ორი კარტოფილი და ყველის სოუსი! - მკითხველთა უმეტესობამ ახლა წარმოადგინა სურნელოვანი წითელი ყუთი და იგრძნო მარილიანი ჩალის გემოც კი. ამ კერძის პოპულარობა რეკორდს არღვევს. MegaResearch-ის მონაცემებით, გასულ წელს რუსებმა შეჭამეს 6,6 მილიარდი რუბლის ღირებულების კარტოფილი ფრი. და არა მხოლოდ კაფეებსა და რესტორნებში. ხალხი მას გაყინულს ყიდულობს და სახლში წვავს. კომსომოლსკაია პრავდამ გადაწყვიტა გაერკვია, საიდან მოდის ტონა ტუბერები მავნე, მაგრამ გემრიელი სამკურნალოდ.
POLISH FROST
კარტოფილი ფრისთვის გამოიყენება მხოლოდ 15 ჯიში ყველაზე დაბალი შაქრის შემცველობით, - საიდუმლოებებს გვიმხელს შეფ არტემ ვლასოვი. - მხოლოდ ასეთი კარტოფილი გამოდის ხრაშუნა და შემწვარი, ოქროსფერი ქერქით. რუსეთში მხოლოდ "ინოვატორი" და "სანტანა" გამოიყენება - ისინი გემოვნებით ყველაზე მეტად ჰგვანან მათ, ვინც იზრდება რუსების დაჩებსა და ბაღებში. სწრაფი კვების სამზარეულოებში, რა თქმა უნდა, კარტოფილს არავინ აცლის. მოჰყავთ უკვე ზოლებად დაჭრილი და გაყინული - ორნახევარი კილოგრამიანი შეფუთვით. - ძირითადად, პოლონეთიდან გადმოჰყავთ, როგორც ვიცი, - ამბობს ჩვენი თანამოსაუბრე.
პოლონეთი მართლაც არის კარტოფილის ნედლეულის მთავარი მიმწოდებელი. მაკდონალდსი კი, რომელიც ხაზს უსვამს, რომ მათი პროდუქციის ლომის წილი რუსული წარმოებისაა, როგორც გაირკვა, მეზობლებისგან ყიდულობს ნათურებს. (იხ. „სხვათა შორის“).
ჯიში არ არის გამოსული
თურმე უცხოური კარტოფილი ისეთი კარგია, რომ ჩვენი სანქციების არც ეშინიათ. ფაქტია, რომ ეს არის არა მხოლოდ ნედლეული, არამედ ნახევარფაბრიკატი. თავდაპირველად, 2014 წელს, ისიც აიკრძალა, მაგრამ სასურსათო ემბარგოს შესახებ პრეზიდენტის განკარგულებიდან ორი კვირის შემდეგ, დოკუმენტში ცვლილება შევიდა. მაგალითად, თუ ჩვენ თვითონ ჯერ არ შეგვიძლია მივაწოდოთ წარმოებაში საჭირო ნახევარფაბრიკატები, ასე რომ იყოს, ევროპელებისგან ვიყიდით. ტექნოლოგიური თვალსაზრისით, კარტოფილის მომზადება - ყველაზე რთული პროცესი, რომელშიც ცხრა ეტაპია!
ძირეული კულტურები შეირჩევა ოთხიდან ექვს სანტიმეტრამდე, მცირე რაოდენობის თვალებით. თვალები არაღრმა უნდა იყოს ისე, რომ კანით ბევრი რბილობი არ მოიჭრას და ნარჩენების მასა არ შემცირდეს, ჩამოთვლილია შესყიდვების მონაწილეთა ასოციაცია. - მართლაც, კილო კარტოფილის წარმოებაზე საშუალოდ სამ კილოგრამზე მეტი ნედლეული იხარჯება. ასე რომ, ჩათვალეთ, რომ ტონა კარტოფილი არის თითქმის ოთხი ტონა ნედლეული. ამას დაუმატეთ 360 ლიტრი ბამბის ზეთი (გამოიყენება ფასტფუდში) და 120 კილო მარილი. თუ კერძად მიიღებთ კარტოფილს, რომელიც იზრდება ჩვენს აგარაკზე, კაფეში კარტოფილი უფრო ძვირი დაჯდება, ვიდრე ბურგერები, რომლითაც ჩვეულებრივ იღებენ.
იცხოვრე წასაღებად თუ ფანტელებში წამებისთვის?
მართლა, მთელ რუსეთში ვერავინ გაზრდის ამ უბედურ „ნოვატორს“ და „სანტას“?
ჩვენ შეგვიძლია გავაშენოთ ყველაფერი, - ოხრავს სამარას რეგიონის კარტოფილის მწარმოებელთა კავშირის თავმჯდომარე ვლადიმერ მოლიანოვი. - კარტოფილის მხოლოდ კარტოფილის ჯიშების გადამუშავება მაინც წამგებიანია. ახლა ქვეყანაში ხუთი მცირე ქარხანაა, რომელიც ამით არის დაკავებული. მათ დიდი მოგება არ მიუღიათ, მართალი გითხრათ. გარდა ამისა, რესტორნებსა და კაფეებს სჭირდებათ საკვები მთელი წლის განმავლობაში და იმისათვის, რომ მიიღოთ ახალი მოსავალი წელიწადში 365 დღე, ჯერ უნდა მოამზადოთ საკმარისი ნედლეული და შეავსოთ საწყობები.
არსებობს თვისებები მორწყვაში, ამ კარტოფილის შენახვაში. და რაც მთავარია - ჩვენს ქვეყანაში ამდენი თესლი არ არის, რადგან ჯიშები იმპორტირებულია, - განმარტავს რუსეთის ფედერაციის კარტოფილის კავშირის აღმასრულებელი დირექტორი ალექსეი კრასილნიკოვი.
ერთი უბედურება, მოკლედ, ამ კარტოფილთან. კარტოფილი კარტოფილის ნედლეულის ნაცვლად, რუსი ფერმერები ადაპტირდნენ ტუბერების გადამუშავებაზე სხვა ნახევარფაბრიკატად - კარტოფილის ფანტელებად. ისინი გამოიყენება კარტოფილის პიურეს ან ფრიტის დასამზადებლად.
ჩვენ წარმატებას მივაღწიეთ ამ ინდუსტრიაში, ვმუშაობთ ექსპორტზეც. მჯერა, რომ ოდესღაც რუსეთი არა მხოლოდ კარტოფილით იკვებება, არამედ კარტოფილის ღეროებსაც გაყიდის საზღვარგარეთ, - დარწმუნებულია ანდრეი სამოშინი, ტულას რეგიონში, მაქსიმ გორკის ფერმის ხელმძღვანელი. - მაგრამ ფერმერებს ამისათვის პირობები უნდა შეუქმნან.
სამოშინს ამის თქმის საფუძველი აქვს. 2018 წლის დასაწყისში ლიპეცკის რეგიონში ნახევარფაბრიკატების წარმოების დიდი ქარხანა დაიწყებს მუშაობას. ადგილობრივმა ფერმერებმა უკვე დარგეს სასურველი ჯიშის ტუბერები (იხ. ექსპერტის აზრი).
კითხვის ზღვარი
არის თუ არა ჩვენი ჯიშები საზღვარგარეთული კერძისთვის?
ორივე "ინოვატორი" და "სანტა" საზღვარგარეთული ტუბერებია, თუნდაც მათ გადაწყვიტონ მათი გაშენება შიდა ნიადაგზე, თესლი მაინც უნდა ჩამოიტანონ საზღვარგარეთიდან. 2017-2025 წლების შიდა მწარმოებლების მხარდაჭერის დიდი პროგრამა მოუწოდებს შეცვალოს მდგომარეობა. ქვეყნის ბიუჯეტში უკვე რეზერვირებულია 12 მილიარდი რუბლი სელექციონერებისთვის, რომლებიც შეიმუშავებენ კარტოფილის ახალ ჯიშებს, რომლებსაც შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ იმპორტირებულს.
მაგრამ მყისიერი შედეგი, ექსპერტები აფრთხილებენ, არ ღირს ლოდინი.
ერთ ჯიშს შვიდიდან ათ წლამდე სჭირდება. ასე რომ, ადრე საჭირო იყო ვიფიქროთ, რომ დადგება დრო, როდესაც ჩვენ დავიწყებთ სასტიკ კონკურენციას იმპორტირებულ ჯიშებთან, - თქვა ალექსეი მელეშინმა, კარტოფილის მეურნეობის რუსულენოვანი კვლევითი ინსტიტუტის დირექტორის მოადგილემ ა.გ. - ახლა კი ყველა მხრივ ჩამოვრჩებით. არც ერთი რუსული კარტოფილის ჯიში არ არის შეტანილი უცხოელი მწარმოებლების მარეგულირებელ სიებში და ჩვენ გვაქვს ბევრი უცხოური.
ჯანსაღი საუბარი
ფრანგული კარტოფილი არ არის ისეთი საზიანო, როგორც მისი „გარემო“
დიეტოლოგ ნატალია ანკაროვას მიაჩნია, რომ შემწვარი კარტოფილის ჩალა ორგანიზმს დიდ ზიანს არ მიაყენებს. მთავარია მისი სწორად მომზადება:
საზოგადოებრივ კვებაში ზეთს, რომელშიც ფრი იწვება, ათჯერ თბება. და ეს თუ დროულად შეიცვლება იქ. კარტოფილი კარტოფილის პორცია კანცეროგენებსა და ტრანს ცხიმებს შეიცავს, რაც ადამიანს არ აჯანსაღებს. მარილის ჭარბი რაოდენობა ემუქრება უროლიტიზს. სოუსები, რომლებსაც ამ კერძთან ერთად მიირთმევენ, მდიდარია კონსერვანტებითა და შაქრით. ყველა ამ მავნე კომპონენტის თავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ კარტოფილს სახლში მოამზადებთ - მინიმალური რაოდენობით ზეთით და შეძენილი სოუსების გარეშე. სახლში კარტოფილის შემწვარი ზეთის გარეშეც შეიძლება. ამის ნაცვლად, უბრალოდ აიღეთ კვერცხის ცილა. ჩაყარეთ მათში კარტოფილის ნაჭრები და შედგით 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ᲔᲥᲡᲞᲔᲠᲢᲘᲡ ᲛᲝᲡᲐᲖᲠᲔᲑᲐ
ალექსანდრე ლებედევი, მეწარმე:
მაკდონალდსი ყიდულობს ყველა კარტოფილს პოლონეთში. ეს მართლაც რთული და ძვირადღირებული წარმოებაა - სპეციალურად გაყინული კარტოფილი ფრის წარმოებისთვის. ასეთი მცენარეები არის პოლონეთში, მაგრამ ჩვენ არა. უფრო სწორად, ასე არ იყო. დეკემბერში წარმოება დაიწყება ლიპეცკში, წარმოების მოცულობა იქ, პროგნოზების მიხედვით, 75 ათასი ტონიდან იქნება. ეს ქარხანა 100 მილიონი ევრო ღირს. ინვესტორები - "ბელაია დაჩა" და ამერიკელი ლამბ ვესტონი. ეს არის იმპორტის ჩანაცვლება. მაკდონალდსი უკვე დათანხმდა იქ კარტოფილის ყიდვას.
ᲰᲝ ᲛᲐᲠᲗᲚᲐ
„დღეს კარტოფილის მომწოდებლები არიან პოლონური კომპანიები McCain და Farm Frits, პარტნიორები კარტოფილის მოყვანის ხანგრძლივი ტრადიციის მქონე ქვეყნიდან. პროცესი უნდა მოხდეს გარკვეულ პირობებში, რასაც შიდა მომწოდებლები ვერ ასრულებენ (როგორც ჩანს, ჯერჯერობით. - შენიშვნა რედ.). მაგალითად, კარტოფილი უნდა მიიღოთ გარკვეული სიგრძის, ჩალა - გარკვეული სისქის, საჭიროა სარწყავი სისტემა, ტუბერები არ შეიძლება ყოველწლიურად დათესოთ იმავე მინდორში, ”- განმარტავს რუსეთში მაკდონალდსის ოფიციალურ ვებსაიტზე. შეგახსენებთ, რომ 2016 წლის დასაწყისში რუსეთში McDonald's-ის პრეზიდენტმა ხამზათ ხასბულატოვმა განაცხადა, რომ კომპანია გეგმავს მთლიანად გადაერთოს პროდუქციის რუსეთში შესყიდვაზე. და უმეტესწილად ასეც მოხდა. მათთვის საქონლისა და ღორის კოტლეტებს ამზადებს MARR Russia საწარმო. ქათმის პროდუქტებს აწვდიან Cargill (ტულას რეგიონი) და Miratorg (რუსეთი). სენდვიჩის ფუნთუშებს, ღვეზელებს და რულეტებს ამზადებს მოსკოვში მდებარე East Bolt Rus საცხობი. ყველს აწვდის კომპანია "ჰოჩლანდი" (რუსეთი), ბოსტნეული - "ბელაია დაჩა". ახლა, თურმე, კარტოფილის ჯერია.
სწრაფი კვების ფრენჩაიზია არის ბიზნესი, რომელსაც ბევრი მეწარმე ანიჭებს უპირატესობას. ეს აიხსნება იმით, რომ კვების ინდუსტრია წამყვან პოზიციას იკავებს რუსეთის მომსახურების ბაზარზე და ფრენჩაიზის ბიზნესის გაშვება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ბიზნესის ნულიდან დაწყება. თუ თქვენც ამაზე ფიქრობთ, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ „ბავშვის კარტოფილს“.
კომპანიის გახსნის იდეა 1997 წელს გაჩნდა. შემდეგ ანდრეი კონონჩუკმა და ვიტალი ნაუმენკომ, რომლებიც ადრე ყიდდნენ უცხოურ ტანსაცმელს, გადაწყვიტეს გაეხსნათ კაფე Little Potato.
რატომ კარტოფილი? იდეა ეფუძნებოდა თურქული კერძი, წარმოადგენს ჩაყრილი კარტოფილი. სწორედ ეს კერძი შევიდა დღეს პოპულარული ქსელის მენიუში. „კროშკა კარტოფილის“ თავისებურება ის იყო, რომ კერძმა კლიენტის სურვილი გაითვალისწინა. კარტოფილის შიგთავსი თავად აირჩია.
პირველი ავტოკაფე 1998 წელს გამოჩნდა. გახსნის დღეს შემოსავალი იმდენად მცირე იყო, რომ მიღებული თანხა პროდუქციის ახალი პარტიის შესაძენადაც კი არ იყო საკმარისი.
კონონჩუკმა და ნაუმენკომ პროექტზე მთელი ფული დახარჯეს, თანამშრომლებს გადასახდელი არაფერი ჰქონდათ. ამიტომ მათი ცოლები რამდენიმე თვის განმავლობაში მუშაობდნენ გამყიდველად. მოგვიანებით მათ დახმარება გაუწია კონონჩუკის დედამთილმაც კი, რომელიც ნაქირავებ ბინაში ამზადებდა შემავსებლებს.
ანდრეიმ და ვიტალიმ არ დაკარგეს დრო, ისინი დაკავებულნი იყვნენ მარკეტებში მაღალი ხარისხის კარტოფილის შერჩევით, ეძებდნენ საიმედო მომწოდებლებს და ქირაობდნენ ბოსტნეულის მაღაზიებს.
ამგვარმა საქმიანობამ მეწარმეებს საშუალება მისცა ფრენჩაიზის დაწყება ჯერ კიდევ 1999 წელს. მისი პირველი კლიენტები იყვნენ ანდრეისა და ვიტალის მეგობრები, რომლებიც მათთან ერთად ყიდდნენ ტანსაცმელს. ქსელმა თანდათან დაიწყო გაფართოება.
2001 წელს „კროშკა კარტოფილმა“ ფორმატი შეიცვალა. ქსელმა დაიწყო ფუნქციონირება სავაჭრო ცენტრების კვების კორტებში და პავილიონების ფორმატში. მენიუც შეიცვალა. მას ემატებოდა სალათები, ცხელი კერძები, სუპები, დესერტები და სასმელები.
პირველი პავილიონის გახსნა დიდ ფინანსურ ინვესტიციებს მოითხოვდა. გარდა ამისა, ახლა „კროშკა კარტოფილი“ კონკურენციას უწევდა დიდ კომპანიებს. პრობლემების დაძლევაში დაეხმარა მაკდონალდსის სპეციალისტს, რომელიც მეწარმეებმა გაყიდვების გასაზრდელად დაიქირავეს.
2003 წლისთვის კვების ობიექტების რაოდენობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა. მათგან 15-ია, თუმცა ორი წლის წინ მხოლოდ 3 იყო. დღეს რუსეთისა და კიევის რამდენიმე ქალაქში 300-ზე მეტი კაფეა განთავსებული.
„პატარა კარტოფილი“ იცავს პრინციპებს ჯანსაღი კვების. მოსამზადებლად გამოიყენება შერჩეული კარტოფილი, რომლის მინიმალური წონაა 300 გ.
კომპანიის მენეჯმენტი ხაზს უსვამს, რომ კარტოფილი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. ყოველივე ამის შემდეგ, გამომცხვარი კარტოფილი ინარჩუნებს თავის თვისებებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულზე.
| ქსელის დაარსების წელი | 1998 |
| ფრენჩაიზის ფორმატის გაშვების წელი | 1999 |
| განყოფილებების რაოდენობა | 300-ზე მეტი |
| ერთიანად | 480 000 რუბლი |
| ჰონორარი | ბრუნვის 6%. |
| რეკლამის გადასახადი | კვარტალში ბრუნვის 1%. |
| საჭირო ფართი | 15 კვ.-დან მ |
| მინიმალური საწყისი კაპიტალი | 1,500,000 რუბლი |
| ანაზღაურებადი პერიოდი | 30 თვე |
| ყოველთვიური წმინდა მოგება | 50 000 რუბლი |
| ტერიტორია, რომელშიც წერტილები ნაწილდება | რუსეთი და უკრაინა |
| Ოფიციალური გვერდი | www.kartoshka.com |
| ფოსტა | [ელფოსტა დაცულია] |
Potato Crumb ფრენჩაიზის ღირებულება დამოკიდებულია დაწესებულების ფორმატზე. არსებობს შემდეგი ტიპის განყოფილებები:
ის განთავსებულია ფუდკორტზე და წარმოადგენს დასაკეც ნაგებობას. მინიმალური საჭირო ფართობია 15 კვ. მ.ამავდროულად საჭიროა საწყობი. მინი განყოფილების გახსნისთვის ინვესტიციები იქნება დაახლოებით 1,500,000 რუბლი.
ეს არის პატარა კაფე. მას სჭირდება ფართობი 25 კვ. მ.ასევე საჭიროა საწყობი. პავილიონის გასახსნელად საჭირო თანხა დაახლოებით 2 500 000 რუბლს შეადგენს.
გასახსნელად, თქვენს განკარგულებაში უნდა გქონდეთ 50 კვ. m არის მინიმალური. ინვესტიციის ოდენობამ შეიძლება მიაღწიოს 5,500,000 რუბლს.
მინი განყოფილების გასახსნელად, ხარჯები იქნება შემდეგი:
| ერთჯერადი ხარჯები | განმეორებადი ხარჯები | ფიქსირებული ხარჯები | |||
| ხარჯების პუნქტი | თანხა (რუბლი) | ხარჯების პუნქტი | თანხა (რუბლი) | ხარჯების პუნქტი | თანხა (რუბლი) |
| ერთიანად | 480 000 | სარეკლამო ფონდის შენატანები | 5 000 | Ქირავდება | 40 000 |
| აღჭურვილობის შეძენა და მონტაჟი | 400 000 | პროდუქციის ნაკრების შეძენა და ხელფასის ხარჯები | 300 000 | ||
| აბრა და შენობის გაფორმება | 220 000 | ჰონორარი | 30 000 | ||
| სულ | 1 100 000 | სულ | 5 000 | სულ | 370 000 |
ამჟამად „კროშკა კარტოფილი“ სავაჭრო ცენტრებში ფუდ კორტებზე განთავსებას ამჯობინებს. ტერიტორიის მინიმალური მოთხოვნები თითოეული ფორმატისთვის აღწერილია ზემოთ.
თუმცა, პავილიონის ფორმატიც გავრცელებულია. თუ თქვენ აირჩევთ, მაშინ უპირატესობა მიანიჭეთ ადგილებს მაღალი ტრაფიკით. ამავდროულად, გასასვლელი უნდა იყოს აშკარად შესამჩნევი ყველა მხრიდან. არ მოათავსოთ პავილიონი ეზოებში.
მომხმარებელს სთავაზობენ სხვადასხვა ინგრედიენტების არჩევანს ფრენჩაიზის მიმღები ყიდულობს პროდუქციის უმეტეს ნაწილს ფრენჩაიზორისგან. ამ შემთხვევაში ზღვარი არ უნდა იყოს 18%-ზე მეტი. არსებობს რამდენიმე ფედერალური კომპანია, რომლებთანაც Kroshka Potato თანამშრომლობს. ფრენჩაიზის მიმღები მათთან დამოუკიდებლად ურთიერთობს. კარტოფილის შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივი მწარმოებლებისგან. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ის აკმაყოფილებს კომპანიის ყველა მოთხოვნას.
ფრენჩაიზის მიღებისას კომპანია ეხმარება შენობის დიზაინის პროექტის შედგენაში. მომავალში ფრენჩაიზის მიმღებს შეუძლია დახმარების თხოვნა ბიზნესის კეთების ნებისმიერ ეტაპზე.
ფრენჩაიზის შესაძენად, რეკომენდებულია. უმჯობესია აირჩიოთ საგადასახადო სისტემა. "პატარა კარტოფილთან" კონტრაქტი უპრობლემოდ შეიძლება გაწყდეს. თუმცა, ფრენჩაიზის მიმღებმა არ უნდა გამოიყენოს ტექნოლოგიური პროცესები, რომლის შესახებ მან კომპანიაში შეიტყო, ორი წლის განმავლობაში.
ფრენჩაიზის მოპოვების ყველა პირობის გასარკვევად, თქვენ უნდა დარეკოთ ტელეფონით. ასევე ოფიციალურ ვებსაიტზე შეგიძლიათ დაუსვათ მენეჯმენტს ნებისმიერი საინტერესო შეკითხვა.
ერთი განყოფილების ფუნქციონირებისთვის საჭირო იქნება ორი გამყიდველი-მზარეული და მენეჯერი.
"კროშკა კარტოფილი" ახორციელებს განყოფილების დირექტორსა და მენეჯერს უფასო სასწავლო კურსს. ამისათვის თქვენ უნდა ჩახვიდეთ მოსკოვში. დირექტორის მომზადების ვადაა 45 დღე, მენეჯერისთვის - 30 დღე.
წმინდა მოგება ამ ბიზნესში არის დაახლოებით 50,000 რუბლი თვეში. არც ისე დიდია, მაგრამ სტაბილურია.
ინვესტიციის დაბრუნებას საშუალოდ 2,5 - 3 წელი დასჭირდება. თუმცა, თუ ბიზნესი სწრაფად და წარმატებით განვითარდება, მაშინ ყოველთვიური მოგების ოდენობა გაიზრდება. შედეგად, შემცირდება საწყისი კაპიტალის ანაზღაურებადი პერიოდიც.
უპირატესობები:
ხარვეზები:
ჰარვარდის მეცნიერებმა გადაწყვიტეს დაედგინათ, რამდენი კარტოფილის კარტოფილი შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ჯანმრთელობისთვის შიშის გარეშე. ამისათვის მათ ჩაატარეს კვლევა, რომელშიც მონაწილეობდა მოხალისეთა ჯგუფი, რომლებიც აქტიურად იყვნენ ჩართულნი სპორტში, იცავდნენ დაბალანსებულ დიეტას და აკვირდებოდნენ ძილის სწორ რეჟიმს.
ექსპერიმენტის შედეგები უსიამოვნოდ გააკვირვებს ყველა სწრაფი კვების მოყვარულს... თურმე ამ ცხოვრების წესითაც კი, კარტოფილი ფრის ჭამა უაღრესად დაუკარგავია.
ვის არ უყვარს ოქროსფერი და ხრაშუნა კარტოფილი? ეს არის ალბათ ყველაზე პოპულარული საჭმელი, რომელიც კარგად უხდება არა მარტო ფასტფუდს, არამედ ხორცს და სხვა ცხელ კერძებს. მაგრამ არავისთვის არ არის საიდუმლო, რომ ამ საჭმელს არ „დაეყრდნოთ“, რადგან კარტოფილის ნაჭრები ფაქტიურად ცურავს ზეთში, რათა ასე გემრიელი მოხვდეს ჩვენს თეფშებში.
მაგრამ მართლა არ შეიძლება დროდადრო საკუთარი თავის მკურნალობა? ეს გაარკვიეს ჰარვარდის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა.
კვლევებმა აჩვენა, რომ შემწვარი კარტოფილის ჭამა უარყოფითად აისახება ადამიანის ჯანმრთელობაზე. უპირველეს ყოვლისა, ადამიანებს, რომლებსაც უყვართ ეს დელიკატესი, შესაძლოა გულის პრობლემები შეექმნათ. გარდა ამისა, შაქრიანი დიაბეტის და სიმსუქნის შემთხვევები იშვიათი არ არის.
კვლევის მიხედვით, კვირაში ექვსი (!!!) კარტოფილის ჩალა (!!!) არის „უსაფრთხო სერვირება“. და ეს იმ პირობით, რომ ადამიანი ეწევა აქტიურ ცხოვრების წესს, იკვებება სწორად და არ აქვს პრობლემები ძილთან დაკავშირებით. ექვსი ჩალა! მთელი კვირა...
ადრე მსგავსი დაკვირვებები გააკეთეს იტალიელმა მეცნიერებმა, რომლებმაც შეძლეს გაარკვიონ, რომ ადამიანები, რომლებიც საერთოდ არ მიირთმევდნენ ფრანგულ კარტოფილს, ნახევარ წელზე მეტხანს ცოცხლობდნენ, ვიდრე ისინი, ვინც ხანდახან თავს იკავებდა.
შემოთავაზებული ბიზნეს იდეა ეფუძნება რუსეთში ასე პოპულარულ კარტოფილზე მოთხოვნას, როგორც მზა საკვებ პროდუქტს. ნედლეულის ხელმისაწვდომობა, მინიმალური ინვესტიცია, მოთხოვნა დიაპაზონზე და მის ხელმისაწვდომ ფასად ინვესტიციის სწრაფი დაბრუნებისა და მოპოვების გარანტიაა.
ქუჩის სწრაფი კვება "კარტოფილი"„ეს არის გემრიელი, მოხერხებულად შეფუთული გამომცხვარი კარტოფილი შიგთავსით ყველა გემოვნებისთვის. შემოთავაზებული პროდუქტი დღეს პოპულარულია რუსეთის ბევრ რეგიონში და გახდა დასავლური და აზიური სწრაფი კვების ღირსეული ალტერნატივა.
ბიზნეს იდეა არის დაბალბიუჯეტიანი მობილური წერტილის შექმნა სწრაფი კვება(სწრაფი კვება), ორიენტირებულია მზა გამომცხვარი კარტოფილის წარმოებასა და რეალიზაციაზე.
რუსეთის მოქალაქეებისთვის ტრადიციული პროდუქტი, კარგად და გემრიელად მომზადებული, მუდმივი მოთხოვნაა. გარდა ამისა, ის ნაცნობია გემოვნებით და ხელმისაწვდომი. მისი მოთხოვნა არ არის დამოკიდებული სეზონზე და გაძლევთ საშუალებას მიიღოთ სტაბილური მოგება მთელი წლის განმავლობაში.
წარმოების პროცესის არსი არის შესაფერისი ზომის კარტოფილის შერჩევა, მისი საფუძვლიანი გარეცხვა (ტუბერები არ საჭიროებს გაფცქვნას, რადგან ისინი ტყავით ცხვება), შუაზე გაჭრა, კვების ფოლგაში შეფუთვა და მოთავსება სპეციალურ ჭურჭელში. ღუმელი. მზა კარტოფილი მოთავსებულია ღუმელის გახურებულ განყოფილებაში, სადაც მათი შენახვა შესაძლებელია გაყიდვამდე. მიირთვით კარაქთან ან ტოპინგებთან ერთად (ხორცი, ყველი და სხვა)
წარმოებისა და განხორციელებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ნაკრები.
ამ სტატიაში მოცემული აღჭურვილობის ჩამონათვალი ორიენტირებულია კარტოფილის გაყიდვაზე, როგორც შევსებით, ასევე მის გარეშე.
| Სურათი | აღჭურვილობის იდენტიფიკაცია | მწარმოებელი | ღირებულება რუბლში. |
|---|---|---|---|
 | |||
 | სპეციალიზებული მანქანების Miass ქარხანა | ||
 | ATESY (რუსეთი) | ||
| ატესი (რუსეთი) | |||
| რადა (რუსეთი) | |||
| რადა (რუსეთი) | |||
| სულ | 330,820 რუბლი | ||
ცხრილში წარმოდგენილი აღჭურვილობა განკუთვნილია კომერციულ მისაბმელში მუშაობისთვის მასში მოცემული მიმდინარე წყაროებიდან. კარტოფილის მოხარშვის დროა 30-35 წუთი: ტუბერების მომზადება და ფოლგაში შეფუთვა 5 წუთი, გამოცხობა 20-25 წუთი და ოპტიმალურ ტემპერატურამდე გასაცივებლად 5 წუთი.
კარტოფილის გამოსაცხობად მომზადებისა და მიტანისას მომხმარებელს არ შეუძლია ისეთი ხელსაწყოების გამოყენება, როგორიცაა სამზარეულოს დანა, მაკრატელი, ჩანგლები, კოვზები, ერთჯერადი თეფშები და ხელსახოცები. ჭურჭლისა და სახარჯო მასალის ნაკრების ჯამური ღირებულება არ აღემატება 5000 რუბლს.
გამომცხვარი კარტოფილის წარმოებისა და რეალიზაციის ბიზნესის დაწყების ჯამური ღირებულება შედგება ზემოაღნიშნული აღჭურვილობის ღირებულება, პროდუქციის მარაგი (კარტოფილი და შიგთავსი), საჭირო ხელსაწყოებისა და მასალების შეძენა, აგრეთვე ბიზნესის რეგისტრაციასთან დაკავშირებული ხარჯები.
მთლიანი საწყისი ინვესტიცია გამომცხვარი რულეტის ვაჭრობის მონო-სწრაფი კვების დასაწყებად არის 418 820 რუბლი.
* საქმიანობის მომგებიანობის შეფასება განხორციელდა მასალის ავტორის საექსპერტო დასკვნის საფუძველზე.
კარტოფილი რუსეთში ყველაზე პოპულარული საკვები პროდუქტია. ხელმისაწვდომობა, დაბალი ფასი და მინიმალური ინვესტიცია ცომეული კარტოფილის ბიზნესს უაღრესად მომგებიანს და რაც მთავარია მარტივს ხდის!
ფასტფუდი „კარტოფილი“ არის გემრიელი გამომცხვარი კარტოფილი მოსახერხებელ შეფუთვაში და სხვადასხვა შიგთავსით. Ეს პროდუქტიდღეს ის ძალიან პოპულარულია ჩვენი ქვეყნის ბევრ რეგიონში და დასავლური სწრაფი კვების შესანიშნავი ალტერნატივაა.
იდეის არსი
ბიზნეს იდეის არსი არის მობილური პუნქტის გახსნა სახლში დამზადებული გამომცხვარი კარტოფილის გასაყიდად.
როგორ მზადდება გამომცხვარი კარტოფილი?
გამომცხვარი კარტოფილის აღჭურვილობა
ბიზნესის დასაწყებად დაგჭირდებათ შემდეგი ტექნიკის ნაკრები:
აღჭურვილობის შეძენის სავარაუდო ღირებულებაა 330,000 რუბლი.
კარტოფილის მოხარშვას 30-35 წუთი სჭირდება, ტუბერების მომზადებისთვის 5 წუთი, გამოცხობისთვის 20-25 წუთი და გაციებისთვის 5 წუთი.
არჩევითი აღჭურვილობა
გამომცხვარი კარტოფილის მოსამზადებლად ასევე დაგჭირდებათ სამზარეულოს დანა, ჩანგლები, მაკრატელი, კოვზები, ერთჯერადი თეფშები და ხელსახოცები. ასეთი მოწყობილობების შეძენას დაახლოებით 5000 რუბლი დასჭირდება. 
გამოთვალეთ შემოსავალი და ხარჯები
კაპიტალური ხარჯები:
აღჭურვილობის შეძენა - 330,000 რუბლი.
ნედლეულის შეძენა - 30,000 რუბლი.
რეგისტრაცია პირები, ტექნიკური მახასიათებლებისა და ტექნიკური მახასიათებლების შემუშავება გაყიდული პროდუქციისთვის, სალარო აპარატის რეგისტრაცია - 50,000 რუბლი.
მთლიანი საწყისი ინვესტიცია იქნება 410,000 რუბლი.
ყოველთვიური შემოსავალი იქნება დაახლოებით 220,000 რუბლი. მომგებიანობა არის 30%, ხოლო ანაზღაურებადი პერიოდი 6 თვე. 
კაფე, რომელიც ყიდის გამომცხვარ კარტოფილს
