ترشی خیار در کیسه از یک کنجکاوی به واقعیت تبدیل شده است. و به لطف این واقعیت که خیار تازهاکنون آنها در تمام طول سال در قفسه های سوپرمارکت حضور دارند، می توانید خیارهای شور را طبق این دستور العمل برای هر تعطیلات بپزید. بنابراین، تهیه خیارهای ترد، خوشمزه و کم نمک شور خشک یا در کیسه ای بسیار ساده و سریع.
برای دستور غذا به: 1 کیلوگرم خیار کوچک، 1 قاشق غذاخوری نمک (نمک خوراکی)، 4-5 چتر شوید، 4 پیازچه کوچک، برگ گیلاس، اگر هنوز یکی دارید، نیاز دارید.
خیارهای شسته شده را با "ته قنداق" بریده شده با شوید خرد شده، سیر و نمک مخلوط کنید. محتویات به شدت تکان داده شده و برای اطمینان و سفت شدن در کیسه دوم بسته بندی می شوند. کیسه به صورت دوره ای تکان داده می شود، اما باز نمی شود. به طور کلی، مدت زمان نمک زدن خیارها در بسته بندی به اندازه خیارها بستگی دارد. خیارهای متوسط را می توان بعد از شش ساعت خورد
آس آنها باید در یخچال قرار گیرند. اگر خیارها بنا به ذائقه شما به اندازه کافی شور و تند نیستند، به وعده بعدی نمک بیشتری اضافه کنید و یک فلفل چیلی کوچک اضافه کنید. بعد از خوردن خیار ترشی را از خیارهای کم نمک نریزید. سرشار از نمک های منیزیم و پتاسیم است و سندرم خماری را تسکین می دهد.
ترشی خشک خیار برای زمستان
خیار را می توان بدون آب نمک در یک شیشه ترشی کرد. نکته اصلی ایجاد یک اثر گلخانه ای است. تمام مواد مشابه در کیسه اضافه می شود، شیشه با یک درب پلاستیکی پوشانده می شود و به شدت تکان می خورد. وقتی خیارها آماده شدند (و نمی خواهید بیشتر نمک بزنند)، آنها را زیر آب جاری بشویید و در یک شیشه بریزید. ترشی خیار در شیشه و ترشی خیار در کیسه ها همین تاثیر را دارد. اگر خیارها را در آب نمک طبیعی رها کنید، بیشتر نمک می‌زنند و در نهایت تبدیل به ترشی می‌شوند که معمولاً برای فصل زمستان آماده می‌شوند.
طرز تهیه خیارشور خوشمزه برای زمستان
به طرز عجیبی، در حالی که قفسه‌های فروشگاه‌ها پر از ترشی هستند، روس‌ها همچنان از خیارهایی که در رختخواب‌هایشان در کشور یا باغ نزدیک خانه رشد می‌کنند، آماده می‌کنند. احتمالاً به این دلیل که هیچ ماده شیمیایی به خیارهای آنها اضافه نمی شود و با عشق رشد می کنند. و طعم بهتری دارند.
معمولاً برای زمستان خیار را در کوزه های 3 لیتری نمک می زنند که 1.5 کیلوگرم خیار کوچک در آن می گذارند. شوید، ریشه و برگ ترب، برگ های گیلاس، پیازچه در کوزه های شسته گذاشته می شوند.
دستور العمل نگهداری:
خیارها را باید از روی زمین کاملا شسته و به مدت 4 ساعت در آب سرد قرار دهید. آب آن را خالی کرده و دم خیارها را جدا کرده و در شیشه های آماده شده با ادویه بریزید. در این زمان آب روی اجاق می جوشد. شیشه های خیار را با این آب به مدت 15 دقیقه بریزید. آب را بیرون بریزید و دوباره با آب جوش جدید پر کنید. قبل از سومین بار ریختن آب جوش در هر شیشه، یک قاشق غذاخوری بریزید: نمک -3، شکر-2، سرکه-3. آب جوش را برای آخرین بار بریزید و ببندید. شیشه را برگردانید و در محل آماده شده قرار دهید. وقتی تمام شیشه ها پنبه شدند، روی آنها را با چیز گرم بپوشانید، می توانید از پتو استفاده کنید و بگذارید تا خنک شوند.
پختن خیارهای کم نمک در بسته بندی در 5 دقیقه یا 4 ساعت بسیار سریع و آسان است - معطر، ترد، اشتها آور!
خیارهای کم نمکنه تنها در آب نمک، بلکه در یک کیسه پلاستیکی معمولی نیز قابل تهیه است و بسیار ساده است. خیارهای کم نمک در بسته بندی از طعم خیارهایی که به روش معمول پخته می شوند کم ندارند، همان ترد و معطر هستند. اگر عصر به آنها نمک اضافه کنید، صبح یک میان وعده عالی آماده است!
خیار و سبزی را بشویید. شما می توانید هر گیاهی را اضافه کنید، اگر کسی آن را تندتر دوست دارد، می توانید سیر بیشتری اضافه کنید.
ته خیارها را برش دهید، خود خیارها را برش دهید.
سیر پوست کنده و خلال شده را داخل برش های خیارها بریزید، خیارها و سیر باقیمانده را در کیسه ای تمیز و ترجیحا نو بریزید.
سبزی خرد شده و له شده، نمک و فلفل را به کیسه به خیارها اضافه کنید. یک کیسه ببندید، آن را تکان دهید تا خیارها با سبزی، پیاز و فلفل پوشانده شوند، همه چیز را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان!
خیلی سریع می پزند، در آب خودشان نمک می زنند و با باز کردن بسته کاملا آماده هستند. خیار شور را با هر غذایی سرو کنید: گوشت یا ماهی، سبزیجات و فقط به عنوان یک میان وعده جداگانه.
این برای بردن سبزیجات با خود در جاده ایده آل است - کافی است آنها را در یک کیسه قرار دهید و قبل از حرکت روی آنها ادویه های لازم بپاشید و در پایان سفر کیسه را باز کنید و محتویات آن را روی بشقاب ها قرار دهید. عطر ترشی های موجود در سس سیر بلافاصله در اطراف شناور می شود و بقیه همسفران شما را آزار می دهد.
خیارها را کاملا در آب بشویید و خارها و کثیفی ها را بشویید. سپس دم اسبی را از دو طرف سبزیجات جدا کرده و به صورت عمودی به چهار قسمت تقسیم کنید.
برگ های ترب شسته شده را در یک کیسه محکم آماده شده بریزید و روی آنها - برش های خیار. به لطف آب برگ های ترب، خیارها ترد و متراکم می مانند.
نمک سفره را در صورت تمایل یددار بریزید. مقدار نمک بسته به پیش داوری های طعمی می تواند متفاوت باشد.
حبه های سیر را پوست بگیرید و در آب بشویید، سپس به صورت ورقه ای برش دهید. شما همچنین می توانید آنها را از طریق مطبوعات عبور دهید. خیارها را به همراه سبزی های خرد شده مانند شوید به کیسه ها اضافه کنید.
کیسه را ببندید و فضای کمی در آن بگذارید و محتویات آن را به آرامی در دستان خود مخلوط کنید تا ربع های خیار کاملاً از ادویه ها اشباع شود.
حداقل 5 دقیقه و حداکثر 30 دقیقه اجازه دهید کیسه "استراحت" کند و آن را باز کنید. بهتر است در صورت امکان کیسه خیار را در سرما قرار دهید. در این مدت، ربع سبزیجات آب آن را آزاد می کند و عطر بقیه مواد را می گیرد. خیارهای کم نمک را بچینید فست فودروی ظرف یا بشقاب بگذارید و بلافاصله سرو کنید.
سبزیجات و سبزیجات را بشویید، سیر را پوست بگیرید.
