Ավանդույթը խախտելը և ջեռոցում հատիկներ պատրաստելը նշանակում է բոլորի սիրելի խորտիկը դարձնել ավելի քիչ կալորիական, առողջ և առողջ: Միևնույն ժամանակ, այն կպահպանի դասական համը, տեսքը և գործնականությունը դուր կգա, քանի որ շատ ավելի հարմար է թխած հավի կտորները դնել լայն թխման թերթիկի վրա, քան տապակել դրանք փոքր խմբաքանակներով յուղի մեջ տապակի մեջ:

Ինչպե՞ս պատրաստել նագեթներ ջեռոցում:

Տանը ջեռոցում գտնվող նագեթները տարբերվում են տապակած նագեթներից միայն եփելու ձևով։ Նախապատրաստական ​​գործընթացը ինքնին նման է դասականին. Հավի ֆիլեն կտրատում են կտորներով, մարինացվում, փռում և թխում 180 աստիճանում 20 րոպե։ Հաց պատրաստելու համար օգտագործեք կրեկերներ, հացի փշրանքներ, մանրացված կրեկերներ, վարսակի ալյուր։

1. Ինքնուրույն կտորները ջեռոցում հնարավորություն են տալիս փորձարկել ճաշատեսակի համն ու հյուսվածքը: Այսպիսով, չիպսերի, կրեկերների և եգիպտացորենի փաթիլների փխրեցումը կեղևը կդարձնի ոսկեգույն և խրթխրթան, իսկ պանրի միջուկը հավի կտորներին հյութեղություն և համեղություն կհաղորդի:
2. Որպեսզի տնական բլիթները չչորանան ջեռոցում, ավելի լավ է հավի միսը մարինացնել կեֆիրի, թթվասերի կամ մայոնեզի մեջ եփելուց առաջ։
3. Թխում ենք հատիկները ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպեից ոչ ավել։ Հակառակ դեպքում դրանք կարող են դառնալ չոր և ռետինե:

Հավի կրծքամիսը ջեռոցում պատրաստելը պարզ է, հարմար և եկամտաբեր: Յուղոտ շաղվածքների բացակայությունը, տապակած յուղի հոտը և կեղտոտ սպասքը թխելու բոլոր առավելությունները չէ, քան տապակելը։ Գլխավորը նագեթներն են, որոնք ստացվում են հյութեղ ու առողջարար, իսկ դրա համար անհրաժեշտ է միայն փաթաթած կտորները գրտնակել և թխել 180 աստիճանում 15 րոպե։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե- 450 գ;
• սպիտակ բոքոն - 350 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• յուղ - 40 մլ;
• աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց:

Խոհարարություն

1. Հավի ֆիլեը կտրատել և մարինացնել կեֆիրի մեջ 30 րոպե։
2. Ոլորեք բոքոնը բլենդերի մեջ մինչև փխրուն:
3. Մարինադից հանում ենք ֆիլեը, համեմում և գլորում հացի փշրանքների մեջ։
4. Տեղադրել յուղապատ թխման թերթիկի վրա։
5. Թխել հավի կտորները 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Նույնիսկ եթե ներս դասական բաղադրատոմսօգտագործվում է հավի ֆիլե, շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են հնդկահավի մսի նախուտեստ պատրաստել։ Այն հարուստ է սպիտակուցներով, ունի դիետիկ և հիպոալերգենային հատկություններ և հյութալի, նուրբ հյուսվածք, որը հեշտացնում է ջեռոցում առանց յուղի նեգեթներ պատրաստելը և ցածր կալորիականությամբ և համեղ արտադրանք ստանալը:

Բաղադրիչներ:

• հնդկահավի ֆիլե - 550 գ;
• սոյայի սոուս - 120 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• հացի փշրանքներ- 200 գ.

Խոհարարություն

1. Մարինացրեք հնդկահավի կտորները 15 րոպեով սոյայի սոուս.
2. Թաթախել հարած ձվերի մեջ, գլորել հացի փշրանքների մեջ, դնել մագաղաթի վրա։
3. Նագեթները թխում ենք ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ջեռոցում սառեցված կոտլետները պատրաստման ամենաճիշտ և «ծույլ» մեթոդներից են։ Որակյալ ճաշատեսակ ստանալու համար առաջին բանը, որ պետք է անել, 15 րոպե թողնել, որ նագգետները հալվեն։ Այնուհետև պառկել փայլաթիթեղի վրա և թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում 10 րոպե։ Փայլաթիթեղը կբռնի նագգետներից ավելորդ յուղը և կկանխի այն այրվելուց:

Բաղադրությունը:

• սառեցված նագեթներ - 14 հատ:

Խոհարարություն

1. Սառեցված նագեթները թողեք վաճառասեղանի վրա 15 րոպե։
2. Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով։
3. Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել և դնել հատիկները:
4. Թխել սառեցված նագեթները ջեռոցում 10 րոպե։

Թվում է, թե ինչպես կարելի է համատեղել երկու հայտնի ֆավորիտները՝ չիպսերն ու նագեթները, և միևնույն ժամանակ ստանալ օրիգինալ, համեղ և առողջ ուտեստ. Պարզվեց, որ դա շատ պարզ է. ջեռոցում չիպսերի մեջ կտորներ պատրաստել: Ավելին, չիպսերից հաց պատրաստելով՝ դուք կարող եք ձեռք բերել և՛ ոսկեգույն, խրթխրթան կեղև, և՛ տարբեր համեր՝ օգտագործելով դրանց տարբեր տեսակները:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 450 գ;
• չիպսեր - 80 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 120 գ.

Խոհարարություն

1. Չիպսերը հավանգով մանրացրեք փշրանքների մեջ:
2. Առանձին ամանի մեջ հարել ձուն։
3. Ֆիլեի կտորները թաթախել ալյուրի, ձվի և փշրանքների մեջ։
4. Դնում ենք փայլաթիթեղի վրա և թխում 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կտորներ ջեռոցում վարսակի ալյուրի մեջ

Շատ ծնողներ փնտրում են ջեռոցում թխած հավի մածուկների բաղադրատոմս՝ բացառապես երեխաների համար: Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում հացամանը. այն պետք է օգտակար լինի, առաջացնի ախորժակ, բարձրացնի սննդային արժեքը և հեշտ օգտագործվող լինի։ Լավագույն տարբերակը վարսակի ալյուրն է։ Դրանցով հավի կտորները ձեռք կբերեն խրթխրթանություն, հագեցածություն և կհարստանան մանրաթելով։

Բաղադրիչներ:

• հավի կրծքամիս - 400 գ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• վարսակի ալյուր - 70 գ;
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

1. Կրծքագեղձի կտորները մեկ ժամ մարինացրեք կեֆիրի մեջ։
2. Հացահատիկը ոլորեք բլենդերի մեջ՝ չհասցնելով ալյուրի խտությանը:
3. Խառնել խոտաբույսերով:
4. Հավի կտորները փաթիլների մեջ դնել և թխել մագաղաթյա թերթիկի վրա 180 աստիճանով 20 րոպե։

Ջեռոցում - նրանց համար, ովքեր չեն սիրում հավի միս, բայց ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել առողջ նախուտեստներով: Կարող եք ընտրել ցանկացած ձուկ, թեև նախընտրելի է սպիտակ միսը։ Այն ավելի փափուկ է, ավելի փափուկ և հյութալի: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է էժան, չափավոր յուղոտ և սննդարար ձողաձուկ, որը պաշտպանված է կրկնակի հացահատիկով ավելի հյութալի և խրթխրթան համար:

Բաղադրությունը:

• ձողաձկան ֆիլե - 450 գ;
• ձու - 2 հատ;
• տոմատի սոուս - 40 գ;
• մանանեխ - 10 գ;
• մայոնեզ - 20 գ;
• կաթ - 50 մլ;
• հացի փշուր - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ:

Խոհարարություն

1. Ֆիլեն խոշոր կտորներով կտրատել, ցողել կիտրոնի հյութով և թողնել 10 րոպե։
2. Ձուն հարել սոուսով, մայոնեզով, մանանեխով և տաք կաթով։
3. Ձկան կտորները թաթախեք խմորի մեջ, ապա հացաթխման մեջ։ Կրկնեք ընթացակարգը երկու անգամ:
4. Դնում ենք պերգամենտի վրա և թխում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։

Եթե ​​սովորական խորտիկի ձևաչափն այլևս զարմանալի չէ, ապա պանրով ջեռոցում հավի կտորները կարող են զարմացնել: Քչերը կարող են դիմակայել խրթխրթան կեղևով և հյութալի պանրի միջուկով, որը համեղ տեսք ունի և պատրաստված է սովորական պարզությամբ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն հավի կտորները լցնել պանրով, հացով և թխել:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 650 գ;
• պանիր - 200 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 40 մլ;
• հացի փշուր - 200 գ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Ձվերը կաթով հարել։
2. Ֆիլեն խոշոր կտորներով կտրատել, յուրաքանչյուր կտորի մեջ փոքր կտրվածք անել ու պանրի մի խորանարդ դնել։
3. Թաթախել ձվի լվացման մեջ և գլորել փշրանքների մեջ:
4. Թխել 180 աստիճանով 15 րոպե։

Կտորներ ջեռոցում եգիպտացորենի փաթիլների մեջ

Խոհարարության յուրաքանչյուր մասնագետի առջեւ խնդիր է դրված համոզվել, որ նրանք ջեռոցում կեղեւ են ստանում եւ պահպանում հյութեղությունը: Դրա համար օգտագործվում են տարբեր ծածկույթներ: Ամենատարածվածը պատրաստվում է եգիպտացորենի փաթիլներից։ Դրանցով նախուտեստն ավելի նուրբ է դառնում, իսկ հյուսվածքն ավելի հարուստ է, իսկ եփելն ավելի հեշտ է, իսկ բաղադրիչներն ավելի քիչ են՝ միայն սոյայի սոուս, հացահատիկ և ձու:

Բաղադրիչներ:

• ֆիլե - 400 գ;
• սոյայի սոուս - 80 մլ;
• եգիպտացորենի փաթիլներ - 400 գ;
• ձու - 2 հատ.

Խոհարարություն

1. Ֆիլեի կտորները 2 ժամ մարինացրեք սոյայի սոուսում։
2. Հացահատիկը մանրացնել փշրանքների մեջ, հարել ձվերը։
3. Կտորները թաթախեք ձվի լիզիոնի մեջ, ապա փշրանքների մեջ։
4. Թխել 200 աստիճանով 20 րոպե։

Ջեռոցում աղացած միս նագեթներ

Դուք կարող եք շատ ավելի լայն տեսք ունենալ ջեռոցում կոտլետներ պատրաստելիս և դա անել: Ավելին, այն օգնում է ճաշատեսակը հարստացնել համեմունքներով, ավելի արագ հաղթահարել եփելը, նեգետներին հետաքրքիր ձև տալ և նվազագույն հավելումներով հասնել հյութալի միջին և խրթխրթան հյուսվածքի:

Ջեռոցում պատրաստված տնական հատիկները շատ համեղ են և օրիգինալ։ Ներսից հյութեղ և դրսից՝ կոտրիչի խրթխրթան ախորժելի կեղևով, տնական հավի կտորները պարզապես ստեղծված են ուրախության, տոնակատարության և սեղանի շուրջ հաճելի ժամանցի համար: Հավի ֆիլեով այս թեթև ուտեստը շատ սիրված է երեխաների մոտ։ Ջեռոցում եփած տնական նագեթները միշտ կարելի է համալրել կարտոֆիլի ֆրիով կամ կարտոֆիլի պյուրեով, բանջարեղենով և սոուսներով, աղցաններով։ Որպես գարեջրի նախուտեստ՝ օգտակար կլինեն նաև տնական հավի կոտլետները։

Հավի նագեթները տանը պատրաստելը շատ պարզ և արագ է, և կարծում եմ, որ դրանց պատրաստման մասին իմ մանրամասն պատմությունը կօգնի բոլորին այս բաղադրատոմսի իրականացման հարցում:

Ինչ վերաբերում է տնական հավի բլիթների պատրաստման եղանակին՝ ջեռոցում, ես կցանկանայի առանձնացնել մի քանի առավելություններ. Նախ, շատ հարմար է այս ուտեստը պատրաստել ջեռոցում։ Տնական հավի կտորների պատրաստման այս մեթոդի այլընտրանքը դրանք խորը տապակելն է: Տապակելուց առաջ ջեռոցն ունի մի շարք առավելություններ՝ ճարպի չցողում, տապակած ձեթի հոտ չկա, ժամանակի խնայողություն, նվազագույնը կեղտոտ սպասք: Եվ երկրորդը, ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ տապակած ուտեստներ ուտել։ Դա, իհարկե, շատ համեղ է, բայց ոչ շատ առողջարար։ Ջեռոցը լուծում է այս խնդիրը։

Բաղադրությունը (4 փոքր չափաբաժինների համար).

• մեկ մեծ հավի ֆիլե
• 0.4 սպիտակ բոքոն կամ չքաղցրած բուլկի
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր
• 1 թեյի գդալ աղ
• 0,5 թեյի գդալ աղացած պղպեղ

Հավի կտորներ ջեռոցում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Այսպիսով, մենք վերցնում ենք մեկ բավականին մեծ ֆիլե: Մսի այս քանակությունը բավական է, որպեսզի պատրաստենք մոտ 4 փոքր չափաբաժիններ տնական նագեթներ։ Մեզ ավելի շատ նագեգներ են պետք. մենք ավելի շատ ֆիլե ենք վերցնում:

Հավի ֆիլեը լվանալ շատ հոսող ջրի մեջ և չորացնել թղթե սրբիչներով:

Սուր դանակով ֆիլեը երկայնքով կտրատում ենք 1,5 - 2 սմ լայնությամբ շերտերով։

Ֆիլեի կտորները լցնում ենք ամանի մեջ ու ավելացնում 4 ճաշի գդալ թթվասեր (ցանկացած յուղայնությամբ)։ Ավելացնում ենք նաև աղ և պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ կամ խոտաբույսեր, բայց խորհուրդ եմ տալիս նախ համտեսել հիմնական բաղադրատոմսը, որպեսզի պատկերացում կազմեք ջեռոցում պատրաստված տնական հավի կոտլետների համի մասին և միայն դրանից հետո կարող եք հարմարեցնել դրանց համը։ ձեր ցանկությամբ: Ընդհանուր առմամբ, նագեթները համեղ կլինեն համեմունքների և համեմունքների ցանկացած համադրությամբ, պարզապես մի մոռացեք աղի մասին, առանց դրա չեք կարող:

Թասը ֆիլեով փակում ենք թաղանթով և մի քիչ թողնում սառնարանում, թողնում ենք, որ միսը մի փոքր մարինացվի։ Իդեալում, ֆիլեը պետք է այս ձևով պահել առնվազն 2 ժամ, բայց եթե այն մարինացվի առնվազն 30 րոպե, դա նույնպես վատ չէ։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք թխվածքաբլիթը։ Այն բաղկացած կլինի միայն մեկ բաղադրիչից՝ հացի փշրանքներից։ Ես կարծում էի, որ հացը պետք է լինի միայն հացի փշրանքների մեջ, բայց այս հավի նագգեթների բաղադրատոմսը փորձելուց հետո նոր խոհարարական կողմեր ​​բացվեցին ինձ համար:

Սպիտակ բոքոնը կամ չքաղցրած բուլկին կտորների ենք բաժանում և ուղարկում բլենդերի ամանի մեջ։ Ստանդարտ բոքոնի մեկ քառորդը բավական կլինի:

Հացը մանրացնել և տեղափոխել խորը ափսեի մեջ։

Թթվասերի մեջ մարինացված ֆիլեն սառնարանից հանում ենք ու յուրաքանչյուր կտոր լցնում հացի փշրանքներով ափսեի մեջ։

Մեր ապագա տնական նագեթները քսում ենք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա՝ կտորների միջև փոքր հեռավորություն պահելով։ Իսկ թխման թերթիկը ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցի մեջտեղում կամ նույնիսկ վերևին մի փոքր ավելի մոտ, որպեսզի հացը կարմրելու ժամանակ ունենա։ Թխել հավի կտորները ջեռոցում 15 րոպե: Այս ընթացքում դրանք ամբողջությամբ թխվում են, բայց դեռ չեն հասցրել չորանալ։

Մենք ջեռոցում եփած պատրաստի տնական կտորները տեղափոխում ենք ճաշատեսակի մեջ և դեռ տաք վիճակում մատուցում ենք սեղանին։

Նագեթները միլիոնավոր մարդկանց սիրելի դելիկատեսն են, որոնք եկել են մեզ Ամերիկայից: Դրանք փոքրիկ հավի ֆիլեի կոտլետներ են, որոնք կատարյալ ձևի և չափի են մեկ խայթոցի համար: Ճաշատեսակի անվանումը «Nuggets» բառացիորեն թարգմանվում է որպես «ոսկու ձուլակտորներ» և դա զարմանալի չէ, քանի որ իրենց տեսքով դրանք իսկապես ոսկու կտորներ են հիշեցնում։ Թերեւս նրանց նման անուն են տվել հենց ոսկե ընդերքի կամ գուցե անգերազանցելի համի պատճառով։

Ժամանակակից աշխարհում նագեթները կապված են վնասակար և ոչ օգտակար բանի հետ, քանի որ դրանք տապակվում են մեծ քանակությամբ յուղի մեջ, որը միշտ չէ, որ ժամանակին է փոխվում։ Այնուամենայնիվ, կա պատրաստման այլընտրանքային մեթոդ, այն է ջեռոցում հավի կտորները։ տնային խոհարարություն. Այս մեթոդը թույլ կտա վայելել ձեր սիրելի ուտեստը և խուսափել առողջական և կազմվածքային խնդիրներից։ Մեր բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներ, կդարձնի պատրաստման գործընթացը պարզ և հասկանալի:

Բաղադրությունը:

• 2 միջին չափի հավի կրծքամիս՝ մաշկից և ոսկորից մաքրված
• 0,5 փ. լ. ձիթայուղ;
• 6 արվեստ. լ. հացի փշրանքներ ամբողջ հացահատիկի հացից անուշաբույր խոտաբույսերով;
• 2 ճ.գ. լ. քերած պարմեզան կամ ցանկացած այլ կոշտ պանիր;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել հավի հատիկներ

Ջեռոցում համեղ հավի կոտլետներ պատրաստելու համար նախ պետք է ճիշտ կուրծք ընտրել, կեղևազրկել կեղևից և առանձնացնել ոսկորներից։ Այնուհետև կտրեք նույն չափի կտորների: Նագեթի չափը որոշվում է անձնական նախասիրությամբ:

Այնուհետև հավի ֆիլեի կտրատած կտորները պետք է աղել և պղպեղ անել ըստ ճաշակի և մի կողմ դնել՝ համեմունքների բույրով հագեցնելու համար։ Դրանից հետո հավի յուրաքանչյուր կտոր պետք է զգուշորեն փաթաթել նախ քերած պարմեզանի մեջ, այնուհետև անուշաբույր խոտաբույսերով ամբողջական հացահատիկի հացից պատրաստված պաքսիմատի մեջ։

Հացով հացահատիկները դրվում են չկպչող թխման թերթիկի վրա կամ նախկինում մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։

Նագեթները ջեռոց դնելուց առաջ այն պետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Բորբոները եփում են 10 րոպե, որից հետո պետք է շրջել մյուս կողմից և թխել ևս 5 րոպե։ Այսպիսով, այս մսային դելիկատեսը ձեռք կբերի հայտնի խրթխրթան կեղևը, որն այնքան դուր է գալիս շատերին։

«Naggets» անվանումը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «ոսկու հատիկներ»: Այս ուտեստը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել Կալիֆորնիայում 19-րդ դարի վերջին ոսկու տենդի ժամանակ: Հավի նուրբ կտորները խրթխրթան հացի փշրանքների մեջ, մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակված, իսկապես ոսկու ձուլակտորների տեսք ուներ։
Ռուսները հավի նագեթներին ծանոթացել են արագ սննդի ռեստորանների շնորհիվ։ Ճաշատեսակը արագ գրավեց գուրմանների սրտերը։ Հարմարավետության արտադրողները օգտվեցին դրանից և հաճախորդներին առաջարկեցին սառեցված նագեթներ, որոնք կարելի է եփել տաք թավայի վրա 5-10 րոպեում:
Այսօր հավի հատիկներն այլևս չեն համարվում արագ սնունդ։ Պարզվեց, որ դրանք պատրաստելը հեշտ է և պարզ։ Սա տևում է ընդամենը 25 րոպե: Փորձառու տնային տնտեսուհիները սովորել են, թե ինչպես դրանք պատրաստել առանց խորը ճարպի օգտագործման՝ դրանով իսկ նվազեցնելով կալորիաները և զգալիորեն մեծացնելով ուտեստի օգուտները:
Ջեռոցում եփած նագեթները կատարյալ նախուտեստ են կորպորատիվ երեկույթների, կոկտեյլների և մանկական երեկույթների համար: Ավելի լավ է «ոսկու հատիկները» մատուցել բանջարեղենով կամ Կանաչ աղցան.

Բաղադրիչներ

• Ֆիլե հավի կրծքեր- 2 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 8 ճ.գ. գդալներ;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• Ձու - 2 հատ;
• Աղացած պապրիկա - 1/2 թեյի գդալ;
• Զիրա - 1/2 թեյի գդալ;
• Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ - 1/2 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Յուղ թխելու թերթիկի համար - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղի խառնուրդ - 1/4 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել համեղ և տապակած հավի կոտլետներ ջեռոցում

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Հավի ֆիլեը կտրատել 3-4 սմ երկարությամբ։


2 փոքր ձու կոտրել ամանի մեջ: Լավ խառնել դրանք։


Հավի ֆիլեը լցնում ենք ձվի խառնուրդի մեջ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։


Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել պաքսիմատը և բոլոր համեմունքները՝ ըստ բաղադրատոմսի։


Բուսական յուղը լցնել անմիջապես համեմունքների և կրեկերի մեջ։

Ավելացնել ալյուր։ Ձեռքերով զանգվածը փշրանքների մեջ խառնեք։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ հացի փշրանքներ:


Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել պաքսիմատի մեջ։ 8 կտոր միաժամանակ:


Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթի թերթիկը, քսել բուսական յուղի բարակ շերտով։ Վրան հավի կտորներ դնել։


Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 8-10 րոպե։ Հանեք, յուրաքանչյուր կտորը շրջեք և դրեք ջեռոցը ևս 5 րոպե։

թիզերի ցանց

Ձեռք բերեք նագեթները, դրեք բանջարեղենով կամ կանաչ աղցանով ափսեի մեջ:
Սրանք մեր պատրաստած ջեռոցի հավի հատիկներն են, ախորժելի կեղևի, գերազանց համի և պատրաստման հեշտության համար այս ուտեստը պետք է ընդունի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։

Բանջարներ պատրաստելու խորհուրդներ.

• Նագեթներ պատրաստելիս օգտագործեք ձեր սիրած համեմունքները, որոնք հարմար են հավի միսուրց, ռեհան, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ, կարրի:
• Նագեթները միայն հավով չեն պատրաստվում: Հնդկահավի ազդրից ստացվում է նաև ամենանուրբ և հագեցնող ուտեստը։
• Հատկապես փոքր երեխաները կգնահատեն մանր կտրատած կամ մսաղացով անցած մսից պատրաստված նագեթների փափկությունը:
• Կծու հատիկներ են ստացվում՝ աղացած մսին ​​ավելացնելով քերած պանիր և սխտոր։

Այս բաղադրատոմսի այլընտրանք.

Նագեթները մեծահասակների և երեխաների սիրելի ուտեստն են, քանի որ նրանց բուրավետ խրթխրթան կեղևը, որը ծածկում է նուրբ հավի ֆիլեը, ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Բայց այս նրբագեղությունը պատկանում է արագ սննդի կատեգորիային, և հետևաբար ամենաօգտակարը չէ։ Դուք կարող եք շտկել իրավիճակը՝ բնական մթերքների հիման վրա ջեռոցում նագեթներ պատրաստելով։

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը ամենապարզն է. Բայց շահավետ հատկություններհատիկները զգալիորեն ավելանում են, քանի որ պատրաստման գործընթացը տեղի է ունենում թխելու միջոցով: Միևնույն ժամանակ, ախորժելի փխրուն ընդերքը ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան յուղի մեջ տապակելիս:

Հիմնական բաղադրիչներ.

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - 100 գ;
• հացի փշրանքներ հացի համար - 200 գ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Միսը պետք է լվանալ, մանրաթելերին կտրատել կամայական 3-4 սմ կտորների։
2. Ալյուրը լցնել առանձին տարայի մեջ։
3. Նույնը կրկնում ենք հացի փշրանքների հետ, բայց միևնույն ժամանակ խառնում ենք համեմունքների հետ։
4. Ձվերը աղացրեք և մանրակրկիտ հարեք մինչև հարթ:
5. Հիմնական բաղադրիչները պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով, որպեսզի ամեն ինչ պատրաստ լինի։
6. Ստացված մսի կտորները ցողում ենք ալյուրով, ապա ձվի խառնուրդի մեջ և վերջում գլորում ենք պաքսիմատի մեջ, ինչը հնարավորություն կտա ստանալ խրթխրթան։
7. Դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
8. Թխել 25 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հավի նագեթները եփելու գործընթացում գլխավորն այն է, որ դրանք չեփվեն ջեռոցում, որից հետո դրանք կդառնան հյութալի ու խրթխրթան։

Մատուցել ճաշատեսակը, երբ պատրաստ լինի, ցանկացած սոուսով։

Ինչպես պատրաստել հնդկահավ

Այս դեպքում պատրաստման գործընթացը կատարվում է նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, բայց ճաշատեսակի համար օգտագործելով հնդկահավի միս։

Հիմնական բաղադրիչները.

• հնդկահավի ֆիլե - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ցորենի ալյուր - 90-100 գ;
• հացի փշրանքներ հացի համար - 200-250 գ;
• աղացած սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը ինքնին իրականացվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Ֆիլեն կտրատել երկայնքով։
2. Ստացված կեսերից պատրաստեք կամայական չափի կտորներ։
3. Առանձին տարաների մեջ լցնել ալյուրն ու պաքսիմատը պղպեղով։
4. Ձուն հարել և համեմել աղով։
5. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով:
6. Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ալյուրի մեջ, այնուհետև թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ։
7. Roll in breading.
8. Դրեք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի նրանք միմյանց չդիպչեն։
9. Դնել ջեռոցը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Երբ պատրաստ լինի, թողեք հնդկահավի հատիկները մի փոքր սառչի, ապա մատուցեք։

Պատրաստի կիսաֆաբրիկատից

Այս դեպքում նագեթներ պատրաստելը դժվար չի լինի։ Քանի որ պատրաստի կիսաֆաբրիկատը կարելի է պատրաստել միայն ջեռոցում և կարելի է մատուցել սեղանին։

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով:
3. Կտորները հանեք սառցախցիկից, բայց նախ մի հալեցրեք:
4. Դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոց:
5. 15 րոպե հետո կարող եք հանել և մատուցել ցանկացած սոուսով։

PP հատիկներ ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսը առավել արդիական է այն մարդկանց համար, ովքեր սովոր են միշտ իրենց մարզավիճակում պահել և հավատարիմ մնալ ճիշտ սնվելու հիմունքներին։

PP նագեթների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• վարսակի ալյուր - 100 գ;
• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• ձու - 1 հատ.

Խոհարարության քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Կտրեք միսը շերտերով, 4 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ մանրաթելերի դեմ:
2. Ձուն հարում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Առանձին ամանի մեջ լցնել վարսակի ալյուրը։
4. Յուրաքանչյուր կտոր հերթով թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ։
5. Այնուհետև գլորում ենք հացահատիկի մեջ:
6. Դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
7. Դնել ջեռոց՝ ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան։
8. 25 րոպե անց նագեթները պետք է հանել և կարելի է մատուցել։

Հավի ֆիլե պանրով

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել նագգետները՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ: Որպես փորձ կարող եք ավելացնել կոշտ պանիր և կոտրիչ: Սա ճաշատեսակին կտա անսովոր համ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• կոտրիչ - 200 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես եփել պանրի հատիկներ.

1. Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչներով:
2. Ֆիլեն կտրատել 4 սմ-ից ոչ ավելի երկարավուն շերտերով։
3. Առանձին-առանձին հարում ենք ձվերը, մինչև միատարր զանգված ստացվի, ավելացնում ենք աղը։
4. Կրեկերը մանրացրեք և քերեք պանիրը, երկու բաղադրիչները խառնեք մեկ ամանի մեջ, մինչև մանր փշրանքներ առաջանան։
5. Ստացված ֆիլեի կտորները թաթախեք ձվի զանգվածի մեջ։
6. Բոլոր կողմերից շաղ տալ պանիր-կրեկերի խառնուրդով։
7. Դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
8. Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-25 րոպե։

Մատուցել այն բանից հետո, երբ հատիկները մի փոքր սառչեն։

Թխած բանջարեղենի կոտլետներ

Բուսական սննդի սիրահարների համար հավի ավանդական ֆիլեը կարող եք փոխարինել աղացած բանջարեղենով։ Սա կօգնի ձեզ վայելել խրթխրթան նագեթները՝ չշեղվելով սովորական կանոններից։

Ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչները.

• ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• լամպ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ալյուր - 120 գ;
• սեմոլինա - 2 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ - 150 գ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը կատարվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Կաղամբն ու գազարը եփեք մինչև փափկի։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Բոլոր բանջարեղենները խյուսով լցնել բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ, համեմունքներ և աստիճանաբար ավելացնել ձավարը, որպեսզի աղացած բանջարեղենը թանձրանա։
5. Լցնել ալյուրը, եփել և ձուն հարել առանձին տարաների մեջ։
6. Թրջեք ձեռքերը և բանջարեղենային զանգվածից պատրաստեք փոքրիկ թխվածքներ։
7. Նրանցից յուրաքանչյուրին ալյուր ցանել, թրջել ձվի զանգվածի մեջ և առատորեն գլորել հացի փշրանքների մեջ։
8. Կտորները դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա:
9. Թխել 15 րոպե՝ ջերմաստիճանը դնելով 200 աստիճան։

Կտորները չպետք է աստիճանաբար թխվեն, ուստի պետք է դրանք դնել լավ տաքացրած ջեռոցի մեջ, որպեսզի հացը բռնվի։

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը՝ դուք կարող եք զգալիորեն մեծացնել ձեր սիրելի ուտեստի օգտակար հատկությունները: Այսպիսով, ջեռոցում եփելու գործընթացը, առանց բուսական յուղի մեջ տապակելու, թույլ է տալիս առանց մեծ դժվարության հասնել ցանկալի արդյունքի։