Recept na sladkokyselé vepřové maso. Maso ve sladkokyselé omáčce se zeleninou

Doporučuji těm, kteří milují čínské jídlo!

Moje žena a já ji prostě milujeme, a tak se rozhodla uvařit jedno z těchto jídel!

Nakrájejte mrkev s kosočtverci!

Cibuli nakrájíme na tenké plátky (jako jablka).

Pepř natrhejte na malé kousky.

Česnek zbavíme jádřince a nasekáme najemno nožem.

Maso nakrájejte na tenké nudličky (nebo tenké vrstvy). Maso by nemělo být moc rozmrzlé, takže se vám bude snadněji naporcovat.

Když je vše nakrájené, dejte pánev na oheň a nalijte do ní olej. Zatímco se zahřívá, zřeďte lžíci škrobu studenou vodou.

Maso vhodíme na rozpálenou pánev, osolíme a opepříme. Neustále mícháme.

Jakmile se voda z masa vyvaří, zalijeme lžící sójové omáčky a zředěným škrobem. Vhoďte mrkev. Nezapomeňte stále míchat!

Můžete přidat škrob ještě několikrát a sójová omáčka, protože je lepší, když je mrkev dobře dušená. Hoďte cibuli. Opět přidejte sójovou omáčku a škrob, neustále míchejte! Obecně se toto jídlo připravuje na otevřený oheň a musí se neustále míchat! I když ho vaříte na sporáku, nezapomeňte na něj.

Vše smícháme. Nalijte ocet do lžíce na pánev a nalijte na ni lžíci vody. Vše znovu promíchejte. Přidejte zbývající škrob, lžíci sójové omáčky, paprika. Promícháme. Přidejte zbývající česnek.

Pojďme ochutnat. Pokud je soli málo, přidejte další lžíci sójové omáčky. Pokud je příliš kyselé, přidejte med (můžete použít cukr), pokud je příliš sladké, přidejte trochu octa. Obecně receptory nezatěžujte, ale jezte! Všechno jsme třeba hned snědli, dokonce jsme zapomněli vyfotit pokrm na talíři!

Dobrou chuť!!!

Vepřové maso v sladkokyselá omáčka- názorný příklad klasických asijských chuťových experimentů. Exotický původ neuškodí připravit si pokrm doma se šťavnatým masem, zeleninou a vyváženým dresinkem, s jehož tvorbou si poradí nejen čínští kuchaři, ale i evropské hospodyňky.

Jak vařit vepřové maso ve sladkokyselé omáčce?

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce je recept, který z minima produktů udělá slaný a rafinovaný pokrm. Vaření je pozoruhodné svou jednoduchostí a přístupností: všechny komponenty jsou rovnoměrně nakrájeny a smaženy na oleji až do vaření. Poté se nalijí omáčkou a chřadnou na pánvi, dokud hmota nezhoustne.

Ingredience:

vepřové maso - 450 g;
rýžový ocet - 30 ml;
mrkev - 1 ks;
pepř - 2 ks;
chilli - 1/2 ks;
sójová omáčka - 80 ml;
voda - 100 ml;
cukr - 60 g;
škrob - 40 g.

Vaření

Maso nakrájejte a 30 minut marinujte ve 40 ml sójové omáčky.
Papriku a mrkev nakrájíme na kostičky. Nakrájejte chilli.
Smíchejte ocet, vodu, škrob, omáčku a cukr.
Zeleninu a maso osmahneme a přidáme omáčku.
Vepřové maso na pánvi ve sladkokyselé omáčce odstavíme z ohně, jakmile omáčka zhoustne.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce se zeleninou

Vepřové maso s lilkem ve sladkokyselé omáčce je pokrm, který spojuje nejuznávanější složky asijské kuchyně – maso a lilek. Zelenina má úžasné nutriční vlastnosti – je stejně lahodná teplá i studená v kombinaci s masem a další zeleninou a vařením ve sladkokyselé omáčce okamžitě ztrácí svou specifickou hořkost.

Ingredience:

vepřové maso - 250 g;
lilek - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
pepř - 1 ks;
sójová omáčka - 50 ml;
škrob - 20 g;
cukr - 10 g;
ocet - 20 ml;
rajčatová šťáva - 150 ml.

