Di musim persiapan untuk musim dingin, setiap ibu rumah tangga pasti mencoba menggulung toples - satu lagi tomat yang menggugah selera. Dan ini tidak mengherankan! Lagi pula, sayuran kaleng yang dibeli di toko bahkan tidak sebanding dengan tomat buatan sendiri yang harum dan lezat yang dimasak dengan jiwa dan cinta.
Acar tomat menurut resep ini memiliki rasa apel yang ringan dan halus. Dan secukupnya - Anda akan menjilat jari Anda! Untuk memasak lebih baik menggunakan apel asam. Merekalah yang paling menonjolkan rasa tomat. Tetapi dengan rempah-rempah, berhati-hatilah: yang utama adalah jangan berlebihan agar tidak mengganggu buket buah yang tipis.
Cobalah memasak acar tomat dengan apel untuk musim dingin, bahan-bahan yang tercantum menghasilkan dua stoples liter produk jadi.
WAKTU: 50 menit.
Mudah
Bahan-bahan
Pertama, sterilkan stoples dan tutupnya untuk pengawetan. Cara tercepat dan paling efisien untuk menyiapkan hidangan untuk blanko adalah dengan bantuan oven. Untuk melakukan ini, masukkan stoples yang sudah dicuci ke dalam oven dingin dan panaskan hingga 150 derajat. Sterilkan wadah selama 10-15 menit. Rebus tutupnya dalam panci berisi air bersih selama 10 menit. 
Buang kulit apel dan buang inti beserta bijinya. Potong buah menjadi irisan dengan ukuran berapa pun. Semakin besar tomatnya, semakin besar pula potongan apelnya. 
Di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, taruh beberapa merica, daun salam, tangkai peterseli. Isi wadah dengan tomat, bergantian dengan irisan apel. 
Tuang stoples tomat dengan air mendidih. Sayuran harus dituangkan secara ketat di tengahnya agar gelas tidak pecah. Tutup stoples dengan tutup logam dan biarkan dingin selama 20-25 menit. 
Tips memasak acar tomat dengan apel:
Tanpa acar atau asin tomat, sulit membayangkan makan siang atau makan malam dalam rangka perayaan keluarga. Baik tamu maupun anggota keluarga akan menghargai hidangan pembuka seperti itu. Untuk musim dingin, tomat dan apel sering digulung oleh penghuni musim panas, yang memiliki tempat di lokasi untuk berkebun dan menanam sayuran. Membeli buah-buahan dan tomat sekarang tidak menjadi masalah, dan kombinasi produk-produk ini ternyata sangat menarik, baik vitamin maupun mineral yang diperlukan tubuh manusia tetap terjaga selama konservasi. Resep jajanan yang mengandung sayur dan buah ini banyak diminati ibu rumah tangga.
Tomat merah terlihat asli dengan latar belakang buah-buahan hijau, yang juga mengubah rasanya dan memberi aroma pedas. Bawang bombay, paprika, herba, cengkeh, dan jahe ditambahkan ke dalam pengawetan rumah. Acar tomat dibuat dengan aspirin, cuka, atau jus yang digunakan sebagai pengawet.
Tomat matang dan hijau diasinkan, digulung untuk musim dingin tanpa sterilisasi, dan juga mengalami perlakuan panas. Meskipun banyak sayuran kaleng dan kolak buah di supermarket, banyak wanita lebih memilih untuk membuat persiapan untuk musim dingin, menghasilkan produk baru dan resep asli makanan ringan.
Lebih baik mengambil tomat yang digulung ke dalam toples tidak besar, tetapi berukuran sedang, jika tidak maka tidak akan mudah mengeluarkannya dari piring tersebut. Perlu dilakukan pengecekan apakah ada bercak atau penyok pada sayuran, permukaan tomat harus rata, dan kulit harus padat.
Untuk konservasi, berbagai jenis apel manis dan asam cocok. Buah utuh kecil terlihat asli, buah besar dipotong-potong. Acar tomat paling enak didapat dengan Antonovka, karena apel ini memiliki aroma yang harum. Buang bagian tengah buah, potong menjadi empat bagian atau irisan.
Ada banyak resep di buku masak dan situs web di Internet yang menggunakan buah-buahan dari kebun dan tomat. Berbagai teknologi ditawarkan: mulai dari pengasinan hingga pengawetan, dan bahan tambahan yang tampaknya tidak cocok. Pembukanya ternyata orisinal, semua orang di rumah menyukainya.
Untuk mengawetkan tomat dengan buah-buahan, tidak perlu menambahkan banyak bumbu dan garam untuk menyiapkan bumbunya. Karena jumlah kecil dari komponen-komponen ini, dimungkinkan untuk mempertahankan rasa yang unik.
Satu setengah kilogram tomat matang telah diambil:
Buah-buahan diletakkan dalam irisan di bagian bawah stoples kering steril, tomat diletakkan di atasnya, bergantian dengan apel, setelah itu wadah diisi dengan air mendidih. Ketika cairan sudah dingin, dikirim ke panci, bumbu dan merica dituangkan di sana dan direbus sedikit. Cuka ditambahkan ke toples berisi isinya, bumbu yang sudah disiapkan dituangkan. Setelah ditutup dengan tutup kaleng, pengasinannya dibungkus dengan selimut hangat.
Saat mengawetkan tomat, bumbu harus digunakan dengan hati-hati, jika berlebihan dapat menghilangkan bau apel. Jika ditambahkan secukupnya, hidangan pembuka akan menjadi lebih enak.
Untuk mengasinkan sayuran, ambil:
Tomat dan sayuran bersih ditempatkan di bagian bawah piring steril. Setelah apel dicuci di bawah keran, buang bagian tengahnya, buang bijinya. Buahnya dihancurkan menjadi cincin dan diletakkan di dinding wadah, diisi ke atas dengan tomat, dibumbui dengan air mendidih. Setelah 20 menit, air ini dikirim ke panci, tempat bumbu dituangkan, cuka ditambahkan. Bumbunya yang panas diisi dengan toples, yang ditutup dengan tutup dan diletakkan terbalik, dibungkus dengan beberapa handuk.
Tidak semua kesehatan mengizinkan Anda makan sayuran pedas yang dipanen untuk musim dingin dengan bantuan pengawet alami, dan produk industri kimia. Anda bisa menutup tomat tanpa cuka.
Pada toples dengan kapasitas 3 liter, selain tomat, Anda perlu mengambil:
Semua komponen dicuci di bawah keran. Sayuran hijau, bumbu, irisan buah, tomat utuh dimasukkan ke dalam stoples, air mendidih dituangkan ke dalamnya. Setelah beberapa menit, cairan dikirim ke panci, di mana gula dan garam dituangkan dan direbus. Isi toples dengan bumbu marinasi dan sterilkan selama 15 menit.
Tomat akan menyenangkan Anda dengan rasa manis dan aroma pedas dari sayuran tong, jika Anda menambahkan benih tanaman yang ditabur oleh tukang kebun dan petani untuk memulihkan komposisi tanah. Untuk 2 kg tomat yang muat dalam toples 3 liter, Anda hanya membutuhkan satu sendok makan sawi.
Bahan-bahan lainnya diambil dalam jumlah berikut:
Untuk camilan, dipilih tomat berukuran kecil dengan kulit padat. Sayuran dicuci di bawah keran. Proses memasaknya terdiri dari beberapa tahap:
Baik sayur maupun buah tidak berubah warna setelah diawetkan. Apel tetap hijau dan warna tomat menjadi lebih cerah.
Tomat cocok tidak hanya dengan buah-buahan, tetapi juga dengan tanaman umbi-umbian. Rasa kaya yang luar biasa diperoleh dengan mengawetkan tomat dengan apel dan bit. Di musim dingin, mereka ideal untuk lauk apa pun, daging, ikan, dan akan menarik bagi anggota keluarga dan tamu.
Untuk toples 3 liter yang perlu Anda ambil;
Sayuran dicuci di bawah keran. Buah dipotong-potong, dan bawang bombay dipotong cincin. Komponen-komponen ini, bersama dengan bit, ditempatkan di bagian bawah toples, tomat ditempatkan di belakangnya dan diisi dengan air mendidih. Setelah 20 menit, garam dan gula dituangkan ke dalam cairan dingin. Bumbunya dituangkan ke dalam stoples berisi sayuran dan apel, dipelintir dengan tutupnya dan dibawa ke ruang bawah tanah.
Saat mengawetkan tomat, tidak perlu membuang waktu untuk sterilisasi. Mereka akan disimpan dengan baik jika 3 tablet asam asetilsalisilat ditempatkan dalam toples 3 liter, dan paprika dan apel akan membawa catatan khusus mereka sendiri.
Selain komponen-komponen ini diambil:
Paprika dibebaskan dari bijinya dan dipotong menjadi 4 bagian, apel - menjadi irisan dan disebarkan di dasar toples bersama dengan lingkaran bawang bombay, bumbu dan bawang putih. Tomat kecil diletakkan di atasnya, bumbu dituangkan, 50 ml cuka dan tablet asam asetilsalisilat ditambahkan. Wadah diisi air mendidih, digulung dengan tutup logam.
Para ibu rumah tangga yang sudah lama mengawetkan tomat membuat resep sendiri, dan juga menggunakan resep yang paling mereka sukai. Beberapa wanita menyiapkan sayuran untuk musim dingin dengan cara Jerman. Tomat sangat enak, baunya seperti buah-buahan.
Selain tomat, Anda membutuhkan:
Tomat ditempatkan dalam toples 3 liter, bergantian dengan irisan apel. Paprika, bumbu, cengkeh diletakkan di sampingnya. Wadah diisi dengan air mendidih, setelah 5 menit dikirim ke panci, di mana bumbu dituangkan, ditambahkan cuka. Tuangkan marinade panas ke atas semua bahan. Bank dipelintir dengan tutupnya dan dibalik.
Tidak semua tomat matang di kebun. Untuk menutup camilan di musim dingin, sayuran mentah juga cocok. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu:
Bawang putih, apel utuh, dan tomat dimasukkan ke dalam stoples, diisi dengan air mendidih. Cairan dituangkan ke dalam panci, gula dan garam ditambahkan, direbus selama beberapa menit. Prosedur ini dilakukan tiga kali, terakhir semua komponen dibumbui dengan cuka, digulung dan dibungkus dengan selimut.
Acar tomat paling baik dibawa ke ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, di mana suhu udara tidak melebihi 6 derajat. Ruangan harus berventilasi. Kelembaban yang diharapkan berada pada kisaran 70-75%. Tomat yang dipanen dengan cuka atau disterilkan dapat disimpan di dapur atau di balkon, tetapi agar sinar matahari tidak menimpanya. Di lemari es atau di ruang bawah tanah, pengawetan tidak akan rusak selama dua tahun jika stoples tertutup rapat.
Resep tomat dan apel yang lezat untuk persiapan musim dingin mencari situs di situs tersebut. Ada saus enak dengan bawang putih, paprika, kari, dan mustard. Dan adjika pedas pedas, dan salad camilan lezat, dan vitamin jus tomat, dan kaviar sayuran dengan zucchini dan terong, pasta dan saus untuk borscht, dan bahkan selai. Cobalah beberapa dan pilih yang terbaik untuk Anda!
Saus, jus, dan kaviar terbaik berasal dari tomat yang paling matang dan paling segar (kecuali jika resepnya menggunakan tomat hijau). Apel, sebaliknya, sebaiknya memilih varietas yang keras dan asam. Sebelum dimasak, pastikan untuk mencuci sayur dan buah, memotong bagian dan batang yang rusak, serta membuang inti apel.
Resep Saus Apel Tomat Mudah:
1. Potong tomat, apel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi kubus.
2. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
3. Campur bahan-bahannya.
4. Tambahkan bumbu dan gula.
5. Garam.
6. Nyalakan api.
6. Kesiapan untuk melanjutkan ke tahap berikutnya ditentukan oleh haluan. Potongannya harus menjadi transparan.
7. Kemudian, dengan menggunakan blender atau alat lainnya, haluskan adonan.
8. Nyalakan api selama dua pertiga jam lagi.
9. Tuang sari cuka.
10. Rebus selama seperempat jam lagi.
11. Gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Petunjuk Bermanfaat:
. Pedasnya kuahnya bisa disesuaikan dengan banyaknya cabai giling yang ditambahkan.
. Semakin lama bahan-bahan direbus, semakin mudah untuk menjadikannya lembek.
. Sausnya cocok dengan lauk daging dan sayuran. Dapat digunakan sebagai pengganti mayones saat membuat sandwich.
Acar tomat adalah hidangan yang akrab bagi semua orang sejak kecil, jadi apa pun resep yang Anda pilih untuk menggulung sayuran ini, Anda dapat dengan aman membuat beberapa toples besar yang akan menyebar dalam hitungan hari di musim dingin. Tomat harum yang berair akan menjadi hiasan meja liburan, hidangan pembuka atau tambahan yang luar biasa untuk hidangan utama. Bahkan di dalam toples pun terlihat sangat menggugah selera dan menarik. Namun, rasa acar sayuran yang sudah lama dikenal bisa ditingkatkan.
Acar tomat dengan apel untuk musim dingin bisa menjadi resep khas ibu rumah tangga mana pun. Jahitan seperti itu tidak lebih sulit untuk disiapkan daripada yang lain, tetapi Anda mungkin lebih suka bereksperimen dengan bahan-bahannya daripada resep biasa. Dan jika kita berbicara tentang membandingkan dengan makanan kaleng yang dibeli, maka tomat dan apel kalengan untuk musim dingin menurut penampilan Anda pasti akan lebih enak dan aromatik.
Lebih baik memilih buah kecil, karena lebih kuat. Dan kemungkinan besar kulit di dalam stoples tidak akan retak.
Di disajikan resep klasik Anda bisa memasukkan lebih banyak sayuran: wortel, bawang putih, paprika atau bawang. Anggur juga cocok dipadukan dengan tomat dan apel. Dan jika Anda menambahkan bit, air garamnya akan berubah warna menjadi merah muda pucat. Secara alami, keberadaan komponen lain akan mempengaruhi rasanya. Wortel dan bawang bombay lebih sering ditambahkan untuk kecantikan, namun paprika akan menjadi salah satu bahan utama, mengubah acar tomat menjadi semacam salad.
Untuk menjahit, Anda perlu
Acar tomat ditutup dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk melakukan ini, stoples yang sudah dicuci terlebih dahulu dimasukkan ke dalam oven selama 10-15 menit, di mana wadah kaca akan memanas secara bertahap hingga suhu 150 derajat. Tutupnya disterilkan dengan cara standar - direbus dalam air selama 10 menit.
Kacang polong allspice, daun salam, dan peterseli ditempatkan di bagian bawah stoples yang sudah diproses. Jangan berlebihan dengan merica, masukkan tidak lebih dari 6 kacang polong.
Wadah berisi sayuran dituangkan dengan air mendidih, dan ditutup dengan penutup. DENGAN air panas tomat diamkan selama kurang lebih 20 menit. Air matang bisa digunakan sebagai pengganti air. jus apel, yang akan membuat pengawetannya semakin harum. Cairan tersebut harus menutupi seluruh tomat. Segera setelah tomat memanas, cairannya ditiriskan ke dalam wajan. Gula dan garam ditambahkan ke dalamnya, dan setelah air garam mendidih, cuka dituangkan.
Air garam dituang kembali ke dalam toples, yang setelah itu segera ditutup.
Pada siang hari, pengawetan harus dibungkus dengan penutup menghadap ke bawah. Setelah itu, benda kerja dapat disimpan di rak di ruang bawah tanah untuk gulungan lainnya.
Xenia menyiapkan tomat dengan apel untuk musim dingin.
