الفراولة هي واحدة من أول أنواع التوت الحلو التي جربها الناس. الحفريات الأثرية تشهد على هذه الحقيقة. في البداية ، تم استخدامه حصريًا كدواء. ولكن بفضل رائحته وطعمه اللطيفين ، سرعان ما أصبح طعامًا شهيًا مفضلًا لسكان اليونان ومصر. جاءت الفراولة إلى أوروبا خلال العصور الوسطى وحصلت على الفور على مكانة التوت "الملكي". واليوم هو فيتامين يبدأ به الصيف. نحن نقدم لك وصفات بسيطةيمكنك من خلالها تحضير حلوى صحية. جرب واختر حلوى الفراولة المفضلة لديك.
© yagnetinskaya
© yagnetinskaya.com
© thaiwinter
تعتبر الفراولة مصدرًا للفيتامينات A و B1 و B2 و B9 و C و E و K و H و PP والعناصر النزرة من المغنيسيوم والزنك واليود والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. لذلك ، فإن حلوى الفراولة المحضرة وفقًا لوصفاتنا لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
من إعداد تاتيانا كريسيوك
موسم الفراولة في طريقه لشخص ما ، فهو بالفعل على قدم وساق لشخص ما! على أي حال ، 20 وصفة لحلويات الفراولة الرائعة التي اخترناها لك ستكون مفيدة. كافئ نفسك وأحبائك بحلويات الفراولة!
1:913 1:918
مكونات:
2:15202:17
1 عبوة زبدة (200 جم)
2:52 2:70سكر 0.5 كوب
2:102موز ناضج 2 قطعة
2:13712 حبة فراولة صغيرة
2:187مسحوق الخبز 6 جم
2:219ربع ملعقة صغيرة صودا
2:255سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
2:297 2:302طبخ:
2:334افركي الزبدة بالسكر. يُضاف البيض ويُخفق ويُضاف سكر الفانيليا.
2:474يهرس الموز بالشوكة ، يقطع الفراولة ناعماً. مع الاستمرار في الخفق ، أضف الموز تدريجياً.
2:653يضاف الدقيق الممزوج بالصودا والبيكنج باودر. افرد العجينة. ضعي الفراولة المفرومة فوقها.
2:842توت واحد لكل فطيرة. اخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند 180 جرام.
2:971 2:976
3:4
مكونات
1 و 1/2 كوب دقيق
1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/8 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
1 كوب سكر
1 بيضة كبيرة
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1/3 كوب رقائق شوكولاتة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
0.5 كجم فراولة
طبخ:
1. سخن الفرن إلى 220 درجة. تُبطن قاع طبق الخبز بورق الزبدة. دهن القالب بالزبدة.
2. نخل الطحين والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة واللبن الزبادي مع كوب سكر وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي المزيج على سرعة متوسطة عالية لمدة تصل إلى دقيقتين.
4. خففي السرعة إلى متوسطة ، أضيفي البيض ، واخفقي حتى تصبح خفيفة ورقيقة. ثم تخلط مع الحليب والفانيليا.
5- نخلط الدقيق مع خليط السائل ونضيف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة.
6. انقلي العجينة إلى صينية الفرن. ضعي الفراولة فوق الفطيرة.
7. اخبزي الكيك لمدة ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في آخر 5-10 دقائق من الخبز ، يمكنك إخراج الكيك من الفرن ورش القليل من رقائق الشوكولاتة.
3:4
مكونات
4:600للاختبار:
4 بيض دجاج
60 جرام شوكولاتة داكنة
80 جرام زبدة
كيس واحد من سكر الفانيليا
60 جرام سكر بودرة
ملح
80 جرام دقيق قمح
40 جرام لوز مطحون
لكريم الشوكولاتة:
125 جرام شوكولاتة داكنة
400 مل كريمة ثقيلة تحتوي على 30٪ على الأقل من الدهون
2 صفار بيض
30 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
ايضا:
400 جرام فراولة طازجة ناضجة
120 جرام مع مربى الفراولة أو المربى
سكر ناعم
طبخ:
1. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. افصل الصفار عن البروتينات في وعاء منفصل. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. تُطحن الزبدة المخففة بسكر الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، ويُضاف صفار البيض تدريجياً. يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح الرغوة صلبة ، ويضاف السكر البودرة المتبقي ويستمر في الخفق حتى يصبح كتلة بيضاء منفوشة. أضيفي الشوكولاتة المبردة إلى خليط الزبدة.
2. يخلط الدقيق مع اللوز المطحون ويضاف خليط الزبدة ويخلط وفي النهاية يضاف برفق بياض البيض المخفوق. تُسكب العجينة في مقلاة مقاس 26 سم مبطنة بورق الخبز ، وتُسخن العجينة بملعقة معجنات وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة تقريبًا. قم بتبريد الكيك النهائي بالشكل ، ثم أخرجه بعناية من القالب ثم قم بتبريده أخيرًا على رف سلكي.
3. لتحضير الكريمة ، من الضروري: تقطيع الشوكولاتة إلى قطع تقريبًا وتذوب مع الكريمة في قدر في حمام مائي. يُطحن صفار البيض مع السكر والنشا. يُمزج كريمة الشوكولاتة المبردة قليلاً مع صفار البيض ، مع التحريك المستمر ، وضعها مرة أخرى لتدفئ في حمام مائي. اغسلي الفراولة وقشريها وقطعيها إلى نصفين.
4. قطّعي الكيك المبرد أفقيًا إلى قسمين. تزييت الكعكة السفلية للتشريب بمربى الفراولة الدافئ. ادهني كريمة الشوكولاتة فوق المربى. فوق كريمة الشوكولاتة ، ضعي الجزء العلوي من البسكويت ، واضغطي عليه برفق براحة يدك. نزين وجه الكيكة بكريمة الشوكولاتة المتبقية ونضع أنصاف الفراولة المقطعة إلى أسفل. ضعي الكعكة الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. عند التقديم ، رشي سطح الكيك بالسكر البودرة.
مكونات:
● 500 غرام. الكريمة الحامضة
● 1 كوب سكر
● 3 ملاعق كبيرة. الجيلاتين
300 غرام من البسكويت (يتم شراؤها أو تحضيرها حسب أي وصفة)
● الفواكه: الفراولة ، العنب ، الكشمش ، الكيوي (أنواع التوت الأخرى ممكنة)
طبخ:
أولا ، صب 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين مع نصف كوب من الماء المغلي البارد لمدة 30 دقيقة (حتى تتضخم). ثم اخفقي القشدة الحامضة مع السكر. يُسخن الجيلاتين حتى يذوب (لا يغلي) ويضاف إلى القشدة الحامضة في تيار رفيع مع التحريك.
نغطي وعاءًا عميقًا بغشاء ملتصق ونضع التوت في الأسفل ، ثم طبقة من البسكويت مقطعة إلى قطع صغيرة ، ومرة أخرى طبقة من التوت ، إلخ. يُسكب كل شيء بمزيج كريمة الجيلاتين الحامض. نضع في الثلاجة لمدة ساعتين. اقلب الكعكة بعناية في طبق. إذا كان الوعاء عميقًا جدًا ، املأ الطبقات كما هي. يمكنك أيضًا رش التوت الحامض بالسكر البودرة.
5:4
الجزء العلوي - القشدة الحامضة والتوت ، القاع - هريس الفراولة (الفراولة المهروسة مع شوكة بالسكر) والفراولة.
6:752مكونات:
250 جرام كريمة حامضة (غير دهنية)
السكر (تم استخدام السكروز في القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة ، في هريس 2 ملاعق كبيرة)
التوت: الفراولة ، التوت ، العنب البري - بقدر ما تريد.
جيلاتين 2 كيس 20 جرام
طبخ:
بالنسبة لجزء القشدة الحامضة - تم تسخين 20 جم من الجيلاتين في 150 مل من الماء ، وإذابتها ، وتبريدها ، وإضافتها إلى القشدة الحامضة.
بالنسبة للبطاطس المهروسة - 20 جرامًا من الجيلاتين في 250 مل من الماء ، فإن المخطط هو نفسه
سكبوا الطبقة السفلية بالتوت ، ثم جمدوا لمدة 2.5 ساعة ، ثم الطبقة العلوية (الكريمة الحامضة) بالتوت لمدة ساعتين أخريين.
6:4
مكونات:
● 200 غرام فراولة
● 200 مل. حليب
● عبوة واحدة من الجبن قليل الدسم
● 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر أو عسل
طبخ:
اخلطي الفراولة والجبن في الخلاط وأضيفي السكر والحليب.
تصب في أكواب.
عصير الفراولة جاهز.
8:4
مكونات:
8:32فراولة - 200 جم
حليب - نصف كوب
جبن قليل الدسم - 500 جم
شوكولاتة مرارة داكنة - 50 جم
قهوة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
موز - 2 قطعة.
طبخ:
8:2881. قطع الموز والفراولة - باستثناء حبة واحدة للزينة.
2. اخفقي الجبن القريش بالخلاط أو الخلاط حتى يتماسك قوام الكريمة.
3. صب 2 ملاعق كبيرة من القهوة. ضع ثلث حبات الموز في قاع وعاء سلطة كبير مسطح القاع.
4. غطي الطبقة الأولى بثلث حبات الفراولة والشوكولاتة المبشورة وخليط اللبن الرائب.
ضع الطبقتين الأخريين بهذه الطريقة.
8:923يجب أن يكون الأخير هو الجبن والشوكولاتة المبشورة.
5. يُزين بالباقي من الفراولة.
6. برد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.
مكونات
200 جرام من البسكويت (جاف)
● 90 جرام زبدة
● 150 جرام جبن قريش
● 150 جرام فراولة
● 20 غ من رقائق جوز الهند
● 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم
طبخ
1. قسمي البسكويت إلى قطع وضعيها في الخلاط.
2 سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. نقل الفتات إلى حاوية أخرى.
3. نذوب الزبدة ونضيفها إلى الفتات. اخلط جيدا. بعد ذلك ، أضف الجبن والسكر البودرة. اعجن العجينة جيداً ويفضل بيديك. قشر وغسل الفراولة الطازجة.
4. اقرص قطعة صغيرة من العجين ، ولفها على شكل كرة ، بحجمها تقريباً جوز، اعجنها في كعكة.
5. ضعي حبة فراولة في منتصف الكعكة. غطي التوت برفق بالعجين ولفه على شكل كرة. اصنع الكرات بهذه الطريقة حتى تنفد العجين.
6. لا تلتصق العجينة بيديك ، فمن الجيد جداً العمل بها. تدحرج كل كرة في رقائق جوز الهند ، وتوضع في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتجمد. تزيين الكرات النهائية حسب الرغبة.
9:4
مكونات
● 0.5 لتر كريما حامضة
● 1 كوب سكر
● كيس واحد من الجيلاتين (25 جرام)
● 0.5 كوب ماء بارد
● 300 غ بسكويت
● فراولة
● كيوي
طبخ
1. يمكنك شراء بسكويت جاهز أو خبزه بنفسك.
2. في البداية ، املأ الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ. بينما نقوم بإعداد المكونات المتبقية ، سوف تتضخم.
3. اغسل الثمار وقشرها وقطّعها. نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر واخفقيها بالخلاط.
4. نقوم بتسخين الجيلاتين المتورم في حمام مائي دون أن يغلي. ويصب في القشدة الحامضة ، ويقلب.
5. تبطين الأطباق العميقة بغشاء بلاستيكي. في الجزء السفلي نسكب بعض التوت. ضعي قطع البسكويت فوقها. املأ بالكريمة. ثم قم بوضعه في طبقات.
6. غطيها بفيلم في الأعلى وأرسلها إلى الثلاجة. بعد ثلاث ساعات ، أصبحت الكعكة جاهزة.
10:4
مكونات:
● 400 مل. 20٪ كريم
● 0.5 ش. ملاعق من الجيلاتين الفوري
● 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر
● 1 ظرف (10 جرام) من سكر الفانيليا
● 100 غرام. فراولة
● 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة
طبخ:
1. الجيلاتين صب 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء البارد ، اتركها تنتفخ لمدة خمس دقائق ، ثم ضعيها في وعاء ماء ساخنويقلب حتى يذوب.
2. اخلطي الكريمة مع السكر وسكر الفانيليا ، سخنيها مع التحريك حتى يذوب السكر ، عندما يسخن الخليط إلى حالة دافئة قليلاً ، أضيفي الجيلاتين واخلطي ، اسكبي في قوالب ، إذا كانت الكريمة ساخنة جدًا ، فحينئذٍ يحتاجون إلى أن تبرد أولا.
3. توضع القوالب مع الكريمة طوال الليل في الثلاجة أو لمدة 4-5 ساعات.
4. قطّعي الفراولة إلى مكعبات صغيرة ، واخلطيها مع السكر البودرة ، وضعيها على البانا كوتا المجمدة ، ثم اسكبيها فوق العصير الناتج.
11:4
حلوى لذيذة وحلوة وحامضة.
12:626 12:631مكونات
● 2 أعشاب من الفصيلة الخبازية (70 غرام لكل منهما)
● 200 غرام كريم 10٪ -20٪
● 200 غرام فراولة
● 200 غرام كيوي
● شوكولا
طبخ
1. كسر الخطمي إلى قطع ، ضعي في الخلاط ، صب الكريمة. اخفقي جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2. قطّعي الفراولة إلى أرباع (إذا كانت كبيرة ، اقطعيها إلى أرباع صغيرة).
3. قشر الكيوي وقطّع إلى مكعبات. ضعي الفراولة في طبقة واحدة في وعاء أو كوب. رشي الكريم على الفراولة لتغطية الفراولة بالكامل. ضعي الكيوي على الوجه في طبقة واحدة. يُسكب فوق الكريمة ، ويغطي الكيوي بالكامل. يرش الشوكولاتة المبشورة.
يمكن تقديم الحلوى على الفور ، أو يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد. سيكون لذيذ في كلتا الحالتين.
12:206 12:211
مجمع 5-6 حصص
● 2 موز
● 300 غرام. فراولة
● 3 كيوي
● 300 غرام. آيس كريم (آيس كريم)
● النعناع
طبخ:
13:982قم بتبريد الفاكهة والتوت جيدًا. تُطحن بشكل منفصل في الخلاط. تنعيم الآيس كريم.
13:1161ضع في طبقات
صف واحد - موز ،
صفان - كيوي ،
الصف الثالث - الفراولة ،
4 صفوف - أيس كريم.
تزيين بالنعناع.
14:4
مكونات:
- 500 غرام - جبن قريش ناعم قليل الدسم
- 300 غ - كريمة حامضة قليلة الدسم
- ستيفيا - حسب الرغبة
- 30 جم جيلاتين (يفضل فورية)
- أي فواكه (الفراولة والموز تستخدم هنا)
+ قالب ، حوالي 26 سم (300 جم تقريبًا)
طبخ:
1. اخلطي الجبن مع السكر أو الستيفيا.
2. اخلطي القشدة الحامضة مع السكر أو الستيفيا. اشطف الفاكهة وضعها في قاع القالب.
3. تحضير الجيلاتين (حسب تعليمات العبوة). يُمزج الجبن + الكريما الحامضة ويخلط. اتضح كتلة سائلة.
4. صب الجيلاتين في مجرى رقيق في كتلة القشدة الحامضة الخثارة. مزج. غطي جميع الثمار بالخليط الناتج (بالتساوي).
5. أرسل إلى الثلاجة (لمدة 1-2 ساعة).
6. احصل عليها ، مقطعة إلى أجزاء وقدمها مع الفاكهة.
15:4
مكونات:
للاختبار:
1.5 كوب دقيق قمح
100 جرام زبدة
1 كوب من السكر المحبب ،
12 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة من الصودا
3-4 بيضات (3 إذا كانت كبيرة ، 4 إذا كانت صغيرة على التوالي)
لملء:
800-900 فراولة طازجة
2 كوب كريمة حامضة
1 كوب سكر بودرة.
طبخ:
افصل الصفار عن البيض. نخفق صفار البيض مع السكر ، ثم نضيف القشدة الحامضة والزبدة المذابة. امزج مع الخلاط. يضاف الدقيق الممزوج بصودا الخبز. امزج مرة أخرى. يخفق بياض البيض ويقلب برفق في الخليط. نقوم بدهن الشكل القابل للفصل بالزيت ، وننشر العجينة ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
تُسكب الفراولة مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي وتترك لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يعطي التوت العصير.
نخرج القاعدة ونقطع بعناية إلى كعكتين. ننقع كل كعكة بعصير الفراولة.
ضعي الفراولة على الكعكة السفلية. قطع التوت الكبير إلى نصفين. تُخفق القشدة الحامضة مع مسحوق السكر ويُسكب فوق الفراولة مع الكريمة الناتجة. نغطي الكعكة الثانية - فوق الكريمة الحامضة المتبقية ومسحوق. نحن نزين بالتوت. نعطي ساعة أو ساعتين للنقع (يفضل في الثلاجة).
15:4
البهجة التركية هي حلوى تركية تقليدية لذيذة تم اختراعها بالفعل في قبرص.
16:764يتم تحضيره ببساطة شديدة وبسرعة كافية ، ولا حاجة إلى أي مكونات صعبة.
16:951الحلوى طرية جدا ورائحة.
16:1034 16:1039مكونات:
16:1067* 200 غرام فراولة
* 15 جم من الجيلاتين الفوري ؛
* 150 غرام من السكر البودرة ؛
* نصف ليمونة
طبخ:
16:12721. طحن الفراولة في الخلاط. يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد.
2. أضف الجيلاتين إلى هذه الكتلة واتركها لتنتفخ لفترة. بعد ذلك ، أضف 120 جرامًا أخرى من السكر البودرة وعصير الليمون. يقلب هذا المزيج جيدًا ويسخن على نار خفيفة. من الضروري الطهي حتى يذوب الجيلاتين ، لكن لا تغلي الخليط.
3. يرفع المزيج عن النار ويبرد. ثم خفق مع الخلاط حتى تضيء الكتلة وتكثف.
4. خذ قالبًا مناسبًا للتصلب ، ضع فيه ورقًا شمعيًا ، واسكب كتلة الفراولة فوقه. يوضع في مكان بارد لمدة 5-6 ساعات حتى يتماسك.
5. عندما تصلب البهجة التركية ، أخرجها من القالب وقطّعها إلى مكعبات ورشّها بمسحوق السكر.
16:183 16:188
Vareniki هو طبق شهير مصنوع من عجينة غير مخمرة مع حشوة من الداخل. يمكن أن تكون خيارات التعبئة مختلفة: الخضار والفواكه والتوت واللحوم والجبن. في الصيف ، من بين العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها من التوت ، تحتل الزلابية بالفراولة مكانًا خاصًا. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كحلوى بعد غداء خفيف.
17:1408السر الرئيسي للزلابية اللذيذة يكمن في عجينة محضرة بشكل صحيح. يجب أن تكون رفيعة لكن قوية. يجب أن يؤخذ سائل الاختبار باردًا ، وحتى مثلجًا. ثم لا تجف عجينة الزلابية لفترة طويلة وتلتصق ببعضها البعض جيدًا عند النحت.
17:1846من غير المرغوب فيه استخدام العجينة الناتجة على الفور - من الأفضل دحرجها على شكل كرة ووضعها في كيس وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
17:281حتى لا تتسرب الحشوة من الزلابية أثناء النمذجة ، يضاف النشا أو الدقيق إلى الفراولة المرشوشة بالسكر.
17:485 17:490مكونات:
17:518طحين - 3 أكواب
17:550بيض 1 قطعة.
17:569ملح 1 ملعقة صغيرة
17:591ماء - 2/3 كوب
17:625فراولة - 600 جم
17:657سكر - 3 ملاعق كبيرة
17:685النشا - 1 ملعقة كبيرة.
17:717 17:722طبخ:
17:757اشطف التوت وفرز السيقان وأزلها. ثم نرشها بالسكر والنشا ، توضع في مكان بارد لمدة 25-30 دقيقة.
17:993يُمزج الملح مع الدقيق ويُضاف البيض ويُسكب في الماء المثلج ويُعجن العجين الناعم. دع العجينة ترتاح لمدة 30-40 دقيقة. تُطحن بشكل رقيق على طاولة مطحون ، تقطع الدوائر بكوب.
17:1330ضعي الحشوة في منتصف دائرة العجين ، اطوِ الدائرة إلى نصفين واضغطي على الحواف. عندما تصبح كل الزلابية جاهزة ، اغليها في ماء مغلي لمدة خمس دقائق بعد تسطيحها. تقدم مع القشدة الحامضة والزبدة.
17:174417:4
مكونات:
18:5945 بروتينات
150 جرام سكر
70 جرام سكر بودرة
3 ملاعق صغيرة نشا الذرة
10 جم سكر فانيليا 300 جم فراولة
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
طبخ
375 مل من كريمة الخفق اخفقي بياض البيض مع سكر الفانيليا مع إضافة السكر والسكر البودرة تدريجيًا حتى تتشكل قمم متماسكة. يرش نشا الذرة على الوجه ويطوى برفق في بياض البيض.
على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، ضع نصف كتلة البروتين حولها ، واصنع كرات حول الحواف بملعقة أو كيس معجنات.
سخني الفرن إلى 50 درجة ، ضعي قاعدة الكعكة هناك ، أضيفي الحرارة إلى 110 ، اخبزي لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، اتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن.
ترطيب.
كريمة مخفوقة مع 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم.
اغسل الفراولة وانزع السيقان. يخفق النصف بالخلاط مع باقي السكر البودرة.
نقطع الباقي إلى نصفين ، املأ قاعدة الكيك بالكريمة المخفوقة ، ضعي الفراولة حول الحافة ، اسكبي صلصة الفراولة.
18:258 18:263
مكونات:
19:8721. الفراولة - 0.5-1 كجم.
19:9102. السكر - 300-500 جرام (يمكن استبدال السكر بالعسل)
19:9923. الموز - 1-2 قطعة.
19:10224. القشدة الحامضة - 400-600 جم
19:1056 19:1061طبخ:
19:10931. اغسل وقشر الفراولة.
19:11512. طحن الفراولة والموز والسكر في الخلاط للحصول على هريس. يمكنك استخدام العسل بدلا من السكر. أضف العسل حسب الرغبة. الموز اختياري أيضًا ولذيذ بدونه.
19:14483. أضف القشدة الحامضة إلى المهروس (الكريمة الحامضة عنصر اختياري ، يمكنك الاستغناء عنها)
19:15964. صب الهريس في القالب. نضع في الفريزر.
19:81السر الرئيسي للآيس كريم الصحيح هو تقليب الخليط بشكل دوري أثناء التجميد حتى لا يتشكل الثلج.
19:303 19:308
مكونات:
فراولة - 800-900 جم
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
كريم دهني - 1.5 كومة.
الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 1/4 كومة.
سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
الجرعات بكل عبوة: 8-10
20:1170 20:1175طبخ:
20:12071. صب الماء في وعاء صغير وضع ملعقة من الجيلاتين على الماء. اترك الجيلاتين لمدة 5-10 دقائق.
2. اشطف الفراولة ، قشر السيقان. قطعي 400-450 جم من الفراولة ورشيها بالسكر واتركيها لبعض الوقت حتى يتكون الشراب. يمكنك إضافة المزيد من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة. كل هذا يتوقف على مدى حلاوة الفراولة الخاصة بك.
3. تُخفق الفراولة مع القطر في الخلاط حتى تصبح عصيدة.
4. قطّعي باقي الفراولة إلى شرائح ورشيها أيضًا بالسكر. عندما يتم تكوين كمية كافية من الشراب ، قم برمي التوت في مصفاة - دع الشراب يستنزف ، لدينا بالفعل سائل كافٍ في الحلوى. أثناء وضع الفراولة المقطعة في مصفاة ، اخفقي الكريمة المبردة مع مسحوق السكر والفانيليا حتى تتجمد.
5. قم بإذابة الجيلاتين المتورم في الميكروويف ، اتركه لمدة 30 ثانية. لا تغلي أبدا!
6. أضيفي الجيلاتين المذاب إلى هريس الفراولة ، واخلطيهم ، ثم أضيفي خليط التوت والجيلاتين إلى الكريمة.
7. تخلط بلطف حتى تصبح ناعمة.
8. في قاع الأطباق أو الأكواب أو الأواني الزجاجية الأخرى ، توضع الفراولة المقطعة إلى شرائح.
9. ضعي موس الفراولة على الفراولة. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين. زيني الموس بالفراولة الطازجة قبل التقديم. بالعافية!
20:4
ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد. يتم خبزها في حمام مائي في الفرن ، ولكن من المهم جدًا تبريدها بشكل صحيح وإعطائها الوقت "لتنضج" في الثلاجة. سوف تضطر إلى الانتظار قليلاً ، ولكن لتقليل الألم ، يمكنك القيام بذلك في المساء ، والاستمتاع به في الصباح.
21:1043 21:1048مكونات:
خليط اللبن الرائب:
300 غرام كريم خثارة(0.2٪ دهون)
50 غرام سكر (I)
50 جرام حليب مجفف
25 جرام نشاء ذرة
35 جرام دقيق
6 صفار
الفانيليا أو قشر الليمون
المرينغ الفرنسي:
6 بروتينات
75 غرام سكر (II)
صحن خبز - 20 سم.
طريقة طهو:
سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية (بدون حمل حراري).
قم بإعداد النموذج ، وقم بربط الجزء السفلي ووضع الجدران بورق الخبز. الأفضل أن يكون المخطوطة أعلى من جوانب النموذج. لف الجزء الخارجي من القالب بورق معدني لمنع دخول الماء إلى الحمام المائي.
تحضير قالب أكبر للحمام المائي.
امزج جميع مكونات خليط الخثارة في وعاء واخلطها حتى تصبح ناعمة ، يمكنك الخفق باستخدام الخلاط.
في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح المزيج طريًا. ثم أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في خفق المرينغ حتى حالة "منقار الطائر".
قم بطي المرينغ برفق في خليط الخثارة وضعه على صينية خبز مبطنة بورق.
ضع النموذج المعبأ في الشكل الأكبر واملأ النموذج الكبير بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف جدران النموذج الأصغر.
اخبز كعكة الجبن لمدة ساعة. أغلق الفرن واترك كعكة الجبن تبرد دون إخراجها من الفرن. إذا كان الفرن محكم الإغلاق ، يمكنك إدخال ملعقة خشبية بين الباب والفرن ، مما يخلق فجوة صغيرة ، بينما يحدث التبريد ببطء ، ولن تستمر كعكة الجبن في "الخبز عن طريق القصور الذاتي". بعد حوالي ساعة من إيقاف تشغيل الفرن ، أزلت النموذج بالماء ، وأعدت ترتيب النموذج بعناية مع كعكة الجبن مرة أخرى إلى الفرن (يمكنك القول إنني فعلت ذلك في الفرن المائل مباشرة :)). فقط عندما تبرد كعكة الجبن إلى درجة حرارة الغرفة ، انقلها إلى الثلاجة واتركها "تنضج" لمدة 3-4 ساعات.
الآن يمكن إزالته من القالب وتقديمه. قطع ببساطة بسكين جافة ونظيفة ، وامسحه بعد كل قطع.
21:4
لقد تغلبت على الفراولة بالسكر بالخلاط ، وأضعها في منتصف الطريق في أكواب بلاستيكية من القشدة الحامضة ، والآيس كريم ، وما إلى ذلك ، وأضف الفراولة الكاملة تقريبًا إلى الأعلى ، وغطيتها بغشاء بلاستيكي ووضعها في الفريزر. في الشتاء ، أقوم بإذابة الثلج من الأطفال في أجزاء من الثلاجة. يمكنك أن تأكل مثل هذا ، يمكنك في كومبوت ، يمكنك في الفطائر ، والفطائر ... دائما يذهب مع ضجة!
22:1231 22:1236تعتبر الفراولة من أنواع التوت اللذيذة والصحية. يمكن ، بالطبع ، أن تؤكل أيضًا. ولكن حلويات الفراولةلا تقل فائدة ومتنوعة للغاية. هناك العديد من الخيارات التي توفر الكثير من الوصفات لموسم الفراولة بأكمله.
ومع ذلك فهم لا يملون أبدا. بالنظر إلى أن وقت الفراولة في الصيف ، فإن أفضل الخيارات للحلويات من التوت المعطر يمكن أن تكون جيدة بدون الخبز. هذا صحيح في الحرارة ، خاصةً أنه في هذا الإصدار ، يتم الاحتفاظ بموادها المفيدة بشكل كامل في التوت.
لتحضير 6 حصص تحتاج:
تسلسل الطهي:
مكونات:
طبخ:
مكونات:
طبخ:
مكونات:
طبخ:
مكونات:
طبخ:
مكونات:
كيفية طهي الفراولة بالجبن:
مكونات:
طبخ:
مكونات:
طبخ:
لأربع حصص تحتاج:
طبخ:
ستحتاج لكل كيلوغرام من التوت المحدد ونفس الحجم:
تقنية تحضير هذا العلاج بسيطة:
مع كريمة و شوكولاتة
بالإضافة إلى الفراولة ، فأنت بحاجة إلى كريمة وشوكولاتة وقليل من عصير البرتقال (يمكن للبالغين استبدالها بالكحول). تسخن الشوكولاتة والقشدة بشكل منفصل إلى 40 درجة ، وتخلط مع العصير. يُقطع الجزء العلوي من التوت ويُملأ بمزيج كريمة الشوكولاتة المبرد.
مع جبنة كريمية
نحضر خليط من الكريمة المخفوقة مع السكر ويضاف إليها الجبن الكريمي. ثم ، على غرار الوصفة السابقة ، قم بحشو التوت. من الأفضل القيام بذلك باستخدام كيس معجنات أو حقنة.. يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية جيدًا مع العسل والجوز المحمص.
مكونات:
تكنولوجيا الطبخ:
عند تقديم حلوى الفراولة بدون خبز ، يجب استخدام جميع مزايا مزيج من الألوان مثل:
هذه هي الألوان الرئيسية للعديد من التراكيب. يمكنك إضافة فواكه أخرى متباينة: المانجو والكيوي والخوخ والتوت وغيرها. معا يبدون رائعين. نطاق مذاقها متنوع وغني.
يمكن تقديم هذه الحلويات في أكواب شفافة ، عندما تكون الطبقات متعددة الألوان مرئية. يمكنك عمل أشكال مختلفة منها باستخدام قوالب السيليكون قبل التصلب. ثم توضع على صينية أو طبق عريض هذه الحلويات ذات الأشكال والألوان المختلفة.
كواحد من الخيارات للحصول على خدمة شيقة من الأشياء الجيدة ، يمكنك مراعاة ما يلي:
هذه الأطعمة الشهية لا تدوم طويلاً. من الأفضل تناولها طازجة. للقيام بذلك ، يجدر حساب العدد المطلوب منهم. يمكن تحضير العديد منهم بسرعة. لذلك ، يجب ألا تصنع جزءًا كبيرًا على الفور ، لأن المكافآت ستفقد مظهرها ومذاقها في اليوم التالي.
الرائحة الحلوة الفريدة للفراولة هي رائحة الصيف نفسها. التوت العصير مع اللب الطري والحامض الخفيف يذوب في فمك حرفيًا. ويا لها من حلويات رائعة مع الفراولة الطازجة التي يمكنك طهيها لجميع أفراد الأسرة!
المخبوزات لذيذة ومنعشة. هل ظهر الضيوف على العتبة أم أنك تريد فجأة تدليل أحبائك بشيء لذيذ؟ نقدم وصفة غير عادية لفطيرة بالفراولة الطازجة. قطع نصف 500 جرام من التوت المغسول المقشر. نملأها بـ 130 غرام من السكر و 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ، اتركيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يعطوا العصير. ثم انقل الفراولة إلى طبق خبز مبطن بورق الألمنيوم. نجمع 170 جرامًا من الدقيق و 70 جرامًا من البندق في وعاء الخلاط ونطحن المكسرات إلى فتات صغيرة. نضع لهم 120 غرامًا من الزبدة ونقطعها إلى قطع ونقطعها أيضًا. يُسكب 60 جرامًا من السكر ويُخفق مع باقي المكونات في كتلة متجانسة. يجب أن تكون النتيجة فتات دهنية نسكب بها الفراولة بالتساوي. نسكب الكعكة بملعقة ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قللي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة أخرى. لإكمال بهجة المنزل ، استكمل الحلوى بالآيس كريم. بالمناسبة ، يمكن خبز الكعكة على الفور في أجزاء!
الفراولة والجبن - مزيج جيد ل وصفة الصيفكعكة بالفراولة الطازجة. اخفقي بيضتين و 75 جم من السكر في رغوة رقيقة ، ثم أضيفي تدريجياً 75 جرام من الدقيق المنخول مع البيكنج بودر. تُسكب العجينة في طبق للخبز وتُخبز لمدة 7-8 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية - البسكويت جيد التهوية جاهز. الآن اخفقي البطاطس المهروسة بالخلاط من 160 جم من الفراولة و 160 جم من السكر ، أضيفي الجيلاتين المنقوع مسبقًا (16 جم لكل 100 مل من الماء) واطهيه على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا. نحول كعكة البسكويت إلى شكل دائري طويل. يخفق بالخلاط 240 جرام من الجبن ، 80 جرام من الزبدة الطرية ، 240 جرام من القشدة الحامضة ويضاف خليط الفراولة والجيلاتين. نضيف 50 جم من الفراولة المفرومة إلى الكريمة الناتجة ونسكبها بعناية على البسكويت. نضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في النهاية ، قمنا بتقطيع 250 جرامًا من الفراولة ونشرها مثل المروحة على سطح الكعكة. بالنسبة للأطفال ، يمكن تحلية الحلوى بمسحوق السكر.
ما الذي يمكن تحضيره لحفل شاي مع شركة صديقة كبيرة؟ ستساعدك وصفة الكعك الطازجة على حل هذه المشكلة بسرعة. يخفق بالخلاط 30 جم من الزبدة الطرية و 50 جم من السكر. يُسكب في 150 مل من الحليب ، يُكسر البيض ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بشكل منفصل ، اخلطي 150 جم من الدقيق المنخل ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز والفانيلين حسب الرغبة. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الدقيق إلى خليط الحليب في 2-3 إضافات. في العجين الناتج ، صب 150 غرام من الفراولة ، مقطعة إلى عدة قطع. قلبها حتى يتم توزيع التوت بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. املأ قوالب الكب كيك بحوالي ثلثيها. لجعل الكعك مقرمشًا ، ادهن السطح بمزيج مكون من 25 جرام سكر و 25 جرام زبدة و 30 جرام دقيق. نخبزهم لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. يمكن تزيين الكعك النهائي بالفراولة الطازجة والسكر البودرة. هذه الحلوى الرائعة المصنوعة من الفراولة الطازجة يمكن أن تأخذها معك في نزهة أو نزهة.
عادة ما يأكل الأطفال الفراولة دون إقناع كبير. إذا كان الذواقة الصغار لديك متقلبين ، فاجذبهم الوصفة الأصليةمع الفراولة الطازجة. نقوم بتنظيف حبات فراولة كبيرة متشابهة من الأوراق ، ونشطفها تحت الماء ونجفف جيدًا بمنشفة ورقية. في حاويات منفصلة ، تذوب في حمام مائي فوق بلاط الحليب و شوكولاته بيضاءبدون إضافات. تُسكب رقائق جوز الهند والمكسرات المطحونة في أوعية منفصلة. نضع التوت على أسياخ ملونة ، ونغمسها في الشوكولاتة المذابة ، ثم نلفها في إحدى الحبيبات. في هذا الشكل ، ضعي الفراولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. وقبل التقديم ، ضعي التوت بشكل جميل على طبق وأضيفيه بأوراق النعناع الطازجة. مثل هذا العلاج هو خيار يربح فيه الجميع في عيد ميلاد الأطفال أو عطلة عائلية.
الفراولة ممتعة ليس فقط لتناول الطعام ، ولكن أيضًا للشرب. لن تضطر إلى البحث عن أفكار جيدة لفترة طويلة ، لأن وصفة الكبوت من الفراولة الطازجة خارج المنافسة. يمكن تحضيره ليس فقط لفصل الشتاء ولكن أيضًا في الصيف: مشروب منعش لذيذ ينعش بفوائد صحية. ننظف من ذيول ونغسل 200 غرام من الفراولة تحت الماء. يجب أن يكون التوت ناضجًا ومثيرًا للعصير ولكنه صلب. نملأها بـ 200 غرام من السكر ونتركها لمدة 1-1.5 ساعة في مكان بارد. عندما تعطي الفراولة العصير ، يمكنك البدء في العمل. اتركي لترًا من الماء ليغلي وضعي فيه نصف حبة ليمون مقطعة إلى دوائر. سيساعد ذلك في الحفاظ على التوت سليمًا ويمنح المشروب نكهة حمضيات مشرقة. بعد 10 دقائق ، ضعي الفراولة في قدر ، واتركيها حتى الغليان ثم أطفئي النار على الفور. غطي الكبوت بغطاء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. وعندما يبرد المشروب ، نصبه في أكواب ونعالج أقاربنا.
بالتأكيد في مجموعتك المفضلة حلويات عائليةهناك وصفات للخبز بالفراولة الطازجة مع الصور وغيرها من الأطباق الشهية. شارك اكتشافاتك الناجحة مع قراء نادي Eat at Home.