Vaření

Maso obalíme ve 20 g škrobu a orestujeme.
Zeleninu osmahněte.
Zalijeme omáčkou ze šťávy, omáčky, octa, cukru a škrobu. Přidejte maso.
Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce povadne se zeleninou ne déle než 2 minuty.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce se sezamovými semínky

Smažené vepřové maso ve sladkokyselé omáčce vás potěší nádechem barev a fantastickou chutí, když se vaří ve woku. Díky této metodě se na tenké plátky nakrájené maso rychle pokryje zvenčí zlatavou kůrkou, uvnitř zůstane šťavnaté a zelenina si zachová křupavou texturu. Lesklý medová omáčka a sezamová semínka dodávají barvu.

Ingredience:

vepřové maso - 500 g;
mrkev - 70 g;
voda - 100 ml;
sójová omáčka - 60 ml;
citronová šťáva - 50 ml;
med - 25 g;
škrob - 20 g;
kečup - 40 g;
sezam - 30 g.

Vaření

Smažte vepřové maso a mrkev.
Smíchejte sójovou omáčku, med, kečup a citronovou šťávu.
Přelijeme maso se zeleninou.
Přidejte vodu a škrob.
Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce s medem minutu orestujeme a posypeme sezamovými semínky.

Vepřové maso v těstíčku ve sladkokyselé omáčce

Křupavé vepřové maso ve sladkokyselé omáčce je na poli mimořádně oblíbené Fast Food. Rudé maso můžete získat doma pomocí těstíčka. Nejenže zpestří texturu, ale také ochrání vepřové maso před vysušením. Receptů na těsto je spousta, ale nejjednodušší a cenově nejdostupnější je uhnětený z mouky, vody a vajec.

Ingredience:

vepřové maso - 350 g;
vývar - 200 ml;
rajčatová pasta - 20 g;
škrob - 10 g;
sójová omáčka - 30 ml;
ocet - 30 ml;
cukr - 40 g;
mouka - 100 g;
vejce - 2 ks;
olej - 30 ml;
voda - 170 ml.

Vaření

Na těsto ušleháme vejce s moukou, vodou a máslem. Smažte v něm maso.
Na omáčku smíchejte zbytek ingrediencí. Přidáme maso a dusíme.
Vepřové maso dušené ve sladkokyselé omáčce podávané horké.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce s ananasem

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce je snadný recept, který vás potěší rychlým vařením a minimem produktů. Kousky masa a ananasů je potřeba pouze zalít směsí šťávy, omáček a škrobu a po vypocení odstavit ze sporáku. Takové jídlo lze podávat kdykoli během dne, protože plechovka ananasu a čerstvého vepřová panenka najdete v nejbližší prodejně.

Ingredience:

vepřové maso - 650 g;
konzervovaný ananas - 350 g;
škrob - 30 g;
rajčatová omáčka- 70 g;
sójová omáčka - 40 ml.

Vaření

Smažte maso.
Smíchejte ananasovou šťávu se škrobem a omáčkami.
Přidejte omáčku k ananasu a masu.
Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce se dusí 3 minuty.

Vepřové na čínský způsob ve sladkokyselé omáčce

Čínský recept na vepřové maso ve sladkokyselé omáčce je rozmanitý jak technikou, tak použitými přísadami. V evropské verzi se do pokrmu přidává zelenina a v tradiční se maso vaří samo. Aby vepřové maso zůstalo šťavnaté a narůžovělé, máčí se ve směsi škrobu a vody, orestuje se dokřupava a teprve potom se dusí v omáčce.

Ingredience:

vepřové maso - 580 g;
škrob - 150 g;
cukr - 100 g;
voda - 400 ml;
rajčatová pasta - 50 g;
ocet - 20 ml.

Vaření

100 g škrobu rozpustíme ve 200 ml vody.
Vepřové maso marinujte 10 minut. Potěr.
Smíchejte těstoviny, 50 g škrobu, ocet, cukr a 200 ml vody. Přidejte k masu.
Vepřové maso ve sladkokyselé asijské omáčce povaříme 3 minuty.

Vepřové maso ve sladkokyselé teriyaki omáčce

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce získá „lakovaný“ povrch, pokud se vaří v japonské omáčce teriyaki. Je to směs cukru, saké a sójové omáčky a při smažení ovlivňuje texturu potravin, dodává jim zlatavou barvu a chuť. Tiriyaki je oblíbené také jako marináda, protože rychle změkne maso.

