همه دوست دارند. از این گذشته، بی دلیل نیست که چنین ترقه ای در هر فروشگاه و کیوسکی به فروش می رسد. اما همه مایل به خرید کروتون های آماده در کیسه نیستند. و این به این دلیل است که تولید کنندگان اغلب انواع تقویت کننده های طعم را به محصولات خود اضافه می کنند که بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد. به همین دلیل است که توصیه می کنیم کروتون سیر نان سیاه را خودتان در خانه درست کنید.
شایان ذکر است که چنین کراکرهای معطر بسیار آسان و سریع تهیه می شوند. برای این کار می توانید از ادویه ها و چاشنی های مختلف و همچنین از فر، اجاق گاز و حتی مایکروفر استفاده کنید. امروز چندین روش برای سرخ کردن کروتون سیر برای اولین دوره، پیش غذا، سالاد و ... به شما ارائه می شود.
اگر به زودی منتظر مهمان هستید و نیاز به تهیه یک معطر و بسیار دارید میان وعده خوشمزه، سپس دستور العمل ارائه شده بیشتر به شما می آید. برای ایجاد چنین ظرفی به مواد زیر نیاز دارید:
تقریباً همه دستور العمل های نان تست نان سیاه استفاده از کره را برای سرخ کردن توصیه می کنند. از این گذشته ، روی آن است که کروتون ها تا حد امکان خوشمزه و پرکالری بدست می آیند. بنابراین، لازم است نان چاودار را بگیرید، آن را به ورقه های نه چندان ضخیم برش دهید و فقط یک طرف آن را سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی شود.
پس از آن لازم است حبه های سیر را پوست کنده و روی کروتون های خنک شده بمالید. بعد، تخم مرغ آب پز شده مرغ را چرخ کرده، با تره فرنگی خرد شده مخلوط کرده، نمک، فلفل و سس مایونز پرکالری یا خامه ترش چرب مزه دار کنید. در پایان نان تست با سیر از نان سیاه، لازم است از مخلوطی که قبلاً آماده شده بود، سمتی که سرخ نشده بود بپوشانید. توصیه می شود پیش غذای تمام شده را با پنیر سفت رنده شده روی آن بپاشید و بلافاصله سرو کنید.
اگر برای سرو با غذای اول به کراکرهای خوش طعم و معطر نیاز دارید، پیشنهاد می کنیم کروتون را در فر تهیه کنید. برای این کار باید خرید کنید:
کراکر برای اولین دوره را می توان با استفاده از هر نانی درست کرد. با این حال، آنها خوشمزه تر و خوشبوتر از همه هستند، آنها از محصول چاودار به دست می آیند. همچنین باید توجه داشت که نان نباید خیلی تازه باشد. برای این منظور بهتر است از نان دیروز استفاده کنید.
برای پختن کروتون چاودار با سیر، محصول آرد باید به مکعب هایی با دو طرف 1 سانتی متر بریده شود. در مرحله بعد، باید کره را در تابه ذوب کنید، کمی گرم کنید و مواد زیر را اضافه کنید: پودر سیر، سیر تازه رنده شده و نمک سیر.
پس از آن، تمام اجزاء باید به خوبی مخلوط شوند و تکه های نان سیاه که از قبل آماده شده بود را با جرم حاصل بریزید. آنها باید به شدت در یک کاسه عمیق تکان داده شوند تا سس به طور مساوی روی تمام کراکرهای آینده توزیع شود. در پایان، باید یک ورقه پخت بزرگ بردارید، سطح آن را با فویل بپوشانید و کروتون ها را بچینید. در این حالت توصیه می شود نان را در فر با دمای 200 درجه به مدت یک ربع خشک کنید. در همان زمان، پس از 7-8 دقیقه، توصیه می شود کروتون ها را مخلوط کنید تا نسوزند.
پس از مدت زمان مشخص شده، کروتون های سیر نان سیاه را باید با احتیاط از فر خارج کرده، در یک بشقاب عمیق قرار دهید و به همراه اولین غذاها (سوپ نخود فرنگی، رشته و ...) سر میز سرو کنید.
دستور العمل ارائه شده بسیار ساده است و به تعداد زیادی مواد نیاز ندارد. چنین کروتونی را می توان در کنار اولین غذاها و با نوشیدنی آبجو سر میز سرو کرد.
بنابراین برای تهیه کروتون های سیر معطر به موارد زیر نیاز دارید:
اگر از اصل توصیف شده در تهیه چنین کراکرها پیروی کنید، قطعا کروتون های بورودینو بسیار خوشمزه، معطر و ترد با سیر دریافت خواهید کرد. برای این کار کره را در قابلمه ای گرم کنید و 3 حبه سیر درشت خرد شده را در آنجا قرار دهید و از هر طرف به مدت 4 دقیقه سرخ کنید. در طول این مدت، روغن پخت و پز باید طعم سبزیجات را به طور کامل جذب کند.
پس از آن، تکه های سیر را باید برداشته و به شکل مکعب ها یا چوب های کوچک خرد شده در یک ظرف داغ قرار دهید. کروتون ها را از همه طرف سرخ کنید تا رژگونه شکل بگیرد. در مرحله بعد، کروتون ها را باید در یک ظرف عمیق قرار دهید و در حالت سرد روی میز سرو کنید.
برای تهیه آنها باید مواد زیر را خریداری کنید:
چنین کروتون های میان وعده برای آبجو کمی متفاوت از موارد قبلی ساخته می شوند. برای انجام این کار، باید چاودار یا چاودار مصرف کنید نان سفیدآن را به ورقه های نه چندان ضخیم برش دهید و سپس در بشقاب بگذارید و با ادویه مزه دار کنید (نمک، سپس تکه های آرد را در روغن زیتون آغشته کرده و سیر خشک را زیاد بپاشید. در این حالت توصیه می شود. تا کراکرهای آینده حدود نیم ساعت بماند.در این مدت نان رایحه روغن و ادویه کاملا اشباع شده است.
برای اینکه کروتون برای آبجو ترد و خوش طعم شود، باید آنها را در تابه سرخ کنید. برای این کار کمی سبزی یا کره داخل ظروف بریزید و خوب حرارت دهید. سپس کروتون های از قبل آماده شده را در قابلمه ای بریزید و دو طرف آن ها را روی حرارت بسیار زیاد سرخ کنید (به مدت 2.5-3 دقیقه). بعد از اینکه نان گلگون و ترد شد، باید آن را با دقت برداشته و روی دستمال کاغذی قرار دهید و تا حدی از روغن آن محروم شود. در پایان، کروتون ها را باید در بشقاب قرار دهید و با آبجو سرد سرو کنید.
کروتون با سیر از نان سیاه دشوارتر از روی اجاق گاز یا فر درست می شود. علاوه بر این، آنها می توانند زمان بسیار کمتری برای آماده شدن بگیرند.
بنابراین، برای ایجاد نیاز به خرید:
قبل از تهیه چنین کراکرهای خوش طعم و معطری، باید نان چاودار دیروز را بردارید و آن را به مکعب هایی با دو طرف 1-1.5 سانتی متر برش دهید. در مرحله بعد، تکه های محصول آرد را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و با روغن زیتون تصفیه شده مزه دار کنید. برای اینکه به طور یکنواخت روی کروتون ها پخش شود، بهتر است آن را کم کم اضافه کنید و مرتب با دست کروتون ها را هم بزنید.
پس از انجام مراحل فوق، نان خرد شده در روغن را باید به صورت یک لایه روی یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید و سپس در مایکروویو قرار دهید و حالت حرارت دهی را برای چند دقیقه روشن کنید. در ضمن توصیه می شود کروتون ها را هر 20 ثانیه یکبار هم بزنید تا نسوزند.
پس از خشک شدن کامل کروتون ها، باید اقدام به تهیه سس معطر کنید. برای انجام این کار، باید یک کاسه معمولی بردارید، پاپریکا، نمک دریایی خوب، فلفل دلمه ای و سایر ادویه های مورد علاقه را در آنجا قرار دهید. همچنین توصیه می شود سیر تازه را به همان ظروف اضافه کنید که باید از قبل روی رنده ریز رنده کنید. در نتیجه اقدامات توصیف شده، باید یک مخلوط شل معطر به دست آورید. باید داخل کروتون ها ریخته شود، ظروف را با درب محکم ببندید و کاملاً تکان دهید تا همه کروتون ها با سس پوشیده شوند. در پایان، محصول نهایی را باید به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار دهید، خنک کنید و سرو کنید.
کروتون یکی از محبوب ترین میان وعده هاست. آنها با آبجو عالی می شوند. میز جشنیا برای استفاده در زندگی روزمره. آنها را می توان به هر شکلی و با استفاده از هر نان یا نان تهیه کرد. اما رایج ترین گزینه نان تست نان سیاه است. آنها کم کالری هستند، اما بسیار خوشمزه هستند.
دستور پخت سنتی برای ساخت کروتون بسیار ساده است و زمان و تلاش زیادی نمی گیرد.
عناصر:
زمان - 15 دقیقه.
محتوای کالری در هر 100 گرم - 350 کیلو کالری.
ترتیب دهی:
عناصر:
زمان - 20 دقیقه.
کالری در هر 100 گرم - 438 کیلو کالری.
ترتیب دهی:
نان چاودار نیز به عنوان پایه ای برای نان تست عالی است. معمولاً چنین پیش غذا در بارها تهیه می شود ، اما گزینه پخت و پز خانگی بدتر نیست.
عناصر:
زمان - 20 دقیقه.
محتوای کالری در هر 100 گرم - 272.4 کیلو کالری.
ترتیب دهی:
عناصر:
زمان - 25 دقیقه.
محتوای کالری در هر 100 گرم - 311 کیلو کالری.
ترتیب دهی:
عناصر:
زمان - 15 دقیقه.
محتوای کالری در هر 100 گرم - 334 کیلو کالری.
ترتیب دهی:
کروتون ها را می توان نه تنها به عنوان یک پیش غذا برای یک میز جشن یا آبجو ارائه کرد. آنها برای صبحانه عالی هستند و جایگزین ساندویچ های معمولی می شوند.
عناصر:
زمان - 15-20 دقیقه.
کالری در هر 100 گرم - 298 کیلو کالری
ترتیب دهی:
عناصر:
زمان - 30 دقیقه؛
کالری در هر 100 گرم - 313 کیلو کالری
ترتیب دهی:
عناصر:
زمان - 25 دقیقه.
محتوای کالری در هر 100 گرم - 271 کیلو کالری.
ترتیب دهی:
آشپزها توصیه می کنند به جای خرید نسخه آماده در فروشگاه، یک غذا را در خانه تهیه کنید. لازم است نانی را بگیرید که اولین تازگی نداشته باشد، که 2-3 روز قبل از پختن خریداری شده است، زیرا این نان است که خوب بریده می شود و کروتون ها تردتر می شوند. برش نخرید خیلی نازک است و ممکن است ظرف خراب شود.
بسیاری توجه دارند که کروتون با کره بسیار خوشمزه تر از روغن گیاهی است. به خاطر داشته باشید که زمان پخت کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد. در همه موارد نمی توان پوسته نان را قطع کرد. برعکس، بسیاری از مردم میان وعده ای را دوست دارند که شبیه کروتون باشد.
کروتون ها یک گزینه سریع و عالی برای صبحانه، ناهار یا میان وعده هستند. آنها سریع آماده می شوند و به مهارت خاصی نیاز ندارند.
کروتون های سیر را بدون شک می توان بیشترین نامید میان وعده محبوبدر سراسر جهان. کروتون سیر را می توان با آبجو یا همین طور سرو کرد و همچنین می توان از آن برای تهیه غذاهای دیگر مانند سالاد استفاده کرد. مطمئناً کروتون‌های ترد معطری را دوست خواهید داشت که می‌توانید خودتان آنها را بخورید یا از دوستانتان که به دیدن شما آمده‌اند رفتار کنید. علاوه بر این، کروتون های سیر به سادگی و از محصولاتی تهیه می شوند که همیشه در خانه شما هستند.
سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید یا به شکل دیگری خرد کنید، مثلاً روی رنده ریز رنده کنید.
در یک کاسه عمیق، روغن زیتون را با سیر مخلوط کنید. اگر روغن زیتون ندارید می توانید از روغن نباتی استفاده کنید.
سبزی های خشک را به مخلوط روغن و سیر اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. می توانید از رزماری، پونه کوهی، ریحان خشک و سایر گیاهانی که دوست دارید استفاده کنید.
خوب مخلوط کنید و بگذارید روغن دم بکشد.
در این فاصله نان را ابتدا به صورت ورقه ای و سپس مکعبی و سپس به صورت مکعبی برش دهید. اندازه کروتون ها را به صورت جداگانه تعیین می کنید.
نان ورقه شده را روی یک ورقه پخت به صورت یک لایه پخش کنید. روغن سیر و سبزی های خشک را صاف کنید.
روغن را به طور مساوی روی نان بریزید، سپس ورقه پخت را به فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، بفرستید.
کروتون ها را بپزید تا قهوه ای شوند. مراقب فرآیند پخت باشید تا کروتون ها نسوزند. در صورت لزوم یکی دو بار هم بزنید.
کروتون ها را خنک کرده و سرو کنید.
برای تهیه کروتون از نان فرانسوی بهتر است نان نه چندان تازه مثلا دیروز یا کمی خشک شده مصرف کنید.
فر را روشن کنید تا گرم شود و درجه حرارت را روی 175 درجه تنظیم کنید. در این زمان نان را مکعبی کنید.
یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان ورقه شده را روی آن قرار دهید. سیر را پوست بگیرید و با چاقو تا حد امکان ریز خرد کنید.
کره را ذوب کنید، سپس با روغن زیتون مخلوط کنید.
نان را که روی یک ورقه پخت گذاشته اید، با نمک، فلفل، سبزی خشک بپاشید و روی آن روغن بریزید. همه چیز را با دست مخلوط کنید و مطمئن شوید که نان به طور یکنواخت با نمک، ادویه و روغن آغشته شده باشد.
ورقه پخت را به فر داغ بفرستید. کروتون ها را حدود 20 دقیقه بپزید. به محض اینکه کروتون ها قهوه ای و طلایی شدند، می توانید سینی فر را به همراه کروتون ها از فر خارج کنید.
کروتون های سیر را بعد از سرد شدن سرو کنید.
ابتدا نان را به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید سپس هر برش را به صورت چوب های طولی برش دهید. می توانید نان را در چوب های به این بزرگی بگذارید، اما بهتر است هر تکه را از وسط نصف کنید تا چوب های کوچک تری به دست آید.
نان ورقه شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را به فر بفرستید و آن را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. نان را خشک کنید تا قهوه ای شود.
کروتون ها را هر از چند گاهی هم بزنید تا یکنواخت بپزند.
در حالی که نان در فر است، سیر را پوست بگیرید، سپس آن را از طریق پرس سیر بمالید. روغن زیتون یا هسته انگور را با سیر مخلوط کنید.
کروتون ها را بعد از بیرون آوردن از فر به طور یکنواخت با روغن سیر بریزید و نمک بپاشید و از هر ادویه ای هم می توانید استفاده کنید.
کروتون های خنک شده سرو کنید.
حتی گسترده ترین طیف کروتون های مختلف ارائه شده در قفسه های فروشگاه ها، حامیان محصولات خانگی را مجبور نمی کند که از پخت و پز با دست خود امتناع کنند. نکته اصلی این است که برخی از پیچیدگی های فناوری را برای ایجاد این فوق العاده خوشمزه بدانید و زمان آزاد بسیار کمی داشته باشید. در نتیجه، بدون شک، محصولاتی بسیار مفیدتر از محصولات خریداری شده و اغلب معطر تر و خوش طعم تر به دست می آوریم. امروز ما با دستان خود کروتون چاودار یا گندم را برای آبجو با سیر می پزیم.
عناصر:
آشپزی
نان چاودار یا سفید را به ضخامت یک سانتی متر برش می دهیم و بعد از پاشیدن کمی روغن نباتی تصفیه شده در یک تابه از قبل گرم شده، آنها را در یک لایه پهن می کنیم. بعد از اینکه ورقه های نان دو طرف رژگونه ای زیبا پیدا کردند، آن ها را در ظرف می کشیم. حبه های سیر پوست کنده شده را از دستگاه پرس رد می کنیم، با نمک مخلوط می کنیم، کمی روغن نباتی به مخلوط اضافه می کنیم و آن را روی کروتون های قرمز هنوز داغ می زنیم. بعد از اینکه محصولات خنک شدند و کمی خیس شدند، می توانید آنها را با یک لیوان آبجو روی میز سرو کنید.
عناصر:
آشپزی
در این مورد، روند فن آوری تهیه نان تست برای آبجو تا حدودی متفاوت از قبلی است. و این تعجب آور نیست، زیرا اکنون آنها را در فر درست می کنیم. برای انجام این کار، نان را به صورت ورقه ای برش دهید و بلافاصله با مخلوطی که از حبه های سیر و نمک تهیه شده است، پوست کنده شده و از طریق پرس فشرده شده بپوشانید. پس از آن، برش های نان را به همراه فیلر روی هم به صورت توده ای می چینیم و می گذاریم ده تا پانزده دقیقه خیس بخورد.
پس از گذشت زمان، توده نمک سیر را از نان خیس خورده تکان می دهیم و سپس آن را به شکل چوب یا برش هایی به شکل دلخواه دیگر برش می دهیم و روی سینی فر می چینیم. جاهای خالی را در آن قرار می دهیم فر داغو اجازه دهید خشک شود و به مدت ده تا بیست دقیقه رژگونه مورد نظر را بدست آورید. در عین حال دما را در 220 درجه حفظ می کنیم. دو سه دقیقه مانده به پایان پخت، کروتون ها را با پنیر سفت رنده شده روی رنده ریز خرد کنید و بگذارید کاملا آب شود و در صورت تمایل قهوه ای شود.
کروتون های آماده را می توان با آبجو، هم گرم و هم سرد شده، سرو کرد.
کروتون سیر برای آبجو - عالی پیش غذای سردبرای مهمانی دوستانه شما کروتون ها از دیرباز به دلیل ارزان بودن نان و همچنین سهولت در تهیه نان محبوب بوده اند. می توانید آنها را برای یک مهمانی آبجو یا برای تماشای یک مسابقه فوتبال آماده کنید. آنها را نه تنها می توان در یک ماهیتابه سرخ کرد، بلکه در اجاق نیز پخت، از سفید یا پخته می شود نان چاودار، در کره یا روغن نباتی سرخ کنید. شما می توانید شکل نان تست را تغییر دهید - می تواند برش های نان مربع، بیضی یا حتی الماس شکل باشد. می توانید سس های مختلفی را برای کروتون سرو کنید: سس کچاپ، سس پنیریا حتی سس با گیاهان.
زمان: 5 دقیقه
آسان
عناصر
سیر را آماده کنید، حبه ها را از پوسته جدا کنید. به صورت دایره یا مکعب های کوچک برش دهید و به یک کاسه عمیق اضافه کنید و بعداً آنها را خرد کنید. وزن سیر در دستور غذا به صورت خالص نشان داده شده است.
سبزیجات را برش دهید - شوید، جعفری، می توانید پرهای سبز سیر یا پیاز یا گیاهان دیگر را بردارید. به حبه های سیر اضافه کنید. در همان مخلوط، مقدار مشخص شده روغن نباتی را اضافه کنید. می توانید روغن نباتی را با کره ذوب شده جایگزین کنید.
سیر، سبزی و روغن را با مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید. نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. می توانید هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید. مقدار و ترکیب ادویه ها به صلاحدید شما متفاوت است.
نان چاودار یا سفید خوشمزه را تهیه کنید. نباید تازه باشد، زیرا در هنگام برش خرد می شود. برای کروتون، نان خانگی یا فروشگاهی مناسب است. خرید محصول از قبل برش خورده راحت است. پوسته را از تمام قطعات نازک برش داده شده جدا کنید.
مستطیل های مشابه را برش دهید یا به صورت مربع برش دهید.
سیر آماده شده را روی برش های نان از دو طرف پخش کنید. انجام آن با دست راحت است. توده سیر را به منافذ نان بمالید. برش های مستطیلی را از وسط نصف کنید و به شکل مثلث در آورید.
برش های نان آماده شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در دمای 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
کروتون سیر برای آبجو آماده است، می توانید آن را به سادگی با آبجو سرو کنید یا با سس های مختلف سرو کنید.
روی یک قفسه مخصوص خنک کنید و همه را به کرانچ دعوت کنید! ما آخرین بار دستور پخت را ارسال کردیم.
