Chocolate cake na gawa sa mga lutong bahay na waffle. Gumagawa ng chocolate waffle cake

Malamang lahat ay mahilig sa waffle cake. Ito marahil ang isa sa pinakamadaling ihanda na cake at kinakain kaagad. Maaari itong ihanda sa iba't ibang mga cream. Gustung-gusto ko ito, ngunit ngayon nagluto ako ng tsokolate, napakasarap at pinong cream. Bilang karagdagan, pinahiran ko ang isang layer na may yoshta jam, na nagbigay sa cake ng isang kaaya-ayang asim. Ngayon ang mga supermarket ay nagbebenta ng napakataas na kalidad at masarap bilog na waffles, kung saan ang paggawa ng cake ay kasingdali ng paghihimay ng peras. Ang kailangan mo lang gawin ay ihanda ang cream ayon sa iyong panlasa, ikalat ito sa mga waffle at maghintay hanggang ang cake ay babad. Kailangan mo lamang na lapitan ang pagpili ng mga yari na cake nang responsable hangga't maaari. Una, dapat silang sariwa, at pangalawa, dapat silang buo, hindi basag, walang mga bitak o chips. At, pangatlo, ang mga waffle cake ay hindi dapat malambot, dahil papahiran natin sila ng cream at sila ay ganap na babad. Napakasarap waffle cake ay maaaring maging isang mahusay na sorpresa para sa maraming kababaihan para sa ika-8 ng Marso, na malapit na, kaya, mahal na mga lalaki, bigyang-pansin ang simpleng recipe na ito!

Para sa pagluluto waffle cake na may tsokolate cream kakailanganin natin:

1 pakete ng mga layer ng wafer cake
2-3 tbsp. l. jam na may asim
Chocolate para sa dekorasyon

Para sa tsokolate cream:

200 gr. mantikilya
8-10 tbsp. condensed milk
1-2 tbsp. walang slide ng cocoa powder

Ito ang mga produkto na kakailanganin namin upang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na waffle cake na may chocolate buttercream.
Maaari mong malaman kung paano ihanda ang cream.

Kung handa ka na ng cream, maaari kang magsimula.
Maingat na grasa ang bawat cake ng cream upang magkasya ito sa lahat ng indentations.

Grasa ang gitnang cake ng jam.

Pinahiran namin ang lahat ng iba pang mga cake at ang tuktok din.
Grate ang tsokolate sa itaas.

Iyon lang, ang lahat ay napakabilis at simple.
Hayaang magbabad ang cake at hiwa-hiwain.

Narito ang isang cross-section ng isang waffle cake.

Pinalamutian ko ang bawat piraso ng cake na may chocolate drop sa ibabaw.

Nagtitimpla kami ng tsaa o kape at tinatrato namin ang aming sarili.
Sa tingin ko walang tatanggi sa isang piraso ng ganoong kasarapan.

BON APPETIT!

Ang isang dessert na ginawa mula sa mga handa na waffle cake na may chocolate-butter cream ay may kamangha-manghang lasa, ay inihanda nang napakabilis at hindi nag-iiwan ng isang tao na walang malasakit. Tutulungan ka ng cake na ito anumang oras, lalo na kung bigla kang may mga bisita. Ang oras ng pagluluto ay kalahating oras. At tatlong oras lamang para sa pagbababad. Nabibilang sa uri ng waffle.

Handa nang mga round waffle cake;
Chocolate - dalawang bar;
Langis - isang daang gramo;
Gatas - 125 mililitro;
Asukal - 125 gramo;
Cognac o rum - 30 gramo;
Ilang mani.

Proseso ng pagluluto:

Pagkatapos putulin ang mantikilya, ilagay ito sa isang lalagyang metal;
Magdagdag ng gatas dito. Magluto sa mababang init hanggang sa makinis ang pinaghalong;
Magdagdag ng tinadtad na tsokolate at asukal sa kasirola. Patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang lahat ng sangkap;
Alisin ang cream mula sa init, palamig at magdagdag ng kaunting cognac o rum;
Ikalat ang nagresultang creamy mixture sa lahat ng waffle layer;
Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng 3 oras o magdamag.

Upang makakuha ng cake na may lasa ng nutty, magdagdag ng ilang tinadtad na mga walnut sa cream. Salamat sa mga handa na waffle cake, palagi kang magkakaroon sa mesa matamis na dessert. Ang treat na ito ay lalong kapaki-pakinabang kapag ang mga bisita ay nasa doorstep.

