วยเนยเทียมและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
เติมพื้นผิวที่ปรับระดับด้วยครีมเปรี้ยว
อบจานในเตาอบจนเป็นเปลือก (35-40 นาที)

หากในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้โรยจานด้วยน้ำตาลผงซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีสีทองที่น่ารับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตขูด, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, เกล็ดขนมปังจากขนมปังหวาน (โรยรา) ซึ่งจะทำให้ขนมมีทั้งเปลือกที่สวยงามและรสชาติที่น่ารับประทาน

ปราศจากแป้ง

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถจัดเป็นอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมไขมันต่ำหรือ (ด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวด) แทนที่ด้วยนมพร่องมันเนย เพื่อให้จานขึ้นฟูดี (ตามภาพ) ใช้ถาดอบใบเล็กและสูง? มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

ครีม - 150 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
คอทเทจชีส - 250 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส ไข่ ครีม และไข่แดงด้วยเครื่องปั่น
ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในมวลที่ได้
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและส่งพร้อมกับส่วนผสมที่ใส่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจะโปร่งสบายและมีลักษณะคล้ายกับซูเฟล่ที่สม่ำเสมอ เนื่องจากไม่มีสารเพิ่มความข้น คอทเทจชีสที่อยู่ตรงกลางของจานอาจดูเหมือนไม่อบ แต่หลังจากเย็นลง ความคงตัวของจานจะกลับสู่ปกติ ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมการอบ - การอบในเตาอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงจะทำให้จานแห้ง

Semolina เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำให้เยื่อบุลำไส้บางลง (โรค celiac) รวมถึงโรคภูมิแพ้และโรคทางเดินอาหาร สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารเต้าหู้ที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถใช้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac รวมถึงในระบบโภชนาการของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

กับลูกเกด

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นของหวานที่พึงพอใจกับรสชาติคลาสสิกและประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเด็กและการเล่นกีฬา และยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์) ท็อปด้วยแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

ลูกเกด - ครึ่งแก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น;
คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

บดไข่กับน้ำตาล
เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
เทลูกเกดลงในมวลไข่เต้าหู้ทำให้สม่ำเสมอ
ทาเนยที่ก้นภาชนะ อบในเตาอบที่ 180°C ไม่เกิน 40 นาที

ก่อนอบให้เตรียมลูกเกด (ควรใช้ลูกเกด): ล้างและเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลวออกจากผลไม้แห้งก่อนใส่จาน นอกจากลูกเกดแล้วยังเป็นการดีที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกพรุนและผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้งาน เปลือกมะนาวด้วยการอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าวิตามินสูง เปลือกส้มจึงช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดตับ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และยังเป็นมาตรการป้องกันมะเร็งอีกด้วย ผิวเลมอนสามารถเอาออกได้ด้วยมีดหรือที่ขูดผัก หลังจากที่ส้มเย็นลงในตู้เย็นแล้ว

เป็นที่ทราบกันดีว่าเปลือกมะนาวเพียง 5 กรัมในจานให้วิตามินซีประมาณ 13% ของความต้องการในแต่ละวัน

คุณจะต้องการ:

มะนาว - 1 ชิ้น;
คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
วานิลลิน;
ผงฟู.

การทำอาหาร

วานิลลิน, ไข่, คอทเทจชีส, น้ำตาลผสม
ขูดเปลือกมะนาว.
บีบน้ำออกจากมะนาว
เพิ่มความเอร็ดอร่อยพร้อมกับน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่หนึ่งในสามของแป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน
โรยน้ำมะนาวครึ่งหลังด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้งที่เหลือซึ่งวางอยู่ในชามด้วย
ปรุงอาหารในโปรแกรม "การอบ" ไม่เกิน 40 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารและเหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน ในการปรับให้เข้ากับอาหาร Dukan คุณต้องใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำและเปลี่ยนน้ำตาลเป็นหญ้าหวาน ห้ามมิให้เปลี่ยนจาน เกล็ดมะพร้าวและเมล็ดงาดำ - ดังนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินาจะยังคงมีแคลอรีต่ำ แต่จะน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีการปรุงคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ? ทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์และอย่ากลัวที่จะทดลองไส้? จานที่ไม่มีเซโมลินาจะออกมาอร่อยและสวยงาม อร่อย!

บ่อยครั้งในสูตรชีสกระท่อมทุกสูตรคุณสามารถหาส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของแป้งเซมะลีเนอร์ได้เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการทำให้ข้น เซโมลินาที่พองตัวจะดูดซับหางนมที่หลั่งออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยึดส่วนประกอบแป้งเข้าด้วยกัน หม้อปรุงอาหารชีสคอทเทจที่ไม่มีเซโมลินาเป็นของหวานเบา ๆ ที่ปรุงด้วย "บน อย่างเร่งรีบ". สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการในขณะที่ยังคงใช้ส่วนผสมตามใบสั่งแพทย์สำหรับการนวดแป้ง

สำหรับการได้รับ หม้อตุ๋นอากาศไข่ขาวจะถูกตีแยกกันจนขึ้นฟูและค่อย ๆ ยุ่งกับแป้งในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ - สูตรสำหรับทำอาหารด้วยแป้ง

แห้ง 200 กรัม ชีสกระท่อมโฮมเมดถูผ่านตะแกรงละเอียด
ตีไข่ด้วยส้อมจนโปรตีนและไข่แดงเข้ากันดีแล้วเทลงในคอทเทจชีส
75 กรัม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีแป้งแพนเค้กร่อนเล็กน้อยและวานิลลาหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
รูปแบบตื้นถูกทาด้วยเนยครีมหวานที่นิ่มแล้ว
แป้งเต้าหู้ถูกปรับระดับและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰Сเป็นเวลาสี่สิบนาที

โดยไม่ต้องเพิ่มเซโมลินาและแป้งในเตาอบ

ตามสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งจานจะนุ่มและโปร่งสบาย เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่ทำให้แป้งหนาขึ้น ความสม่ำเสมอของหม้อปรุงอาหารร้อนที่ทำเสร็จแล้วอาจดูเหมือนไม่สุก แต่หลังจากเย็นลง ผลของของหวาน "ดิบ" จะหายไปอย่างสมบูรณ์

ไข่แดงสองฟองผสมในเครื่องปั่นจนเนียนด้วยมวลนมเปรี้ยว 250 กรัม 50 กรัม น้ำตาลทราย, ครีมไขมันต่ำ 150 มล. และคริสตัลวานิลลิน 1 ถุง
โปรตีนจะถูกตีจนฟูในภาชนะที่แยกจากกันหลังจากนั้นจึงเข้าไปยุ่งกับนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เคลือบด้วยครีมบัตเตอร์ที่นิ่มแล้ว แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและวางในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่180⁰С
ของหวานทิ้งไว้ 10 นาทีในเตาอบหลังจากปิดไฟ การเพิ่มเวลาอบจะทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วแห้ง

หม้อปรุงอาหารมะนาวกับแป้งในไมโครเวฟ

ของหวานคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนสามารถพิชิตบ้านได้แม้ไม่มีเปลือกสีทองแสนอร่อย

มะนาวราดด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้ง บนเครื่องขูดที่ดี ความเอร็ดอร่อยจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับส่วนที่เป็นสีขาวใต้เปลือก มิฉะนั้น มันจะเพิ่มความขมขื่นให้กับจานที่ทำเสร็จแล้วในอนาคต
มะนาวที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยถูกกดเพื่อให้ได้น้ำ
เนยนิ่ม 30 กรัม ผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและใส่ให้จมน้ำ อ่างอาบน้ำจนกว่าทรายจะละลายหมด
เนยเย็นใส่ไข่แดง 2 ฟอง, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลินครึ่งช้อนชาและมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 30 กรัม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
นำชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัมและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวใส่ลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่โดยไม่ขัดจังหวะ
ไข่ขาวที่แช่เย็นจะถูกตีแยกต่างหากด้วยเกลือเล็กน้อย และตะล่อมเบา ๆ ลงในแป้งหม้อปรุงอาหาร
รูปทรงกลมสำหรับไมโครเวฟนั้นหล่อลื่นด้วยครีมเนยหวานจากนั้นจึงวางก้อนนมเปรี้ยวและปรับระดับลงไป ด้านบนของหม้อปรุงอาหารในอนาคตสามารถตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง หรือลูกเกด
แบบฟอร์มปิดด้วยฝาหรือกระดาษที่มีรูเจาะไว้ล่วงหน้า
อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นไฟปานกลางเป็นเวลา 4 นาที หลังจากเสียงบี๊บ หม้อตุ๋นจะพร้อมสำหรับสองสามนาทีที่กำลังไฟสูงสุด
หลังจากปิดไมโครเวฟแล้ว ห้ามแตะชามที่มีหม้อปรุงอาหารอีก 5 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบลีนที่ไม่มีเซโมลินาและไม่มีไข่

หากเลือกคอทเทจชีสแบบละเอียดเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารให้ถูตะแกรงละเอียดก่อนเพื่อให้จานมีน้ำหนักเบาและสม่ำเสมอมากขึ้น
คอทเทจชีส 200 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยว 30 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและ 20 กรัม ข้าวโอ๊ตบดให้เป็นแป้ง ทุกอย่างผสมจนเนียน
ลูกเกด 50 กรัมล้างใต้น้ำไหลลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งในนมเปรี้ยวหรือผสมเพื่อรสชาติที่หลากหลาย
ลูกเกดที่เตรียมไว้และโซดาครึ่งช้อนชารบกวนเต้าหู้
แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอและนำไปอบที่180⁰Сเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวเพราะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นลดเวลาที่พนักงานต้อนรับใช้ในครัวได้อย่างมาก

ไข่ไก่สดขนาดเล็กหนึ่งคู่รวมกับน้ำตาลทราย 100 กรัมและน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง ส่วนผสมจะถูกตีจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณหลังจากนั้นเพิ่มคอทเทจชีส 200 กรัมลงไปด้วยความเร็วที่สูงขึ้นของเครื่องผสมทุกอย่างจะมีความสม่ำเสมอ

เมื่อลดพลังงานลงเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะจะถูกนำเข้าสู่มวลไข่เต้าหู้ แป้งแพนเค้กหนึ่งช้อน
ด้านล่างและด้านข้างของโถของเครื่องทาด้วยเนยนิ่ม
แป้งวางในชามและปรับระดับ
หม้อตุ๋นอบเป็นเวลา 45 นาทีโดยตั้งค่าโหมด "การอบ"
หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น หม้อหุงอเนกประสงค์จะปิด และต้องปล่อยให้หม้อตุ๋นพักสักครู่เพื่อรักษารูปร่าง

