Pai beri tanpa. Sederhana dan lezat

Pai dengan buah beri segar atau beku selalu mengingatkan Anda pada musim panas. Berry favorit dalam biskuit, krim atau adonan ragi– kegembiraan untuk orang dewasa dan anak-anak.

Memanggang pai berry tidak membutuhkan waktu lama. Makanan penutup sederhana ini dapat disiapkan dengan sangat lezat, bahkan jika buah berinya dibekukan. Ini akan menjadi suguhan yang luar biasa bagi para tamu yang tiba-tiba muncul di depan pintu.

Bahan-bahan

kulit lemon 2 sdm. aku.
tepung 210 gram;
minyak zaitun 30 gram;
gula 50 gram;
jus apel 120ml;
sejumput garam.

Untuk krim

keju feta 255 gram;
jus 1 lemon.
stroberi 1/2kg;
tupai 4 buah;
agar-agar 11 gram.

resep

Campur tepung yang sudah diayak dengan gula pasir, sedikit garam dan kulit lemon.
Tambahkan minyak zaitun dan jus apel ke tepung. Uleni adonan elastis. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama setengah jam.
Untuk menyiapkan krim, kocok putih telur hingga membentuk busa putih yang stabil. Giling keju dan stroberi. Rendam agar-agar. Campurkan jus lemon, keju dengan stroberi, putih telur, dan gelatin.
Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung menjadi lapisan tipis. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak, lipat tepi adonan menjadi bentuk keranjang. Masukkan oven panas, panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Masukkan krim ke dalam keranjang kue yang sudah didinginkan dan dinginkan selama 2 jam. Kapan krim dadih Setelah mengeras, Anda bisa memakan pai berry.

pai kismis merah

Produk untuk resepnya

telur 3 buah;
mentega 210 gram;
baking powder 1 sdt;
tepung terigu 210 gram;
gula halus 75 gram;
gula 240 gram.

Untuk mengisi

gula 80 gram;
beri 490 gram;
pati 100 gram.

resep

Campur mentega lembut dengan gula dan telur. Kocok dengan mixer hingga rata.
Tambahkan tepung yang sudah diayak dicampur dengan baking powder ke bagian cair adonan dan aduk.
Adonannya lembut, seperti krim asam. Di atas loyang yang dilapisi kertas minyak, oleskan adonan secara merata. Tempatkan buah beri yang dicampur gula dan pati di atasnya.
Tempatkan pai dalam oven panas. Panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam. Setelah dicek kematangannya dengan tusuk gigi, keluarkan dari oven.
Taburi dengan gula halus.

Pai dengan beri dan keju cottage

Bahan Resep

1 sendok teh. aku. cuka;
tepung 210 gram;
1/2 sdt. soda;
mentega 110 gram;
telur 1 buah;
gula 110 gram.

Bahan untuk isian

lemon 1/2 buah;
beri 410 gram;
telur 2 buah;
gula 125 gram;
keju cottage 410 gram;
pati 40 gram.

resep

Campur gula, mentega lunak, telur dan 1 sdm. aku. cuka.
Ayak tepung dan tambahkan setengah sendok teh soda kue.
Gilas adonan, masukkan ke dalam cetakan, angkat pinggirannya hingga membentuk keranjang. Tempatkan di lemari es selama sepuluh menit.
Siapkan isian dengan mencampurkan keju cottage, telur, gula dan pati. Keluarkan alasnya dari lemari es dan letakkan campuran dadih di atasnya.
Taburi dengan buah beri pilihan Anda (raspberi atau stroberi manis).
Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar empat puluh menit.

pai kismis hitam

Produk untuk resepnya

garam;
gula bubuk;
telur 2 buah;
pati 40 gram;
tepung 310 gram;
baking powder 1 sdt;
kismis hitam 490 gram;
gula 210 gram;
mentega 210 gram.

resep

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula. Kocok hingga halus. Tambahkan vanillin, sedikit garam, campur tepung dengan baking powder dan tambahkan mentega lunak. Uleni adonan.
Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama, masukkan ke dalam kantong plastik, dan masukkan ke dalam freezer selama 2 jam. Adonan akan membeku dengan baik.
Jika adonan sudah mengeras, keluarkan dari kulkas. Dengan menggunakan parutan kasar, parut separuh adonan ke atas loyang.
Campur blackcurrant dengan pati. Letakkan beri di atas adonan, taburkan gula halus di atasnya.
Parut separuh adonan lainnya di atasnya. Tempatkan dalam oven panas selama 40 menit. Panggang dengan suhu 180 derajat.
Kapan pai beri Jika sudah matang, keluarkan dari oven. Dinginkan, potong-potong, dan sajikan.