Gupitin ang natapos na cake at ituring ito sa iyong mga kaibigan at pamilya. Ang mga mahilig sa matamis ay magiging napakasaya sa isang masarap at magandang treat. At tiyak na magtatanong sila tungkol sa recipe para sa paggawa ng chocolate cream.

Pag-ampon ng mga pagtatalaga ng publikasyon:

Izv. - Balita ng mga unibersidad ng USSR Ministry of Higher Education at Science sa seksyong "Teknolohiya ng pagkain". HKP - Industriya ng panaderya at confectionery.

Tr. MTIPP, LTIPP at KTIPP - mga gawa ng Moscow, Leningrad at Kyiv Technological Institutes of the Food Industry.

Tr. UNIIP - Mga Pamamaraan ng Ukrainian Research Institute of Food Industry.

Tr. VNIIHP - Mga Pamamaraan ng All-Union Scientific Research Institute ng Baking Industry.

EI - Ipahayag ang impormasyon ng All-Union Institute of Scientific and Technical Information ng USSR Academy of Sciences sa seksyong "Industriya ng Pagkain".

NTI - pang-agham at teknikal na impormasyon ng industriya ng pagkain ng TsINTI "Bread, bakery, confectionery, pasta at yeast industry." PP - koleksyon ng "Industriya ng Pagkain".

Sa K - Der Bäcker und Konditor.

BG - Brot und Gebäck.

BD - Baker's Digest.

BMPB - Bisquit Maker at Plant Baker.

CST - Cereal Science Ngayon.