Ingredience:

vepřové maso - 350 g;
teriyaki omáčka - 90 ml;
sezamový olej - 40 ml.

Vaření

Marinujte vepřové maso v teriyaki po dobu jedné hodiny.
Smažíme na sezamovém oleji.
Maso dusíme v teriyaki po dobu 5 minut.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce s houbami

Houby mají v čínské kuchyni čestné místo. Taková složka je zvláště cenná při úzkém výběru zeleniny. Jsou kombinovány s masem, čímž se dosahuje maximální chuťové rozmanitosti a nutriční hodnoty. Tradičně se jídlo připravuje z hub shiitake, ale žampiony nebo hlíva ústřičné jsou ideální pro rozpočtovou variantu.

Ingredience:

vepřové maso - 400 g;
žampiony - 100 g;
pepř - 2 ks;
sójová omáčka - 50 ml;
kečup - 40 g;
ocet - 10 ml;
cukr - 10 g;
mouka - 20 g;
voda - 100 ml.

Vaření

Před vařením vepřového masa ve sladkokyselé omáčce poduste houby zvlášť.
Osmažte vepřové maso a zeleninu.
Přidáme houby, zalijeme vodou a dusíme 20 minut.
Smíchejte zbytek ingrediencí.
Směs vlijeme do masa a 5 minut dusíme.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce v troubě

Pečené vepřové maso ve sladkokyselé omáčce je pokrm přizpůsobený evropským preferencím. Zvláštností receptu je, že omáčka je předem dušená na hustou konzistenci, poté se spojí s masem. Příprava vepřového masa si zaslouží pozornost: před odesláním do trouby se jen mírně nakrájí a namočí do horké omáčky.

Ingredience:

vepřové maso - 1,5 kg;
rajčatová pasta - 90 g;
jablečný ocet - 60 ml;
cukr - 60 g;
pomerančový džus - 200 ml;
sójová omáčka - 125 ml;
chilli - 5 g;
voda - 150 ml.

Vaření

Všechny ingredience na omáčku smícháme a dusíme 20 minut.
Maso nakrájíme, přelijeme omáčkou a pečeme hodinu na 200 stupňů.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce v pomalém hrnci

Vepřové maso dušené ve sladkokyselé omáčce získá jedinečnou chuť, pokud ho budete vařit v pomalém hrnci. Moderní technologie vás ušetří dlouhého stání u sporáku a starají se o šťavnatost a vůni pokrmu. Hostesky jsou povinny pouze smíchat komponenty pro omáčku a po přidání do obsahu misky počkat na pípnutí.

Ingredience:

vepřové maso - 550 g;
pepř - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
sójová omáčka - 90 ml;
rajčatová pasta - 45 g;
cukr - 40 g;
olej - 30 ml;
ocet - 25 ml;
voda - 120 ml.

Vaření

Vepřové maso se zeleninou opékejte na 15 minut dozlatova.
Na omáčku smíchejte zbytek ingrediencí.
Přidejte k masu a zapněte "Stew" na 30 minut.

Doba vaření: 40 minut

Cena 4 porcí: 396 rublů

Cena 1 porce: 99 rublů

Ingredience (na 4 porce):

Vepřová krkovice 700 g - 224 rublů

Chilli paprička 10 g - 3 rubly

Červená cibule 1 ks. - 4 rubly

Bulharský pepř 1 ks. (200 g) - 36 rublů

Česnek 3 stroužky - 3 rubly

Zelená cibule 20 g - 8 rublů

Konzervovaný ananas 150 g (se šťávou) - 19 rublů

Rýže 200 g - 24 rublů

Anýz 2 hvězdičky - 6 rublů

Rostlinný olej 100 ml - 6 rublů

Vinný ocet 80 ml (4 polévkové lžíce) - 7 rublů

Med 80 g (4 polévkové lžíce) - 30 rublů

Mletý pepř - podle chuti

Zelené fazolky 100 g - 15 rublů

Sůl - podle chuti

Sójová omáčka 15 ml - 5 rublů

Bramborový škrob 50 g - 6 rublů

paprika - podle chuti

K podávání:

Koriandr 10 g

Sezam černobílý 10g

Způsob vaření:

Vepřovou krkovičku nakrájíme na velké kostky.

Chilli papričku nakrájíme na kolečka.
Červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Papriku nakrájejte na velké kostky, česnek na plátky.
Bílou část cibule nakrájíme. Pro podání budou potřeba zelené šipky.
Konzervovaný ananas nakrájený na plátky, pokud jsou kroužky. Vypusťte šťávu z poloviny sklenice do misky.

Uvařte rýži.

Poznámka od šéfa:

Chcete-li uvařit rýži tímto způsobem, nalijte vroucí vodu do hrnce a vhoďte rýži do cedníku. Ponořte cedník do hrnce. Nesmí přijít do styku s vodou. Rýži pevně zakryjte víkem a přiveďte cereálie do připravenosti.

Na pánvi rozehřejte hvězdičky anýzu.
Nalijte rostlinný olej (50 ml).
Vhoďte chilli papričku, červenou cibuli a papriku. Smažte 3 minuty.
Poté vhoďte česnek a zelenou cibulku. Smažte ještě několik minut.

Přidejte ananas. Nechte na ohni 1 minutu a poté zalijte ananasovou šťávou a trochou pitné vody. Necháme přejít varem, poté zalijeme octem a přidáme med. Promícháme, opepříme.
Dejte fazole. Podle potřeby podléváme vodou – zelenina by se měla dusit v malém množství vroucí tekutiny.
Lehce osolíme a zalijeme sójovou omáčkou. Odstraňte pečeně z ohně.
Vepřové maso ochutíme trochou soli a pepře.
Vepřové kousky obalíme ve škrobu.

Rozehřejte dvě pánve s rostlinným olejem (50 ml).
Smažte maso, dokud nebude téměř hotové.
Přidejte k masu sladkokyselá omáčka se zeleninou. Omáčka začne díky škrobu okamžitě houstnout.
Přidejte papriku pro jasnou barvu omáčky.

Porce:

Zeleninu dáme na rýži a přelijeme omáčkou, ve které se dusila.
Pokrm ozdobte lístky koriandru, nakrájenou zelenou cibulkou a sezamovými semínky.

Dobrou chuť!

Čínský pokrm – maso ve škrobu se nazývá go bao rou, kde „go“ je pánev, „bao“ je obalování a „rou“ je maso. V angličtině se tomu říká Double Cooked Pork Slices, což v překladu znamená „vepřové plátky vařené dvakrát“. Oba názvy nám o tomto pokrmu něco říkají. Používá se k tomu pouze vepřové maso, v Číně je hovězí dražší, navíc se vepřové vaří rychleji, což je u metody rychlého smažení, která se v Číně praktikuje, velmi důležité. A vaří se opravdu dvakrát. To je to, co vám chci dnes podrobně ukázat i s fotografií. Pro jídlo nepotřebujeme žádné vzácné produkty, naprosto vše je nám známé a prodává se ve všech obchodech. Pokud máte doma speciální pánev – wok, bude se vařit lépe v ní. Ale pokud ne, je v pořádku umístit obyčejnou hlubokou pánev.

Je třeba poznamenat, že čínská kuchyně se velmi liší region od regionu. Jídlo, které mnoho Rusů miluje, je zpravidla severská kuchyně. Mohou se ale také velmi lišit, nejen podle toho, ve kterém městě na severovýchodě Nebeské říše se připravují, ale v každé restauraci bude vařit trochu jinak. Plus určitý stupeň přizpůsobení speciálně pro Rusy.

Stejně tak maso ve škrobu. Někde to bude sladkokyselé, ale někde ne. Některé restaurace se vás zeptají, jak to nejraději jíte, jiné to ani nenapadne. Někdy bude samotné těsto sladkokyselé a nebude v něm vůbec žádná omáčka, někdy se do něj dá koriandr a někdy trochu cibule a mrkve.

V Runetu jsem se setkal s mnoha pokusy uvařit si tento čínský pokrm na vlastní pěst a ve skutečnosti je jen pár z nich podobných pravdě. Také nejsem žádný kouzelník a vařím čínské jídlo, jak nejlépe umím, ale pokud jde o recept, ten je správný, protože mi ho navrhli Číňané.

Co potřebujete k vaření, jde bao rou

vepřové maso - 300 g;
cibule - 0,5 cibule;
mrkev - 0,5 kusů;
vejce - 1 ks;
škrob - 4-6 polévkových lžic;
jedlá soda - 0,5 lžičky;
rostlinný olej - 2/3 šálku (cca 150 ml);
česnek - 2 stroužky;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
rajčatová pasta - 1 lžička;
ocet 9% - 1 lžička;
kořen zázvoru - malý kousek.
cukr - 1 lžička;
sůl - 1,5 lžičky

Jak vařit maso ve škrobu v čínštině

K tomuto jídlu je nejlepší vzít svíčkovou, ale dobrý je i hřbet. Maso by mělo být zmrazené, aby se snáze krájelo na plátky, jejichž velikost je asi 3–4 centimetry a tloušťka není větší než 0,5 centimetru. Poté je necháme uležet, aby se úplně roztekly.
Mezitím si očistíme mrkev, cibuli a česnek. Mrkev natřeme na „korejském“ struhadle s tenkými brčky.
Cibule nakrájená na tenké půlkroužky.
Česnek - plátky.
Zázvor očistíme a nakrájíme velmi nadrobno.
Připravujeme omáčku. Pro něj smíchejte v misce rajčatový protlak s 1 lžičkou. škrob.
Nalijte půl sklenice studené vody, přidejte sůl, cukr, ocet, sójovou omáčku a promíchejte. Ochutnáme, mělo by být sladkokyselé.
Nyní těsto. Pro něj oddělte bílek do jiné misky. Žloutek nepotřebujeme.
Nalijte 1 polévkovou lžíci. vody, pár kapek octa a protřepejte vidličkou.
Nalijte škrob, sodu, sůl a vypracujte tekuté těsto. Pro větší nádheru je potřeba soda a k uhašení ocet.
Nalijte olej do pánve. Je potřeba to velmi dobře rozpálit, oheň děláme na maximum.
Nyní, když je vše připraveno, budeme jednat velmi rychle. Každý jednotlivý kus vepřového masa namáčíme v těstíčku a vložíme do oleje. Smažte ne více než 3-4 kusy najednou. 2 sekundy na stranu.
Otočte a znovu smažte 2 sekundy.
Vyjměte a dejte na talíř. Děláme to se všemi kousky. Jde o první pečení, po kterém bude maso velmi světlé barvy, nepropečené. Pokud jsou v pánvi kapky těsta, aby se nepřipálily, je třeba je pravidelně odstraňovat děrovanou lžící a vyhazovat.
Když opečeme všechno maso, vrátíme ho po částech (tady už může být více kusů) do pánve a opékáme podruhé 1 minutu. Pánví je lepší zatřepat, maso nemixovat, aby se z něj neodlepilo těstíčko.
Znovu to vyjmeme.
Vypusťte téměř všechen olej z pánve, ponechte 3-4 polévkové lžíce. Dáme cibuli, mrkev, zázvor. Smažte několik sekund za míchání.
Nalijte rajčatovou omáčku. Vaření na několik sekund.
Jakmile začne houstnout, vložíme maso a znovu protřepeme. Zahřejeme na 2 sekundy a vypneme oheň.

Maso nemůžete dát do omáčky, ale jen nalít na kousky vepřového masa, které jsou již na misce. Je tedy spolehlivější – těsto zůstane na místě.

Čínské maso je připraveno! Lze podávat u stolu.

Dobrou chuť!

UPD. Vzhledem k tomu, že recept vyvolal mnoho rozporuplných recenzí, myslím, že je třeba udělat malé vysvětlení.

Doporučuji nejprve vyzkoušet, protože. Technologie rychlého smažení na vysoké teplotě, praktikovaná v čínské kuchyni, není vždy možné opakovat doma. Elektrické sporáky se k tomu prakticky nehodí. Celý život vařím na plynu, s elektrickými sporáky mám velmi malé zkušenosti. A moje zkušenost s vařením na nich naznačuje, že vaření tohoto pokrmu na nich může být problematické. V každém případě bude potřeba pánev zahřát velmi, velmi silně.

Protože se maso poprvé smaží na velmi rozpáleném oleji, kousky jsou nakrájené na tenké plátky, vaří se téměř okamžitě. Budou tedy stačit 2 vteřiny (přesně vteřiny) pro každou stranu. Tito. namočené v oleji, jeden, dva - obrátit, znovu, dva - vyjmout.

Také zdůrazňuji, že při primárním pražení je potřeba dát 2-3, maximálně 4 kusy najednou. Jednak proto, aby se vzájemně nerušily, a jednak proto, aby neklesla teplota oleje. V opačném případě maso začne dávat šťávu a místo smažení se dusí.

No, co se týče ingrediencí a jejich množství. Vše si musíte připravit předem! Během toho nebude možné cokoliv přidávat, krájet a nalévat. Po smíchání všech složek omáčky se vyplatí ochutnat a upravit podle chuti.

Originální a neobvyklé jídlo, které svého času tak šokovalo celý svět, že se stalo povinnou položkou na jídelním lístku všech trendy francouzských restaurací. Pokud svým přátelům a příbuzným nabídnete čínské vepřové maso ve sladkokyselé omáčce, pak jsou zaručeny ovace.

Styl vaření „Stir-fry“, který se zásadně liší od obvyklého, umožňuje zachovat ingredience šťavnaté a jemné. A tento výtvor dotváří nevšední sladkokyselá omáčka, prolíná se v ní mnoho chuťových odstínů, od slané po kyselou, od pikantní po sladkou.

Recept krok za krokem

Abyste si touto pochoutkou pochutnali, není nutné jezdit do daleké Číny. Všechny ingredience jsou k dispozici v nejbližším supermarketu.

Budete potřebovat následující:

Vepřová dužina 300 gr.
Sladká paprika, můžete použít zmrazenou 200 gr.
Cibule, mrkev, zázvor, česnek 100/200/50/10 gr.
kukuřičný škrob 3 lžičky
Slunečnicový olej.
Sůl, cukr.
Sójová a rajčatová omáčka, ocet a voda.

Při vaření klasického čínského sladkokyselého masa se budete muset řídit těmito pokyny.

Vepřové maso se doporučuje nakrájet na podlouhlé pásky o tloušťce několika centimetrů. To vám umožní rovnoměrně propéct celý objem masa, aniž by došlo k jeho tuhé struktuře.

* Pro vaření je lepší zvolit měkkou vepřovou dužinu. Vepřová panenka je perfektní.

Maso je potřeba marinovat. K tomu je třeba smíchat to a 2 polévkové lžíce sójové omáčky. Pokud chcete, můžete sůl a pepř.

Přidáme nadrobno nakrájený zázvor a česnek. Pro pohodlí můžete použít jemné struhadlo nebo drtit.
Následuje škrob. Je potřeba, aby všechny kusy vepřového masa byly pokryty zlatým těstem. Pro ty, kteří si hlídají váhu, se této vysoce kalorické složce vyhněte.

Vše se musí promíchat a nechat půl hodiny v lednici. V této době se postarejte o zeleninu.
Mrkev, paprika a cibule by měly být nakrájeny na tenké dlouhé slámy. Čím tenčí, tím rychleji se vaří.

Můžete použít mraženou zeleninu, hlavní je neudělat chybu s množstvím.

Marinované vepřové maso dáme na rozpálenou pánev tak, aby byly všechny kousky na rozehřáté ploše naklepané. Pokud vše dáte na hromádku, maso se nepropeče rovnoměrně, vrchní kousky se budou dusit.

Smažte maso by mělo být na vysoké teplotě, za stálého míchání. To umožňuje, aby bylo vepřové maso rovnoměrně pokryto světlou kůrkou. Odstraňte po 4 minutách na ohni. Pokud je masa hodně, mělo by být smaženo několika způsoby.

Ze zeleniny jako první usne mrkev. Díky své husté struktuře zůstane nejdéle křupavé.
10. Po dvou minutách, jak mrkev změkne, je třeba k ní přidat cibuli a za míchání vše smažit asi minutu.

Rozpálíme pánev a přidáme nakrájené papriky. Tekutiny je třeba rychle odstranit.
Když se paprika zbaví vody, nasypeme do zeleniny vepřové maso. Promícháme a zahřejeme.
Zalijte čínskou sladkokyselou omáčkou a snažte se jí zakrýt všechny ingredience.
Nalijte půl sklenice vody a promíchejte. Když se tekutina vaří, zavřete pánev a zůstaňte na ohni. Vše necháme 2 minuty odpočinout.
Dále vyjmeme a položíme na talíře.

