Apa yang bisa dimasak dari ceri? Apa yang bisa dibuat dari ceri, resep Apa yang bisa dibuat dari ceri.

Apa yang bisa dimasak dari ceri? Baca resep ceri kami

Musim panas bukan hanya waktu untuk liburan dan piknik, tetapi juga kesempatan untuk memanjakan diri Anda dengan buah beri segar dan membeli vitamin. Ceri adalah salah satu yang pertama matang - buah beri yang sehat dan lezat. Tentu saja, hal pertama yang perlu Anda makan dari jantung buah beri segar. Nah, maka Anda mungkin berpikir - apa yang harus dimasak dari ceri? Anehnya, tidak banyak resep - kebanyakan kolak dibuat dari ceri dan selai dibuat. Tetapi Anda juga bisa memanggang pai - kue pendek, jeli, cokelat, menyiapkan makanan penutup. Pilihan hidangan ceri yang kami tawarkan kepada Anda akan berguna tidak hanya di musim panas - ceri segar dan beku digunakan dalam kue-kue dan makanan penutup.

Resep Ceri

Pai jeli dengan ceri

Bahan untuk adonan: 1,5-2 cangkir tepung, 3 sdm. l. susu dan minyak sayur, 2 sdm. l. gula pasir, 1 butir telur, 100 gr. keju dadih, 10 gr. bubuk pengembang.

Untuk menuang: 3 butir telur, 200 gr. keju cottage atau keju cottage rendah lemak, 3 sdm. l. gula pasir, 100ml. krim kental, 1 sdm. l. semolina, sejumput kayu manis.

Untuk isian: 1,5 - 2 cangkir ceri diadu.

Cara memasak. Gosok untuk tes Pondok keju dengan telur dan gula. Tuang susu dan mentega, campur dan tambahkan 1,5 cangkir tepung yang dicampur dengan baking powder. Anda harus mendapatkan adonan yang lembut dan empuk. Jika menempel di tangan Anda, tambahkan lebih banyak tepung. Sebarkan adonan di bagian bawah dan samping formulir, taruh ceri di atasnya.

Untuk menuangkan dengan mixer, campur semua bahan dan tuangkan di atas kue. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 45-50 menit. Bagian tengahnya mungkin berair - tidak menakutkan. Kue harus benar-benar dingin dan kemudian akan mendapatkan kepadatan yang diinginkan. Yang terbaik adalah memotongnya dingin.

pai berisi buah ceri

Bahan: 500 gram. ceri, 5 sdm. l. tepung (dengan slide), 2 butir telur, 200 ml. kefir rendah lemak, 3 sdm. l. gula, sekantong baking powder, sedikit garam.

Cara memasak. Keluarkan batu dari ceri, masukkan buah beri ke dalam saringan sehingga jus berlebih mengalir. Kocok telur dengan gula dan garam, tuangkan kefir. Tambahkan tepung dengan baking powder dan segera uleni adonan. Dengan konsistensi, itu akan menjadi seperti panekuk, tetapi jangan tambahkan tepung lagi. Masukkan ceri ke dalam adonan, campur dan tuangkan ke dalam bentuk yang diminyaki. Masukkan ke dalam oven, panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Pai dengan ceri dan krim asam

Untuk tes yang Anda butuhkan: 200 gr. margarin, krim asam dan gula, 2,5 cangkir tepung, 2 butir telur, sedikit soda.

Untuk isian: 700-800 gr. ceri, 400 gram. krim asam, 1 sdm. l. kanji, gula secukupnya.

Cara memasak. Campur margarin pada suhu kamar dengan gula dan kocok dengan mixer sampai mengembang. Campur tepung dengan soda. Tambahkan krim minyak telur dan krim asam, aduk, tambahkan tepung secara bertahap. Adonan akan menjadi lunak, lengket, lebih baik diuleni dengan spatula. Letakkan di atas loyang, basahi tangan Anda dengan air dingin dan ratakan adonan, buat sisi. Taruh ceri di adonan (jangan lupa buang bijinya!) Dan tuangkan krim asam. Untuk krim, kocok krim asam dengan pati dan gula. Kue dipanggang selama 40-45 menit, suhu. oven 180 derajat.

Krim dadih dengan ceri

Bahan: 500 gram. keju cottage dan ceri, 200 ml. krim atau krim asam, 5 sdm. l. gula bubuk.

Cara memasak. Gosok keju cottage melalui saringan untuk menjadi homogen, tanpa gumpalan. Tambahkan ceri. Secara terpisah, kocok krim atau krim asam dengan gula bubuk. Tambahkan 2/3 krim asam ke massa dadih dan oleskan dalam mangkuk. Hiasi dengan sisa krim dan beri. Dinginkan selama minimal 2 jam dan sajikan dingin.

Clafoutis dengan ceri

Bahan: 180ml. susu dan krim kental (30-35%), 2 butir telur, 1 kuning telur, 100 gr. gula pasir, 50 gram. tepung terigu, sedikit garam, 400 gr. ceri.

Cara memasak. Campur telur, kuning telur dan tepung menjadi massa yang homogen. Tuang susu dan krim, tambahkan gula dan garam. Kami mengocok dengan pengocok. Lumasi cetakan dengan minyak, taruh ceri yang diadu di dalamnya dan tuangkan campuran telur-krim. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 30-35 menit. Isi harus "ambil" dan berwarna cokelat di tepinya. Biarkan clafoutis dingin, taburi dengan gula bubuk.

Jelly krim asam dengan ceri

Bahan: 400 gram. krim asam tidak terlalu berlemak, 3 - 4 sdm. l. gula pasir, 10 gram. agar-agar, ceri diadu.

Cara memasak. Campur krim asam dengan gula, kocok ringan. Tuang gelatin dengan air sesuai dengan instruksi pada paket (pastikan untuk mengikutinya, untuk gelatin yang berbeda Anda memerlukan jumlah cairan yang berbeda). Kami memasukkan gelatin ke dalam bak air dan panaskan sampai benar-benar larut. Tuang krim asam, aduk. Kami meletakkan ceri manis dalam cetakan, mengisinya dengan krim dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 2-3 jam.

Pada prinsipnya, dengan ceri Anda bisa memasak paling banyak kue kering yang berbeda - cupcakes, muffin, pai dan pai, tambahkan ke milkshake dan smoothie. Ini digunakan dalam memanggang seperti ceri, Anda hanya perlu menyesuaikan jumlah gula - jika tidak maka akan menjadi sangat manis. Jika memungkinkan, bekukan ceri untuk musim dingin. Kemudian sepanjang musim dingin Anda akan bersama pai, dan jika Anda mau, siapkan koktail vitamin atau smoothie dalam lima menit.

Halo tamu blog yang terhormat. Dipanen di musim - ceri untuk musim dingin, resep yang diberikan dalam artikel ini, akan memungkinkan Anda untuk memiliki buah beri yang sehat dan lezat yang diisi dengan vitamin setiap saat sepanjang tahun. Kompot dan selai yang dibuat darinya disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin.

Buah-buahan beku dapat ditambahkan ke keju cottage, kue-kue, mereka membuat makanan penutup yang manis. Acar beri diminati sebagai camilan sehat, dimasukkan ke dalam salad dan bahkan digunakan untuk membuat saus. Jams, confiture menyenangkan anak-anak. Artikel ini akan membahas cara memasak blanko yang luar biasa ini.

Untuk memastikan bahwa persediaan disimpan tanpa masalah sepanjang musim dingin, lebih memperhatikan pekerjaan persiapan.

Persiapan beri

Saat memilih buah beri, perhatikan penampilannya, berikan preferensi pada buah yang keras dan tidak lengket. Jika Anda menghirup aroma ceri yang benar-benar menyenangkan - produknya dapat dipercaya. Untuk panen, pilih utuh, tidak kusut, tanpa bekas busuk.

Untuk menghilangkan hama berry, rendam selama satu jam dalam air dingin. Buang batangnya. Memasak dengan tulang atau tidak tergantung pada jenis benda kerja dan preferensi nyonya rumah. Produk tanpa biji akan kurang menarik. Tulang akan menambahkan beberapa kepahitan, tetapi yang manis menyukai kedamaian.

Persiapan wadah

Cuci wadah secara menyeluruh, singkirkan partikel kotoran yang terlihat. Gunakan soda kue sebagai bahan pembersih. Rebus tutupnya setidaknya selama 5 menit. Sterilkan stoples sesuai dengan salah satu opsi yang diusulkan:

Tutup panci dengan air dengan dudukan khusus. Balikkan toples dan letakkan di atas dudukan, didihkan cairannya. Sterilkan selama beberapa menit sampai tetesan yang mengalir di atas permukaan wadah muncul.
Tempatkan stoples yang sudah disiapkan ke dalam oven, bawa suhu ke 150 0, tahan wadah setengah liter selama seperempat jam. Untuk stoples besar, tambah waktunya menjadi setengah jam.
Kelembaban diperlukan untuk sterilisasi microwave. Itu dikumpulkan dalam toples atau dalam wadah tambahan - gelas. Waktu pemrosesan 3-4 menit.
Tuang sedikit cairan ke dalam multicooker, letakkan dudukan untuk mengukus makanan, atur mode yang sesuai. Balikkan stoples dan rendam setengah liter selama 10 menit, liter selama 15 menit.

Gulung wadah dengan tutup logam, kencangkan sendiri atau dengan kunci khusus. Dinginkan hingga suhu kamar secara perlahan. Balikkan wadah yang digulung, bungkus dan rendam dalam kondisi ini setidaknya selama sehari.

Resep kolak ceri untuk musim dingin

Kompot berry ternyata sangat enak dan harum, buah-buahan mempertahankan bentuknya dengan baik dan terlihat bagus. Ini akan membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkan, yang bahkan akan disukai oleh wanita tersibuk sekalipun.

Untuk pengawetan, Anda bisa mengambil buah ceri saja dan campuran buah-buahan. Anda membutuhkan sedikit gula, hingga 1,5 gelas per 1 kg buah beri. Tidak ada rasa asam dalam ceri manis, oleh karena itu, selama pengawetan, jus lemon terkadang ditambahkan secukupnya.

Ambil buah beri dengan atau tanpa batu. Jangan simpan blanko yang dibuat sesuai dengan opsi pertama selama lebih dari setahun, menurut metode kedua, beri terlihat kurang berwarna. Pilih buah yang terang dan gelap, tidak ada banyak perbedaan. Resep:

Sortir beri, bilas dengan baik di bawah air mengalir. Pisahkan keriput, busuk, manja. Hapus ekor.
Tempatkan ceri dalam jumlah sewenang-wenang dalam wadah yang disiapkan, kira-kira isi wadah dengan sepertiga.
Rebus air dan isi dengan makanan, tutup dengan handuk terry di atasnya, rendam selama 15 menit.
Tiriskan cairan ke dalam panci, tambahkan air dengan kecepatan 1 gelas per botol 3 liter. Didihkan. Tambahkan gula pasir. Rebus sirup selama beberapa menit, buang busanya.
Tuang air mendidih ke dalam stoples. Tutup tutupnya, gulung.

Selai ceri, resep

Membuat selai ceri untuk musim dingin sangat sederhana, hasilnya luar biasa enak. Permen mengambil sebanyak buah-buahan. Berry yang sudah jadi, dengan atau tanpa biji, dimasukkan ke dalam wadah.

Masak sirup dari jumlah air dan gula pasir yang sama.
Tuang beri, didihkan dengan api kecil, masak selama 10 menit.
Sisihkan selai agar dingin. Ini bisa memakan waktu hingga 7 jam.
Sekali lagi, didihkan makanan dengan api kecil, masak hingga empuk. Periksa kualitasnya dengan menjatuhkan sirup pada kuku. Setetes selai jadi mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak menyebar.

Tuang selai panas.

Video - selai ceri untuk musim dingin

Ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Ceri bukan milik buah beri yang berair, tetapi mereka memiliki banyak jus sendiri untuk pengawetan. Pilih hanya buah yang matang dan utuh. Ambil setengah berat gula dari buah beri. Resepnya sendiri:

Taburi buah dengan gula, tutup dengan kain bersih, sebaiknya dengan kain kasa, diamkan selama beberapa jam sampai sarinya keluar.
Setelah buah beri mengapung dalam jus, didihkan produk.
Aduk perlahan, masak hidangan sampai diperoleh buah transparan.

Tutup dengan tutup logam. Dinginkan terbalik, dibungkus. Lima menit disiapkan sesuai dengan resep yang sama, hanya lima menit yang cukup untuk merebus.

selai ceri

Untuk membuat selai, buang bijinya dari buah beri. Untuk 1 kg buah, ambil 500 - 800 gram gula pasir.

Urutan memasak:

Tuang beri yang sudah disiapkan dengan gula, campur, sisihkan selama setengah jam untuk mengekstrak jus.
Letakkan selai di atas api kecil, didihkan, masak selama 10 menit.
Dinginkan dan giling massa. Setelah digiling dengan blender, selai akan menjadi lebih keras, karena partikel kulit. Untuk mendapatkan campuran buah yang lembut dan empuk, giling produk melalui saringan.
Tambahkan jus lemon atau kulitnya, rasa dan aromanya akan menjadi lebih kuat. Untuk 1 kg ceri, dua buah jeruk sudah cukup.
Bawa selai sampai mendidih. Tuang ke dalam bank. Akan perlu digulung.

Dinginkan dibungkus terbalik.

Video - ceri musim dingin, resep selai

Ceri dengan gelatin untuk musim dingin

Hidangan yang disiapkan dengan gelatin di musim dingin dapat langsung disajikan di atas meja sebagai hidangan penutup. Buah-buahan dalam massa seperti jeli yang cerah menyenangkan anak-anak dengan penampilan, rasa, dan aromanya. Hidangan disiapkan dalam urutan berikut:

Tuang 800 g gula ke dalam 1 kg buah beri, sisihkan selama beberapa jam untuk mendapatkan jus.
Didihkan dengan api kecil, masak selama 40 menit.
Rendam 4 gram gelatin dalam 4 sendok makan air. Saat gelatin menjadi seperti jeli, larutkan dalam bak air.
Tambahkan gelatin ke selai, didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Persiapan sudah siap.

Tuang ke dalam stoples dalam keadaan mendidih, gulung dengan cara tradisional.

Acar ceri untuk musim dingin

Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa ceri hanya digunakan untuk hidangan manis, produk acar dapat disajikan dengan daging, ditambahkan ke adonan, masukkan campuran parut ke dalam saus.

Bagian terpenting dari hidangan adalah bumbunya. Untuk 1 liter air, ambil 150 ml cuka 9% dan 400 g gula pasir, beberapa sejumput garam. Pilih ceri yang keras, tidak rusak, dan matang.

Resep:

Dalam toples setengah liter yang sudah disiapkan, masukkan 5 merica hitam, daun salam, 2 siung, kayu manis 1 cm, daun ceri.
Berbaring rapat tanpa menekan buah beri. Tentukan jumlah air yang dibutuhkan. Untuk melakukan ini, isi toples dengan cairan dingin dan tuangkan ke dalam wajan.
Tambahkan ke cairan bahan-bahan yang diperlukan, rebus bumbunya.
Tuangkan air mendidih di atas buah beri. Letakkan stoples di sterilisasi, waktu - 15 menit. Untuk wadah liter, 20 menit perebusan sudah cukup.

Gulung dengan tutup logam.

Kontur ceri

Untuk menyiapkan kue untuk 1 kg beri, ambil gula pasir dari 600 g hingga 1 kg, sesuai selera Anda. Kamu membutuhkan satu apel dan lemon.

Taburi beri dengan gula, tuangkan jus lemon.
Letakkan di atas api kecil, didihkan, aduk sesekali. Rebus 10 menit.
Tiriskan sirup. Tambahkan apel yang sudah dikupas dan dicincang, masak sampai cairannya berkurang setengahnya.
Potong buah beri. Untuk membuat tampilannya lebih menggoda, beberapa buah beri bisa dibiarkan utuh.
Campurkan dengan jus, masak selama 10 menit.

Susun dalam wadah steril, gulung tutupnya.

Video - konfigurasi ceri dan mint

Ceri beku

Sortir beri, buang ekornya. Mencuci dianjurkan dalam kasus kontaminasi yang jelas, pastikan untuk mengeringkan dengan menyebar di atas handuk. Taruh makanan di lemari es. Setelah satu jam, sebarkan buah beri di piring atau nampan dalam satu lapisan, masukkan ke dalam freezer untuk mendapatkan embun beku.

Setelah tiga jam, masukkan buah beri ke dalam kantong plastik dengan pengencang ZIP dan kirim untuk disimpan di dalam freezer.

Jika Anda ingin mendapatkan es yang manis, ambil 200 g gula pasir untuk 1 kg produk. Letakkan dalam wadah berlapis-lapis, simpan di freezer.

Manisan buah adalah alternatif yang bagus untuk permen. Mereka dibuat dari produk alami, tanpa komponen kimia. Untuk 1 kg ceri, ambil 800 g gula pasir, segera sisihkan setengah gelas untuk taburan manis yang sudah jadi. Tetap pada urutan berikut:

Tambahkan 300 g air ke gula, aduk perlahan, rebus sirup, jangan sampai gosong.
Tuang buah-buahan, didihkan, angkat, dinginkan hingga suhu kamar.
Ulangi prosedur ini 4-5 kali.
Saat jumlah cairan dibelah dua, pilih manisan buah berwarna selai jeruk dari sirup. Air manis dapat digunakan untuk menyiapkan bagian selanjutnya dari manisan buah atau kolak dan selai.
Oleskan manisan manisan dalam lapisan yang rata di atas kertas roti.

Keringkan di tempat yang berventilasi dari sinar matahari langsung. Ini akan memakan waktu sekitar satu minggu untuk buah manisan kering. Balikkan makanan dua kali sehari. Simpan dalam wadah kaca, taburi gula terlebih dahulu.

Mengingat ceri untuk musim dingin, resep akan membantu Anda menyiapkan buah beri yang sangat sehat dan indah serta menikmati rasa dan aroma ceri sepanjang tahun. Semua yang terbaik! Tinggalkan komentar dan bagikan artikel ini dengan teman-teman Anda!

ceri - sangat buah beri yang enak. Dan dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan menarik dan sehat.

Bagaimana cara memilih?

Untuk membuat hidangan ceri enak, Anda perlu tahu cara memilih buah beri tersebut. Rahasia utama pilihan:

Yang terbaik adalah membeli ceri di musim, yaitu pada bulan Juni atau Juli. Di bulan-bulan lain, itu akan, pertama, praktis tidak berguna atau bahkan berbahaya karena banyaknya nitrat dan aditif buatan lainnya, dan kedua, sangat, sangat mahal. Jadi lebih baik menunggu sampai musim panas.
Putuskan mengapa Anda membeli buah beri. Jadi, jika tugas utama Anda adalah pengawetan, maka ceri gelap, atau kuning atau putih paling cocok untuk tujuan ini. Varietas inilah yang dibedakan oleh juiciness dan sweetness. Ceri merah lebih kering dan lebih padat, sehingga cocok untuk konsumsi segar, serta untuk menyiapkan berbagai makanan penutup. Tetapi diyakini bahwa semakin gelap ceri, semakin banyak zat bermanfaat yang dikandungnya.
Periksa batangnya. Pertama, mereka harus hadir, karena tukang kebun yang berpengalaman memetik buah beri bersama mereka. Jika tidak ada tangkai, maka bakteri dapat dengan mudah menembus ke dalam buah melalui lubang. Kedua, tangkainya harus elastis dan hijau.
Evaluasi penampilan buah beri. Mereka harus mengkilap, bebas dari noda dan kerusakan.
Rasakan satu buah beri. Itu harus elastis dan cukup padat, tetapi tidak terlalu keras. Buah-buahan lunak kemungkinan besar terlalu matang.
Jika buah ceri yang baik dan matang disimpan bersama-sama dengan buah yang sudah busuk, sebaiknya jangan dibeli.
Nilai baunya. Itu harus menyenangkan dan seperti buah beri, tidak busuk.
Jangan membeli ceri di pasar spontan. Dan lebih baik membelinya dari tukang kebun yang sudah dikenal, jika memungkinkan.

Apa yang harus dimasak?

Banyak hidangan lezat dapat dibuat dari ceri. Kami menawarkan beberapa resep.

Resep #1

Bagaimana cara membuat selai ceri? Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:

1 kg ceri;
300 ml air;
1 kg gula pasir;
1 sendok teh asam sitrat atau 2-3 sendok makan jus lemon.

Metode memasak:

Pertama siapkan ceri. Itu harus bebas dari tulang. Juga, jika diinginkan, buah beri dapat dibagi menjadi dua.
Sekarang siapkan sirup. Untuk melakukan ini, campur gula dengan air dan didihkan.
Masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam sirup. Rebus campuran selama sekitar 20 menit, lalu angkat dari api, tutup dengan penutup atau cling film dan biarkan selama 5-7 jam agar ceri memberi jus.
Letakkan kembali panci di atas api dan masak selama sekitar setengah jam lagi sehingga menjadi kental. Lima menit sebelum dimasak, tambahkan asam sitrat.

Resep #2

Anda bisa memasak selai sehat dan diet tanpa gula. Yang Anda butuhkan hanyalah buah ceri.

Metode memasak:

Selai ini paling baik disiapkan dari ceri matang, gelap, dan sangat berair. Ini mengandung fruktosa, yang merupakan pengganti gula alami. Buah beri harus dicuci dengan baik. Hapus tulang. Untuk mempercepat prosesnya, bagi buah menjadi dua bagian.
Siapkan mandi air. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan dua wadah, salah satunya harus sesuai dengan yang lain. Masukkan buah beri ke dalam wadah yang lebih kecil, dan isi yang lebih besar dengan air dan nyalakan.
Saat air mendidih, masukkan semangkuk ceri ke dalam bak air dan simpan di sana selama sekitar 1,5-2 jam. Buah beri harus mengeluarkan jus dan benar-benar tertutup.
Biarkan ceri selama beberapa jam untuk mengekstrak jus, lalu ingat sedikit dengan garpu dan tahan selama sekitar setengah jam dalam bak air.
Jika selai yang sudah jadi menurut Anda tidak cukup manis, Anda bisa menambahkan madu ke dalamnya.
Selamat makan!

Resep #3

Siapkan cemilan yang nikmat dengan rasa yang tidak biasa dan sedikit pedas. Anda akan perlu:

2,5-3 kilogram ceri (pastikan untuk memilih yang matang dan berair);
1 gelas anggur (lebih baik menggunakan putih kering);
1 kg gula;
3 sendok makan jus lemon.

Metode memasak:

Sortir buah ceri, cuci dan keringkan. Buang bijinya dan potong setiap buah beri menjadi dua.
Tempatkan ceri dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan gula, aduk rata dan ingat sedikit, lalu tuangkan di atas anggur. Biarkan beri dalam keadaan ini semalaman, mereka akan memberi jus dan menyerap aroma anggur.
Pindahkan komposisi ke dalam panci, nyalakan api, didihkan dan masak selama sekitar satu atau satu setengah jam, sehingga semua cairan berlebih menguap dan campuran mengental.
Tambahkan jus lemon, aduk selai, nyalakan api selama lima menit lagi dan matikan kompor.

Resep #4

Siapkan kolak yang sehat dan manis. Bahan:

1 kg ceri;
1 liter air;
8 sendok makan gula.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan ceri. Tulang tidak boleh diangkat.
Siapkan sirup. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula. Didihkan. Gula harus benar-benar larut.
Tempatkan buah beri dalam mangkuk.
Setelah campuran mendidih, matikan api dan tutup panci dengan penutup.
Biarkan kolak semalaman, didihkan lagi dan gulung ke dalam stoples.

Resep nomor 5

Sirup bisa dibuat dari buah ceri. Inilah yang Anda perlukan:

2 kg ceri;
1 kg gula;
4-5 sendok makan jus lemon atau 1-2 sendok teh asam sitrat.

Metode memasak:

Pertama-tama, Anda perlu memeras jus dari buah beri. Untuk melakukan ini, cuci ceri, buang semua bijinya dan bagi setiap buah menjadi dua bagian.
Tempatkan buah beri dalam mangkuk atau panci dan mulailah menumbuknya dengan kuat sehingga mengeluarkan semua jusnya.
Tiriskan jusnya, dan peras ampasnya melalui kain atau kain kasa yang dilipat beberapa kali.
Tuang jus ke dalam panci, taruh di atas api dan segera tambahkan gula.
Saat cairan mendidih, kecilkan api dan didihkan sampai sirup mengental. Di bagian paling akhir, tambahkan asam sitrat atau jus.

Resep #6

Dengan ceri. Daftar bahan:

600-700 gram ceri;
3 telur;
100 gram gula pasir;
100 gram tepung;
200 ml susu;
1 sachet vanili.

Metode memasak:

Ceri bisa berwarna merah atau putih atau kuning. Selain itu, Anda dapat mencampur beberapa varietas, sehingga kue akan terlihat asli. Cuci semua buah beri, buang bijinya.
Lumasi loyang dengan mentega, taruh ceri di bagian bawahnya.
Sekarang mulailah menyiapkan adonan. Pertama, kocok telur dengan baik dengan gula. Kemudian tambahkan susu dan kocok lagi. Sambil terus dikocok, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan vanila. Adonan harus cair.
Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam cetakan di atas ceri.
Panggang kue selama sekitar 40-50 menit pada suhu 160-170 derajat.
Siap!

Pastikan untuk mempersiapkan sehat dan makanan enak dari ceri dan lebih sering menyenangkan orang yang dicintai dan tamu.

Tergantung pada iklim wilayah tersebut, musim sakura dimulai pada bulan Mei dan berakhir pada bulan Juli. Berry ini mampu membuat sistem kekebalan tubuh lebih stabil, merangsang saluran pencernaan, dan memperkuat pembuluh darah. Vitamin yang ada dalam ceri memiliki efek yang baik pada pembentukan tulang dan gigi pada anak-anak, dan glukosa pada otak. Berry musim panas ini memiliki rasa manis yang khas, juiciness dan aroma tidak mencolok yang menyenangkan, yang membuatnya bahan bagus untuk berbagai makanan.

Persiapan untuk musim dingin

Semua blanko yang dapat dibuat dari ceri ideal untuk musim gugur dan musim dingin. Varietas apa pun cocok untuk ini - dari merah anggur hingga merah muda dan kuning muda. Cara termudah untuk menyimpan ceri untuk musim dingin adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, cukup dengan memilih dan membilas buah beri, pisahkan stek. Setelah itu, Anda perlu menyebarkan buah-buahan dalam satu lapisan dan membekukan, lalu menyimpannya di dalam tas atau wadah.

Kosong dapat digunakan untuk memasak hidangan apa pun atau dimakan dicairkan. Anda dapat membuat semuanya dari itu - mulai dari memanggang hingga saus.

Ceri kering dimasak dalam kombinasi dengan jus lemon dan jeruk, gula dan kayu manis dalam pengering buah atau oven listrik. Untuk memulainya, bahan-bahan direbus dalam sirup yang dihasilkan dan disaring. Setelah itu, mereka dikeringkan, yang bisa memakan waktu hingga 12 jam di perangkat khusus yang dirancang untuk tujuan ini. Berry kering harus disimpan di lemari es untuk mencegah jamur.

Sebagai persiapan, ceri dalam jus mereka sendiri cocok. Untuk melakukan ini, itu harus dipertahankan, ditutup dengan gula, dan kemudian direbus untuk waktu yang lama dengan api sekecil mungkin sampai mengental.

Kompot

Untuk kolak paling sederhana, Anda membutuhkan ceri, gula, dan air. Anda dapat menambahkan buah-buahan lain, asam sitrat, vanillin, rempah-rempah. Prosesnya sendiri termasuk merebus sirup hingga mendidih, menuangkan ceri ke dalam stoples dan sterilisasi. Kompot bisa bertahan hingga beberapa tahun, jika Anda mengikuti teknologi rolling.

Minuman yang Anda rencanakan untuk diminum dalam satu atau dua hari dapat disimpan dalam botol biasa di lemari es. Ini juga tidak memerlukan sterilisasi, cukup merebus beri dan bahan lainnya dalam air dengan tambahan gula.

Selai

Selai dapat dibuat dari berbagai jenis ceri. Harus diingat bahwa beri ringan memberi sirup kuning dan merah muda, bukan merah anggur. Konsistensinya transparan. Anda bisa menggunakan jus lemon untuk menambahkan asam ke selai. Untuk campuran dengan ceri, kenari atau buah-buahan sering diambil.

Buah padat cocok untuk selai, yang terlalu matang tidak bisa diambil. Memasak harus dilakukan dalam beberapa tahap agar buah beri tidak kusut dan kehilangan penampilan menariknya. Busa yang muncul secara aktif harus dihilangkan dengan sendok berlubang, maka produk jadi tidak akan rusak.

Sirup selai klasik dibuat dari air dan gula, tetapi bahan lain seperti jus apel diperbolehkan. Ceri ditambahkan ke dalam campuran dan didihkan. Produk yang dihasilkan dibiarkan mengendap selama beberapa jam. Setelah itu, seluruh prosedur diulang 2-3 kali. Selai harus dituangkan ke dalam stoples hanya setelah benar-benar dingin.

makanan penutup

Ceri adalah bahan yang cocok untuk memanggang apa pun. Ini digunakan sebagai isian atau hiasan pada kue dan keranjang. Buah beri ini diambil baik untuk pai manis klasik - dengan cokelat atau vanila, dan yang tidak biasa, misalnya, jika keju biru digunakan dalam isian. Adonannya bisa apa saja: dengan puff Anda mendapatkan strudel, dengan remah-remah, dengan panekuk - clafoutis.

Buah beri ini cocok tidak hanya untuk pai biasa, tetapi juga untuk kue kering lainnya - brownies, muffin, roti gulung biskuit, tartlet. Ceri cocok dengan banyak bahan, dari buah-buahan hingga kacang-kacangan. Untuk memanggang, telur, tepung, susu, mentega, air, baking powder, dan produk lainnya terutama dibutuhkan: soda, gula vanila, kakao, pati. bersiap-siap hidangan klasik sekitar empat puluh menit dalam oven.

Manisan buah-buahan dapat dibuat dari ceri, bertindak sebagai makanan penutup independen. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan asam sitrat, gula bubuk, vanili dan gula biasa, air. Buah beri itu sendiri harus padat, mentah.

Prinsip menyiapkan manisan buah di rumah adalah mengatur ceri dalam sirup hingga dingin, lalu ulangi prosesnya 2 hingga 4 kali. Rata-rata, ini bisa berlangsung dari satu hari hingga beberapa hari. Setelah pengendapan terakhir dalam sirup, buah beri harus dikeluarkan dengan sendok berlubang dan dibiarkan istirahat selama beberapa jam atau semalam. Ceri perlu dikeringkan dalam oven sampai jus tidak mengalir keluar saat ditekan.

Manisan buah sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan dalam wadah tertutup, dan untuk tampilan yang lebih menarik, gulingkan dalam gula halus.

Dari ceri tanpa pewarna apa pun, diperoleh jeli yang enak dan cerah. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan gelatin, asam sitrat, gula, dan air. Sirup dengan buah-buahan yang direbus dicampur dengan gelatin yang dimasak, dibiarkan dingin hingga suhu kamar, dan kemudian disimpan dalam cetakan di lemari es.

Pilihan rasa lain yang menarik dan lembut adalah selai, yang kemudian bisa dimakan dengan panekuk, panekuk, dioleskan di atas roti. Ini membutuhkan buah beri yang agak terlalu matang. Untuk hidangan penutup, ceri utuh dan ceri tanah cocok. Rebus bersama gula dalam sedikit air, pertama perlahan, lalu di atas api besar sampai mengental.

Mousse dapat dibuat menggunakan gelatin. Ini akan membutuhkan keju cottage, krim, gula bubuk, dan gula vanila. Semua bahan dicampur secara bertahap, lalu dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan selama sekitar setengah jam.

Tempel

Marshmallow ceri buatan sendiri adalah makanan penutup yang orisinal dan lezat. Lapisannya sendiri sedikit lengket, tetapi rasanya lembut dan kaya. Pastila dimasak pada suhu rendah, sehingga buah beri mempertahankan semua rasanya fitur yang bermanfaat. Anda dapat memilih berbagai jenis ceri matang, tetapi yang terbaik adalah menggunakan yang gelap.

Untuk marshmallow, Anda membutuhkan madu atau gula, oven atau pengering khusus untuk buah. Buah beri digiling dalam blender atau penggiling daging. Puree yang dihasilkan dikeringkan dalam waktu lama hingga konsistensinya mengeluarkan jus dan menjadi lebih kental.

Pastila bisa dimakan sendiri atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Sangat cocok sebagai isian croissant, bakpao, kue. Berdasarkan itu, Anda dapat menyiapkan minuman dan saus.

Selai jeruk

Selai ceri adalah yang paling mudah disiapkan. Ini hanya membutuhkan buah beri itu sendiri, gula dan air, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lemon. Buah-buahan digosok melalui saringan, parutan atau diputar melalui penggiling daging. Bahan-bahan tersebut dimasak dengan api kecil hingga mengental.

Anda dapat menyimpan selai jeruk buatan sendiri dengan beberapa cara:

gulung dalam stoples yang disterilkan;
biarkan mengeras dalam wadah/cetakan terbuka, taburi gula di atasnya, tutup dengan penutup atau film dan dinginkan.

Jika gelatin ditambahkan selama memasak, selai akan lebih elastis dan memperoleh warna mengkilap khusus. Untuk menghias makanan penutup, Anda bisa menggunakan gula kristal, serpihan kelapa, kacang cincang.

Resep masakan lainnya

Ceri segar adalah bahan asli untuk salad.

Pilihan paling umum adalah campuran berbagai buah beri segar dan buah-buahan yang dibumbui dengan yogurt atau krim asam.
Salad dengan arugula, keju lunak, jeruk, kacang pinus. Untuk dressing, gunakan jus lemon dan jeruk.
Salad dengan bulgur. Bubur jagung yang dimasak dicampur dengan ceri cincang, dan sausnya dibuat dari jus lemon, mentega, dan bawang. Pada akhirnya Anda dapat menambahkan kenari dan hijau.
Salad dengan jamon, asparagus digoreng dengan minyak zaitun, tomat, selada. Untuk saus, madu dan cuka atau jus lemon cocok.

Penggunaan klasik ceri adalah sebagai isian pangsit. Adonan diremas dari susu, telur, dan tepung. Dalam pangsit lengket, selain beri, tambahkan sedikit gula. Makan dengan benar tanpa tusukan dengan garpu. Pangsit diambil dan digigit agar sarinya bisa diminum.

Ceri adalah bahan yang menarik untuk bumbu dan saus untuk daging dan unggas. Bisa juga digunakan untuk membuat saus salad. Untuk melakukan ini, beri direbus dengan air, bumbu, gula, atau bahan-bahannya digiling dalam blender. Jus ceri sering dicampur dengan jus lemon, jeruk atau apel. Berry bisa diisi Daging gulung, burung.

Dengan bantuan ceri, dimungkinkan untuk menyiapkan bumbu khas India - chutney. Keistimewaan sambal ini adalah pedas, namun rasanya manis. Chutney membutuhkan waktu lama untuk dimasak, tetapi membuat hidangan apa pun dengan baik, terutama yang segar.

Untuk bumbu ini, bumbu harum secukupnya diperlukan - jahe, biji adas, jinten, nigella, adas bintang, allspice, kapulaga. Sebelum menambahkan ke ceri, goreng dalam minyak zaitun. Bahan campuran direbus bersama dengan gula aren selama sekitar satu setengah jam. Untuk mencegah pembakaran, mereka harus diaduk setiap 20 menit.

Chutney paling baik disimpan dalam stoples atau wadah di lemari es selama tidak lebih dari 2-3 minggu.

Saus ceri adalah catatan akhir terbaik untuk hidangan penutup apa pun. Mereka dapat dituangkan di atas casserole, pancake, cheesecake, panna cotta, keju cottage, dan banyak hidangan atau produk lainnya. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu gula, jus atau kulit lemon, cuka balsamic. Untuk memberi saus rasa pedas, tambahkan saja batang kayu manis atau kuncup cengkeh.

Hapus lubang dari ceri, dan kemudian rebus bahan dalam air. Campuran akan siap ketika buah menjadi lunak setelah direbus, yang memakan waktu sekitar 10 menit. Setelah itu, Anda perlu membuang kayu manis dan cengkeh.

Sirup cocok untuk ditambahkan ke makanan penutup atau minuman. Ini akan membutuhkan gula dan asam sitrat. Untuk memasak, Anda perlu jus dari buah beri yang diperas dan digosok dengan kain kasa. Semua komponen direbus sampai mendidih dan muncul busa, yang harus dihilangkan pada akhirnya. Yang terbaik adalah menyaring sirup panas lagi, lalu menuangkannya ke dalam botol atau stoples.

Untuk minuman di musim panas, Anda bisa menggunakan beri segar, di musim dingin - kosong. Cukup mencampur ceri dengan susu, yogurt, atau es krim. Milkshake klasik dapat dibuat dalam blender hanya dalam beberapa menit. Sirup ini juga cocok untuk minuman panas seperti kopi.

Di musim panas, sup ceri asli akan menjadi relevan. Baginya, Anda perlu menggiling buah, kulit lemon, dan gula dalam blender. Kemudian pure ini harus ditambahkan ke "kaldu" yang dididihkan - air yang dicampur dengan jus lemon, pati, mint, cengkeh dan jus dari buah beri yang menonjol saat bijinya dibuang. Setelah adonan dingin, tuangkan ke dalam mangkuk dan beri es krim di atasnya.

Terlepas dari hidangan mana yang akan disiapkan, bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air mengalir. Pergi melalui mereka, singkirkan yang busuk dan dipatuk, sobek stek.

Tidak semua resep cocok untuk buah beri dengan batu. Untuk menghapusnya dari ceri, ada mesin dan peralatan khusus. Untuk cara manual, Anda membutuhkan penjepit kertas, jepit rambut, atau stik sushi runcing. Botol dengan leher yang menyempit akan sangat memudahkan pekerjaan, yang akan berfungsi sebagai tempat buah-buahan.

Ceri - Berry manis, sehingga tidak membutuhkan gula sebanyak buah ceri. Pada dasarnya, Anda perlu menambahkan aksen lain - asam atau rempah-rempah.

Jangan takut untuk memadukan buah ceri dengan makanan lain.

Untuk memberi hidangan atau sirup rasa yang tidak biasa dan nada oriental pedas, gunakan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah.
Dalam makanan penutup, beri ini cocok dengan stroberi, pisang, raspberry. Penggemar eksperimen dapat mencampur ceri, labu, dan zucchini.
Untuk kolak segar, gunakan herba seperti kemangi atau mint. Ini akan memberi minuman nuansa baru. Untuk membuatnya lebih asam, tambahkan buah jeruk atau ceri, dan buah manis lainnya - raspberry, stroberi - cocok untuk melunakkan rasanya.

Untuk informasi cara membuat selai ceri, lihat video berikut.

Resep ceri untuk semua pecinta buah beri yang berair. Resep dengan foto di situs akan membantu Anda memilih hidangan ceri favorit Anda dan memasaknya dengan cepat. Ceri dapat dimakan tanpa dimasak apa pun, tetapi ada banyak resep untuk memanggang dan makanan penutup dengan ceri yang mendiversifikasi menu. Bagi yang masak untuk masa depan, ada banyak resep selai, selai, manisan ceri.

Resep sederhana untuk salad ceri dengan keju brie dan almond. Almond bisa diambil apa saja - digoreng atau tidak. Alih-alih selada, salad Beijing atau gunung es sangat cocok. Saus salad disiapkan dengan minyak zaitun. Salad cocok untuk yang memelihara

Bab: salad buah

Ceri adalah buah beri yang lembut, jadi selai darinya biasanya direbus sekaligus dan untuk waktu yang singkat. Dan agar sirup yang terbentuk saat memasak menjadi lebih kental dalam bentuk jadi, Anda hanya perlu menambahkan pektin saat memasak. Jika Anda memasak ceri menurut resep ini,

Bab: Ceri dan selai ceri

Resep selai ceri tanpa biji, dimasak dalam oven, mungkin merupakan cara termudah dan paling orisinal untuk memanen buah beri untuk digunakan di masa mendatang. Yang perlu Anda lakukan adalah mengekstrak tulang dari ceri manis dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda, campur dengan yang diperlukan

Bab: Selai

Materi tematik: