Раджу його приготувати тим, хто любить китайську кухню!

Ми з дружиною її просто обожнюємо, і тому вона вирішила приготувати одну з цих страв!

Шинкуємо морквину ромбиками!

Цибулю нарізаємо тонкими часточками (як яблука).

Перець рвемо на дрібні шматочки.

Видаляємо з часнику серцевину і дрібно рубаємо ножем.

М'ясо нарізаємо тонкою соломкою (або тонкими пластами). М'ясо має бути не сильно розмороженим, так Вам легше його подрібнити.

Коли все нарізане, поставте сковорідку на вогонь і налийте масло. Поки вона нагрівається, розведіть столову ложку крохмалю холодною водою.

На розпечену сковорідку кидаємо наше м'ясо, солимо його та перчимо. Постійно помішуємо.

Як тільки вода з м'яса википає, наливаємо туди по столовій ложці соєвого соусу та розведеного крохмалю. Закидаємо моркву. Не забувайте постійно заважати!

Можна ще кілька разів додати крохмаль і соєвий соус, Тому що краще, якщо морква гарненько протушиться. Закидаємо цибулю. Знову додаємо соєвий соус та крохмаль, помішуємо постійно! Взагалі, ця страва готується на відкритому вогні, І його потрібно постійно заважати! Навіть якщо Ви готуєте його на плиті, не забувайте про це.

Усі перемішуємо. Над сковорідкою наливаємо в столову ложку оцет і зверху на неї ллємо столову ложку води. Знову все перемішуємо. Додаємо крохмаль, що залишився, ложку соєвого соусу, болгарський перець. Перемішуємо. Додаємо часник, що залишився.

Пробуємо на смак. Якщо мало солі, додайте ще одну ложку соєвого соусу. Якщо занадто кисло - додайте меду (можна цукру), якщо занадто солодко - трохи оцту. Загалом, не напружуйте рецептори, а їжте! Ось, наприклад, ми одразу всі з'їли, навіть забули страву на тарілочці сфоткати!

Смачного!!!

Свинина в кисло-солодкому соусі- Яскравий приклад класичних азіатських смакових експериментів. Екзотичне походження не завадить приготувати страву в домашніх умовах, використовуючи соковите м'ясо, овочі та збалансовану заправку, зі створенням якої здатні впоратися не лише китайські кухарі, а й європейські домогосподарки.

Як приготувати свинину в соусі?

Свинина в кисло-солодкому соусі - рецепт, за допомогою якого мінімум продуктів перетворюються на пікантну та витончену смаком страву. Приготування вражає простотою та доступністю: всі компоненти одноманітно нарізаються та обсмажуються в маслі до готовності. Після - заливаються соусом і томляться на сковороді, поки маса не загусне.

Складові:

• свинина - 450 г;
• рисовий оцет - 30 мл;
• морква – 1 шт.;
• перець - 2 шт.;
• чилі - 1/2 шт.;
• соєвий соус - 80 мл;
• вода - 100 мл;
• цукор - 60 г;
• крохмаль - 40 г.

Приготування

1. М'ясо наріжте та замаринуйте в 40 мл соєвого соусу на 30 хвилин.
2. Перці та моркву наріжте кубиками. Наріжте чилі.
3. Змішайте оцет, воду, крохмаль, соус та цукор.
4. Овочі та м'ясо підрум'яньте та додайте соус.
5. Свинина на сковороді в кисло-солодкому соусі знімається з вогню, як тільки соус загусне.

Свинина в кисло-солодкому соусі з овочами

Свинина з баклажанами в кисло-солодкому соусі - страва, що поєднує найшанованіші азіатської кухнею компоненти - м'ясо і баклажани. Овочі мають приголомшливі харчові властивості - вони однаково смачні гарячими і холодними, поєднуються з м'ясом та іншими овочами, і миттєво втрачають специфічну гіркоту, готуючись у кисло-солодкому соусі.

Складові:

• свинина - 250 г;
• баклажан - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• перець - 1 шт.;
• соєвий соус - 50 мл;
• крохмаль - 20 г;
• цукор - 10 г;
• оцет - 20 мл;
• томатний сік - 150 мл.

Приготування

1. М'ясо обваляйте в 20 г крохмалю та обсмажте.
2. Підрум'яніть овочі.
3. Влийте до них соус із соку, соусу, оцту, цукру та крохмалю. Додати м'ясо.
4. Свинина в кисло-солодкому соусі нудиться з овочами не більше 2 хвилин.

Свинина в кисло-солодкому соусі з кунжутом

Смажена свинина в кисло-солодкому соусі порадує буянням фарб та фантастичним смаком, якщо приготувати її у вічі. Завдяки такому способу, тонко нарізане м'ясо, швидко покриється рум'яною скоринкою зовні, залишаючись соковитим усередині, а овочі збережуть хрустку текстуру. Глянцевий медовий соусі насіння кунжуту додасть колориту.

Складові:

• свинина - 500 г;
• морква – 70 г;
• вода - 100 мл;
• соєвий соус - 60 мл;
• сік лимона – 50 мл;
• мед - 25 г;
• крохмаль - 20 г;
• кетчуп - 40 г;
• кунжут - 30 г.

Приготування

1. Свинину та моркву обсмажте.
2. Змішайте соєвий соус, мед, кетчуп та сік лимона.
3. Влийте до м'яса із овочами.
4. Додайте воду та крохмаль.
5. Свинина в кисло-солодкому соусі з медом смажиться на хвилину і посипається кунжутом.

Свинина в клярі в кисло-солодкому соусі

Хрумка свинина в кисло-солодкому соусі надзвичайно популярна у сфері швидкого харчування. Отримати рум'яне м'ясо можна і в домашніх умовах, використовуючи кляр. Він не тільки внесе різноманітність у текстуру, а й захистить свинину від пересихання. Рецептів кляру безліч, але найпростіший і найдоступніший замішується з борошна, води та яєць.

Складові:

• свинина - 350 г;
• бульйон - 200 мл;
• томатна паста - 20 г;
• крохмаль - 10 г;
• соєвий соус - 30 мл;
• оцет - 30 мл;
• цукор – 40 г;
• борошно - 100 г;
• яйце - 2 шт.;
• олія - ​​30 мл;
• вода - 170 мл.

Приготування

1. Для кляра збийте яйця з борошном, водою та олією. Обсмажте у ньому м'ясо.
2. Для соусу змішайте решту компонентів. Додати м'ясо і згасити.
3. Свинина томлена в кисло-солодкому соусі подається до гарячого столу.

Свинина у кисло-солодкому соусі з ананасами

Свинина в кисло-солодкому соусі - простий рецепт, який порадує швидким приготуванням і мінімумом продуктів. Потрібно тільки залити шматочки м'яса та ананасів сумішшю із соку, соусів та крохмалю і, потім, зняти з плити. Таку страву можна подати у будь-яку пору дня, оскільки банку ананасів та свіжа свиняча вирізказнайдуться у найближчому магазині.

Складові:

• свинина - 650 г;
• консервовані ананаси – 350 г;
• крохмаль - 30 г;
• томатний соус- 70 г;
• соєвий соус - 40 мл.

Приготування

1. М'ясо обсмажте.
2. Змішайте сік ананасів із крохмалем та соусами.
3. Додайте соус до ананасів та м'яса.
4. Свинина в кисло-солодкому соусі гаситься 3 хвилини.

Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі

Китайський рецепт свинини в кисло-солодкому соусі різноманітний і в техніці, і у компонентах, що використовуються. У європейському варіанті до страви додають овочі, а в традиційному — м'ясо готується самостійно. Щоб свинина зберегла соковитість і рум'яність, її опускають у суміш крохмалю та води, обсмажують до хрусткої скоринки, і лише після гасять у соусі.

Складові:

• свинина - 580 г;
• крохмаль - 150 г;
• цукор – 100 г;
• вода - 400 мл;
• томатна паста - 50 г;
• оцет - 20 мл.

Приготування

1. 100 г крохмалю розчиніть у 200 мл води.
2. Замаринуйте свинину на 10 хв. Обсмажте.
3. Змішайте пасту, 50 г крохмалю, оцет, цукор та 200 мл води. Додати в м'ясо.
4. Свинина в кисло-солодкому азіатському соусі нудиться 3 хвилини.

Свинина у кисло-солодкому соусі «теріяки»

Свинина під кисло-солодким соусом придбає «лаковану» поверхню, якщо приготувати її в японському соусі «теріяки». Він є сумішшю цукру, саке і соєвого соусу, і при обсмажуванні впливає на текстуру продуктів, надаючи їм золотистий колір і аромат. Популярний тиріяки і як маринад, оскільки швидко розм'якшує м'ясо.

Складові:

• свинина - 350 г;
• соус "теріяки" - 90 мл;
• кунжутне масло - 40 мл.

Приготування

1. Замаринуйте свинину в теріяки на годину.
2. Обсмажте в кунжутній олії.
3. Загасіть м'ясо в теріяки 5 хвилин.

Свинина у кисло-солодкому соусі з грибами

Гриби у китайській кулінарії займають почесне місце. Такий компонент особливо цінний за неширокого вибору овочів. Їх поєднують з м'ясом, домагаючись максимуму смакової різноманітності та поживності. Традиційно, страву готують із деревних грибів шиїтаке, але для бюджетного варіанту чудово підійдуть печериці або глива.

Складові:

• свинина - 400 г;
• печериці - 100 г;
• перець - 2 шт.;
• соєвий соус - 50 мл;
• кетчуп - 40 г;
• оцет - 10 мл;
• цукор - 10 г;
• борошно - 20 г;
• вода - 100 мл.

Приготування

1. Перед тим як готувати свинину в кисло-солодкому соусі, окремо обсмажте гриби.
2. Підрум'яніть свинину та овочі.
3. Додайте гриби, воду та тушкуйте 20 хвилин.
4. Змішайте інші компоненти.
5. Влийте суміш у м'ясо і тушкуйте 5 хвилин|мінути|.

Свинина в кисло-солодкому соусі в духовці

Запечена свинина в кисло-солодкому соусі - страва, адаптована під європейські уподобання. Особливість рецепту в тому, що соус попередньо гаситься до густої консистенції, після чого з'єднується з м'ясом. Підготовка свинини заслуговує на увагу: перед відправкою в духовку, її лише злегка надрізають і просочують гарячим соусом.

Складові:

• свинина - 1,5 кг;
• томатна паста - 90 г;
• яблучний оцет - 60 мл;
• цукор - 60 г;
• апельсиновий сік - 200 мл;
• соєвий соус - 125 мл;
• чилі – 5 г;
• вода - 150 мл.

Приготування

1. Змішайте всі компоненти для соусу та загасіть 20 хвилин.
2. М'ясо надріжте, залийте соусом і випікайте при 200 градусах.

Свинина в кисло-солодкому соусі в мультиварці

Свинина тушкована в кисло-солодкому соусі набуде неповторних смакових відтінків, якщо приготувати її в мультиварці. Сучасна техніка позбавить тривалого стояння біля плити, дбаючи про соковитість та ароматність страви. Від господарок потрібно лише змішати компоненти для соусу і, додавши його до вмісту чаші, чекати звукового сигналу.

Складові:

• свинина - 550 г;
• перець - 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• соєвий соус - 90 мл;
• томатна паста - 45 г;
• цукор – 40 г;
• олія - ​​30 мл;
• оцет - 25 мл;
• вода - 120 мл.

Приготування

1. Свинину та овочі підрум'яньте у «Спекі» 15 хвилин.
2. Для соусу змішайте решту компонентів.
3. Додайте до м'яса і увімкніть «Гас» на 30 хвилин.
   

Час приготування: 40 хвилин

Вартість 4 порцій: 396 рублів

Вартість 1 порції: 99 рублів

Інгредієнти (на 4 порції):

Свиняча шия 700 г - 224 рублі

Перець чилі 10 г - 3 рублі

Цибуля червона 1 шт. - 4 рублі

Болгарський перець 1шт. (200 г) - 36 рублів

Часник 3 зубчики - 3 рублі

Зелена цибуля 20 г - 8 рублів

Ананаси консервовані 150 г (разом із соком) - 19 рублів

Рис 200 г - 24 рублі

Аніс 2 зірочки - 6 рублів

Олія рослинна 100 мл - 6 рублів

Оцет винний 80 мл (4 ст. л.) - 7 рублів

Мед 80 г (4 ст. л.) - 30 рублів

Перець мелений - за смаком

Квасоля стручкова 100 г - 15 рублів

Сіль за смаком

Соєвий соус 15 мл - 5 рублів

Крохмаль картопляний 50 г - 6 рублів

Паприка - за смаком

Для сервірування:

Кінза 10 г

Кунжут чорний та білий 10 г

Спосіб приготування:

• Свинячу шию нарізати великим кубиком.

• Кільцями порубати перець чилі.
• Нарізати півкільцями червону цибулю.
• Болгарський перець порубати крупним кубиком, часник – слайсами.
• Подрібнити білу частину цибулі. Зелені стріли знадобляться для подачі.
• Консервовані ананаси нарізати шматочками, якщо вони кільцями. Злити половину половини банки в миску.

• Рис відварити на пару.

Примітка від шефа:

Для приготування рису в такий спосіб залийте в каструлю киплячу воду, а рис закиньте в друшляк. Опустіть друшляк у каструлю. Він не повинен стикатися з водою. Щільно накрийте кришкою рис і доведіть крупу до готовності.

• На сковороді підігріти зірочки анісу.
• Влити олію (50 мл).
• Закинути в обсмажування перець чилі, червону цибулю та болгарський перець. Обсмажити протягом 3 хвилин.
• Потім закинути часник та зелену цибулю. Обсмажувати ще кілька хвилин.

• Додати ананаси. Витримати на вогні 1 хвилину, а потім влити ананасовий сік та трохи питної води. Дати закипіти, потім влити оцет і додати мед. Перемішати, поперчити.
• Покласти квасолю. Воду додавати за необхідності - овочі повинні гасити в невеликій кількості киплячої рідини.
• Злегка підсолити та влити соєвий соус. Зняти обсмажування з вогню.
• Свинину трохи поперчити та посолити.
• Обваляти шматочки свинини у крохмалі.

• Розігріти дві сковороди з олією (50 мл).
• Обсмажити м'ясо майже до готовності.
• Додати до м'яса кисло-солодкий соусз овочами. Соус відразу почне густіти за рахунок крохмалю.
• Всипати паприку для яскравого кольору соусу.

Сервірування:

• На рис викласти овочі та полити соусом, у якому вони гасилися.
• Прикрасити блюдо листям кінзи, нарізаним стрілами зеленої цибулі та кунжутом.

Смачного!

Китайське блюдо - м'ясо в крохмалі називається го бао жоу, де "го" - це сковорода, "бао" загортати, а "жоу" м'ясо. По-англійськи його називають Double Cooked Pork Slices, що перекладається як «скибочки свинини, що готуються двічі». Обидві назви дещо розповідають нам про цю страву. Використовується для нього тільки свинина, у Китаї яловичина коштує дорожче, плюс свинина готується швидше, що дуже важливо при тому способі швидкої обсмажування, яке практикують у Піднебесній. І воно справді готується двічі. Саме це я вам сьогодні і хочу показати докладно з фото. Для страви нам не знадобляться якісь рідкісні продукти, все нам звично і продається у всіх магазинах. Якщо у вас в будинку є спеціальна сковорода - вок, готувати в ній краще. Але якщо ні – нічого страшного пригодиться звичайна глибока сковорідка.

Слід зазначити, що кухня Китаю дуже відрізняється від регіону до регіону. Та їжа, яка сподобалася багатьом російським – це, як правило, страви північної кухні. Але і вони можуть дуже відрізнятися не тільки в залежності від того, в якому місті північного сходу Піднебесної вони готуються, але і кожен ресторан готуватиме трохи по-своєму. Плюс певний рівень адаптації спеціально під росіян.

Так і м'ясо у крохмалі. Десь воно буде кисло-солодким, а десь ні. У деяких ресторанах вас запитають про те, як ви вважаєте за краще його їсти, а десь навіть не подумають про це. Іноді кисло-солодким буде сам кляр і соусу не буде зовсім, іноді в нього покладуть кінзу, а іноді трохи цибулі та моркви.

У рунеті я зустрічала багато спроб приготувати самостійно цю китайську страву і насправді лише кілька з них нагадують правду. Я теж не чарівник і готую китайську їжу в міру своїх здібностей, але щодо рецепту – він вірний, тому що підказаний мені китайцями.

Що потрібно для приготування го бао жоу

• свинина – 300гр;
• цибуля – 0,5 цибулини;
• морква – 0,5шт;
• яйце – 1шт;
• крохмаль - 4-6ст.л.;
• харчова сода - 0,5 ч. л.;
• олія – 2/3 склянки (бл. 150мл);
• часник – 2 зубчики;
• соєвий соус - 2ст.л.;
• томатна паста - 1ч.л.;
• оцет 9% - 1ч.л.;
• корінь імбиру – маленький шматочок.
• цукор - 1ч.л.;
• сіль - 1,5 ч.л.

Як приготувати м'ясо в крохмалі по-китайськи

1. Найкраще для цієї страви брати вирізку, але непогано підходить і корейка. М'ясо має бути підмороженим, щоб його було легше нарізати скибочками, розмір яких приблизно 3-4 сантиметри та товщина не більше 0,5 сантиметри. Потім залишаємо їх полежати, щоби повністю розтанули.
2. Тим часом чистимо моркву, цибулю та часник. Моркву натираємо на корейській тертці тонкою соломкою.
   
3. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
   
4. Часник – часточками.
   
5. Імбир чистимо і ріжемо дуже дрібно.
   
6. Готуємо соус. Для нього змішуємо у мисці томатну пасту з 1 ч. л. крохмалю.
   
7. Заливаємо половиною склянки холодної води, додаємо сіль, цукор, оцет, соєвий соус і перемішуємо. Пробуємо на смак, він має бути кисло-солодким.
   
8. Тепер кляр. Для нього в іншу миску відокремлюємо яєчний білок. Жовток нам не знадобиться.
   
9. Наливаємо 1 ст. води, кілька крапель оцту і збовтуємо виделкою.
   
10. Насипаємо крохмаль, соду, солимо і замішуємо рідкий кляр. Сода потрібна для більшої пишноти, а оцет, щоб загасити її.
    
    
11. У сковороду наливаємо олію. Його потрібно дуже добре розжарити, вогонь робимо максимальний.
12. Тепер, коли все готове, діятимемо дуже швидко. Кожен окремий шматочок свинини занурюємо в кляр і кладемо в олію. Одночасно смажимо не більше 3-4 шматочків. По 2 секунди з одного боку.
    
    
13. Перевертаємо на другу і знову смажимо 2 секунди.
    
14. Виймаємо та складаємо на тарілку. Так робимо з усіма шматочками. Це перша обсмажування, після неї м'ясо буде дуже світлого кольору, не засмажене. Якщо у сковороді будуть краплі кляру, щоб вони не горіли, треба їх періодично виймати шумівкою та викидати.
    
15. Коли обсмажимо все м'ясо, повертаємо його частинами (тут вже може бути більше шматків) в сковорідку і обсмажуємо вдруге протягом 1 хвилини. Сковороду краще струшувати,м'ясо не перемішувати,щоб із нього не зліз кляр.
    
16. Знову виймаємо.
17. Зливаємо зі сковороди майже всю олію, залишаючи 3-4 столові ложки. Кладемо цибулю, моркву, імбир. Смажимо кілька секунд, помішуючи.
    
18. Виливаємо томатний соус. Готуємо кілька секунд.
    
19. Як тільки він почне густіти, кладемо м'ясо і знову струджуємо. Прогріваємо 2 секунди та все відключаємо вогонь.
    
    

Можна класти м'ясо в соус, а просто полити їм шматочки свинини вже на блюді. Так надійніше – кляр залишиться на місці.

М'ясо по-китайськи готове! Можна подавати до столу.

Смачного!

UPD. Зважаючи на те, що рецепт викликав багато неоднозначних відгуків, вважаю, що потрібно зробити трохи пояснень.

Рекомендую спочатку випробувати, т.к. технологію швидкої обсмажування на великому вогні, що практикується в китайській кулінарії, не завжди можна повторити в домашніх умовах. Електричні плити для цього практично не підходять. Я все життя готую на газі, з електроплитами стикалася вкрай мало. І мій досвід приготування на них підказує, приготування цієї страви на них може виявитися проблемним. У всякому разі, сковороду потрібно буде розігрівати дуже і дуже сильно.

Оскільки м'ясо вперше обсмажується в гарячому, розпеченому маслі, шматочки тонко нарізані, готуються вони майже миттєво. Тому 2 секунд (саме секунд) для кожної сторони буде достатньо. Тобто. опустили в масло, раз, два - перевертаємо, ще раз, два - виймаємо.

Ще підкреслю, при первинній обсмажуванні одночасно класти потрібно по 2-3, максимум 4 шматки. По-перше, щоб вони один одному не заважали, а по-друге, щоб не опустилася температура олії. Інакше м'ясо почне віддавати в нього сік і тушкуватись, замість обсмажування.

Ну і щодо інгредієнтів та їх кількості. Підготувати все треба наперед! У процесі додати, нарізати та налити щось буде неможливо. Після змішування всіх компонентів соусу його варто спробувати і відрегулювати на свій смак.

Оригінальна та незвичайна страва, яка настільки свого часу потрясла весь світ, що вона стала обов'язковим пунктом меню всіх модних французьких ресторанів. Якщо запропонувати своїм друзям та близьким свинину по китайськи у кисло-солодкому соусі, то овації забезпечені.

Стиль приготування «Стир-фрай», що принципово відрізняється від звичного, дозволяє зберегти інгредієнти соковитими і ніжними. А завершує цей витвір, незвичайний кисло-солодкий соус, в ньому переплітається безліч відтінків смаку, від солоного до кислого, і від гострого до солодкого.

Покроковий рецепт

Щоб порадувати себе цим делікатесом, не треба їхати до далекого Китаю. Усі інгредієнти присутні у найближчому супермаркеті.

Знадобиться таке:

• М'якуш свині 300 гр.
• Солодкий перець можна використовувати заморожений 200 гр.
• Цибуля, морква, імбир, часник 100/200/50/10 гр.
• Кукурудзяний крохмаль 3 ч. л.
• Соняшникова олія.
• Сіль, цукор.
• Соєвий та томатний соус, оцет та вода.

Щоб приготувати класичне м'ясо в кисло-солодкому соусі китайською, доведеться дотримуватися цієї інструкції.

• Свинину рекомендується нарізати їх на довгасті стрічки, завтовшки кілька сантиметрів. Це дозволяє рівномірно пропікати весь обсяг м'яса, не доводячи його до жорсткої структури.

*Краще для приготування вибирати м'яку свинячу м'якоть. Відмінно підійде свиняча вирізка.

• М'ясо треба замаринувати. Для цього його та 2 ложки соєвого соусу необхідно перемішати. За бажання можна посолити і поперчити.

• Додається дрібно нашаткований імбир і часник. Для зручності можна скористатися дрібною терткою або тисненням.
• Далі йде крохмаль. Він потрібний для того, щоб усі шматочки свинини вкрилися золотистим кляром. Тим, хто слідкує за своєю вагою, виключити цей висококалорійний інгредієнт.

• Все необхідно перемішати та залишити на півгодини в холодильнику. У цей час зайнятися овочами.
• Морквину, болгарський перець та цибулю потрібно нарізати на тонкі довгі соломинки. Що тонші вони будуть, то швидше приготуються.

Можна використовувати заморожені овочі, головне не помилитись із кількістю.

• Промариновану свинину викласти на гарячу сковороду так, щоб усі шматочки розташувалися кляром на нагрітій поверхні. Якщо все вкласти в купу, м'ясо не буде обсмажуватися рівномірно, верхні шматки будуть гаситися.

• Обсмажувати м'ясо слід сильному вогні, постійно помішуючи. Це дозволяє рівномірно покритися світлою скоринкою свинині. За 4 хвилини на вогні знімати. Якщо м'яса багато, смажити його слід у кілька підходів.

• З овочів першою засипається морква. Вона, через свою щільну структуру найдовше залишається хрусткою.
• 10. Через дві хвилини як морква розм'якшиться, до неї потрібно додати цибулю і помішуючи смажити все приблизно хвилину.

• Сильніше нагріти сковороду та насипати порізаний перець. Необхідно швидко позбутися рідини.
• Коли перець позбавиться води, висипати свинину в овочі. Перемішати та розігріти.
• Кисло-солодкий соус по-китайськи влити та постаратися покрити їм усі інгредієнти.
• Вилити півсклянки води та перемішати. Коли рідина закипить, сковороду закрити і погостювати вогонь. Потрібно дати відпочити усьому 2 хвилини.
• Далі, зняти та накладати на тарілки.

Перед тим як вимикати вогонь, потрібно спробувати свинину на приправи. Якщо потрібно додати.

Різноманітність смаку соусу розкриє найнезвичайніші поєднання, при бажанні можна легко зробити свинину дуже гострою. Для цього потрібно порізати свіжий перець чилі та додати його разом із м'ясом.

Якщо щось із овочів не дійшло, можна сміливо залишити його тушкується на п'ять хвилин.

Додати різноманітність у повсякденну кухню та ознайомитися з популярною стравою можна дуже просто. При належному підході, виходить з легкістю приготувати ситну та соковиту страву. Усі складові можна знайти в будь-якому продуктовому магазині, а інгредієнти за вартістю не перевищують ціну бюджетних продуктів, звичайно, на м'ясо краще витратитися. У країнах Азії традиційним гарніром служив рис. Завдяки своєму нейтральному смаку, він пропонує розкритися заправці. Також дуже цікаво поєднується фунчоза.

Кисло-солодкий китайський соус

Щоб приготувати соус на кухні, необхідно поєднувати в ньому різноманітні смакові якості. Кисло-солодкий соус є справжньою перлиною, у ньому кожен знайде щось своє. Щоб його приготувати необхідно:

• Свіжий імбир 30 гр.
• Цукор 120 гр.
• Томатна паста 120мл.
• Вода 120мл.
• Соєва приправа 120мл.
• Часник 30 гр.
• Оливкова олія 70 мл.
• Оцет 30мл.
• Крохмаль кукурудзяний 15 гр.
• Цибуля 150 гр.
• Цитрусовий сік 1шт.

Покроковий рецепт кисло-солодкого китайського соусу для свинини:

• Дрібно порізати зелень.
• Натерти половину свіжого імбиру.
• У сотейнику розігріти трохи олію, і почати обсмажувати цибулю. Коли всі шматочки придбають золотисту кірку, викласти. Те саме зробити з часником.
• Нарізаний на соломку імбир кинути у розпечену олію. Туди кинути зелень.
• Змішайте соєвий соус з оцтом, туди ж видавити сік лимона, все це змішати з|із| томатною пастою. Потрібно отримати рівномірну структуру.
• Додавши трохи цукру, вилити отриману суміш до овочів. Потрібно дати залишати усьому 5 хвилин.
• Для того щоб додати крохмаль, його потрібно попередньо розмішати в холодній воді. Коли це буде зроблено, потрібно вилити його на соус.
• Коли рідина почне густіти, зняти її з вогню та використовувати за прямим призначенням.

Рецепт з ананасами

Для того, щоб додати ще більше плутанини в гарячу страву, використовувати фрукти. Список покупок для приготування:

• Вирізка 0,8 кг.
• Ананас консервований 0,3 кг.
• Цибуля 0,1 кн.
• Кукурудзяний крохмаль 30 гр.
• Борошно 30 гр.
• Кетчуп 70мл.
• Оцет 20мл.
• Соєвий соус 40мл.
• Вода 50мл.
• Олія оливкова.

Покроковий рецепт:

1. Дрібно порізати м'ясо.
2. Висипати на тарілку крохмаль та борошно, у них обваляти отримані шматочки.
3. Соєвий розвести з водою та заправити їм м'ясо. Поставити на годину холодильник.
4. Ананаси необхідно нарізати на маленькі шматочки.
5. Цибулю також потрібно нарізати на дрібні шматочки.
6. Зробити заправку шляхом змішування оцту, ананасового сиропу та томатної пасти.
7. Вирізку необхідно обсмажувати у розпеченому рослинній оліїдо появи золотистої скоринки.
8. Потім додаються ананаси, підсмажуються і все забирається зі сковороди в окрему миску.
9. Сковороду не мити, налити в неї олію та обсмажити цибулю.
10. Засипати всі інгредієнти та залити соус.
11. Увімкнувши слабкий вогонь, потрібно гасити всі 20 хвилин.

Даним способом можна готувати не тільки свинину, добре поєднуватиметься курка і яловичина. Для яловичини можна зробити гострішу заправку. До того ж, можна не додавати м'ясо. Китайський кисло-солодкий соус ідеально поєднується з овочами.