У дослідженні брало участь солодке ігристе вино (шампанське) 56 торгових марок з Росії, Абхазії, Грузії, Італії, Франції та України. Вартість пляшки на момент закупівлі становить від 150 до 6121 рубля.
Зразки перевірили за 30 параметрами якості та безпеки, включаючи концентрацію ізотопів вуглецю та діоксиду сірки, відповідність складу напою маркуванню, відповідність вимогам щодо вмісту цукру та етилового спирту. Експерти також обговорили органолептичні показники, букет та смак напоїв.
За товарами, які отримали різночитання експертів під час першого раунду випробувань, було проведено повторне дослідження. Розмаїтість зібрала експертів галузі — сертифікованих фахівців у галузі ігристих вин — і провела додаткові випробування.
Згідно з підсумками дослідження найкращою визнано продукцію наступних торгових марок:
Золотий стандарт
Лев Голіцин
Московське
Московське Елітне
Російське шампанське
Санкт-Петербург
Шато Тамань
Результати перевірки розвінчали популярний міф про те, що вітчизняне шампанське гірше за імпортне. Усі дев'ять найкращих зразків зроблено у Росії. Після перевірки виробництва всім торговим маркам присвоєно російський Знак якості.
В аутсайдерах шампанське 11 брендів, яке вироблено з порушенням вимог технічного регламенту Митного союзу та закону «Про захист прав споживачів». Це продукція, що випускається під торговими марками:
Венеційська маска
Золота Балка
Кримське ігристе
Російське шампанське
Ростовське золоте
Радянське Шампанське
Ставропольське
Цимлянське
Madame Pompadour
Sandiliano Desser Grand Cuvee (Італія)
У ході досліджень було виявлено, що деякі з виробників додали у напій вуглекислий газ, фактично видавши за ігристе вино звичайну «шипучку».
В одному із зразків (Madame Pompadour) виявлено перевищення допустимого вмісту діоксиду сірки — речовини токсичної та у високих дозах здатної викликати ядуху, отруєння та головний біль.
У шампанському «Кримське ігристе» та Sandiliano Desser Grand Cuvee заявлений обсяг етилового спирту не відповідає дійсності. У ході лабораторних досліджень також було виявлено, що у шампанському під торговими марками «Венеціанська маска», «Золота балка», «Ростовське золоте», «Ставропольське» та «Цимлянське» (напівсолодке біле) масова концентрація екстракту, що відповідає за насиченість смаку напою, нижче за рівень, зазначений у ГОСТі.
Якщо ви бажаєте придбати справжнє вино, шукайте на етикетці до товару назви «ігристе вино» або «російське шампанське». Їх немає? З великою часткою ймовірності ви взяли з полиці так званий «винний газований напій».
«Вони (напої – прим. редакції), як правило, мають гарні «іноземні» назви, що нагадують італійські винні бренди. Така ж форма пляшки, гарна різнокольорова фольга і пробка з дротиком-мюзле. Пахнути може будь-що — від персика до полуниці. Тільки до класичного ігристого вина вони мають дуже віддалене відношення», — каже Ілля Лоєвський, заступник керівника Роскачества, куратор проекту «Винний гід Росії».
Цінність «шипучки» сумнівна навіть за його невисокої ціни. Такий напій можна зробити і в домашніх умовах за допомогою сифону, виноградного соку, алкоголю та води.
Вартість ігристого вина, виробленого з російського винограду, починається від 300 рублів (за акцією – близько 200). Навіть у цій «бюджетній» ціновій категорії можна знайти непогані напої від місцевих великих виробників.
Шукайте на етикетці написи «вино захищеної географічної вказівки» та «вино захищеного найменування місця походження». Це гарантія того, що напій виготовлений з винограду, вирощеного в Росії в конкретному регіоні — згідно із законом, він повинен бути вказаний у маркуванні.
Напис ЗГУ - його можна знайти не тільки на етикетці, а й на федеральній спеціальній марці - служить підтвердженням сплати пільгового акцизу на це вино (на вина з російського винограду він нижчий, що також допомагає зробити вино дешевшим на полиці).
Для виробництва вина у високих обсягах виноград можуть збирати не вручну, а спеціальними комбайнами. Це також знижує витрати та здешевлює готовий продукт.
За технологією ігристі вина проходять дві стадії бродіння. Дріжджі переробляють виноградний цукорв алкоголь, потім до нього додають «тиражний лікер», і починається другий етап бродіння.
Вина, виготовлені з російського винограду класичним методом (напій проходить другий етап бродіння та витримки у пляшці), коштують набагато дорожче – їх ціна починається від 1500 рублів.
«Колекційним» можна назвати лише вино, виготовлене класичним методом і витриманим у пляшці не менше двох років.
Ігристі вина перед подачею охолоджують до 6-9 градусів. Дорогі колекційні вина можна охолоджувати до 10 градусів. Такий температурний режим допомагає повністю розкрити складний аромат напою.
Недорогі вина з залишковим цукром п'ють крижаними, тобто витриманими у цеберці з льодом. Тільки не наповнюйте його кубиками до верху. Краще заповніть третину об'єму льодом та 2/3 холодною водою.
Багато хто знає, що справжнє вино, що називається шампанським, виробляється в однойменній французькій провінції з певних сортів винограду з використанням спеціальних технологій. Проте ігристе вино, яке випускається протягом кількох десятків років спочатку в Радянському Союзі, а потім і в Росії, анітрохи не поступається оригінальним зразкам. Це підтверджують численні міжнародні нагороди. Спробуємо розібратися, як вибрати для святкового банкету найкраще російське шампанське, смак і якість якого максимально наближено до оригіналу.
Якщо відкинути ті самі певні сорти винограду - Шардоне, Піно Нуар і Піно Менье - і розглянути тільки технологічний процес виробництва, ми бачимо, що виготовлення оригінального шампанського - трудомісткий процес, для якого застосовується технологія вторинного бродіння в пляшках. На весь процес пляшкової шампанізації має піти щонайменше три роки. Саме ця ексклюзивна технологія французьких виноробів і гарантує відмінну якість та незрівнянний смак шампанського.
Було б безглуздо уявити, що для такої великої країни, як наша, шампанізація безпосередньо в пляшках не була б витіснена вдосконаленими технологіями. Світлі уми Радянського Союзу в середині минулого століття відкрили та запатентували спочатку технологію шампанізації у великих резервуарах, а потім і виробництво ігристого вина безперервним резервуарним способом. Вироблене таким чином радянське (російське) шампанське і було відзначено як найкращий зразок, який не поступається класичному аналогу. Мало того, багато закордонних виробників перейняли досвід радянського ноу-хау.
За радянських часів не було проблем із вибором ігристого вина, адже асортимент був дуже мізерним. Завод-монополіст, що постачав прилавки магазинів до свят, був безальтернативним варіантом. А тепер, з урахуванням того, що лікеро-горілчані підприємства ростуть, як гриби після дощу, не дивно і заплутатися, навіть якщо вже є якісь найкращі марки. Як вибрати російське шампанське з великої кількості представлених на полицях марок і що потрібно дізнатися ще перед походом до супермаркету?
З великої кількості представлених на полицях пляшок відразу вибраковуємо варіанти, розлиті у світлу тару. Чому? Темне скло пляшки не пропускає світло всередину і не дає ігристому вину постаріти, пожовтіти і стати гіркуватим на смак. Наприклад, нам потрібне російське шампанське напівсолодке. Уважно вивчатимемо маркування. Ми знаємо, що у вині має бути якась кількість цукру. Проте присутність лимонної кислоти, спирту, барвників та ароматизаторів змусить напій швидко видихнутися. Ну і, зрозуміло, ні про яку піністість у такому разі не може бути й мови. До того ж, якщо ми не хочемо, щоб ранком сильно боліла голова, вибраковуємо цей варіант.
Справжні вітчизняні зразки ігристого вина обов'язково проходять цикл природного бродіння. Дешевші напої проходять лише процес газування за допомогою спеціальних апаратів. Визначити це допоможе прочитання маркування на етикетці. Вибраковуємо варіант, якщо бачимо напис «Газоване» або «Іскристе» вино.
Далі звертаємо увагу на пробку пляшки. Багато виробників закупорюють тару за допомогою поліетиленової пробки. Наприклад, смак, який має російське з подібною пробкою, значно поступиться смаку аналогічного напою, що міститься під корковою пробкою. В цьому випадку практично повністю відсутнє попадання всередину пляшки повітря, і ніколи не з'явиться характерна кислинка смаку. Чого не можна сказати про закупорку ігристого вина поліетиленовою пробкою.
Ігристе вино рожевого кольору за визначенням не може вважатися шампанським. Виключно всі вищезгадані сорти винограду, що йдуть на виробництво оригінального напою, є білими. Внаслідок цього найбільшу популярність у російського споживача набув такий напій, як російське шампанське біле, напівсолодке.
Що ще ми маємо відзначити? Уникаємо ємного напису «З додаванням ароматизаторів». Звичайно, кожен виробник, що поважає себе, розміщує на етикетці свою юридичну адресу, а також вказує ігристого вина.
Відмінності в цінових категоріях не повинні бентежити покупця. Якщо він замовляє банкет і не готовий викладати значну суму на одне тільки шампанське, йому потрібно лише звернути увагу на дату випуску напою. У бюджетних варіантів термін придатності ні перевищувати 1 року від дня виготовлення. Дорогі напої з часом стають лише смачнішими, а з варіантами середньої цінової категорії краще не ризикувати.
І останнє. Відлякати покупця має занизька ціна. Тут треба прикинути в думці собівартість і тут же зробити відповідні висновки. Також скажемо своє вагоме «ні» пляшкам, що містять осад та підозрілі субстанції на дні.
Насправді уподобання споживачів шампанського повністю збігаються з визнанням професійних експертів. Так, пітерський виробник - компанія «Ігристі вина» - випускає марку «Спадщина майстра Лев Голіцинъ», яка неодноразово відзначалася на різних міжнародних конкурсах і відвозила на батьківщину золоті і варто відзначити, що компанія була заснована ще далекого 1945 року.
Також велику історію має московське підприємство "Корнет", засноване в роки Великої Вітчизняної війни. Продукція також відзначена золотими та срібними медалями, а на споживчому ринку користується особливою повагою та попитом. Якщо розглядати всі категорії ігристих вин, за відгуками споживачів, найбільш популярним вважається російське шампанське брют, біле ігристе вино, що традиційно містить найменшу кількість цукру. Багато експертів і поціновувачів напою вважають, що цукор здатний приглушати справжній смак шампанського. Московська компанія пропонує всім аматорам оригінального смаку"Корнет" брют.
"Як? - Запитайте ви. - Хіба бувають хороші виробники недорогого шампанського?" Виявляється, бувають. Добре зарекомендувала себе, у тому числі й у міжнародних експертів, бесланська компанія «Істок». Південні традиції виробництва вин припали до речі. Недорога і якісна сировина робить продукцію однією з найбільш затребуваних у своєму сегменті. Співвідношення щодо невисокої ціни та відмінної південної якості дуже сподобалися покупцям. Продукція «Джерело» також удостоєна високих нагород.
Деякі марки ігристих вин проходили незалежну.
Тепер ми багато чого дізналися про те, як виробляється справжнє ігристе вино і які провідні компанії в країні постачають на ринок продукцію відмінної якості. Підробку та недоброякісний товар ми побачимо неозброєним поглядом. А як же вибрати свій напій із свідомо якісної продукції?
Отже, дивимося вміст цукру. Для цього не потрібно заучувати таблиці показників або розглядати знайомі літери на етикетці. Нам потрібно лише усвідомити, що мінімальна кількість цукру має російське шампанське біле брют, а максимальне - будь-яке солодке або напівсолодке ігристе вино. Крім того, напівсухе та сухе шампанське виготовляють виключно по класичної технологіїа ось підвищений вміст цукру вказує на прискорений метод виробництва.
Завершальним фактором у виборі ідеального напою стане щільна коркова пробка. Шампанське нашої мрії не дозволить собі пластику на маківці.
В Україні також виробляються витримані ігристі вина з терміном витримки щонайменше 6 місяців після завершення процесу шампанізації. Для справжніх естетів та гурманів виготовляють колекційні марки з терміном витримки не менше трьох років від дня закінчення процесу шампанізації.
Іноді люди, які купили шампанське вино якісної марки, дивуються відсутності у келиху характерних бульбашок. Вони обурюються: невже під відомою маркою ховається фальшивка? Насправді необхідно поставити питання господаркам, що миють келихи перед тим, як сервірувати святковий стіл. Якими засобами вони користуються для миття келихів? Якщо при ополіскуванні посуду використовувався будь-який лужний розчин, його неможливо змити до кінця простою водою. Залишки лугу всередині келиха здатні дати хімічну реакцію і бульбашки просто зникнуть.
Напередодні свят виникає резонне питання – яке купити гарне шампанське? І чи правда що шампанським по праву можна називати тільки біле вино, а інші пінисті напівсолодкі напої рожевого та червоного кольору – це лише ігристе вино?
Давайте розбиратися, яке шампанське краще, сухе, напівсолодке, елітне чи радянське.
Основна маса ігристого вина, яке ми називаємо шампанським, виготовляється за спрощеним методом. Не вчитавшись в етикетку і спокусившись доступною ціною, покупець ризикує замість справжнього шампанського прикупити у кращому разі вино штучно насичене вуглекислим газом. А в гіршому – шипучий ароматизований напій, який був виготовлений із цукру, спирту та води.
Справжнє шампанське виготовляють із трьох сортів винограду: Піно Нуар, Піно та білий шардоне у провінції Шампань у Франції. Тільки таке ігристе вино може називатися шампанським. Інші алкогольні напоїз етикеткою «champagne», що випускаються в Росії, Україні, Білорусії та інших країнах світу – не більш ніж добрий аналог знаменитого французького продукту.
Орієнтовна вартість справжніх шампанських вин у Росії від всесвітньо відомих брендів Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine від 3000 рублів до 500 000 за пляшку. При цьому численні відгуки свідчать, що наші співвітчизники переважно віддають перевагу закордонному російському напівсолодкому шампанському. Виготовляється воно також за старовинною французькою технологією, але коштує вітчизняна продукція в рази дешевша.
Ціни шампанського вина залежать від технології виготовлення, сортів винограду, витримки та коливаються від 200 рублів за біле напівсолодке до 2300 рублів за вино біле ігристе екстра брют.
Шампанське прийнято класифікувати не лише за вмістом цукру (брют, ультрабрют, напівсухе та сухе), а й за роком виробництва – вінтажу. Так, більш демократичні за ціною і легкі напої не витримують кілька років і готові до вживання вже через кілька місяців після виготовлення. («Ігристості» виробники таких вин досягають за допомогою механічного додавання вуглекислоти). А вінтажні шампанські вина, виготовлені з одного врожаю винограду і пройшли найсуворіший контроль, витримують від 5 років і більше. У цьому весь процес «шампанізації» відбувається природним чином.
Найбільш чистий смак у сухому шампанському з мінімальним вмістом цукру. Ті, хто одного разу вибрав собі брют (brut nature), навряд чи колись зможуть пити щось інше. Сухе ігристе вино ідеальна компанія до морепродуктів та білого м'яса. Добре поєднується брют із персиком та грушею.
Але в нашій країні чимало і таких, які презирливо називають брют «кислятиною» і із задоволенням вживають на свята напівсолодкі марки шампанських вин. Таке несправедливе ставлення до сухого шампанського пов'язано з неправильним вибором продукту. Справжній Brut з найбагатшою палітрою смаків та дивовижним післясмаком апріорі не може бути дешевим.
Cuvee Royale АОС Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs та багато інших брутів пити треба правильно, не заїдаючи одночасно оселедцем, шоколадом та відбивними. Бо, збивши його дивовижний смак грубою їжею, легко зіпсувати все задоволення.
Але в країнах пострадянського простору споживачі віддають основну перевагу маркам шампанських вин із економ-сегменту. Пляшки вартістю 200 рублів продаються набагато швидше дорогих і елітних вин, і займають близько 80% всього ринку.
В Новий рікпляшка напівсолодкого на столі – це традиція. І найчастіше келихи наповнені не елітними Moët & Chandon, Dom Pérignon і Piper-Heidsieck, а в кращому випадку доступними за ціною Lambrusco dell'Emilia і Martini Asti, у гіршому - "Радянським" білим напівсолодким за 170 рублів. Хоча, якщо оригінально, то не всі звернуть увагу на її вміст.
Чому після шампанського болить голова? Погане ігристе вино з недостатнім смаком виробники часто маскують зайвим підсолоджуванням. В одній пляшці цукру може утримуватися втричі більше, ніж у лимонаді! А цукор як відомо, збільшує бродіння у шлунково-кишковому тракті та гальмує переробку алкоголю. Саме тому токсичний ефект від напівсолодкого та солодкого шампанського вищий (а значить і голова болить сильніше), ніж сухого брюта. До того ж, сурогатне виробництво солодкої шипучки у 2015 році в Росії побило всі рекорди. Робіть висновки.
Не всяке ігристе вино можна називати шампанським. Такої назви заслуговує лише вино, яке виробляють у певному регіоні Франції під суворим контролем і лише з деяких типів винограду, зазвичай це піно-нуар чи шардоне. При цьому, незважаючи на те, що напій роблять з тієї ж сировини, може бути різниця в технологіях, виноград можуть поєднувати в різних пропорціях. Тому шампанське може бути дуже різним. Іноді воно дуже вишукане та дороге. Познайомтеся з п'ятнадцятьма найшикарнішими варіантами.
Вам доведеться заплатити за пляшку чимало – понад вісімсот доларів! З цим шампанським ви зможете відчути смак кінця 90-х: його зробили в перший рік нового тисячоліття. На вас чекають ноти печива, горіхів, білих квітів та прянощів, це відмінні риси виноградників даного виробника, який вважається одним з найкращих у регіоні з 1698 року! 
Приблизна вартість пляшки – вісімсот сорок три долари! Слова «екстра-брют» означають, що напій не підсолоджується. Насолода з'являється виключно в процесі ферментації. Виробник цього вина прославився серед винних критиків приголомшливим терруаром. Під цим терміном розуміється комбінація географічних, геологічних та кліматичних умов ділянки землі, де росте виноград. Словом, це вино справді коштує витрачених грошей. 
Заплатити за пляшку потрібно буде 997 доларів. Це шампанське було створено до двохсот ювілею бренду — 1943-го! Ось це довге життя на ринку! 
Вартість даного напою — 1167 доларів. Цей виноградник уславився небажанням власників щось модернізувати. Виноград тут обробляють особливим чином, що гарантує неймовірне поєднання аромату та інтенсивності смаку. Втім, можливо, це просто чутки підвищення популярності бренду. Так чи інакше, у світі дуже мало вина, яке обробляється таким чином, так що за свої гроші ви отримаєте унікальний продукт. 
Середня ціна за пляшку становить тисячу двісті двадцять вісім доларів. Це продукт, що виник у результаті співпраці дизайнера Карла Лагерфельда з виробником шампанського. Перша презентація відбулася з подачею вина у фарфоровій чаші у формі грудей Клаудії Шиффер. Насолода не тільки для гурманів, але і для естетів! 
Середня ціна тисячу сімсот сорок три долари гарантує цьому напою десяте місце. Колись його називали шампанським "номер один", але потім назву змінили. Це невінтажний напій, що означає, що його роблять із виноградин різних урожаїв. Останні пляшки йдуть за ціною близько двохсот доларів, а витримані продаються з аукціону майже за дві тисячі. 
На дев'ятому місці – шампанське за тисячу вісімсот один долар. Якщо ви любите демонструвати свою винну колекцію як трофеї, це вибір для вас. Це напій в унікальній гравірованій пляшці, яка яскраво виділятиметься серед інших. 
Ціна такого шампанського становить дві тисячі доларів, але вона коливається, тому що це рожеве вино, а мода на нього не є постійною. Зараз рожеве дуже популярне, тому ціна вища. До речі, рожевий відтінок з'являється через те, що до білого вина додають трохи червоного. 
Цей напій за дві тисячі двісті сімдесят три долари відрізняється інтенсивним ароматом та яскравим кольором. Це найкраще шампанське даного винного будинку, крім того, воно найпопулярніше в регіоні! 
Поза сумнівом, це продукт шановного виробника, тому ціна досягає двох тисяч трьохсот п'ятдесяти трьох доларів. Втім, у цьому випадку ви платите за пляшку. Вона гравірована та прикрашена білим золотом, так що ви зможете залишити її у своїй винній колекції навіть після того, як вип'єте вміст. 
Ціна за пляшку становить дві тисячі п'ятсот вісімдесят доларів. Виробник відомий чудовими виноградниками, що колись належали Шарлю де Голлю! Ви можете спробувати вишуканий напій і заразом доторкнутися до французької історії. 
На четвертому місці — напій за три тисячі триста шістдесят три долари, обраний для весілля принца Чарльза з Діаною. Після урочистостей кілька пам'ятних пляшок було зроблено спеціально для шанувальників, зараз їх купують колекціонери. 
У середньому ціна становить 21 тисячу доларів. У 2009 році вінтажний напій побив світовий рекорд вартості під час продажу на аукціоні. Погодні умови в 1928 були особливими, ідеальними для приготування шампанського, тому саме таке вино продають за неймовірно високою ціною. 
Ціна за пляшку становить двісті сімдесят п'ять тисяч доларів. Дві тисячі пляшок було виявлено на дні океану. Вони були на кораблі, потопленому німецьким підводним човном. Пляшки везли імператору Миколі Другому. Тепер їх продають на аукціоні колекціонерам: хто ж не хоче відчути себе справжнім царем? 
Ціна становить мільйон та вісімсот тисяч. Це унікальне шампанське із дизайнерською пляшкою від Олександра Амосу. Пляшку прикрашають дев'ятнадцятирічні діаманти. Коли ви купуєте вино, на пляшці також гравіюють ваше ім'я. Напій вражає багатим смаком! За таку ціну це справді має бути щось особливе!
Напередодні Нового року саме час поговорити про чудовий ігристий напій, без якого бій курантів більшість росіян просто не уявляє. Звичайно, жодним чином применшувати переваги шампанського «Вдова Кліко» або «Будинок Періньйон» ми не будемо, але на розгляд візьмемо продукцію, яка по кишені середньому росіянину. Наш рейтинг шампанського допоможе вибрати найкраще і підкаже, які інгредієнти мають бути присутніми в ньому.
Це справжнє шампанське, зроблене у Криму пляшковим способом. Перше місце у нашому рейтингу шампанського заслужено віддано цьому бренду.
Сам князь Голіцин понад півтора століття тому приклав руку до того, щоб російське шампанське могло конкурувати з французькою. Ці традиції збереглися досі.
Шампанське виробляють із сорту винограду Піно Нуар, Аліготе, Шардоне та Рислінг, за класичними канонами, з витримкою від 9 місяців і до 3 років. Усі процеси виробляються вручну. Шампанське «Новосвітське», «Піно Фран» та «Кримське Ігристе» давно люблять покупці за вишуканість смаку та багатий аромат. А ще воно дешевше за французьку.
ЗАТ “Ігристі вина” СПб
«Російське шампанське» виробляється за класичними технологіями вже понад 80 років. Сировину їм доставляють з усього світу та з Криму зокрема.
Весь алкоголь відповідає ДСТУ і виготовляється трьома поширеними методами, причому новаторський рецепт безперервного бродіння в потоці свого часу навіть був проданий французам.
Компанія випускає всього 3 види білих ігристих вин: брют, напівсухе та напівсолодке.
Марка «Лев Голіцин» створена на згадку про видатного винороба. Слава князя була така велика, що пітерський бренд вирішив використати його ім'я для створення нової марки.
Молдавське шампанське з оптимальним співвідношенням ціна-якість (від 500 руб.). Вся продукція створюється класичним методом, напій витримується в дубових бочкахі зберігається у підвалах.
У «Радянському шампанському» - піни мало, бульбашки грають у келиху довго, післясмак чудовий. А є ще "Мускатне", "Рожеве", "де Люкс" - вибір напоїв цілком гідний.
Колекційні напої пропонуються у пляшках із гірського кришталю.
Севастопольська компанія, одна із найстаріших на ринку, що займає суттєвий сегмент ринку шампанських вин. Вся продукція створюється виключно із власного винограду, зібраного вручну.
На сьогоднішній момент смаки споживачів змінилися – більшу половину виробленого займає напівсолодке шампанське, а другу половину ділять між собою брют, напівсухе та сухе.
Базова колекція зроблена за методом Шарма (від 350 руб). З назвами тут особливо не морочаться, тому по етикетці відразу все стає зрозуміло – біле чи мускатне.
Преміальна лінійка моносортова, витримується від 6 до 9 місяців.
Цимлянські вина
Донські степи породили це шампанське, що випускається переважно резервуарним способом. Але є і три марки, що виготовляються за рецептом класичного шампанського – «Букет Перемоги», «Онегін» та «Цимлянське ігристе».
Сьогодні виноградники займають понад 1000 гектарів, які використовуються саме під ігристі вина. Свого часу це була ще одна російська відповідь французам.
Основний асортимент: серія «Радянське шампанське», що витримується не менше 6 місяців та «Цимлянське Золоте» з підвищеним вмістом мускату.
Виробництво розташоване на Кавказі, на тих же широтах, що знаменита провінція Шампань. Ігристий напій випускається декількома способами - пляшковим та в резервуарах.
Перший передбачає класику: витримка та наполягання напою в скляних ємностях-марки «Віктор Дравін'ї» та «Імперіал» (від 600 руб). А ось резервуарним способом виробляють "Російське шампанське" і "Лайт", яке з чорною етикеткою (від 500 руб).
Це таманські вина однойменного бренду, що включають лінійки «Номерний резерв» та «Мадам Помпадур». Напої легко п'ються, досить приємні, причому за кумедною ціною (від 200 руб).
Брют «Мадам Помпадур» для любителів сухого з незвички здається солодкуватим, а ось «Фанагорія», що має найкращі відгуки, виробляється вторинним бродом у резервуарах та витримується у пляшках.
Асті - однойменна територія в П'ємонті (Італія), що послужила назвою цього ароматного шампанського. "Asti Martini" - легкий і приємний напій, який виготовляється тільки з білого мускату. У ньому взагалі немає цукру, лише природна насолода винограду.
За своєю суттю Асті - ігристе вино з одним етапом ферментації, тому що вторинне бродіння відбувається у сталевих чанах, а не у пляшках. Лише тому воно посідає передостаннє місце у нашому рейтингу шампанського.
Тим не менш, квітково-фруктовий аромат подобається всім без винятку представницям прекрасної статі. "Чінзано Мартіні" та "Мондоро" - відомі та популярні лінійки.
Ціна товару починається від 700 руб. за пляшку.
Недорогі ігристі вина італійського виробника. У бренду понад 15 найменувань, але на теренах Росії особливою популярністю користуються біле та солодке, на яких написано «напій винний газований». Вміст алкоголю в марці Anniversary 7,5% - завдяки тому, що цукор замінений солодом. Піноутворення помірне, без вуглекислоти, що б'є в ніс. Ціна – від 300 руб.
Найміцніші напої - "Chardonnay", "Red label", "Asti". Їх виробляють за класичною технологією, і ціна відповідно дорожча (від 400 руб.).
Є і преміальний сегмент - "Verdi spumante", "Classic", "Anniversary double" та "Moscato".
