Apa yang harus dimasak untuk makan siang dengan cepat dan enak
Tidak tahu harus memasak apa untuk akhir pekan? Cobalah resep keluarga untuk tusuk sate ayam klasik di tusuk sate di dalam oven dan Anda pasti akan senang!
20 menit
300 kkal
5/5 (4)
Saat musim semi tiba, Anda pasti ingin memanjakan diri dan orang tersayang dengan daging yang dipanggang di atas api dengan kulit yang harum dan berasap. Namun, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk melakukan hal ini, karena hanya pihak swasta yang beruntung yang mampu membuat api di halaman rumah. Tapi jangan berkecil hati - saya punya resep yang memungkinkan Anda menyiapkan makanan lezat tusuk sate ayam di tusuk sate. Mereka akan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan aroma musim panas yang tak terlupakan, angin hangat, dan asap api. Saya mendapat resepnya dari nenek saya, yang, ketika tinggal di Asia Tengah, belajar memasak tusuk sate ayam oriental yang enak di tusuk kayu di dalam oven.
Tahukah kamu? Daging ayam adalah salah satu yang paling sehat: kaya akan protein, yang penting untuk perkembangan massa otot pada pria. Dan wanita menyukainya karena tidak mengandung terlalu banyak lemak alami, yang biasanya berhubungan dengan daging sapi atau babi.
Hari ini saya akan berbagi dengan Anda rahasia menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, serta pengalaman keluarga saya tentang cara membuat potongan daging lezat yang sangat mirip dengan rasa barbekyu klasik di atas panggangan.
Waktu persiapan: 50 menit.
Peralatan dapur: Siapkan wajan (sebaiknya yang memiliki lapisan anti lengket) dengan diameter 30 cm, loyang besi dengan diagonal 30 cm, handuk linen atau katun, selembar tisu, beberapa mangkuk dalam dengan volume 400 g. -900 ml, talenan (saya lebih suka yang kayu klasik), sendok meja dan mangkuk teh, tusuk sate kayu panjang 10 cm, timbangan dapur atau alat ukur lainnya, spatula kayu dan pisau tajam.
Penting! Pilih hanya fillet yang paling segar, karena daging yang “bau” tidak hanya akan memperburuk rasa produk jadi Anda, tetapi juga akan mengurangi umur simpan kebab. Mayones juga harus segar dan tinggi lemak.
Itu saja, kebab luar biasa Anda sudah siap! Anda bisa langsung mengeluarkan daging dari tusuk satenya, namun saya sarankan menyajikan kebab sebagaimana mestinya, dengan tusuk sate, agar rasa piknik musim panas yang menyenangkan tidak meninggalkan orang yang Anda cintai dan tamu meski di tengah musim dingin. Kembang kol rebus biasanya disajikan sebagai lauk untuk kebab ayam. Namun karena tidak semua orang menyukainya, Anda bisa memilih sesuatu yang lebih serbaguna: sayuran dalam bentuk salad segar atau kentang tumbuk. Ibuku sering menyajikan kebab buatan sendiri dengan kacang hijau kalengan dan acar labu yang berair, dan Anda dapat memilih lauk apa pun yang Anda dan keluarga suka.
Tahukah kamu? Bagaimana dengan sausnya? Jangan lupakan hal terpenting – saus tomat, yang akan menonjolkan cita rasa hidangan Anda dan membuatnya sangat menggugah selera. Saya menyarankan untuk tidak menggunakan saus pedas karena mengganggu rasa daging dan berbahaya bagi perut. Tapi kalau suka pedas, secukupnya saja.
Tusuk sate ayam yang juicy, lezat, dan harum di dalam oven - apa yang lebih sederhana? Video tersebut menjelaskan secara detail cara membuat hidangan lezat ini dengan benar.
Pada akhirnya, saya ingin mengingatkan para juru masak di negara kita untuk tidak melupakan hidangan ayam luar biasa lezat lainnya yang bisa dimasak baik di oven maupun di penggorengan. Saya sangat menyarankan Anda mengambil yang terkenal
23.02.2018, 10:48
Selamat siang para pembaca yang budiman. Kebab shish ayam tidak sulit untuk disiapkan. Daging ayam direndam dengan cepat dan dimasak dengan cepat, dalam hal ini biayanya sangat murah, karena daging dan bahan untuk bumbunya tidak mahal.
Tentu saja, Anda dapat pergi kapan saja dan membeli daging yang sudah diasinkan untuk barbekyu dan menggorengnya dengan cara apa pun yang tersedia tanpa repot dengan bumbu marinasi dan sejenisnya. Tapi tetap saja, saya yakin kebab yang dimasak dengan bumbunya sendiri akan jauh lebih enak dan sehat daripada kebab yang dibeli di toko. Karena semua bahan akan menjadi yang paling Anda sukai.
Bahan-bahan.
Proses memasak.
Tentu saja, disarankan untuk mengambil fillet dalam keadaan dingin, karena kebab yang terbuat dari daging beku, secara halus, tidak akan terlalu enak. Karena pembekuan membunuh daging. Jadi kami memotong fillet yang sudah dingin menjadi potongan-potongan minimal 3-4 cm dan menaruhnya di mangkuk biasa. Jangan tambahkan garam dulu.
Selanjutnya kita akan menyiapkan bumbunya. Sebelumnya, semua orang menggunakan cuka untuk mengasinkan daging, tapi ini tidak benar. Cara terbaik untuk mengasinkan daging adalah jus bawang. Oleh karena itu, kami mengambil bawang bombay, mengupasnya dan menggunakan blender, menggilingnya hingga menjadi bubur.
Bawang putih ditambahkan untuk menambah rasa. Perlu juga dicincang seperti bawang bombay, jadi kalau kedua bahan ini dikupas jadi satu, baru bisa dicincang jadi satu.
Campur daging dan biarkan dalam rendaman selama 2-3 jam. Juga jangan lupa menambahkan sedikit garam. Tapi hanya sedikit. Karena lebih baik memasak daging dengan sedikit garam daripada terlalu banyak garam.
Setelah daging direndam selama 2-3 jam, Anda bisa memasaknya. Kami mengambil tusuk sate dan menusuk potongan daging secara merata. Saya tidak ingat di mana, tetapi suatu ketika saya menemukan tusuk sate kecil ini. Khusus untuk menyiapkan barbekyu di dalam oven, ukurannya kecil, nyaman dan kompak. Namun tentunya Anda selalu bisa menggantinya dengan tusuk sate biasa. Yang bisa dibeli di hampir semua toko kuliner.
Selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah menutupi loyang dengan perkamen, bagikan tusuk sate di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk dimasak. Atur suhu menjadi 230-240 derajat dan masukkan loyang ke dalam oven. Jika Anda juga memiliki pemanggang di dalam oven, itu bagus. Kebabnya akan menjadi seperti api unggun. Sama kemerahan dan kecokelatan.Saat memasak daging di dalam oven, Anda perlu membaliknya beberapa kali agar daging matang dengan baik di semua sisi.
Kebab sudah siap, selamat menikmati makanan Anda.
Bahan-bahan.
Proses memasak.
Dagingnya tidak perlu dipotong karena kita punya paha dan ukurannya kurang lebih sama. Mari kita mulai menyiapkan bumbunya segera.
Untuk bumbunya, Anda hanya perlu memotong dua bahan terpenting: bawang merah dan bawang putih. Dan tentunya dengan berkembangnya kemajuan, hal ini kini sangat mudah dilakukan. Kupas bawang bombay dan bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk blender dan setelah 1 menit semuanya siap. Dulu para chef meneteskan air mata saat mengiris bawang, namun kini Anda cukup menekan tombolnya dan selesai.
Campur kecap asin dengan allspice, jus lemon, dan bumbu apa pun yang Anda inginkan. Tidak perlu menambahkan garam karena kecap sudah cukup asin dan jika ditambah garam bisa merusak masakan.
Campur bahan dan tambahkan minyak sayur. Minyak pada marinade juga menjadi salah satu bahan utama karena menyelimuti setiap potongan daging sehingga memberikan aroma rempah-rempah.
Tempatkan paha dalam satu mangkuk besar. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih ke dalamnya. Aduk rata dengan tangan Anda. Tambahkan bagian kedua dari bumbu marinasi dan aduk kembali semuanya dengan tangan Anda. Aduk hingga tiap paha terendam marinasi. Tutup dengan penutup dan biarkan di tempat dingin selama 3-4 jam.
Versi marinade ini tidak hanya dapat digunakan untuk memasak barbekyu di dalam oven. Ini juga bagus untuk memasak di atas arang.
Tapi hari ini kami menyiapkan shish kebab di bagian selongsong, jadi kami memasukkan paha ayam ke dalam bagian selongsong, menutup kedua sisinya dan membuat beberapa tusukan di atasnya agar uapnya bisa keluar. Masak dengan suhu 200-220 selama kurang lebih 30-40 menit. 10 menit sebelum kesiapan, Anda bisa membuka selongsongnya hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan. Selamat makan.
Bahan-bahan.
Proses memasak.
Potong bawang merah dan bawang putih, campur dengan merica, minyak sayur dan garam.
Potong daging menjadi beberapa bagian, tuangkan bumbu marinasi di atasnya, tambahkan bumbu dan aduk. Diamkan selama 1-2 jam di lemari es atau di tempat sejuk saja.
Tempatkan tomat dalam bentuk cincin besar agar tetap menempel di tusuk sate. Jika tomatnya tidak terlalu besar, Anda cukup memotongnya menjadi 2 bagian.
Tempatkan daging dan tomat pada tusuk sate secara bergantian. Kami memasukkan langkah-langkah yang sudah jadi ke dalam toples. Agar lebih gurih, Anda bisa memasukkan 3-4 siung bawang putih ke dalam stoples.
Tutupi toples dengan penutup foil dan masukkan ke dalam oven dingin. Jika diletakkan di tempat yang panas, ada risiko kaca pecah karena perubahan suhu.
Kami memasak shish kebab dalam toples dengan suhu 190-200, kebab ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam untuk memasaknya. Ciri khasnya adalah munculnya kerak berwarna coklat keemasan pada potongan daging.
Kemudian matikan oven dan biarkan toples kaca agak dingin. Kemudian kami dengan hati-hati mengambil tusuk sate dan menyajikannya dengan bumbu cincang dan sayuran segar.
Selamat makan.
Bahan-bahan.
Proses memasak.
Potong payudara menjadi potongan-potongan seperti ini.
Campur kecap asin dengan kecap, aduk rata hingga kecap tersebar.
Tempatkan potongan yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas bumbu marinasi. Biarkan selama 1-2 jam.
Dianjurkan untuk mengambil nanas dalam bentuk cincin karena lebih mudah dipotong menjadi segitiga seperti ini.
Kami mengambil daging yang sudah disiapkan dan merangkainya dengan ular, tetapi di setiap belokan kami membuat lapisan nanas.
Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah dan tempatkan tusuk sate.
Masukkan ke dalam oven panas dan masak daging dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 30-40 menit. Banyak orang yang harus mentraktir makanan lezat tersebut meminta lebih banyak, jadi bersiaplah untuk membuat kebab seperti itu lebih dari sekali. Selamat makan semuanya.
Bahan-bahan.
Proses memasak.
Cuci payudara dan potong menjadi bagian yang sama. Sebaiknya ukurannya tidak terlalu besar, agar tidak menunggu lama untuk diasinkan dan digoreng.
Tempatkan daging dalam mangkuk, bumbui dengan mustard dan aduk.
Kemudian tambahkan mayones, garam dan merica secukupnya dan aduk kembali semuanya. Anda juga bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Atau sekedar membeli bumbu untuk kebab ayam. Aduk rata dan biarkan 1-1,5, bisa langsung di dalam ruangan, tidak perlu dimasukkan ke lemari es dalam satu setengah jam, tidak ada hal buruk yang terjadi pada daging selama dua jam.
Rata-rata kerak muncul dalam 15-20 menit. Jadi dibutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk melakukan semuanya.
Kebab sudah siap, selamat menikmati makanan Anda.
Stroberi taman, atau stroberi, begitu kita biasa menyebutnya, adalah salah satu buah beri aromatik awal yang dihadiahkan dengan murah hati di musim panas. Betapa bahagianya kami dengan panen ini! Agar “berry boom” terulang setiap tahun, kita perlu merawat semak berry di musim panas (setelah akhir masa berbuah). Peletakan kuncup bunga, dari mana ovarium akan terbentuk di musim semi dan buah beri di musim panas, dimulai sekitar 30 hari setelah akhir pembuahan.
Di antara keragaman spesies dan hibrida philodendron, terdapat banyak tumbuhan, baik berukuran raksasa maupun kompak. Tetapi tidak ada satu spesies pun yang bersaing dalam sikap bersahaja dengan spesies utama yang sederhana - philodendron yang memerah. Benar, kerendahan hatinya tidak mempengaruhi penampilan tanaman. Batang dan stek yang memerah, daun besar, pucuk panjang, membentuk siluet yang sangat besar, tetapi juga sangat anggun, terlihat sangat anggun. Philodendron yang memerah hanya membutuhkan satu hal - setidaknya perawatan minimal.
Sup buncis kental dengan sayuran dan telur adalah resep sederhana untuk hidangan pertama yang lezat, terinspirasi oleh masakan oriental. Sup kental serupa disiapkan di India, Maroko, dan negara-negara Asia Tenggara. Nadanya ditentukan oleh rempah-rempah dan bumbu - bawang putih, cabai, jahe, dan buket rempah-rempah pedas, yang dapat dirangkai sesuai selera Anda. Lebih baik menggoreng sayuran dan rempah-rempah dengan mentega murni (ghee) atau mencampurkan zaitun dan mentega dalam wajan; ini tentu saja tidak sama, tetapi rasanya serupa.
Plum - siapa yang tidak mengenalnya?! Dia dicintai oleh banyak tukang kebun. Dan semua itu karena ia memiliki daftar varietas yang mengesankan, kejutan dengan hasil yang sangat baik, menyenangkan dengan keragamannya dalam hal pematangan dan banyak pilihan warna, bentuk dan rasa buah. Ya, di beberapa tempat rasanya lebih baik, di tempat lain terasa lebih buruk, tetapi hampir tidak ada penghuni musim panas yang menyerah untuk menanamnya di lahannya. Saat ini dapat ditemukan tidak hanya di selatan, di jalur tengah, tetapi juga di Ural dan Siberia.
Banyak tanaman hias dan buah-buahan, kecuali yang tahan kekeringan, menderita akibat terik matahari, dan tumbuhan runjung pada periode musim dingin-musim semi menderita akibat sinar matahari, yang diperkuat oleh pantulan salju. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang produk unik untuk melindungi tanaman dari sengatan matahari dan kekeringan - Sunshet Agrosuccess. Masalahnya relevan untuk sebagian besar wilayah Rusia. Pada bulan Februari dan awal Maret, sinar matahari menjadi lebih aktif, dan tanaman belum siap menghadapi kondisi baru.
“Setiap sayuran punya waktunya masing-masing,” dan setiap tanaman punya waktu tanam optimalnya masing-masing. Siapa pun yang pernah terlibat dalam penanaman pasti tahu bahwa musim panas untuk menanam adalah musim semi dan musim gugur. Hal ini disebabkan beberapa faktor: pada musim semi tanaman belum tumbuh subur, panas terik belum terik, dan curah hujan sering turun. Namun sekeras apa pun kita berusaha, seringkali keadaan berkembang sedemikian rupa sehingga penanaman harus dilakukan pada pertengahan musim panas.
Chili con carne yang diterjemahkan dari bahasa Spanyol berarti cabai dengan daging. Ini adalah hidangan Texas dan Meksiko yang bahan utamanya adalah cabai dan suwiran daging sapi. Selain produk utama ada bawang bombay, wortel, tomat, dan buncis. Resep cabai miju-miju merah ini enak! Hidangannya berapi-api, pedas, sangat mengenyangkan, dan luar biasa lezat! Anda bisa membuat panci besar, memasukkannya ke dalam wadah dan membekukannya - Anda akan mendapatkan makan malam yang lezat selama seminggu penuh.
Mentimun adalah salah satu tanaman kebun favorit penghuni musim panas kami. Namun, tidak semua dan tidak selalu tukang kebun berhasil mendapatkan hasil panen yang benar-benar bagus. Meskipun menanam mentimun membutuhkan perhatian dan perawatan yang teratur, ada sedikit rahasia yang akan meningkatkan hasil panennya secara signifikan. Kita berbicara tentang mencubit mentimun. Mengapa, bagaimana dan kapan mencubit mentimun, akan kami ceritakan di artikel. Poin penting dalam teknologi pertanian mentimun adalah pembentukannya, atau jenis pertumbuhannya.
Kini setiap tukang kebun memiliki kesempatan untuk menanam buah dan sayuran yang benar-benar ramah lingkungan dan sehat di kebunnya sendiri. Pupuk mikrobiologi Atlant akan membantu dalam hal ini. Mengandung bakteri pembantu yang menetap di area sistem perakaran dan mulai bekerja untuk kepentingan tanaman, sehingga memungkinkan tanaman aktif tumbuh, tetap sehat dan memberikan hasil yang tinggi. Biasanya, banyak mikroorganisme hidup berdampingan di sekitar sistem akar tanaman.
Musim panas dikaitkan dengan bunga-bunga indah. Baik di taman maupun di kamar Anda ingin mengagumi kemewahan bunga dan bunga yang menyentuh. Dan untuk ini sama sekali tidak perlu menggunakan karangan bunga potong. Beraneka ragam tanaman indoor terbaik mencakup banyak spesies berbunga indah. Di musim panas, saat mereka menerima pencahayaan paling terang dan siang hari yang optimal, mereka bisa mengungguli karangan bunga apa pun. Tanaman berumur pendek atau hanya tanaman tahunan juga terlihat seperti karangan bunga hidup.
Pai dengan sarden dan kentang - cepat, enak, sederhana! Pai ini dapat dipanggang pada akhir pekan dan hari kerja, dan juga akan menghiasi meja liburan sederhana. Pada prinsipnya, ikan kaleng apa pun - alami dengan tambahan minyak - cocok untuk isian. Dengan pink salmon atau salmon rasanya akan sedikit berbeda, dengan saury, sarden atau mackerel enak sekali! Kentang dimasukkan ke dalam pai mentah, jadi harus dipotong sangat tipis agar punya waktu untuk dipanggang. Anda bisa menggunakan pemotong sayur.
Musim panas sedang berjalan lancar. Penanaman di kebun dan kebun sayur sebagian besar sudah selesai, namun kekhawatiran tidak berkurang, karena bulan-bulan terpanas dalam setahun sudah ada di kalender. Skala suhu termometer seringkali melebihi +30 °C, sehingga menghambat pertumbuhan dan perkembangan tanaman kita. Bagaimana kita bisa membantu mereka mengatasi panasnya cuaca? Tips yang akan kami bagikan pada artikel ini semoga bermanfaat baik bagi warga desa maupun kota. Bagaimanapun, tanaman dalam ruangan juga mengalami kesulitan selama periode ini. Saat cuaca panas, tanaman perlu disiram.
Bagi banyak tukang kebun, siput adalah mimpi buruk. Meskipun Anda mungkin berpikir, apa yang salah dengan makhluk yang sekilas damai dan tidak banyak bergerak ini? Namun kenyataannya, mereka dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada tanaman dan hasil panen Anda. Siput tidak hanya terus-menerus memakan daun, bunga, dan buah-buahan di musim semi dan musim panas, tetapi dengan timbulnya cuaca dingin, moluska darat ini berpindah ke ruang bawah tanah dan di sana mereka terus menghancurkan apa yang telah Anda tanam dan kumpulkan dengan hati-hati.
Eja tanduk dengan daging sapi - hidangan cepat untuk makan malam atau makan siang. Baru-baru ini, spelt (spelt grain) telah menjadi populer di kalangan pendukung nutrisi yang tepat dan tidak hanya. Bubur, sup, spelt, dan pasta dibuat dari sereal lezat ini. Dalam resep spelt cone kali ini, kami akan menyiapkan pasta sehat ala navy dengan saus yang terbuat dari sayuran dan daging giling tanpa lemak. Resepnya cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan suka memasak makanan sehat di rumah.
Musim panas adalah waktu yang indah sepanjang tahun! Ada banyak hal yang dapat Anda lakukan di dacha Anda selama beberapa bulan hangat - bekerja, bersantai, dan mengundang teman ke pesta barbekyu. Namun begitu panasnya siang hari mereda, musuh kecil namun nyata segera muncul - nyamuk. Di musim panas yang hujan atau setelah banjir sungai yang deras, jumlahnya sangat banyak dan serangan pengisap darah kecil menjadi tak tertahankan. Nyamuk mengeluarkan bunyi mencicit dan gigitan yang menyebabkan rasa gatal yang parah.
Bunga mekar yang luar biasa pada kaktus dan sukulen favorit Anda selalu tampak lebih indah karena sifat tahan banting yang luar biasa dari tanaman itu sendiri. Lonceng mewah dan bintang yang mempesona mengingatkan Anda bahwa alam menyimpan banyak keajaiban. Dan meskipun banyak sukulen dalam ruangan memerlukan kondisi musim dingin khusus untuk mekar, mereka tetap merupakan tanaman yang memerlukan perawatan minimal dan cocok untuk semua orang. Mari kita lihat lebih dekat yang paling spektakuler.
Cuci dan keringkan fillet ayam yang baru dingin. Bisa juga menggunakan yang beku, hanya saja sebaiknya dikeluarkan terlebih dahulu dari freezer beberapa jam sebelum dimasak dan dicairkan. Potong fillet menjadi kubus berukuran sedang dengan ukuran yang sama.
Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbu untuk kebab. Caranya, campurkan kecap, bawang putih cincang, jahe bubuk dan ketumbar, madu cair, paprika, dan kulit lemon dalam mangkuk kaca.
Tempatkan potongan fillet ayam ke dalam mangkuk kaca dengan bumbu marinasi. Campur fillet secara menyeluruh dengan bumbu marinasi. Tutupi mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Ayam harus direndam setidaknya selama lima jam. Lebih enak lagi jika didiamkan di lemari es selama sehari.
Ambil tusuk sate panjang dan rendam terlebih dahulu dalam air dingin. Hal ini diperlukan agar daging tidak menempel pada mereka. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui ke tusuk sate, selingi bagian dada dengan cincin bawang. Tempatkan daging dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng selama lima belas menit, balik secara teratur. Anda juga bisa memanggang kebab ini di dalam oven, yang hasilnya sama lezatnya!
Belakangan ini, shish kebab yang terbuat dari ikan, daging sapi muda, dan sayuran semakin banyak dimasak dalam oven listrik di dapur rumah. Namun yang pertama dalam daftar sumbernya adalah ayam, keunggulan utamanya dibandingkan produk lain adalah harganya yang terjangkau dan mudah dicerna.
Shish kebab terbuat dari seluruh bagian burung ini, namun yang paling enak berasal dari bagian pahanya. Namun, Anda perlu mengetahui beberapa trik agar nantinya menjadi juicy dan aromatik.
Diketahui bahwa fillet ayam agak kering, tetapi dengan menggunakan bumbu mayones, produk susu fermentasi, saus tomat, dan bahkan madu alami cair, Anda bisa mendapatkan produk yang lembut dan berair.
Apakah akan menguliti burung atau tidak, terserah pada ibu rumah tangga itu sendiri, ia dipandu oleh preferensi konsumen akhir.
Mempersiapkan rendaman hampir tidak memakan waktu lama, biasanya lemon atau cuka ditambahkan ke dalamnya. Namun sebagai pengecualian, kiwi dan jeruk digunakan, karena mengandung cukup asam buah untuk memenuhi rasa daging.
Waktu optimal untuk mengasinkan unggas adalah dua jam. Jika dibiarkan lebih lama, tekstur daging akan menjadi gembur. Bumbu yang hanya menonjolkan cita rasa masakan pun tidak akan berlebihan.
Gunakan kari, marjoram, serta paprika dan kunyit untuk menambah warna. Perlu diingat bahwa garam tidak perlu dimasukkan ke dalam bumbu marinasi, cukup ditaburkan pada daging sebelum direndam dalam oven listrik.
Resep kebab ayam yang juicy
Bosan dengan ayam panggang utuh yang biasa di oven listrik? Anda dapat sedikit mengubah algoritma memasak dan membuat kebab darinya. Anda hanya perlu membongkarnya dan merendamnya dalam saus khusus.
Kami mencuci dan mengeringkan burung dan membaginya menjadi beberapa bagian, setelah mengeluarkan kulitnya. Sebaiknya dimulai dengan potongan yang lebih besar, agar porsinya lebih proporsional. Kami memotong bagian belakangnya dan menyisihkannya; tidak cocok untuk hidangan ini - dagingnya terlalu sedikit. Ini akan menghasilkan kaldu yang kaya.
Potong lemon yang sudah dicuci menjadi dua, tusuk ampasnya dengan garpu dengan cara yang kacau dan peras jusnya ke dalam mangkuk kecil. Selanjutnya tambahkan mustard, kunyit dan bawang putih cincang halus. Campur semuanya. Tuangkan bumbu yang dihasilkan ke atas ayam dan, tekan bagian atasnya, biarkan meresap selama satu jam.
Kami mengaktifkan oven listrik pada suhu 200 °C. Kami merangkai unggas yang diasinkan ke tusuk sate sehingga ukuran potongannya sama untuk menghindari produk yang kurang matang.
Tuang air ke dalam piring tahan panas, letakkan tusuk sate di atasnya dan rendam selama setengah jam.
Shish kebab berbahan dada ayam yang direndam dalam cognac ternyata rasanya tidak biasa dan gurih, dan Anda tidak perlu khawatir dengan kandungan alkohol di dalamnya. Mereka akan menguap saat dipanggang.
Komponen:
Potong dada ayam sepanjang urat menjadi beberapa bagian, usahakan panjang potongannya sama. Kami memasukkannya ke dalam kantong makanan dan, dengan menggunakan kekuatan fisik, memukulnya.
Dalam mangkuk, campurkan peterseli cincang kasar, saus, alkohol, minyak, cuka, dan rempah-rempah. Campur semuanya dan tuangkan banyak-banyak ke atas daging. Rendam hingga dingin selama satu jam.
Rendam tusuk sate kayu dalam air agar mengembang dan tidak gosong saat dimasak. Nyalakan oven listrik pada suhu 220 °C.
Kami merangkai daging ayam ke tusuk sate seadanya (jangan terlalu kencang agar kebab matang merata). Letakkan di rak kawat, pastikan meletakkan semangkuk air di bawahnya agar lemak menetes ke dalamnya dan tidak mengalir ke permukaan oven.
Masak selama setengah jam tanpa membuka pintu.
Secara tradisional, kebab shish di dapur rumah diolah dengan tusuk sate, namun ada pengecualian jika Anda tidak hanya menginginkan daging yang enak, tetapi juga kuahnya. Jika demikian, gunakan wadah pemanggang.
Komponen:
Setelah paha ayam dicuci bersih dan dikeringkan dengan serbet, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Potong satu kepala bawang bombay cincang di atasnya, taburi dengan beberapa tetes jus lemon dan saus. Tekan tutupnya dengan kuat dan rendam di tempat dingin untuk diasinkan selama dua jam.
Potong sisa bawang bombay menjadi setengah bagian, tuang sisa saus, mentega, haluskan dengan bumbu, gula pasir dan hancurkan dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Kami merendamnya dalam wadah makanan dan membiarkannya meresap.
Ambil selongsong, taruh acar bawang bombay di bagian bawah, dan paha di atas. Tutup rapat pinggirannya. Kami membuat beberapa tusukan di dalamnya dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar. Masukkan ke dalam oven listrik dingin dan nyalakan fungsi memanggang pada suhu 190°C selama satu setengah jam. Pada akhirnya, kami merobek selongsongnya dan membiarkannya dengan alat listrik dimatikan selama sepuluh menit.
Bumbu ayam yang tak kalah populer dan laris adalah kefir. Produk susu fermentasi ini melembutkan daging unggas dengan sempurna dan membuatnya berair.
Komponen:
Kami memotong daging menjadi potongan yang sama, tetapi pertama-tama buang kulitnya. Anda dapat menggunakan bagian apa pun - stik drum, fillet, atau paha - sesuai kebijaksanaan Anda. Tempatkan dalam mangkuk besar, taburi dengan bawang bombay, cincang setengah cincin, bawang putih dan basil.
Bumbui dengan bumbu, garam dan uleni daging dengan kuat dengan tangan agar bumbu terserap dengan baik. Tuang kefir atau yogurt alami, kandungan lemaknya tergantung daging yang digunakan.
Kalau fillet, maka yang lebih berlemak akan cocok, jika pahanya berair, maka yang rendah lemak akan cocok. Tutup rapat dengan penutup dan dinginkan selama satu jam.
Kami mengaktifkan oven listrik pada suhu 220 °C. Tuangkan air ke dalam baki dan letakkan di bagian paling bawah peralatan listrik. Masukkan daging ke tusuk sate, jangan terlalu kencang, dan letakkan di atas panggangan. Kami memasak selama setengah jam.
Masak dengan senang hati dan nikmati kebab buatan Anda!
