จานถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว - ทั้งแป้งและเนื้อสับใช้เวลาเงินและความพยายามไม่มาก ง่ายยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อรู้วิธีทอด cheburek แช่แข็งซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงในซูเปอร์มาร์เก็ตและนำไปที่มาตรฐานใน 5 นาทีที่บ้าน จริงอยู่แม้ในกรณีนี้คุณจะต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพื่อไม่ให้เสียพายแสนอร่อย

ก่อนอื่น เรามาพูดถึงการเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกันก่อน

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารแช่แข็งแช่แข็ง

เนื่องจากเราไม่ได้เตรียมเนื้อสับและแป้งเอง คุณจึงต้องดูแลการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีจากผู้ผลิต เพื่ออะไร ควรใส่ใจ?

• ทดสอบสี.ควรเป็นสีขาวเหมือนหิมะโดยไม่มีเฉดสี นี่แสดงว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทำจากแป้งระดับพรีเมียมที่มีปริมาณกลูเตนสูง โดยจะไม่ติดกระทะ
• รอยแตกบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์หากผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเจือจางเนื้อสับด้วยน้ำมากเกินไป เมื่อแช่แข็ง ไส้จะพองตัวและแตกแป้งเป็นชิ้นๆ ไม่ยากเลยที่จะเดาว่าในขนมจะมีเนื้อน้อยและมีของเหลวมาก ๆ ปกคลุมด้วยตาข่ายของรอยแตก เราต้องการสิ่งนี้จริงๆ หรือ?
• ผลิตภัณฑ์เหนียวในกรณีนี้ เรากำลังจัดการกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งหลายครั้ง ความสดและรสชาติเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก
• สารประกอบ. เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมไม่มีโปรตีนจากพืช - ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของพวกเขา เพิ่มในรายการ ส่วนผสมที่จำเป็นนอกจากแป้งและเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงหัวหอม เครื่องเทศและสมุนไพร ถ้าอยู่ในการทดสอบ มีไข่,จะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและจะไม่แตกระหว่างการทอด.

หากคุณต้องการทำขนมด้วยตัวเอง เราขอเสนอให้คุณ

ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมตามเกณฑ์ทั้งหมด - ยังคงต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

วิธีทอดในกระทะ

อาหารตะวันออกที่ดูเหมือนเรียบง่ายมีความลับในตัวเอง หนึ่งในนั้น - ทางเลือกที่เหมาะสมและน้ำมันสำหรับทอด เป็นที่เชื่อกันว่า chebureks มีผลดีกับไขมันพืชทุกชนิด แต่ข้อดียังคงอยู่ น้ำมันดอกทานตะวัน.


มันควรจะเป็น:

• กลั่น. ผลิตภัณฑ์ที่หยาบกร้านมีกลิ่นหอมเด่นชัดซึ่งขัดจังหวะรสชาติที่แท้จริงของ chebureks และทำให้พวกเขาขมขื่น นอกจากนี้ด้วยความร้อนสูงน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะเริ่ม "ยิง" และเผาไหม้เร็วขึ้น
• ร้อนแดง.เฉพาะในกรณีนี้เราจะได้เนื้อบางกรอบของ chebureks ที่มีเนื้อสับเป็นน้ำฉ่ำมาก
• อย่าประมาทกับน้ำมันเทลงในกระทะด้วยชั้นอย่างน้อย 2 ซม. เนื่องจากจานปรุงจนเกือบทอด

ก่อนทอดนักหนาคุณต้องตรวจสอบปริมาณน้ำมันพืช จะต้องเติมเป็นระยะๆ เมื่อแป้ง ดูดซับไขมันบางส่วนจากกระทะ. หากน้ำมันไม่พอ ขนมอบของเราจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

แม่บ้านบางคนเมื่อต้องเผชิญกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นครั้งแรกให้ละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน ไม่ควรทำสิ่งนี้ไม่ว่าในกรณีใด! ของเหลวจากเนื้อสับจะทำให้แป้งอิ่มตัว ทำให้แป้งกระจายตัวและฉีกขาดระหว่างการทอด คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับการเตรียมการที่คล้ายกัน: เกี๊ยว เกี๊ยว แพนเค้ก และอื่นๆ

ในบางส่วน สูตรอาหารอย่างไรก็ตาม แนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์เล็กน้อย มิฉะนั้น เนื้อสัตว์อาจไม่สุกเต็มที่ เส้นนี่บางจัง ดีกว่าที่จะใส่พายในกระทะที่ไม่ละลายหมดดีกว่าที่จะทำให้พวกเขาอบอุ่น

อัลกอริทึมการทอดนั้นง่ายมาก:

1. ขั้นแรก ตั้งกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนๆ อุ่น - ผนังหนา ควรทำด้วยเหล็กหล่อ ผ่านไปสองสามนาที เทน้ำมันลงไปแล้วรอจนร้อน คุณสามารถบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนเข้าไปในไขมันถ้ามันปรากฏขึ้นทันที - ฐานถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ข้อควรระวัง: ในกระทะเคลือบสารกันติด เทน้ำมันทันที เพื่อไม่ให้จานเสียหาย
2. เรากระจายเชบูเรกชุดแรก ไม่ควรให้พวกมันอยู่ใกล้กันมากเกินไป - พวกมันสามารถเกาะติดกันและเพิ่มขนาดได้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือยังคงเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
3. ทอดพายด้านหนึ่งประมาณ 5 นาทีจนเปลือกสีทองกรอบปรากฏขึ้นจากนั้นพลิกกลับรอในระยะเวลาเท่ากัน ไฟจะต้องปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดมากเกินไป เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุจำนวนที่จะทอด cheburek ด้วยความแม่นยำในไม่กี่วินาทีเพราะทุกคนมีจานของตัวเอง ที่นี่เราเน้นที่ขอบของผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ของเราเอง พายไม่ได้ปิดฝาในระหว่างขั้นตอนการทอด แต่ถ้ากลัวว่าไส้จะชื้น คุณสามารถทำได้ในตอนท้าย ดับไฟสักหน่อย.
4. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกไม่ใช่ด้วยส้อม แต่ใช้ที่คีบอาหาร วางบนจานลึกที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่และฝาครอบ ดังนั้นเราจึงกำจัดไขมันส่วนเกินพร้อมๆ กัน และรักษาความนุ่มของขนมอบไว้ พายควรเสิร์ฟร้อน

ใน "บริษัท" ไปจนถึงนักหนา คุณสามารถเพิ่มซอสเผ็ดจากอาหารตะวันออก: adjika, Bazhe หรือ Katyk พวกเขาเพิ่มรสชาติของจาน

ทำอาหารในเตาอบ

การทอดในน้ำมันเดือดปริมาณมากไม่น่าจะดูน่าดึงดูดสำหรับสมัครพรรคพวก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ติดตามภาพ เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปฏิเสธอาหารอร่อย?


ทางออกคือการอบพายตะวันออกในเตาอบ ข้อดีของวิธีนี้คือไส้จะไม่คงความดิบแน่นอน เพราะบางครั้งอาจใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทอดในกระทะ

Chebureks จัดทำขึ้นดังนี้:

1. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. เราจัดช่องว่างของเรา (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง) เพื่อให้มีที่ว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขา
3. หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่มิฉะนั้นจะไม่กลายเป็นสีแดงก่ำและปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับการอบ เราอุ่นเตาอบไว้ที่200ºС

คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์จากนั้นจึงไม่มีปริมาณเท่ากัน คุณสามารถหลังจากเคลือบออกแล้วให้โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด

รสชาติของจานไม่ค่อยคุ้นเคย แต่ก็ไม่แพ้เลย

Multicooker แทนการทอดลึก

ผู้ช่วยครัวสมัยใหม่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและใช้พลังงานน้อยที่สุด หม้อหุงช้าจะรับมือกับบทบาทของหม้อตุ๋นหรือหม้อทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เราไม่ต้องล้างไขมันที่กระเด็นออกจากกันระหว่างการทอดและให้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยในตอนท้าย


เปลือกของ "พายดิบ" จะกรอบและไส้จะนุ่มและฉ่ำ

นี่คือวิธีการทอดขนมแช่แข็งในหม้อหุงช้า:

1. เทน้ำมันกลั่น (ดอกทานตะวัน ข้าวโพด เมล็ดฝ้าย) ลงในชามที่ความสูงประมาณ 1.5 ซม. เปิดโหมด "การทอด" แล้วรอจนกว่าไขมันจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
2. ที่สัญญาณของอุปกรณ์ ให้ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งลงในชาม: 2 หรือ 4 ขึ้นอยู่กับปริมาณของ multicooker
3. ทอดโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารในปริมาณเท่าเดิมโดยไม่ต้องปิด เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับยี่ห้อของอุปกรณ์ ดังนั้นหากเราทอดขนมครกเป็นครั้งแรก เราจำเป็นต้อง ยกขึ้นด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อตรวจสอบว่าเปลือกโลกเกาะติดหรือไม่

หากไม่มีโหมด "Frying" ใน multicooker "Baking" จะแทนที่ได้สำเร็จ การกระทำเหมือนกัน: เปิดน้ำมันแก้วเทลงในชามประมาณ 10 นาทีจากนั้นลด chebureks ลงไปแล้วทอดโดยเปิดฝาทั้งสองด้านจนสุก เมื่อปิดหม้อหุงช้า กระบวนการจะนานขึ้น และเปลือกของขนมจะไม่กรอบมาก

คุณต้องการไมโครเวฟเมื่อใด

หากผลิตภัณฑ์ถูกผัดจนแช่แข็งแล้ว แนะนำให้อุ่นในเตาไมโครเวฟ


ในการทำเช่นนี้ นักหนาจะใส่ในถุงพลาสติกที่มีรูเจาะล่วงหน้าแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ ด้วยกำลังสูงสุด เพื่อ "การกู้คืน" ที่สมบูรณ์ของพายแช่แข็ง เรา จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที.
หากคุณต้องการทอดผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้บรรจุภัณฑ์ คุณต้องโรยด้วยน้ำก่อนให้ความร้อน มิฉะนั้นขนมจะแห้งและสูญเสียรสชาติ "เอกลักษณ์"

เมื่อซื้อ chebureks แช่แข็งจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและไม่ใช่ของทอดแล้ว พายที่เตรียมทางอุตสาหกรรมมีสารก่อมะเร็งจำนวนมาก เนื่องจากน้ำมันในหม้อทอดลึกแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งนักหนาที่บ้านและวิธีทำอย่างถูกต้อง

ไม่มีอะไรดีขึ้นเลย เบเกอรี่ที่บ้าน. เรามีความรับผิดชอบต่อคุณภาพของส่วนผสมแต่ละอย่าง เราปรุงด้วยความรักและห่วงใยคนที่เรารัก แต่ไม่มีเวลาจัดการกับแป้งและการบรรจุเช่นเกี่ยวกับ chebureks ตัวอย่างเช่น


และคุณไม่จำเป็นต้องทำเพราะมันยอดเยี่ยมมาก พายเนื้อคุณสามารถแช่แข็งมันได้!
การเก็บเกี่ยวที่บ้านไม่แตกต่างจากอุตสาหกรรม อนุญาตให้แช่แข็งทั้งผลิตภัณฑ์ดิบและของทอด ซึ่งเราไม่สามารถ "เชี่ยวชาญ" ได้ในแต่ละครั้ง

ขั้นแรกวางผลิตภัณฑ์บนถาดซึ่งปกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งในระยะเวลาหนึ่ง ด้วยการแช่แข็งช็อต 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา "คว้า". หลังจากนั้น chebureks ที่เป็นของแข็งและไม่ติดแล้วจะถูกบรรจุในถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิท

ตอนนี้คุณสามารถส่งชิ้นงานกลับไปที่ช่องแช่แข็งได้จนกว่าจะถึงเวลาที่เราต้องการ
ต่อจากนั้น chebureks ทำเองที่บ้านเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำจะได้รับการปฏิบัติในลักษณะเดียวกับที่ซื้อ

ถ้าเป็นไปได้คุณต้องแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดิบไม่ใช่ของทอด - "ที่ทางออก" พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอร่อยมากขึ้น

สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลองทำอาหาร cheburek เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับจานที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอนเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างของครอบครัวอย่างรวดเร็วและสำหรับ มื้อวันหยุดที่หรูหรา.

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

ทำอาหาร chebureks อบในเตาอบ สามารถเตรียมไว้สำหรับ ทำอาหารที่บ้าน. ที่จัดเตรียมจากสินค้าที่มีอยู่ สูตรง่ายๆ. คุณสามารถรวมเด็ก ๆ ไว้ในขั้นตอนการทำอาหารและทำไส้กรอกได้หลายแบบ เหมาะสำหรับการทานของว่างอย่างรวดเร็ว เราดูในเตาอบที่บ้าน ...

ในการเตรียมขนมอบเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำ 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา (ปกติหรือน้ำตาล)
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ ไม่มีกลิ่น
• เกลือทะเลละเอียด 2 หยิบมือ

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีกลิ่น
• เกลือทะเลชั้นดีเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ 300-350 กรัม (ผสมหรือจากเนื้อสัตว์ประเภทเดียว)
• 1-2 หัวหอมขนาดกลาง (เพื่อลิ้มรส)
• 1-2 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาแป้ง

วิธีทำขนมเปี๊ยะในเตาอบ:

1. ในแป้งร่อน (สองถ้วย) ใส่เกลือและน้ำตาลผสม มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ขนมกลายเป็นกรอบและอร่อยมากขึ้น เราทำช่องว่างในแป้งที่เราเทน้ำมันพืชหรือดอกทานตะวันและผสมเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำและผสมจนเนียน
2. เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งที่เราห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางและผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เนื้อสับสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ผัดหัวหอมกับเนื้อสับด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
4. แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงแป้งให้เป็นเค้กบางๆ ครึ่งหนึ่งของเค้กแต่ละชิ้นเราใส่ส่วนหนึ่ง ไส้เนื้อซึ่งเราคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้ก ดังนั้นเราจึงสร้างนักหนาทั้งหมด
5. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบขนาดเล็กแล้วทาด้วยน้ำมัน วางขนมบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่แดงที่ตีเบา ๆ เราตั้งอุณหภูมิบนเตาอบไว้ที่ 180 องศาให้ความร้อนและอบขนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง chebureks พร้อมจะถูกลบออกจากแผ่นอบและวางบนจาน

เสิร์ฟพาสต้ากับซุปหรือเป็นอาหารอิสระ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมธนู

เราทำความสะอาดส่วนผสมจากแกลบด้วยมีด หลัง - ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดด้วยกระดาษชำระ บนเขียงตัดหัวหอมเป็นสี่ส่วนด้วยมีดแล้วสับหัวหอมแต่ละชิ้นอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อสับสำหรับ Cheburek

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ตั้งไฟอ่อนกว่ากลางเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อและ ไก่สับ. ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาผัดส่วนผสมจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับแล้วโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายผัดจนส่วนผสมของเนื้อสัตว์สุกสนิทและหัวหอมจะได้สีทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

เทน้ำลงในชามเดียวแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนส่วนผสมของสารละลายละลายในน้ำจนหมด ร่อนแป้งลงในชามอีกใบโดยใช้ตะแกรง ด้วยกระบวนการนี้ ส่วนประกอบของแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และแป้งจะหายใจ กลางสไลด์แป้ง ใช้นิ้วของคุณให้ลึกแล้วเทน้ำหวานเค็มลงไป น้ำมันพืชและวอดก้า อย่าลืมพริกไทยส่วนผสมของเรากับพริกไทยดำป่น นวดแป้งด้วยมือของคุณในชาม จากนั้นเราก็วางมันลงบนโต๊ะในครัว โรยด้วยแป้ง แล้วคลุกแป้งอีกสองสามครั้งบนพื้นผิวเรียบ ทำให้ได้รูปทรงกลม หลังจาก - ใส่ส่วนผสมทดสอบกลับเข้าไปในชามแล้วคลุมด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อไม่ให้ผุกร่อนทิ้งไว้ เป็นเวลา 30 นาทียืนกราน. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นวดแป้งอีกครั้งบนโต๊ะจากขอบถึงกึ่งกลางของผลิตภัณฑ์ จากนั้นเราก็ย้ายไปยังภาชนะปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้อีก เป็นเวลา 30 นาทียืนกราน.

ขั้นตอนที่ 4: ทำอาหารไครเมีย (อบ) chebureks

ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งบนโต๊ะในครัวให้เป็นชั้นบางๆ ประมาณ 2-3 มม.. และตอนนี้จานรอง เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตรใช้มีดหรือใช้มือกดจาน ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ ออกจากแป้ง นี่จะเป็นพื้นฐานของ Chebureks ในอนาคตของเรา ในแต่ละครึ่งของวงกลมทดสอบเราจัดวางการเติมของเรา - 1.5 ช้อนโต๊ะ. อย่าลืมปรับระดับเนื้อสับเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง และตอนนี้เมื่อปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของวงกลมทดสอบแล้วเราก็ปิดจานอย่างดีด้วยนิ้วของเราตามขอบแป้งเพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแป้งไม่ติดและเนื้อสับไม่ไหลออก ของมัน ในขณะเดียวกัน วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ เรากระจายนักหนาชาวไครเมียในอนาคตของเราลงในภาชนะที่อยู่ห่างจากกัน ใช้ส้อมสร้างเส้นขอบรอบ ๆ ขอบของขนมแต่ละชิ้น กดเบา ๆ ที่สินค้าคงคลัง จากนั้นเทน้ำมันที่เหลือให้ทั่ว cheburek อย่างสม่ำเสมอหลังจากทอดไส้ สำหรับการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้ช้อนชา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°Cจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองสนิท

ขั้นตอนที่ 5: ให้บริการ chebureks ไครเมีย (อบ)

หลังจากการอบ โอนจากแผ่นอบไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกจาก cheburek และหลังจากนั้น - เราสามารถปฏิบัติต่อทุกคนโดยเสิร์ฟขนมอบบนจานเสิร์ฟ และไครเมียที่อร่อยและหอมกรุ่น นักหนาอบ! เพื่อนและครอบครัวของคุณจะหลงใหลไปกับแป้งที่กรุบกรอบและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงของการเติมแป้งนี้ Chebureks ของไครเมียนั้นไม่เหนียวเหนอะและน่าพอใจมาก คุณสามารถพาพวกเขาไปที่ธรรมชาติหรือเติมความสดชื่นให้ตัวเองบนท้องถนน และบางครั้งก็ทำขนมอบแสนอร่อยให้ตัวเอง ทานให้อร่อย!

- - หอมใหญ่สำหรับไส้ หั่นตามชอบ! หากคุณไม่ต้องการรู้สึกถึงรสชาติของหัวหอมในเนื้อสับ คุณก็สามารถใช้มีดหั่นผักอย่างประณีตบนเขียง

- - อย่าลืมทานสดเท่านั้น เนื้อสับหรือถ้าคุณมีเวลาว่างก็ควรปรุงเองจากชิ้นเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดกลาง

- - เมื่อคุณใส่ไส้บนวงกลมทดสอบ ให้ใช้ช้อนที่ด้านข้างกระทะบีบเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อสับของคุณลอยอยู่ในน้ำมัน และ Chebureks จะไม่กลายเป็นมันเยิ้มอยู่ข้างใน

- ก่อนวางจานบนกระดาษรองอบ คุณสามารถทาพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดไส้ได้เล็กน้อย

20.06.2019

ร่าเริง กรุบกรอบ แสนอร่อย chebureks เพื่อประโยชน์ในการต่อต้านสุขภาพทั้งหมดมีแฟน ๆ มากมายในรัสเซีย แต่การซื้อบนถนนนั้นมีความเสี่ยง ดีกว่าที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวเอง และถ้าคุณทำในเตาอบ คุณสามารถลดระดับของอันตรายได้บางส่วน เพราะปริมาณแคลอรี่และปริมาณไขมันจะลดลง

แป้งสำหรับจานนี้ทำได้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เตรียมเหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ตามเนื้อผ้า มันประกอบด้วยแป้ง เกลือ น้ำ ยีสต์ และน้ำมันพืชเท่านั้น แต่แม่บ้านจำนวนมากยังผสมในไข่เพื่อให้ความยืดหยุ่น นอกจากนี้ขนมดังกล่าวจะไม่แข็งตัวในวันรุ่งขึ้น สำหรับการเติมจานคือตาตาร์ดังนั้นส่วนใหญ่จะใช้เนื้อแกะหรือเนื้อไม่ติดมันซึ่งจะต้องเจือจางด้วยหัวหอมและพริกไทยดำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 520 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล. + สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำ - 200 มล.
• เนื้อวัว (เนื้อสันใน) - 550 กรัม
• หัวหอม;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

แม้ว่าสูตรคลาสสิกจะไม่ยากเป็นพิเศษและแป้งก็ไม่จำเป็นต้องพิสูจน์อักษร - เพียง "พักผ่อน" เท่านั้น แต่แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาวิธีที่จะทำให้งานง่ายขึ้น ทำง่ายถ้าซื้อแบบสำเร็จรูป แป้งพัฟปราศจากยีสต์ที่ดีกว่าเพื่อให้นักหนาไม่บวมโดยไม่จำเป็น คุณเพียงแค่ม้วนออกแล้วตัดออกอย่างถูกต้อง รวมทั้งเตรียมไส้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• หมู - 300 กรัม
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• เนย - 2 ตาราง ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้ขนมพัฟละลายโดยก่อนหน้านี้แยกชั้นทั้งหมดออกจากกันมิฉะนั้นจะติดกัน
2. เลื่อนหมูและเนื้อเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
3. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและสมุนไพร เทเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างและตรวจสอบรสชาติ
4. ใส่ในกระทะสีน้ำตาลไม่อมน้ำมัน
5. แผ่ชั้นออกเพื่อลดความหนา 2 เท่า
6. บนจานรองขนาดเล็กตัดเค้กกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10-12 ซม.)
7. วางช้อนโต๊ะกับสไลด์เนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละจาน เพิ่มเนย
8. พับแป้งเป็นครึ่งวงกลม บีบขอบให้แน่นแล้วใช้ส้อมจิ้มฟัน
9. วางขนมบนแผ่นอบสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

อีกสูตรง่ายๆ ที่แม่บ้านหลายคนชอบเพราะขาดยีสต์ ได้แป้งในครั้งแรก แต่การควบคุมปริมาณแป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก - สำหรับไข่ขนาดใหญ่ อาจต้องใช้มากกว่าที่ระบุไว้ด้านล่างเล็กน้อย สามารถเทชีสลงในไส้ได้หากต้องการและไม่วางบนขนม ซีอิ๊ว- ส่วนประกอบเสริม: อนุญาตให้เพียงแค่ใส่เกลือเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ตาราง ช้อน;
• น้ำ - 135 มล.;
• เนื้อวัว - 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ตาราง ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพวง - 4 ชิ้น;
• ขนหัวหอม - 3 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร: