Սովորաբար ես առաջին անգամ եմ հացաբուլկեղեն ստանում, առանց «փորձնական տարբերակի», բայց կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների դեպքում ամեն ինչ ինչ-որ կերպ չի համալրվում իդեալական բաղադրատոմսով, ոչ առաջինից, ոչ երկրորդից, ոչ էլ հինգերորդից: Կամ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները «ռետինե» էին, հիմա ներսից խոնավ, հիմա՝ կոշտ։
Եվ հիմա, մի շարք փորձերի, խոհարարական դիտարկումների և, իհարկե, կուտակված փորձի շնորհիվ՝ գտել են կաթնաշոռով համեղ թխվածքաբլիթների իդեալական բաղադրատոմսը։
Ընկերներ, ձեր բազմաթիվ խնդրանքներով կայքի և սոցիալական ցանցերի մեկնաբանություններում ես ձեզ համար նկարահանեցի այս թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսի տեսանյութը: Խիստ մի դատեք, սա իմ առաջին վիդեո բաղադրատոմսերից մեկն է։
Հենց այսպիսին պետք է լինի իսկական կաթնաշոռային թխվածքաբլիթը՝ դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից՝ փափուկ շերտավոր կառուցվածքով: Բայց ամեն ինչ կարգին, խոհարարության բոլոր գաղտնիքները նկարագրված են ստորև:
Եթե դեռ չեք փոխել ձեր միտքը կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու մասին, գրեք բաղադրատոմսը։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ չափաբաժինը մեծ է, բայց դա այդպես չէ, և արդեն այդքան շատ թխվածքաբլիթներ չկան։
Բաղադրությունը:
Կարագը կտորների կտրեք և ուղարկեք ջեռոց կամ միկրոալիքային վառարան, որպեսզի այն փափուկ դառնա։
Միկրոալիքային վառարան չունեմ, կարագը 20 րոպե 40 աստիճան տաքացրած ջեռոցում եմ դնում։
Թխվածքաբլիթների համար ընտրում ենք կաթնաշոռ միջին յուղայնությամբ, բայց ոչ շատ չոր։
Եթե ընդամենը մեկ գդալով խառնեք կաթնաշոռն ու կարագը, ապա պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ թխվածքաբլիթի ընդերքի վրա կհանդիպեք կաթնաշոռի հատիկներ։ Որը թխելու ընթացքում կպինդ կդառնա և մեծապես կփչացնի թխվածքաբլիթների համը։ Իդեալում, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել կաթնաշոռի մածուկ: Բայց ես շուկայից բնական կաթնաշոռ ունեմ, դրա համար ինձ բլենդեր է պետք։
Կաթնաշոռային կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Լավագույնն այն է, որ ալյուրը փոքր չափաբաժիններով ավելացնեք, հնարավոր է, որ բաղադրատոմսում նշված քանակից մի քիչ քիչ թե շատ ալյուր անհրաժեշտ լինի:
Ոչ պինդ խմոր ենք հունցում, երկու մասի ենք բաժանում և 1 ժամով ուղարկում սառնարան։
Դա անում ենք, որպեսզի խմորի կարագը սառչի, խմորը դառնա առաձգական և հեշտ լինի աշխատել դրա հետ։
Խմորը հանում ենք սառնարանից և մեկ գնդիկը գրտնակում 3 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ բարակ շերտով։ Բավականին բարակ է ստացվում, բայց 4 շերտով կծալենք, ուրեմն հաստությունը միանգամայն նորմալ է։
Օգտագործելով մի բաժակ կամ բաժակ, խմորից կտրեք բլանկները: Ես օգտագործել եմ 9 սմ բաժակ, ավելի փոքր բաժակը չի տեղավորվում՝ թխվածքաբլիթները շատ փոքր են։
Այս մեթոդի շնորհիվ թխվածքաբլիթները կունենան գեղեցիկ հարթ եզրեր և նույն հաստությունը։
Շաքարավազը լցնել ափսեի մեջ (պարզության համար ես օգտագործել էի մի քիչ եղեգնաշաքար, քանի որ սպիտակ շաքարը գույնի մեջ միաձուլվում է խմորին): Յուրաքանչյուր շրջանակը մի կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ։
Այնուհետև շրջանակը կիսով չափ ծալեք՝ շաքարավազի կողմը դեպի ներս:
Կիսաշրջանի միայն մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ։
Շաքարավազը նորից ներս ծալեք, միայն մի կողմից նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ և մատներով թեթևակի քամեք կաթնաշոռի թխվածքաբլիթները, որպեսզի թխելու ընթացքում «չբացվեն»։
Տեղադրեք մեր թխվածքաբլիթները մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, առանց շաքարի կողքով:
Ինչ վերաբերում է շաքարավազին. շերտերի նման ցողման պատճառով թխվածքաբլիթներն ինձ շատ քաղցր թվացին։ Հետեւաբար, դուք կարող եք շաղ տալ «կիսաշրջանի» փուլում: Երեխայի համար ես միայն թխվածքաբլիթներ եմ շաղ տվել վերևից, և դա չի ազդել հենց թխվածքաբլիթների որակի վրա: Վերջում պատրաստվում ենք տնական թխվածքաբլիթներ, իսկ մենք ինքներս ենք որոշում, թե որքան շաքարավազ դնենք։
Հարկ է նշել, որ երբ թխում թերթիկը ամբողջությամբ լցվում է թխվածքաբլիթներով, մի շտապեք լցնել երկրորդը։ Եթե կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները՝ շաքարով ցողված, երկար կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում, ապա կարագը կսկսի հալվել, իսկ դրանից հետո շաքարավազը կհոսի։ Ջեռոցում նման թխվածքաբլիթները «կլողանան», շաքարավազը կարամելի տեսքով կհոսի թխման թերթիկի վրա, և արդյունքում թխվածքաբլիթները կստացվեն անհամ։
Ուստի մնացած խմորը դնում ենք սառնարանը։ Եվ մենք կշարունակենք թխվածքաբլիթներ պատրաստել, երբ ճանապարհին լինի կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների առաջին խմբաքանակը։
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների դեպքում շատ կարեւոր է պահպանել ջեռոցի ջերմաստիճանային ռեժիմը։ Քանի որ գործ ունենք շերտավոր խմորի տեսակներից մեկի հետ (այո, այո, մի անհանգստացեք, խնդրում եմ), թխվածքաբլիթները պետք է թխել առնվազն 210 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս «շոկային ջերմաստիճանում» թխվածքաբլիթներից առաջացած խոնավությունն արագ կգոլորշիանա, շերտերը կբարձրանան, խմորը հավասարաչափ կթխվի, իսկ թխվածքաբլիթները կունենան խրթխրթան ընդերք և ներսից փափուկ շերտավոր կառուցվածք։
Եթե ջերմաստիճանն ավելի ցածր դարձնեք, օրինակ 180 աստիճան, ապա խմորից առաջացած խոնավությունը չի հասցնի գոլորշիանալ, և դուք կստանաք խրթխրթան թխվածքաբլիթներ՝ ներսից հում։
Մենք ստացել ենք ջեռոցի ջերմաստիճանի ճեպազրույցը և ժամանակն է ուղարկել մեր թխվածքաբլիթները թխելու: Ջեռոցը տաքացրեք 210 աստիճանով։ Մենք միաժամանակ միացնում ենք վերին և ստորին ջեռուցումը։ Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները թխում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը 10-15 րոպե։
Իմ սիրելի տանտիրուհիներ. Ջերմ ողջույններ ձեզ:
Այսօր պատրաստելու ենք համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ։ Հիշենք 3 ամենահեշտ բաղադրատոմսերը՝ մեր մանկության կախարդական համով։
Մեր թխվածքաբլիթները կլինեն բնական, առանց կոնսերվանտների, տնական, սիրով պատրաստված!
