Postingan akan segera berakhir, semakin saya menginginkan sesuatu yang enak, jadi saya menemukan resep untuk kue bawang kemarin - saya memutuskan untuk memeriksa apa yang terjadi? Pai itu ternyata luar biasa, mereka meminta lebih banyak tambahan, sayang sekali saya tidak cukup membuat kue. Porsi produk ini ternyata pai kecil di atas loyang dengan diameter 20x20 cm, bisa ditambah porsinya sesuai bentuk. Kue itu lembut, sedikit rapuh, berair - yah, sangat enak!
Mempersiapkan pai bawang:
Pertama, mari kita lihat adonannya - sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Tuang semua tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sisa bahan. Campur semuanya, uleni adonan.
Tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat, biarkan perlahan-lahan pas, tetapi untuk saat ini mari kita jaga isiannya.
Isi pai bawang
Isinya juga sangat mudah disiapkan.
Potong seluruh bawang menjadi kubus kecil, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Anda dapat mengambil sedikit lebih banyak bawang, kue akan lebih juicy.
Letakkan isian di atas piring, biarkan dingin, dan kita akan beralih ke adonan, sementara itu sedikit muncul - tepat.
Merakit kue
Pertama, olesi loyang, atau, lebih baik lagi, tutupi dengan kertas roti dan olesi dengan minyak - dengan cara ini kue akan mudah terpisah tanpa masalah dan tidak akan merusak bentuknya. Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Gulung kue pendek pertama ke ukuran cetakan (sedikit lagi untuk membuat sisinya keluar dari adonan).
Sebarkan setengah dari isian di atasnya.
Sekarang juga gulung adonan kedua, taruh di atas isian. Sekarang letakkan bagian kedua dari haluan. Gulung adonan ketiga dan tutupi pai dengannya. Lumasi dengan minyak dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan. Kue saya dipanggang selama 20 menit pada 190 derajat.
Itu saja, kue bawang kita sudah siap, keluarkan dari oven, taburi dengan sedikit air dan tutup dengan handuk untuk membuat kulitnya lunak.
Hari ini aku memasak kue yang enak pada krim asam dengan bawang dan telur. Memasak adonan roti pendek untuk pai dan isian bawang bombay dan keju yang harum. Bahkan jika Anda tidak suka bawang, cobalah resep ini dengan segala cara! Berkat kekhasan memasak, bawang mengubah rasanya - dan pai menyerupai rasa kue daging.
Kue krim asam dengan bawang, telur, dan keju cukup sederhana untuk disiapkan, tidak diperlukan keahlian khusus untuk mengerjakan adonan. Ya, dan isiannya disiapkan - lebih mudah daripada paru-paru! Kami memasak pai telur dan bawang di dalam oven, tetapi jika Anda mau, Anda dapat menggunakan slow cooker dengan mode "Memanggang" (Anda perlu sedikit lebih banyak waktu untuk memanggang).
Bahan
Memasak
Seperti biasa, memasak dimulai dengan kue kering pendek. Tepung yang diayak bersama dengan baking powder untuk adonan, garam, aduk. Selanjutnya tambahkan mentega atau margarin, sebaiknya dari kulkas, jangan terlalu lembek. Potong-potong terlebih dahulu dan campur dengan tepung, mengubah semuanya menjadi remah-remah. Untuk menggabungkan remah yang dihasilkan, tambahkan krim asam. Cepat gabungkan menjadi bola: jangan uleni untuk waktu yang lama. Segera setelah adonan menjadi homogen, hentikan pencampuran.
Bungkus atau tutup adonan, biarkan dingin selama sekitar setengah jam. Untuk isian bawang, kami memotong bawang: ada cukup banyak. Selama pemrosesan, volumenya akan sedikit berkurang. Cara memotong putuskan sendiri: tidak ada perbedaan. Hal utama adalah potongan yang tidak terlalu tebal. Dalam wajan yang dipanaskan, goreng semua bawang yang sudah disiapkan, goreng dalam campuran sayur dan mentega. Sayuran tidak akan membiarkan krimnya terbakar, dan krimnya, pada gilirannya, memberi rasa.
Kami mencapai warna transparan. Saat uap air menguap, tambahkan sedikit air agar bawang sedikit layu. Keju olahan harus didinginkan: akan lebih mudah untuk memarutnya. Kami mengambil parutan besar. Juga diperbolehkan mengganti keju olahan dengan keju keras. Secara umum, kue kue dengan bawang dan keju cukup enak. Keju, tentu saja, memainkan peran penting di sini, tetapi bukan yang utama. Campur keju parut dengan bawang goreng dan bumbu, garam dan merica secukupnya.
Hubungkan dengan cepat: saat bawang panas, keju akan meleleh. Dalam massa yang sedikit dingin, kami memasukkan tiga telur ayam dan mencampurnya lagi. Isi bawang kami sudah siap. Kami menggulung adonan dingin menjadi lapisan: ukurannya lebih besar dari bagian bawah cetakan tempat kami akan memanggang kue - kami akan membutuhkan sisi. Saya tidak melumasi formulir dengan apa pun, saya benar-benar menutupinya dengan perkamen. Ukuran formulir 24 cm, bisa dilepas.
Kami mentransfer adonan ke dalam formulir, menggulungnya ke penggulung (dengan mudah), meratakannya, membentuk sisi yang tinggi. Kami menusuk bagian bawah adonan dengan garpu agar tidak membengkak saat dipanggang. Tuang isian bawang bombay. Kami sedikit mencubit sisi yang tinggi, menutupi kue dari tepi. Oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 190-200 derajat. Panggang kue bawang selama 30 menit. Lalu kita olesi tepi kue dengan kuning telur: ini akan membuat pemandangan yang indah. Panggang lagi 10-15 menit. Dinginkan kue.
Hari ini saya menyiapkan pai bawang paling berair dan lezat dengan krim asam. Bahkan jika Anda tidak suka bawang, cobalah resep ini dengan segala cara! Berkat kekhasan memasak, bawang mengubah rasanya - dan pai menyerupai rasa kue daging. Kue krim asam dengan bawang, telur, dan keju cukup sederhana untuk disiapkan, tidak diperlukan keahlian khusus untuk mengerjakan adonan. Ya, dan isiannya disiapkan - lebih mudah daripada paru-paru! Kami memasak pai telur dan bawang di dalam oven, tetapi jika Anda mau, Anda dapat menggunakan slow cooker dengan mode "Memanggang" (Anda perlu sedikit lebih banyak waktu untuk memanggang).
Bahan:
tepung terigu - 200 gram;
mentega (margarin) - 120 gram;
garam - 0,25 sendok teh;
krim asam - 60 gram;
baking powder untuk adonan - 0,5 sendok teh;
bawang - 400 gram;
keju olahan - 200 gram;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - 1 sendok makan;
mentega - 1 sendok makan;
telur - 3 buah;
tanaman hijau.
Kue bawang paling juicy. Resep langkah demi langkah
Seperti biasa, persiapan dimulai dengan shortcrust pastry. Tepung yang diayak bersama dengan baking powder untuk adonan, garam, aduk.
Selanjutnya tambahkan mentega atau margarin, sebaiknya dari kulkas, jangan terlalu lembek. Potong-potong terlebih dahulu dan campur dengan tepung, mengubah semuanya menjadi remah-remah.
Untuk menggabungkan remah yang dihasilkan, tambahkan krim asam. Cepat gabungkan menjadi bola: jangan uleni untuk waktu yang lama. Segera setelah adonan menjadi homogen, hentikan pencampuran. Bungkus atau tutup adonan, biarkan dingin selama sekitar setengah jam.
Untuk isian bawang, kami memotong bawang: ada cukup banyak. Selama pemrosesan, volumenya akan sedikit berkurang. Cara memotong putuskan sendiri: tidak ada perbedaan. Hal utama adalah potongan yang tidak terlalu tebal.
Dalam wajan yang dipanaskan, goreng semua bawang yang sudah disiapkan, goreng dalam campuran sayur dan mentega. Sayuran tidak akan membiarkan krimnya terbakar, dan krimnya, pada gilirannya, memberi rasa. Kami mencapai warna transparan.
Saat uap air menguap, tambahkan sedikit air agar bawang sedikit layu.
Keju olahan harus didinginkan: akan lebih mudah untuk memarutnya. Kami mengambil parutan besar. Juga diperbolehkan mengganti keju olahan dengan keju keras. Secara umum, kue kue dengan bawang dan keju cukup enak. Keju, tentu saja, memainkan peran penting di sini, tetapi bukan yang utama.
Campur keju parut dengan bawang goreng dan bumbu, garam dan merica secukupnya. Hubungkan dengan cepat: saat bawang panas, keju akan meleleh.
Dalam massa yang sedikit dingin, kami memasukkan tiga telur ayam dan mencampurnya lagi. Isi bawang kami sudah siap.
Kami menggulung adonan dingin menjadi lapisan: ukurannya lebih besar dari bagian bawah cetakan tempat kami akan memanggang kue - kami akan membutuhkan sisi.
Saya tidak melumasi formulir dengan apa pun, saya benar-benar menutupinya dengan perkamen. Ukuran formulir 24 cm, bisa dilepas.
Kami mentransfer adonan ke dalam formulir, menggulungnya ke penggulung (dengan mudah), meratakannya, membentuk sisi yang tinggi.
Kami menusuk bagian bawah adonan dengan garpu agar tidak membengkak saat dipanggang. Tuang isian bawang bombay.
Kami sedikit mencubit sisi yang tinggi, menutupi kue dari tepi.
Oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 190-200 derajat. Panggang kue bawang selama 30 menit.
Lalu kita olesi tepi kue dengan kuning telur: ini akan membuat pemandangan yang indah. Panggang lagi 10-15 menit.
Dinginkan kue.
Pai lezat dengan bawang dan telur di atas krim asam biasanya disajikan dingin: ternyata sangat berair dan sangat lembut. kue pasir seperti nenek - cepat dan harum! Sekarang Anda tahu cara membuat pai telur dan bawang. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan kue-kue yang enak: masak bersama saya di saluran Food for Every Taste dan di situs web Super Chef. Dengan resep kami Anda akan berhasil! Sampai resep baru! Selamat makan!
Pai bawang - menggoda dan sangat hidangan lezat bagi pecinta kue-kue gurih. Sangat cocok sebagai hidangan utama atau snack. Itu disiapkan menggunakan berbagai jenis bawang: parey, bawang merah dan lainnya. Dan dalam varian yang disesuaikan untuk garis lintang kami, bawang paling sering ditemukan.
Hidangan ini dianggap tradisional untuk masakan Prancis, tetapi beberapa variasinya dapat dilihat dalam resep nasional. negara lain. Misalnya, di Jerman merupakan kebiasaan untuk menyiapkan pai bawang untuk Festival Anggur Baru tahunan.
Itu dipanggang dalam oven terbuka dan disajikan dengan gelas anggur yang masih mentah. Perpaduannya sungguh luar biasa nikmat. Ada banyak pilihan untuk membuat pai bawang, kami telah mengumpulkan yang paling menarik.
Kue lapis yang rapuh dengan isian krim yang lembut ini akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan bagi pecinta kue-kue gurih. Sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan biaya khusus. Dinginkan pai bawang sedikit sebelum disajikan dan nikmati rasanya yang lezat.
Waktunya memasak: 1 jam 45 menit
Jumlah: 6 porsi
Siapkan bawang karamel. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin besar.
Panaskan sedikit mentega dalam wajan.
Tempatkan cincin bawang dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Aduk bawang sesekali agar tidak gosong. Tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu.
Ayo masak saus krim. Ambil dua mangkuk kecil. Pisahkan satu kuning telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Anda akan membutuhkannya nanti untuk menghias kue. Pecahkan sisa telur ke dalam mangkuk kedua.
Kocok telur menjadi massa homogen dengan pengocok.
Terus mengocok, tuangkan krim dalam jumlah yang diinginkan dalam porsi. Sedikit garam saus.
Giling keju keras di parutan kasar. Tambahkan ke saus dan aduk.
Angkat bawang dari api. Sekarang seharusnya warna karamel terang.
Mencairkan selembar puff pastry di atas meja. Gilas adonan menjadi bentuk persegi. Potong lingkaran menggunakan piring.
Tempatkan kulit pai bundar di dalam loyang bersisi tinggi. Pipihkan adonan sehingga pinggirannya sedikit menggulung.
Tambahkan isian ke dalam pai. Tempatkan bawang karamel dengan lembut di atas adonan. Ratakan dengan spatula.
Tuang saus krim di atas bawang. Oleskan keju secara merata di atas pai.
Taburi bagian atas pai dengan lada hitam dan garam.
Mari kita mulai mendekorasi kue. Ambil sisa adonan dan gulung menjadi bola. Gulung adonan di atas meja dan potong menjadi potongan-potongan lebar.
Gunakan potongan kue untuk menghias bagian atas kue dengan pola kotak-kotak.
Kocok kuning telur dalam mangkuk. Dengan menggunakan kuas, gosok perlahan adonan dengan kuning telur.
Masukkan kue ke dalam oven selama 15 menit (suhu 200°C).
Keluarkan pai dari oven. Semprot permukaan dengan air dan tutup dengan handuk.
Setuju, dalam resep tradisional Masakan Slavia Anda jarang melihat bawang dalam jumlah besar, tetapi ditemukan oleh orang Prancis hidangan asli Isinya hanya seperti itu, yang membuatnya tidak hanya berguna dan enak, tetapi juga ramah anggaran. Untuk dasar pai, Anda perlu menguleni adonan roti tawar yang lembut.
Bahan yang Diperlukan:
Pesanan memasak:
Dalam pai bawang seperti itu, Anda dapat menambahkan jenis bawang apa pun kecuali bawang: daun bawang, bawang merah atau bawang hijau. Anda dapat menambahkan lebih banyak kecanggihan dengan bantuan berbagai bumbu dan rempah-rempah: bayam, arugula, selada air akan sangat berguna dalam pai bawang seperti itu!
Tidak biasa untuk selera kami, pai dengan bawang hijau, yang akan memakan waktu sekitar 200g, dan telur ayam, akan mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda.
Pesanan memasak:
Resep ini, seperti semua yang cerdik, sangat sederhana. Untuk menerapkannya, Anda perlu menguleni adonan lembut yang tidak menempel di telapak tangan Anda, yang akan membutuhkan segelas tepung dan 100 g mentega, selain itu, siapkan:
Langkah-langkah memasak:
Sebagai dasar untuk pai keju-bawang, kami mengambil yang sudah jadi kue kering(akan memakan waktu sekitar 350 g), tetapi dapat berhasil diganti dengan ragi lain atau bebas ragi.
Bahan yang Diperlukan:
Pesanan memasak:
Dengan bantuan kami petunjuk langkah demi langkah Anda akan menyiapkan keju dan bawang bombay yang tak terlupakan, yang dasarnya adalah satu pon puff pastry.
Saya tahu, saya tahu, tidak semua orang suka bawang. Namun, saya berani menawarkan pai bawang yang sangat lezat, resep dengan foto akan menunjukkan langkah-langkah dasar dan meyakinkan Anda bahwa ini adalah resep sederhana dengan hasil yang luar biasa. Kue bawang yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera! Bawang goreng ringan masuk ke dalam isian, isiannya terbuat dari krim asam, telur, dan keju. Dan adonan benar-benar menyenangkan! Remuk, tidak menjadi basah karena isian yang berair. Dan siap hanya dalam beberapa menit. Ngomong-ngomong, belum ada yang bisa menebak dari apa isian kue ini. Bagaimanapun, tidak ada bau bawang, dan rasanya tidak terasa sama sekali.
Untuk membuat Pie Bawang, Anda perlu:
Untuk ujian
Pertama, saya menyiapkan adonan, dan saat sedang diistirahatkan, saya membuat isiannya. Saya mengukur jumlah tepung yang tepat, campur dengan baking powder, garam. Saya menyaring dengan gundukan.
Saya melelehkan mentega ke keadaan cair, dinginkan sedikit. Saya tuangkan ke dalam campuran tepung.
Saya menggiling dengan sendok. Anda akan mendapatkan massa kental berminyak, rapuh. Untuk mengumpulkannya dan menguleni adonan untuk pai bawang, saya menambahkan krim asam. Saya mengambil yang biasa, tidak terlalu tebal, 10 atau 15% lemak.
Aku akan melalui semuanya lagi. Pada tahap ini, adonan akan sedikit dibasahi, tetapi belum menjadi roti. Itu perlu diremas dengan tangan. Saya menyebarkannya di atas meja dan menguleni selama dua atau tiga menit.
Nasihat. Jika sulit diuleni, remuk, tambahkan sesendok air dingin atau tambahkan krim asam.
Ini akan menghasilkan roti berminyak, lembut, tetapi cukup padat. Saya menutupi piring dan biarkan selama 20-25 menit pada suhu kamar.
Bawang akan membutuhkan banyak, semakin banyak, isiannya akan semakin enak. Saya membersihkan kulitnya, menyiramnya dengan air dingin dan memotongnya menjadi setengah cincin. Dalam resep pai bawang, bawang bombay tidak perlu diiris halus agar tidak membutuhkan banyak minyak saat menggoreng.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay. Saya menggoreng dengan api kecil, saya bahkan tidak menggoreng, tetapi saya merana, melunak. Secara bertahap, bawang menjadi hampir transparan, ujung-ujungnya mulai berubah menjadi emas di beberapa tempat - ini adalah sejauh mana Anda perlu membawa bawang ke kesiapan. Goreng jangan sampai kecoklatan, tapi tumis.
Nasihat. Saat bawang digoreng, aduk terus dan jangan menjauh dari kompor, jika tidak maka akan gosong dan pahit.
Saya menambahkan garam dan rempah-rempah saat bawang siap. Saya hanya memasukkan dua jenis lada, tetapi Anda bisa membuang beberapa sejumput bumbu Provence, ketumbar, jinten - masalah selera.
Saya menyebarkan isian di piring, dingin. Mempersiapkan topping untuk kue bawang. Saya mencampur telur dengan krim asam, bumbui dengan rempah-rempah, garam. Telurnya kuning pucat, agar isian dan cake lebih cerah, saya tambahkan sedikit kunyit. Semua dipukuli dengan baik.
Saya menyalakan oven dan mulai merakit pai bawang. Saya menggulung adonan sesuai dengan ukuran cetakan ditambah tinggi dinding. Ketebalan lapisan sekitar 0,5 cm.
Saya memindahkannya ke cetakan, dengan kuat menekannya ke bagian bawah dan dinding. Jika sisi-sisinya berusuk, saya berjalan dan menekan lebih keras sehingga bagian luar kue menjadi timbul.
Saya menyebarkan isian dari bawang goreng. Saya telah rata dengan tepinya, tetapi lebih baik menyisakan sedikit ruang, maka isiannya akan lebih merata.
Saya mendistribusikan isinya secara merata, dengan hati-hati menusuk isinya dengan pisau sehingga campuran krim asam telur bercampur dengan bawang goreng.
