ვისაც ხორცი არ უყვარს, მაგრამ ბუნებაში გასვლა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. საბედნიეროდ, ქათმის ქაბაბი ღუმელში არანაკლებ მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება, ვიდრე ცეცხლზე. მოსახერხებელი, სწრაფი, მარტივი, თითქმის პიკნიკი!
თავდაპირველად შიშ ქაბაბს ცხვრის ხორცისგან ამზადებდნენ, მაგრამ თანდათან შეფ-მზარეულებმა სხვა ინგრედიენტებით ახალი რეცეპტების შექმნა დაიწყეს. მაგალითად, ან კერძის ქათმის ვერსია, რომელიც ბევრს მოეწონა წვნიანობის, სინაზის, ცხიმის დაბალი შემცველობისა და სწრაფი მომზადების გამო. უფრო მკაცრი ხორცისგან განსხვავებით, საკმარისია ქათმის მარინირება ნახევარი საათის ან საათის განმავლობაში, თავად პროდუქტი საკმაოდ რბილია.
შესაფერისია სხვადასხვა: ნეიტრალური სანელებლებიდან ლიმონის წვენამდე, ლუდი, ღვინო, არაჟანი, მაიონეზი, კეფირი. არჩევანი დიდია, უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენი საყვარელი ვარიანტი, აქ ყველაფერი ყველას პირადი გემოვნებისთვისაა.
ღუმელში ქაბაბის მომზადება რეალურია. რა თქმა უნდა, ჩვენ ვერ მივიღებთ იმ უნიკალურ კვამლის არომატს, მაგრამ თავად გემო იგივე რჩება. ცუდ ამინდში, რომელმაც გადაკვეთა ყველა გეგმა დასვენებისთვის, ღუმელი დაგეხმარებათ დაიმახსოვროთ მწვადის არომატი.
წვნიანი, მკვებავი, მაგრამ დიეტური ქაბაბი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
შეურიეთ სოიოს სოუსი, მცენარეული ცხიმი, დაჭრილი ნიორი, სანელებლები.
ხორცს ვრეცხავთ, ვაშრობთ ქაღალდის პირსახოცებით, ვაშორებთ ფილებს, ვჭრით ნაწილებად (იდეალური სისქე დაახლოებით 1 სმ).
შეურიეთ მარინადს, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
შეავსეთ ხის შამფურები წყლით, გააჩერეთ 30 წუთი, რომ არ დაიწვას ხარშვის პროცესში.
ფილეს შამფურებზე აკორდეონით ვახვევთ.
საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა, ზემოდან მოაყარეთ ქაბაბი, გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 200 ° ტემპერატურაზე.
ყველაზე რბილი, რბილი შიშ ქაბაბი მიიღება შემწვარი ყდის გამოყენებით, შემდეგ წვენს და სითხეს წასასვლელი არსად აქვს და ხორცს ასველებს. და სამზარეულოს დრო ოდნავ შემცირდა - ასევე დიდი პლუსია.
ასეთი კერძისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ორივე პორციული ნაჭერი (მხოლოდ ფილე, ბარძაყები, ბარძაყები) და დაჭრათ მთლიანი ქათამი. ყდის ხელს შეუწყობს პროდუქტის თანაბრად კარგად გამოცხობას, ნაჭრის ზომის მიუხედავად. მოსახერხებელი, არა?
პროდუქტები:
ქათამს ვრეცხავთ, ოდნავ ვაშრობთ, ვჭრით ნაჭრებად.
მარილი, დაამატეთ შაქარი, სეზონი, აურიეთ ხელებით.
ხახვი დავჭრათ საშუალო სისქის რგოლებად.
დაამატეთ ლიმონის წვენი ან ძმარი (ისე, რომ ხორცი არ გახდეს მკაცრი, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს 1: 1 თანაფარდობით).
ჩვენ ვურიოთ, დავტოვოთ გაჟღენთილი ერთი საათის განმავლობაში, საფარით სახურავით.
მოამზადეთ ყელი, ძირზე მოაყარეთ ხახვი.
ქათმის ზემოდან მოაყარეთ, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
დადეთ ჭურჭელზე, მოაყარეთ მწვანილი. ჩანთაში დარჩენილი სითხე გამოიყენეთ სოუსად.
ადვილად მოსამზადებელი კერძი მთელი ოჯახისთვის ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, მისი დაბალი ცხიმიანობის გათვალისწინებით, ასევე შესაფერისია ბავშვებისთვის. მარტივი, სწრაფი, გემრიელი!
პროდუქტები:
ფილეს ვრეცხავთ, ვაშრობთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ჩავდოთ თასში, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, რგოლებად დაჭრილი ხახვი, ძმარი, აჯიკა და კეტჩუპი.
ვამარინადებთ 1-2 საათის განმავლობაში.
გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით რგოლებად, შეურიეთ მაიონეზი, შავი პილპილი და მშრალი მწვანილი (კამა, მარილი).
დადეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. კარტოფილის მაიონეზთან შერევისას წარმოიქმნება სითხე - მასაც ვასხამთ საცხობ ფირფიტაზე.
ხორცი დადეთ შამფურებზე, მონაცვლეობით ხახვი.
კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ ქაბაბი.
გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 180-200 ° ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შამფურები მეორე მხარეს გადააბრუნეთ, დაელოდეთ მზადყოფნას.
კარტოფილი გაჟღენთილია მარინადში, ხორცის წვენში, იცავს ქაბაბს დაწვისგან - ეს შესანიშნავი ტანდემია!
ქათმის მომზადების ორიგინალური ვერსია - პირდაპირ ქილაში. არ გამიგია? დროა გაიხსნას ახალი ჰორიზონტები!
პროდუქტები:
შამფურები შეავსეთ წყლით, რომ მოგვიანებით არ დაიწვას.
ქათამი გავყოთ პატარა ულუფებად, ხორცი გამოვყოთ ძვლისგან, უმჯობესია კანი მოვაცილოთ.
ხახვი დავჭრათ თხლად ნახევარ რგოლებად, დავამატოთ ჭიქაში, გამოვწუროთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მარილი, სანელებლები, მაიონეზი, კეტჩუპი.
აურიეთ ხელით უკეთესი გაჟღენთისთვის, მოიცადეთ მინიმუმ ერთი საათი, სასურველია 2-3.
ბეკონი კერძს ბუნდოვან არომატს მისცემს (შეგიძლიათ მის ნაცვლად დაამატოთ თხევადი კვამლი), დაჭრილი სქელ ნაჭრებად.
ქილის ძირში მოაყარეთ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი.
ქათამს მონაცვლეობით ვაყრით ხახვს და ბეკონს მჭიდროდ. ეს დაიცავს მაქსიმალურ წვენს გამოცხობის დროს.
ვამატებთ წყალს, რომ ქილა თანაბრად გახურდეს და ხორცი ორთქლზე კარგად გამომცხვარი იყოს.
ჩადეთ შამფურები ქილაში ვერტიკალურად.
ზემოდან დააფარეთ ფოლგა, შედგით ცივ ღუმელში (თორემ ქილა შეიძლება გასკდეს), გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში 220 ° ტემპერატურაზე, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 200-მდე და აცხვეთ კიდევ 15-20 წუთი (რამდენი მოხარშოთ, თქვენ უნდა შეხედოს პროდუქტის ფერს და წითურს).
ცხარე კომბინაციების მოყვარულებს ვთავაზობთ ტკბილ-მჟავე ქაბაბის ვარიანტს ტროპიკული ანანასის დამატებით.
პროდუქტები:
გარეცხეთ და გააშრეთ ახალი გაცივებული ქათმის ფილე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინულიც, მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა გამოიღოთ საყინულიდან მომზადებამდე რამდენიმე საათით ადრე და გაყინოთ. ფილე დავჭრათ თანაბარი ზომის საშუალო ზომის კუბებად.
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ქაბაბის მარინადი. ამისათვის მინის თასში შეურიეთ სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნიორი, დაფქული კოჭა და ქინძი, თხევადი თაფლი, პაპრიკა და ლიმონის ცედრა.
ნაჭრები მოათავსეთ მინის თასში მარინადით ქათმის ფილე... ფილე მარინადს კარგად აურიეთ. დააფარეთ თასი საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში. ქათამი უნდა იყოს marinated მინიმუმ ხუთი საათის განმავლობაში. კიდევ უკეთესია, თუ ღამით მაცივარში დატოვებთ.
აიღეთ გრძელი შამფურები, წინასწარ დაასველეთ ცივ წყალში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ხორცი მათ არ მიეკრას. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლებად. მწნილი ქათმის ნაჭრები შამფურებზე მოაყარეთ, მკერდი ხახვის რგოლებით მონაცვლეობით. ხორცი მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთით გაცხელებულ ტაფაში, შევწვათ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რეგულარულად გადავაბრუნოთ. ასევე, ასეთი ქაბაბების გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში, არანაკლებ გემრიელი გამოვა!
ადამიანების უმეტესობა ელოდება თბილ სეზონს, რათა გარეთ გასულიყო და ცეცხლზე შემწვარი გემრიელი ხორცი მოამზადოს. მაგრამ რა უნდა გააკეთო, თუ გინდა ქაბაბი ცუდ ამინდში? ამ შემთხვევაში ღუმელი, ქათმის რბილობი და თქვენი საყვარელი მარინადი დაგეხმარებათ.
საიდუმლო არ არის, რომ მწვადის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ შერჩეულ ხორცზე, არამედ მარინადზეც. არასოდეს უგულებელყოთ ეს მნიშვნელოვანი წერტილი. გამოიყენეთ რამდენიმე ხრიკი და მიიღეთ გემრიელი და ნაზი კერძი.
რამდენიმე მრავალმხრივი კომბინაცია ღუმელში ქათმის შამფურების შესანიშნავად დასამარინადებლად:
დრო: 2.5 საათი.
კალორია: 145,7
დრო: 80 წუთი.
კალორია: 89.7.
დრო: 4 საათი (მწნილი).
კალორია: 171,6
დრო: დაახლოებით 2 საათი.
კალორია: 158,2.
დრო: 30 წუთი (მწნილის გარეშე).
კალორია: 86.6
დრო: 35 წუთი.
კალორია: 207.2.
Გემრიელად მიირთვით!
გემრიელი ქაბაბის კიდევ ერთი რეცეპტი მოცემულია შემდეგ ვიდეოში.
გამარჯობა ძვირფასო მკითხველო. ვაგრძელებ ქათმის მომზადების თემას, დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ქათმის ფილე შაშლიკის მომზადება შამფურებზე. მიუხედავად იმისა, რომ გარეთ ზამთარია და თოვს, ქათმის ქაბაბი ძალიან გემრიელი, მარტივი და სწრაფია, შეგიძლიათ სახლიდან გაუსვლელად მოამზადოთ. და ქათმის ფილე შაშლიკს მოვამზადებთ ღუმელში. გამოდის ძალიან ნაზი და წვნიანი ხორცი. სცადეთ, არ ინანებთ. გულწრფელად რომ ვთქვათ, ჩვენ თვითონ დავიწყეთ მისი მომზადება არც ისე დიდი ხნის წინ, უფრო სწორად, მხოლოდ წელს. მიუხედავად იმისა, რომ ადრე უნდა მეჭამა.
ასეთ კერძს ყურადღებას არ ვაქცევდი ქათმის გულ - მკერდიყურადღება, რადგან როცა ასეთ ქაბაბს ვჭამდი, ცოტა მშრალი იყო. და წელს, როდესაც ჩვენმა შვილმა, რა თქმა უნდა, ჩვენთან ერთად, საშობაო კუტია გადაიტანა თავის ნათლიას და ასევე ჩვენს ნათლიას. რეგულარულმა მკითხველმა უკვე იცის, რომ ჩვენი ნათლია შეფ-მზარეულია და ბლოგზე უკვე არის მისგან რეცეპტი. მან მოამზადა და ჩვენ უკვე დავწერეთ.
ასე რომ, წელს, 6 იანვარს, ნათლიებთან შამფურზე ქაბაბი ვჭამეთ და მომეწონა. ქათმის ფილე შაშლიკი რბილი იყო, შეიძლება ითქვას, წვნიანი და რაც მთავარია - გემრიელი. ნათლიასთან საუბრიდან მივხვდი, რომ მისი მომზადება ნებისმიერს შეუძლია, სპეციალისტიც კი არ არის საჭირო.
ეს ქაბაბი ყველას მოეწონა, ჩემს შვილებსაც კი. და უფრო მეტიც, ბავშვებმა დაიწყეს ასეთი ქაბაბების შეკვეთა სახლში. და დღეს, კიდევ ერთხელ ჩვენი ქალიშვილის თხოვნით, ჩვენ მოვამზადეთ ისინი. კარგი, რადგან ეს რეცეპტი ჯერ არ გიჩვენებიათ, ძვირფასო მკითხველებო, გადავწყვიტეთ გაჩვენოთ, როგორ გააკეთოთ პატარა ქათმის ფილე ქაბაბები შამფურებზე.
ამისთვის ავიღეთ ერთი კილოგრამი ქათმის ფილე. დავჭრათ თხელ გრძელ ნაჭრებად. მე დავასრულე ნაჭრები დაახლოებით 5 - 8 მმ სისქით. და სიგანე 8 - 10 მმ. ფილე მთელ სიგრძეზე. უფრო უხეში მოჭრა ღირს, ისინი არ გახდება მშრალი და სწრაფად დამარინადდება.
ჩვენი მარინადი ძალიან მარტივია. განსაკუთრებული სანელებლები არ არის საჭირო, ყველა სამზარეულოში არის ინგრედიენტები. დავიწყე მარინირება ჩემი საყვარელი წიწაკის მიქსით, რომელიც შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი შავი პილპილით. დაამატეთ თქვენი სურვილისამებრ, ეს არის ის, ვისაც უყვარს.
შემდეგ მომზადებული ქათმის მკერდი დავამარილეთ, ამისთვის გამოვიყენე ერთი ჩაის კოვზი წვრილად დაფქული იოდირებული მარილი, ვყიდულობ მარილის შაკერისთვის. შეგიძლიათ მარილი ჩვეულებრივი ქვის მარილით, მაგრამ არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი. დაუმატეთ დაახლოებით 100 გრამი მაიონეზი და ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში დასამარინადებლად. ვიყენებ მაღაზიის მაიონეზს, 67%. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ, თქვენი შეხედულებისამებრ, თუნდაც მაღაზიის, მაგრამ თუნდაც სახლის.
თუ ჯერ კიდევ არ იცით როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, მაშინ ჩვენ უკვე ვაჩვენეთ ხელნაკეთი მაიონეზის რამდენიმე რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ მათ სტატიაში "." მისი მომზადება მარტივია, მაგრამ ყველას არ ახერხებს.
მას შემდეგ, რაც ჩვენი ქაბაბი მარინადში დადგა, სამუშაოს ალბათ ყველაზე შრომატევადი ნაწილი იწყება, კერძოდ, შამფურებზე ქაბაბის დახვევა. ჩვენ ვიღებთ ყველაზე ჩვეულებრივ შამფურებს. არის გრძელი ხის შამფურები და არის მოკლე. ამიტომ ავიღე მოკლეები.
ცალ ხელში შამფურს ვიღებთ, მეორეში კი ქათმის მკერდის თხელ ნაჭერს. ჩვენ ვტრიალებთ ტალღის მსგავსი მოძრაობებით, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში. ერთი სანტიმეტრის შემდეგ ხორციდან ამოღება მოვახერხე, შამფურმა ისევ გახვრეტილა ხორცი. აუცილებელია ერთიანი ტალღების გაკეთება, რათა ხორცი თანაბრად იყოს შემწვარი. ერთი კილოგრამი ხორცზე 22 შამფური მაქვს.
აქ მკითხველმა შეიძლება გააპროტესტოს, რომ რეცეპტი ღუმელშია დაპირებული. მაგრამ ნუ ჩქარობ ჩემს დაგმობას, არამედ წაიკითხე. ტაფაში არ შევწვავთ ბოლომდე მოხარშვამდე, არამედ მხოლოდ ისე, რომ ხორცი ოდნავ შებრაწული იყოს. და უფრო ზუსტად, ისე, რომ იგი დაიფაროს ქერქით, რომელიც შემდეგ არ დაუშვებს ტენიანობის აორთქლებას ჩვენი ქაბაბიდან.
როგორც თქვენ მიხვდით, შეწვით ტაფაში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. ისევ და ისევ, ყველაფერი ნათლად ჩანს ფოტოზე. ჩვეულებრივ მზესუმზირის ზეთში ვწვი, თუმცა ცხიმით ვცადე. და ასე გემრიელი გამოდის.
შეწვის შემდეგ ქაბაბი შამფურებზე ვიწრო საცხობ ფირფიტაზე დავდე, თურმე ქაბაბი ჰაერში კიდია, როგორც უნდა მოხარშული იყოს. მაგრამ ეს არ არის წინაპირობა, ნათლია ამზადებდა ფართო საცხობ ფირფიტაზე და მისი ხორცი სწორედ მასზე ედო.
ხორცის ტაფაზე შეწვისას ღუმელი ჩავრთე, რომ გახურებულიყო. შეწვა რომ დავასრულე, ღუმელი 200 გრადუსამდე გახურდა. შევდგი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 7-10 წუთით. ნახეთ რა მივიღე.
ის არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ ძალიან გემრიელიც. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მზადყოფნაში მიიტანოთ ტაფაში, მაგრამ მომზადების ბოლო 7 წუთის განმავლობაში ქაბაბიდან მთელი ზეთი წვეთებს და ტაფაში მიღებული ქერქი ხელს უშლის წვენის გამოწურვას და ქაბაბი გამოდის. იყოს რბილი და წვნიანი.
ოღონდ მოემზადეთ ბინაში ცოტა კვამლისთვის, ან ჩართეთ კაპოტი. ხორცი ღუმელში რომ შევდგი, საცხობ ფირფიტაში ზეთის გაჟონვა დაიწყო და შედეგად წვა. მაგრამ ჩემთვის ეს არ იყო პრობლემა, პირიქით. ხორცი ნამდვილი მწვადივით იყო მოხარშული, ოდნავ კვამლზე. და თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაელოდოთ ზეთის გაჟონვას ხორციდან, ან გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით და მხოლოდ ამის შემდეგ გაგზავნოთ ღუმელში.
მომზადებისთვის მხოლოდ წიწაკის ნარევს ვიყენებდი, ქათმისთვის შეგიძლიათ სანელებლები დაუმატოთ. მაგრამ მე არ გირჩევთ, ეს რეცეპტი ძალიან გამოდის გემრიელი ქაბაბიქათმის ფილე შამფურებზე. თუ მხოლოდ ღუმელში მოამზადებთ, რაც შესაძლებელია, მაშინ მთავარია არ გამოტოვოთ მომენტი, როცა ხორცის მიღება გჭირდებათ. ეს დამოკიდებული იქნება თქვენს ღუმელზე და შეიძლება დასჭირდეს 15 წუთიდან ნახევარ საათამდე.
მაგრამ მე გირჩევთ დაიცვან ეს რეცეპტი, კარგად, პირველად მაინც, სცადოთ და დააფასოთ გემო. და იმის დასამტკიცებლად, რომ ქათმის მკერდი შეიძლება წვნიანი მოხარშოთ არა მხოლოდ ამ რეცეპტის მიხედვით, მე ვთავაზობ ქათმის მკერდის მომზადების სხვა მეთოდს გადავხედოთ სტატიაში "". იქაც ჯერ ტაფაში შეწვა ფილე, შემდეგ კი ღუმელში გამოაცხვა.
და თუ თქვენ ჯერ კიდევ იცით ქათმის გემრიელი და მარტივი მომზადების რეცეპტები, გთხოვთ დაწეროთ ამის შესახებ კომენტარებში.
ბაღის მარწყვი, ან მარწყვი, როგორც ჩვენ მას ვეძახით, ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული სურნელოვანი კენკრაა, რომელსაც ზაფხული გულუხვად გვაძლევს. რა ბედნიერები ვართ ამ მოსავალზე! იმისათვის, რომ „კენკროვანი ბუმი“ ყოველწლიურად განმეორდეს, კენკროვან ბუჩქებს ზაფხულში (ნაყოფიერების დასრულების შემდეგ) უნდა მოვუაროთ. ყვავილის კვირტების დაგება, საიდანაც საკვერცხეები წარმოიქმნება გაზაფხულზე, ხოლო კენკრა ზაფხულში, იწყება ნაყოფიერების დასრულებიდან დაახლოებით 30 დღის შემდეგ.
ფილოდენდრონების სახეობებისა და ჰიბრიდების მრავალფეროვნებას შორის ბევრი მცენარეა, როგორც გიგანტური, ასევე კომპაქტური. მაგრამ არც ერთი სახეობა არ ეჯიბრება სიმარტივეში მთავარ მოკრძალებულს - გაწითლებულ ფილოდენდრონს. მართალია, მისი მოკრძალება არ ეხება მცენარის გარეგნობას. გაწითლებული ღეროები და კალმები, უზარმაზარი ფოთლები, გრძელი ყლორტები, რომლებიც ქმნიან, თუმცა ძალიან დიდი, მაგრამ ასევე საოცრად მოხდენილი სილუეტი, ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება. გაწითლებული ფილოდენდრონი მხოლოდ ერთ რამეს მოითხოვს - მინიმუმ მინიმალურ მოვლას.
სქელი წიწაკის წვნიანი ბოსტნეულით და კვერცხებით არის მარტივი რეცეპტი პირველი გემრიელი კერძისთვის, რომელიც დაფუძნებულია აღმოსავლურ სამზარეულოზე. მსგავს სქელ სუპებს ამზადებენ ინდოეთში, მაროკოში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში. სანელებლები და სანელებლები ანიჭებენ ტონს - ნიორი, წიწაკა, ჯანჯაფილი და სანელებლების თაიგული, რომელიც შეიძლება შეგროვდეს თქვენი გემოვნებით. უმჯობესია ბოსტნეული და სანელებლები შეწვით ღორში ან ზეთისხილი და კარაქი შეურიოთ ქვაბში, ეს, რა თქმა უნდა, არ არის იგივე, მაგრამ გემო მსგავსია.
ქლიავი - აბა, ვინ არ იცნობს მას ?! მას ბევრი მებაღე უყვარს. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ მას აქვს ჯიშების შთამბეჭდავი სია, სიურპრიზები შესანიშნავი მოსავლიანობით, სასიამოვნოა მისი მრავალფეროვნებით სიმწიფის თვალსაზრისით და ხილის ფერის, ფორმის და გემოს უზარმაზარი არჩევანი. დიახ, სადღაც ის თავს უკეთ გრძნობს, სადღაც უარესად, მაგრამ თითქმის არცერთი ზაფხულის მცხოვრები არ ამბობს უარს მის საიტზე გაზრდის სიამოვნებაზე. დღეს ის შეიძლება მოიძებნოს არა მხოლოდ სამხრეთით, შუა შესახვევში, არამედ ურალებში, ციმბირში.
ბევრი დეკორატიული და ხეხილის კულტურა, გარდა გვალვაგამძლესა, განიცდის მცხუნვარე მზეს, ხოლო წიწვოვანი მცენარეები ზამთარ-გაზაფხულის პერიოდში განიცდიან მზის სხივებს, რომლებიც ძლიერდება თოვლის ასახვით. ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით მცენარეთა დაცვის უნიკალური პრეპარატის შესახებ მზის დამწვრობადა გვალვები - Sanshet Agrosuccess. პრობლემა აქტუალურია რუსეთის უმეტეს რეგიონებში. თებერვალსა და მარტის დასაწყისში მზის სხივები აქტიურდება და მცენარეები ჯერ კიდევ არ არიან მზად ახალი პირობებისთვის.
„თითოეულ ბოსტნეულს აქვს თავისი დრო“, თითოეულ მცენარეს კი თავისი ოპტიმალური დრო აქვს დარგვისთვის. ვინც დარგვას წააწყდა, კარგად იცის, რომ მცენარეების დარგვის ცხელი სეზონი გაზაფხული და შემოდგომაა. ეს გამოწვეულია რამდენიმე ფაქტორით: გაზაფხულზე მცენარეებს ჯერ არ დაუწყიათ სწრაფი ზრდა, არ არის მძლავრი სიცხე და ხშირად მოდის ნალექები. თუმცა, რაც არ უნდა ვეცადოთ, გარემოებები ხშირად ისე ვითარდება, რომ დარგვა ზაფხულის სიმაღლეზე უნდა განხორციელდეს.
Chili con carne ესპანურად ნიშნავს ჩილის ხორცთან ერთად. ეს არის ტეხასური და მექსიკური კერძი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია ჩილის წიწაკა და საქონლის ხორცი. ძირითადი პროდუქტების გარდა, არის ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, ლობიო. ეს რეცეპტი წიწაკას და წითელ ოსპს გემრიელს ხდის! კერძი არის ცეცხლოვანი, მცხუნვარე, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და საოცრად გემრიელი! შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი ქვაბი, მოათავსოთ კონტეინერებში და გაყინოთ - მთელი კვირა იქნება გემრიელი ვახშამი.
კიტრი ჩვენი ზაფხულის მაცხოვრებლების ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბაღის კულტურაა. თუმცა, ყველა და არა ყოველთვის მებოსტნე ახერხებს მართლაც კარგი მოსავლის მიღებას. და მიუხედავად იმისა, რომ კიტრის გაშენება რეგულარულ ყურადღებას და მოვლას მოითხოვს, არსებობს პატარა საიდუმლო, რომელიც მნიშვნელოვნად გაზრდის მათ მოსავალს. საუბარია კიტრის მოჭერაზე. რისთვის, როგორ და როდის უნდა დაჭერით კიტრი, ამას სტატიაში გეტყვით. კიტრის გაშენებისას მნიშვნელოვანი პუნქტია მათი ფორმირება, ანუ ზრდის ტიპი.
ახლა ყველა მებაღეს აქვს შესაძლებლობა, საკუთარ ბაღში მოზარდოს სრულიად ორგანული, ჯანსაღი ხილი და ბოსტნეული. ამაში დაგეხმარებათ მიკრობიოლოგიური სასუქი Atlant. იგი შეიცავს დამხმარე ბაქტერიებს, რომლებიც მკვიდრდებიან ფესვთა სისტემის ზონაში და იწყებენ მუშაობას მცენარის სასარგებლოდ, რაც საშუალებას აძლევს მას აქტიურად გაიზარდოს, დარჩეს ჯანმრთელი და მისცეს მაღალი მოსავალი. როგორც წესი, მრავალი მიკროორგანიზმი თანაარსებობს მცენარეთა ფესვთა სისტემის გარშემო.
ზაფხული ლამაზ ყვავილებთან ასოცირდება. როგორც ბაღში, ასევე ოთახებში, გსურთ აღფრთოვანებული იყოთ მდიდრული ყვავილებით და შეხებით ყვავილებით. და ამისთვის სულაც არ არის საჭირო მოჭრილი თაიგულების გამოყენება. საუკეთესო შიდა მცენარეების ასორტიმენტში ბევრი აყვავებული სახეობაა. ზაფხულში, როდესაც ისინი იღებენ ყველაზე კაშკაშა განათებას და დღის ოპტიმალურ საათებს, ახერხებენ ნებისმიერი თაიგულის გაბრწყინებას. ხანმოკლე ან უბრალოდ წლიური კულტურები ცოცხალ თაიგულებს ჰგავს.
ღვეზელი სარდინით და კარტოფილით - სწრაფი, გემრიელი, მარტივი! ასეთი ტორტის გამოცხობა შესაძლებელია შაბათ-კვირას, სამუშაო დღეებში და მოკრძალებულად სადღესასწაულო სუფრაის ასევე გაალამაზებს. შევსებისთვის, პრინციპში, ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი- ბუნებრივი ზეთის დამატებით. ვარდისფერ ორაგულთან ან ორაგულთან ერთად გემო ცოტა განსხვავებული გამოვა, საურიით, სარდინით ან სკუმბრიით, ასეთი გემრიელი რაღაცეებით! კარტოფილს ღვეზელში ნედლად ათავსებენ, ამიტომ ძალიან თხლად უნდა დავჭრათ, რომ გამოაცხვოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის საჭრელი.
ზაფხული გაჩაღდა. ბაღებსა და ბოსტნეებში გაშენება ძირითადად დასრულებულია, მაგრამ წუხილი არ მცირდება, რადგან კალენდარში წლის ყველაზე ცხელი თვეებია. თერმომეტრის ტემპერატურის მასშტაბი ხშირად აღემატება +30 ° C-ს, რაც ხელს უშლის ჩვენი მცენარეების ზრდას და განვითარებას. როგორ დავეხმაროთ მათ სიცხის ატანაში? რჩევები, რომლებსაც ამ სტატიაში გაგიზიარებთ, სასარგებლო იქნება როგორც ქვეყნის, ასევე ქალაქის მაცხოვრებლებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, შიდა მცენარეებსაც უჭირთ ამ პერიოდში. სიცხეში მცენარეებს მორწყვა სჭირდებათ.
ბევრი მებოსტნეებისთვის შლაკები კოშმარია. თუმცა შეიძლება ვინმემ იფიქროს, რისი ბრალია ეს, ერთი შეხედვით, მშვიდობიანი მჯდომარე არსებები? მაგრამ სინამდვილეში, მათ შეუძლიათ მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენონ თქვენს მცენარეებსა და კულტურებს. არა მხოლოდ შლაკები გამუდმებით ჭამენ ფოთლებს, ყვავილებს და ხილს გაზაფხულზე და ზაფხულში, არამედ ცივი ამინდის დადგომისთანავე ეს მიწის მოლუსკები სარდაფში გადადიან და იქ აგრძელებენ განადგურებას, რაც თქვენ ასე ფრთხილად გააშენეთ და შეაგროვეთ.
რქები საქონლის ხორცით - სწრაფი კვებასადილისთვის ან ლანჩისთვის. ბოლო დროს სპილენძი (სპელდ ხორბალი) პოპულარული გახდა სწორი კვების მომხრეებში და არა მარტო. ამ უგემრიელესი მარცვლეულისგან მზადდება ფაფა, სუპები, სპილენძი და მაკარონი. ამ რქების რეცეპტში, ჩვენ მოვამზადებთ ჯანსაღ საზღვაო პასტას ბოსტნეულის და მჭლე ხორცის სოუსით. რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც მიჰყვება თავის ფიგურას და უყვარს სახლში ჯანსაღი საკვების მომზადება.
ზაფხული წელიწადის შესანიშნავი დროა! ამდენი რამის გაკეთება შეიძლება აგარაკზე რამდენიმე თბილ თვეში - და იმუშავე, დაისვენე და მოიწვიე მეგობრები მწვადზე. მაგრამ როგორც კი დღის სიცხე ჩაცხრება, მაშინვე ჩნდებიან ჩვენი პატარა, მაგრამ ნამდვილი მტრები - კოღოები. წვიმიან ზაფხულში ან მდინარეების ძლიერი წყალდიდობის შემდეგ, მათგან განსაკუთრებით ბევრია და წვრილმანი სისხლისმსმელთა თავდასხმები უბრალოდ აუტანელი ხდება. კოღოები არის უსიამოვნო ჩხვლეტა და ნაკბენი, რომელიც იწვევს ძლიერ ქავილს.
წარმოუდგენელი ყვავილები თქვენს საყვარელ კაქტუსებსა და სუკულენტებზე ყოველთვის უფრო მიმზიდველად გამოიყურება მცენარეების საოცარი გამძლეობის გამო. მდიდრული ზარები და კაშკაშა ვარსკვლავები გვახსენებს, რომ ბუნებას ბევრი სასწაული აქვს. და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ შიდა სუკულენტს სჭირდება სპეციალური გამოზამთრების პირობები ყვავილობისთვის, ისინი მაინც რჩება კულტურები, რომლებიც კმაყოფილი არიან მინიმალური მოვლის საშუალებით და ყველასთვის შესაფერისია. მოდით უფრო ახლოს გადავხედოთ მათგან ყველაზე სანახაობრივს.