Սա ամենաճիշտն է հայտնի բաղադրատոմսև դժվար է գտնել մարդ, ով երբեք չի փորձել նման թխվածքաբլիթ:
Այն շատ բուրավետ է, փխրուն ընդերքով և փափուկ կենտրոնով։ Դրանք նաև կոչվում են «համբույր»:
Կաթնաշոռն ու կարագը պատառաքաղով տրորել մեկ ամանի մեջ։ Այս նպատակով կարող եք նաև օգտագործել բլենդերը։
Աղ.
Ալյուրը մաղել և ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։
Կաթնաշոռի խմորը հունցում ենք և թողնում, որ այն եփվի կես ժամ սառնարանում։
Օգտագործելով բաժակ կամ կաղապար, կտրեք շրջանակները:
Շրջանակի մի կողմը թաթախեք շաքարավազի մեջ, ապա շրջանագիծը կիսով չափ ծալեք, որպեսզի շաքարավազը ներսում լինի։ Կստացվի, որ կիսալուսին է։
Այս կիսալուսնի մի կողմը նույնպես թաթախելու ենք շաքարավազի մեջ և նորից կիսով չափ կծալենք՝ ներսում շաքարավազ դնելով։
Այս գործընթացը մանրամասն տեսնելու համար դիտեք այս կարճ տեսանյութը:
Դուք պետք է ունենաք այսպիսի եռանկյունի: Եռանկյունների գագաթը թաթախել շաքարավազի մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։
Մենք ուղարկում ենք ջեռոց 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև փափկի: Մոտ 15-20 րոպե։
Եռանկյունները պետք է կարմրել, մինչդեռ խոհանոցում այնպիսի բուրմունք կցրվի, որ բոլոր հարազատները վազելով կգան թեյ խմելու։
Բարի ախորժակ!
Ագռավի ոտքերը ճաշ պատրաստելու տեխնիկայում շատ նման են եռանկյունիներին։ Բայց դրանք մի փոքր տարբերվում են համապատասխանաբար բաղադրիչներով և համով:
Եվ զարդարված կտրվածքներով՝ սրամիտ սագի ոտքերի տեսքով:
Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ։ Եթե կաթնաշոռը շատ հատիկավոր է, ապա այն նախ մաքրեք մաղի միջով:
Ավելացնել վանիլային շաքար, մի պտղունց աղ և դարչին ըստ ճաշակի: Մեկ ձվի մեջ նույնպես հարել։
Ավելի համի համար կես կիտրոնի կեղևը քսեք դրա մեջ:
Մանրացրեք ամեն ինչ բլենդերով մինչև հարթ:
Երբ կաթնաշոռը պատրաստ է, մի կողմ դրեք։
Առանձին ամանի մեջ մաղել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Կարագը ժամանակից մի քանի րոպե շուտ դնել սառցախցիկում, որպեսզի այն պինդ դառնա և հեշտ քերվի։
Կարագի այս բլոկը քսեք կոպիտ քերիչով անմիջապես ալյուրի մեջ:
Միավորել կարագն ու ալյուրը։ Դուք պետք է ստանաք ոչ միատեսակ ալյուրի փշուր: Միացնում ենք կաթնաշոռային զանգվածի հետ և հունցում խմորը։
Փորձում ենք խմորն արագ հունցել, որպեսզի կարագը չհալվի։
Հունցված խմորը չպետք է կպչի մաքուր ձեռքերին։ Մենք այն դնում ենք պլաստիկ տոպրակի մեջ և 20 րոպե ուղարկում ենք սառնարան, եփում։
Նշված ժամանակից հետո խմորը պետք է հանել։ Դրանից մի հատված կտրեք և բուլկի ձևավորեք։
Բլիթը գրտնակել բարակ տորթի մեջ։ Օգտագործեք թխվածքաբլիթների կտրիչ կամ բաժակ՝ շրջանակները քամելու համար: Սրանք մեր ապագա թխուկներն են:
Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ։ Վերցրեք խմորի շրջանակը և մի կողմում շաքարավազ ավելացրեք։
Ապա շրջանը կիսով չափ ծալեք, որպեսզի շաքարավազը ներսում լինի։ Կիսաշրջանի մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ։
Կրկին կիսաշրջանը կիսով չափ ծալում ենք, որպեսզի շաքարավազը ներսում լինի։ Եվ հիմա նման փոքրիկ եռանկյունը կրկին մի կողմը կթաթախի շաքարավազի մեջ։
Եռանկյունին փռում ենք թխման թերթիկի վրա՝ շաքարով վերև և, որպեսզի սագի ոտքին նմանվի, երկու փոքր կտրվածք ենք անում։
Դա պետք է արվի բոլոր բլանկներով:
Թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա ուղարկում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց մոտ 20 րոպե։
Բայց քանի որ բոլորն ունեն տարբեր վառարաններ, ժամանակները կարող են տարբեր լինել:
Թխվածքաբլիթները պետք է մի փոքր բարձրանան և լավ կարմրեն։
Ահա այսպիսի համեղ, որը դուք պետք է ստանաք:
Առողջ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ. Հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար, համեղ, տնական!
Կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն պետք է չոր լինի:
Եթե կաթնաշոռ եք գնել, որի մեջ շատ խոնավություն կա, դրեք շորթի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի։
Յուղը նախապես հանել սառնարանից, այն պետք է փափկի, որպեսզի նման խորանարդիկների կտրվի։
Կաթնաշոռն ու կարագը խառնում ենք մինչև հարթ լինի՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով վանիլին։
Ալյուրը մաղել և վրան ավելացնել փխրեցուցիչը։
Կաթնաշոռը խառնել ալյուրի հետ։ Սկզբում դուք կստանաք նման փշուր.
Շարունակեք հունցել՝ փորձելով խմորը հավաքել մեկ կտորի մեջ։
Դուք պետք է ունենաք կաթնաշոռային խմոր, որը չի կպչի ձեր ձեռքերին:
Խմորը դրեք տոպրակի կամ պոլիէթիլենային թաղանթի մեջ և դրեք սառնարան 30 րոպե։
Այս ժամանակից հետո հանեք այն և բաժանեք 4 մասի, որպեսզի այն ավելի հեշտ լինի փաթաթել։
Եվ դուք պետք է այն փաթաթեք մոտ 0,7 մմ հաստությամբ: Խմորի համար նախատեսված ցանկացած կաղապարների օգնությամբ կտրում ենք գեղեցիկ թխվածքաբլիթներ։
Թխվածքաբլիթների մի կողմը թաթախել շաքարավազի մեջ։ Եվ դրեք այն թխելու թերթիկի վրա, որը պատված է թխելու թղթով, շաքարավազի կողմից:
Թխվածքաբլիթների միջև պետք է հեռավորություն լինի, քանի որ թխելու ժամանակ դրանք դեռ կբարձրանան և փարթամ կդառնան։
20 րոպեով ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց (ձեր թխման ժամանակը կարող է տարբերվել՝ պայմանավորված ջեռոցի առանձնահատկություններով)։
Թխվածքաբլիթները պետք է ախորժելիորեն կարմրեն։ Հեռացրեք այն ջեռոցից և թողեք սառչի մոտ 20 րոպե։
Այնուհետև այն ձեռք կբերի փխրուն, օդային և շերտավոր հյուսվածք։ Սա համեղ է!
Նման թխվածքաբլիթների մեջ իսկապես կաթնաշոռ ես զգում ու մեջը շատ շաքար չկա։ Լավ է երեխաների համար որպես կաթով խորտիկ:
Բարև սիրելի ընկերներ: Այսօր ես ուզում էի ձեզ գրել այնտեղի մասին, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ և նուրբ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ։ Մանկության տարիներին մենք սնվելու ձևը. Իսկ թեյի համար այն միշտ տեղին կլինի ոչ միայն տոնական, այլեւ սովորական օրերին։
Ընդհանրապես սիրում եմ տնական թխվածքաբլիթներ, հատկապես երբ դրանք արագ են եփում։ Ես երևի միակը չեմ. Ի վերջո, այդքան շատ ակնթարթային բաղադրատոմսեր են հորինվել և մի պատճառով: Պարզապես մենք բոլորս սիրում ենք համեղ ուտելիքներ, բայց ցանկանում ենք, բացի ճաշ պատրաստելուց, ժամանակ հատկացնել նաև այլ բաների։
Մանկությանս տարիներին նման պատմություն եմ ունեցել. Ես ու ընկերս որոշեցինք կատակել, իսկ աշխատանքային պարապմունքից հետո այսպիսի նրբություն պատրաստեցինք։ Բայց շաքարավազի փոխարեն աղ են լցրել ու բուժել իրենց մումիաներին։ Իմը կերավ ու չխոժոռվեց, միայն գովեց, թե ինչ լավ մարդ եմ։ Բայց ընկերուհին նույնիսկ պատժվեց։ Ես ևս մեկ անգամ համոզվեցի, որ իմ մայրիկը լավագույնն է։ Իսկ ինչ չի գա երեխաների գլխին։
Նման աղանդեր կարելի է պատրաստել նաև տարբեր բաղադրիչների ավելացումով։ Անփոփոխ են մնում միայն կաթնաշոռն ու ալյուրը։
Կատարյալ թխվածքաբլիթ ստանալու համար ընտրեք միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Այն պետք է քսել բլենդերով կամ մաղով, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Խորհուրդ եմ տալիս նաև ալյուրը մաղել։
Սա բուժման ամենահայտնի բաղադրատոմսն է: Ավանդական կազմը և պատրաստման եղանակը. Մի քիչ ժամանակ, և մենք ստանում ենք համեղ ուտեստ՝ դրսից խրթխրթան և ներսից փափուկ:
Բաղադրությունը:
1. Փափկած կարագին ավելացրեք վանիլին և շաքարավազ։ Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ:
2. Հետո այնտեղ ջարդել ձուն ու կաթնաշոռը։ Ամեն ինչ նորից մանրացրեք մեկ զանգվածի մեջ։
3. Հետո մաս-մաս ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։ Ալյուրը նախօրոք մաղում ենք մաղով։ Եվ սկսեք խմոր հունցել՝ ավելացնելով ալյուրը, մինչև ստացվի փափուկ և առաձգական խմոր։ Սկզբում խառնեք սպաթուլայի կամ գդալով ամանի մեջ: Այնուհետև կարող եք ձեռքերով հունցել ալյուրով պատված սեղանի վրա։
4. Սեղանի վրա կրկին ալյուր ցանել եւ խմորը սեղանի վրա գրտնակել 2-3 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտով։
5. Բաժանեք այն հավասար քառակուսիների մոտ 10x10 սմ, Ձեր «ծրարի» չափը կախված կլինի նրանից, թե ինչ չափի եք պատրաստում քառակուսիները։
6. Յուրաքանչյուր քառակուսու մեջ դնել մեկական թեյի գդալ շաքարավազ։ Այնուհետև մենք սկսում ենք ձևավորել ծրարը, յուրաքանչյուր անկյունն ամրացնելով կենտրոնին:
7. Տեղադրեք բոլոր բլանկները մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Նրանց միջեւ հեռավորություն թողեք, քանի որ թխելու ժամանակ թխվածքաբլիթները ծավալով կընդլայնվեն։ Այնուհետև ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան և թխման թերթիկը ուղարկեք ջեռոց մոտ 20-30 րոպե, մինչև գեղեցիկ կարմրավուն գույն ստացվի։
Նշված բաղադրիչներից դուք պետք է ստանաք 18 գեղեցիկ, կարմրավուն և բուրավետ թխվածքաբլիթներ։ Վերևում կա խրթխրթան կաթնաշոռի կեղև, իսկ ներսում այն շատ նուրբ է, փափուկ, բարակ ընդերքըև հալված շաքարավազ։ Համեղ համադրություն. Եվ ամենակարեւորը, նրանք պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։
Ես մանկուց սովորել եմ նման թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Դպրոցում մեզ աշխատանքի և տնային տնտեսության դասեր էին տալիս և ապագա տնային տնտեսուհիների համար ամեն տեսակ հնարքներ էին սովորեցնում: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը ներառվել է մեր դպրոցի ուսումնական ծրագրում: Այն նաև կոչվում է «Ագռավի ոտքեր» կամ «Եռանկյուններ»։ Նվազագույն ապրանքներ և ժամանակ, և արդյունքը պարզապես հեքիաթ է:
Բաղադրությունը:
1. Կարագը մանրացնել կաթնաշոռի հետ։ Ապա ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Հունցել պատառաքաղով կամ սպաթուլայով, այնուհետև ձեռքերով դնել մեկ կտոր և դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը 40 րոպե:
2. Սառնարանից հանելիս խմորը բաժանել երեք մասի։ Մի մասը գրտնակել, ապա կտրել շրջանակները։ Դուք կարող եք դա անել, օրինակ, բաժակով կամ բանկաով:
3. Շրջանակը թաթախեք շաքարավազի մեջ, ապա ծալեք կիսով չափ։ Կրկին թաթախեք շաքարավազի մեջ և նորից կիսով չափ ծալեք։ Վերջին անգամ թաթախեք շաքարավազի մեջ և դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Դա արեք բոլոր կլոր կտորների և մնացած տախտակի հետ:
4. Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճան։ Տեղադրեք թխման թերթիկը այնտեղ և թխեք 15-20 րոպե:
Ստացվում է օդային, ներսից փափուկ, դրսից խրթխրթան կեղևով, համեղ նրբություն։ Կարելի է շաքարավազին ցանկության դեպքում ավելացնել նաև մի քիչ դարչին։
Փորձեք նաև այս բաղադրատոմսը։ Թխվածքաբլիթները պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Շատ պարզ և աներևակայելի համեղ։ Եվ դա հեշտ և արագ է պատրաստվում:
Բաղադրությունը:
Իսկ հիմա առաջարկում եմ դիտել տեսանյութը։ Վարդերը շատ գեղեցիկ են։ Երեխաները շատ են սիրում նման նրբություններ: Մանկական երեկույթին նրանք շատ արժանի տեսք կունենան։
Տղայիս ծննդյան տարեդարձին միշտ նման աղանդեր էի պատրաստել, երբ նա դեռ փոքր էր։ Նրանք անմիջապես թռան ափսեից: Պարտադիր չէ դրանք պատրաստել տոնի համար, սովորական օրերին կարող եք նաև ուրախանալ նման նրբագեղությամբ թեյի համար։ Ի վերջո, մենք ամեն օր թեյ ենք խմում։ Իսկ ժամանակը ափսոս չէ, դրանք այդքան երկար չեն տևում պատրաստվելու համար։
Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր դիետա են պահում։ Դե, մի՛ զրկեք ձեզ ուտելու հաճույքից։ Խմորի մեջ ներառված մթերքների բաղադրության շնորհիվ թխվածքաբլիթները ցածր կալորիականությամբ են։ Եվ միևնույն ժամանակ շատ համեղ է։
Բաղադրությունը:
1. Կաթնաշոռը մանրացնել շաքարով և աղով։ Դա կարող եք անել բլենդերով կամ մաղի միջոցով։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք կեֆիր կամ մածուն։ Եվ ավելացրեք մաղած ալյուրը։ Եվ սկսեք խմորը գդալով հունցել։ Երբ այն թանձրանա, շարունակեք հունցել ձեռքերով, մինչև այն փափուկ և առաձգական լինի։
2. Խնձորը մաքրել և միջուկը մաքրել: Այնուհետև կտրեք սեպերի մեջ:
3. Խմորը կիսել կիսով չափ։ Մեկ կեսը բարակ գրտնակել, ապա կտրատել քառակուսիների մոտ 5x5 սմ, կարող եք օգտագործել հատուկ կտրիչ։
4. Վերցրեք դատարկը, վրան անկյունագծով տեղադրեք խնձորի մի կտոր, վրան շաքարավազ և դարչին ցանեք, երկու կողմից փաթաթեք անկյունները և մատով փակեք։ Դա արեք բոլոր կտորներով և մնացած խմորով։
5. Տեղադրեք բոլոր կտորները մագաղաթով թխում թերթիկի վրա: Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխել 20-25 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից և ծածկում սրբիչով մինչև ամբողջովին սառչի։ Այնուհետև վրան փոշի ցանել և կարելի է մատուցել թեյի վրա։
Մի քիչ նման է թխվածքաբլիթի, բայց ավելի փափուկ և հագեցած խնձորով և դարչինով: Պարզապես զարմանալի բույր և համ: Խորհուրդ է տրվում նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն մտածում դիետայի մասին:
Եթե իսկապես ժամանակ չունեք, բայց համեղ բան եք ուզում հապճեպ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ հարմար կլինի։ Այնքան պարզ և արագ պատրաստումդուք հաստատ դեսերտ կհավանեք։
Աշխատանքի ժամանակ ես սիրում եմ թեյի հետ քաղցր խորտիկ ուտել։ Այն օգնում է ուղեղի աշխատանքին։ Հետեւաբար, ես հաճախ երեկոյան նման նրբություն եմ պատրաստում ու ինձ հետ տանում։ Դե, իհարկե, չեմ մոռանում դա թողնել իմ վրա:
Բաղադրությունը:
1. Ալյուրի մեջ ավելացնել շաքարավազը, դարչինը, փխրեցուցիչը, աղը։ Խառնել ամեն ինչ:
2. Մի սալիկ սառը (!) Կարագը փաթաթել ալյուրի մեջ, այնուհետև քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով և խառնել ալյուրի հետ։ Դուք պետք է ստանաք ալյուր, աղացած փշրանքների մեջ։
3. Այնուհետև իջնում ենք և տարածում ենք կաթնաշոռը և խմորը հունցում մինչև հարթ լինի: Այնուհետև դրեք պոլիէթիլենային թաղանթի վրա և գրտնակեք երշիկի ձևի մեջ։ Փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանում 30-40 րոպե։
4. Այնուհետեւ հանել եւ կտրատել նրբերշիկը մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերի։ Եվ դրանք դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 4 րոպե:
Նրբությունը պարզվում է փափուկ և շատ համեղ։ Մի քիչ նման է նրբաբլիթներին, բայց այնուամենայնիվ տարբերություն կա։ Եթե ուզում եք խրթխրթան լինի, ապա մեկ-երկու ժամ պահեք սառնարանում կամ կես ժամ սառնարանում։ Եվ կտորները կտրեք ավելի բարակ: Եվ ես սիրում եմ դա անել, դա փափուկ կլինի:
Եթե դուք ձեր երեխաներին կանչում եք ճաշ պատրաստելու գործընթացին, դա նրանց անպայման պետք է դուր գա: Հատկապես, եթե թխվածքաբլիթները պատրաստված են տարբեր ֆիգուրների տեսքով։ Դա նրանց համար և՛ օգտակար գործողություն կլինի, և՛ զվարճալի խաղ։ Իսկ նրա ճաշակը նույնքան ծանոթ է, որքան մանկության տարիներին։
Բաղադրությունը:
1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրացնել ու վրան ավելացնել կարագի կտորները։ Կարագը պետք է լինի փափուկ, բայց հնարավոր լինի կտրել խորանարդի մեջ։ Եվ սկսեք հարել դրանք պատառաքաղով մինչև հարթ լինի:
2. Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչն ու վանիլինը։ Անցեք ու այնտեղ տեղափոխեք կաթնաշոռը։ Խմորը ձեռքերով հունցում ենք այնքան, մինչև ստանաք փխրուն խմոր։
4. Երբ դրանք հանեք սառնարանից, բաժանեք չորս մասի, այնպես որ ավելի հարմար կլինի գրտնակել։ Եթե դուք չեք պատրաստվում թխվածքաբլիթներ պատրաստել բոլոր զանգվածներից, ապա մի քանիսը կարելի է ևս որոշ ժամանակ պահել սառնարանում։ Գրտնակում ենք 0,7 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ:Այնուհետև կտրատում ենք տարբեր ձևերի կամ ուղղակի շրջանաձև:
5. Մեր բլանկները մի կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ և դրեք մագաղաթով թխում թերթիկի վրա: Խիտ մի դրեք, թողեք հեռավորություն, քանի որ խմորը կբարձրանա:
6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, այնտեղ դնել թխման թերթիկ և թխել 20 րոպե։ Այնուհետև հանեք ջեռոցից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։ Նրբությունը ներսից փխրուն է և փափուկ։ Մանկուց շատ էի սիրում այն ուտել կաթի հետ, այն ինձ ավելի համեղ էր թվում։
Ուզում եմ ձեզ ներկայացնել ևս մեկ տեսահոլովակ, թե ինչպես կարելի է տնական դելիկատես պատրաստել կաթնաշոռից նարինջով։ Փորձեցի անել, շատ համեղ ստացվեց։
Բաղադրությունը:
Բոլոր բաղադրիչները, ինչպես այսօր առաջարկվող այլ բաղադրատոմսերում, պարզ են և մատչելի: Անպայման դիտեք տեսանյութը, այն շատ մանրամասն է և առանց ավելորդ անհանգստության։ Համոզված եմ, որ դուք կգնահատեք դա:
Երբ գտա այս բաղադրատոմսը, առաջին հերթին փորձեցի ինքս պատրաստել այս քաղցրավենիքները։ Ես անձամբ հավանեցի այն և խորհուրդ եմ տալիս ձեզ:
Ես պատրաստել եմ ձեզ համար իմ և ընտանիքիս համար ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը։ Նրանցից յուրաքանչյուրն արժանի է գոնե մեկ անգամ փորձել այսպես եփել։ Ամեն ինչ շատ պարզ է ստացվում, և ամենակարևորը՝ համեղ։ Բարի ախորժակ և ամենայն բարիք:
Բարի երեկո, սիրելի խոհարարներ, այսօր մենք կպատրաստենք համեղ կաթնաշոռով թխում: Դժվար չէ պատրաստել, իսկ հավաքածուն անհրաժեշտ բաղադրիչներըբավականին պարզ և մատչելի գրեթե ձեզանից յուրաքանչյուրի համար:
Դրա համար անհրաժեշտ է կաթնաշոռի խմոր պատրաստել՝ կարագի ավելացումով։ Այս խմորը ստացվում է շատ նուրբ և ճկուն։ Նման փորձարկումից կարելի է հեշտությամբ ձևավորել գրեթե ցանկացած օրինակ: Դիտեք մեր բաղադրատոմսը և պատրաստեք համեղ և նուրբ կաթնաշոռով թխում:
Բաղադրիչներ.
Խոհարարության գործընթացը.
Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Սա կփափկի խմորը։
Նաև խմորին պետք է կարագ ավելացնել, այն պետք է մոտ մեկ ժամից դուրս հանել սառնարանից, որպեսզի տաքանա և դառնա փափուկ։ 
Կաթնաշոռը հերթով սրբելուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Աղ, դեղնուցներ, կարագ, շաքար, ալյուր, վանիլին և փխրեցուցիչ։ Պետք է ստանաք դեղին միատարր զանգված։ 
Պատրաստի խմորը փաթաթել տոպրակի մեջ և մոտ 40 րոպե թրմել սառնարանում։ 
Այնուհետ կարող եք խմորը վերցնել և բարակ շերտով գրտնակել։ Հաջորդը բաժակի օգնությամբ այսպիսի շրջանակներ ենք պատրաստում. 
Շրջանակներից հավաքում ենք մեր վարդը։ Մենք փաթաթում ենք 3-4 շրջան։ Իսկ մշակման կտորը հենց մեջտեղից կտրելով, բացելուց ստացվում է վարդ։ 
Թխումը բաժանում ենք թխման թերթիկի վրա և թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։
Եթե վարդեր պատրաստելը ձեզ համար դժվար է, ապա փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Եռանկյունները ժամանակին շատ տարածված էին խոհարարական խանութների դարակներում: Այս թխվածքաբլիթները լավ է ծառայել կաթի հետ:
Բաղադրիչներ.
Խոհարարության գործընթացը.
Կաթնաշոռը պատառաքաղով փափկացնում ենք, ավելացնում ենք ձուն, կարագը, վանիլինը, զանգվածը խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
Երբ խմորը դառնա ամբողջովին միատարր զանգված, վերցրեք գրտնակը և բարակ շերտով գրտնակեք խմորի մի կտոր։ Բաժակի միջոցով խմորից բարակ շրջանակներ կտրատեք։ Ծալել կիսով չափ, թաթախել շաքարավազի կամ շաքարի փոշիի մեջ, ապա նորից կիսով չափ ծալել։
Կուրացած թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե։ Դրանից հետո դուք ստանում եք համեղ եռանկյուններ կաթնաշոռի խմոր.
Հիանալի լուծում կամ հավելում թեյի կամ տաք կաթի համար: Այն պատրաստելը դժվար չէ, իսկ համն ուղղակի անհամեմատելի է։ Դուք կարող եք պատրաստել անմիջապես անսպասելի հյուրերի հետ միասին, քանի որ բաղադրատոմսը պարզ է և շատ արագ:
Բաղադրիչներ.
Խոհարարության գործընթացը.
Խմորը պատրաստելու համար սառեցրած կարագը քերիչով անցկացնում ենք, իսկ բեկորները խառնում ենք ալյուրի հետ։
Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը եւ հունցել այնքան, մինչեւ զանգվածը դառնա համասեռ։ Դրանից հետո համասեռ զանգվածը պետք է 20 րոպեով ուղարկել սառնարան։
Խմորը հանում ենք և գրտնակում 2-3 մմ հաստությամբ շերտ։
Տարածում ենք թխման թերթիկի վրա և թխում ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։
Նույն կաթնաշոռի խմորից կարող եք նաև այսպիսի գեղեցիկ ականջներ պատրաստել։ Այստեղ ձեւավորումը մի փոքր ավելի հեշտ է, որպեսզի դժվարություններ չառաջանան։
Բաղադրիչներ.
Խոհարարության գործընթացը.
Տրամադրված բաղադրիչներից խմորը սառնարանում 30-40 րոպե պահելուց հետո փակում ենք։ 
Սառը խմորը դնել տախտակի վրա և գրտնակել 5 մմ հաստությամբ բարակ շերտով։
Վերցնում ենք հատիկավոր շաքարավազը, շերտը լավ ցանում։ Այնուհետեւ գրտնակով մի քանի անգամ անցնում ենք շաքարավազի վրայի խմորի վրայով, որպեսզի շաքարավազը լավ սեղմվի խմորի մեջ։ 
Այժմ խմորը կիսով չափ գլորում ենք մի կողմից և մյուս կողմից:
Շալակը կտրում ենք 1-1,5 սմ հաստությամբ կտորների։
Սրանք պարզ և համեղ թխվածքաբլիթներ են, որոնք կարելի է պատրաստել կաթնաշոռի խմորից։ Իսկ թե ինչ բաղադրատոմսեր գիտեք, կկիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեկնաբանություններում։ Բարի ախորժակ և նոր հանդիպումներ մեր բլոգի էջերում։
Եթե անգամ չեք սիրում կաթնաշոռ ուտել իր բնական տեսքով, ապա անպայման ձեզ դուր կգան կաթնաշոռի խմորից պատրաստված թխվածքաբլիթներ։ Եթե այս ապրանքը ավելացնեք ցանկացած տնական աղանդերի մեջ, ապա այն, անշուշտ, կլինի օդային, քնքուշ և սննդարար: Ավելին, կաթնաշոռն ինքնին բազմակողմանի է, այն լավ համադրվում է ցանկացած բաղադրիչի հետ։
Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք, ի դեպ, չեն քայքայվում ջերմային մշակման ժամանակ։ Եվ նաև, ներս տնական տորթեր, բնականաբար, չեն լինի ներկանյութեր և այլ «քիմիա», որոնք առկա են մթերային խանութներում վաճառվող գրեթե բոլոր հրուշակեղենի մեջ։
Դե, եկեք սկսենք պատրաստել թխվածքաբլիթներ հենց հիմա: Բարեբախտաբար, ճաշ պատրաստելու հետ կապված դժվարություններ չեն լինի, բացի այդ, թանկարժեք բաղադրիչներ չեն պահանջվի, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կգտնվեն ցանկացած սառնարանում։
Համոզված եմ, որ այս Շաքարե ականջները կամ ինչպես այլ կերպ են կոչվում Եռանկյունիները կդառնան ձեր սիրելի տնական թխվածքաբլիթները։ Նրանք սիրում են, լավ, բացարձակապես բոլորին, հատկապես երեխաներին: Նրա համն այն է, որ անմիջապես չես կարող կռահել, որ այն բաղկացած է կաթնաշոռից։ Եվ միևնույն ժամանակ այն պատրաստվում է արագ և սովորական բաղադրիչներից, իսկ վերջում ստացվում են խրթխրթան կեղևով և ներսից օդային՝ ուղղակի անհամեմատելի։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Նախ խառնում ենք կաթնաշոռը 1 թ.գ. շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Եթե ցանկանում եք ավելի միատարր խմոր ստանալ, ապա մանրացրեք այն կամ նախապես մանրացրեք բլենդերով։ Այնուհետև ավելացնում ենք հալեցրած հովացած կարագը և նորից հարում ենք։
Ավելի լավ է ալյուրը մաս-մաս ավելացնել, որպեսզի խմորը հարմար լինի հունցել։
Երբ դուք հունցում եք, այն կարող է չպահել իր ձևը և քայքայվել: Ուստի այն պետք է դնել սառնարանում 1-2 ժամով (որքան երկար, այնքան լավ), որպեսզի այն ճկուն լինի։
3. Ժամանակն անցնելուց հետո խմորը հանում ենք սառնարանից և կիսում ենք կիսով չափ։ Նախ մի մասով կաշխատենք, իսկ մյուսը նորից կդնենք սառնարանը։
4. Այսպիսով, խմորը բարակ գրտնակել և կաղապարով կտրել 7-10 սմ տրամագծով միանման շրջաններ, ի դեպ, խմորի մնացորդներից կարող եք նաև այլ շրջանակներ կազմել։
5. Շաքարավազը լցնել փոքրիկ ափսեի մեջ (5 ճաշի գդալ): Այնուհետև վերցրեք մի շրջան և թաթախեք այն մի կողմից: Այնուհետև կիսով չափ ծալեք շաքարավազի կողմը դեպի ներս և մի փոքր սեղմեք ներքև: Մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազով և նորից ծալեք ներս։ Ստացված եռանկյունին վերջին անգամ թաթախում են շաքարավազի մեջ։ Նույն գործընթացը պետք է արվի մնացած օղակների հետ:
Ինչպես տեսնում եք, ցողելու համար շատ շաքար է օգտագործվում, ուստի ցանկության դեպքում այն չի կարելի ավելացնել խմորին։
6. Ականջները դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, շաքարի կողմը վերև: Թխել 180 աստիճանով 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն կամ ոսկե դարչնագույն երանգ դառնա: Խմորեղենը սեղանին մատուցելուց առաջ, իհարկե, պետք է թողնել, որ այն սառչի։
Երբևէ փորձե՞լ եք թխվածքաբլիթները մանրացնել: Ես - այո, և ինձ դուր եկավ: Խմորը գրտնակով գրտնակել պետք չէ և կաղապարներով նրանից ֆիգուրներ կտրել։ Ձեզ պարզապես անհրաժեշտ է էլեկտրական (կամ ձեռքով) մսաղաց, որի միջով կանցկացնենք խմորն ու անմիջապես կուղարկենք թխման։ Ընդամենը 15 րոպե, և համեղ փխրուն դելիկատեսը պատրաստ է:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Դրեք մեծ ամանի մեջ և խառնեք փափկած կարագը, կաթնաշոռը, շաքարավազը, մի պտղունց աղ, վանիլային շաքարավազ, 2 ձու և փխրեցուցիչ: Այնուհետև ավելացրեք մաղած ալյուրը փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի խմորը չպինդանա։ Արդյունքում այն պետք է լինի փափուկ և չկպչի ձեռքերին։
2. Այդ ընթացքում կարող եք ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և մսաղացին մեծ անցքերով ցանց տեղադրել։ Կաթնաշոռի խմորը բաժանել 4 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գրտնակել նման «երշիկի» մեջ։
3. «Երշիկը» ոլորեք մսաղացի միջով և դանակով կտրեք առաջացող դրոշակը մինչև արտադրանքի ցանկալի երկարությունը: Ահա այսպիսի ոլորված մսաղացի միջոցով պետք է ստացվի: Այնուհետև դնել թխման թերթիկի վրա մագաղաթյա թղթով և վրան շաքարավազ շաղ տալ:
4. Ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոցը և թխեք 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ես սովորաբար մատուցում եմ այս թխվածքաբլիթները խտացրած կաթի կամ թեյի մուրաբայի հետ։ Շատ համեղ է ստացվում և սեղանից շատ արագ մաքրվում է։
Իսկ թխվածքաբլիթի այս տարբերակը դուր կգա նրանց, ովքեր դիետա են պահում կամ պարզապես ցանկանում են փորձել թեթև աղանդեր՝ ցածր կալորիականությամբ: Բաղադրիչներից կբացառենք կարագը կամ մարգարինը, ձուն, բայց կավելացնենք հասած խնձոր։ Եվ մենք կստանանք ոչ սննդարար, առողջարար, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և քաղցր աղանդեր։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Սկզբում կաթնաշոռը մանրացնել բլենդերի միջոցով կամ ձեռքով, որպեսզի խոշոր կտորները հանվեն՝ միաժամանակ ավելացնելով շաքարավազը և աղը։ Այնուհետև լցնել կեֆիրի կամ մածունի մեջ և մաղել ալյուրը։ Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև այն փափուկ և առաձգական դառնա։
2. Այժմ ստացված խմորը բարակ գրտնակել (2-3 մմ) և գանգուր անիվով կտրատել հավասար քառակուսիների 5 * 5 սմ:
3. Վերցրեք խնձորները և կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Յուրաքանչյուր կտրված քառակուսու վրա անկյունագծով քսել խնձորի մի կտոր, ապա շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ և դարչին:
4. Եվ պատրաստեք պինտուկները նախ մի կողմից, ապա մյուս կողմից:
5. Ահա թե ինչպիսի տեսք կունենա թխվածքաբլիթը թխման թերթիկի վրա։
6. Թխման թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Բարի ախորժակ!
Տնական կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները նույնպես եփում են թավայի մեջ ու պարզվում է, ասում եմ ձեզ, ոչ մի վատ բան, քան ջեռոցում։ Ավելին, առաջին անգամ հասցրեցի պատրաստել։ Ուստի, եթե չես ուզում անհանգստացնել ջեռոցը, առաջարկում եմ պատրաստման այս մեթոդը։ Իսկ եթե ցանկանում եք, որ այն չքաղցրած լինի, ապա բաղադրիչներից բացառեք շաքարավազը։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Խմոր հունցելու համար տարայի մեջ լցնում ենք շաքարավազը, փխրեցուցիչը և աղը։ Այնուհետև ալյուրը մաղում ենք ավելի փարթամ խմոր ստանալու համար։ Ամեն ինչ լավ խառնել։
2. Վերցրեք կարագը և քերեք այն խոշոր քերիչով։ Այնուհետեւ ամբողջ զանգվածը պետք է մանրացնել փշրանքների մեջ։
Համոզվեք, որ յուղը սառեցված է, ուստի օգտագործելուց առաջ այն կես ժամով դրեք սառնարանում։
3. Մեջտեղում գոգավորություն անել և շարել կաթնաշոռը։ Խմորը հունցեք մինչև հարթ և ձեռքերին կպչուն: Եթե դժվար է կաղապարելը, ապա ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ջուր կամ թթվասեր։
4. Այնուհետև խմորը երշիկի ձևով ձևավորեք և փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով, ապա դրեք սառնարան 30-40 րոպե: Այնուհետեւ նրբերշիկը կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերի։
5. Տեղադրեք այս սեպերը նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից մոտ 4 րոպե՝ առանց բուսական յուղ օգտագործելու:
6. Այսպիսի տեսք ունի թխվածքաբլիթը վերջում։ Այն կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։
Էչպոչմակը պատրաստվում է մոտավորապես այնպես, ինչպես Ուշկին։ Կաթնաշոռի շնորհիվ այն քաղցր և քնքուշ է ստացվում, թեև չի զգացվում։ Ի դեպ, թխվածքաբլիթների այս անվանումը փոխառվել է թաթարական Echpochmak (թարգմանաբար՝ եռանկյուն) խմորից, որն ունի եռանկյունաձև ձև։ Այսպիսով, տեսեք, թե ինչպես պատրաստել այս նրբագեղությունը քայլ առ քայլ։
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Սկզբում կաթնաշոռը մանրացնել փափուկ կարագով, մինչև ստացվի օդային միատարր զանգված։ Կարող եք օգտագործել ձեռքի բլենդեր կամ մաղ:
Ի դեպ, եթե օգտագործում եք կաթնաշոռ տնական, թխվածքաբլիթներն ավելի փարթամ կլինեն։
2. Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ենք մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։
Եթե կաթնաշոռը չոր է, ավելացրեք ավելի քիչ ալյուր։
Խմորը ձեռքերով հարում ենք այնքան, մինչև այն դառնա առաձգական և այլևս չկպչի ձեռքերին։ Եվ դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ ու կես ժամ թողեք սառնարանում։
3. Սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել ու խմորը շարել։ Բաժանեք այն կիսով չափ: Խմորի մեկ կտորը գրտնակել 3-5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Բաժակի միջոցով կտրում ենք մոտ 8 սմ տրամագծով կլոր կտորներ, նույն կերպ վարվում ենք խմորի մյուս մասի հետ։
4. Վերցրեք առանձին ափսե և ավելացրեք շաքարավազ և մի քիչ վանիլային շաքար: Այժմ յուրաքանչյուր շրջանակը մի կողմից թաթախեք այս խառնուրդի մեջ։ Այնուհետև ծալեք կիսով չափ շաքարավազի կողմը դեպի ներս: Շրջանակը նորից փաթաթեք, որպեսզի եռանկյունի ձևավորվի և նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ։
5. Պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք մագաղաթյա թղթով պատված ամանի մեջ, առանց շաքարավազի երեսը վար և ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց։ Թխում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանում 10-15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Սրանք ոսկեներն են։ Դրանք հատկապես համեղ են սառը վիճակում, ուստի թող նախապես սառչեն և մատուցեք թեյի կամ կաթի հետ։
Եթե դուք սիրում եք թթվասեր և միևնույն ժամանակ խուսափում եք ձեր սննդակարգում կարագից, ապա սրանք թխվածքաբլիթներն են ձեզ համար: Կաթնաշոռը թթվասերի հետ համատեղ ձեռք է բերում յուրահատուկ համ, որը չի կարելի շփոթել ոչնչի հետ։ Իհարկե, իդեալական կլինի, եթե այս ապրանքները գեղջուկ լինեն, ապա թխած ապրանքները շատ ավելի համեղ կլինեն և պարզապես կհալվեն բերանում։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Կաթնաշոռ, փափկած կարագ, շաքարավազ, վանիլային շաքար, աղ, փխրեցուցիչ, լցնում ենք ամանի մեջ։ Այս բոլոր բաղադրիչները լավ խառնեք։ Այնուհետև սկսում ենք աստիճանաբար ներմուծել մաղած ալյուրը և հունցել խմորը։ Կախված կաթնաշոռի խոնավությունից, կարող է ձեզ անհրաժեշտ լինել մի փոքր կամ ավելի քիչ ալյուր:
2. Խմորը պետք է փափուկ լինի և ձեռքերին չկպչի։ Այժմ բաժանեք այն 3 հավասար մասերի և դրանցից 2-3 մմ հաստությամբ 3 միանման ուղղանկյուն կամ քառակուսի գլորեք։
3. Այժմ յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ շաքարավազով (2 պտղունց) և դնել իրար վրա։ Դուք կստանաք 1 շերտ շերտ, որը պետք է գրտնակով թեթև սեղմել վերևից, բայց ոչ ուժեղ սեղմել։ Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք ծայրերը և կտրեք երկարաձգված ուղղանկյունների մեջ:
4. Ապրանքները տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթով թխման թերթիկի մեջ և դնում տաք ջեռոցում մինչև 180 աստիճան: Թխել 25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Տեսեք, թե ինչ գեղեցիկ կարամելային ընդերք ունի և, ի դեպ, նման է շերտավոր խմորի։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Եվ այս թխվածքաբլիթը հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Սագի ոտքերը համեղ և անուշաբույր տնական քաղցրավենիք է: Ներառելով տարբեր հավելումներ, ինչպիսիք են դարչինը, կոկոսի փաթիլները կամ նարնջի կեղևը, դուք կարող եք ամեն անգամ զգալ նոր համ: Հյուրասիրե՛ք ձեր ընտանիքին նման խմորեղենով, նրանց անպայման դուր կգա:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում:
1. Վերցրեք կաթնաշոռը և խառնեք վանիլային շաքարի, աղի, դարչինի, ձվի, կիտրոնի համի հետ։
Կաթնաշոռը կարող է լինել ցանկացած յուղայնությամբ, դա չի ազդի թխվածքաբլիթի համի վրա։
Բաղադրիչները ձեռքի բլենդերով մանրացրեք հարթ, ոչ հատիկավոր զանգվածի մեջ։
2. Մի կողմ դրեք այս կաթնաշոռային զանգվածը և այժմ եկեք զբաղվենք զանգվածային բաղադրիչներով: Առանձին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Այնտեղ քերիչով անցկացրեք կոշտ քերիչով պաղեցրած կարագը և ստացեք փխրուն խմոր։
3. Այնուհետեւ այս խմորը կաթնաշոռի զանգվածի հետ փշրանքների մեջ խառնել եւ ստացված զանգվածը նախ գդալով, իսկ հետո ձեռքերով հունցել։ Դա պետք է անել շատ արագ, որպեսզի կարագը ժամանակ չունենա հալվելու։ Դրանից գունդ կազմեք, այն պետք է լինի թաց և չկպչուն։ Դրեք այն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում 20 րոպե։
4. Խմորը նստելուց հետո շերտով գրտնակել և կաղապարով կտրել շրջանակները։
5. Վերցրեք հարթ ափսե և վրան շաքարավազ ավելացրեք։ Յուրաքանչյուր շրջան սկզբում մի կողմից գլորում ենք մեջը, հետո կիսով չափ ծալում և նորից շաքարավազի մեջ գլորում։ Այժմ շաքարավազի կողմը շրջում ենք դեպի ներս և ստացված եռանկյունին նորից թաթախում շաքարավազի մեջ։
6. Տեղադրեք այս եռանկյունները թխման թերթիկի վրա, շաքարավազի կողմը վերև, և դանակով 2 կտրվածք արեք լայն կողմից, որպեսզի թխվածքաբլիթները ագռավի ոտքեր ձևավորվեն:
7. «Ագռավի ոտքերը» կես ժամով դնում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Եվ ելքի մոտ նրանք ստացվում են այսպես՝ շերտավոր և օդային: Ի դեպ, դրանք կարելի է անմիջապես մատուցել սեղանին և իրականում չսպասել մինչև սառչեն։
«Ագռավի ոտքեր» պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս տես այս տեսանյութում։
Ես փորձեցի ձեզ համար ընտրել ամենահամեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներից մի քանի բաղադրատոմսեր: Ինչպես նկատել եք, դրանք նույնպես հեշտ են պատրաստել։ Պատրաստեք դրանք ցանկացած առիթի համար, օրինակ՝ զարդարելու համար տոնական սեղանկամ պարզապես ամենօրյա թեյ խմելու համար: Բարի ախորժակ!
