Швидкий перехід за статтею
Самогонний апарат власноруч може зробити кожен. Серце будь-якого дистилятора – куб. По суті – ємність, де кипить брага, випаровуючи ту цінну речовину. Для початку визначтеся з обсягами: скільки вам потрібно готового продукту і як часто гнатимете.
Також вибір ємності залежить від умов виробництва: якщо є власний гараж чи дача – можна і на 40-літровий бідон замахнутись. Це дуже зручно: вигнав раз на три місяці 10-20 літрів і вистачає і собі, і гостям, і як презент непогано йде продукт.
Для домашнього виробництва в умовах квартири треба менше ємність – до 10 л буде достатньо. Це оптимальний розмір куба для невеликих кухонь, розташованих у тісних багатоповерхівках. Тепер ви розумієте, що перш ніж зробити самогонний апарат, потрібно розуміти всі аспекти: як працюватиме самогонний апарат, де, який ваш досвід та всі інші моменти. А далі переходимо до вибору матеріалів та комплектуючих.
Важливе зауваження! При виборі ємності звертайте увагу на горловину: як мінімум, у неї повинна влазити рука, щоб можна було помити апарат після використання. .
Міф у тому, що самогоноваріння доля лише слов'ян, м'яко кажучи, лукавить. Виробництво міцного алкоголюшляхом дистиляції є частиною кулінарної та побутової культури багатьох народів, що живуть у різних частинах світу. Досить назвати такі напої як:
щоб переконатися, що наш вітчизняний самогон не самотній у списку продуктів, які отримують шляхом перегонки.
Домашній самогон нічим не відрізнятиметься від напоїв заводського виготовлення, якщо дотримуватись рецептури приготування браги та суворо виконувати технологію дистиляції. Про сировину для закваски браги поговоримо в інший раз, а в цьому матеріалі поговоримо про процес перегонки і на основі цього розповімо, чи можна виготовити найпростіший самогонний апарат в домашніх умовах, і що для цього потрібно.
Процес дистиляції
Цей хімічний процес надзвичайно простий технологічно, відтворити його в домашніх умовах нескладно. Суть полягає в тому, що розчинені у воді (бразі) речовини мають різну температуру пароутворення і виділяються з розчину послідовно - спочатку легші, потім важчі, і тільки при 100С починає активно випаровуватися сама вода.
Якщо розчин не доводити до кипіння, а пари, що надходять в окрему ємність охолоджувати, то в ній конденсуватимуться окремі речовини, відокремлені від інших, що відрізняються температурою кипіння. Процес винайдено давно, хто його вигадав першим, сказати складно. Першість приписують арабським ученим, але це досить спірне твердження.
Брага, за своєю суттю, це водний розчин спирту, що в результаті діяльності спеціальних грибів - дріжджів, добре відомих усім, хто хоча б раз у житті бачив, як печуть хліб. Дріжджі в процесі життєдіяльності переробляють цукор, що знаходиться в суслі, в етиловий спирт та супутні речовини - оцтовий альдегід, метиловий спирт, різні ефіри.
При концентрації етилового спиртуу бразі 13-14% від її обсягу процес бродіння припиняється природним способом, і вона стає повністю готовою до перегонки - вилучення спирту, якого в 10 літрах закваски знаходиться близько 1,4 літра.
Складність у тому, що з нагріванні браги разом із спиртом випаровуються та її супутники - альдегіди і ефіри, зовсім небажані у складі самогону. Вони починають випаровуватися за нормальної температури 65С і супроводжують спирт до Т= 73С. Після досягнення цієї точки до Т = 85С випаровується лише спирт. За більшої температури в самогоні з'являються більш важкі компоненти, звані народі «сивушні масла». Вони псують і колір, і смак напою, тому їх слід позбутися якомога радикальніше.
Ідемо далі складовими частинами: з перегінного куба на холодильник у нас виходить змійовик. Саме в змійовику відбувається диво конденсації: спиртові пари перетворюються на рідину. Але не відразу: перед цим вони мають потрапити до холодильника.
Змійовик роблять із нержавіючої, або з мідної трубки. Тут вибір матеріалу на ваш розсуд: мідь краще віддає тепло, але дорожче. Також є побоювання, що мідь як дуже активний елемент реагує зі спиртами, після чого утворюються альдегіди та інші шкідливі речовини. Але ці концентрації вкрай малі: щоб отримати отруєння альдегідами треба випити щонайменше 100 л самогону. (Але помрете ви до того, як концентрація альдегідів з прийнятого спиртного стане смертельною). Мідь ідеальна як найтехнологічніший матеріал.
Харчова нержавіюча сталь - теж дорога, але все ж таки доступніше за витратами і безпечніше. З нею, щоправда, інша проблема: якість може «шкутильгати» навіть якщо ви придбали трубку за високою ціною.
Під вибрані трубки підбираєте необхідний розмір штуцери. Часто це ¾ труба, тому орієнтуйтеся на неї.
Остання: під спиртомагістраль заборонено використовувати неметалеві шланги. Будь-які ПВХ, гумові трубки дуже активно реагують зі спиртом, руйнуються та забруднюють самогон.
Щоб правильно виготовити холодильник, слід врахувати кілька параметрів:
Параметри самого холодильника:
Конструкціясамогонного апарату складається з:
Тепер докладніше про кожний компонент.
В якості ємностідля самогонного апарату найпростіше використовувати скороварку, вона спочатку має хорошу герметичність і легку доступність.
У скороварках передбачені спеціальні штуцери для надлишкового тиску.
Зі штуцера можна викрутити клапан, тим самим отримавши відповідь для випуску пари.
Штуцер з'єднується із холодильником за допомогою шланга або металевої трубки.
Як виглядає стара радянська скороварка, що підходить для переобладнання її під самогонний апарат:
Підійде і будь-яка інша ємність з нержавіючої сталі, міді або алюмінію, головне щоб вона була герметичною.
Наприклад, пивний кег, похідний термос, молочна алюмінієва фляга і т.д.
Для невеликих обсягів найпростіше використовувати лабораторний кульковий або прямоточний холодильник, т.к. його найпростіше дістати, він продається в будь-якому магазині з лабораторною технікою і коштує не дорого. Так само в магазинах з лабораторною технікою можна купити готовий скляний перегінний апарат, тільки в побутових умовах його використання мало практично, т.к. скло дуже крихкий матеріал.
До того ж скло хімічно інертне, тобто. не утворює жодних шкідливих сполук та запахів при контакті з гарячою спиртовою парою під час перегонки браги.
На фотографії зображено лабораторний холодильник, встановлений на саморобному самогонному апараті зі скороварки:
Крім скляного холодильника, не менш доступною та перевіреною конструкцією є змійовик. Його можна виготовити, наприклад, з мідної трубки. Добре підійде трубка для кондиціонерів і до того ж її можна купити на будь-якому будівельному ринку або магазині, коштує дешевше ніж лабораторний холодильник і конструкція самогонного апарату виходить надійніше і практичніше, але доведеться більше попрацювати руками.
Найпростіша конструкція - це змійовиквставлений у будь-яку ємність, що легко піддається обробці, наприклад пластикову сулію з-під питної води, об'ємом 5-10 літрів. Місця входу та виходу трубки в/з ємності герметизуються. Подача рідини, що охолоджує, знизу.
Конструкція складніша - це металева трубка, наприклад мідна, вставлена всередину будь-якого шланга більшого діаметра.
З боків шланг герметизується, щоб охолодна рідина не виливалася.
На зображенні нижче показано найпростіше реалізація такого змійовика, стрілками показані основні вузли:
Можна зробити красивіше і надійніше за допомогою сантехнічних аксесуарів:
Для з'єднання перегінної ємності та холодильника можна виготовити перехідник із мідної або нержавіючої трубки, або скористатися силіконовим шлангом.
Якщо ви вибрали шлаг, використовуєте тільки силіконові шланги.
Силіконсам по собі інертний матеріал і не вступає в реакцію з гарячим спиртом паром і не передає йому ні смаку ні запаху на відміну від гумових шлангів, після яких самогон робить жахливо смердючим.
Силіконові шланги можна купити у магазині лабораторної техніки.
Відрізнити силікон від гуми можна з горіння.
Силікон горить без кіптяви і від нього залишається білий попіл, а гума, навпаки, коптить і залишає чорний нагар.
У складніших конструкціях самогонних апаратів можуть використовуватися різні додаткові вузли поліпшення якості одержуваного продукту (сухопарники, краплеуловлювачі тощо.), або зручного контролю та спостереження за процесом перегонки (термометри, барометри, діоптри). Який апарат краще збирати залежить від того, що ви хочете на ньому отримати, наприклад для отримання спирту сирця найкраще використовувати великі ємності з нержавіючої сталі, для отримання фруктових та ягідних дистилятів добре використовувати мідну ємність та змійовик, а перегонку зернового сусла можна здійснювати лише парою або на водяній або іншій лазні, щоб сусло не підгоріло, без парогенератора не обійтись.
Після поганого самогону 90-х багато людей надовго відвернуло від цього напою, але останнім часом традиції почали відновлюватися. Люди стали розуміти, що поганий самогон виходить тільки з поганої сировини, а з хорошої якісної сировини виходить відмінний алкоголь, що перевершує за якістю ту ж горілку.
Однак, приготувати якісний самогон без спеціального апарату дуже непросто, а купити його не завжди можливо. Скажімо так: і коштує він чимало та знайти нормальний складно.
Тому багато любителів домашнього алкоголю схиляються до думки, що потрібно зробити самогонний апарат своїми руками. Що для цього потрібно?
По – перше – зрозуміти суть технології самогоноваріння, по – друге – зрозуміти які фрагменти повинні обов'язково бути присутніми в апараті.
Незважаючи на різноманітність всіх наявних методів отримання самогону, суть процесу зводиться до того, що сировина нагрівається в герметичній ємності, та її пари, що містять спирт, проходячи через трубу охолоджуються. У вигляді конденсату вони стікають до іншої ємності. Отриманий у результаті дистилят і є необхідний нам самогон.
Цей процес доступно показаний на малюнку:
Таким чином, нам наочно видно, що в самогонному апараті обов'язково повинні бути присутніми ємність, куди заливається сировина (брага) – перегінний куб або випарник, труба по якій проходитимуть пари, охолоджувач та ємність для збору дистиляту.
Незважаючи на простоту, поєднання цих елементів породило безліч конструкцій самогонних апаратів. Народні умільці вже давно вигадали як зробити самогонний апарат, використовуючи підручні матеріали.
Будь-яка конструкція має свої плюси та мінуси, а також деталі, які, як конструктор, складаються у певну модель апарату. До речі, якість самогону залежить більше від акуратності його приготування, ніж від складності апарату.
На малюнку нижче ви можете подивитися два майже ідентичні самогонні апарати. Це найпростіші схеми, які потребують жодних особливих навичок їхнього створення.
Вам знадобиться: газова або електрична плита, що служить джерелом тепла (5), велика каструля або балею з нержавіючої сталі (випарник) (3), брага (4), посуд (глибока миска) для збирання самогону та підставка для неї (2), таз , За розміром, що відповідає ширині каструлі (що входить до неї до середини) (1).
Суть роботи з таким апаратом проста: ви наливаєте брагу у випарник, встановлюєте підставку для ємності збору самогону та ставите на неї порожню ємність. Далі ви встановлюєте таз, який повинен частково увійти у випарник, але не торкатися миски самогону. У таз наливається крижана вода і вся конструкція встановлюється на джерело тепла (плиту). Для щільності дотику місце, де таз входить у каструлю, можна обв'язати змоченим у холодній воді рушником або шаром свіжого тіста. Пари браги при нагріванні стикаються з холодним тазом, і в результаті конденсації краплями опускаються в ємність для збирання самогону.
Цей метод має багато мінусів:
Однак, цей апарат можна вдосконалити за допомогою вирви та відвідної трубки (2), які замінюють у конструкції ємність для збирання самогону:
Такий апарат дозволяє проводити збір самогону за межами випарника, що зменшує кількість мінусів такого апарату та підвищує якість самого алкоголю.
Вирву, як і ємність для збирання самогону в більш ранній моделі, потрібно розмістити на підставці. Такою підставкою може бути триніжок або дротяний кошик.
Ви пам'ятаєте радянські скороварки? У них зараз рідко готують, але хто з самогонників має цей скарб, той знає, що виготовити з неї повноцінний самогонний апарат не дуже складно.
Як зробити самогонний апарат із скороварки показано на малюнку:
Вам знадобиться: газова плита та скороварка.
Технологія складання апарату полягає в тому, що два клапани на кришці (1) замінюються на гумові пробки, в одну з яких вставляється термометр (2), а в іншу – досить довгу трубку (3).
На трубку встановлюється кран (4) та пристрій для охолодження парів крижаною водою (5). Вхід та вихід води на малюнку показаний за допомогою стрілок.
Іноді пристрій для охолодження парів (5) вводиться змійовик (як фрагмент трубки (3)). Як його зробити детально розповідається нижче, а зараз ми розповімо, як зробити трубку - охолоджувач (як на фото).
Змійовик або трубку (3) вводимо в шматок труби із пластику або металу:
Для подачі та відтоку води готуємо штуцери:
Їх потрібно буде наклеїти на охолоджувач, для цього вам потрібно їх розігріти і притиснути до труби.
Усередині труби можуть утворитися нерівності у місці введення свердла. Їх потрібно зачистити ножем чи наждачкою.
У результаті виходить така конструкція:
Щоб закрити трубу з боків, потрібно вирізати кришки з жерсті від пивних банок або закаткових кришок. У них потрібно зробити прорізи для трубок змійовика та вклеїти їх усередину суперклеєм.
Для повної герметизації по швах можна пройтися з клейовим термопістолетом, сформувавши перед цим борт навколо шва з простої харчової соди. У вас врешті-решт вийде досить надійна конструкція.
Далі вам належить міцно загерметизувати змійовик. Робиться це за допомогою епоксидного клею, яким заливаються місця входу та виходу змійовика. Іноді для економії клею та надання конструкції шляхетності епоксидку змішують із сріблянкою.
Увага! Другий край змійовика герметизується лише після остаточного висихання першого. Тільки кропіткість та терпіння дозволить вам створити якісний охолоджувач.
На вихідний кінець трубки (3) або змійовика одягається скляний наконечник (7), через який самогон надходить у ємність для збирання самогону (6). Його потрібно встановити таким чином, щоб дистилят потрапляв у ємність, але сам наконечник не лежав у ній.
Ємністю для збору (6) може бути скляна банка з гвинтовою кришкою, в якій виготовлений отвір для введення наконечника. Цю ємність (6) слід помістити в каструльку з холодною водою (8).
Суть роботи з апаратом: після того, як у скороварку залита брага, її ставлять на вогонь, а охолоджувач (5) з'єднують із проточною водою. Після закипання брага має вирувати на найменшому вогні. Пари алкоголю, піднімаючись по трубці, будуть охолоджуватися від напору проточної води в охолоджувачі і надходити в приймач, що додатково охолоджується.
Плюси конструкції:
Мінуси конструкції:
Це найпоширеніша модель. З її допомогою можна отримувати 0,6-0,8 літра самогону за годину.
Вам знадобиться: газова плита, велика ємність для браги (1) з кришкою (2), що щільно прилягає, термометр, що визначає температуру браги (3), трубка для відведення алкогольних пар (4), клапан (кран) (5), змійовик (6) ), містка ємність з підведенням та стоком (місця вказані стрілками) холодної води (7). Крім того, вам знадобиться ємність для збирання алкоголю.
Суть роботи з апаратом: ємність для браги заповнюють нею на 2/3 і чекають на її закипання (78°С). Закипати вона повинна поступово та рівномірно. Це досягається за допомогою повільного чи середнього нагрівання. Оптимальним варіантом буде зниження температури нагрівання після досягнення 75°С брагою. Надмірно бурхливе кипіння може закинути частки браги у відвідну трубку та зіпсувати весь процес самогоноваріння.
Проходячи через змійовик, пара охолоджується і потрапляє до приймача самогону вже готовим дистилятом.
Подібний самогонний апарат можна виготовити з фляги, в якій зазвичай перевозять молоко. Розглянемо цей варіант докладніше.
У процесі створення апарату 40-літрова фляга виконуватиме роль перегінного куба. Для початку зніміть з неї кришку та від'єднайте планку, яка притискає кришку до фляги та важіль із затискачем на самій флязі.
Прилягання кришки до фляги, крім тіста, може забезпечити стрічка «фум». Вона ж підійде, якщо ви наприклад використовуватимете не флягу, а велику каструлю:
Для охолодження вам потрібно буде підібрати 30-літровий бак з нержавіючої сталі, оцинкованого заліза, твердої товстої пластмаси або алюмінію. Усередині нього буде змійовик.
У домашніх умовах змійовик роблять із мідної трубки. Її діаметр має становити 10-12 мм, а довжина – близько 3 метрів.
Для створення змійовика трубку обвивають навколо труби, отримуючи спіраль. Діаметр спіралі має значення лише тому сенсі, що він повинен легко входити в бак для
охолодження.
Кількість витків може бути довільним – іноді достатньо зробити лише 2 або 3 витки.
Згинати змійовик потрібно обережно, щоб не зламати його. Для цього трубка з міді перед вигинанням щільно заповнюється піском зі сплющуванням її кінців.
У бак готовий змійовик вводиться вертикально, причому його нижній кінець повинен мати вихід з бака. При цьому герметичність виходу може забезпечуватися різними способами, наприклад, за допомогою латунної втулки з різьбленням по зовнішньому діаметру, гайки та прокладки з пароніту.
Зверху змійовик кріпиться до бака хомутом.
Крім того бак повинен мати 2 висвердлені отвори з пропаяними в них шматками трубки для подачі та відведення води (на трубки для цього одягаються шланги).
Добре, коли подача води в бак регулюється краном.
Конструкція даної моделі практично повністю дублює попередню, за одним винятком – між ємністю для браги та охолоджувачем у ній встановлений сухопарник (герметична ємність, що відокремлює сивушні олії з алкогольної пари).
На малюнку цей пристрій виглядає так:
Суть роботи сухопарника полягає в тому, що під час влучення в нього пари, тиск усередині більшої, ніж труба ємності падає, знижується температура, і сивушні олії з невеликою частиною дистиляту випадають в осад. Зазвичай із 10 літрів браги такий осад становить близько 200 мл.
Дія сухопарника добре відображена в малюнку:
Створення апарату з сухопарником або без залежить від особистих уподобань, але ви повинні знати, що при складанні самогонного апарату своїми руками вам не важко буде спорудити і сухопарник.
Робиться він із звичайної банки на 1 – 3 літри з гвинтовою кришкою. У кришці робиться два отвори, в які вставляються штуцери. Закріплюються вони гайками та додатково обробляються (зовні) термоклеєм.
Після того, як конструкція готова, вона з'єднується шлангами з ємністю для браги та охолоджувачем. При цьому постарайтеся (якщо таке можливо), щоб трубка сухопарника, що входить, була трохи нижче виходить (на 1-1,5 см).
Є й інша конструкція домашнього сухопарника. У ній теж все просто: у кришці банки робиться один широкий отвір, куди вставляється муфта. Її потрібно закріпити гайкою, а всередину помістити трубки від змійовика та ємності для браги. Перед розміщенням у муфті їх зачищають та зв'язують нитками.
Усередині кришки в зазори потрібно напхати вати, а зверху залити епоксидним клеєм. Коли він засохне, вата витягується.
Збираючи самогонний апарат своїми руками, практично на кожну його модель (за винятком першої, найпростішої) можна встановити сухопарник.
Існує подібна модель самогонного апарату, але все ж таки відмінність від попереднього варіанту.
Для того, щоб виготовити цей самогонний апарат своїми руками, вам знадобиться детально вивчити пристрій попередніх моделей.
Мінусом даного варіанту є його складність і менший вихід алкоголю, але великим плюсом є висока якість самогону.
Вам знадобиться:
Суть роботи з апаратом:
Ця модель продиктована сучасністю, але не всім вона подобається. Її головним мінусом і те, що самогон у ній можна готувати лише з цукрової браги, тобто. абсолютно чистої рідини.
Конструкція апарату проста, в ній присутні всього 3 елементи: власне мультиварка, скляна трубка-дистилятор з лабораторії, 3 медичні трубки (але краще за силіконові) по 1 метру кожна. Крім того вам знадобиться розетка та кран із проточною водою.
Пристрій у зібраному вигляді виглядає так: 
Користуватися апаратом потрібно так: встановивши та закріпивши шланги (орієнтуючись на фото) потрібно встановити на мультиварці режим «мультиповар» або режим «варіння». Початкова температура нагрівання повинна становити 120°С, але коли почне утворюватися пара, її потрібно буде зменшити до 100°С.
Отриманий в результаті цього експерименту самогон досить прозорий, але багато хто скаржиться на його низьку фортецю.
P.S. Моделі самогонних апаратів, представлені у статті, наводяться як приклади їх можливих варіантів.
Виготовляючи апарат для самогоноваріння ми рекомендуємо вам використовувати як матеріали для його елементів тільки нержавіючу сталь, скло та силікон.
У разі використання інших матеріалів, ми не гарантуємо вам повної відсутності шкідливих з'єднань у самогоні, що отримується на цих апаратах.
Хімічний склад отриманого будинку дистиляту можна перевірити у будь-якій хімічній лабораторії.
Як зробити самогонний апарат у домашніх умовах? Зібрати пристрій можна, використовуючи підручні засоби, при цьому необов'язково купувати дороге обладнання або матеріали. Виготовити дистилятор можна за наявності певних навичок у конструюванні, допоможе в цьому кмітливість та бажання створювати пристрої своїми руками.
При цьому виготовленого своїми руками приладу вистачить для того, щоб виробляти самогон непоганої якості з браги. Такий продукт буде цілком придатний для вживання. Якщо все зробити правильно, то в ньому не буде сивухи, смак напою буде приємний, без гіркоти, а відсутність запаху доповнить загальне враження від проведеного вечора.
Домашній самогонний апарат можна зібрати буквально на коліні, не використовуючи складних креслень і не роблячи заготовок. Як база можна використовувати звичайне відро, яке є на кухні.
Самогонний апарат, зроблений своїми руками
У відро заливають брагу, на поверхні рідини плаватиме ємність, можна використовувати тазик з металу або будь-яку іншу тару. Зверху тазик накривають ємністю великого розміру та починають нагрівати брагу на вогні.
Якість подібного алкоголю складно назвати навіть задовільною. Справа в тому, що в такій самогоні будуть утримуватися сивушні олії, а також інші шкідливі речовини. Пити такий напій є небезпечним для здоров'я, оскільки він може стати причиною важкої інтоксикації (отруєння всього організму, ураження головного мозку).
Якщо такий самогонний апарат не викликає довіри, варто приступити до виготовлення більш якісного пристрою.
У класичній системі присутні такі модулі:
Ще знадобиться кілька шлангів із силікону або гуми та матеріали для герметизації конструкції. Можна використовувати клей, герметик або навіть тісто.
Самогонний домашній апарат можна виготовити з каструлі або бідона, підійде будь-яка ємність прийнятного об'єму, але за умови, що вона буде зроблена з нержавіючої сталі. Можна використовувати мідь - цей метал добре проводить тепло, але його вартість досить висока. А ось алюміній, який був популярний років 20 тому, вступає зі спиртами та агресивними речовинами у контакт. Процес окислення йде повільно, але з роками до браги попадатимуть іони металу, вони зіпсують смак напою.
Можна зробити куб з кеги або фляги, головне, щоб ємність мала герметичну кришку. Якщо кількість споживаного алкоголю мінімальна, то можна зробити перегінний куб і зі скороварки, але переробити за раз більше ніж сім літрів браги навряд чи вдасться.
У нижній частині куба повинен бути клапан, він допоможе видалити залишки браги з резервуару. Перегінний куб з'єднують із сухопарником та системою охолодження, роблять це, використовуючи шланги із силікону.
Головне, на що варто звернути увагу – це герметичність конструкції. Кришка повинна щільно прилягати до ємності – це дозволить уникнути витоку пари. Можна зафіксувати кришку за допомогою герметика або клею за допомогою прокладки з харчового силікону.
У кришку перегінного куба вкручують штуцер, бажано оснастити ємність термометром – це допоможе контролювати процес перегонки.
Після того, як термометри будуть вмонтовані в тару, а перегінний куб буде готовий до використання, варто приступати до виготовлення системи охолодження.
Самогонний апарат з підручних засобів зібрати можна, але деякі деталі все ж таки доведеться закупити. Як змійовик - основну частину холодильника - варто використовувати трубу з міді діаметром від 8 до 12 мм. Довжина змійовика становить від 1300 до 1500 мм.
Трубу доведеться закрутити у спіраль, а потім помістити у резервуар. Як резервуар можна використовувати шматок від каналізаційної труби.
Змійовик потрібен для того, щоб по ньому рухалися пари спирту, а вода, яка надходить у резервуар із водопроводу або спеціальної ємності, перетворює пару на конденсат. Простіше кажучи, вода охолоджує пари спирту, перетворює їх на готовий самогон, вільний від шкідливих елементів.
Резервуар для змійовика має бути просторим. Ще хотілося б помітити, що основним матеріалом для змійовика вважають мідь, але багато любителів виготовляти алкоголь у домашніх умовах говорять про те, що мідь токсична. Насправді цей метал не може призвести до отруєння, він не окислюється при контакті зі спиртами і добре проводить тепло, на відміну від алюмінію. Якщо видобути трубу з міді не вдалося, замінити її можна нержавійкою.
Виготовлення самогонного апарату із системою охолодження має деякі нюанси – прилад можна підключити до водопроводу. Якщо ж водопроводу немає, можна виготовити пристосування з ємністю, в якій буде знаходитися вода.
Змійовик встановлюють у резервуар, а потім з обох боків кріплять за допомогою заглушок. Конструкцію обробляють, використовуючи клей або герметик, а потім за допомогою шлангів кріплять до перегінного куба.
Самогонний апарат із сухопарником – це прилад, який дозволяє усунути сивушні олії з алкоголю, зробити напій якісним та приємним на смак.
З чого можна виготовити дефлегматор:
На кришці роблять дві позначки, за допомогою маркера обводять штуцери за діаметром, а потім, використовуючи шило, роблять у кришці два отвори.
В отвори поміщають штуцера, закріплюють їх за допомогою гайок, потім закручують кришку, а отвори обробляють герметиком або клеєм.
За допомогою шлангів із силікону пристрій кріплять до перегінного куба та холодильника. Дефлегматор буде збирати в собі шкідливі олії, він виступає як своєрідний відстійник. Нерідко пристрій наповнюють водою, після завершення перегонки самогону вона набуває коричневого кольору.
Зробити самогонний апарат із сухопарником не так просто, як здається. Варто стежити, щоб кришка щільно прилягала до пристосування. Але при цьому вона повинна бути знімною - це дасть можливість видаляти з сухопарника олії, що накопичилися в ньому.
Можна зробити два дефлегматор для одного дистилятора, один з них варто використовувати як відстійник для сивухи, а в інший складати ароматизатори природного походження. Пригодяться кірки лимона, прянощі та трави - вони додадуть напою приємного запаху.
Якщо холодильник підключений до водопроводу, можна оснастити сухопарник двома шлангами. Один з них опускають у раковину, по шлангу стікатиме сивуха.
Існує кілька хитрощів, які допоможуть виготовити апарат для виробництва дистиляту самостійно.
Самогонний апарат своїми руками виготовити не так вже й просто. Щоб уявити, куди приєднувати шланги і як монтувати частини пристрою один до одного, варто подивитися на креслення. Наочне пояснення допоможе розібратися та вникнути у процес створення приладу.
Якщо певних навичок у конструюванні немає, але є величезне бажання, варто спочатку ознайомитись із процесом створення апарату, подивитися відео, зібрати інформацію, а вже після закуповувати матеріал.
Для виготовлення самогонного апарату своїми руками необхідна ємність, підійде фляга об'ємом 25 літрів, у кришці фляги просвердлюється отвір на певну довжину під перехідник, який з'єднуватиме трубку з кришкою фляги. Як перехідник використовуйте латунні перехідники для металопластикових труб (продаються в кожному Госп. магі). Перехідник підбирайте за розміром трубки, краще якщо при покупці візьмете її з собою, щоб не помилитися.
Потім просто висвердлюєте в кришці фляги отвір, і збираєте апарат за схемою, показаною вище. Ще знадобиться 2 шланги для охолодження пари браги, при якому утворюється самогон. Розмір підбирається залежно від відстані між раковиною та газовою плитою, краще брати із запасом на 1-1,5 метра.
Нам знадобляться:
Рис.1 Схема дистилятора для самогонного апарату.
Рис. 2 Фляга або інша ємність для самогонного апарату.
Рис.3 Шланг для подачі та виходу води з дистилятора самогонного апарату.
А ось фотографії даного самогонного апарату:
Як варіант: замість фляги можна використовувати каструлю, але в даному випадку вихід готового самогону за 1 раз буде меншим.
Наприклад:
Партія самогону №1 -3л фортецею 70-80 градусів;
Партія самогону №2 – 3 л міцністю 40-50 градусів;
Партія самогону № 3 – 1-2 літри міцністю 30-39 градусів, тобто каяж.
Під час приготування спирту слід періодично стежити за апаратом.
ХЛІБНИЙ
Жито, пшеницю, ячмінь, просо, кукурудзу, горох проростити. Для цього розмочити у теплій воді, розстелити тонким (до 2 см) шаром. Слідкувати, щоб зерно не прокисло. Проросле зерно висушити, змолоти на борошно. Закип'ятити воду і в киплячу постійно поміщаючи додати це борошно. Розмішувати до стану рідкого киселю. Укрити і дати вистояти годин 10 - 12. Розлити по мисках і остудити до кімнатної температури. Додати дріжджі. На 12 відер закваски – півкіло. Бродить 5-6 днів. Переганяти на паровому апараті. З усіх видів самогону – найкращий. Якщо немає дріжджів, додати кілограм сухого гороху. Процес бродіння збільшиться до 10 днів.
ХЛІБНИЙ З КАРТОШКОЮ
Зробити солод, як і в першому рецепті (проростити зерно, висушити, змолоти). Зварити картоплю, стовкти з водою, що залишилася при варінні. Викласти у балію. Засипати зверху солодовим борошном. Знову товкти до рівної киселеподібної консистенції. Все це має бути дуже гарячим. Знову зверху присипати залишками борошна та залишити на ніч. Через 10-12 годин перемішати, перелити в бочку, додати півкіло дріжджів. Нехай бродить 5-6 днів. На 2 цебра солоду 4-5 відер картоплі.
ХЛІБНИЙ НА ХМЕЛІ
Пшеницю або жито проростити в дерев'яному кориті, періодично помішуючи. Потім відварити картоплю, пом'яти її. Потрібно ще заварити хміль. Потім потрібно приготувати т.зв. затер - до браги, яка залишилася з минулого разу (1.5-2 л) додати зварений хміль (3 л). Потім усе разом перемішується – пшениця чи жито, картопля та затер. Зерно можна змолоти або пропустити через м'ясорубку. Поставити у тепле місце. Варто доти, доки не перестане бродити і шуміти. На одне відро зерна 2 чавуни картоплі вареної (2 цебра).
Вихід – 2 літри хлібного самогону.
ХЛІБНИЙ З ПЕЧЕНИМ ХЛІБОМ
Так само, як і в попередньому рецепті, але замість картоплі - розмочений в окропі житній або пшеничний хліб. На 2 цебра солоду 15-20 буханців хліба.
ЩЕ СПОСІБ ХЛІБНОГО
Проростити піввідра жита, пшениці чи ячменю. Істолоч. Розмочити у 15 літрах води 10-12 буханців чорного хліба. Змішати. Додати 750 гр дріжджів. Якщо хліба мало (8 буханців), зварити чавун картоплі. Перем'яти, змішати із зерном та хлібом. Бродіння у теплому місці – тиждень.
І ЩЕ
Пшеницю проростити, перемолоти на м'ясорубці, кавомолці (можна стовкти). Додати воду, дріжджі та поставити в тепле місце. На 10 кг пшениці 30 літрів води та 0.5 кг дріжджів.
* * *
Два останні способи технологічно простіші, але найкращий продукт виходить при використанні попередніх рецептів.
ЦУКРОВИЙ
6 кг цукру розвести в 30 л теплої води та додати 200 г дріжджів. Поставити у тепле місце. Для запаху можна додати гілки смородини або вишні, або сухий кріп. Через 6-7 днів закваска готова. Вихід 6 л. Поширена думка, що з кілограма цукру виходить літр горілки. При використанні парового апарату "Заводка" 10 л хорошого продукту виходить із 7 кг цукру. Тобто не треба робити брагу надмірно концентрованої за цукром. Він "перегорає" і йде у відходи.
БУРЯКОВИЙ
Натерти на тертку цукрові буряки, відварити в печі, віддавити. На 30 л соку буряків додати 200 г дріжджів. Поставити закваску у тепле місце. Через 5-6 днів вона буде готова. Цукру додавати не треба. Вихід – 5 л.
ДРУГИЙ СПОСІБ
Натерти і спекти цукрові буряки - 10-15-літровий чавун. Дати охолонути, але щоб буряк залишався теплим. Додати до неї 5-6 кг цукру та 10 л води температурою 24-25 гр. Додати дріжджі, розведені у невеликій кількості води. Дріжджів брати 500 г. Накрити суміш. Поставити у тепле місце. Нехай грає 3-4 дні. Перемішати. Готовність визначається часом, коли буряк опуститься на дно посуду та зверху утворюється кірка.
З варення
Взяти шість літрів зіпсованого варення, розвести його 30 л теплої води, додати 200 г дріжджів. Щоб мати більший вихід самогону, треба додати ще 3 кг цукру. Закваску поставити на 3-5 днів у тепле місце. Вихід – 6л, а з додаванням цукру – 9л.
З ПАТОКИ
Патока – відходи виробництва цукру з буряків. На одне відро патоки додати 200-250 г дріжджів та 25 л води. Поставити у тепле місце на тиждень. Вихід 6-7 л. Дуже бажано отримане вкотре перегнати, т.к. за раз самогон виходить із поганим запахом.
ІЗ СОКУ ЯБЛУК
Перетерти та подрібнити яблука, сік видавити. На 35 л соку додати 3 кг цукру та 200 г дріжджів. Стоїть у теплому місці і за тиждень готове. Вихід 6-7 л.
З СИРОПУ (БУДЬ-ЯКОГО)
6 л сиропу розвести в 30 л води та додати 200 г дріжджів. За тиждень готово. Вихід 7 л самогону.
З ДИКИХ ГРУШІВ
Зібрати дички, зсипати в дерев'яну баддю чи бочку до половини ємності. Нехай там гниють. Потім пом'яти їх дерев'яним м'ялом і нехай стоять 2-3 тижні. Нічого абсолютно не додавати. Вихід – 3 л.
З ЗЛИВ
Три відра слив пом'яти і поставити тинятися 2 тижні. Води не додавати. Вихід 3 літри. Якщо додати цукор, вихід, звичайно, буде більше.
З ГРУШ
У 5 літрів води додати 5 відер зіпсованих садових груш (варених), 2 кг цукру та 200 г дріжджів. Поставити у тепле місце на тиждень. Вихід – 8 л самогону.
З КРАХМАЛУ
На два відра води додати 10 кг крохмалю та заварити як кисіль. Потім додати 500 г дріжджів та 1 кг цукру. Вистій 3-5 днів. Вихід – 11 літрів горілки.
З цукерок
5 кг цукерок (з начинкою) розвести у 2 відрах теплої води. Вистій 4-5 днів. Вихід – 5 літрів.
З ХАЛВИ
10 кг халви розвести у 15-20 л теплої води. Вистій 8 днів. Вихід - 10 л самогону, але при цьому зберігається запах олії. Щоб його прибрати, можна додати у горілку гілочку м'яти.
ІЗ СУШКИ
2 кг сухих яблук чи груш заварити у відрі води. Додати 3 кг цукру та 300 г дріжджів. Все це щільно закрити, залишивши невеликий отвір. Тиждень нехай стоїть у теплому місці. У цю закваску перед виробництвом додати пучок чебрецю сухого. Вихід 3,5 л самогону.
З ВИНОГРАДУ
Сік видавити на вино, а на відро того, що залишилося додати 100 г дріжджів та 5 кг цукру. Розвести у 30 л води. Вистій 1 тиждень. Вихід – 7 л горілки дуже світлою.
Комбінований
20 склянок пшениці, 3 л води, 1 кг цукру. Змішати. Нехай 5 днів стоїть у теплі. Потім додати 5 кг цукру та 18 л води. Бродить 7-8 днів. Брага на смак має бути гіркою. Процідити. Якщо в макуху додати 5 кг цукру і 8 л теплої води, вистояти 8-10 днів, знову можна отримати 12-15 л самогону.
З ТОМАТНОЇ ПАСТИ, ЦУКРОВ І ПИВА
На 30 л води – одна банка томатної пасти, одна пляшка пива, 10 кг цукру. Розмішати, дати вигратися у теплому місці, перегнати. Вихід 7-8 л.
БЕЗ ДРІЖДЖІВ І ЦУКРУ
У цьому рецепті дріжджі та цукор замінені запаркою та солодом. Запарка: в 2 л води заварити одну жменю свіжого хмелю (сухого - дві), дати трохи настоятися, відвар процідити, ще теплому розмішати жменю борошна. Після короткочасного вистоювання (30-40 хвилин) запарку готова. Солод: проростити зерна жита, висушити та змолоти. В основний продукт (буряк, картоплю, яблука, груші тощо).
д.) додати запарку та солод, розвести водою до напіврідкого стану, дати вигратися у теплому місці, перегнати. Витрата: на цю кількість запарки - 3 кг солоду і пів-
цебра (5-6 л) основного продукту. Вихід – 3 л.
"МЕДОВУХА"
4 банки (700 г) меду, 1 банка (3-х літрова) сиропу, 27 літрів води, 300 г дріжджів. Стоїть у теплому місці тиждень. Вихід 7 л.
ГОТОВИЙ ЗА ДОБИ
На 1 кг гороху треба 5 кг цукру, 500 г дріжджів та 15 л теплої води. Додати|добавляти| 1 л парного молока. Коштує добу. Вихід – 5 л горілки.
ГОТОВИЙ ЗА ДОБИ
(2-й спосіб) 5 кг цукру, 25 л кип'яченої води, 500 г дріжджів, 25 середніх сирих картоплин, 3 склянки молока, 4 буханці хліба. Все змішати. Перекидає за 24 години.
...І ЗА 2 ГОДИНИ 10 кг цукру, пачку дріжджів, 3 л молока, 3-4 відра води влити у пральну машину. Крутити 2 години. Дати відстоятись, і можна переганяти.