Než vypnete oheň, musíte ochutnat vepřové maso na koření. V případě potřeby přidejte.

Rozmanité chutě omáčky odhalí ty nejneobvyklejší kombinace, na přání můžete snadno udělat vepřové maso pálivé a pikantní. K tomu nakrájejte čerstvou chilli papričku a přidejte ji spolu s masem.

Pokud by některá zelenina nedosáhla, můžete ji klidně nechat pět minut dusit.

Zpestřit každodenní kuchyni a seznámit se s oblíbeným pokrmem může být velmi jednoduché. Se správným přístupem se ukáže, že snadno připravíte vydatné a šťavnaté jídlo. Všechny komponenty lze nalézt v každém obchodě s potravinami a náklady na přísady nepřesahují cenu rozpočtových produktů, samozřejmě je lepší utrácet peníze za maso. V asijských zemích se rýže podávala jako tradiční příloha. Díky neutrální chuti umožňuje dresink otevřít. Je také velmi zajímavé kombinovat funchose.

Čínská sladkokyselá omáčka

Abyste si mohli omáčku připravit ve své kuchyni, musíte v ní spojit různé chutě. Sladkokyselá omáčka je opravdová pecka, pro každého je něco. K jeho přípravě potřebujete:

Čerstvý zázvor 30 gr.
Cukr 120 gr.
Rajčatový protlak 120 ml.
Voda 120 ml.
Sojové koření 120 ml.
Česnek 30 gr.
Olivový olej 70 ml.
Ocet 30 ml.
kukuřičný škrob 15 g.
Cibule 150 gr.
Citrusová šťáva 1 ks.

Recept na sladkokyselou čínskou omáčku k vepřovému masu krok za krokem:

Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Polovinu čerstvého zázvoru nastrouháme.
V hrnci rozehřejte trochu oleje a začněte smažit cibuli. Když všechny kousky získají zlatou kůrku, rozložte je. To samé udělejte s česnekem.
Nakrájený zázvor vhodíme do rozpáleného oleje. Dej tam zelení.
Smíchejte sójovou omáčku s octem, vymačkejte tam citronovou šťávu, to vše promíchejte rajčatová pasta. Je nutné získat jednotnou strukturu.
Po přidání trochy cukru směs přelijeme na zeleninu. Vše necháme 5 minut vařit.
Aby bylo možné přidat škrob, musí se nejprve rozmíchat ve studené vodě. Když je to hotové, musíte to nalít do omáčky.
Když kapalina začne houstnout, odstraňte ji z ohně a použijte k určenému účelu.

Recept na ananas

Chcete-li přidat ještě větší zmatek horkému pokrmu, použijte ovoce. Nákupní seznam vaření:

Svíčková 0,8 kg.
Ananas, konzerva 0,3 kg.
Kniha Luk 0,1.
kukuřičný škrob 30 g.
Mouka 30 gr.
Kečup 70 ml.
Ocet 20 ml.
Sojová omáčka 40 ml.
Voda 50 ml.
Olivový olej.

Recept krok za krokem:

Maso nakrájíme nadrobno.
Škrob a mouku nasypeme na talíř, vzniklé kousky v nich obalíme.
Sóju nařeďte vodou a okořeňte s ní maso. Vložte lednici na hodinu.
Ananas musí být nakrájen na malé kousky.
Cibuli je také třeba nakrájet na malé kousky.
Dresink připravíme smícháním octa, ananasového sirupu a rajčatového protlaku.
Panenka se musí smažit za tepla rostlinný olej dokud se neobjeví zlatohnědá.
Poté se přidá ananas, osmaží se a vše se odstraní z pánve v samostatné misce.
Pánev nemyjte, nalijte do ní olej a orestujte cibuli.
Přidejte všechny ingredience a přelijte omáčkou.
Zapnutím nízkého ohně musíte uhasit celých 20 minut.

Tímto způsobem můžete vařit nejen vepřové maso, kuřecí a hovězí maso se bude dobře kombinovat. K hovězímu masu můžete udělat pikantnější dresink. Kromě toho nemůžete přidat maso. Čínská sladkokyselá omáčka se dokonale hodí k zelenině.

Tematické materiály: