شوربة كريمة حامضة خفيفة. شوربة الكريمة الحامضة مع اللحم المفروم شوربة الدقيق والقشدة الحامضة

المشاركات المصنفة ذات الصلة

لقد عرفت البشرية عن فوائد العدس لفترة طويلة. تعتبر هذه البقوليات مغذية للغاية، ولكنها تحتوي في الوقت نفسه على كمية قليلة من الدهون، مما يجعلها منتجًا مثاليًا للحمية الغذائية والصحية...

أريد أن أقدم لك وصفة ممتازة لحساء البازلاء مع كرات اللحم والحنطة السوداء. إذا كان لديك طازجة أو مجمدة البازلاء الخضراء، فتأكد من طهي هذا الحساء، وسوف...

خصم على لحم الدجاج والقشدة الحامضة في عدد من المتاجر!

نشكر قارئتنا المنتظمة إيفجينيا لإرسال الوصفة إلينا!

مكونات:

• دجاج – 600 جم
• البطاطس - 400 جم.
• بصل - 3 قطع.
• القشدة الحامضة - 300 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• الشبت (الأغصان الطازجة) - 4 قطع.
• زعتر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• دقيق القمح (إذا لزم الأمر، للسمك) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. نقطع الدجاج إلى قطع كبيرة، ونضعه في قدر، ونملأه بالماء البارد بحيث يغطي الدجاج فقط، لا أكثر. ملح الماء.
2. أثناء طبخ الدجاج، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة. يجب أن تكون قطع الدجاج والبطاطس بنفس الحجم تقريبًا. يُطهى الدجاج حتى ينضج نصفًا (10-15 دقيقة)، ثم تُضاف البطاطس. غطيها بغطاء واتركيها حتى تغلي ثم خففي الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة-منخفضة. دعها فقاعة. لا تضيف الماء تحت أي ظرف من الظروف! يجب أن تكون هناك كمية قليلة من الماء، لأننا نحضر طبقًا سميكًا.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع الثوم والشبت جيدًا.
4. بعد حوالي 3 دقائق من البطاطس، أضيفي البصل وغطيه بغطاء.
   يجب أن يكون البصل نيئًا، بدون قلي!! (بعض الناس لا يحبون البصل المسلوق. لذا سأخبرك: إنهم يغيرون مذاقهم نحو الأفضل، وذلك بفضل حقيقة أنهم مطبوخون في القشدة الحامضة، وحتى في مرقة دجاجنعم مع التوابل!)
5. لا تقلب الطبق كثيرًا ولا تكسر البطاطس - يجب أن تظل كبيرة الحجم. طوال فترة الطهي، يتم تقليب الحساء فقط 2-3 مرات، وبعناية شديدة.
6. عندما يطهى البصل والبطاطس لمدة 3 دقائق أخرى، أضيفي 300 جرام. القشدة الحامضة، مزيج بعناية محتويات المقلاة بأكملها. الآن يجب أن يُطهى طبقنا على نار خفيفة في القشدة الحامضة حتى تصبح البطاطس جاهزة.
7. أضف الثوم. تغطية مع غطاء.
8. إذا اكتسب الحساء قوامًا مائيًا بعد إضافة القشدة الحامضة ، فأنت بحاجة إلى تكثيفه بالدقيق أو تخفيف الدقيق في القشدة الحامضة مسبقًا قبل إضافته إلى الحساء. إذا كنت ترغب في الحصول على حساء أرق، لا تحتاج إلى إضافة الدقيق.
9. هناك خيار آخر للتكثيف بدون دقيق: خذ حبتين من البطاطس من الحساء واهرسهما بالشوكة ثم ضعهما مرة أخرى في الحساء واخلطهما قليلاً.
10. عند هذه النقطة يجب أن تكون البطاطس جاهزة تقريبًا. أضف الآن الشبت. يجب أن يتم هذا والخطوة التالية بسرعة كبيرة، لأنه لا ينبغي غلي الأعشاب حتى لا تختفي رائحتها.
11. خذ الزعتر المجفف. افركيه جيدًا بين راحة يدك لسحقه وإطلاق الرائحة. يجب أن يتم ذلك مباشرة فوق المقلاة، بحيث يتم سكبها في طبقنا عند تقطيعها. يجب أن تكون الأيدي جافة!
12. أضف الزعتر إلى حساءنا، واخلطه بلطف، ثم غطيه بغطاء، ثم أطفئه على الفور. نتركها تتخمر، مع السماح لجميع المكونات بامتصاص نكهات بعضها البعض. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة (أو لا يمكنك إضافته، فهو لا يزال لذيذًا) القليل من الفلفل الأسود المطحون.

إذا قررت الصيام، فلن تجد طعامًا أفضل من منتجات الألبان. هذه الأطباق خفيفة جدًا على المعدة ولا تزعج البكتيريا الطبيعية. جرب مجموعة متنوعة من حساء الكريمة الحامضة، وفاجئ أحبائك بمثل هذه الشوربات اللذيذة محلية الصنع.