ของหวานคอทเทจชีสลดน้ำหนัก

แยกไข่แดง 4 ฟองออกจากไข่ขาว
คอทเทจชีสไร้ไขมันครึ่งกิโลกรัมตีด้วยไข่แดง 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20% หนึ่งช้อน, วานิลลินผลึกหนึ่งถุงและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
ในภาชนะแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู
โฟมโปรตีนรบกวนมวลเต้าหู้อย่างนุ่มนวล
ลูกเกดหรือผลไม้แห้งครึ่งแก้วล้างใต้น้ำไหลและลวกด้วยน้ำเดือด
เพิ่มลูกเกดลงในนมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมกัน
เตาอบจะเปิดขึ้นเพื่อให้ความร้อนสูงถึง180⁰С
แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยนิ่ม
มวลนมเปรี้ยวกระจายอย่างสม่ำเสมอในแบบฟอร์มและอบเป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นสีแดงก่ำกับฟักทอง

ฟักทองสดและสุก 300 กรัมปอกเปลือกและเมล็ดถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
ชีสกระท่อม 600 กรัมวางในชามสำหรับผสมผลิตภัณฑ์
ไข่สด 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนร่อน แป้งสาลีและ 3 ส. ช้อนน้ำตาลทราย ทุกอย่างผสมในเครื่องปั่นหรือตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มผักขูดลงในมวลวิปปิ้ง ผลิตภัณฑ์ผสมกันอย่างทั่วถึง
เตาอบถูกตั้งค่าให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180⁰
ด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มทาด้วยเนยครีมหวาน 20 กรัม จากนั้นเทส่วนผสมเต้าหู้ฟักทองลงไปพื้นผิวจะปรับระดับ
หม้อตุ๋นปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนเปลือกสีทองสวยงาม

คอทเทจชีสแสนอร่อยและหม้อปรุงอาหารลูกเกด

ก่อนเริ่มทำอาหาร เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนถึง 200⁰С
ในชามแก้ว ไข่ขาว 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
ผสมคอทเทจชีสโฮมเมดร่วนครึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วผสมด้วยเครื่องตีหรือส้อมจนเนียน ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะลืมเครื่องปั่นเพราะผลลัพธ์จะถูกอบ ครีมนมเปรี้ยวมากกว่าหม้อตุ๋นแบบดั้งเดิม
ล้างลูกเกดครึ่งแก้วแล้วเทน้ำเดือด
เพิ่มลูกเกดบริสุทธิ์ลงในนมเปรี้ยวและกระจายไปทั่วมวล
จานอบขนาดเล็กทาด้วยเนยถั่วที่นิ่มแล้ว
มวลนมเปรี้ยววางในสไลด์ตรงกลางแม่พิมพ์และกระจายอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อน
วางหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งพื้นผิวเป็นสีแดงก่ำ
จานสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นก็หั่นเป็นส่วน ๆ
คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดบนโต๊ะพร้อมซอสหวานหรือนมข้น

อร่อย!

5 ความลับของอาหารอร่อย

ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมกับเครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้จานสูงและนุ่ม หากคุณต้องการมวลที่นุ่มคล้ายเค้กเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม

ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางหรือสูง ดังนั้นจานจะน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันให้เพิ่มครีมหรือเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
วางจานในเตาอบที่อุ่น พื้นผิวของแป้งดิบเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงจะปกคลุมด้วยเปลือกทันทีและแตกออกเมื่อได้รับความร้อนเพิ่มเติม ใส่หม้อตุ๋นลงในเตาอบสองสามนาทีหลังจากเปิดเครื่อง - วิธีนี้จะทำให้จานร้อนขึ้นเรื่อย ๆ และขึ้นได้ดี
อย่าใช้ไข่มากกว่าในสูตร ไข่ที่มากเกินไปจะทำให้อาหารไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่า "ยาง" และหนาแน่น เพื่อให้ขนมโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่ ให้ใส่โปรตีนวิปปิ้งแยกจากไข่แดงลงในแป้ง
ร่อนแป้ง ต้องขอบคุณแป้งที่มีออกซิเจนหม้อตุ๋นจะนุ่มและฟู สิ่งนี้เห็นได้ชัดทันทีจากความสอดคล้องของส่วนผสมของนมเปรี้ยวกับแป้งในขั้นตอนการปรุงอาหาร - มันนุ่มและคล้ายกับครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบ

ด้วยแป้ง

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์มีประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่ในนั้นจานจะออกมานุ่มแม้ไม่ได้เติมแป้งเซมะลีเนอร์ นอกจากแป้งสาลีแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดลงในหม้อปรุงอาหารได้ ดังนั้นอาหารจะมีการรักษา (เป็นการป้องกันโรคเหน็บชา การแก่ก่อนวัย โรคหลอดเลือดและหัวใจ) และแม้แต่คุณสมบัติทางโภชนาการ

คุณจะต้องการ:

มาการีน - 20 กรัม
ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
เกลือ.

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสขูดกับเกลือ น้ำตาล แป้ง และไข่
หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารด้วยเนยเทียมและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
เติมพื้นผิวที่ปรับระดับด้วยครีมเปรี้ยว
อบจานในเตาอบจนเป็นเปลือก (35-40 นาที)

ปราศจากแป้ง

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งสามารถจัดเป็นอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมไขมันต่ำหรือ (ด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวด) แทนที่ด้วยนมพร่องมันเนย เพื่อให้จานขึ้นได้ดีควรใช้จานอบขนาดเล็กและสูง? มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารอาจกลายเป็นแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

ครีม - 150 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
คอทเทจชีส - 250 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส ไข่ ครีม และไข่แดงด้วยเครื่องปั่น
ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่ลงในมวลที่ได้
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและส่งพร้อมกับส่วนผสมที่ใส่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับลูกเกด

คุณจะต้องการ:

ลูกเกด - ครึ่งแก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น;
คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

บดไข่กับน้ำตาล
เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
เทลูกเกดลงในมวลไข่เต้าหู้ทำให้สม่ำเสมอ
ทาเนยที่ก้นภาชนะ อบในเตาอบที่ 180°C ไม่เกิน 40 นาที

สูตรในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้ผิวเลมอนซึ่งขนมอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าวิตามินสูง เปลือกส้มจึงช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดตับ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และยังเป็นมาตรการป้องกันมะเร็งอีกด้วย ผิวเลมอนสามารถเอาออกได้ด้วยมีดหรือที่ขูดผัก หลังจากที่ส้มเย็นลงในตู้เย็นแล้ว

คุณจะต้องการ:

มะนาว - 1 ชิ้น;
คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
วานิลลิน;
ผงฟู.

การทำอาหาร

วานิลลิน, ไข่, คอทเทจชีส, น้ำตาลผสม
ขูดเปลือกมะนาว.
บีบน้ำออกจากมะนาว
เพิ่มความเอร็ดอร่อยพร้อมกับน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่หนึ่งในสามของแป้งลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน
โรยน้ำมะนาวครึ่งหลังด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมกับแป้งที่เหลือซึ่งวางอยู่ในชามด้วย
ปรุงอาหารในโปรแกรม "การอบ" ไม่เกิน 40 นาที จากนั้นปล่อยให้จานเย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้ากลายเป็นอาหารและเหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตน เพื่อปรับให้เข้ากับอาหาร Dukan ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำและแทนที่น้ำตาลด้วยหญ้าหวาน ห้ามมิให้เปลี่ยนจานด้วยมะพร้าวและเมล็ดงาดำ - ดังนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินาจะยังคงมีแคลอรีต่ำ แต่จะน่ารับประทานมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้อง semolina ในเตาอบ? ทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์และอย่ากลัวที่จะทดลองไส้? จานที่ไม่มีเซโมลินาจะออกมาอร่อยและสวยงาม อร่อย!

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินา

การทำคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารที่ไม่มีเซโมลินาเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุก คุณจะต้องขูดคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง ไข่ และน้ำตาล เราใช้ส่วนผสมที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ: อาจเป็นแป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยวหรือครีม, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศ, ผลไม้สดต่างๆ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมีสุขภาพดีและเป็นอาหารให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล วิธีทำทีละขั้นตอนมีรายละเอียดด้านล่าง

วิธีเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

จำเป็นต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์ในการ "จับ" ส่วนผสม คุณสามารถใช้ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่แป้งข้าวไรย์ มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (คอทเทจชีสประมาณ 75-100 กรัมต่อปอนด์) กล้วย หรือ ฝักทองปั่น. สำหรับคอทเทจชีสหม้อตุ๋นคลาสสิกที่นุ่มและโปร่งสบาย ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ล่วงหน้าจนเป็นฟองที่ปลายสุดก่อนอบ ใช้ไข่แดงตามสูตร

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้อง semolina

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินานั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการกำจัดก้อนใช้ไข่และส่วนผสมแห้งตามจำนวนที่กำหนด ส่วนเกินของพวกเขาจะนำไปสู่ อาหารพร้อมจะแข็งแห้งหรือแน่นเกินไปดังนั้นให้ทำตามคำแนะนำ - ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์

เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: ยุโรป

หม้อปรุงอาหารชีสคอทเทจที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งเป็นหนึ่งในของหวานที่มีสารอาหารมากที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม ตอบสนองความหิวได้ดี และมีผลดีต่อการย่อยอาหาร หากคุณไม่ชอบเมล็ดเซโมลินาในการอบ คุณต้องทำให้เบาที่สุด - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม, แยม, นมข้นหรือครีมเปรี้ยว, กับผลไม้สด, เบอร์รี่, น้ำผึ้งและท็อปปิ้งต่างๆ

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา- 1 ห่อ.;
ครีมเปรี้ยว 15-15% - 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2.5% - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีส, น้ำตาล, ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
เพิ่มครีม, ไข่แดง, เทนม
ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับแป้ง
หล่อลื่นจานอบด้วยสำลีชุบเนยหรือทาด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
คอทเทจชีสเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยผงน้ำตาล

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือ อาหารเย็นแบบเบา ๆสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะหากเสิร์ฟอุ่นๆ กับชาร้อนหรือนม แป้งเป็นตัวทดแทนที่ดี semolinaเนื้อเค้กออกมาแน่นแต่นุ่มด้วย เปลือกที่น่ารับประทาน. ใช้แป้งที่คุณเลือกและแทนน้ำตาลวานิลลาแบบดั้งเดิม เพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดแช่ในน้ำต้มก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
แป้งเกรดสูงสุด / แรก - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - กำมือ;
เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

รวมน้ำตาล, ไข่แดง, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสม บดคอทเทจชีส, ต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน, ผสมให้เข้ากันกับมวลที่ได้
ร่อนแป้งลงในแป้ง เพิ่มลูกเกดแช่คน
จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment พิเศษ วางแป้ง อบจนสุดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้ง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมแป้งในเตาอบจัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ แป้งทำหน้าที่จับยึดและควรใช้แป้งข้าวโพดจะดีกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใช้มันฝรั่งธรรมดา แต่ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อฆ่ารสชาติที่ค้างอยู่ในคอ เพิ่มอบเชยหรือกระวานเพื่อให้ได้กลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 500 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ทุบชีสหรือตีในเครื่องปั่นผสมกับไข่แดง, น้ำตาล, ครีม, ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่นั่น
ตีไข่ขาวแยกจากกันจนเป็นฟอง ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับแป้ง
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งลงในแบบทาน้ำมัน อบประมาณ 30 นาที ถ้าด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านในเป็นมันเงา) ลดไฟลง แล้วอบจนสุก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

คอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินานั้นเป็นคอทเทจชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด หากคุณต้องการทำให้มันเหมือนพายและขนมอบเขียวชอุ่มคลาสสิกมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ (ไม่เกินหนึ่งแก้ว) หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสเค้กซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและคุณประโยชน์ที่น่าทึ่ง ขนมโฮมเมดทำด้วยมือ

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 700 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
แป้ง - 120 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 40 กรัม
ครีม 15% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ น้ำตาล วานิลลา เนยละลาย
บดหรือบดคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวเทครีม ร่อนแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันด้วยไม้พายจนเนียน
ใส่ในแม่พิมพ์ทาน้ำมัน อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าโดยไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อตุ๋นคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับในเตาอบ หากคุณมีหม้อหุงช้าแบบมาตรฐาน ให้ใช้ส่วนผสมในปริมาณนี้ ถ้าคุณมีหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ ให้เพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง ความแตกต่างหลักคือไม่ควรพลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อมเพราะคุณต้องเก็บขนมไว้ในโหมดทำความร้อนอีกระยะหนึ่ง ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 500 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูหรือโซดา - 0.5 ช้อนชา
เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ใส่วานิลลา แป้ง ผงฟู บดคอทเทจชีส: เปลี่ยนเป็นก้อนเนื้อเนียนหรือปล่อยให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ผสมกับส่วนผสมของไข่
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทแป้งใส่โหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอีก 20 นาทีใน "การทำความร้อน"

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

เรานำเสนอต้นฉบับอร่อยและ สูตรอาหารสำหรับคู่รัก ขนมเพื่อสุขภาพ. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำไม่มีสิ่งใดที่อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่มีบางอย่างที่น่าประหลาดใจ: แอปริคอตแห้งและขมิ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกาย และการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมหวานรสเผ็ดโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1/3 ช้อนชา
ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
แอปริคอตแห้ง - 8-10 ชิ้น
ลูกเกด - กำมือ;
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เทผลไม้แห้ง น้ำร้อนปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่น้ำผึ้ง, คอทเทจชีสขูด, แป้ง, เครื่องเทศ หากแป้งหนาเกินไปให้เจือจางด้วยนม
แอปริคอตแห้ง บีบลูกเกด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในแป้งผสมเพื่อให้กระจายทั่วถึงทั่วถึง
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่มีไข่และแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

วิธีที่ดีในการแทนที่ไข่ในการอบคือการใช้กล้วย คล้ายกันในโครงสร้างกาว ไม่เพียงทำหน้าที่ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติพิเศษของตนเองให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่แป้งและแป้งเซมะลีเนอร์มีคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ที่มีคุณค่าซึ่งจะช่วยในด้านกีฬาและการทำงานของจิตใจเติมพลังงานให้ร่างกายตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 600 กรัม
กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นพร้อมกับชีส ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล แป้ง ผงฟู นวดแป้ง
จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 อบต่ออีก 20 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลโดยไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ชีสกระท่อมคลาสสิกรุ่นนี้ทำด้วยแอปเปิ้ล ความหลากหลายที่คุณใช้คือการตัดสินใจของคุณ แต่เราขอแนะนำให้คุณเลือกแอปเปิ้ลหลายๆ ชนิด จากนั้นรสชาติจะน่าสนใจและสดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถลองตุ๋นแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและอบเชยในกระทะก่อนใส่ลงในแป้ง - ทุกคนจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 700 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - ถุง;
แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่ ร่อนแป้ง แป้ง ผงฟู เทครีมลงไป
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นคุณสามารถขูดได้ หลังจากผสมแอปเปิ้ลชิ้นเท่า ๆ กันกับแป้ง
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งลงไปอบจนสุดที่ 180 องศาในเตาอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ทำอาหารอย่างไร ของหวานแสนอร่อยถ้าคุณไม่มีเตาอบหรือมันใช้งานไม่ได้ล่ะ? นี่ไม่ใช่ปัญหาเลยเพราะคุณสามารถอบในกระทะบนเตาได้โดยไม่ต้องสังเกตเห็นความแตกต่าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน กระทะที่มีผนังหนา หรือดีกว่า - เหล็กหล่อ กระดาษรองอบ และน้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในกระทะที่ไม่มีเซโมลินานั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎสำหรับการอบโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมด - 500 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
เนย - 20 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา
วานิลลิน - ถุง;
น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ถูไข่กับน้ำตาลและชีส ใส่เนยละลาย, น้ำผึ้ง, แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน ผัดให้เข้ากัน
ปูถาดด้วยกระดาษรองอบ. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที หากไม่มีแผ่นหนัง ให้ทาเนยหรือมาการีนที่กระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ไหม้
นำขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยผงน้ำตาลผ่านตะแกรง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทองไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานนี้มีฟักทอง นี่เป็นผักที่น่าทึ่งที่สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งไส้หวานและไส้คาว จานที่แตกต่างกัน. ฟักทองนั้นดีต่อสุขภาพมากและของหวานก็มีมากมาย แต่ไม่หนักท้องแคลอรีต่ำและอร่อยมาก หม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ - ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งสามารถแทนที่เค้กและช็อคโกแลตใด ๆ แป้งกรอบด้านบนเน้นความนุ่มของไส้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 600 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
ฟักทองปอกเปลือกสดหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดไม่มีเมล็ด - กำมือ;
วานิลลิน - ถุง;
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนอบในเตาอบจนนิ่ม เย็นและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือมันฝรั่งบด
บดชีสกับน้ำตาลและไข่ ใส่เครื่องเทศและลูกเกด ผสมให้เข้ากัน
รวมมวลนมเปรี้ยวกับฟักทอง
เช็ดแบบฟอร์มด้วยสำลีด้วยน้ำมันเทแป้ง นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 160 องศา เปิดเตาอบ.
ของหวานร้อนโรยคุกกี้ครัมด้านบนแล้วกดเบาๆ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนที่สุด - ความลับในการทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่บางครั้งก็ไม่แน่นอนซึ่งต้องให้ความสนใจและปรับปริมาณส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ดังนั้นควรลองชิมผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่นและของคุณ หม้อปรุงอาหารคลาสสิกประสบความสำเร็จ - ตรวจสอบเคล็ดลับของเรา เปรียบเทียบกับประสบการณ์ของคุณเอง และเลือกสิ่งที่มีค่า

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง: จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
ถ้าคุณมี เตาอบไฟฟ้า- ใส่แบบฟอร์มใน 2 นาทีหลังจากเปิดเครื่องถ้าเป็นแก๊ส - หลังจาก 5-7 เตาอบต้องร้อนขึ้นพร้อมกับเค้ก - อย่ารอจนกว่าอุณหภูมิจะถึงเครื่องหมายที่ต้องการมิฉะนั้นเปลือกอาจไหม้และแตกได้
เพื่อให้จานนุ่มขึ้น - แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มไข่แดงและโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งแยกกัน
หากคุณมีผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ให้ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในขณะที่ถู
อย่าลืมใช้เครื่องปั่น (ถ้ามี) เพื่อบดชีส จากการนวดด้วยส้อมนั้นไม่ได้ผลที่ "ราบรื่น" อย่างไรก็ตาม บางคนชอบใส่นมเปรี้ยวในพาย ดังนั้นควรเลือกวิธีที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวของซิตรัสให้กับขนมของคุณ ให้ขูดผิวเลมอนหรือส้มลงในแป้ง
แทน แอปเปิ้ลหอมคุณสามารถใช้ลูกแพร์สุก, ลูกพีช, เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้แห้งใด ๆ ยกเว้นลูกพรุน - เมื่อใช้ร่วมกับคอทเทจชีสจะให้ผลเป็นยาระบาย
หากคุณใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กเช่นสำหรับเค้กและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณจะได้ขนมที่มีสัดส่วนสวยงาม

ค้นหาวิธีเพิ่มเติมในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม - สูตรในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดเป็นอาหารที่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง และเป็นของหวานหลังอาหารมื้อหลักได้ ในสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้เป็นเรื่องปกติที่จะใช้แป้งเซมะลีเนอร์

การวิจัยที่ก้าวหน้าพิสูจน์ว่ามันไม่มีประโยชน์อย่างที่เชื่อกันมานานหลายปี ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนเซโมลินาในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมจึงมีความเกี่ยวข้องไม่เพียง แต่ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แต่ยังอยู่ในบริบทของโภชนาการที่เหมาะสมด้วย

ทางเลือกด้วยโภชนาการที่เหมาะสมหรือโภชนาการอาหาร

คุณจะเปลี่ยน semolina ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมได้อย่างไรหากเป้าหมายคือการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร นักโภชนาการแนะนำ:

แป้งข้าวโพด - เพื่อให้แป้งมีความหนืดสม่ำเสมอคุณต้องใช้ส่วนประกอบนี้หนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 200 กรัม
โปรตีน - เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำและปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับรูปร่าง
แป้งข้าวเจ้า - อุดมไปด้วยไฟเบอร์, รสชาติอร่อย, ดีต่อสุขภาพ, มีองค์ประกอบที่หลากหลายและไม่เหมือนกับเซโมลินา, ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตช้า
ข้าวโอ๊ต รำข้าว หรือแป้งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร
น้ำซุปข้นผลไม้หรือฟักทองเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยแคลอรีน้อยที่สุด

โดยเฉลี่ยแล้วเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้ 10-30% และเมื่อเปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานได้มากถึง 40%

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ในการอบชีสกระท่อมโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนมีค่ามากที่สุด หากแป้งออกมาหนาแน่นและหนักเกินไป อาจคุ้มค่าที่จะลองตีความใหม่และทำให้ขนมนุ่มขึ้น คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารออกมานุ่มและนุ่มนอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยในเวลาเร่งรีบ

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินา

วิธีเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

จำเป็นต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์ในการ "จับ" ส่วนผสม คุณสามารถใช้ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่แป้งข้าวไรย์ มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (คอทเทจชีสประมาณ 75-100 กรัมต่อปอนด์) กล้วยหรือฟักทองบดแทนก็ได้ สำหรับคอทเทจชีสหม้อตุ๋นคลาสสิกที่นุ่มและโปร่งสบาย ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ล่วงหน้าจนเป็นฟองที่ปลายสุดก่อนอบ ใช้ไข่แดงตามสูตร

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้อง semolina

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินานั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการกำจัดก้อนใช้ไข่และส่วนผสมแห้งตามจำนวนที่กำหนด มากเกินไปจะทำให้จานสำเร็จรูปแข็งแห้งหรือแน่นเกินไปดังนั้นทำตามคำแนะนำ - ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์

เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: ยุโรป

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
ครีมเปรี้ยว 15-15% - 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2.5% - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีส, น้ำตาล, ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
เพิ่มครีม, ไข่แดง, เทนม
ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับแป้ง
หล่อลื่นจานอบด้วยสำลีชุบเนยหรือทาด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
คอทเทจชีสเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยผงน้ำตาล

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบโดยไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ สำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟอุ่น ๆ กับชาร้อนหรือนม แป้งมาแทนที่เซโมลินาได้อย่างสมบูรณ์แบบเค้กออกมาหนาแน่น แต่นุ่มด้วยเปลือกที่อร่อย ใช้แป้งที่คุณเลือกและแทนน้ำตาลวานิลลาแบบดั้งเดิม เพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดแช่ในน้ำต้มก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
แป้งเกรดสูงสุด / แรก - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - กำมือ;
เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

รวมน้ำตาล, ไข่แดง, เนยละลาย, ครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสม บดคอทเทจชีส, ต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน, ผสมให้เข้ากันกับมวลที่ได้
ร่อนแป้งลงในแป้ง เพิ่มลูกเกดแช่คน
จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment พิเศษ วางแป้ง อบจนสุดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้ง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 500 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ทุบชีสหรือตีในเครื่องปั่นผสมกับไข่แดง, น้ำตาล, ครีม, ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่นั่น
ตีไข่ขาวแยกจากกันจนเป็นฟอง ค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับแป้ง
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งลงในแบบทาน้ำมัน อบประมาณ 30 นาที ถ้าด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านในเป็นมันเงา) ลดไฟลง แล้วอบจนสุก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

คอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินานั้นเป็นคอทเทจชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด หากคุณต้องการทำให้มันเหมือนพายและขนมอบเขียวชอุ่มคลาสสิกมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ (ไม่เกินหนึ่งแก้ว) หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสเค้กซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและประโยชน์ของขนมโฮมเมดที่ทำเอง

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 700 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
แป้ง - 120 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 40 กรัม
ครีม 15% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ น้ำตาล วานิลลา เนยละลาย
บดหรือบดคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวเทครีม ร่อนแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันด้วยไม้พายจนเนียน
ใส่ในแม่พิมพ์ทาน้ำมัน อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าโดยไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 500 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 100 กรัม
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูหรือโซดา - 0.5 ช้อนชา
เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ใส่วานิลลา แป้ง ผงฟู บดคอทเทจชีส: เปลี่ยนเป็นก้อนเนื้อเนียนหรือปล่อยให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ผสมกับส่วนผสมของไข่
หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน เทแป้งใส่โหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอีก 20 นาทีใน "การทำความร้อน"

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

เรานำเสนอสูตรดั้งเดิมที่อร่อยและเป็นอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบขนมเพื่อสุขภาพ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำไม่มีสิ่งใดที่อาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่มีบางอย่างที่น่าประหลาดใจ: แอปริคอตแห้งและขมิ้น ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกาย และการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมหวานรสเผ็ดโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับแคลอรี่ส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1/3 ช้อนชา
ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
แอปริคอตแห้ง - 8-10 ชิ้น
ลูกเกด - กำมือ;
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้แห้งเทน้ำร้อนปล่อยให้บวม 10 นาที
ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่น้ำผึ้ง, คอทเทจชีสขูด, แป้ง, เครื่องเทศ หากแป้งหนาเกินไปให้เจือจางด้วยนม
แอปริคอตแห้ง บีบลูกเกด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในแป้งผสมเพื่อให้กระจายทั่วถึงทั่วถึง
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่มีไข่และแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 600 กรัม
กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลวใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดกล้วยด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นพร้อมกับชีส ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล แป้ง ผงฟู นวดแป้ง
จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 อบต่ออีก 20 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลโดยไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

ชีสกระท่อมคลาสสิกรุ่นนี้ทำด้วยแอปเปิ้ล ความหลากหลายที่คุณใช้คือการตัดสินใจของคุณ แต่เราขอแนะนำให้คุณเลือกแอปเปิ้ลหลายๆ ชนิด จากนั้นรสชาติจะน่าสนใจและสดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถลองตุ๋นแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและอบเชยในกระทะก่อนใส่ลงในแป้ง - ทุกคนจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 700 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - ถุง;
แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนเนียน ใส่ไข่ ร่อนแป้ง แป้ง ผงฟู เทครีมลงไป
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นคุณสามารถขูดได้ หลังจากผสมแอปเปิ้ลชิ้นเท่า ๆ กันกับแป้ง
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งลงไปอบจนสุดที่ 180 องศาในเตาอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ง่าย

จะทำขนมแสนอร่อยได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีเตาอบหรือมันใช้งานไม่ได้? นี่ไม่ใช่ปัญหาเลยเพราะคุณสามารถอบในกระทะบนเตาได้โดยไม่ต้องสังเกตเห็นความแตกต่าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน กระทะที่มีผนังหนา หรือดีกว่า - เหล็กหล่อ กระดาษรองอบ และน้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในกระทะที่ไม่มีเซโมลินานั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎสำหรับการอบโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมด - 500 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
เนย - 20 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู / โซดา - 1 ช้อนชา
วานิลลิน - ถุง;
น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว 15-25% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ถูไข่กับน้ำตาลและชีส ใส่เนยละลาย, น้ำผึ้ง, แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน ผัดให้เข้ากัน
ปูถาดด้วยกระดาษรองอบ. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที หากไม่มีแผ่นหนัง ให้ทาเนยหรือมาการีนที่กระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ไหม้
นำขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยผงน้ำตาลผ่านตะแกรง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทองไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าสำหรับของหวาน
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานนี้มีฟักทอง นี่เป็นผักที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารคาวและหวานสำหรับอาหารต่างๆ ฟักทองนั้นดีต่อสุขภาพมากและของหวานก็มีมากมาย แต่ไม่หนักท้องแคลอรีต่ำและอร่อยมาก หม้อตุ๋นฟักทองกับคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่สามารถแทนที่เค้กและช็อคโกแลตได้ แป้งกรอบด้านบนเน้นความนุ่มของไส้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

ชีสโฮมเมดไขมันปานกลาง - 600 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 150 กรัม
ฟักทองปอกเปลือกสดหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดไม่มีเมล็ด - กำมือ;
วานิลลิน - ถุง;
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนอบในเตาอบจนนิ่ม เย็นและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือมันฝรั่งบด
บดชีสกับน้ำตาลและไข่ ใส่เครื่องเทศและลูกเกด ผสมให้เข้ากัน
รวมมวลนมเปรี้ยวกับฟักทอง
เช็ดแบบฟอร์มด้วยสำลีด้วยน้ำมันเทแป้ง นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 160 องศา เปิดเตาอบ.
โรยขนมร้อนด้านบนด้วยคุกกี้ครัมแล้วกดเบา ๆ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนที่สุด - ความลับในการทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่บางครั้งก็ไม่แน่นอนซึ่งต้องให้ความสนใจและปรับปริมาณส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง รสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ดังนั้นควรลองชิมผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น และหม้อตุ๋นแบบคลาสสิกของคุณก็ประสบความสำเร็จ ลองดูเคล็ดลับของเรา เปรียบเทียบกับประสบการณ์ของคุณเอง และเลือกสิ่งที่มีค่า

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง: จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น
หากคุณมีเตาอบไฟฟ้า ให้ใส่แม่พิมพ์ลงไปหลังจากเปิดเครื่องแล้ว 2 นาที หากคุณมีเตาอบแก๊ส ให้หลังจาก 5-7 นาที เตาอบต้องร้อนขึ้นพร้อมกับเค้ก - อย่ารอจนกว่าอุณหภูมิจะถึงเครื่องหมายที่ต้องการมิฉะนั้นเปลือกอาจไหม้และแตกได้
เพื่อให้จานนุ่มขึ้น - แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มไข่แดงและโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งแยกกัน
หากคุณมีผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ให้ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในขณะที่ถู
อย่าลืมใช้เครื่องปั่น (ถ้ามี) เพื่อบดชีส จากการนวดด้วยส้อมนั้นไม่ได้ผลที่ "ราบรื่น" อย่างไรก็ตาม บางคนชอบใส่นมเปรี้ยวในพาย ดังนั้นควรเลือกวิธีที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวของซิตรัสให้กับขนมของคุณ ให้ขูดผิวเลมอนหรือส้มลงในแป้ง
แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้ลูกแพร์สุก, ลูกพีช, เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้แห้งใด ๆ ยกเว้นลูกพรุน - เมื่อใช้ร่วมกับคอทเทจชีสจะให้ผลเป็นยาระบาย
หากคุณใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กเช่นสำหรับเค้กและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณจะได้ขนมที่มีสัดส่วนสวยงาม