Anda tidak memerlukan keahlian memasak khusus untuk memasak daging sapi dengan saus bawang. Biasanya daging akan dimasak di atas api atau dalam slow cooker, dan selama waktu ini Anda dapat beristirahat atau melakukan hal lain.
Daging sapi dianggap keras, sehingga waktu memasak bisa bertambah. Untuk daging sapi muda satu jam sudah cukup, untuk daging yang lebih tua membutuhkan waktu dua jam.
Resep ini akan membantu yang malas memasak dengan cepat, tanpa tenaga dan bahan-bahan yang tidak perlu. hidangan diet dari daging sapi. Anda membutuhkan daging dan bawang bombay dalam proporsi yang sama: misalnya, setengah kilogram daging dan jumlah bawang yang sama. Selain bumbu standar, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang cocok dengan daging.
Potong daging sapi menjadi batangan dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Daging sapi dan bawang bombay akan diletakkan berlapis-lapis di dalam wajan. Anda akan mendapatkan dua lapis daging dan tiga lapis bawang bombay. Tidak perlu menambahkan air. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh beberapa sendok krim asam di atasnya.
Lada potongan daging sapi, tambahkan garam dan bumbu lainnya. Di bagian bawah wajan, tempat daging sapi akan dimasak dengan saus bawang, tuangkan sepertiga dari seluruh bawang bombay, lalu separuh daging, lagi bawang bombay, lagi daging, dan di atasnya sepertiga bagian bawang bombay.
Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api besar selama 5 menit. Jangan tinggalkan kompor agar tidak ketinggalan awal perebusan. Jika sudah mendidih, gasnya perlu dikecilkan agar apinya kecil. Didihkan selama 2 jam. Selama waktu ini, Anda dapat melakukan hal lain.
Daging sapi dalam saus bawang sangat enak. Anda bisa menyajikannya dengan lauk kentang, nasi, pasta atau sayuran.
Daging sapi saus bawang akan menjadi empuk dan empuk jika dimasak dengan krim asam dan mustard di dalam oven.
Apa yang harus diambil:
Cara memasak:
Daging sapi saus bawang, dipanggang dengan krim asam dan mustard, bisa dikeluarkan dari kompor dan dinikmati rasa yang lembut. Sajikan dengan kentang tumbuk atau pasta.
Daging sapi dalam saus bawang akan dimasak selama 35 menit dalam mode penggorengan dan sekitar dua jam pada suhu 100°C dalam mode Multicook.
Apa yang harus diambil:
Cara memasak:
Tip: untuk membuat daging sapi tua empuk, Anda perlu mengatur program “Rebusan” dan memasak selama sekitar 6 jam.
Keuntungan utama dari resep ini adalah daging sapi dengan bawang bombay dipanggang sendiri, sehingga kehadiran Anda terus-menerus di dapur tidak diperlukan. Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan ke dalam cetakan dan setelah 1 jam aduk semuanya agar sarinya lebih merata. Oven akan melakukan sisanya untuk Anda.
Harap dicatat bahwa tidak ada air yang digunakan dalam resepnya! Bawang(dan Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak, dengan perbandingan 1:1 dengan daging) selama proses pemanggangan, daging akan melunak dan memberikan kelembapan yang cukup, akan menjadi karamel dan terasa manis, berubah menjadi saus. Potongan daging sapi akan direndam dalam saus yang dihasilkan dan menjadi sangat empuk dan lembut. Untuk membuat hidangannya lebih enak, pastikan untuk menambahkan campuran krim dan mustard di akhir - kombinasi ini sangat cocok untuk daging sapi, menghasilkan rasa krim yang nikmat dengan sedikit rasa pedas, cobalah!
Total waktu memasak: 2 jam 40 menit
Waktu memasak: 2 jam 30 menit
Hasil: 4 porsi
Untuk memanggang Anda membutuhkan bentuk tahan panas dengan volume minimal 2 liter. Cara terbaik adalah menggunakan kaca atau keramik (piring harus ada penutupnya). Biasa peralatan masak berenamel tidak cocok, karena bawang bombay bisa gosong di dalamnya. Jadi, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur olahan ke dasar loyang.
Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin. Dan masukkan sekitar setengah bawang bombay ke dalam cetakan.
Potong daging sapi kecil-kecil - seukuran kenari. Oleskan di atasnya secara merata. Lada dan garam (pada tahap ini saya menggunakan 0,5 sdt garam, sisanya bisa ditambahkan di akhir masakan, nanti bisa diambil sampelnya dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera).
Tutupi daging dengan sisa bawang bombay. Tutup penutupnya - tutupnya harus sangat rapat. Tempatkan cetakan dalam oven dingin (agar gelas atau keramik tidak pecah karena perubahan suhu yang tiba-tiba) dan atur suhunya menjadi 180 derajat.
Panggang daging sapi dengan bawang bombay selama 2 jam. Sekitar setengah proses memasak, Anda perlu melihat ke bawah tutupnya, mencampur isinya dengan sendok dan menenggelamkan sedikit potongan daging ke dalam saus sehingga benar-benar terendam di dalamnya. Seperti terlihat di foto, saat ini bawang merah sudah banyak diproduksi jus sendiri, dan setelah dicampur akan menjadi dua kali lipatnya.
Setelah 2 jam, isi piring dengan campuran krim, mustard dan tepung - campur semua bahan lalu tuang ke dalam cetakan, aduk hingga merata. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Tutup kembali penutupnya dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi. Ternyata enak sekali - daging sapinya empuk dan lembut, dengan kuah bawang yang harum.
Dengan apa harus disajikan? Daging sapi dalam saus bawang paling cocok dipadukan dengan kentang tumbuk, bubur soba, atau nasi. Sajikan panas, ditaburi peterseli. Selamat makan!
Waktu memasak: 1 jam
Jumlah porsi: 4
Untuk resep ini kita membutuhkan daging yang sudah direbus, jadi segera masukkan daging sapi (tanpa dipotong-potong) di atas api dan masak hingga empuk.
Ngomong-ngomong, kalau dagingnya dimasukkan ke dalam air dingin, bukan air panas, kuahnya akan menjadi bening.
Langkah 1. Saat daging mendidih, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Kami membutuhkan bawang bombay sebanyak ini untuk “bantal” tempat kami akan memanggang daging.
Langkah 2. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan goreng dengan api sedang hingga transparan.
Langkah 3. Saat bawang bombay sudah transparan, tambahkan tepung ke dalam wajan.
Tepung diperlukan untuk menciptakan kekentalan dalam konsistensi saus.
Langkah 4. Saat tepung sudah merata di atas bawang bombay, tuangkan kaldu dari daging sapi matang dan cuka dalam aliran tipis, kecilkan api dan masak bawang bombay di bawah tutupnya selama 15 menit, aduk sesekali.
Langkah 5. Potong daging sapi rebus menjadi irisan setebal setengah sentimeter.
Langkah 6. Dalam bentuk daging yang akan dipanggang, taruh bawang bombay berlapis-lapis, lalu daging di atasnya, tutupi lagi dengan bawang bombay dan taburi semuanya dengan roti cincang halus (hitam atau putih - terserah Anda).
Langkah 7. Panggang daging sapi dengan saus bawang bombay dengan suhu 180 derajat selama 20 menit hingga crouton berwarna kecoklatan.
Kerupuk ini nantinya bisa menjadi tambahan yang bagus untuk resepnya.
Selamat makan!
Daging sapi yang sangat lembut dan empuk dalam saus bawang dibuat dalam slow cooker. Yang Anda butuhkan untuk resepnya hanyalah daging sapi itu sendiri, bawang bombay, dan air. Setuju, ini adalah kumpulan bahan-bahan yang cukup sederhana yang bisa ditemukan oleh ibu rumah tangga mana pun di rumahnya.
Memasak daging sapi dengan saus bawang tidak memerlukan keahlian kuliner apa pun, atau bahkan waktu. Anda hanya perlu memotong daging dan bawang bombay, mengisinya dengan air, dan sisanya akan dikerjakan sendiri oleh multicooker. Ngomong-ngomong, sangat nyaman ketika sepulang kerja Anda tidak punya cukup waktu atau tenaga untuk memasak, tetapi Anda tetap ingin makan. Anda bisa menyajikan daging dengan lauk apa pun: nasi, pasta, atau kentang tumbuk.
Jika Anda menyiapkan hidangan dari daging sapi muda, waktu memasak 1 jam sudah cukup. Dan jika dagingnya lebih tua, sebaiknya dimasak selama 2 jam, nanti pasti empuk.
Keuntungan utama dari resep ini adalah daging sapi dengan bawang bombay dipanggang sendiri, sehingga kehadiran Anda terus-menerus di dapur tidak diperlukan. Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan ke dalam cetakan dan setelah 1 jam aduk semuanya agar sarinya lebih merata. Oven akan melakukan sisanya untuk Anda.
Harap dicatat bahwa tidak ada air yang digunakan dalam resepnya! Bawang bombay (dan Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak, dengan perbandingan 1:1 dengan daging) selama dipanggang akan melunak dan memberikan kelembapan yang cukup, akan menjadi karamel dan terasa manis, dan berubah menjadi saus. Potongan daging sapi akan direndam dalam saus yang dihasilkan dan menjadi sangat empuk dan lembut. Untuk membuat hidangannya lebih enak, pastikan untuk menambahkan campuran krim dan mustard di akhir - kombinasi ini sangat cocok untuk daging sapi, menghasilkan rasa krim yang nikmat dengan sedikit rasa pedas, cobalah!
Total waktu memasak: 2 jam 40 menit
Waktu memasak: 2 jam 30 menit
Hasil: 4 porsi
Untuk memanggang Anda membutuhkan bentuk tahan panas dengan volume minimal 2 liter. Cara terbaik adalah menggunakan kaca atau keramik (piring harus ada penutupnya). Piring berenamel biasa tidak cocok, karena bawang bombay bisa gosong di dalamnya. Jadi, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur olahan ke dasar loyang.
Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin. Dan masukkan sekitar setengah bawang bombay ke dalam cetakan.
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil - seukuran buah kenari. Oleskan di atasnya secara merata. Lada dan garam (pada tahap ini saya menggunakan 0,5 sdt garam, sisanya bisa ditambahkan di akhir masakan, nanti bisa diambil sampelnya dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera).
Tutupi daging dengan sisa bawang bombay. Tutup penutupnya - tutupnya harus sangat rapat. Tempatkan cetakan dalam oven dingin (agar gelas atau keramik tidak pecah karena perubahan suhu yang tiba-tiba) dan atur suhunya menjadi 180 derajat.
Panggang daging sapi dengan bawang bombay selama 2 jam. Sekitar setengah proses memasak, Anda perlu melihat ke bawah tutupnya, mencampur isinya dengan sendok dan menenggelamkan sedikit potongan daging ke dalam saus sehingga benar-benar terendam di dalamnya. Seperti terlihat di foto, saat ini bawang bombay sudah mengeluarkan sarinya sendiri yang banyak, dan setelah diaduk akan menjadi dua kali lipatnya.
Setelah 2 jam, isi piring dengan campuran krim, mustard dan tepung - campur semua bahan lalu tuang ke dalam cetakan, aduk hingga merata. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Tutup kembali penutupnya dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi. Ternyata enak sekali - daging sapinya empuk dan lembut, dengan kuah bawang yang harum.
Dengan apa harus disajikan? Daging sapi dalam saus bawang paling cocok dipadukan dengan kentang tumbuk, bubur soba, atau nasi. Sajikan panas, ditaburi peterseli. Selamat makan!