A b d u sh e v V. G. NTI, 7, 1965.
Amantaeva R. Z., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966.
A m b r o z i k 3. V., A u r m a n L. Ya. NTI, 5, 7, 1967.
A u r m a n L. Ya. Bread baking technology. M., Pishcheprom-izdat, 1956.
Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960.
Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkova L. I. Izv., 5, 59, 1960.
Auerman L. Ya., Fedorova G. S. Izv., 6, 72, 1960.
Auerman L. Ya., E nik eeva N. G., JI u r e E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962.
Auerman L. Ya., Kretovich V. L., Pola Ndova R. D. Applied biochemistry and microbiology.’ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
1967.
A u e o m a n L. Ya., Gongadze N. V., Suvorova M. A. Izv., 1, 68, 1966.
Balbekova A.F. KhKP, 5, 37, 1966.
Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. Mula sa karanasan ng Moscow bakery No. 3. TsINTIPishcheprom, 1967.
Baroncha K-S. Denisenkova G.S. KhKP, 2, 24, 1963.
B a sh i r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956.
B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. KTIPP, 27, 20, 1963.
Bashirova R.S., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963.
B e r z i n a N. I., Roiter I. M., Bashirova R. S.
Tr. KTIPP, 17, 75, 1957; Izv., 5, 51, 1959.
Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960.
Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962.
Berzina N.I., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 39, 1967..
Beschastnov A. G., G u l i s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964.
B o d i s k o F. I. KhKP, 6, 37, 1960.
Bolokhovets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966.
BRIKMAN S. M. HKP, 8, 30, 1957.
BRIKMAN S. M. HKP, 11.34, 1957.
B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. Ang paggamit ng potassium bromate bilang pagpapabuti ng tinapay, Pishchepromizdat, 1954.
Brovkin S.I. KhKP, 12, 2, 1966.
Vedernikova E.I. Tr. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967.
Vedernikova E.I., Wasserman E.I. Mga materyales ng teknikal na impormasyon. UNIPP, 5, 15, 1958.
V i t a v s k a i A. V., K a t a e v a A. A. et al. NTI, 20, 1, 1968.
Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968.
G a n z u r o v a I. A., S a a r P. Ya. KhKP, 1, 37, 1967; 5, 36, 1967.
G a t i l i n N. F. Disenyo ng mga panaderya. Food industry publishing house, 1960.
Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964.
G a t i l n N. F., G r i sh i n A. S. KhKP, 5, 8, 1966.
Gatilin N. F., Grishin A. S., Tsirulnikov V. L. KhKP, 2, 5, 1966.
Geishtor B.C. Mga yunit ng paghahanda ng bunker dough para sa kumplikadong mekanisasyon ng mga panaderya. GOSINTI, 1959.
G e o r g i a d at G. G., X o x l o sa M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968.
Ginzburg A.G. Pag-activate ng pinindot na lebadura sa pagbe-bake ng tinapay. Pishchepromizdat, 1955.
G l a d k o v a E. A. Bagong teknolohiya paghahanda ng tinapay ng rye wallpaper na may likidong sourdough Saratovskaya Pervaya (S-1). Pishchepromizdat, 1955.
Goncharov M.D. KhKP, 3, 3, 1964.
Goroshenko M. K - Mga makina at yunit para sa paghahanda ng kuwarta. Pishchepromizdat, 1963.
Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. Mekanikal na pagproseso ng kuwarta. TsINTIPishcheprom, 1968.
Goryacheva A.F., Shcherbatenko V.V. KhKP, 1.1, 1961.
Gr i sh i n A. S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962.
Grishin A S. Industriya ng panaderya ng Czechoslovakia. TsINTIPSHTSEPROM, 1963; HKP, 9, 38, 1967.
G r i sh i n A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968.
Grishin A.S. Produksyon ng maliit na pirasong panaderya at mga produktong panaderya sa mga mekanisadong linya. TsINTIPishcheprom, 1969.
J a l a g a n i Ya V.I. Mula sa karanasan ng Abkhazian bread-baking plant. TsiINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965.
Donchenko V.M., Kuzmenko V.V. Dosis ng asin sa mga bahagi sa lahat ng mga yugto teknolohikal na proseso paghahanda ng wheat dough na may likidong lebadura. "Soviet Kuban", 1968.
Donchenko V. M. XKP, 11, 18, 1959.
Donchenko V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961.
D o n c h e n k o V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965.
Egorov I.D. KhKP, 8, 29, 1964.
Egorova A. G., G at ummer vert R. V., Domnich R. M., Lopashova E. V. KhKP, 9, 33, 1958.
E g o r o v a A. G., K a z a n s k a i L. N. et al. Paghahanda ng rye pan bread gamit ang mga bagong strain ng lactic acid bacteria at yeast. TsiINTIPishcheprom, 1963.
Eletsky I.K. Tr. VNIIHP, 7,121, 1958.
3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 24, 1963.
3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 4, 1965.
Para sa pusa P.A. KhKP, 4, 37, 1962.
Zbarsky N. Sh., Lozovsky M. G. Pinakamahuhusay na kagawianpagpapanatili ng mga yunit ng paghahanda ng kuwarta, TsiINTIPishche-prom, 1960.
Ivanchenko F. N. Karanasan sa paggawa ng tinapay gamit ang makatwirang teknolohiya sa Ukraine. TsINTIPishcheprom, 1966.
Ivanchenko F.N., D robot V.I. NTI, No. 8, 1, 1969.
Ionova V.V. KhKP, 6, 27, 1965.
Mga tagubilin para sa paghahanda at paggamit ng mga fat emulsion sa mga panaderya. TsINTIPishcheprom, 1964.
Isakova E.A., Fertman G.I. Application ng malt sprouts sa baking at yeast industry. TsiINTIPishcheprom, 1967.Paggamit ng yeast concentrate sa paghahanda ng mga produktong panaderya. NTI, 2, 1966.Paggamit ng whey sa pagluluto sa hurno. NTI, 12.1 966.
K a l i n a V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967.
Karasel'nikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966.
Kataeva A. A., Vitavskaya A. V., Roiter I. M HKP, 10, 13, 1969.
Kashchenko R. L. Impluwensya ng ilang mga kadahilanan sa pagbuo ng gas at akumulasyon ng acid ng lactic acid bacteria sa rye sourdough. Abstract ng disertasyon ng kandidato, KTIPP, 1965.
Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959
Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958.
Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954.
Kiryudcheva A.I. Ang patuloy at pinabilis na mga pamamaraan ng paghahanda ng kuwarta para sa mga produktong panaderya. TsNIIPI, 1963.
KovalenkoA. Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
Tr. KTIPP, 22, 84,1961.
Kovalenko A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
Kovalenko A.Ya., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 51, 1967.
K o g a n M. A., V o s k o b o o n i k A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965.
Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966.
Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966.
Kozmina N.P. Biochemical na batayan para sa pagpapabuti ng kalidad ng butil. Zagotizdat, 1959.
Kozmina N.P. Journal ng VHO na pinangalanan. D. I. Mendeleeva, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969.
Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; 12, 1966.
Kozmina N.P. Application ng mga surfactant sa pagluluto ng tinapay. CIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966.
Kondakov V.V., NTI, 16, 1965.
Kudryavtseva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963.
K u D r i v c e v a L. P., Orlova V. V., G i m m e r-
v e r t R. V. NTI, 12, 1966; KhKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967.
Lebedev A.I. KhKP, 8, 31, 1966.
Ledneva A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967.
Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962.
Lyushinskaya I.I., Virich L.Ya. et al. KhKP, 2, 24, 1970.
L yakh E.V., Berzina N.I., Royter I.M. PP, 7, 28, 1967.
Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964.
M a r k i a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; Izv., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969.
M e e r o v a N. G. KhKP, 12, 26, 1959.
Miklelev A. A. Handbook ng mekanika ng produksyon ng panaderya, "Technique", 1966.
M o m o tP. A., To Kmacheva L. I. KhKP, 7, 23, 1965.
Morev N. E., Meltser I. A. HKP, 2; 12, 1962.
Morev N. E., Itskovich Ya. S. Mechanized na mga linya ng produksyon ng baking, "Industriya ng Pagkain", 1965.
Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967.
Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965.
Mukhtasarova A. G. NTI, 7, 6, 1968.
Nevzorova A.I. Mga panukala sa rasyonalisasyon sa industriya ng pagkain. TsiINTIPishcheprom, 4, 3, 1960.
German ts tungkol sa at 3. S., S at er V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, $4, 1968.
Low hat Jl. N. HKP, 6, 30, 1965.
Nikitinskaya Z. V., Gurevich G. E., V i t a v s k a i A. V. KhKP, 3, 3, 1965.
Nikolaev B. A., Beganska L. S. Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958.
Nikulin P.K. Mga panukala sa rasyonalisasyon sa industriya ng pagkain. TsiINTIPishcheprom, 2, 25, 1960.
MULA SA. Nikulin P.K. KhKP, 1, 19, 1961.Bago sa pag-aaral ng baking technology. TsINTIPishche-prom, 1969.Bagong teknolohiya para sa paghahanda ng kuwarta gamit ang mga likidong semi-tapos na produkto. TsiINTIPishcheprom, 1965.Isang bagong paraan upang maghanda ng masa para sa mga produkto ng tinapay. NTI, 16, 22, 1966.
N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968.Karanasan sa pagpapakilala ng mga linya ng produksyon sa industriya ng pagluluto sa hurno. GOSINTI, 1960.Karanasan ng mga negosyo ng Novosibirsk Bakery Industry Trust. 1962.
Osorgina L G., Arslanov 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965.
Ostrovsky A.I. Liquid baker's yeast. Food industry publishing house, 1948 at 1955.
P a n a s u k I. M., M o m o t P. A., I n g e r D. N. et al. Advanced na karanasan ng Lugansk bakery plant No. 2. TsINTI-food industry, 1965.
Panaetov G.K., Dombrovskaya Ya.E. KhKP, 4, 32, 1968.
Pasivkin A.I. Ring dough-preparing units. TsINTIPishcheprom, 1969.
Permyakova A. M. KhKP, 8, 29, 1969.
Petrishchev V. A., Danko A. A., X a zh i l i n G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963.
Plotnikov P. M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951.
Plotnikov P. M., Knigi Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953.
Plotnikov P. M., Knyaginichev M. I., 'Schmidt
I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953.
Plotnikov-P.M. Tr. LTIPP, 12, 40, 1955.
Plotnikov P.M. Tr. LTIPP, 14, 17, 1958.
Plotnikov P.M. Izv. 6, 46, 1958.
Plotnikov P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959.
Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959.
Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960.
Plotnikov P. M., Parfenopulo Z. F., Smirnova V. V. Izv. 6, 78, 1960.
Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Bespalova G. I. et al. Ang paggamit ng mga likidong semi-tapos na mga produkto sa paggawa ng mga uri ng trigo ng tinapay. TsiINTIPishcheprom, 1963.
P l o t * n ikov P. M., Lobanova A. Ya. KhKP, 1, 19, 1964.
Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964.
Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Lopateva E. V. et al. Mga abstract ng mga gawa ng VNIIHP at sangay nito sa Leningrad para sa 1959-1965. 1966.
Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. Karanasan sa paggawa ng mga produktong panaderya gamit ang mga likidong semi-tapos na mga produkto. TsINTIPishcheprom, 1966.Pagpapabuti ng kalidad ng tinapay at technochemical control sa mga negosyo ng panaderya. TsINTIPishcheprom, 1966.
Polyakova A.V. PP, 10, 1, 1964.
Prisnitskaya O. P. G a l u h a A. S., KhKP, 2, 22, 1963.
Prokopenko I.F., Sobol L.L. HKP, 12, 11, 1961.
Prokopenko N. F. KhKP, 2, 5, 1965;4, 8, 1965; 4.13, 1968.
Puchkova L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954.
Rabinovich I. L. Patuloy na nagpapatakbo ng mga yunit ng paghahanda ng kuwarta KhTR. "Industriya ng Pagkain", 1969; HKP, 3, 41, 1967.
Rassokhin N. G. NTI, 16, 5, 1966.
Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959.
Roiter I. M., Kovalenko A. Ya. KhKP, 3, 10, 1959.
R o ter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; "Microbiology", 29, 4, 595, 1960.
Roiter I. M., Sheremetyeva, R. F. Paggamit ng mga by-product ng milk processing sa baking. TsINTIPishcheprom, 1969.
Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960.
Renkas N. M. HKP, 5, 3, 1960; Tr. KTIPP, 27, 23, 1963.
Reuther I. M., Gitelman P. L. KhKP, 9, 31, 1960.
Reuther I. M. HKP, 1, 28, 1970.
Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961.
Reuther I. M. Izv., 4, 79, 1961.
Roiter I. M., Vysotskaya V. N. KhKP, 7, 11, 1961.
Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., Berzina N.I., G i t e r m a n F.L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961.
Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962.
164 Reuter I.M., KovalenkoA. Oo., Berzina N.I.
PP, 7, 12, 1962.
Royter I. M. Bago sa teknolohiya ng paghahanda ng kuwarta sa mga panaderya, Gostekhizdat ng Ukrainian SSR, 1962.
Roiter I. M., L Ikh E. V., K o v a l e n k o A. Ya., B e r-
zina N.I. KhKP, 3, 14, 1963.
Roiter I.M., Kovalenko A. Oo., Berzina N.I.,
Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967.
Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori sa isla A.I. NTI, 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970.
Roiter I.M., Kovalenko A. Oo. HKP, 6, 1, 1963.
Roiter I.M., Berzina N.I. Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
1963.
Royter I. M., D robot V. I., Chumachenko N. A. Pananaliksik sa teknolohiya ng pagproseso ng whey sa panaderya. TsINTIPishcheprom, 1970.
Royter I. M., R e n k a s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya. PP, 2, 69, 1965.
Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965.
Produksyon ng Royter I.M. Bakery. Teknolohikal na sangguniang aklat. "Teknolohiya", 1966.
Roiter I. M., Skorikova A. I. Mga progresibong pamamaraan ng paghahanda ng kuwarta mula sa harina, TsiINTIPishcheprom, 1966.
Roiter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969.
Roiter I.M., Markianova L.M., Eroshkova T. S NTI, 16, 4, 1968.
Roiter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P. KhKP, 6, 10, 1967.
Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968.
Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. et al. Paglalapat ng isang kumplikadong paghahanda ng yeast enzyme sa pagluluto ng tinapay. TsINTIPishcheprom, 1970.
Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968.
Saenko V.I. KhKP, 4, 30, 1965.
Semihatova N.M., Chulina E.P. KhKP, 1.18, 1963.
S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. KhKP, 7, 30, 1964.
Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966.
Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964.
Skorikova A. I., Roiter I. M. Pag-aaral ng teknolohiya ng paghahanda ng wheat dough sa isang high-speed rotary machine. TsINTIPishcheprom, 1968.
Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957.
Smirnova G. M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958.
Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960.
Smirnova G. M., Egorova A. L. Kalinina V. I.Tr. VNIIHP, 8, 141, 1960.
Smirnova G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962.
Smirnova G. M., Egorova L. A., Kalinina V. I., Koloditskaya T. A. KhKP, 8, 5, 1963.
Smirnova G. M., Tokareva R. R., Kalinina V. I. et al. KhKP, 1, 1, 1964.
Smolyaninova M. P., Garber V. T. NTI, 2, 1966.
Stepanenko A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962.
-S t o l i r o v a L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958.
Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A. KhKP, 1, 5, 1963.
Sudareva G. P., Po Khachevskaya T. E. KhKP, 4, 34, 11965.Mga teknolohikal na tagubilin para sa paggawa ng mga produktong panaderya. Pishchepromizdat, 1960.Mga teknolohikal na tagubilin para sa paghahanda ng mga produktong tinapay gamit ang mga progresibong pamamaraan. TsiINTIPishcheprom, 1965.
Tokareva R. R., Kretovich V. L., KhKP, 1, 5, 1962.
Tokareva R. R., Smirnova G. M. Doloditskaya T. A. KhKP, 11, 1, 1963.
Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. Application ng mga paghahanda ng enzyme sa industriya ng pagluluto sa hurno. TsiINTIPishcheprom, 1963.
Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957.
Tomashevskaya JI. D. KhKP, 1, 38, 1958.
Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. HKP, 12, 23, 1961.
Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965.
Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. Paghahanda tinapay ng rye sa liquid starter I-1. MPPT USSR, 1956.
Trushkina A. I., Perfileva M. T., Lysuho
L. N., V ilench at G. L. KhKP, 9, 28, 1963.
Trushkina A. I., Trushchenkova O. M., Zhgun A. P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967.
Puti D. Teknolohiya ng yeast. Pishchepromizdat, 1957.
Frauchi M. N., Grishin A. S. PP, 10, 9, 1963.
Khokhlova N. M., Laushkina M. N. KhKP, 3, 40, 1962.
Chernyakov B.I. KhKP, 9, 31, 1968.
Shilova V. F. HKP. 3:. 29, 1970.
Shkvarkina T. I., Brabets E. N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
Shcherbatenko V.V., Patt V.A, Stolyarova L.F. Comparative assessment ng mga pamamaraan para sa patuloy na paghahanda ng wheat dough. TsINTIPishcheprom, 1969.
Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S. KhKP, 1, ‘7, 1957; Tr. VNIIHP, 7 14, 1958.
Shcherbatenko V.V., Stolyarova L.F. KhKP, 2, 3, 1962.
Shcherbatenko V.V., Smolina N.I., Patt V.A., Savinskaya V.A. HKP; 9, 4, 1962.
Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. Goryacheva A.F. Regulasyon ng proseso ng paghahanda ng kuwarta. Mga bagong scheme ng pagsubok. TsiINTIPishcheprom, 1965.
Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. et al. KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966.
E n k i n a L. S., B r o v k i n SI. NTI, 15, 1, 1965; Enki-
n at L. S., G r i sh i n A. S., KhKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969.
A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963.
Sa isang 1 1 s na may h m i e t e g H. M. V., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967.
Bayfield'E. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965.
Bond E. BG, 9, 173, 1967.
229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964.
Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966.
Sa u s h u k V., T s e n C. C., H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968.
S h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 3 53 1967
Gawin mo Ö. BG, 2, 29, 1967.
Fortman K. L., G e r i t yA. B., D i a with h u k V. R. CST,
7, 268, 1964.
G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. W.B.D. 38, 6, 64, 1964.
Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961.
H 1 y n k a J. Cer. Chem., 41, 4, 243, 1964.
Huber H. BG, 3, 41, 1963.
Huber H. BG, 11, 205, 1965.
Huber H.BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967.
Huber H.BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970.
Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Ander-son B., F e r r a r i C.G. BD, 37, 5, 44, 1963.
Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967.
Mauseth R. E., Johnston W. R. B.D., 42, 5, 58, 1968..
M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968.
Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966.
Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967.
P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968.
Pyler E. I., BD, 44, 1, 34, 1970.
Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968;42, 8, 157, 1968.
S c h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256,1964.
Schulz A. BG, 7, 151, 1956.
Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958.
Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958.
Schulz A. BG, 6, 108, 1959.
S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969.
S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961.
S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968.
Stein E.B.K. 11, 5, 1956.
Swortfiguer M., J., CST, 8, 1, 15, 1963.
Ang proseso ng tinapay ng Chorleywood. British Industry and Engineering, 12, 1963.
Ang prosesong blanchard na "Walang oras". BMPB, 16, 12, 913, 1965.
Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963.
Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964.
Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967.
T r u m G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960.
W i s s i n gO. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, Kung,’ 1958.
Wragg B.H. BMPB, 14, 1, 20, 1963.
Wade P. BG, 8, 165, 1968.
W u t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967.