Мідний дистилятор – найдавніший з усіх, і разом з тим він залишається улюбленим інструментом у руках професійних винокурів, що спеціалізуються на зернових та фруктових брагах.
У чому полягає секрет їхньої приязні до цього на вигляд не ідеальному металу, а також про те, що таке самогонний апаратз міді, навіщо він потрібен, які особливості його будови та принципу дії, і, найголовніше, у тому, як виготовити такий агрегат своїми руками по кресленнях, далі переважають у всіх деталях.
Мідний самогонний апарат – це різновид дистиляційної системи, де всі основні вузли виконані з міді. До появи на початку XX століття харчової нержавіючої сталі майже всі самогонні апарати були із цього металу.
Головна перевага з міді в його прекрасній теплопровідності, у зв'язку з чим брага нагрівається рівномірно. Як наслідок, кожна фракція випаровується на своїй температурі практично в повному обсязі, і готовий продукт містить менше домішок.
Класичною моделлю мідного самогонного апарату є аламбік, що складається з таких частин:
Перегінного куба цибулинної форми, що поділяється на дві частини:
Також із міді виготовляють агрегати сучасного зразка.
Або частина вузлів до них.
Принцип дії мідного самогонного апарату має унікальні особливості, що відрізняють його від агрегатів інших матеріалів. Найкраще розглянути властивості цього металу в порівнянні з його головним і принциповим конкурентом - харчовою нержавіючої сталлю, яка має вражаючі експлуатаційні характеристики.
Нержавіюча сталь перемагає в 4 умовах з 5, однако. знамениті фірми, що виробляють, і особливо, зазвичай вибирають мідь.
І хоча теплопровідність міді дуже важлива і забезпечує як рівномірне нагрівання браги, так і менші витрати енергоресурсів на підігрів, вся справа саме у слабкій хімічній інертності цього металу.
Дріжджі у міру життєдіяльності виділяють сірководень та інші сірчисті сполуки, саме вони здебільшого псують присмак та аромат алкогольного напою.
Мідь, вступаючи в реакцію з ними, утворює сульфат міді, він же мідний купорос, помірковано токсична речовина зі смертельним дозуванням для людини в 45-125 г.
Отримати таку дозу від вживання спиртного, наприклад, віскі, просто неможливо, оскільки концентрація цієї речовини дуже мала.
Крім того, велика частина мідного купоросу випадає в осад на стінках дистилятора, через що його і потрібно регулярно чистити, а частина, що залишилася, ще зменшиться при подальшій фільтрації.
Відразу варто сказати, що виготовити класичний аламбік самостійно практично неможливо через його дуже складну форму, надати яку може лише висококваліфікований бляхар.
Те саме стосується мідного перегінного куба для стандартного самогонного апарату, який краще придбати готовим. А ось зміцнюючу (бражну) колону з сорочковим і прямоточним можна виготовити з мідних труб своїми руками.
Для цього знадобляться такі деталі:
Для того щоб виготовити мідний самогонний апарат своїми руками, потрібен креслення, знання пристрою та принципу дії його складових частин (царги, дефлегматора та холодильника) та слідування покрокової інструкціїіз розмірами.
В цілому мідний агрегат готовий, залишається встановити перехідник від царги до куба, але це залежить від придбаної або ємності для нагріву браги. Підключення води шлангами не складе труднощів. Царгу необхідно заповнити мідними насадками.
Мідний дистилятор – це єдиний шлях виготовлення якісного спиртного із зернових і фруктових браг. Будь-яка система ректифікації, здатна зрівнятися з ним за рівнем очищення етанолу від сірчистих сполук, разом з ними усуне і більшу частину компонентів, що відповідають за смако-ароматичні якості продукту.
У результаті вийде самогон із приємним присмаком, а не віскі чи . Крім того, лише мідь дає можливість такого чіткого поділу фракцій через унікальну високу теплопровідність.
Як наслідок, дистилят, зроблений на ній, за інших рівних умов – конструкції агрегату, сировини, майстерності винокура – має більш високу якість. Діліться у коментарях
Мідний самогонний апарат є цікавим пристроєм, який дозволяє ефективно переганяти брагу в самогон. Мідь затримує на своїх стінках сірку, через що дистилят виходить насиченим і яскравим за смаком. Якщо ви вирішили виготовляти подібний агрегат у домашніх умовах, то приготуйтеся до серйозної роботи та великої кількості теорії. Ймовірно, після вивчення всіх аспектів ви вирішите, що купити готовий дистилятор за 10 тисяч буде простіше ніж кілька днів сидіти за саморобним.
Ми вас познайомимо із кресленнями мідного самогонного апарату, а також покажемо відео на youtube каналіде вам докладно розкажуть, як його краще реалізувати.
Повністю виготовлений із міді самогонний апарат (аламбік) обійдеться вам у кругленьку суму. Можливо, простіше зробити його своїми руками?
Виготовити можна як звичайний дистилятор або аламбік, так і повноцінну ректифікаційну колонус. Найбільш детально схема апарату показана на відео, яке буде додане трохи нижче.
Автор показує готовий агрегаті на аркуші паперу малює його схему, виділяючи всі деталі та розміри. Якщо ви дійсно маєте намір виготовляти його вдома з підручних матеріалів, то відео вкрай рекомендоване для перегляду.
Найнагляднішим мені здалася інструкція, розділена на 5 роликів від одного автора. Назви всіх частин відповідають частин апарату, виготовлення яких відображається на екрані:
Мідний перегінний куб можна купити (19 літрів за 16 тис. рублів)
У сукупності відео йдуть більше однієї години, тому налаштуйтеся на серйозне вивчення питання та приступайте.
У коментарях обговорюють різні моменти, тому ви можете отримати консультацію від автора, якщо дочекаєтеся відповіді.
На каналі цього чоловіка ви знайдете багато цікавих відео, які будуть корисні власникам мідних агрегатів. Там можна подивитися ролики про паяння, догляд, спіральні насадки тощо.
Найкрутіший і найефектніший агрегат я побачив на каналі досвідченого самогонника Ditilliruemде він провів огляд на клампах. Мабуть, це найкрасивіше і найефектніше, що я бачив у самогоноваріння, пов'язане з міддю.
Ціна на комплект складає 9,5 тис. рублів. Враховуючи вартість металу складність роботи з ним, я вважаю цю цифру більш ніж адекватною. До того ж ви можете отримати знижку, використовуючи промокод в описі під відео.
На мою думку, цікавий варіант, вам не здається?
Самогонний апарат із міді почали виготовляти досить давно. Причому з цього металу було виконано всі деталі без винятку. На думку поціновувачів справжнього смаку спиртного, саме поверхня з міді дає можливість досягти особливого присмаку напою, насичує його незвичайними відтінками. Це і французькими спеціалістами. Сам агрегат відрізняється високим рівнем міцності.
Модифікація такого пристрою, як самогонний апарат із міді, в наші дні зазнала деяких змін. Конструкція поділена на окремі складові. Вона отримала назву "Аламбік". Таким агрегатам притаманне оригінальне виконання. Найчастіше їх виконують своїми руками.
Є моделі, які включають ряд матеріалів. Наприклад, поряд з міддю застосовуються нержавіюча сталь і скло. Досить часто зустрічається пристрій, де з металу виготовлені тільки трубка та купол.
Самогонний апарат з міді, відгуки про який здебільшого позитивні, має найвищу вартість. Особливо в порівнянні з економічними варіантами, Виготовленими з підручних матеріалів своїми руками.
Самогонний апарат із міді призначений для виробництва вина, віскі, кальвадосу та багатьох інших напоїв високої категорії та якості. Найчастіше алкоголю притаманний нестандартний смак. Спиртне може вийти різною фортецею.
Які відмінні риси такого агрегату? Обладнання для виробництва алкоголю відрізняється не лише зовнішнім виглядом, а й своїми технологічними та хімічними процесами, що відбуваються під час виготовлення напою.
Самогонний апарат з міді має наступні показники:
Він зовсім не схожий на аналогічні пристрої, виготовлені з іншого матеріалу. Вони, як правило, зроблені з нержавіючої сталі та баків. Обладнанню притаманні декоративні елементи. Прилад може бути споруджений своїми руками, мати витонченість і компактність.
Деякі закордонні виробники випускають такі агрегати. Вони отримали назву "Аламбік". Пристосування мають високий рівень продуктивності. Їх відрізняє різне дизайнерське виконання. Поверхня таких приладів ретельно відполірована. Готові вироби можна придбати за допомогою інтернет-магазинів.
Ціна на ексклюзивні прилади є досить високою. Наприклад, в Португалії є фахівці, які виготовляють апарати за допомогою старовинного способу. Метал підлягає ретельному відбору, а пайка виробляється сріблом.
Як правило, найчастіше використовуються агрегати змішаної конфігурації, в них використана трубка з міді, а основні деталі виготовлені з нержавіючої сталі та спеціального пластику.
Існує думка, що мідь не підходить для харчових цілей і, незважаючи на надійність цього металу, він може бути шкідливим для організму людини. Тим не менш, багато фірм випускають прилади, виконані повністю з нього, і шкода здоров'ю від нього статистика не підтверджує.
Багато хто задається питанням про те, як зробити самогонний апарат із міді своїми руками. Такий пристрій краще купувати готовим. Людина, не наділена спеціальними знаннями та досвідом, не в змозі зібрати подібну конструкцію самостійно. Для тих, хто все ж таки хоче спробувати змайструвати самогонний апарат з міді своїми руками, є ряд важливих рекомендацій.
При виготовленні агрегату потрібен проект, в якому буде вказано, який обсяг матиме пристосування, а значить, і який зразковий рівень продуктивності. Важливо врахувати усі грошові витрати, пов'язані з виробництвом. Це закупівля листів міді та допоміжного матеріалу з наявністю срібла для паяння. Знадобляться спеціальні інструменти для роботи з металом.
Складати креслення апарату самотужки не рекомендовано, тому що тут знадобляться спеціальні навички. Схема пристрою існує у готовому варіанті.
Товщина мідного листа складає 1 мм. На нього наносяться контури майбутніх деталей. Слід зібрати та охолодний елемент для перегону спиртного. Усі деталі нарізаються. Зробити це можна за допомогою ножиць для металу або циркулярної пилки. Також слід здійснити заготівлю труби, в яку буде поміщено спіраль охолоджувача.
Вважається, що робота з міддю вимагає наявності досвіду, тому що металу важко надається потрібна форма. Цей етап вимагає роботи такими інструментами, як молоток, ножиці та киянка.
Тут потрібна усидливість та акуратність. Всі деталі слід зібрати не тільки у певній послідовності, але й здійснити правильну припайку. У виробника матеріал для паяння на основі срібла є не завжди. Аналогом виступає свинець, але він не має належної міцності. Це з характеристиками металу, який важко переносить перепади температури і механічні впливу. Для привабливості апарат може бути полірований.
З чого повинен бути виготовлений змійовик такого пристрою як самогонний апарат? Мідь або нержавіюча сталь має більш високу функціональність? Змійовик із міді за рівнем продуктивності перевершує аналогічні пристрої. Крім цього, враховується і той факт, що за високого показника температури така деталь не вступить у реакцію зі спиртом.
Змійовик вважається дуже важливою деталлю. Для його виготовлення буде потрібна труба з міді, а також велика труба, на яку він буде накручений. Так йому буде надано форму. Щоб форма труби її була порушена, її набивають піском або іншим ущільнювачем. Після цього можна приступати до накручування з дотриманням потрібної відстані. Наприкінці процесу слід закріпити інший кінець трубки. Після цього труба звільняється від піску або іншого матеріалу.
Слід зазначити, що труба зі змійовиком розташовуватиметься в охолоджувальній трубі. Тому слід заздалегідь врахувати її діаметр. Після закінчення роботи змійовик поміщається в холодильник. У ньому робляться отвори та ставляться заглушки. Поверхня герметизується для того, щоб із неї не відбувався витік рідини.
Самогонні апарати з міді з сухопарником мають більш завершену конструкцію.
Сухопарник (дефлегматор чи прикубник) не є обов'язковою складовою. Деталь за допомогою трубок приєднується до куба для перегонки та змійовика. Вона служить для фізичної очистки спиртного від шкідливих домішок.
Конфігурація саморобного дефлегматора може бути уніфікованою.
Вам знадобляться:
Зробити самогонний апарат із міді своїми руками або придбати готовий екземпляр — кожна людина вирішує сама. Кілька десятків років тому такий агрегат справді краще було зібрати. З цією метою використовувалися каструлі, соковарки, фляги з алюмінію та навіть куби зі скла.
Сьогодні для шанувальників ексклюзивних виробів є саморобні самогонні апарати з міді, яким притаманне оригінальне виконання.
В даний час виробництво алкоголю зазнає суттєвих змін. Якщо раніше готові апарати з міді були представлені іноземними фірмами, то сьогодні на ринку можна зустріти агрегати та вітчизняного виробництва.
У покупця з'явилася можливість вибирати моделі із широкого ряду. Вони відрізняються за ціною, обсягом та рівнем продуктивності. На готовий виріб надається гарантійний талон. Також можна отримати потрібні поради щодо користування та догляду за приладом.
Чому саме мідний самогонний апарат?
Виготовлення алкогольних напоїв у домашніх умовах практикується жоден десяток років. Одним із популярних таких напоїв є самогон. Для його отримання, як правило, застосовується спеціалізована апаратура. Вона може бути як самостійного складання, так і купленого в магазині. Важливо, що спочатку для отримання напою застосовувався виключно мідний самогонний апарат. Він і досі має великий попит серед споживачів.
Всі шанувальники алкоголю вищої якості стверджують, що спиртний напій є найсмачнішим, якщо був витриманий у посуді з металу. Тому вибір міді для самогонного апарату невипадковий. Мідь має одну дивовижну властивість, це збереження специфіки напою, його унікального присмаку. При цьому покриття з міді повністю розкриває смак самогону та додає новизну смакових відтінків. До того ж мідний самогонний апарат є приклад співвідношення відмінної якості з прийнятною ціною. Він наділений тривалим експлуатаційним періодом.
Якщо порівняти мідний самогонний апарат тих часів і сьогодні, то, безумовно, можна знайти безліч відмінностей. Помітно змінився його зовнішній вигляд, сьогодні стильний, компактний елемент декору.
Мідний самогонний апарат може бути використаний як за своїм прямим призначенням, тобто створення самогону, так і немає. Сучасні моделі апарату з міді дають змогу виготовити кальвадос, віскі, вино в домашніх умовах. Важливо врахувати той факт, що апарат може бути виготовлений не повністю з міді, а у комбінуванні з іншими матеріалами (скло; сталь, яка не іржавіє). До того ж самогонний апарат може містити у своїй конструкції лише деякі елементи з міді. Наприклад, купол, трубка.
Мідний самогонний апарат затребуваний серед того числа людей, які розуміються на якості хорошого алкоголю. Обладнання даного типу має низку відмінних рис:
Хотілося б відзначити, що відсутність «поганих» елементів не тільки не псують смаку алкоголю, але й ніяк не впливають на градус його міцності.
Сьогодні застосування самогонного апарату з міді є затребуваним. Моделі виробів преміум класу виготовляють виключно з міді, що пройшла, певні етапи очищення та була визнана найвищим класом. Такі апарати мають найвищий рівень продуктивності алкоголю.
Найголовнішою перевагою міді є здатність знищувати оксид сірки, саме він вважається головним ворогом самогону. Утворюється він у процесі бродіння, надалі, при перегонці, може вплинути на смак, міцність готового продукту.
Що ж до зовнішніх параметрів апарату виду самогонного їх міді, то він більше своїх аналогів підходить для декорування приміщення. Відполірована поверхня виглядає витончено та привабливо. При цьому використовуючи виріб у декоративних цілях, він не втрачає особливостей свого прямого призначення.
Функціонування апарату безпосередньо залежить від цього, яким рівнем витримування навантажень наділив його виробник. Якщо ж самогонний апарат своїми руками був зібраний, його технічні особливості залежать від того, наскільки професійним був збирач і який досвід у цьому напрямку він має. Якщо ж у вас немає часу або певних навичок у збиранні виробу, то краще не ризикувати та придбати вже готову модель. Товар такого типу можна зустріти в спеціалізованих торгових точках або замовити в магазині на Інтернет-ресурсах. Звичайно, готова продукція обійдеться в кілька разів дорожче, на відміну від саморобних виробів, але при ціноутворенні самогонного апарату з міді враховуватимуться такі характеристики:
Якщо все ж таки ви бажаєте трохи заощадити на придбанні готового апарату для самогоноваріння, то варто звернути увагу на комбіновані моделі.
При врахуванні багатьох позитивних сторін самостійного складання не варто розраховувати на те, що мідний самогонний апарат не вимагатиме серйозних фінансових вкладень. Для того щоб виріб вийшов придатним для використання, треба особливу увагу приділити тому, продуктивність якого обсягу передбачається. Як правило, для самостійного складання застосовують звичайні листи міді, припої обов'язково повинні містити у своєму складі срібло.
До кожного етапу складання слід поставитися з особливою відповідальністю, уважністю:
Після закінчення всіх робіт можна додати презентабельності до зовнішнього вигляду вашого творіння. Для цього варто бічні сторони добре відполірувати.
Докладнішу інформацію про самостійне складання самогонного апарату мідного типу можна отримати з відео.
Декілька років тому ринок обладнання був переповнений самогонними апаратами виробниками з Європи. Пов'язано це було з тим, що якість нашої продукції мало відповідала вимогам представлених споживачем. Сьогодні ситуація змінилася. Російські виробникиапаратів для самогоноваріння почули покупців та врахували всі їхні побажання. Російська продукція має великий попит. При цьому важливо відзначити, що ціна на російські самогони привабливіші, ніж у закордонних виробників, але як товар це ніяк не позначається.
Якщо ж ви бажаєте мати свій індивідуальний апарат, то можна виконати його на замовлення, де будуть враховані всі ваші вимоги та побажання.
Знаючи, чим гарний мідний самогонний апарат, люди, які займаються перегонкою спирту в домашніх умовах, вже не замислюються над тим, який тип агрегату для цього підійде краще. Мідь додає деякий аромат спирту, що переганяється, це додатковий фактор, який визначає придбання саме мідних пристроїв.
Зміст
На даний момент на ринку представлена велика кількість самогонних апаратів, які виготовляються з міді. Багато фірм торгують апаратами португальського чи іспанського типу, які насправді виготовляються або у Росії, або країнах СНД. Є й апарати європейського виробництва, проте вони дорогі та якісно не відрізняються від вітчизняних виробів.
Однією з найважливіших деталей, яку слід звернути увагу при купівлі, і те, з якого міді виготовлений мідний самогонний апарат. Деякі фірми випускають агрегати як сувенір, які не призначені для роботи, інші виготовляють мідні вироби для застосування за прямим призначенням. Різниця між цими апаратами значна – у них використовується різна мідь. Для харчових цілей мідні вироби виготовляють із спеціального металу міді, який відрізняється від технічних металів. Якщо зробити апарат їх технічної міді, можна отримати серйозне отруєння, тому не рекомендується виготовляти мідний самогонний апарат своїми руками.
Що ж краще - мідь чи нержавіюча сталь?
Будь-який перегінний агрегат має у своєму складі перегінний куб. Куб з нержавіючої сталі досить поширений і є звичайною ємністю, в яку часто встановлюють ТЕНи для підігріву. Менш поширений мідний куб, оскільки він має вищу вартість, то не кожен самогонник може собі дозволити. При цьому в мідні куби не можна встановлювати ТЕНи, підігрів здійснюється тільки на відкритому вогні. Деякі куби з нержавіючої сталі також не мають ТЕНів, проте в більшості випадків їх встановлюють, оскільки вони дозволяють знизити витрати енергії на підігрів. При цьому мідь повинна бути луджена сріблом зсередини куба, інакше рідина виділятиметься ацетати. Це стосується не лише перегінного куба, а й інших деталей апарату.
До кожного перегоночного куба має бути кришка з отворами для встановлення термометра та підключення змійовика, в деяких випадках люди обходяться без термометра, що не вимагає вирізування під нього отвору.
Кришка перегоночного куба
Наступною важливою деталлю є змійовик, який рекомендується робити з нержавіючої сталі, а не з міді, оскільки при проходженні пари з високою температурою по змійовику однозначно буде виділення ацетатів.
Охолоджувач може бути виготовлений з будь-якого матеріалу, оскільки він є ємністю, в яку міститься змійовик. Наявність мідного охолоджувача дозволить надати апарату більш дорогого та вишуканого зовнішнього вигляду.
Ще однією важливою деталлю є трубка-дефлегматор. Цей відрізок трубки встановлюється в кришку куба і є перехідником між кришкою та змійовиком.
Однією з бажаних та важливих деталей апарату є сухопарник. Це проміжна ємність, яка встановлюється між двома змійовиками. Вона дозволяє не допустити попадання браги в готовий продукт, крім того, важкі сивушні олії накопичуються саме в цій ємності, що дозволяє отримати якісніший продукт. Також апарат може мати різні притиски для утримання кришок, змійовиків тощо.
Розглянемо переваги мідного самогонного апарату. До них можна віднести наступне:
Самогонний апарат з міді
Всі перераховані вище позитивні якості є тільки у міді, їх повністю позбавлена нержавіюча сталь. Однак слід пам'ятати, що мідь, не луджена сріблом (технічна), надзвичайно небезпечна для здоров'я, оскільки виділяє отрути в рідину, що переганяється. Якщо є бажання мати мідний самогонний апарат, слід придбати його у фірм, які випускають їх з харчової міді, а не робити самому.
Такі апарати зазвичай називають аламбіками. Ці апарати останнім часом мають широке поширення, оскільки дозволяють отримувати натуральні алкогольні напоїсамостійного виготовлення, від звичайної самогонки до віскі, бренді та коньяку. Особливо зараз, коли в Європі є мода на «хендмейд», яка торкається не лише одягу, а й алкогольних напоїв.
Цей апарат називають португальським, оскільки перші такі конструкції почали робити саме в цій країні. Спочатку їх застосовували для створення ефірних олій, спеціальної ароматизованої води із квітів (яку використовували замість парфумів) тощо.
Першою брагою, яку переганяли на цьому апараті була виноградна, яка залишалася від виробництва вина.
На даний момент ці агрегати виготовляються рядом фірм, у тому числі і російськими, виконуються куванням з харчової міді, що має високу якість. Головна відмінність між цими апаратами – форми стиків, обсяг перегоночного куба тощо. При цьому апарати іспанського типу мають куб у формі циліндра, витягнутого, а португальські - у формі овального котелка.
Португальський мідний аламбік
Конструкція аламбиків дозволяє уникнути викиду пари та сивушних масел або браги назовні, що забезпечує більш якісний та безпечний процес варіння. Крім того, подібні апарати мають гарний дизайн, який нагадує старовинне начиння, що робить їх приємним подарунком.
Доглядати мідний аламбік досить просто навіть людям, які не мають навичок в експлуатації цих приладів. А навчитися використовувати цей апарат зможе будь-яка людина, оскільки примітивна конструкція унеможливлює помилку. Для підігріву куба можна використовувати будь-яке відкрите джерело вогню – газову плитку, дрова, вугілля тощо. Воду для охолодження змійовика досить просто замінити у процесі варіння.
Будь-який подібний апарат має такі складові:
Багато фірм при придбанні такого пристрою дають значний гарантійний термін, який часто становить 5 років і більше.
Подібний пристрій дозволить створювати якісні алкогольні напої, які виготовляються із натуральних інгредієнтів, і є можливість підібрати компоненти на свій смак.