انتهای خیارها را برش دهید، آنها را مکعبی کنید، سیر را به ورقه های نازک برش دهید. تمام سبزی ها به جز برگ توت را خرد کنید. برگ توت را با دستان خود کمی به خاطر بسپارید. همه چیز را در یک بسته قرار دهید. نمک، شکر و فلفل را به میزان دلخواه مزه دار کنید.
ببندید، همه چیز را هم بزنید، نمک و گیاهان را در سراسر کیسه پخش کنید. حالا کیسه را به مدت 1-2 دقیقه به شدت تکان دهید. کیسه را به مدت 2-2.5 ساعت در یخچال بگذارید.
خدمت خیارهای کم نمکبا روغن نباتی تصفیه نشده برای سیب زمینی جوان. نوش جان!
خیارها هر بار فوق‌العاده خوشمزه هستند: ترد، نسبتاً شور، با بوی خفیف سیر-شوید، با رنگ سبز روشن. خوب، فقط خوشمزه است!
خیارها را بشویید، لبه های آن را از دو طرف ببرید و به طور تصادفی 3-4 برش کم عمق روی هر سبزی ایجاد کنید.
حبه های سیر پوست کنده را از دستگاه پرس رد کنید یا خیلی ریز خرد کنید.
سبزی شوید را متوسط، نه خیلی ریز خرد کنید.
حالا یک کیسه پلاستیکی متراکم برمی داریم و خیارهای آماده شده را داخل آن می ریزیم.
سیر، نمک و شوید را در کیسه ای به خیار می فرستیم.
کیسه را ببندید و محتویات را به شدت هم بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت پخش شوند.
ما یک بسته خیار را به معنای واقعی کلمه 30-40 دقیقه به یخچال می فرستیم.
برای اینکه همه خیارها را از دست ندهید، می توانید آنها را در دو کیسه برای اطمینان قرار دهید.
خیارهای کم نمک در بسته آماده است!
چنین خیارهایی فقط موهبتی برای سیب زمینی های جوان آب پز و یک پیش غذای عالی برای یک میز جشن هستند.
سعی کنید خیارهای کوچک و متراکم را انتخاب کنید، آنها به سرعت و به طور مساوی نمک زده می شوند.
شوید را به همراه ساقه های سفت ریز خرد کنید. لازم نیست فقط شوید را مصرف کنید، هر سبزی می تواند وجود داشته باشد.
خیارها را از دو طرف برش دهید. اگه خیلی کوچیک نیستن میتونین از وسط نصفشون کنین و زودتر نمک بزنن.
نمک، فلفل و گشنیز را با هم ترکیب کنید. مخلوط می کنیم.
خیارها را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهیم. سیر را از طریق یک پرس فشار دهید، سبزی های خرد شده و نمک را با ادویه جات ترشی جات بریزید. اگر کلبه تابستانی دارید، می توانید یک برگ ترب کوهی خرد شده و چند برگ توت و گیلاس اضافه کنید.
استفاده از یک کیسه دو قفل محکم راحت است، اما کیسه های معمولی به خوبی کار می کنند. اگر نازک هستند آنها را یکی یکی وارد کنید.
کیسه را محکم ببندید یا ببندید و چند بار خوب تکان دهید.
سپس کیسه را به مدت 4 ساعت یا یک شب در یخچال قرار می دهیم. و در صبح خیار آماده است!
خیارهای ترد و کم نمک ما در کیسه ای. نوش جان!
خیارها را کاملا بشویید و سپس به مدت یک ساعت در آب یخ خیس کنید. تلخی آنها از بین می رود و سبزیجات ترد تر می شوند.
دم همه سبزیجات را از دو طرف برش دهید، آنها را با چنگال خار کنید. این به آنها اجازه می دهد تا به سرعت در نمک خیس شوند و آب آن خارج شود.
شاخه های شوید را بشویید و روی دستمال خشک کنید. ساقه ها را قطع می کنیم، از آنها برای پخت و پز استفاده نمی کنیم. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.
حبه های سیر جوان را پوست بگیرید و با چنگال سوراخ کنید و ریز خرد کنید.
نیمی از خیارها را در یک کیسه پلاستیکی متراکم قرار دهید. روی آنها را با نصف شوید خرد شده و نیمی از نمک بپاشید.
سپس حبه های سیر را روی سبزیجات بگذارید.
حالا بیایید لایه ها را تکرار کنیم: سبزیجات را بچینید، آنها را با باقی مانده شوید خرد شده و نمک درشت بپاشید.
سپس کیسه را طوری می بندیم که هوای زیادی در آن باشد (حدود 1/3 حجم). آن را خوب تکان دهید، آن را بمالید تا مواد مخلوط شوند و خیارها اجازه دهند آب آن جاری شود.
کیسه را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و به مدت یک روز در قفسه وسط یخچال قرار دهید. در این مدت کیسه سبزیجات را چند بار تکان می دهیم تا آب آزاد شده به طور یکنواخت در تمام کیسه پخش شود.
بعد از یک روز، خیارهای کم نمک در کیسه ای با سیر در آب خود خوابانده می شوند و آماده می شوند. آنها را می توان به گوشت اضافه کرد یا سالاد سبزیجات، برای تهیه انواع تنقلات، بامیه استفاده کنید.
خیارهای روزانه به خوبی ذخیره می شوند؛ با گذشت زمان، فقط خوشمزه تر می شوند.
دستور العمل شگفت آور ساده و سریع برای خیارهای کم نمک در کیسه ای که بدون آب نمک پخته می شوند. این غذای خیار نیازی به تلاش زیادی ندارد و حتی یک تازه کار آشپزی نیز می تواند بر این دستور غذا مسلط شود.
خیارها را بشویید، لبه ها را برش دهید. سبزی ها را بشویید و درشت خرد کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید.
همه مواد را در کیسه ای ریخته، گره بزنید و خوب تکان دهید تا همه ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند. بسته را یک شب به یخچال بفرستید.
خیارهای کم نمک در بسته از قبل آماده هستند.
فصل پخت خیارهای کم نمک معمولا ژوئن تا جولای است. این میان وعده خوشمزه، طراوت سبزیجات تابستانی را با طعم های تند، تند و شور ترکیب می کند. به همین دلیل است که بسیاری از مردم او را بسیار دوست دارند - احتمالاً نمی توان شخصی را پیدا کرد که از چنین خیارهای معطر و ترد امتناع کند ، زیرا آنها فقط یک میان وعده فوق العاده نیستند، بلکه یک افزودنی عالی برای تقریباً هر غذا هستند. آنها را می توان با گل گاوزبان و سیب زمینی یا به سادگی با نان سیاه سرو کرد و همه چیز خوشمزه خواهد بود.
دستور تهیه خیارهای کم نمک در بسته بندی هم در بین خانم های خانه دار با تجربه و هم مبتدی بسیار محبوب شده است. نمک خشک روشی برای تهیه ترشی است که در آن از آب نمک استفاده نمی شود. ساده است، زمان زیادی نمی برد و نیازی به تلاش زیادی ندارد (خیارها به سادگی و به سرعت - در 4-5 ساعت آماده می شوند!) و طبق دستور تهیه می شود خیارهای کم نمک در بسته بندی آنقدر خوشمزه هستند که می لیسید. انگشتان شما!
شما آماده ای؟ پس بیایید خود و عزیزانمان را با خیارهای کم نمک نوازش کنیم! در اینجا دستور العمل هایی وجود دارد که به شما کمک می کند آن را خوشمزه، سریع و زیبا کنید. از این گذشته ، خیارها عملاً رنگ خود را تغییر نمی دهند ، آنها مانند خیارهای تازه سبز باقی می مانند.
ابتدا خیارها را بچینیم. خیارهای ایده آل برای پخت و پز باید:
از نظر اندازه کوچک (اما نه خیلی کوچک، در غیر این صورت بازی به هیچ وجه ارزش شمع را ندارد) و به همان اندازه که نمک زدن به طور مساوی انجام شود.
... غده های مکرر سیاه یا سفید (جوش) داشته باشید - به عنوان تأیید این که اینها خیار شور هستند و نه سالاد صاف.
... پوست نازکی داشته باشید که سریعتر نمک زده شود.
... رنگ سبز تیره بدون لکه های زرد و سفید و بدون لکه های خراب باشد.
... متراکم و نه تنبل.
البته بهتر است خیارهایی را که تازه از باغ چیده شده اند بردارید، در این صورت نیازی به خیساندن نخواهند داشت. در حالت ایده آل، خیارها را باید صبح، قبل از اینکه آفتاب وقت داشته باشد خیارها را خشک کرده و رطوبت آن ها را تبخیر کند، چید. چنین امکانی وجود ندارد؟ فقط خیارهای انتخاب شده را به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس کنید و عبادت الهی را شروع کنید.
دستور تهیه خیار شور خشک کم نمک در کیسه در واقع بسیار ساده است.
عناصر:
1 کیلوگرم خیار،
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک
1 قاشق چایخوری شکر
2-3 حبه سیر بزرگ
1 دسته شوید.
آماده سازی:
برای ترشی در کیسه ای، خیارهای کوچک به طول 10 سانتی متر را انتخاب کنید (هرچه خیارها کوچکتر باشند، سریعتر نمک زده می شوند)، آنها را کاملا بشویید و انتهای آن را از دو طرف ببرید. سبزی شوید را بشویید، آب اضافی را تکان دهید، شوید را می توان ریز خرد کرد یا می توانید آن را کامل بچینید. یک کیسه پلاستیکی محکم و محکم بردارید. خیارها را داخل آن بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید، سیر و ورقه‌ای خرد شده و شوید را اضافه کنید. کیسه را ببندید و چند بار تکان دهید تا نمک و شکر به طور یکنواخت پخش شود. همه چیز! کیسه را حداقل به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید. درست کردن چنین خیارهای کم نمک در عصر بسیار راحت است، آنها در طول شب به خوبی نمک می شوند.
اگر شک دارید که خیارها چگونه نمک می شوند، اگر خودشان خشک هستند و آب نمک آنها را نمی شویید - نگران نباشید، آنها رطوبت را تنفس می کنند و دیواره های کیسه آن را در داخل نگه می دارند. همه چیز نه تنها خوب، بلکه بسیار خوشمزه خواهد بود.
می توانید با اضافه کردن ادویه ها و گیاهان دیگر طعم بیشتری به خیار خود اضافه کنید. به عنوان مثال، اضافه کردن نخود گشنیز و فلفل دلمه ای کامل، گشنیز، سبزی کرفس یا ترخون، برگ گیلاس، ترب کوهی، مویز و فلفل تند ریز خرد شده بسیار خوب است. البته نه به یکباره، بلکه 1-2 ماده جدید به دستور اصلی، در این صورت خیارهای شما هر بار طعم جدیدی خواهند داشت.
خیارهای نمکی آماده را در یخچال نگهداری کنید (اگر فوراً خورده نشوند که بعید است ...).
با این حال، دستور دیگری برای ترشی خشک خیار وجود دارد. ترفند آن این است که مواد حاوی 9 درصد سرکه سفره هستند. این خیارها در عرض 2-3 ساعت آماده می شوند و طعم آن به سادگی شگفت انگیز خواهد بود.
خیار کم نمک "اکسپرسو"
عناصر:
1 کیلوگرم خیار کوچک تازه،
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک
0.5 قاشق چایخوری شکر
2-4 حبه سیر
1 دسته چتر شوید
برگ های گیلاس، مویز، ترب کوهی به نسبت 3: 3: 1 (یا به طعم).
آماده سازی:
خیارها را بشویید، دم آن را بردارید و در امتداد خیار به دو یا چهار برش بزنید. سیر را بمالید. همه مواد را هم بزنید. سپس خیارهای ورقه شده را در یک کیسه پلاستیکی شفاف قرار دهید، مخلوط مواد را اضافه کنید، کیسه را گره بزنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کیسه خیار را بدون باز کردن در یخچال قرار دهید. بعد از دو تا سه ساعت خیارهای کم نمک آماده هستند.
هنگام پختن خیارهای کم نمک در کیسه، ترفندهایی وجود دارد. اگر می خواهید خیارهای کم نمک داخل کیسه ای ظرف 20 تا 30 دقیقه آماده شوند، کمی سناریو را تغییر دهید. در این حالت خیارها را ورقه‌ای برش دهید و در کیسه‌ای قرار دهید و ادویه‌ها را اضافه کنید و مدتی به شدت تکان دهید تا آب آن به طور یکنواخت تمام برش‌ها خیس بخورد و سپس در دمای اتاق بگذارید. پختن خیارهای کم نمک در کیسه در قسمت های بزرگ منطقی نیست. این محصول به طور فعال آب می دهد، بنابراین برای مدت طولانی (بیش از 2-3 روز) ذخیره نمی شود، بنابراین باید همه چیز را به درستی محاسبه کنید، در غیر این صورت سبزیجات فاسد شده به سادگی باید دور ریخته شوند.
و در اینجا یک دستور العمل عالی دیگر است. به نظر می رسد همه چیز مثل همیشه است: خیار، سیر، سبزی، اما نه، دوباره کمی پوسته پوسته: خردل خشک را اضافه کنید، و حالا خیارهای ما طعم جدید و نفیس پیدا می کنند.
خیار کم نمک با خردل (نمک خشک)
عناصر:
1 کیلوگرم خیار،
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک (برای کسانی که نمک زیاد دوست ندارند، می توانید آن را کم کنید)
2-3 حبه سیر
شوید و جعفری،
فلفل سیاه آسیاب شده، یا مخلوطی از فلفل - به مزه،
خردل خشک و گشنیز آسیاب شده - 2-3 قاشق چایخوری (این برای همه نیست).
آماده سازی:
پخت و پز را با شستن خیارها و بریدن انتهای آن شروع کنید. اگر خیارها درشت هستند، آنها را به صورت دایره هایی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید، اگر کوچک هستند از طول به 4 قسمت برش دهید. در یک کیسه، نمک، سیر ریز خرد شده و سبزی و سایر ادویه ها را با هم مخلوط کنید. سپس خیارها را در کیسه ای بریزید و گره بزنید و خوب تکان دهید تا مخلوط نمک و سیر و ادویه با خیار مخلوط شود. بعد از 40-60 دقیقه خیارها آماده خواهند بود.
خوب، اکنون می دانید که چگونه خیارهای کم نمک را در کیسه بپزید. این سریع و آسان است. از این گذشته، خوشمزه بودن به معنای وقت گیر بودن نیست. و چگونه به هر حال آنها به سیب زمینی جوان تازه پخته شده با کره و شوید سبز می رسند! ارائه کرده اید؟ سپس به آشپزخانه عجله کنید تا خیارهای فوق العاده را طبق دستور پخت ما بپزید. به هر حال، روز جهانی خیار در 27 جولای جشن گرفته می شود، فراموش نکنید که آن را با خوردن شاهکارهای خیار خود جشن بگیرید.
اشتهای خوب و تابستان خوشمزه!
لاریسا شوفتایکینا
دستور العمل های زیادی برای خیارهای کم نمک وجود دارد، امروز از شما دعوت می کنیم تا با سریع ترین و ساده ترین آنها آشنا شوید. دستور تهیه خیارهای کم نمک در یک بسته نشان می دهد که آنها را فقط در 15 دقیقه آماده کنید! و اینها حقه نیستند، شما واقعا زمان کمی را صرف خواهید کرد، اما در عوض سبزی ترد عالی دریافت خواهید کرد. همه خانواده و دوستان شما از خوردن چنین پیش غذا خوشحال خواهند شد، خودتان ببینید!
این روش بر خلاف روش سنتی نمک زدن در ظروف شیشه ای برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده است. این میان وعده سریعکه به همان سرعتی که پخته می شود خورده می شود. بسیاری از سرآشپزها این دستور غذا را به دلیل در دسترس بودن آن دوست دارند و وقتی مواد کافی در آشپزخانه برای نگهداری کامل وجود ندارد، کیسه ای را برمی دارند و شروع به خلق می کنند. اغلب در فرآیند پخت و پز، گزینه های جدیدی ظاهر می شود، سس ها و سس های مختلف استفاده می شود، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود، امروز ما چندین دستور العمل را به اشتراک خواهیم گذاشت که از نظر ما بهترین هستند.
اصل کار بسیار ساده است، خیارها در یک کیسه در آب و رطوبت خود که در این فرآیند آزاد می شود، ترشی می شوند. پس از این، سبزیجات نه تنها خوشمزه هستند، بلکه از نظر ظاهری نیز جذاب هستند، زیرا سبز روشن و ترد باقی می مانند. انواع چاشنی ها به آنها اضافه می شود، اغلب به سلیقه شما و کاملاً شهودی.
خود خیارها برای همه اندازه ها و گونه ها مناسب هستند، هیچ محدودیتی مانند چرخاندن در شیشه وجود ندارد، اما البته بهتر است از خیارهای کشسان و سفت و ترد استفاده کنید. جوش ها نیز نشانه خوبی خواهند بود، زیرا در نمایندگان سالاد چنین علائم متمایزی وجود ندارد و برای ترشی کردن چندان مناسب نیستند، اما در صورت تمایل می توانید از آنها استفاده کنید.
می توانید آنها را خیلی سریع بپزید و فقط حدود 5 ساعت دم می کنند.
مواد لازم:
پخت و پز مرحله به مرحله:
البته، فقط طعم سیر می تواند خسته کننده شود، زیرا گاهی اوقات شما چیز جدیدی می خواهید، بنابراین ما یک دستور پخت با استفاده از ادویه های مختلف را به شما پیشنهاد می کنیم. معلوم می شود تند و میان وعده خوشمزه، با طعمی تند.
عناصر:
دستور پخت سریع خیار در بسته بندی:
این نام برای خود صحبت می کند، تهیه چنین پیش غذای خیلی سریع دشوار نخواهد بود.
مواد لازم:
دستور گام به گام:
مواد لازم:
آیا باید به سرعت یک میان وعده برای تفریح در فضای باز یا برای ورود مهمانان آماده کنید، اما وقت ندارید؟ سعی کنید طبق این دستور غذا بپزید، به موقع خواهید رسید.
عناصر:
آماده سازی:
همانطور که می بینید، می توانید قبل از ورود مهمانان وقت داشته باشید که کارهای زیادی انجام دهید، زیرا هنگام تهیه یک میان وعده در زمان صرفه جویی زیادی می کنید. اگر در تابستان خیارهای تازه خسته کننده شده اند، سعی کنید دوستان خود را با چیزهای جدید و بسیار خوشمزه غافلگیر کنید، ما برای شما آرزوی گفتگوهای صمیمی دلپذیر و تعطیلات تابستانی سرگرم کننده را داریم تا زمانی که دوباره ملاقات کنیم.
دوستان، عصر بخیر!
خیارهای کم نمک بهترین فصل خیار هستند. محبوبیت بسیار سریع دستور پخت کم نمکدر بسته بندی به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی آن برنده شد.
تکنولوژی پخت و پز برای همه گزینه ها بسیار مشابه است. تفاوت اصلی در تنوع ادویه ها و برش ها نهفته است.
این سبزی سبز طعم و بوی مشخصی ندارد، بنابراین آنچه ما آن را با آن تغذیه می کنیم همان چیزی است که به دست می آوریم. می توانید خیار داغ با طعم گشنیز و فلفل سبز تند یا خیار تند با طعم سیر و شوید بپزید.
این دستور تهیه خیار کم نمک بسیار راحت است، ما به هیچ ظرف و ترشی نیاز نداریم. تنها چیزی که نیاز داریم یک سبزی سبز، ادویه جات ترشی جات و یک کیسه پلاستیکی است.
آب سرد و تمیز را در یک ظرف بزرگ بریزید و بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند. سپس خوب آبکشی می کنیم، خشک می کنیم. اندازه مهم نیست، زیرا ما آنها را برش می دهیم.
زمان نمک زدن به نحوه بریدن آنها بستگی دارد. بزرگترها در 2 ساعت و بزرگترها در 5 دقیقه آماده می شوند. روش های برش: به نصف، به چهار، هشت، شانزده تکه، به صورت مکعبی، برش، دایره.
لازم به ذکر است که بسته به خلال شدن خیارها زمان نمک زدن بستگی دارد
برای خیار، ته قنداق را از دو طرف ببرید و در کیسه ای بریزید. سیر جوان، خرد شده یا از طریق پرس رد شده، به آنجا اضافه می شود.
دانه های فلفل سیاه را در هاون خرد می کنیم و بلافاصله عطر آن را حس می کنیم.
نمک و شکر را اضافه کنید. کیسه را می بندیم، تمام محتویات را مخلوط می کنیم و به شدت تکان می دهیم تا آب آن آزاد شود.
ما بسته را به یخچال می فرستیم، هر از گاهی فراموش نکنید که محتویات را تکان داده و مخلوط کنید. آب آزاد شده با طعم و عطر خیارها را تغذیه می کند.
خیار ما آماده است. ما آن را در یک بشقاب قرار می دهیم، آن را روی میز سرو می کنیم. عطر، طعم و بوی شوید و سیر به سادگی شگفت انگیز است! خوش اشتها!
این دستور برای عاشقان تند است. سریع، ساده و خوشمزه آماده می شود.
من به شما اطمینان می دهم که چنین لذیذی زیاد دوام نمی آورد، خیلی سریع خورده می شود. یک میان وعده ایده آل برای آقایان.
مجموعه کلاسیک مواد نیاز به حضور سیر و شوید دارد. و برای افزایش طعم و مزه، ما هر ادویه دیگری را اضافه می کنیم: گشنیز، فلفل سبز تند و سس سویا. می توانید مواد را تغییر دهید و اضافه کنید: ریحان، زنجبیل، فلفل قرمز تند، چیلی، آجیکا، ریشه ترب.
سبزی سبز را به خوبی زیر آب می شوییم و دو طرف آن را بریده و در آب سرد خیس می کنیم.
خیارها را حداقل دو ساعت در آب سرد خیس کنید
به 16 قطعه برش دهید. چنین برش، به قطعات کوچک، به آنها اجازه می دهد تا به سرعت آب و عطر ادویه ها را جذب کنند.
حبه های سیر جوان را ریز و ریز خرد کرده، نمک بپاشید. هنگام برش، آب بلافاصله شروع به برجسته شدن می کند.
فلفل تند سبز را ریز خرد کنید، بدون پوست کندن دانه ها.
سبزی ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. ساقه های جوان شوید و گشنیز را برش دهید، نمک بپاشید، آب بلافاصله شروع به برجسته شدن می کند. عطر را در آشپزخانه تصور کنید!
همه چیز را در یک کیسه غذا با بست زیپ قرار می دهیم، سس سویا، روغن زیتون را اضافه می کنیم. کیسه را می بندیم، تمام طعم ها و محتویات کیسه را با هم مخلوط می کنیم و به شدت تکان می دهیم تا شیره ظاهر شود.
پیش غذای فوق العاده ما آماده است! فکر می کنم مردها ما را درک خواهند کرد. یک تکه نان سیاه، خیار کم نمک و یک لیوان ودکای سرد! اشتها و نوشیدنی مبارک!
برای کوتاه کردن زمان ترشی خیارها را به چهار قسمت تقسیم کنید.
