Лобио бол Гүржийн шош юм. Сонгодог жор нь улаан шошны хэрэглээнд суурилдаг боловч та ургамал, амтлагчийг нэмсэн ямар ч сортоос lobio бэлтгэж болно.
Нялх санааг санаарай: хоол хийх хугацаа нь янз бүрийн төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг тул хоолонд зөвхөн нэг төрлийн шош ав.
12 цагийн турш нэвт норгох шаардлагатай шошны улмаас бэлтгэл нь удаан үргэлжилдэг. Гүржийн шошны лобио нь үндсэн хоол болгон халуун идэж, эсвэл хөнгөн зууш болгон хөргөж болно.
Доорх жороор хийсэн бэлэн лобиогийн тууштай байдал нь үндсэн хоолтой ижил байна. Шингэн бүтэцтэй болгохын тулд буцалж буй буурцагт ургамлыг чанаж болгосон усыг нэмнэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
Bean lobio нь ногоон шош, ногоон шош ашиглан хийхэд хялбар байдаг. Үр дүн нь багагүй амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Үүнээс гадна, хоол хийх нь таатай байдаг - та бэлдэж эхэлмэгц аль хэдийн ширээний ард сууж, амттай хоол идэж байна.
Залуу шошыг сонгоорой, учир нь тэдний амт нь "хуучин"-аас илүү зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн байдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх арга:
Хэрэв та махтай хамт хоол хийвэл Лобио сэтгэл хангалуун, баян байх болно. Улаан буурцагны лобио нь ямар ч төрлийн махны хачир болгон тохиромжтой - амтанд нь нийцдэг.
Жин, биеийн байдлыг хянаж, дараа нь улаан эсвэл хар шош сонго. Эдгээр нь ашигтай бөгөөд биеийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж чаддаг. Цагаан сортхамгийн өндөр илчлэг. Илүүдэл жинтэй асуудалгүй байсан ч оройн хоолонд энэ хоолыг идэж болохгүй.
Хоол хийх арга:
Lobio-аас лаазалсан шошЭнэ нь илүү хурдан хоол хийх боловч үр дүн нь ижил байна.
Анхаарна уу: энэ Лобиод давс нэмдэггүй, учир нь лаазалсан шош давстай байдаг. Бяслаг нь тавагны амтанд бас нөлөөлдөг.
Буурцагнаас шингэнийг жигнэх явцад хэрэглэж болно. Та шөлтэй төстэй хоол авах болно. Энэ нь халуун зун, хүйтэн өвлийн аль алинд нь тохиромжтой.
1. Хэрэв та бэлэн татсан мах хэрэглэдэггүй бол хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол бэлтгэх явдал юм жижиглэсэн махлобиогийн хувьд. Үүнийг хийхийн тулд махыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Махыг мах бутлуурын дотор татсан мах болгон нунтаглана. Татсан махыг илүү зөөлөн болгохын тулд та үүнийг хоёр удаа эргүүлж болно.
2. Сонгино хальсалж, угааж, талыг нь хувааж, нилээд цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, халаана. Халаасан тосонд жижиглэсэн сонгино хийж, шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Сонгиныг шатаахгүйн тулд байнга хянаж байгаарай.
4. Ногоон шошугааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ, хагас аяга ус нэмээд дунд зэргийн халуунд ус уурших хүртэл буцалгана.
5. Ус нь ууршиж дуусмагц татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж хуурч, сайтар хутгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүй. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл татсан махыг хуурч, татсан махыг чанаж болгосон байх ёстой.
6. Дараа нь өндөгийг хайруулын тавган дээр хувааж, хутгана, давс, чинжүүг амтлах болно. Савыг зуухнаас гаргаж ав.
7. Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих Лобиог тавган дээр байрлуулж, шинэ ургамал цацаж, үйлчил.
-тай холбоотой
Ангийнхан
Энэхүү хоол нь Жоржиа мужид удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан бөгөөд янз бүрийн шошноос бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ хоолонд үр тарианы шош эсвэл ногоон шош хэрэглэдэг. Лобиог цагаан эсвэл ягаан шошноос бэлтгэж болох боловч голчлон улаан шошноос бэлтгэдэг. Ямар ч буурцагнаас хийсэн хоол нь маш амттай бөгөөд зөвхөн бага зэрэг ялгаатай амттай байдаг.
Орой нь шошыг угааж, том саванд шөнө дэвтээнэ. Өглөө нь усаа давсалж, шошыг угааж, шинэ хэсэг ус нэмээд чанаж болгоно
Хоол хийж дуустал нь хааяа хутгана. Сонгино, лууваныг хальсалж угаана. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав
Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, халааж, махыг өндөр гал дээр хуурч ав.
Дараа нь сонгино нэмж, сонгинотой махыг хуурч ав
Дараа нь лууван, шарсан лууван нэмнэ
Луувантай хэдэн минут хуурч, хайруулын явцад хутгахаа бүү мартаарай улаан лоолийн оо, зуурмаг нь мах, хүнсний ногоотой холилдохын тулд хутгаж, хэдэн минут хуурна.
Дараа нь махыг таглахын тулд ус нэмнэ. (Зуух нь индукц, хоол хийх явцад ус бараг буцдаггүй тул би тийм ч их ус асгадаггүй.) Давс нэмээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Энэ хооронд манай шош чанаж, бүх шингэнийг шавхана. Тэдгээрээс 2/3-ыг махтай хайруулын тавган дээр хийж, 1/3-ыг нь саванд үлдээж, бутлана.
Дараа нь маханд нэмнэ.
Давс нэмээд сунели хоп нэмээд тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой
IN бэлэн хоолнилээд жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ
Хутгаж, тагийг нь таглаад, зуухаа унтрааж, таваг исгэж байг. Манай лобби бэлэн байна
Энэ уламжлалт хоолЭрт дээр үед Кавказын ард түмэн лобио гэж нэрлэгддэг гиацинтын шошноос бэлтгэдэг байв. 17-р зууны төгсгөлд шош гарч ирснээр үүнээс хоол бэлтгэж эхлэв. Жоржиа мужид төдийгүй хилийн чанадад ч маш их дуртай хоол бол махтай улаан шошоор хийсэн лобио юм.
Учир нь сонгодог хоолулаан шош ав. Энэ нь сайн чанаж, хэлбэрээ алддаггүй, бусад сортуудаас бага илчлэг агуулдаг боловч зарим жороор ногооныг бас ашигладаг. Буурцагыг хоол хийхээс өмнө хэдэн цагийн турш дэвтээсэн байх ёстой, гэхдээ орой нь усанд үлдээх нь дээр. Энэ харьцаа нь 1-ээс 5 байна. Шошны хугацаа дуусаагүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь амттай болохгүй.
Буурцаг нь маш их хэмжээний эслэг, нарийн төвөгтэй нүүрс ус, уураг, төмөр болон бусад чухал микроэлементүүдийг агуулдаг. Энэ нь хүний бараг бүх систем, эрхтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Лобио бэлтгэхийн тулд та 500 гр шош, түүнчлэн дараахь найрлагыг авах хэрэгтэй.
Энэ хоолыг амтлагчгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд хэмжээ нь амтаас хамаарна. Сонгодог жор нь газрын хар чинжүү, лаврын, амттай, улаан өнгийн хэрэглээг агуулдаг халуун чинжүү, маржорам, булан навч, кориандра болон бусад хэд хэдэн. Та энэ бэлэн хольцонд ороогүй suneli hops, түүнчлэн чинжүү, булан навчийг авч болно. Лобиог шинэхэн килантро, яншуйгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй.
Шошийг ижил сортоос, нэг багцаас авах нь дээр. Усанд дэвтээсэн усаа зайлуулна. Буурцагт ургамлыг ойролцоогоор 1-4 харьцаатай цэвэр усаар хийнэ. Буцалсны дараа нэг цаг орчим хоол хийж, хааяа нэмнэ. халуун ус, Хэрэв шаардлагатай бол. Та ямар ч үе шатанд давсалж болно. Тагийг нь таглаж болохгүй. Lobio дахь шош нь нухаш, бүхэлд нь эсвэл холимог байж болно (энэ тохиолдолд шошны зарим нь зуурсан байна). Гүржийн хоолшошыг бүхэлд нь үлдээх явдал юм.
Буурцаг хэдий чинээ хөгширнө төдий чинээ удаан чанана. Буурцаг болсон эсэхийг сэрээгээр дарах эсвэл хуруугаараа дарах зэргээр мэдэж болно. Шош нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ өтгөн биш.
Махтай шошны лобио хийх жор нь дараах хоол хийх дарааллыг шаарддаг.
Үйлчлэхээсээ өмнө үхрийн махтай бэлэн лобио ногооноор цацдаг анхилуун үнэрт ургамал. Гүржийн лобио махаар бэлтгэхийн тулд та татсан мах - гахайн мах эсвэл үхрийн мах хэрэглэж болно. Наранцэцгийн тосонд эрчилсэн махыг хуурч ав.
Татсан маханд хүнсний ногоо нэмээд 15 минутын турш хуурна. Самар, сармис, халуун ногоо, самар, цуу, чанасан шош нэмнэ. Хэдэн минутын турш буцалгаад байлгана.
Тэжээллэг махан хоол, маш сайн амттай, сайн шингэж, ханаж, бие махбодийг шаардлагатай микроэлементүүд (төмөр, магни, фосфор, кальци) болон витамин A, C, E, B бүлгийн витаминаар хангадаг. Шошны агууламж нь хоолны дуршлыг бууруулахад тусалдаг, мөн нөхөн үржихүйн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
Хэдийгээр эерэг шинж чанартай ч lobio нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Гэдэсний эмгэг, хий үүсэх, гэдэс дүүрэх, амттай хоол идэх Гүржийн хоолнөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй. Гурав хүртэлх насны хүүхэд, ходоодны шархлаа, колит, гастрит өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та элэг, цөсний хүүдий өвчтэй бол lobio идэж болохгүй, учир нь энэ нь цөсний зогсонги байдалд хүргэдэг. Нойр булчирхай үрэвссэн бол буурцагт ургамал идэхийг хориглоно; Ийм хязгаарлалт нь ходоодны шүүсний илүүдэл үйлдвэрлэл, хоол боловсруулах эрхтний ачаалал нэмэгдэхтэй холбоотой юм.
Сонгодог жорын дагуу махтай лобио нь гэр бүрт байдаг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд зочдод болон гэр бүлийнхэн нь амтыг нь гайхшруулах болно. Хоол нь маш эрүүл, тэжээллэг байдаг ч хоол боловсруулах эрхтний зарим өвчинтэй бол идэхийг зөвлөдөггүй.
