Menarik!
Sekarang sudah banyak variasi siomay dengan kejutan di jaman dulu Tahun Baru, yang isinya berupa catatan dalam syair. Ini ide orisinal yang pasti akan membuat tamu Anda kagum. Puisi dapat ditemukan online.
Arti kejutan tertua adalah:
Gadis-gadis muda selalu ingin tahu sebelumnya siapa yang akan menjadi tunangan mereka dan kapan dia akan datang ke pelaminan. Oleh karena itu, mereka menuliskan nama-nama orang yang diduga terpilih pada selembar kertas kecil dan menggunakannya sebagai isian, namun jika gadis tersebut sudah memiliki kekasih, maka akan ditaruh sebuah cincin di dalam pangsitnya. Jika seorang gadis menemukan hal itu, maka dia akan menjadi istrinya tahun ini.
Baca juga 
Pangsit enak dalam bentuk apa pun, tetapi ketika musim panas tiba, paling sering kita memasak hidangan dari buah-buahan dan beri. Dan pangsit tidak...
Bagi yang tidak sempat memasaknya Hidangan Tahun Baru secara mandiri, di rak-rak toko ada pangsit beku dengan isian klasik atau adonan tidak beragi, yang tinggal membentuk pangsit saja. Namun jika Anda ingin sepenuhnya mematuhi tradisi yang dianut di Rusia, lebih baik membuat pangsit dengan kejutan untuk Tahun Baru Lama dengan tangan Anda sendiri.
Bahan-bahan:
Memasak:
Sebagai referensi!
Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu seharian untuk membuat patung, kosongkan terlebih dahulu dan bekukan hingga malam hari raya. Sebelum disajikan, cukup memasak produk setengah jadi.
Tutupi dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam. Saat adonan mengembang, Anda bisa mengerjakan isinya. Pilihannya sangat besar, yang utama adalah memilih salah satu yang disukai seluruh keluarga. Kami menawarkan beberapa pilihan lezat:
Untuk memulai - keluarkan adonan dari lemari es, taburi meja dengan tepung. Giling adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi potongan bulat yang sama menggunakan gelas atau gelas. Di tengah lingkaran, beri sedikit isian, kejutan yang sudah disiapkan sebelumnya, lipat adonan menjadi dua dan cubit pinggirannya.
Pikirkan semua opsi kejutan, proses, cuci. Jika berupa kacang-kacangan atau buah-buahan kering, kupas dan potong kecil-kecil. Buat semua pangsit dengan ukuran yang sama agar para tamu tidak menebak-nebak kejutan apa yang ada di hidangan tersebut.
Setelah pangsit siap, masak dalam air mendidih selama 7-9 menit hingga memasak penuh.
Melayani dengan mentega, krim asam atau selai, taburi bumbu, jika isinya tanpa pemanis, maka hidangan Anda akan terlihat menggugah selera, kira-kira seperti di foto.
Hidangan ini pasti akan menyatukan seluruh anggota keluarga. Bagaimanapun, makan malam ini disiapkan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan, tetapi juga untuk mengetahui masa depan Anda. Nyonya rumah sendiri dapat memikirkan kejutan seperti apa yang akan ada pada pangsit untuk Tahun Baru Lama.
Tetapi jika Anda tidak ingin menemukan kembali roda, kami menawarkan beberapa penguraian kode isian tradisional:
Kejutan apa yang dimasukkan ke dalam pangsit untuk Tahun Baru LamaPada Tahun Baru Lama, merupakan kebiasaan bagi seluruh keluarga untuk membuat pangsit dengan kejutan dan tebakan untuk tahun depan. Kejutan apa yang akan ada di pangsit - itulah yang akan terjadi di tahun mendatang.
Pada malam 13-14 Januari, Tahun Baru Lama dirayakan - hari libur tambahan yang muncul sebagai akibat dari perubahan kronologi. Malam Tahun Baru disebut Malam Dermawan.
Pada malam tahun baru, sudah menjadi kebiasaan untuk memasak banyak hidangan: apalagi, dihargai jika bervariasi dan memuaskan, karena semakin banyak hidangan di atas meja, semakin banyak tahun depan yang dijanjikan. Di bagian atas meja, seperti pada Natal, ada kutya (kutya) dan uzvar.
Tradisional meja Tahun Baru kaya akan berbagai produk adonan: pancake (yang merupakan simbol matahari dan kemakmuran), knysh, kalachs dan palyanitsi (juga simbol kemakmuran, karena semakin baik dan cerah kuenya, semakin banyak kebahagiaan di tahun baru), pangsit dengan berbagai isian (daging, keju cottage, poppy).
Pangsit disajikan ke meja dengan kejutan: isian berbeda yang tidak biasa ditambahkan di dalam setiap pangsit. Jika seseorang menemukan tepung - ini untuk siksaan, kacang - untuk anak-anak, kancing - untuk hal baru, gula - untuk kehidupan yang baik, garam - untuk kehidupan yang sulit, merica - untuk kejutan, tali - untuk jalan, satu sen - untuk uang. Hal utama: jangan lupa untuk memperingatkan para tamu bahwa pangsitnya ada kejutan untuk menghindari masalah seperti gigi patah. Di bawah ini Anda akan menemukan daftar nilai kejutan yang lebih rinci.
Arti kejutan isian siomay untuk Tahun Baru Lama:
Pada malam tanggal 13-14 Januari merupakan kebiasaan merayakan Tahun Baru Lama. Hal ini dirayakan di negara-negara di mana Gereja Ortodoks tidak beralih ke kronologi baru yang diperkenalkan di Eropa pada abad ke-16, dan di mana hal itu telah menjadi tradisi. Dengan demikian, konsep gaya "lama" dan "baru" mulai digunakan, dan Tahun Baru mulai dirayakan dua kali.
Meja pesta Tahun Baru Lama sangat mirip dengan menu Malam Natal sebelum Natal, namun hidangannya tidak lagi dipinjamkan: harus ada sosis, daging, lemak babi, pai, pangsit, pancake di atas meja.
Pesta Tahun Baru Lama diselenggarakan dari tahun ke tahun oleh banyak generasi, dan pada saat yang sama mereka bahkan tidak memikirkan sejarah asal usul hari raya tersebut.
Bagi banyak orang beriman yang menjalankan puasa Adven, Tahun Baru Lama adalah saat yang baik untuk merayakan Tahun Baru dari lubuk hati mereka yang paling dalam.
Tahun Baru Lama, yang dirayakan secara tidak resmi, muncul sebagai akibat dari perubahan kronologi - tradisi ini dikaitkan dengan perbedaan dua kalender: Gregorian - "gaya baru" dan Julian - "gaya lama".
Pada tanggal 13 Januari, merupakan kebiasaan bagi seluruh keluarga untuk membuat pangsit dengan kejutan dan tebakan untuk tahun depan. Yang jelas pada tanggal 31 Desember tidak ada waktu untuk menebak-nebak, sehingga Anda bisa mengetahui masa depan Anda di malam Tahun Baru Lama.
Kejutan apa yang akan ada di pangsit - itulah yang akan terjadi di tahun mendatang. Jika seseorang menemukan tepung - ini untuk siksaan, kacang - untuk anak-anak, kancing - untuk hal baru, gula - untuk kehidupan yang baik, garam - untuk kehidupan yang sulit, merica - untuk kejutan, tali - untuk jalan, satu sen - untuk uang.
Yang terpenting, jangan lupa untuk memperingatkan para tamu bahwa pangsitnya penuh kejutan. Ini akan membantu menghindari masalah seperti gigi patah. Di bawah ini Anda akan menemukan daftar lengkap nilai kejutan:
Tradisi membuat siomay dengan kejutan di Tahun Baru Lama muncul belum lama ini, namun belum diketahui asal usulnya.
Seringkali, resep adonannya sendiri sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan 3 (!) Bahan: air, garam, tepung. Dan itu saja! Untuk 1,5 kg tepung Anda membutuhkan 1 sdm. aku. garam, dan air secukupnya agar adonan kencang dan bisa digulung tipis-tipis.
Tentu saja, pangsit itu jelek, yang tidak diimpikan menjadi kue, tapi ada benarnya juga.
Faktanya banyak ibu rumah tangga yang lebih menyukai resep yang lebih rumit atau bahan yang mahal. Misalnya, alih-alih air, whey, kefir, dan yogurt ditambahkan ke dalam adonan, tetapi telur dan soda sudah dibutuhkan. Adonan akan lebih mengembang dan empuk.
Ada juga beberapa trik. Misalnya saja ambil es atau air mineral. Dalam kasus pertama, adonan akan menjadi lebih cepat. Dan yang kedua - semuanya jauh lebih sederhana ketika pangsit dibentuk, adonan lebih lentur, elastis dan tidak terlalu lengket. Ya, dan Anda dapat mengambil tepung yang berbeda, misalnya, asli dan sesuai selera, dan penampilan pangsit pada tepung soba.
Jadi, masih ingat jenis isian apa saja yang ada pada siomay? Jika Anda menekuk jari Anda, jari Anda tidak akan cukup baik di tangan Anda, atau di kaki Anda, atau di seluruh keluarga, dan bahkan tetangga Anda tidak akan membantu. Mengapa? Ya, karena hidangan ini bisa menjadi hidangan kedua, tanpa pemanis, atau mungkin hidangan penutup jika ada ceri, apel, labu dengan madu atau stroberi di dalamnya.
Ingat! TIDAK ada batasan di sini! Penting untuk mempertimbangkan pentingnya isian ketika datang ke hari libur.
Berikut beberapa kemungkinan topping:
Semuanya masuk akal. Kalau isiannya manis, ini harapan hidup manis. Jika kita mengolah pangsit dengan soba, kita mengisyaratkan penambahan keluarga. Daging dan keju - kekayaan akan ada di rumah. Kentang - menuju kemakmuran dalam karier.
Apalah arti liburan tanpa harapan baik? Dan di sinilah pangsit akan membantu! Untuk melakukan ini, kejutan ditambahkan di dalamnya, atau Anda dapat membuat batch terpisah dengan tambahan yang tidak biasa, dan saat disajikan, campur semua pangsit.
Tahun Baru Lama adalah hari libur keluarga yang tenang. Dia tidak suka kesenangan gila dengan ledakan petasan dan alkohol yang mengalir seperti sungai. Tahun Baru Lama memiliki tradisi tersendiri. Salah satunya adalah membuat siomay dengan kejutan. Ini adalah tradisi lama yang bermula dari kebiasaan meramal pada minggu suci. Isian siomay melambangkan harapan baik untuk tahun depan.
Pangsit dibuat dengan isian yang tidak biasa, seringkali tidak dapat dimakan atau tidak biasa: lada hitam, koin, kancing, cincin, dan sebagainya dimasukkan ke dalam pangsit. Sebaliknya, isiannya dibuat seperti biasa - keju cottage atau kentang, dan saat dibentuk, "kejutan" ditambahkan.
Anda tidak dapat membahayakan gigi para tamu dan mengisi pangsit dengan jeruk atau kol - isian seperti itu juga sangat penting.
Penting! Pastikan untuk memperingatkan tamu jika Anda memasukkan benda keras ke dalam pangsit!
Jika waktunya sangat sedikit, Anda dapat menggunakan adonan beku tidak beragi yang dibeli dan menempelkan pangsit darinya.
4 cangkir tepung
1 gelas air
4 sdm. aku. minyak sayur
2 sdt Sahara
Langkah 1. Campur tepung dengan gula dan garam, buat slide.
Langkah 2. Buat cekungan di bagian atas dan pecahkan telur ke dalamnya, tuangkan air dan minyak.
Langkah 3. Uleni adonan yang kaku, uleni hingga kalis, seragam.
Langkah 4. Masukkan ke dalam kulkas selama dua jam, tutup dengan film agar tidak mengering. Sementara itu, siapkan isiannya.
Langkah 5. Taburi meja dengan tepung, giling adonan tipis-tipis, potong menjadi lingkaran dengan gelas.
Langkah 6. Taruh isian di tengah lingkaran, lipat adonan menjadi dua, cubit pinggirannya. Rebus - dengan membuangnya ke dalam air mendidih.
@tm_borejik
Meskipun tampak sederhana, pangsit adalah hidangan yang tidak biasa dan menarik. Tergantung pada jenis isiannya, mereka dapat berfungsi sebagai hidangan utama, lauk, atau bahkan hidangan penutup. Sebuah kebiasaan menarik juga dikaitkan dengan mereka: pada malam Tahun Baru Lama, merupakan kebiasaan membuat pangsit dengan kejutan.
Malam tanggal 13-14 Januari diyakini dipenuhi dengan mistisisme. Pada masa ini, merupakan kebiasaan untuk melakukan berbagai ritual dan ramalan. Pangsit dengan kejutan hanyalah salah satu jenis ramalan. Inti dari tradisi ini terletak pada kenyataan bahwa mereka dimasukkan ke dalam siomay isian yang berbeda, yang melambangkan harapan untuk tahun depan.
Piring umum besar berisi pangsit diletakkan di atas meja. Selain yang sederhana, di dalamnya juga terdapat siomay dengan kejutan yang arti isiannya harus dihafal oleh nyonya rumah. Jika Anda memiliki terlalu banyak pilihan, dan Anda takut tidak dapat mengingat semuanya, maka notasi tersebut dapat dituliskan pada selembar kertas.
Setiap tamu harus secara mandiri memasukkan pangsit yang mereka suka ke dalam mangkuk, jika tidak, keinginannya tidak akan terkabul.
Isinya mungkin bisa dimakan atau tidak bisa dimakan. Jika menggunakan yang terakhir, para tamu harus diperingatkan terlebih dahulu untuk menghindari situasi yang tidak menyenangkan. Isian apa yang akan dimasukkan ke dalamnya hanya bergantung pada keinginan Anda.
Contoh nilai beberapa diantaranya:
Ada banyak resep adonan. Saat memilih, Anda harus membaca resepnya dengan cermat dan mempelajari fitur-fiturnya. Ini mungkin tidak cocok dengan isian yang Anda pilih.
Resep termudah dan paling terjangkau:
Dalam air hangat, tambahkan telur, garam. Tambahkan tepung dan uleni rata. Anda harus mendapatkan massa elastis yang padat. Biarkan adonan di bawah film selama 30 menit.
Adonan kefir untuk isian manis:
Tambahkan kefir, garam, dan gula ke dalam telur kocok. Campur tepung dengan soda, tuangkan cairan yang dihasilkan disana. Uleni adonan dan biarkan hingga mengembang dalam mangkuk selama 15-20 menit. Setelah itu, Anda bisa mulai memasak.
Resep air panas:
Tambahkan garam, minyak sayur, telur ke dalam air. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga rata dan elastis. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Adonan untuk pangsit beku:
Tambahkan minyak sayur, garam, dan tepung ke dalam air mendidih. Uleni semuanya dengan cepat agar tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan lengket, namun tidak pecah saat dibekukan. Berkat tes ini, Anda bisa memasak pangsit terlebih dahulu.
Jika Anda belum pernah memasak pangsit dengan kejutan untuk Tahun Baru Lama, pastikan untuk mencobanya. Ini tidak hanya enak, tapi juga tradisi yang menyenangkan.
Bicara 0
Konten serupa
