Коли частування потрібно швидко і без особливого клопоту, пиріг із сухого тіста те, що потрібно в домашніх умовах!
Дуже простий та швидкий яблучний пісочний тортик. Його можуть зробити навіть ті, хто ніколи раніше нічого не пек, а все тому, що тут тісто робити не потрібно! Замість тіста в торті крихта, яка при випіканні чарівним чином перетворюється на смачні пісочні шкіри з яблучною начинкою!
Інгредієнти для тесту:
Для начинки:
Борошно змішуємо з манкою і добре перемішуємо. Далі я злегка обсмажую їх на сковороді до золотистого кольору, це робити не обов'язково, але так на мій погляд колір коржів і смак виходять краще.
Коли обсмажуватимете, сковороду візьміть обов'язково суху. При підсмажуванні постійно помішуйте, щоб не підгоріло. Як тільки мука стане персикового кольору, вимикайте і ще якийсь час заважайте, інакше на гарячій сковороді може почати підгоряти.
У крихту з борошна та манки додайте соду, цукор, сіль. Соду краще просіяти через дуже дрібне сито, бо вона буде зустрічатися у вигляді неприємних «мильних» на смак грудочок. Так що краще не полінуватися і просіяти.
Яблука миємо, ріжемо на четвертинки, вирізаємо нутрощі і чистимо шкірку. У вас має вийти 1 кілограм яблук.
Чвертинки яблук натираємо на великій тертці. За бажанням можна додати корицю – приблизно 2 чайні ложки. Якщо любите все дуже солодке, в яблука можна додати цукор, але на мій смак, його достатньо.
Духовку розігріваємо до 180-200 градусів. Змащуємо форму. Я взяла з роз'ємними краями 26 сантиметрів у діаметрі – у мене вийшло 3 коржі.
На дно форми насипаємо третину крихти та вирівнюємо.
На крихту викладаємо половину натертих яблук і також розрівнюємо.
Потім знову насипаємо крихту, на неї залишки яблук і зверху має бути крихта.
На крихту трьом на тертці вершкове масло. Краще це робити із замороженим – так простіше. І тріть його прямо над тортом, інакше в руках воно плавитиметься. Ваше завдання – щоб натерта олія покривала весь торт. Це потрібно для того, щоб після випікання вгору торта не кришився. А відбувається це так – масло тане і «схоплює» крихту.
Так що, як потрете масло, ще пальчиками розподіліть його;)
Відправляємо у духовку. Торт повинен запектись до золотистого кольору. У мене на це пішло приблизно 50 хвилин. У вас час може бути іншим – залежить від обсягу форми та від духовки.
Готовий торт відключаємо і залишаємо охолоджуватися в духовці. ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВО! Він повинен бути остиглим, інакше Ви будете їсти дивну масу. Коли торт охолоне, то схопитися і тоді його можна буде різати і він не втратить форму.
Усі інгредієнти для глазурі змішуємо у маленькій каструльці. Маленькою вона повинна бути тому, що інакше все розтечеться по дну і горітиме. При постійному помішуванні на середньому вогні доводимо до кипіння і зменшуємо.
Продовжуємо інтенсивно заважати! Варимо хвилини 3-4. Потім вимикаємо та поливаємо зверху наш тортик.
Якщо вам ліньки робити глазур, то можна просто розтанути шоколадку, при цьому додайте в неї трохи молока і коли вона розтане - полийте зверху торт.
Порада: якщо будете глазур робити із шоколаду, то вибирайте звичайний. Пористий при нагріванні має властивість перетворюватися на незрозумілу масу, що тягнеться.
Далі залишається лише прикрасити пісочний тортик. Так як часу у мене було в обріз, то вся моя хитрість звелася тільки до того, щоб вирізати яблуко з ківі та скибочками нарізати цукати. Усе! Пісочний яблучний торт готовий!
Даємо йому просочитися годин 7, а краще залишити на ніч.
Насипний яблучний пирігдивує всіх легкістю та незвичайністю приготування - чергуються шари сухої суміші (тесту) та соковитої яблучної начинки. Зверху викладається вершкове масло і все це запікається у духовці. Як не дивно, пиріг виходить напрочуд смачним, з підсмаженої хрусткою скоринкою зверху і м'яким і ніжним усередині.
Для насипного яблучного пирога можна використовувати будь-які соковиті кисло-солодкі яблука, у мене були такі:
Спочатку приготуємо сухе тістодля пирога просто змішавши всі сухі інгредієнти, крім кориці.
Яблука чистимо від шкірки та насіння і ріжемо на шматочки.
Яблука відразу починають темніти, це і зрозуміло – свої ж, не імпортні, але це не страшно, для начинки колір не має значення. Втім, якщо хочете, можете вичавити на очищені яблука сік половинки лимона, і тоді вони потемніють зовсім небагато. Шматочки яблук три на великій тертці.
Додаємо щіпку кориці та перемішуємо. Яблучна начинка готова.
Дно роз'ємної форми застилаємо пергаментом і змащуємо його і борти рослинним або вершковим маслом.
Форму не обов'язково брати роз'ємну, дуже зручно використовувати скляну (можна контролювати ступінь піджаристості пирога з боків та знизу) або звичайну металеву. Для цього яблучного пирога відмінно підходить кругла форма діаметром 22-24 см. Форму меншого розміру брати не раджу, пиріг вийде високий і точно не пропечеться.
Пиріг робитимемо з трьох шарів сухої суміші та двох шарів яблучної начинки.
Третю частину сухої суміші висипаємо у форму та розрівнюємо.
Зверху рівним шаром укладаємо половину яблучної начинки.
Потім висипаємо ще третину сухої суміші та зверху знову яблучну начинку. Останнім шаром висипаємо суху суміш, що залишилася.
Вершкове масло ріжемо тонкими пластинками і укладаємо зверху.
Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180-190 градусів, і випікаємо близько години. Точний час сказати складно, все залежить від особливостей вашої духовки. Я, наприклад, випікаю такий пиріг трохи більше години, інакше низ не пропікається. Верх пирога останні 15-20 хвилин прикриваю фольгою, щоби не згорів. Якщо ваша духовка добре пече знизу, то й часу, швидше за все, потрібно менше.
Готовий яблучний пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до повного остигання. Гарячий пиріг неможливо нормально розрізати, просто розвалюється. А остиглий легко ріжеться на акуратні шматочки.
Хочу розповісти про дуже смачний пиріг, який називається «сухий яблучний пиріг з манкою». Це незвичайний рецепт пирога з яблуками, дуже простий та смачний. Зараз, коли багато запашних осінніх яблук, треба обов'язково спробувати. Приготування займають буквально 15 хвилин, і цей час витрачається на те, щоб потерти яблука, тому що тісто тут взагалі не готується. Сухі інгредієнти засипаються у форму і все. Пиріг виходить дуже смачний, дуже яблучний, верхня частина у мене вийшла трохи хрусткою, як крамбл, який я обожнюю. Загалом, це один із найкращих пирогів, який я пробувала. Отже, як приготувати швидкий яблучний пиріг у духовці – рецепт з фото.
Перемішайте 1 склянку манки, чайну ложку розпушувача, 1 склянку борошна і 1 склянку цукру (я взяла менше цукру, було все одно смачно).
Форму змастіть олією або застеліть пергаментом. Викладіть одну третину сухої суміші.
Яблука можна натерти заздалегідь і перемішати з лимонним соком, щоб не потемніли. Але в мене не було лимона, тому я терла по ходу. Отже, потерти на великій тертці половину яблук. Я брала 1,3 кг, було цілком достатньо. Викласти на суху суміш.
Викласти ще одну третину сухої консистенції. Я читала відгуки, що верхню частину треба робити тонше, тому виклала в середню частину більше, а на верх залишилося менше.
Потріть і викласти яблука, що залишилися.
Зверху - суху суміш, що залишилася. І на неї потріть на тертці або поріжте 150 г масла. Я взяла 100 грам.
Випікати при температурі 180 градусів до готовності. У мене вийшла 1 година.
Спочатку може здатися (на вигляд), що частина тіста, так і залишилася сухою (невеликі ділянки), але на смак цього не помітно, сухий пиріг з яблуками та манкою дуже смачний, ніжний. А коли пиріг постоїть ніч у холодильнику, то таких місць взагалі не залишається, він стає ще більш просоченим.
Пропоную Вашій увазі оригінальний рецептсмачного насипного пирога із замороженою вишнею. Чому оригінальний? А тому, що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці. необхідні інгредієнтидобре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавишневим. А запах, який незримо поширюватиметься від духовки по всій квартирі… Загалом, рецепт надто простий, а результат дуже смачний – ніжно, ароматно, вишнево.
для «сухого» тіста:
Приготувати сухе тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. Потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор та розпушувач. "Сухе" тісто добре перемішати до однорідності.
Дістати з морозильника свіжозаморожену вишню і дати їй трохи розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Цілком розморожувати ягоди не треба.
Дно форми для випічки (краще взяти роз'ємну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар сухого тіста, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.
Поверх «сухого» тіста викласти свіжозаморожену вишню.
Потім знову шар «сухого» тіста та знову свіжозаморожену вишню. Останній шаром має бути шар «сухого» тіста. Кількість шарів залежить від діаметра форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тіста та 3 шари вишні.
Зверху верхнього шару «сухого» тіста покласти нарізане смужками вершкове масло.
Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.
Дати пирогу повністю охолонути і лише тоді різати.
Для любителів смачної домашньої випічкипропонуємо випробувати, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг, для начинки якого використовується варення. Такий пиріг можна сміливо назвати "ледачим", адже на заміс тесту для нього у вас підуть лічені хвилини. А особливих зусиль для формування взагалі не потрібно докладати. Секрет такої простої, але смачної випічки у тому, що пиріг – насипний.
Про те, як приготувати насипний пиріг з варенням, розповідається в наведеному нижче рецепті з фото. Для процесу випікання та замісу тіста вам потрібно підготувати відповідну миску, терку, сковороду або форму для запікання. Що стосується варення для насипного пирога, то рекомендуємо використовувати найгустіше, що у вас є. Наявність фруктів чи ягід вітається у такому пирозі. Зверніть увагу, що за рецептурою для нашого пирога використовуваний вершковий маргарин має бути замороженим.
У відповідну плашку просіюємо заявлену кількість пшеничного борошна вищого гатунку.
Підсипаємо в борошно, що просіює, трохи більше половини звичайної склянки цукрового піску.
Заморожений вершковий маргарин, перш ніж додати борошно, слід подрібнити на тертці з великими осередками.
Чистими сухими руками починаємо перетирати борошно, цукор та подрібнений вершковий маргарин. Повинна вийти ось така борошняна крихта.
Візуально ділимо борошняну суміш на 3 частини. У суху сковороду або форму для випікання викладаємо дві частини борошняної суміші. Трохи притискаємо її до дна сковороди. Це – основа насипного пирога.
На основу викладаємо будь-яке густе варення. Розподіляємо його акуратно ложкою по всій поверхні основи.
Зверху насипаємо частину борошняної суміші, що залишилася. Формування насипного пирога закінчено. Ставимо пиріг у духовку на 35 хвилин. До речі, його потрібно включити одразу та налаштувати температуру на 200 градусів.
Насипний пирігз варенням готовий!
Багато ароматної соковитої начинки та тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.
У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука попадуться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.
Для сухої суміші:
Для заливання:
Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.
Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.
Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.
Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).
Викладаємо половину волоських горіхів, попередньо порубавши їх ножем або подрібнивши у чаші блендера.
Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.
Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.
Заливаємо молоком (рідина повинна повністю покривати поверхню насипного пирога).
Випікаємо насипний пиріг з яблуками в розпеченій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Молоко має повністю вбратися в суху суміш, а поверхню випічки покритися легкою рум'яною скоринкою.
Готовий пиріг повністю остудити і лише потім дістаємо з форми. Перед дегустацією дозволяємо випічці настоятися щонайменше пару годин, а ще краще прибрати її в холодильник і дочекатися наступного дня, тоді насипний пиріг з яблуками стане ще смачнішим!
Три яблучка на тертці.
Потім беремо по склянці цукру, манки та борошна.
Усі перемішуємо.
Можна додати трохи соди як розпушувач, але це зовсім не обов'язково. Особисто я додавала.
Беремо форму для запікання і змащуємо її олією. Можна, звичайно, постелити папір для випічки для зручності, але у мене його не виявилося, тому роблю так.
Посипаємо сумішшю дно форми, повністю його покриваючи.
Потім викладаємо шар яблук,
потім знову посипаємо сухою сумішшю
Найостанніший (верхній) шар – це вершкове масло. Його я терла на тертці і покрила гору повністю.
Цей пиріг з яблуками затьмарить усі ті чудові, чарівні, дивовижні та незвичайні варіанти, які ви вже пробували, бо він – сама досконалість. І мова, до речі, не тільки про ідеально збалансований смак, хоч і про нього, звичайно ж, теж. Важливу роль оцінці цього рецепта грає той чинник, що готувати його – простіше простого.
Мабуть, більш примітивного варіанта випічки з яблуками і не знайти: все, що потрібно, це натерти фрукти, приготувати суху суміш і перекласти все шарами. Завдяки технології приготування цей пиріг у народі так і називається - "сухим" або насипним. Завдяки цій же технології на виході виходить випічка, більше схожа на торт: тонкі шари, яблучний крем. До речі, іноді рецепт записують саме так – сухий або насипний торт.
Ще один плюс – відносно низька калорійність насипного яблучного пирога. Зрозуміло, якщо порівнювати шматочок такого десерту з порцією салату квашеної капусти, можна обурено вигукнути: «Це ж вбивця талії, а не пиріг!», однак, поставте на стіл насипний торт, а поруч тонюсенький скибочку «Празького» - і зробіть розумний вибір.
Яблучні пироги бувають різними – примітивними та химерними, простими та багатокомпонентними, домашніми та парадно-вихідними. А ще вони бувають насичено яблучними, дивовижно насипними, легко готуються, напрочуд смачними – такими, як пропонований до вашої уваги «сухий» пиріг з яблуками.
Рецепт зацікавить тих, хто з тих чи інших причин не використовує випічки яйця.
Діаметр форми для випічки – 26 см.
Яблука підійдуть будь-які, однак, у процесі неодноразових експериментів ви зможете зробити свій вибір, зрозумівши, який саме сорт вам підходить. Комусь подобаються кислі фрукти, інші віддають перевагу солодким плодам, третім влаштовують соковиті яблука зимових сортів з нейтральним смаком.
Отже, вибираємо підходящі, миємо. Скільки часу піде, півхвилини? Беремо миску достатньо розміру, насипаємо в неї склянку манної крупи. Легко та зручно – ні просівати не потрібно, ні ваги шукати, ні думати над тим, як перевести чашки грами, а грами – мілілітрів. Просто наповнив склянку і пересипав у миску. Усе. Навіть не тридцять секунд.
У цю ж миску всипаємо склянку цукру. Так само просто і швидко. Ще секунд десять.
Борошно: заповнити склянку - висипати в миску. Півхвилини. Просіювати зовсім не обов'язково, хоча, звичайно, якщо є величезне бажання, можна витратити цей час. А можна й не витрачати.
У цю ж миску додаємо сіль, розпушувач, ванілін. За бажання розпушувач можна замінити невеликою кількістю харчової соди.
Перемішуємо – без міксера, кухонного комбайна та брудних рук, які потім потрібно відмивати від липкого тіста. Знову не більше 20 секунд – і «тісто» готове.
Найважча частина роботи – очистити яблука. Можна до вирішення питання залучити брутальні чоловічі руки або експлуатувати дитячу працю – процес, звичайно, у таких випадках може дещо затягнутися (яблука – відповідно потемніти), але для полегшення власного кухонного життя цей варіант спільної творчості вважається цілком прийнятним. Втім, навіть якщо ви займетеся завданням самостійно, доведеться витратити трохи більше 5-6 хвилин.
Натираємо очищені фрукти на великій тертці. Ще кілька хвилин, якщо робити це вручну, і всього секунд двадцять, якщо дістати кухонний комбайн.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, дно можна викласти папером для випічки, щоб полегшити подальше вилучення та перенесення готового пирога на блюдо. Півхвилини максимум.
На дно форми рівним шаром висипаємо приблизно третину сухої маси. Можна спонукати форму вперед-назад, щоб «тісто» розподілилося рівномірно.
Викладаємо половину яблучної маси. Акуратно, щоб не зрушити перший, сухий корж. Пальцями злегка утрамбовуємо яблука. Хвилина.
Дістаємо з морозильної камери вершкове масло і натираємо приблизно третину поверх яблук. Якщо олія буде не крижаною, її «піде» більше: морозилка гарантує економне витрачання продукту.
Присипаємо третиною сухої маси. Рухаємо формою вперед-назад, щоби все рівномірно розподілилося.
Знову яблука - половину, що залишилася. Притискаємо пальцями – не сильно, аби поверхня пирога була рівною.
Знову олія – приблизно третина. До речі, натирати краще відразу над пирогом, це допоможе рівномірно розподілити його поверхнею. Звичайно, поставити терку на тарілку або дошку, а лише потім переносити продукт на пиріг зручніше, але не економно: масло в процесі натирання злипнеться, і ви не зможете розподілити його так, як вийде, якщо працювати над формою.
Розподіляємо суху суміш, що залишилася. Можна розрівняти її ложкою.
Натираємо масло, що залишилося - теж над формою. Якщо ви не думаєте про те, як почувається талія, масла можна взяти трохи більше - воно додасть готовому пирогу приємну хрустку скоринку.
Ось і всі ваші зусилля щодо приготування насипного яблучного пирога. Скільки загалом вийшло? П'ять хвилин, сім, десять? Ну, очевидно, не більше. У результаті за мінімальну кількість часу ви приготували смачний десерт. Ах, так, поки що не приготували – ставте його у розігріту духовку, температура 180 градусів, приблизно 40 хвилин.
Форму одразу не знімайте – вся краса розвалиться.
Звичайно, на смак це не вплине, але пиріг доведеться подавати як неясного крамбла. Якщо ви віддаєте перевагу теплій яблучній випічці з ідеальним зовнішнім виглядом, просто розігрійте пиріг в мікрохвильовій печі.
За бажання яблучну випічку можна прикрасити ганашем, звареним із білого шоколаду (1 плитка + 50-70 мл вершків). Готова маса зовні вийде чимось схожою на згущене молоко, але за смаком набагато, набагато цікавіше, благородніше, вишуканіше. Смачного!
Насипний пиріг з яблуками - незвичайні, прості в приготуванні і дуже смачні ласощі. Випічка виходить дивовижною на смак. Спробувавши приготувати страву за одним із представлених рецептів, вам не захочеться більше шукати інші варіанти яблучних пирогів.
Простий у приготуванні пиріг, який дуже подобається діткам. Виходить ніжна, соковита і смачна випічка. З легкістю прикрашає святкове гуляння.
Інгредієнти:
Приготування:
Якщо хочете уникнути потемніння яблук, збризкайте їх лимонним соком
Ароматний пиріг, з яким не доведеться довго возитися. Тісто готується легко та просто, а результат порадує вишуканим смаком.
Інгредієнти:
Приготування:
Насипний пиріг з яблуками та сиром – це ще один варіант смачного десерту, який сподобається любителям яблучно-сирної випічки.
Інгредієнти:
Приготування:
Щоб масло рівномірно просочило пиріг, у процесі приготування періодично необхідно протикати його дерев'яною шпажкою.
Найлегше приготувати насипний яблучний пиріг у мультиварці. У печі маса повністю, рівномірно пропікається, пиріг точно не пригорить і порадує своїм неперевершеним смаком та ароматом.
Інгредієнти:
Приготування:
Немає жодних тонкощів у приготуванні цієї випічки. Навіть не треба замішувати тісто. Все дуже просто, впорається навіть підліток. У цього пирога чудова, смачна текстура. Шарувата, соковита начинка та хрумка скоринка. Пісний варіант відрізняється тим, що масло замінюють рослинним. На смак це не вплине, а вживати його можна цілий рік.
Інгредієнти:
Приготування:
Вітаю читачів кулінарного блогу! Гості на порозі, а ви не знаєте що подати до чаю? Сьогодні розповімо, рецепт насипного пиріг у духовці з яблуками та манкою.
Отже, записуйте рецепт дуже швидкої та неймовірно смачної королівської угорської ватрушки!
1. Борошно - 1 склянка;
2. Цукор - 1 склянка;
3. Манка - 1 склянка;
4. Розпушувач – 2 ч.л.;
5. Ванілін - на кінчику ножа;
6. Яблука - 7 шт.;
7. Масло вершкове – 150 гр.
1. У глибокій мисці змішайте манку, муку, ванілін (або ванільний цукор 1 ч. л.), цукор і манку. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
2. З помитих яблук приберіть шкірку та насіння.
3. Подрібніть на великій тертці. Для цієї мети підходять соковиті яблука, з м'якоті яких легко виділяється сік. Додатково до яблук можна додати корицю, горіхи, родзинки або ягоди.
4. Форму для випікання змастіть маслом або застелите листом пергаменту. Тепер насипайте шарами, чергуючи борошняну суміш і терті яблучка.
5. Верхній шар – суха суміш. Якщо зробити його шар яблучно-цукровим, вийде карамельна скоринка.
6. Зверху на пиріг натріть охолоджене вершкове масло. Щоб зробити пісний насипний пиріг, замість олії використовуйте маргарин рослинного походження.
Поступово розподіліть по поверхні всю олію.
7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.
У процесі випічки необхідно кілька разів проколоти пиріг дерев'яною зубочисткою, щоб масло пройшло по всій глибині. Якщо верх раніше почне підсмажуватися, накрийте форму харчовою фольгою.
Завдяки маслу та соковитим яблучкам пиріг виходить ніжним та повітряним. Після випікання пиріг має обов'язково охолонути.
8. Наріжте на порційні шматочки і прикрасьте цукровою пудрою.
повидло, джем чи варення;
лимонна чи апельсинова цедра;
перетерті з цукром свіжі чи заморожені ягоди;
свіжі фрукти;
іриска (варене згущене молоко).
Експериментуйте з улюбленими смаковими поєднаннями, все обов'язково вийде!
Приємного чаювання! Готуйте із задоволенням! Підписуйтесь на оновлення блогу! Розповідайте рецепти друзям. До нових зустрічей!
Насипний пиріг із яблукамив народі ще називають лінивим і пирогом на швидку руку. У цьому твердженні, безумовно, є частка правди, адже для випікання такого пирога не треба вовтузитися з тестом. Виходячи з цього, приготувати його може навіть дитина шкільного віку. На відміну від інших видів яблучних пирогів, насипний яблучний пиріг виходить дуже соковитим і ніжним, практично тане в роті. За технологією приготування він близький до різного роду крамбла. Для домашнього чаювання це один із найкращих варіантів яблучних пирогів. Із самої назви «насипний пиріг» стає зрозумілим, що в пирозі щось насипатиметься. Замість тесту буде використовуватися суміш з борошна, манної крупи і цукру. У процесі випічки вона перетвориться на найтонший і найніжніший борошняний прошарок пирога, а яблука – на ароматне пюре.
Якщо говорити про його додаткові переваги, то варто відзначити також відносно низьку його калорійність у порівнянні з іншими яблучними пирогами. Середня калорійність такого пирога складатиме не більше 150 ккал на 100 гр. продукту. Зверніть увагу на той факт, що в рецепті насипного пирога з яблуками не використовуються яйця, з чого слід, що його можна готувати в піст і вживати вегетаріанцям і всім тим, хто не їсть яєць.
Смак насипного пирога з яблуками більшою мірою визначатиметься сортом використаних у ньому яблук. Самий смачний пирігвиходить із кисло-солодкими яблуками. У такому разі солодка основа пирога чудово гармоніюватиме з кислинкою яблук.
Насипний пиріг із яблуками як і сьогодні користуються небувалою популярністю. Рецептів насипних пирогів сьогодні в інтернеті можна зустріти не менше ніж рецептів шарлотки. Найпопулярніший серед них – це класичний насипний пиріг із яблуками та манкою. Трохи меншою популярністю користуються рецепти насипних пирогів з яблуками та сливами, корицею, сиром, лимоном та апельсином. Насипний пиріг з яблуками., якого вам хочу запропонувати, готуватиметься за класичним рецептом.
Інгредієнти:
Насамперед необхідно приготувати борошняну суміш для яблучного пирога. Для цього в миску насипте потрібну кількість цукру.
Пшеничне борошно просійте. Всипте в миску із цукром.
Додати манну крупу.
Додайте пакетик розпушувача тіста.
Додайте ванілін (можна ванільний цукор) завдяки якому насипний пиріг з яблуками вийде ще ароматнішим.
Після цього сухі інгредієнти для пирога перемішайте ложкою. Основа для насипного пирога готова. Тепер можна зайнятися підготовкою яблучної начинки.
Яблука помийте та обсушіть. Потім зніміть із них шкірку.
Для пирога їх потрібно натерти на середній тертці. Щоб зручніше їх натирати, яблука бажано розрізати на чотири частини видалити серцевину з насінням, після чого вже натерти на тертці.
Приготуйте форму для випікання насипного з яблуками. Це може бути як кругла форма, і квадратна. Щоб пиріг не приклеївся, дно та боки форми змастіть шматочком вершкового масла. Насипте у форму невеликої сухої суміші. Товщина шару має бути не більше 2 см.
Зверху розкладіть рівним шаром терті яблука. Вирівняйте цей шар пирога, розминаючи його ложкою.
На яблучний шар знову викладіть суху суміш.
Після цього йтиме знову яблучний шар і шар сухої суміші.
На великій тертці натріть шматочок замороженої вершкового масла|мастила|. Присипте яблучний пиріг. У процесі запікання масло розтане і просочить верхні шари пирога, внаслідок чого він стане ще смачнішим і соковитішим.
Ось і все, яблучний насипний пиріг повністю сформований, і тепер його можна випікати. Форму обов'язково відправляємо тільки в гарячу духовку. Температура духовки має становити 175-180С. Випікайте насипний пиріг з яблуками в духовціна середній полиці протягом 30 хвилин. Після цього часу його можна вважати готовим. Пиріг повинен покритися золотистою скоринкою.
Дайте йому повністю охолонути. Якщо є можливість, для швидшого остигання пиріг можна винести на холод. Справа в тому, що після остигання шари пирога стануть щільнішими, і його можна буде нарізати рівними шматочками. При подачі посипте пиріг достатньо посипати цукровою пудрою, а якщо ви готуєте його для святкового столу, то в такому випадку його можна полити шоколадною, цукровою або молочною помадкою (вічкою) і прикрасити рубаними горіхами, часточками яблук.
Все, як кажуть, залежатиме від вашої фантазії. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт насипного пирога вам сподобався і стане в нагоді надалі. не менш смачним виходить і.
