ჩვეულებრივ, ნამცხვრებს პირველად ვიღებ, „სატესტო ვერსიის“ გარეშე, მაგრამ ხაჭოს ნამცხვრებით, ყველაფერი რატომღაც არ შეესაბამებოდა იდეალურ რეცეპტს არც პირველიდან, არც მეორედან და არც მეხუთე დროიდან. ეს ხაჭო ნამცხვარი აღმოჩნდა "რეზინის", შემდეგ ნედლი შიგნით, შემდეგ მყარი.
ახლა კი, მთელი რიგი ექსპერიმენტების, კულინარიული დაკვირვებებისა და, რა თქმა უნდა, დაგროვილი გამოცდილების წყალობით, უგემრიელესი ხაჭოს ნამცხვრების შესანიშნავი რეცეპტი იქნა ნაპოვნი.
მეგობრებო, საიტისა და სოციალური ქსელების კომენტარებში თქვენი მრავალრიცხოვანი თხოვნის გამო, გადავიღე თქვენთვის ამ ქუქი-ფაილის ვიდეო რეცეპტი. მკაცრად ნუ განსჯით, ეს ჩემი ერთ-ერთი პირველი ვიდეო რეცეპტია.
ზუსტად ასეთი უნდა იყოს ნამდვილი ხაჭოს ფუნთუშა: გარედან ხრაშუნა, შიგნით კი რბილი ფაფუკი სტრუქტურით. მაგრამ ყველა წესრიგში, სამზარეულოს ყველა საიდუმლოება აღწერილია ქვემოთ.
თუ ჯერ კიდევ არ შეგიცვლიათ აზრი ხაჭოს ნამცხვრების მომზადებაზე, დაწერეთ რეცეპტი. ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ პორცია დიდია, მაგრამ ასე არ არის და არც თუ ისე ბევრი ქუქი.
ინგრედიენტები:
კარაქს ვჭრით ნაჭრებად და ვაგზავნით ღუმელში, ან მიკროტალღურ ღუმელში, რომ რბილი გახდეს.
მიკროტალღური ღუმელი არ მაქვს, კარაქი 40 გრადუსზე 20 წუთით ღუმელში შევდგი.
ხაჭოს ვირჩევთ საშუალო ცხიმიანობის ფუნთუშებისთვის, მაგრამ არც ისე მშრალი.
თუ ხაჭოსა და კარაქს მხოლოდ კოვზით აურიეთ, მაშინ ორცხობილას ქერქზე ხაჭოს მარცვლები მზა ფუნთუშაში წავა. რომელიც გამოცხობის პროცესში გაძნელდება და ძლიერ გააფუჭებს ნამცხვრების გემოს. იდეალურ შემთხვევაში, ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველის მასა. მაგრამ მე მაქვს ნატურალური ხაჭო ბაზრიდან, ამიტომ ბლენდერი მჭირდება.
ნაღების ყველის მასას დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ფქვილი უმჯობესია დაამატოთ მცირე ულუფებით, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი ან ნაკლები ფქვილი რეცეპტში მითითებული რაოდენობით.
მოვზილოთ არა ციცაბო ცომს, გავყოთ ორ ნაწილად და შევდგათ მაცივარში 1 საათით.
ამას ისე ვაკეთებთ, რომ ცომში არსებული კარაქი გაცივდეს, ცომი გახდეს ელასტიური და ადვილად დასამუშავებელი.
ცომს გამოვიღებთ მაცივრიდან, ერთი ბურთი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად არაუმეტეს 3 მმ სისქის. საკმაოდ თხელი გამოდის, მაგრამ 4 ფენად დავკეცავთ, ამიტომ საკმაოდ ნორმალური სისქეა.
ჭიქის ან ჭიქის დახმარებით ცომიდან ბლანკები ამოვჭრით. მე გამოვიყენე 9სმ დიამეტრის ჭიქა, უფრო პატარა დიამეტრის ჭიქა არ ჯდებოდა: ფუნთუშები ძალიან პატარაა.
ამ მეთოდის წყალობით, ფუნთუშები გამოვა ლამაზი გლუვი კიდეებით და იგივე სისქით.
თეფშში ჩაასხით შაქარი (უფრო მეტი სიცხადისთვის გამოვიყენე ცოტა ლერწამი, რადგან თეთრი შაქარი ფერად ერწყმის ცომს). თითოეული წრის ერთი მხარე შაქარში ჩაყარეთ.
შემდეგ მოაყარეთ წრე შუაზე, შაქრის მხარე შიგნით.
ნახევარწრიულის მხოლოდ ერთი მხარე კვლავ ჩაყარეთ შაქარში.
ისევ მოაყარეთ შაქარი შიგნიდან, ისევ ჩაყარეთ შაქარში მხოლოდ ცალ მხარეს და ხაჭოს ნამცხვრები მსუბუქად გაწურეთ თითებით, რომ გამოცხობისას არ „გაიხსნას“.
ჩვენი ფუნთუშები მოვაფინეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, უშაქრო გვერდით.
შაქართან დაკავშირებით: ასეთი ფენის გამო ფუნთუშები ზედმეტად ტკბილი მომეჩვენა. ამიტომ, ტოპინგის გაკეთება შეგიძლიათ „ნახევარწრიულ“ ეტაპზე. ბავშვს მხოლოდ ზემოდან მოვასხამ ფუნთუშებს და ეს არ იმოქმედა თავად ფუნთუშების ხარისხზე. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ვემზადებით ხელნაკეთი ნამცხვრებიდა გადაწყვიტეთ რამდენი შაქარი მოაყაროთ.
გასათვალისწინებელია, რომ როდესაც საცხობი ფურცელი მთლიანად ივსება ფუნთუშებით, არ იჩქაროთ მეორის ამოვსება. თუ შაქრით გაჟღენთილი ხაჭო ოთახის ტემპერატურაზე დიდხანს გაჩერდება, კარაქი დნობას დაიწყებს, შემდეგ კი შაქარი შემოვა. ღუმელში ასეთი ფუნთუშები "იცურავს", შაქარი კარამელის სახით გადმოვა საცხობ ფირფიტაზე და შედეგად ფუნთუშები უგემოვნო აღმოჩნდება.
ამიტომ მაცივარში დარჩენილ ცომს ამოვიღებთ. და ჩვენ გავაგრძელებთ ფუნთუშების დამზადებას, როცა ხაჭოს ნამცხვრების პირველი პარტია იქნება.
ხაჭოს ნამცხვრების შემთხვევაში ძალიან მნიშვნელოვანია ღუმელის ტემპერატურული რეჟიმის დაცვა. ვინაიდან საქმე გვაქვს ფენოვანი ცომის ერთ-ერთ სახეობასთან (დიახ, დიახ, გთხოვთ, არ შეგეშინდეთ), ფუნთუშები უნდა გამოაცხვოთ მინიმუმ 210 გრადუსზე. ამ „შოკის ტემპერატურაზე“ ფუნთუშების ტენიანობა სწრაფად აორთქლდება, ფენები მოიმატებს, ცომი თანაბრად გამოცხვება და ფუნთუშები გამოვა ხრაშუნა ქერქით და შიგნიდან რბილი ფენიანი სტრუქტურით.
თუ ტემპერატურას დააკლებთ, მაგალითად 180 გრადუსს, ცომის ტენიანობას აორთქლების დრო არ ექნება და მიიღებთ ფუნთუშებს ხრაშუნა ქერქით - შიგ უმი.
ღუმელის ტემპერატურის ბრიფინგი მიღებულია და დროა გამოვაგზავნოთ ჩვენი ნამცხვრები გამოსაცხობად. გააცხელეთ ღუმელი 210 გრადუსზე. ჩართეთ ზედა და ქვედა სითბო ერთდროულად. გამოაცხვეთ ხაჭოს ნამცხვრები ოქროსფერ შეფერილობამდე 10-15 წუთის განმავლობაში.
ჩემო ძვირფასო დიასახლისებო! თბილი გამარჯობა თქვენ!
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს ხაჭოს ნამცხვრებს. გავიხსენოთ 3 ყველაზე მარტივი რეცეპტი, ჩვენი ბავშვობის ჯადოსნური გემოთი.
ჩვენი ნამცხვრები იქნება ნატურალური, კონსერვანტების გარეშე, ხელნაკეთი, სიყვარულით დამზადებული!
სამართლიანად არის ყველაზე პოპულარული რეცეპტიდა ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არასოდეს უცდია ასეთი ქუქიები.
ძალიან სურნელოვანია, ხრაშუნა ქერქით და რბილი ცენტრით. მათ ასევე უწოდებენ "მკოცნელებს".
ხაჭო და კარაქი ჩანგლით გახეხეთ ერთ თასში. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერიც.
Მარილი.
გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ ხაჭოს.
მოზილეთ ხაჭოს ცომი და გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათით მოსადუღებლად.
ჭიქის ან ფუნთუშების საჭრელით ამოჭერით წრეები.
წრის ერთი მხარე ჩაყარეთ შაქარში, შემდეგ მოაყარეთ წრე შუაზე ისე, რომ შაქარი შიგნით იყოს. მიიღეთ ნახევარმთვარე.
ამ ნახევარმთვარის ცალ მხარეს შაქარშიც ჩავყრით და ისევ შუაზე მოვაყრით, შიგნით შაქარი.
ამ პროცესის დეტალურად სანახავად, უყურეთ ამ მოკლე ვიდეოს.
თქვენ უნდა დაასრულოთ ასეთი სამკუთხედი. სამკუთხედები ზემოდან ჩაყარეთ შაქარში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
ვაგზავნით ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე მოხარშვამდე. დაახლოებით 15-20 წუთი.
სამკუთხედები უნდა დაიბრაწოს, ხოლო სამზარეულოში ისეთი არომატი გაიფანტება, რომ ყველა ნათესავი ჩაისკენ მიდის.
Გემრიელად მიირთვით!
კრავის ფეხები სამზარეულოს ტექნიკაში ძალიან ჰგავს სამკუთხედებს. მაგრამ ისინი ოდნავ განსხვავდებიან ინგრედიენტებითა და გემოთი, შესაბამისად.
და გაფორმებულია ჭრილობებით საყვარელი ბატის თათების სახით.
ხაჭო მოათავსეთ თასში. თუ ხაჭო ძალიან მარცვლოვანია, წინასწარ გაწურეთ საცერში.
დაამატეთ ვანილის შაქარი, ცოტა მარილი, დარიჩინი გემოვნებით. გატეხეთ ერთ კვერცხში.
მეტი არომატისთვის, გახეხეთ მასში ნახევარი ლიმონის ცედრა.
ყველაფერი ბლენდერით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
როცა ხაჭოს მასა მზად იქნება, გადავდოთ.
ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. კარაქი წინასწარ შედგით საყინულეში რამდენიმე წუთით, რათა გამკვრივდეს და ადვილად გახეხოს.
გახეხეთ ეს კარაქი მსხვილ სახეხზე პირდაპირ ფქვილში.
შეურიეთ კარაქი და ფქვილი. თქვენ უნდა მიიღოთ ფქვილიანი ჰეტეროგენული ნატეხი. ხაჭოს მასას ვურევთ და ცომს მოვზილოთ.
ვცდილობთ ცომი სწრაფად მოვზილოთ, რომ კარაქი არ დნება.
მოზელილი ცომი სუფთა ხელებზე არ უნდა ეწებებოდეს. ვდებთ პლასტმასის ჩანთაში და ვაგზავნით მაცივარში 20 წუთით შესაფუთად.
ამ დროის გასვლის შემდეგ, ცომი უნდა მოიხსნას. ამოიღეთ მისგან ფრაგმენტი და ჩამოაყალიბეთ ფუნთუშა.
ფუნთუშა გააბრტყელეთ თხელ ნამცხვრად. გამოიყენეთ ფუნთუშების საჭრელი ან ჭიქა მისგან წრეების გამოსაწურად. ეს არის ჩვენი მომავალი ქუქიები.
ჩაასხით შაქარი თასში. აიღეთ ცომის წრე და ერთი მხარე მოაყარეთ შაქარში.
შემდეგ წრე გაანახევრეთ ისე, რომ შაქარი შიგნით იყოს. ნახევარწრის ერთ-ერთი მხარე ისევ შაქარში ჩაყარეთ.
ნახევარწრე ისევ გაანახევრეთ ისე, რომ შაქარი შიგნით იყოს. და უკვე აქ ასეთი პატარა სამკუთხედი ისევ შაქარშია ჩასმული ერთი მხარით.
სამკუთხედს ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე შაქრით ზევით და, რომ ბატის ტერფს მივამსგავსოთ, გავუკეთოთ ორი პატარა ჭრილი.
ასე რომ, თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველა ბლანკი.
ფუნთუშებს ვაგზავნით საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში 190 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
მაგრამ რადგან ყველას აქვს სხვადასხვა ღუმელი, დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს.
ფუნთუშები ოდნავ უნდა ამოვიდეს და ლამაზად შებრაწოს.
აი რა გემრიელი უნდა მიიღოთ!
სასარგებლო ხაჭოს ნამცხვრები. გამოდგება როგორც ბავშვებისთვის ასევე უფროსებისთვის, ძალიან გემრიელი, ხელნაკეთი!
ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ის მშრალი უნდა იყოს.
თუ ხაჭო იყიდეთ, რომელსაც ბევრი ტენიანობა აქვს, მოაყარეთ იგი ტილოზე ისე, რომ ზედმეტი სითხე მინა იყოს.
კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, ისე უნდა დარბილდეს, რომ ასეთ კუბიკებად დაჭრათ.
ხაჭო შეურიეთ კარაქს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაამატეთ ვანილი გემოვნებით.
გაცერით ფქვილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი.
ხაჭო შეურიეთ ფქვილს. თავდაპირველად, თქვენ მიიღებთ ასეთ crumb.
განაგრძეთ ზელვა, შეეცადეთ მოაგროვოთ ცომი ერთ ნაჭრად.
უნდა მიიღოთ ხაჭოს ცომი, რომელიც ხელზე არ გეწებება.
ცომი მოათავსეთ ჩანთაში ან გადასაღებ ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ, გამოიღეთ და გაყავით 4 ნაწილად, ასე უფრო ადვილი იქნება გაბრტყელება.
და თქვენ უნდა გააფართოვოთ სისქე დაახლოებით 0,7 მმ. ნებისმიერი საკონდიტრო საჭრელით გამოჭერით ლამაზი ნამცხვრები.
ფუნთუშების ერთი მხარე ჩაყარეთ შაქარში. და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც აქვს საცხობი ქაღალდი, შაქრის გვერდით ზემოთ.
ფუნთუშებს შორის ცოტა ადგილი დატოვეთ, რადგან გამოცხობისას ამოვა და ფუმფულა გახდება.
ვაგზავნით ღუმელში 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში (თქვენი გამოცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ღუმელის მახასიათებლების გამო).
ფუნთუშები მადისაღმძვრელად უნდა შებრაწოს. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ 20 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ის შეიძენს ხრაშუნა, ჰაეროვან და ფენოვან ტექსტურას. ეს გემრიელია!
ასეთ ფუნთუშებში ხაჭო ნამდვილად იგრძნობა და მასში ბევრი შაქარი არ არის. კარგია ბავშვებისთვის, როგორც საჭმელი რძით!
გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო! დღეს მინდოდა მოგწეროთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ძალიან გემრიელი და ნაზი ხაჭო ნამცხვრები. როგორ ვჭამდით ბავშვობაში. და ის ყოველთვის შესაფერისი იქნება ჩაისთვის, არა მხოლოდ დღესასწაულებზე, არამედ ჩვეულებრივ დღეებში.
მე ზოგადად მიყვარს ხელნაკეთი ნამცხვრები, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ისინი სწრაფად მზადდება. ალბათ მარტო მე არ ვარ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამდენი სწრაფი მომზადების რეცეპტი გამოიგონეს და მიზეზი. უბრალოდ, ყველას გვიყვარს გემრიელი საჭმელი, მაგრამ გვსურს, სამზარეულოს გარდა სხვა საქმისთვისაც გამოვყოთ დრო.
ეს ამბავი ბავშვობაში მქონდა. მეგობართან ხუმრობა გადავწყვიტეთ და ასეთი დელიკატესი მოვამზადეთ შრომის გაკვეთილის შემდეგ. მაგრამ შაქრის ნაცვლად მარილი დაუმატეს და დედებს უმკურნალეს. ჩემები ჭამდნენ და არ ცახცახებდნენ, მხოლოდ შეაქო რა კარგი მეგობარი ვარ. მაგრამ შეყვარებული დასაჯეს კიდეც. კიდევ ერთხელ დავრწმუნდი, რომ დედაჩემი საუკეთესოა. და რაც მხოლოდ ბავშვების თავებში არ მოვა.
ასეთი დესერტების დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით. უცვლელი რჩება მხოლოდ ხაჭო და ფქვილი.
იდეალური ნამცხვრის მოსამზადებლად აირჩიეთ საშუალო ცხიმიანი ხაჭო. ის უნდა შეიზილოთ ბლენდერით ან საცერში ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ფქვილის გაცრასაც გირჩევთ.
ეს არის ყველაზე პოპულარული დელიკატესების რეცეპტი. ტრადიციული შემადგენლობა და მომზადების მეთოდი. ცოტა დრო და ჩვენ მივიღებთ ხრაშუნას გარეთ და რბილს შიგნით გემრიელად.
ინგრედიენტები:
1. დარბილებულ კარაქს დაუმატეთ ვანილინი და შაქარი. ყველაფერი გახეხეთ სანამ გლუვდება.
2. შემდეგ გატეხეთ მასში კვერცხი და ხაჭო. ისევ გახეხეთ ყველაფერი ერთ მასად.
3. ამის შემდეგ ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი. ფქვილი გავცრათ საწურში. და დაიწყეთ ცომის მოზელა, ფქვილის დამატება, სანამ არ მიიღებთ რბილ და ელასტიურ ცომს. თავდაპირველად, მოსახერხებელია თასში მორევა სპატულით ან კოვზით. შემდეგ უკვე შეგიძლიათ ხელებით მოზილოთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე.
4. მაგიდას ისევ ფქვილი მოაყარეთ და მაგიდაზე ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხა ფენად 2-3 მმ სისქით.
5. დაყავით ლუწი კვადრატებად დაახლოებით 10x10 სმ. თქვენი „კონვერტის“ ზომა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა ზომის გააკეთებთ კვადრატებს.
6. თითოეულ კვადრატში მოათავსეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი. შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ კონვერტის ჩამოყალიბებას, თითოეულ კუთხეს ცენტრში ვამაგრებთ.
7. ყველა ბლანკი დადეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დატოვეთ მათ შორის სივრცე, რადგან ფუნთუშები გაფართოვდება გამოცხობისას. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში დაახლოებით 20-30 წუთით, სანამ მშვენიერი წითელი ფერი არ გახდება.
ამ ინგრედიენტებიდან უნდა მიიღოთ 18 ლამაზი, მოწითალო და სურნელოვანი ორცხობილა. ხრაშუნა ხაჭოს ქერქი თავზე, შიგნით კი ძალიან ნაზი, რბილია, თხელი ცომიდა გამდნარი შაქარი. ძალიან გემრიელი კომბინაცია. და რაც მთავარია, ისინი მზადდება სწრაფად და მარტივად.
ამ ნამცხვრების დამზადება ბავშვობაში ვისწავლე. სკოლაში შრომისა და სახლის მეურნეობის გაკვეთილებს გვასწავლიდნენ და მომავალ დიასახლისებს ყველანაირ ილეთს ვასწავლიდით. ასე რომ, ეს რეცეპტი ჩვენი სკოლის სასწავლო გეგმის ნაწილი იყო. მას ასევე უწოდებენ "ყვავის ტერფებს", ან "სამკუთხედებს". მინიმალური პროდუქტები და დრო, შედეგი კი მხოლოდ ზღაპარია!
ინგრედიენტები:
1. გახეხეთ კარაქი ხაჭოთი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მოზილეთ ჩანგლით ან სპატულით, შემდეგ კი ხელებით ერთ ნაჭრებად მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში 40 წუთით.
2. როცა მაცივრიდან გამოიღებთ, ცომი გაყავით სამ ნაწილად. ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ, შემდეგ ამოჭერით წრეები. ამის გაკეთება შეგიძლიათ, მაგალითად, ჭიქით ან ქილით.
3. წრე გავაბრტყელოთ შაქარში, შემდეგ შუაზე მოვაყაროთ. კვლავ გააბრტყელეთ შაქარში და კვლავ მოაყარეთ შუაზე. ბოლოჯერ მოვაყაროთ შაქარი და მოვათავსოთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. გააკეთეთ ეს ყველა მრგვალი ბლანკით და დარჩენილი ტესებით.
4. ღუმელი უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
გამოდის ჰაეროვანი, შიგნიდან რბილი, გარედან ხრაშუნა ქერქით, გემრიელი დელიკატესი. ასევე შეგიძლიათ შაქარს სურვილისამებრ დაუმატოთ ცოტაოდენი დარიჩინი.
სცადეთ ეს რეცეპტიც. ნამცხვრები უბრალოდ დნება პირში. ძალიან მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი. დიახ, ის სწრაფად და მარტივად მზადდება.
ინგრედიენტები:
ახლა კი გირჩევთ უყუროთ ვიდეოს. ვარდები ძალიან ლამაზია. ბავშვებს უყვართ ეს კერძები. ისინი ძალიან ღირსეულად გამოიყურებიან საბავშვო წვეულებაზე.
ჩემს შვილს ჯერ კიდევ ბავშვობაში ყოველთვის ვამზადებდი ასეთ დესერტს დაბადების დღეზე. ისინი მყისიერად გადმოფრინდნენ ფირფიტიდან. არ არის აუცილებელი მათი სადღესასწაულო მომზადება, შეგიძლიათ ჩვეულებრივ დღეებში ჩაის ასეთი დელიკატესი მიირთვათ. ჩაის ხომ ყოველდღე ვსვამთ. და ეს არ არის სამწუხარო დრო, მათ მომზადებას არც ისე დიდი დრო სჭირდება.
ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვინც დიეტაზეა. აბა, ნუ მოაკლებთ თავს ჭამის სიამოვნებას. ცომში შემავალი პროდუქტების შემადგენლობიდან გამომდინარე, ფუნთუშები დაბალკალორიულია. და მაინც ძალიან გემრიელი.
ინგრედიენტები:
1. ხაჭო გავხეხოთ შაქრით და მარილით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბლენდერით ან საცრის მეშვეობით. შემდეგ დაამატეთ კეფირი ან იოგურტი. და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. და დაიწყეთ ცომის მოზელა კოვზით. როცა გახდება სქელი, განაგრძეთ ზელვა ხელებით, სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური.
2. გააცალეთ ვაშლი და გული. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
3. ცომი გაყავით შუაზე. ერთი ნახევარი გააბრტყელეთ თხლად, შემდეგ დაჭერით კვადრატებად დაახლოებით 5x5 სმ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საჭრელი.
4. აიღეთ ბლანკი, დაადეთ ვაშლის ნაჭერი დიაგონალზე, მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი, შემოახვიეთ კუთხეები ორივე მხრიდან და დახურეთ თითი. გააკეთეთ ეს ყველა ბლანკით და დარჩენილი ცომით.
5. ყველა ბლანკი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გადააფარეთ პირსახოცით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ფხვნილი და შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ ჩაისთან ერთად.
ცოტათი წააგავს ნამცხვარს, მაგრამ უფრო რბილი და გაჟღენთილია ვაშლით და დარიჩინით. უბრალოდ საოცარი არომატი და გემო. უაღრესად გირჩევთ მათაც კი, ვინც დიეტაზე არ ფიქრობს.
თუ ნამდვილად არ გაქვთ დრო, მაგრამ გსურთ რაიმე გემრიელი ნაჩქარევადმაშინ ეს რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვისაა. ასე მარტივი და სწრაფი მომზადებადესერტები აუცილებლად მოგეწონებათ.
სამსახურში მიყვარს ჩაისთან ერთად რაიმე ტკბილი ვჭამო. ის ეხმარება ტვინს მუშაობაში. ამიტომ, საღამოს ხშირად ვამზადებ ასეთ დელიკატესს და თან მივყავარ. კარგი, რა თქმა უნდა, არ მავიწყდება ჩემი დატოვება.
ინგრედიენტები:
1. ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი.
2. ფქვილში გაახვიეთ ცივი (!) ბარი კარაქი, შემდეგ კი მსხვილ სახეხზე დაასხით ფქვილთან შერევისას. ეს უნდა იყოს ფქვილი, დაფქული ნამსხვრევებად.
3. შემდეგ გააკეთეთ ჩაღრმავება და წაუსვით ხაჭო და მოზილეთ ცომი გლუვებამდე. შემდეგ გადაუსვით ფილმი და გადაახვიეთ სოსისის ფორმაში. შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.
4. ამის შემდეგ ამოიღეთ და დაჭერით სოსისი დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. და მოათავსეთ ისინი ცხელ ტაფაში. შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყოველი მხრიდან, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
დელიკატესი რბილი და ძალიან გემრიელია. ცოტათი ჰგავს ბლინებს, მაგრამ მაინც არის განსხვავება. თუ გსურთ ხრაშუნა იყოს, შედგით მაცივარში ერთი-ორი საათი ან საყინულეში ნახევარი საათით. და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. და მე მომწონს ამის გაკეთება ისე, რომ რბილი იყოს.
თუ თქვენს შვილებს მომზადების პროცესში დაუძახებთ, ეს აუცილებლად მოეწონებათ. მით უმეტეს, თუ ქუქიები მზადდება სხვადასხვა ფიგურების სახით. მათთვის ეს იქნება როგორც სასარგებლო მოქმედება, ასევე სახალისო თამაში. და მისი გემოვნება ისეთი ნაცნობია, როგორც ბავშვობაში.
ინგრედიენტები:
1. ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით და დაუმატეთ კარაქის ნაჭრები. კარაქი უნდა იყოს რბილი, ოღონდ ისე, რომ კუბიკებად დავჭრათ. და დაიწყეთ მათი შერევა ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი.
2. გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ვანილი. გააკეთეთ ნახვრეტი და ჩაყარეთ ხაჭო. ცომი ხელით მოზილეთ, სანამ ცომი არ დაიმსხვრევა.
4. როცა მაცივრიდან გამოიღებთ, გაყავით ოთხ ნაწილად, ასე უფრო მოსახერხებელი იქნება გაბრტყელება. თუ არ აპირებთ ფუნთუშების მომზადებას მთელი მასისგან, მაშინ ზოგიერთი შეიძლება შეინახოთ მაცივარში კიდევ ცოტა ხნით. გააბრტყელეთ არაუმეტეს 0,7 სმ სისქის შემდეგ დაჭერით სხვადასხვა ფორმებად ან უბრალოდ წრედ.
5. ჩვენი ბლანკები ერთ მხარეს გავაბრტყელოთ შაქარში და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით. ძალიან მჭიდროდ არ შეფუთოთ, დატოვეთ ადგილი, რადგან ცომი ამოვა.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ მთლიანად. დელიკატესი მიიღება ხრაშუნა ქერქით და რბილი შიგნით. ბავშვობაში მიყვარდა მისი რძით ჭამა, უფრო გემრიელი მეჩვენებოდა.
მინდა წარმოგიდგინოთ კიდევ ერთი ვიდეო, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ხელნაკეთი დელიკატესი ფორთოხლით. ვცადე, ძალიან გემრიელი გამოვიდა.
ინგრედიენტები:
ყველა ინგრედიენტი, როგორც დღეს შემოთავაზებულ სხვა რეცეპტებში, მარტივი და ხელმისაწვდომია. აუცილებლად უყურეთ ვიდეოს, ის არის ძალიან დეტალური და ზედმეტი სიტყვების გარეშე. დარწმუნებული ვარ დააფასებ.
როდესაც ეს რეცეპტი ვიპოვე, პირველი, რაც ვცადე, თავად გამეკეთებინა ეს გემრიელი კერძები. მე პირადად მომეწონა და გირჩევთ.
მე მოვამზადე ყველა ის რეცეპტი, რომელიც წარმოგიდგინე ჩემთვის და ჩემი ოჯახისთვის. თითოეული მათგანი იმსახურებს ერთხელ მაინც სცადო ასეთი სამზარეულო. ყველაფერი ძალიან მარტივად და რაც მთავარია გემრიელი გამოდის. Bon appetit და ყველაფერი საუკეთესო!
შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მზარეულებო, დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს ხაჭოს ნამცხვრებს. არ არის რთული მომზადება და კომპლექტი საჭირო ინგრედიენტებისაკმაოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი თითქმის ნებისმიერი თქვენგანისთვის.
ამისთვის ხაჭოს ცომი კარაქის დამატებით უნდა მოვამზადოთ. ეს ცომი ძალიან რბილი და ელასტიურია. თითქმის ნებისმიერი ნიმუში შეიძლება ადვილად ჩამოყალიბდეს ასეთი ტესტიდან. იხილეთ ჩვენი რეცეპტი და მოამზადეთ გემრიელი და ნაზი ხაჭოს ნამცხვრები.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
ხაჭო გახეხეთ საცერში. ამით ცომი უფრო ნაზი გახდება.
ასევე ცომს კარაქის დამატება დასჭირდება, დაახლოებით ერთ საათში უნდა გამოვიტანოთ მაცივრიდან, რომ გახურდეს და რბილი გახდეს. 
მას შემდეგ, რაც ხაჭოს რიგრიგობით გაწურავთ, დანარჩენი ინგრედიენტები უნდა დაამატოთ. მარილი, კვერცხის გული, კარაქი, შაქარი, ფქვილი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი. უნდა მიიღოთ ყვითელი ერთგვაროვანი მასა. 
მზა ცომი შეფუთეთ ჩანთაში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. 
შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ ცომი და გააბრტყელოთ თხელ ფენად. შემდეგი, ჭიქის გამოყენებით, ჩვენ ვაკეთებთ ასეთ წრეებს. 
ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს ვარდს წრეებიდან. გააბრტყელეთ 3-4 წრე. და სამუშაო ნაწილის ზუსტად შუაში მოჭრა, მისი გაშლა გამოდის ვარდი. 
ფუნთუშებს ვანაწილებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
თუ ვარდების დამზადება გაგიჭირდებათ, სცადეთ ეს რეცეპტი. სამკუთხედები ოდესღაც ძალიან გავრცელებული იყო კულინარიული მაღაზიების თაროებზე. ამ ნამცხვრებს შესანიშნავად მიირთმევენ რძესთან ერთად.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
ჩანგლით დარბილეთ ხაჭო, დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, ვანილი, აურიეთ მასა ერთგვაროვან მასამდე.
როცა ცომი სრულიად ერთგვაროვანი მასა გახდება, ავიღებთ რულეტს და ცომის ნაჭერს თხელ ფენად ვახვევთ. ჭიქის გამოყენებით ცომიდან გამოჭერით წვრილი წრეები. მოაყარეთ შუაზე, ჩაყარეთ შაქრის ან შაქრის პუდრაში, შემდეგ კვლავ მოაყარეთ შუაზე.
გამომცხვარი ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც გემრიელ სამკუთხედებს მიიღებთ ხაჭოს ცომი.
შესანიშნავი ხსნარი ან ჩაის ან თბილი რძის დამატება. მისი მომზადება არ არის რთული, გემო კი უბრალოდ შეუდარებელია. შეგიძლიათ მოამზადოთ პირდაპირ მოულოდნელ სტუმრებთან ერთად, რადგან რეცეპტი მარტივი და ძალიან სწრაფია.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
ცომის მოსამზადებლად გაყინული კარაქი უნდა გახეხეთ და ჩიფსები ფქვილს შეურიოთ.
შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო და ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ამის შემდეგ, ერთგვაროვანი მასა 20 წუთის განმავლობაში მაცივარში უნდა შევინახოთ.
ცომს ამოვიღებთ და ვახვევთ 2-3 მმ სისქის ფენად.
ვანაწილებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში.
იგივე ხაჭოს ცომიდან ასეთი ლამაზი ყურების მოხარშვაც შეგიძლიათ. აქ ფორმირება ცოტა უფრო ადვილია, ამიტომ არ უნდა იყოს სირთულეები.
ინგრედიენტები.
მომზადების პროცესი.
მოწოდებული ინგრედიენტებიდან დახურეთ ცომი მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში შენახვის შემდეგ. 
ცივი ცომი დადეთ დაფაზე და გააბრტყელეთ 5მმ სისქის თხელ ფენად.
ვიღებთ გრანულირებულ შაქარს და ფენას კარგად ვაყრით. შემდეგ რულეტის გამოყენებით ცომს რამდენჯერმე გადაუსვით შაქრის ზემოდან ისე, რომ შაქარი ცომში კარგად მოხვდეს. 
ახლა ცომი მოაყარეთ ზუსტად შუაზე ერთი და მეორე მხრიდან.
შეკვრა დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად.
ეს არის მარტივი და გემრიელი ფუნთუშები, რომლებიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭოს ცომისგან. და რა რეცეპტები იცით, გაგვიზიარეთ თქვენი რეცეპტები კომენტარებში. კარგი სიამოვნება ყველას და კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ახალ შეხვედრებზე ჩვენი ბლოგის გვერდებზე.
მაშინაც კი, თუ ხაჭოს ნატურალური სახით ჭამა არ მოგწონთ, აუცილებლად მოგეწონებათ ხაჭოს ცომის ნამცხვრები. თუ ამ პროდუქტს დაუმატებთ ნებისმიერ ხელნაკეთ დესერტს, მაშინ ის აუცილებლად ჰაეროვანი, ნაზი და ნოყიერი იქნება. უფრო მეტიც, ხაჭო თავისთავად უნივერსალურია, ის კარგად ერწყმის ნებისმიერ ინგრედიენტს.
გარდა ამისა, შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც, სხვათა შორის, არ ნადგურდება თერმული დამუშავების დროს. ასევე, in სახლში გამოცხობაბუნებრივია, ნებისმიერი საღებავი და სხვა „ქიმია“, რომელსაც შეიცავს თითქმის ყველა საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც სასურსათო მაღაზიებში იყიდება, არ იქნება.
მოდით, ახლავე დავიწყოთ ქუქიების დამზადება. საბედნიეროდ, საჭმლის მომზადებაში სირთულეები არ იქნება და გარდა ამისა, არ არის საჭირო ძვირადღირებული ინგრედიენტები, ყველა საჭირო ინგრედიენტი შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაცივარში.
დარწმუნებული ვარ, რომ ეს შაქრის ყურები, ან როგორც მათ სამკუთხედებს უწოდებენ, გახდება თქვენი საყვარელი ხელნაკეთი ნამცხვრები. ყველას უყვარს ისინი, განსაკუთრებით ბავშვებს. მისი გამორჩეულია ის, რომ მაშინვე ვერ გამოიცნობთ, რომ ის ხაჭოსგან შედგება. და ამავდროულად, იგი მზადდება სწრაფად და ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან, და ბოლოს ისინი გამოდიან ხრაშუნა ქერქით და ჰაეროვანი შიგნით - უბრალოდ შეუდარებელი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. დასაწყებად შეურიეთ ხაჭო 1 ს.კ. შაქარი და ცოტა მარილი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ერთგვაროვანი ცომი, მაშინ ის წინასწარ უნდა დაფქვით ან ბლენდერით დაჭერით. შემდეგ დაამატეთ გამდნარი გაციებული კარაქი და კვლავ აურიეთ.
უმჯობესია ფქვილი ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ, რომ მოხერხებული იყოს ცომის მოზელა.
როცა ზიხართ, შეიძლება ფორმა არ შეინარჩუნოს და დაიშლება. ამიტომ მაცივარში 1-2 საათით (რაც უფრო გრძელია მით უკეთესი) შედგით, რომ მოქნილი გახდეს.
3. დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გაყავით შუაზე. ჯერ ერთ ნაწილს ვიმუშავებთ, მეორეს კი ისევ მაცივარში შევდებთ.
4. ასე რომ, ცომი თხლად გააბრტყელეთ და ფუნთუშების საჭრელით გამოჭერით 7-10 სმ დიამეტრის იდენტური წრეები, სხვათა შორის, დანარჩენი ცომისგან სხვა წრეებიც გამოაყალიბეთ.
5. პატარა თეფშზე დაასხით შაქარი (5 სუფრის კოვზი). შემდეგ აიღეთ წრე და ჩაყარეთ მასში ერთი მხარით. შემდეგ მოაყარეთ შუაზე შაქრის მხარე შიგნით და ოდნავ დაჭერით. ცალი მხარე ისევ შაქრით დაასველეთ და ისევ შემოახვიეთ შიგნით. მიღებულ სამკუთხედს ბოლოჯერ ასველებენ შაქარში. იგივე პროცესი უნდა გაკეთდეს დანარჩენ წრეებთან ერთად.
როგორც ხედავთ მოსასხურებლად ბევრი შაქარი გამოიყენება, ამიტომ სურვილისამებრ ცომს ვერ დაუმატებთ.
6. ყურები დადეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, შაქრის გვერდით ზემოთ. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ან ყავისფერი არ გახდება. სუფრაზე გამოცხობის მიტანამდე, რა თქმა უნდა, უნდა გაცივდეს.
ოდესმე გიცდიათ ორცხობილების მომზადება ხორცსაკეპ მანქანაში? ვაკეთებ და მომეწონა. ცომი არ უნდა გააბრტყელოთ რულეტით და არ დაგჭირდეთ მისგან ფიგურების ამოჭრა ფორმებით. საჭიროა მხოლოდ ელექტრო (ან მექანიკური) ხორცსაკეპი, რომლითაც ცომს გავატარებთ და სასწრაფოდ გამოვაგზავნით გამოსაცხობად. სულ რაღაც 15 წუთი და უგემრიელესი ტკბილი კერძი მზად არის!
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. მოათავსეთ დიდ ჯამში და შეურიეთ დარბილებული კარაქი, ხაჭო, შაქარი, ცოტა მარილი, ვანილის შაქარი, 2 კვერცხი და გამაფხვიერებელი. შემდეგ პატარა ულუფებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, რომ ცომი არ გამკვრივდეს. შედეგად, ის რბილი უნდა აღმოჩნდეს და ხელებზე არ ეწებება.
2. ამასობაში შეგიძლიათ ღუმელი 180 გრადუსზე გაახუროთ და ხორცსაკეპ მანქანაში დიდი ნახვრეტებით მოაწყოთ ბადე. ხაჭოს ცომი გაყავით 4 ნაწილად, თითოეული გადაახვიეთ ასეთ „ძეხვში“.
3. „ძეხვი“ გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და გამომავალი დროშა დაჭერით პროდუქტის სასურველ სიგრძეზე. ასე უნდა გამოვიდეს ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდით და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
4. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩვეულებრივ, ამ ფუნთუშებს მივირთმევ შედედებულ რძესთან ან ჯემთან ერთად ჩაისთვის. ძალიან გემრიელი გამოდის და სუფრიდან ძალიან სწრაფად იშლება!
და ქუქი-ფაილის ეს ვარიანტი მოეწონება მათ, ვინც დიეტაზეა ან მათ, ვისაც უბრალოდ სურს გასინჯოს მსუბუქი დესერტი დაბალკალორიული შემცველობით. ინგრედიენტების შემადგენლობიდან გამოვრიცხავთ კარაქს ან მარგარინს და კვერცხს, მაგრამ დავამატებთ მწიფე ვაშლებს. და ვიღებთ დაბალკალორიულ, ჯანსაღ, მაგრამ ამავდროულად გემრიელ და ტკბილ დესერტს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. ჯერ ხაჭო გავხეხოთ ბლენდერით ან ხელით, რომ მსხვილი ნაჭრები ამოიღოთ, ამასთანავე დავამატოთ შაქარი და მარილი. შემდეგ ჩაასხით კეფირი ან იოგურტი და გაწურეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი, რომელიც საბოლოოდ რბილი და ელასტიური უნდა აღმოჩნდეს.
2. ახლა მიღებული ცომი გააბრტყელეთ თხლად (2-3 მმ) და დაჭერით იდენტურ კვადრატებად 5 * 5 სმ ხვეული ბორბლის გამოყენებით.
3. აიღეთ ვაშლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. თითოეულ ამოჭრილ კვადრატზე დადეთ ვაშლის ნაჭერი დიაგონალზე, შემდეგ მოაყარეთ ცოტა შაქარი და დარიჩინი.
4. და გააკეთეთ თასები ჯერ ერთ მხარეს და შემდეგ მეორეზე.
5. ასე გამოიყურება ფუნთუშები საცხობ ფირფიტაზე.
6. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი ღია ოქროსფერამდე. Გემრიელად მიირთვით!
ხელნაკეთი ხაჭოს ფუნთუშებიც ტაფაში იხარშება და გამოდის, გეუბნებით, ღუმელზე უარესი არაა. რისი მომზადებაც მოვახერხე პირველად. ამიტომ, თუ არ გსურთ ღუმელში არევა, მე გთავაზობთ მომზადების ამ მეთოდს. ხოლო თუ გინდათ, რომ უშაქრო იყოს, ინგრედიენტების შემადგენლობიდან გამორიცხეთ შაქარი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. ცომის შემრევ კონტეინერში ჩაყარეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. შემდეგ გავცრათ ფქვილი, რომ ცომი უფრო ფუმფულა იყოს. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. აიღეთ კარაქი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ მთელი მასა უნდა დაფქვით ნამსხვრევებად.
ზეთი უნდა იყოს გაცივებული, ამიტომ გამოყენებამდე ნახევარი საათით შედგით მაცივარში.
3. შუაზე გააკეთეთ ჩაღრმავება და დააფინეთ ხაჭო. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ გახდება გლუვი და ხელზე არ წებოვანი. თუ ძნელია ჩამოსხმა, დაამატეთ სუფრის კოვზი წყალი ან არაჟანი.
4. შემდეგ ცომს მიეცით სოსისის ფორმა და გადაახვიეთ ფილაში, შემდეგ შედგით მაცივარში 30-40 წუთით. ამის შემდეგ ძეხვი დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
5. მოათავსეთ ეს ნაჭრები წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით სანამ არ შეყავისფერდება თითოეულ მხარეს დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში მცენარეული ზეთის გამოყენების გარეშე.
6. ბოლოს ასე გამოიყურება ქუქიები. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.
ეჩპოჩმაკი მზადდება თითქმის ისევე, როგორც უშკი. ხაჭოს წყალობით, ის ტკბილი და ნაზი გამოდის, თუმცა არ იგრძნობა. სხვათა შორის, ფუნთუშების ეს სახელი ნასესხები იყო თათრული საკონდიტრო Echpochmak (ითარგმნება როგორც სამკუთხედი), რომელსაც აქვს სამკუთხა ფორმა. ასე რომ, ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ ეს დელიკატესი ეტაპობრივად.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. ჯერ ხაჭო დავჭრათ რბილი კარაქით ჰაეროვანი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი ან საცერი.
სხვათა შორის, თუ ხაჭოს იყენებთ სახლის სამზარეულოორცხობილა უფრო ჰაეროვანი გახდება.
2. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
თუ ხაჭო მშრალია, ფქვილი დაუმატეთ.
ცომი ხელით მოზილეთ მანამ, სანამ არ გახდება ელასტიური და არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას. და ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
3. მაგიდის ზედაპირს ფქვილი მოაყარეთ და დაასხით ცომი. გაყავით იგი შუაზე. ცომის ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ 3-5 მმ სისქის ფენად. ჭიქით ამოჭერით დაახლოებით 8 სმ დიამეტრის მრგვალი ბლანკები, იგივე გააკეთეთ ცომის მეორე ნაწილთან ერთად.
4. აიღეთ ცალკე თეფში და დაასხით შაქარი, ასევე ცოტა ვანილის შაქარი. ახლა ამ ნარევში ჩაყარეთ თითოეული წრე ერთ მხარეს. შემდეგ მოაყარეთ შუაზე, შაქრის მხარე შიგნით. წრე ისევ გადაკეცეთ, რომ მიიღოთ სამკუთხედი და ისევ ჩაყარეთ შაქარში.
5. მზა პროდუქცია მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფორმაში, უშაქრო მხარით და გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
6. აი როგორი ოქროსფერი გამოდიან. განსაკუთრებით გემრიელია გაციებისას, ამიტომ გააცივეთ წინასწარ და მიირთვით ჩაისთან ან რძესთან ერთად.
თუ გიყვარს არაჟანი და ამავდროულად ერიდები დიეტაში კარაქს, მაშინ ეს ფუნთუშები შენთვისაა! ხაჭო არაჟანთან ერთად იძენს განსაკუთრებულ გემოს, რომელიც არაფერში არ შეიძლება აგვერიოს. რა თქმა უნდა, იდეალური იქნება, თუ ეს პროდუქტები rustic იქნება, მაშინ ნამცხვრები გაცილებით გემრიელი იქნება და უბრალოდ პირში დნება. ასე რომ, დავიწყოთ!
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. ხაჭო, დარბილებული კარაქი, შაქარი, ვანილის შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი მოათავსეთ ჯამში. ყველა ეს ინგრედიენტი კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, თანდათანობით დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის შეტანა და მოზილეთ ცომი. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა ნაკლები ან მეტი ფქვილი ხაჭოს ტენიანობის მიხედვით.
2. ცომი რბილი უნდა იყოს და ხელებზე არ ეწებება. ახლა გაყავით 3 თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ მათგან 2-3 მმ სისქის 3 იდენტური მართკუთხედი ან კვადრატი.
3. ახლა თითოეულ ფენას მოაყარეთ შაქარი (თითო 2 მწიკვი) და გადაუსვით ერთმანეთზე. მიიღებთ 1 ფაფის ფენას, რომელიც ზემოდან მსუბუქად უნდა დაკრათ გრაგნილით, მაგრამ არ დააჭიროთ ძლიერად. შემდეგი, მორთეთ კიდეები და დაჭერით წაგრძელებულ მართკუთხედებად.
4. პროდუქტები გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდის საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ცხელ ღუმელში 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შებრაწება.
5. ორცხობილა მზადაა! შეხედეთ მის მშვენიერ კარამელის ქერქს და, სხვათა შორის, ჰგავს ფენოვან ცომს. ბედნიერი ჩაი!
და ეს ქუქი ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს! Crow's foot არის გემრიელი და სურნელოვანი ხელნაკეთი ტკბილეული. მის შემადგენლობაში სხვადასხვა დანამატების, მაგალითად, დარიჩინის, ქოქოსის ფანტელების ან ფორთოხლის ცედრას ჩართვით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ იგრძნოთ ახალი გემო. მიირთვით თქვენი ოჯახის წევრები ასეთი ნამცხვრებით - მათ ეს აუცილებლად მოეწონებათ!
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
1. აიღეთ ხაჭო და შეურიეთ ვანილის შაქარს, მარილს, დარიჩინს, კვერცხს, ლიმონის ცედრას.
ხაჭო შეიძლება იყოს ნებისმიერი ცხიმიანი, ეს არ იმოქმედებს ფუნთუშების გემოზე.
ინგრედიენტები დააბლენდერეთ ბლენდერით გლუვ, უხეშ მასად.
2. გადადეთ ეს ხაჭოს მასა და ახლა მოდით საქმე ნაყარი ინგრედიენტებით. ცალკე თასში გავცრათ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. გაცივებული მყარი კარაქი გახეხეთ იქ მსხვილ სახეხზე და ცომი ნამსხვრევებად უნდა იქცეს.
3. შემდეგ ხაჭოს მასასთან ერთად აურიეთ ეს ცომი ნამცხვრებად და მიღებული მასა ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელით მოზილეთ. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად, რომ კარაქს დრო არ ჰქონდეს დნება. ბურთის ფორმა უნდა იყოს სველი და არა წებოვანი. ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში 20 წუთით.
4. მას შემდეგ, რაც ცომი დაისვენება, გააბრტყელეთ ფენად და ფორმით ამოჭერით წრეები.
5. აიღეთ ბრტყელი თეფში და ჩაასხით მასში შაქარი. ყოველი წრე მასში ჯერ ერთ მხარეს გავაბრტყელოთ, შემდეგ შუაზე გავაბრტყელოთ და ისევ გავაბრტყელოთ შაქარში. ახლა მოაბრუნეთ შაქრის მხარე შიგნით და მიღებული სამკუთხედი კვლავ ჩაყარეთ შაქარში.
6. ეს სამკუთხედები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე შაქრის გვერდით ზევით და დანით გააკეთეთ 2 ნაჭერი განიერ მხარეს, რათა ფუნთუშებს ყვავის ფორმის ფორმა მისცეთ.
7. 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით შედგით „ყვავი ტერფები“. გასასვლელში კი ასე გამოდიან - ფაფუკი და ჰაეროვანი! სხვათა შორის, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ისინი მაგიდაზე და განსაკუთრებით არ დაელოდოთ გაცივებას.
იხილეთ ეს ვიდეო Crow's feet-ის კიდევ ერთი რეცეპტისთვის.
შევეცადე შემერჩია თქვენთვის უგემრიელესი ხაჭოს ნამცხვრების რეცეპტები. როგორც თქვენ შენიშნეთ, მათი მომზადება ასევე მარტივია. მოამზადეთ ისინი ნებისმიერი შემთხვევისთვის, მაგალითად, დეკორაციისთვის სადღესასწაულო სუფრაან უბრალოდ ყოველდღიური ჩაის დასალევად. Გემრიელად მიირთვით!