هذا الحساء مع القشدة الحامضة له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. كما أنه مثالي لمن يعانون من مشاكل في المعدة مثل التهاب المعدة والقرحة. لتحضير حساء البطاطس بالكريمة الحامضة، ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات والحد الأدنى من الوقت. غذائية خفيفةيعد الحساء بالكريمة الحامضة رائعًا لقائمة الطعام اليومية.

مكونات:

• البطاطس – 4-5 قطع؛
• القشدة الحامضة - 1 علبة؛
• دقيق 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• البهارات والفلفل الأسود.
• ورق الغار
• جذر البقدونس
• خضرة.

تحضير:

1. ضعي ورق الغار، والفلفل، وجذور البقدونس في قدر مع الماء المغلي.

2. أضيفي البطاطس المقطعة.

3. اصنعي خليطًا من القشدة الحامضة. في وعاء عميق، اخلطي الكريمة الحامضة مع الدقيق حتى تصبح ناعمة، بحيث لا تكون هناك كتل.

4. عندما تنضج البطاطس، يُسكب خليط الكريما الحامضة في المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

عند التقديم تزين بالأعشاب.

نصيحة: لجعل الحساء أكثر كثافة، أضيفي المزيد من خليط الكريمة الحامضة واتركي الحساء ينضج. سوف تحصل على حساء دقيق ذو قوام سميك. وإذا كنت تفضل النسخة السائلة، فاحذف الدقيق تماما.

حساء الفطر مع القشدة الحامضة

كان حساء الفطر مع القشدة الحامضة يعتبر طعامًا شهيًا خاصًا في زمن الطبقة الأرستقراطية. مزيج الفطر والقشدة الحامضة رائع في الحساء والمرق والجولين والأوعية المقاومة للحرارة. لطيف طعم دسمالقشدة الحامضة تنعم وتكمل الطعم الرئيسي للفطر.

مكونات:

• 200 غرام. فطر طازج
• 20 غرام. فطر بورسيني مجفف؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1-2 بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأرز.
• الزيتون والزبدة.
• صلصة الصويا;التوابل; خضرة.

تحضير:

1. في قدر مع زيت الزيتون الساخن و سمنةيقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى البصل واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

3. قم بغلي الفطر الكامل لمدة 15 دقيقة. يُقطع إلى أرباع، وإذا كان الفطر كبيرًا، يُقطع كل جزء إلى نصفين. يُنقل الفطر والفطر البورسيني المجفف إلى البصل والجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

4. املأ الفطر المقلي بالماء (حوالي 1 لتر). يُغلى المزيج ويُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة ويُضاف الأرز الجاف. اطهي الحساء على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة.

5. أضف صلصة الصويا والبهارات والأعشاب حسب الرغبة. قبل التقديم، أضف القشدة الحامضة إلى وعاء الحساء.

حساء البازلاء مع القشدة الحامضة

سميك حساء البازلاءالهريس طري ومغذي للغاية.

مكونات:

• 1 لتر من مرق اللحم
• البازلاء الجافة، 100 غرام؛
• 1 بصلة
• زيت نباتي، 20 غرام؛
• القشدة الحامضة، 50 غرام؛
• 100 مل عصير الطماطم
• جذر البقدونس
• زيت نباتي للقلي؛
• حبات الفلفل الأسود؛
• ملح.

تحضير:

1. في مقلاة بالزيت النباتي الساخن، يُقلى البصل المفروم جيدًا وجذر البقدونس.
2. أضف البازلاء واسكب كل شيء باردًا مرق اللحم. اطبخ البازلاء حتى تنضج. ثم اخفقي الحساء باستخدام الخلاط أو افركي من خلال منخل.
3. أملأ عصير الطماطمأضيفي الفلفل والملح. يُطهى الحساء لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يُتبل بالكريمة الحامضة ويُقدم.

نصيحة: حساء البازلاء الكريمي مع القشدة الحامضة يُكمل بشكل مثالي الخبز المحمص المقرمش، يمكنك شرائه من المتجر أو صنعه بنفسك.

البسكويت: خذ خبزًا طريًا مساميًا (على سبيل المثال، الخبز المحمص)، مقطعًا إلى مكعبات صغيرة، جفف في الفرن أو الميكروويف، ابشر القليل من الثوم ورشها بالأعشاب المجففة.

شوربة الدجاج بالكريمة الحامضة

خيار سهل وبسيط للغاية. مثالية لأيام الصيام.

مكونات:

• فيليه دجاج، 0.5 كجم؛
• بصل 1 قطعة ؛
• فلفل حلو، 2 قطعة؛
• جذر الكرفس
• كريمة حامضة، 100 غرام؛
• 2 صفار بيض؛
• حفنة من نودلز البيض؛
• خضرة.
• التوابل حسب الذوق.

تحضير:

1. نغسل اللحم ونقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعيها في قدر وأضيفي 2 لتر من الماء وأضيفي البهارات وضعيها على الموقد.
2. ننظف الكرفس ونقطعه جيدًا. نحن أيضًا نقطع البصل إلى مكعبات. نقوم بتنظيف الفلفل وتقطيعه إلى قطع صغيرة. ثلاث جزرات على مبشرة متوسطة الحجم.
3. إزالة الرغوة من اللحم المسلوق وإضافة الخضار المقطعة.
4. دعونا نجعل محطة الوقود. ضعي صفارين مع الكريمة الحامضة على طبق واخفقيهم جيدًا.
5. عندما تنضج الخضار، أضيفي النودلز.
6. يُسكب القليل من المرق في طبق من القشدة الحامضة ويُمزج ويُسكب بعناية في الحساء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

نصيحة: يُزيّن الحساء بالبقدونس وأوراق الريحان. يقدم مع الخبز المحمص أو المفرقعات.

حساء السمك مع القشدة الحامضة

مكونات:

• 800 جرام من السمك
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كريمة حامضة - 100 جرام؛
• خبز أبيض - 1 قطعة؛
• بيض - 2 قطعة؛
• زيت - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الكرفس والبقدونس الخضر؛
• ورق الغار
• بهارات.

تحضير:

1. نقوم بتنظيف السمك من الدواخل وفصل الشرائح عن العظام. نترك الرأس والعظام تنضج، ثم نضيف البصل والجزر والبهارات والبهارات. اطبخ المرق لمدة 1.5-2 ساعة.
2. صفي المرق وأضيفي ورق الغار.
3. يُطهى السمك المقطع إلى قطع في المرق لمدة 5 دقائق ثم يُخرج.
4. 2 ملعقة كبيرة. تقلى ملاعق كبيرة من الدقيق قليلاً في مقلاة ساخنة وجافة، ويضاف القليل من المرق. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل وتتبل الحساء بهذا الخليط.
5. نترك ذيل السمكة جانبًا ونمرر الباقي عبر مفرمة اللحم مع البصل المقلي والخبز المنقوع ويفضل في الحليب. أضف 2 بيضة مخفوقة، فتات الخبزوالخضر. امزج كل شيء جيدًا.
6. من خليط السمك الناتج نصنع كرات لحم صغيرة ونلفها في الدقيق ونغمسها في الحساء المغلي. طبخ لمدة 5 دقائق.

قبل التقديم، ضعي القليل منه على كل طبق. كرات السمكقطع من السمك المسلوق والخضر. يتبل كل شيء بالثوم المفروم جيدًا. يقدم الكريما الحامضة بشكل منفصل.

من الفئة أطباق بسيطة حساء القشدة الحامضةهي واحدة من الأفضل. المنتجات المطلوبة هي أبسط المنتجات الموجودة في كل منزل. لا يزيد عن نصف ساعة.

والنتيجة سوف تتجاوز كل التوقعات.

لقد عرفت هذا الحساء منذ الطفولة، منذ أن ذهبت في إجازة إلى القرية لزيارة عمتي. رائحة طيبة وطعم دقيق وخبز محلي الصنع.

بالقرب من الطاولة يوجد الخيار الطازج والأعشاب وجميع أنواع المعجنات والكعك...

حسنًا، دعنا نصل إلى هذه النقطة.

مُجَمَّع

البطاطس - 5 قطع.

بصل لفت - 2 قطعة.

كريمة حامضة - 400 جم

توابل مصنوعة من الأعشاب المجففة والجزر

*هذه الكمية تكفي لـ 8 - 10 حصص.

تحضير

ضع وعاء من الماء على الموقد. قطعي أربع حبات بطاطس إلى مكعبات وضعيها في قدر. ابشري البطاطس الخامسة على مبشرة خشنة. بعد الغليان، خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى تقريبا. ملح. طبخ لمدة 15-20 دقيقة.

يمكنك فقط طهي الطعام على نار خفيفة، يمكنك ذلك يضعف.

فى ذلك التوقيت…

يُقطع البصل ويُضاف التوابل ويُقلى بكمية صغيرة زيت نباتيحتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة. ثم تضاف القشدة الحامضة والملح ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

يجب أن ينضج البصل بالكامل.

بمجرد حدوث ذلك، نسكب صلصةنا في الحساء، ويقلب ويطهى لبضع دقائق أخرى.

بالعافية!

المواد المواضيعية:

نبات الكبر - ما هو وكيف يبدو من الصورة

عن طعم السمك وسحره براعم ذوق السمك

كيفية صنع الزبدة من القشدة الجافة

هيكل وتكوين بيضة الطيور

الحبار الشائع الحبار هو خنثى

مشط بلاك بيري (نودلز الفطر، لحية الجد) – هيريسيوم إريناسيوس (الثور

تغذية وطرق تغذية اليحمور ماذا يأكل اليحمور في الغابة

لفائف الرنجة رول الرنجة بالجبنة الذائبة