Pai dengan keju cottage dan raspberry tanpa dipanggang

Produk untuk resepnya

krim asam 60 gram;
kue oatmeal 490 gram;
gula 125 gram;
mentega 155 gram;
panili;
agar-agar 25 g dan 15 g;
keju cottage 455 gram;
160 g raspberry dan raspberry untuk hiasan;
jus raspberry 2 sdm.

resep

Hancurkan kue dan campur dengan mentega lunak. Giling adonan hingga halus dengan blender.
Tempatkan campuran di dalamnya bentuk pegas, dan masukkan ke dalam freezer.
Untuk menyiapkan isian, campurkan keju cottage dengan tiga sendok makan krim asam dan 100 g raspberry, tambahkan gula pasir, vanilin, dan kocok dengan blender.
Rendam 25 g gelatin dalam setengah gelas jus raspberry dan panaskan selama beberapa menit dalam penangas air. Tambahkan gelatin ke keju cottage, aduk.
Keluarkan dasar kue dari freezer dan letakkan separuh campuran dadih di atasnya. Taburkan sedikit raspberry dan taburi dengan sisa isian dadih.
Tempatkan pai di dalam freezer. Mulailah menyiapkan lapisan atas agar-agar.
Rendam 15 g gelatin dalam setengah gelas jus raspberry dan panaskan dalam penangas air. Tambahkan gula secukupnya ke dalam segelas jus raspberry dan tuangkan gelatin.
Keluarkan pai beri dari freezer. Letakkan beberapa buah raspberry di atas campuran dadih sebagai hiasan, tuangkan setengah gelas jelly. Masukkan ke dalam freezer selama 10 menit agar isiannya mengeras. Setelah sepuluh menit, keluarkan dan tuangkan sisa jeli di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es atau freezer hingga matang.
Agar lebih mudah mengeluarkan pai berry, bungkus loyang dengan handuk panas.

Pai ragi “Siput dengan kismis hitam”

Produk untuk resepnya

tepung 410 gram;
susu 255ml;
ragi kering 1/2 bungkus;
minyak sayur 55ml;
garam 1/2 sdt;
gula 60 gram.

Isian

wijen;
kismis hitam 1,5 sdm.;
pati 1,5 sdm. aku.;
gula halus 3 sdm. aku.

resep

Panaskan susu dan tambahkan mentega, gula dan garam. Masukkan 2 sdt ke dalam susu. ragi kering, biarkan selama 10 menit untuk memulai proses fermentasi.
Tambahkan tepung yang diayak ke dalam susu. Uleni adonan ragi. Itu harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda.
Diamkan adonan selama satu setengah jam di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat.
Cuci blackcurrant dan masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan. Campur kismis dengan pati dan gula halus.
Giling adonan ragi yang sudah jadi menjadi lapisan tipis (tebal 0,5 cm) menjadi bentuk persegi panjang. Potong lapisan menjadi potongan selebar tiga sentimeter.
Letakkan blackcurrant di tiap strip, cubit bagian pinggirnya agar sarinya tidak bocor saat dipanggang. Anda akan mendapatkan beberapa “sosis” tipis dan panjang yang diisi dengan kismis. Letakkan “sosis” satu demi satu dalam bentuk spiral horizontal atau siput di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburkan biji wijen di atasnya.
Tempatkan pai beri dalam oven panas. Panggang pada suhu 250 derajat selama sekitar setengah jam. Pai ragi yang sudah jadi dengan buah beri memiliki bentuk yang indah, asli, dan rasa yang sangat enak.

Pai beri beku

Produk resep

baking powder 1 hal.;
tepung 290 gram;
beri 490 gram;
mentega 140 gram;
gula vanila 2 gram;
gula 140 gram;
susu 60 gram;
telur 3 buah;
remah roti 60 gr.

resep

Masukkan mentega lunak ke dalam tepung yang sudah diayak, tambahkan gula pasir, pecahkan tiga butir telur, tambahkan vanillin dan baking powder.
Anda dapat mengambil buah beri apa saja: stroberi, ceri, raspberry, kismis, dll. Jika Anda menyiapkannya dari beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu dalam mangkuk di atas meja dan membuang sisa jusnya.
Campurkan buah beri yang sudah dicairkan dengan tepung roti. Hal ini harus dilakukan agar kerupuk menyerap sarinya (bila perlu ditiriskan banyak). Berry asam bisa dimaniskan dengan gula.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan adonan dari mangkuk ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan taburkan buah beri di atasnya. Panggang sampai matang.

Dari resep-resep yang diberikan sudah jelas cara membuat berry pie yang enak. Anda juga bisa menambahkan isian adonan biskuit, dan siapkan berry charlotte. Tutupi buah beri dengan krim asam dan gula, krim kocok atau meringue. Mereka juga cocok dengan kacang. Percikan kenari atau kacang panggang dan isian berry, dapatkan rasa original yang baru.

Semoga sukses dalam karir kuliner Anda!

Secara umum, Anda dapat mengambil buah beri apa pun yang Anda suka. Dan Anda bisa mulai memakan pai segera setelah dimasak, rasanya sangat enak.

untuk ujian

2 telur,
½ sdt. garam,
1 gelas kefir atau 2 yoghurt alami,
100 gr margarin,
1 sendok teh bubuk pengembang,
tepung (adonan harus seperti krim asam kental) ~ 250 g,
100 gram gula pasir,
sedikit vanila.

Untuk mengisi

bungkus cherry beku 450 gr.,
gula.

1. kocok mentega dan gula pasir, masukkan telur dan kefir, masukkan tepung terigu, vanillin, baking powder
2. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak (saya punya bentuk persegi panjang berukuran 20 kali 30 cm), letakkan beri di atasnya (Anda tidak perlu mencairkannya), taburkan gula di atasnya.
3. panggang selama 30 menit dengan suhu 200 derajat
4. Biarkan dingin di dalam loyang, Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok - krim akan menyebar dan pai akan menjadi lembut dan warnanya indah.

Resep 2. Pai roti pendek dengan buah beri beku

Painya ternyata SANGAT INDAH DAN LEZAT!!!
Para tamu senang!

300-350 gram tepung
½ sdt. bubuk pengembang
150 gram gula pasir
1 sachet (10 g) gula vanila
150 gram mentega(atau sl. margarin), dilunakkan
sedikit susu (atau air, krim asam) - jika perlu
1 butir telur (atau 2 kuning telur)
sejumput garam

Lelehkan mentega terlebih dahulu pada suhu kamar.
Kocok mentega lunak dengan gula pasir dan gula vanila hingga lembut.
Sambil terus mengocok, tambahkan telur (atau kuning telur).
Campur tepung, baking powder dan garam.
Ayak di atas campuran mentega.
Uleni adonan hingga berbentuk koma.
Jika perlu, tambahkan sedikit susu - adonan harus halus dan elastis.
Letakkan di atas meja dan bentuk menjadi bola.
Adonannya bisa langsung digunakan atau didiamkan sebentar.

* Menggunakan adonan segera setelah persiapan, Anda perlu melapisi cetakannya.
Kemudian biarkan hingga dingin setidaknya selama 30-40 menit. di lemari es.

Kemudian ambil 800 gram buah beri beku apa saja (di foto atas, pertama stroberi, lalu ceri). Buang es sepenuhnya, tuangkan jus ke dalam gelas dan bawa jus atau air yang sama hingga 250 ml. Kami menggunakan jus ini untuk membuat jeli.
Letakkan buah beri di atas adonan yang diletakkan di atas cetakan, taburi sedikit dengan gula (opsional, tergantung keasaman buah beri dan selera penyerap produk ini) Ya, omong-omong, cetakannya diameter 26 cm .
Dipanaskan hingga 180 gr. Kue kita kita masukkan ke dalam oven (saya punya yang elektrik) selama 30-40 menit, keluarkan, biarkan dingin, lalu tuang ke dalam jelly yang dibuat berdasarkan Dr.Oetker CAKE JELLY. Saya menggunakan bungkus merah untuk membuat pai lebih cerah. Ingatlah bahwa jeli langsung mengeras, jadi tuangkan ke atas buah beri dengan cepat dan hati-hati.

Saya menyajikannya dalam bentuk, karena... Saya punya pisau untuk memotong menggunakan teflon, sehingga bentuknya tetap utuh dan kuenya terlihat mengesankan.

Saya biasa membuat pai serupa tanpa jeli, tetapi, pertama, tampilannya lebih rendah, dan kedua, saat memotong buah beri, semuanya jatuh dari pai, meskipun masih sangat enak. Menurutku, kalau tidak ada jelly, bisa diisi dengan gula kocok. protein bubuk, tapi hasilnya akan berbeda.

Resep 3. Pie shortbread lainnya dengan buah beri beku (Anda bisa menggunakan apa saja)

200 gram. mentega (margarin)
150-180 gram. gula (tergantung buah beri)
3 telur
200 gram. tepung
1 sendok teh bubuk pengembang
1 bungkus gula vanila
beri beku, buah-buahan (saya punya blackcurrant dan raspberry)

Kocok mentega lunak dengan gula.

Tambahkan telur, gula vanila, baking powder, dan tepung ke dalam campuran mentega.

Untuk mengaduk secara menyeluruh. Konsistensi adonannya menyerupai krim asam kental.

Buang es buah beri.

Olesi loyang minyak sayur. Sebarkan adonan secara merata di atas loyang.

Letakkan buah beri di atasnya dan tekan perlahan ke dalam adonan.

Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.

Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Resep 4. Pai Prapaskah dengan buah beri beku

Saya membuatnya dengan blackcurrant. Painya ternyata sangat harum, adonannya sedikit renyah, isiannya bisa dibuat dengan apel atau buah beri lainnya, juga dengan selai kental.

Resepnya dirancang untuk cetakan kecil berukuran 19 cm.

1,5 cangkir tepung
2 sdm. sendok gula
5 sdm. sendok makan minyak sayur
6 sdm. sendok air es
1 bungkus gula vanila
soda di ujung pisau
sejumput garam

1 cangkir blackcurrant beku
2-3 sdm. sendok gula
1 sendok teh. sendok tepung

Buang es buah beri.
Ayak segelas tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir, gula vanila, air, minyak sayur, aduk, tambahkan sisa tepung dan soda yang sudah diayak. Uleni adonan elastis, bungkus dengan film, masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Tambahkan tepung dan gula ke dalam beri dan aduk. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat, olesi loyang dengan minyak sayur.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu lagi dan satu lagi kurang.
Gilas sebagian besar, masukkan ke dalam cetakan, buat sisinya.

Sebarkan isian di atasnya.

Gilas adonan dalam porsi lebih kecil, tutupi bagian atas pai, cubit pinggirannya dengan hati-hati, olesi pai dengan minyak sayur, taburi gula, dan buat lubang kecil di tengahnya agar uap bisa keluar.

Panggang pie 30-35 menit, warnanya kurang coklat, jadi jangan terlalu matang di oven, cek saja kesiapan adonannya dengan cara ditusuk dengan tusuk gigi, kalau sudah kering berarti pie sudah siap.
Dinginkan sebentar kue di dalam loyang, lalu pindahkan ke piring.

Nikmati teh Anda!

Resep 5. Pai dadih dan beri dengan beri beku

Makanan penutup liburan yang indah ini mengingatkan pada kue keju dengan keju cottage, dan buah beri menambah kesegaran dan kelembutan. Persiapannya bahkan lebih mudah daripada kue keju, dan hasilnya jauh lebih enak rasanya.

tepung (250 gram),
margarin (150 gram),
gula pasir (1 gelas + isian 150 gram),
telur,
gula vanila,
soda (setengah sendok teh),
krim asam (250 gram),
gula bubuk
keju cottage (200 gram),
pati (100 gram).
blackcurrant atau buah beri lainnya (300 gram).

Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan potongan margarin yang sudah dilunakkan suhu ruang, tambahkan soda. Tambahkan tepung dan pati, lalu uleni adonan. Adonannya yang lembut, ditaburi tepung, mudah diolah. Tempatkan di lemari es selama 30 menit.

Gosok keju cottage melalui saringan, atau uleni dengan mixer atau blender, tambahkan telur dan 2/3 cangkir gula, krim asam. Giling keju cottage dengan bahan tambahan dan dapatkan massa krim. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Kami menyebarkan adonan dengan kue pipih, membentuk bagian samping dan bawah. Oleskan campuran dadih ke atas adonan dan ratakan permukaannya. Tempatkan buah beri di atas keju cottage dan masukkan ke dalam oven.

Berry berair yang dipanggang dengan cepat (raspberi, blueberry, blueberry, kami punya blackcurrant) dapat dimasukkan 20 menit setelah dimulainya pemanggangan. Suhu – 180 derajat. Kue itu ternyata luar biasa, sama sekali tidak sederhana.

Resep 6. Pai adonan ragi dengan buah beri beku

Pai ragi adalah kue yang paling memuaskan. Kue yang lembut semakin nikmat karena tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkannya. Satu set produk standar: ragi, krim asam, tepung - dan tambahan yang bagus untuk makan siang atau sarapan disediakan.

susu (1 gelas),
ragi (15 gram),
garam (setengah sendok makan),
gula (dua gelas),
buah beri segar apa pun (1 kilogram),
tepung,
gula vanila,
krim asam (1 gelas).

Larutkan ragi dalam setengah gelas susu hangat, tambahkan garam dan tambahkan segelas gula. Tambahkan tepung hingga mencapai konsistensi pancake. Kami membiarkan adonan kami berfermentasi di tempat yang hangat. Jika adonan sudah mengembang, masukkan tepung terigu, mentega, susu dan gula pasir yang sudah diayak, terakhir tambahkan margarin dan telur.

Adonan elastis harus bertahan selama 20 menit. Uleni hingga halus dan gulung menjadi lapisan setebal 3 mm. Tempatkan ke dalam loyang.

Isi: tuangkan segelas gula ke atas buah beri dan diamkan selama 15-20 menit. Buang sisa jus, tuang ke dalam panci dan ratakan. Panggang selama 30-40 menit.

Resep 7. Pai puff pastry dengan buah beri beku (dari adonan siap pakai)

Memanggang puff pastry pada dasarnya adalah penyelamat, karena sangat memudahkan proses menyiapkan hidangan apa pun. Hal utama adalah mencairkan adonan tepat waktu, dan yang lainnya sepele.

puff pastry – 500 g (ini adalah paket seluruh toko);
beri dan buah apa saja - 500 g;
tepung kentang - 3 sendok makan;
telur - 1 buah;
gula – 0,5 cangkir.

Keluarkan puff pastry yang sudah jadi dari freezer terlebih dahulu dan cairkan. Cuci buah beri sampai bersih dan buang ranting serta daunnya langsung di bawah air mengalir. Setelah itu kita potong buah yang besar, biarkan yang kecil apa adanya, isi dengan gula dan aduk. Jus berlebih yang terbentuk setelah 10-15 menit harus dikeringkan dan ditambahkan pati ke dalam buah beri (hal ini dilakukan agar selama memanggang pati menjadi pengikat buah beri).

Ambil loyang, saya pakai loyang besar, olesi dengan minyak dan sisihkan dulu. Kami dengan hati-hati menggulung puff pastry ke satu arah, meletakkan satu lapisan di atas loyang sehingga ujung-ujungnya sedikit menonjol, dan meninggalkan lapisan lainnya di atas meja dan membuat celah di dalamnya.

Tempatkan buah beri dalam tepung dan gula di atas adonan,

Tutupi bagian atas dengan lapisan potongan dan cubit tepinya di semua sisi. Celah pada lapisan atas adonan harus terbuka sedikit untuk membuat lubang. Olesi perlahan pai puff pastry masa depan dengan buah beri dengan telur kocok

dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C, panggang selama 20-25 menit.

Pai lapis dengan buah beri sudah siap, tetapi sebelum mengeluarkan pai dari cetakan, pai harus agak dingin. Menurut saya, resep membuat pie ini sangat sederhana. Gunakan sendiri dan bagikan dengan teman.

Di musim dingin dan awal musim semi, memanggang menggunakan buah beri dan buah beku adalah hal yang penting (karena belum ada yang segar). Namun, untuk menyiapkannya, Anda perlu mengetahui beberapa aturan yang memungkinkan Anda menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat.

Untuk pai dengan buah beri, Anda dapat menggunakan hampir semua adonan: adonan ragi bolu, adonan bolu, keju cottage, atau roti pendek. Dianjurkan untuk memilih isian dari buah beri asam manis (cranberry, blueberry, ceri, kismis), tetapi ambillah buah beri asam setengahnya. Dalam hal ini, lebih sedikit gula yang digunakan untuk pai dan isiannya tidak akan terlalu cair.

Berry dan buah-buahan beku harus dicairkan sebelum digunakan, jika tidak pai akan menjadi terlalu basah. Untuk melakukan ini, tuangkan buah beri ke dalam saringan dan letakkan di atas wadah tempat cairan akan mengalir. Hal ini berlaku jika buah beri dibekukan secara mandiri tanpa menggunakan pengental kue (beberapa produsen menambahkannya ke buah beri dan buah beku). Oleh karena itu, sebelum membeli, pastikan untuk mempelajari labelnya - akan ada tulisan “Jangan mencairkan es sebelum dipanggang.”

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan berbagai kulit jeruk (kapulaga, kayu manis, vanillin) ke dalam adonan pai berry.

Muffin dengan cranberry beku (lingonberry, kismis)

Jumlah porsi: 6, waktu memasak: 1 jam

Produk: 150 g mentega lunak, 250 g tepung, 250 g gula pasir, 130 ml susu, 2 butir telur, 2 sendok makan krim asam, 250 g cranberry beku, kulit dan jus 1 buah jeruk, 1,5 sendok teh baking powder, sedikit garam.

Persiapan. Cairkan buah beri dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Tuang setengah gula ke dalam panci dan masukkan beri, tuangkan 4 sendok makan air dan jus jeruk. Masak dengan api selama 10 menit (sampai buah beri melunak). Angkat panci dari api dan dinginkan.

Kocok mentega dengan mixer dengan gula hingga terbentuk krim yang ringan dan lapang. Kocok 1 butir telur dan kocok semuanya kembali.

Ayak tepung dengan garam dan baking powder lalu aduk perlahan ke dalam campuran mentega, bergantian dengan susu dan krim asam. Tambahkan kulit jeruk di akhir.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C. Olesi cetakan bulat (sekitar 22 cm) dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan, letakkan isian berry di atasnya dan ratakan dengan sendok kayu. Panggang selama 40-45 menit. Lalu dinginkan langsung di cetakan.

Pai dengan isian blueberry

Jumlah porsi: 8, waktu memasak: 2,5 jam

Produk untuk pengujian: 1,5 cangkir tepung, 100 g gula pasir, 2 butir telur, 200 g krim asam, 1/2 cangkir semolina (untuk membersihkan cetakan), gula - 100 g, 100 g mentega + untuk mengoles cetakan, 1/2 sendok teh baking powder.

Untuk mengisi: 1 cangkir blueberry beku, 2-3 sendok makan gula merah.

Untuk krim: 1/3 cangkir krim asam, 1 sendok makan yogurt alami, 1 butir telur, 2 sendok makan gula merah.

Persiapan. Untuk adonannya, kocok telur dengan gula. Lelehkan mentega pada suhu kamar, campur dengan krim asam dan tambahkan telur kocok dengan gula. Tanpa henti mengaduk adonan, tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Tutup dan dinginkan selama setengah jam.

Olesi loyang (ukuran 25-26 cm) dengan mentega dan taburi semolina. Tempatkan adonan dingin dan ratakan bagian atasnya dengan tangan Anda, buat pembatas untuk isian. Taburkan tepung di atas adonan.

Letakkan blueberry yang sudah dicairkan sebentar di atas tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih, letakkan di atas adonan dan taburi dengan gula.

Untuk krimnya, campur krim asam, yogurt dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga rata. Tempatkan blueberry di atas adonan. Tempatkan loyang berisi adonan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan panggang selama 30–35 menit.

Pai dengan buah beri beku sangat nyaman, sederhana, enak dan cepat. Anda dapat menyelesaikan perkenalannya di sini dan langsung ke resepnya. Namun menurut tradisi, saya juga akan menambahkan beberapa baris teks di mana saya akan berbagi pemikiran saya. Lagi pula, ini bukan hanya semacam situs kuliner dengan artikel tanpa wajah, tetapi lebih seperti blog tempat Innokenty Pirozhkovsky berbagi dengan Anda resep kue yang enak.

Jika Anda menyiapkan buah beri segar di musim panas dengan memasukkannya ke dalam freezer, maka kapan saja Anda bisa menyiapkan beberapa jenis makanan panggang, termasuk buah beri yang sama. Itu nyaman. Anda memasaknya di malam hari dan menikmati sarapan yang lezat di pagi hari. Cuaca di luar buruk, kamu tidak punya waktu, kamu malas? Ada buah beri di lemari es, yang berarti Anda bisa memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang sangat enak dan manis.

Meskipun demikian, sekarang Anda dapat membeli buah beri beku di toko bahan makanan mana pun tanpa masalah. Harganya tidak mahal, dan setelah dicairkan, Anda akan mendapatkan buah beri yang berair dan relatif segar.

Buah beri beku mempertahankan semua zat bermanfaat, yang membuat masakan tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Mereka dapat dicampur satu sama lain untuk menciptakan kombinasi yang lezat, setiap pie akan berbeda dari yang sebelumnya.

Di sini saya menawarkan 6 resep langkah demi langkah untuk pai dengan buah beri beku. Mereka berbeda dalam bahan dan teknologi persiapan. Ada pai yang dibuat dengan adonan ragi dan roti pendek. Dengan isian yang sederhana dan kompleks. Cepat dipersiapkan dan membutuhkan lebih banyak waktu. Pilih yang paling Anda sukai. Saya secara khusus memasukkan beberapa resep dalam satu artikel sehingga Anda tidak membuang waktu menjelajahi Internet untuk mencari sesuatu yang berharga. Setiap resep disertai foto sehingga Anda bisa menilai tampilannya. Fotonya asli, hasilnya harus persis seperti yang dijelaskan.

Pai ragi dengan buah beri beku

Pai ragi dengan buah beri enak, sederhana dan orisinal. Pai ragi paling sering disiapkan karena lebih mengenyangkan dan padat. Mereka tidak berantakan dan disimpan untuk waktu yang lama. Itu sebabnya saya memutuskan untuk menyertakan di sini resep yang salah satu fitur minornya adalah buah beri beku.

Tepung kentang – 1,5-2 sdm. sendok;
Minyak bunga matahari – 3-4 sdm. sendok;
Telur – 2 buah.
Air – 60ml.
Berry beku – 300 g.
Garam meja – sejumput kecil;
Gula vanila – 1-2 sendok teh;
Gula – 6 sdm. sendok;
Krim asam (kandungan lemak apa pun) – 60 ml.
Tepung terigu – 290 gram.
Ragi kering – 1-1,5 sendok teh;

Aduk ragi kering dalam air dan tunggu 10 menit hingga muncul busa.
Di mangkuk lain, kocok 3 sendok makan gula pasir dengan satu butir telur dan krim asam. Tambahkan garam, gula vanila, air dengan ragi dan aduk kembali.
Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan ragi yang kental dan elastis untuk pai. Sekarang Anda bisa melupakan ujian selama 20-40 menit berikutnya. Ini harus menjadi lebih besar dan lebih megah.
Saat adonan bertambah volumenya, Anda bisa membuat isian beri. Semuanya sangat sederhana dalam kasus kami.
Buah beri harus dicairkan dan kelebihan jus harus ditiriskan. Jika buah beri berbiji, Anda harus memisahkannya.
Campur kanji dengan gula. Taburkan campuran yang dihasilkan di atas massa berry dan aduk perlahan dengan sendok. Isian beri beku sudah siap.
Bagi adonan menjadi dua bagian: yang satu sedikit lebih besar dari yang lain. Potongan yang lebih besar dimasukkan ke dasar pai, potongan yang lebih kecil ke lapisan atas.
Taburi meja dengan tepung agar lebih mudah dalam pengerjaannya. Giling adonan yang lebih besar secara tipis-tipis dengan penggilas adonan.
Olesi loyang dengan minyak. Letakkan adonan di sisi pai.
Sebarkan buah beri yang sudah dicairkan secara merata.
Gilas adonan lainnya tipis-tipis dan bagi menjadi potongan-potongan yang Anda perlukan untuk menutupi buah beri. Harus ada jaring. Meskipun Anda cukup menutupinya dengan selapis adonan. Kemudian Anda akan mendapatkan kue tertutup.
Pecahkan sisa telur dan pisahkan kuningnya. Kocok kuning telur dengan garpu atau pengocok dan olesi pai dengan itu.
Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Waktu memanggang pai adalah 30-40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai dengan buah beri beku dan krim asam

Pai krim asam krim yang lezat dengan buah beri. Lembut, beraroma, dan mudah disiapkan. Secara umum, krim asam merupakan bahan opsional. Anda bisa memasak tanpanya. Itu hanya pai berry.

Berry beku – 350 g.
Tepung – 220 gram.
Gula – 150 gram.
Telur ayam – 3-4 pcs.
Baking powder – 1 sendok teh;
Mentega – 180 gram.
Krim asam kental – 200 g.

Aduk mentega dengan gula (100 g). Anda bisa menggunakan mikser.
Kocok telur ke dalam mentega dan lanjutkan mengaduk.
Campurkan tepung dengan baking powder, tambahkan telur dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Hasilnya adalah adonan shortbread.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan adonan di sana.
Cairkan buah beri dan buang sisa jusnya. Aduk sisa gula dan krim asam.
Tempatkan campuran berry di atas adonan.
Panaskan oven hingga 200 derajat, waktu memanggang pai adalah 20-30 menit. Sampai memerah.

Lapisi pai dengan buah beri beku

Pai kue puff renyah dengan buah beri. Anda tidak bisa membeli makanan lezat seperti itu di toko!

Kue puff siap pakai (manis) – 500 g.
Buah beri yang dicairkan – 350-400 g.
Gula – 7 sdm. sendok;
Mentega – 20 gram.
Satu butir telur ayam;

Puff pastry perlu dicairkan, dibuka gulungannya, dan digulung dengan rolling pin. Harus ada dua lapisan.
Olesi loyang dengan minyak. Letakkan satu lapis adonan. Tekan dengan baik dan bentuk sisi pai.
Buang buah beri dari air, bijinya, serta cabang dan daunnya. Campur dengan gula.
Susun buah beri dalam satu lapisan di atas dasar pai.
Tutup dengan adonan kedua, cubit pinggirannya. Buat beberapa lubang kecil pada lapisan atas menggunakan garpu atau pisau. Hal ini bertujuan agar uap yang keluar dengan tenang dan tidak menggembungkan kue.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (190 derajat) selama 20-30 menit. Adonan harus berwarna coklat keemasan.

Pai puff pastry dengan buah beri beku sudah siap!

Seperti yang Anda lihat, kue ini sangat mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak waktu. Tentu saja, asalkan puff pastry Anda sudah dibeli, atau Anda sudah membuatnya sebelumnya.

Pai roti pendek dengan buah beri beku

Dasar dari pie ini adalah adonan khusus, shortbread. Berkat adonan shortbreadnya, pie ini memiliki struktur berpori, renyah dengan baik dan pas di perut.

Berry beku – 1 cangkir.
Selai atau selai jeruk - 3 sdm. sendok;
Garam - sejumput;
Baking powder untuk adonan – 0,5 sendok teh;
Pati – 70 gram.
Tepung – 200 gram.
Gula – 100 gram.
Telur ayam – 1 buah.
Mentega – 130 gram.

Kocok telur ke dalam cangkir dan tambahkan gula. Kocok dengan garpu atau pengocok.
Tambahkan mentega hangat, kanji, garam, baking powder, tepung. Uleni dengan tangan Anda menjadi adonan yang padat namun elastis.
Adonan shortbread sudah siap. Sekarang perlu dibagi menjadi dua bagian, yang satu sedikit lebih besar dari yang lain. Tempatkan potongan yang lebih kecil di dalam freezer selama 15-20 menit.
Olesi cetakan dengan minyak. Giling adonan yang lebih besar dan masukkan ke dalam cetakan, bentuk tepinya.
Sekarang Anda perlu mengoleskan selapis selai. Tempatkan buah beri di atasnya.
Keluarkan adonan dari lemari es dan parut di atas parutan kasar sehingga seluruh permukaan pie tertutup potongan-potongan kecil tersebut.
Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 25-30 menit. Kuenya akan berubah warna menjadi kuning, tetapi tidak coklat. Saya mengatakan ini agar Anda tidak mengeringkan dan membakarnya.

Pie dengan buah beri beku yang terbuat dari shortcrust pastry sudah siap dan menunggu untuk disantap. Selamat makan!

Pai dengan keju cottage dan buah beri beku

Pai dadih dengan buah beri beku adalah makanan penutup yang luar biasa! Kue-kue yang lapang dan empuk yang cocok dengan teh atau kopi.

Baking powder – 1 sendok teh;
Telur – 1 buah.
Gula – 120 gram.
Mentega – 140 gram.
Tepung terigu – 200 gram.

Cara membuat kue ini

Tahap pertama adalah adonan. Kami menggunakan bahan-bahan yang sesuai dan proporsinya.
Campur tepung dengan baking powder. Potong mentega menjadi beberapa bagian, tambahkan tepung dan haluskan. Kocok telur di sana dan tambahkan gula. Uleni adonan.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian beri. Hancurkan keju cottage dengan garpu, campur dengan krim asam, telur, gula. Lebih baik jika Anda mengocoknya dengan blender, atau bahkan mixer.
Olesi loyang dengan mentega atau alasi dengan kertas. Tempatkan adonan.
Isi dengan campuran dadih. Tempatkan buah beri di atasnya, yang perlu ditenggelamkan sedikit.
Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Panggang pai selama sekitar 30-40 menit.

Pai cepat dengan buah beri beku

Ingin menyiapkan pai berry? Cobalah aspic ini dengan buah beri beku. Subur, empuk, dan sangat berair karena adonannya dibuat dengan kefir.

Kefir – 2 gelas;
Gula – 1-2 cangkir. Tergantung pada preferensi manis Anda.
Telur – 4 buah.
Soda – 1 sendok teh;
Tepung terigu – 650-700 g.
Gula vanila – 2 sendok teh;
Berry beku – 400-500 g.

Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan gula vanila. Tuang kefir ke dalamnya, tambahkan soda. Tambahkan tepung, aduk rata hingga rata. Adonannya jangan terlalu kental, tapi juga jangan terlalu cair.
Buah beri dapat dicairkan dan disortir terlebih dahulu. Tiriskan kelebihan jus.
Olesi loyang dengan minyak. Tuang separuh adonan ke dalamnya. Tempatkan selapis beri dan isi lagi dengan adonan.
Panaskan oven sebagai standar, hingga 180-190 derajat. Pai ini membutuhkan waktu sekitar 40-60 menit untuk dipanggang. Lihatlah warna dan konsistensinya. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan tusuk gigi atau korek api. Mereka menarik dan mengeluarkannya - apakah adonannya menempel? Artinya painya belum siap.

Resep Pie Berry

Resep langkah demi langkah untuk pai cepat dengan buah beri beku: dasar kue shortcrust dan isian ceri dan lingonberry, serta foto dan video persiapan.

45 menit

229,4 kkal

4/5 (2)

Saya telah “akrab” dengan kue ini selama bertahun-tahun, dan tidak sekali pun kue ini mengecewakan atau mengecewakan harapan saya. Kue itu ternyata selalu harum, menggugah selera, dan yang terpenting, menyehatkan.

Untuk isiannya saya pakai cherry beku dan setengah lingonberry beku. Buah beri ini tidak memerlukan persiapan atau pencairan khusus. Kami hanya akan mempermanisnya dan memasukkannya ke dalam pai.

Tidak lebih dari 10-15 menit untuk menyiapkan adonan. Tapi saya yakinkan Anda, ini bukan hanya pai cepat dengan buah beri beku - ini adalah makanan penutup luar biasa yang akan menghangatkan Anda di musim dingin atau di luar musim, memenuhi rumah dengan aroma buah beri dan mengingatkan Anda pada musim panas. Ayo masak.

Peralatan dapur: 2 mangkok (satu untuk menyiapkan adonan, satu lagi untuk isian), cling film atau kantong adonan, penggilas adonan untuk menggulung adonan, loyang, oven.

Produk yang Dibutuhkan:

Untuk ujian:

Untuk mengisi:

300 gram ceri beku yang diadu;

300 gram lingonberry beku;

10 sendok makan gula.

Seleksi Bahan

Krim asam untuk pai semacam itu bisa memiliki kandungan lemak apa pun (semakin berlemak, semakin enak rasanya). Saya menggunakan 20%.

Anda juga bisa mengambil buah beri apa saja. Saya sangat suka kombinasi ceri dan lingonberry. Gunakan buah beri yang Anda miliki di freezer atau beli buah favorit Anda. Jika buah berinya manis, gunakan lebih sedikit gula.

Saat membeli buah beri beku, pastikan tidak ada potongan es di dalam kantong dan buah beri utuh. Baca di kemasan bagaimana mereka dibekukan. Diketahui bahwa hanya dengan pembekuan mendadak buah beri dapat mempertahankan khasiat vitaminnya yang bermanfaat.

Mentega untuk adonan harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu - harus dicairkan.

Urutan memasak

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan untuk pai berry beku kita:

Isian berry untuk pai kami terdiri dari buah beri beku dan gula:

Campur buah beri dalam mangkuk terpisah, tambahkan 10 sendok makan gula dan aduk. Isiannya sudah siap.

Bentuk dan panggang kue:

Baca juga bersama kami betapa mudahnya menyiapkannya dan bagaimana lagi Anda bisa menyiapkannya dengan lezat.

Resep video untuk pai cepat dengan buah beri beku

Video ini menunjukkan resep pai buah beri beku yang sangat sukses dan sederhana. Stroberi beku digunakan sebagai isian dan pai diisi dengan krim asam.

Opsi persiapan pai

Pai cepat dengan buah beri beku tidak hanya dapat dibuat dari kue shortcrust, tetapi juga dari kue tuang atau puff. Opsi terakhir adalah yang paling sederhana - Anda cukup membeli adonan yang sudah jadi di toko.

Adonannya bisa dibuat dengan tambahan susu, kefir, yogurt atau krim asam (seperti versi saya). Anda bisa mengisi pai dengan isian krim asam (seperti dalam resep video) - hasilnya juga enak.

Berry beku untuk pai bisa diisi dengan cara apa pun. Gunakan buah beri yang Anda miliki di freezer atau beli yang paling Anda sukai. Fokus pada selera Anda. Tergantung pada apakah buah beri itu asam atau manis, sesuaikan jumlah gulanya. Dalam resep saya, buah beri tidak perlu dicairkan, saya cukup menambahkan gula dan menyelesaikan persiapan isinya.

Jika buah beri beku untuk pai perlu disiapkan terlebih dahulu, saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya. Pertama, cuci bersih, tambahkan gula pasir, aduk dan tunggu hingga benar-benar mencair (15 menit). Tiriskan air buah beri. Tambahkan sedikit tepung kanji agar buah beri tidak saling menempel dan tetap bentuknya. Dalam bentuk ini mereka sudah siap untuk dipanggang.

Beri tahu saya jika Anda menyukai resep pai saya. Mungkin Anda memiliki rahasia memasak sendiri - bagikan dengan kami. Kami akan dengan senang hati menerima surat Anda. Saya berharap semua orang bahagia.

Materi tematik: