Paraan: Panaderya
Servings: 15
Kusina: Ruso
Oras ng paghahanda: 10 min
Oras ng pagluluto: 25 min
Napakasarap na cottage cheese pie na may apricot jam. Ang pie na may cottage cheese ay magiging napaka malambot, mahangin at napakasarap, at ang isang bahagyang asim mula sa jam ay nagdaragdag ng sarili nitong sarap sa pie na ito.
Ibuhos ang 130 gramo ng asukal sa 500 gramo ng cottage cheese,
1 kutsarita ng vanilla sugar,
isang pakurot ng asin, magdagdag ng 2 yolks
at 100 gramo ng malambot na mantikilya.
Haluin hanggang makinis.
Ibuhos ang kalahating kutsarita ng soda sa 400 gramo ng harina,
haluin at ibuhos sa mesa.
Ilagay ang inihandang curd mixture sa itaas.
Budburan ng mabuti ang harina at masahin ang kuwarta,
Ang natapos na kuwarta ay malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi,
Ang isang mas malaking piraso ay gagamitin para sa base, at isang maliit na piraso para sa dekorasyon.
Pagulungin ang isang malaking piraso ng kuwarta sa isang layer
at ilipat sa isang kawali na nilagyan ng parchment paper.
Ang aking amag ay may diameter na 30 by 20 cm.
I-level namin ang kuwarta sa hugis at gumawa ng mga gilid.
Ikinakalat namin ang pagpuno, gumagamit ako ng apricot jam,
ipamahagi ito sa buong masa.
Pagulungin ang isang maliit na piraso ng kuwarta sa isang layer
at gupitin sa mga piraso na 1 sentimetro ang lapad.
Inilalagay namin ang mga piraso sa ibabaw ng jam, na ginagaya ang isang checkered pattern.
Pinutol namin ang pie sa mga sulok, balutin ito at ikonekta ang lahat ng mga gilid.
Pahiran ng pinalo na itlog ang tuktok.
Ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees
at maghurno ng 25-30 minuto.
Alisin ang natapos na cake mula sa amag
at budburan ng powdered sugar kung gusto.
Maipapayo na hayaang lumamig nang bahagya ang pie upang hindi tumagas ang laman.
Hiwain at ihain, ang pie ay nagiging malambot at malasa
at may kaunting asim. Kapag sinubukan mo ang isang piraso, hindi mo magagawang mapunit ang iyong sarili mula dito, gusto mo ng higit pa.
Kung nagustuhan mo, mangyaring suportahan ito ng like.
At kung hindi ka pa naka-subscribe sa akin channel, gawin mo na agad.
Kasama mo si Olga Lungu, see you again!
Ngayon gusto kong tratuhin ka ng mga pie na ginawa mula sa cottage cheese dough na may cottage cheese. Oo, ito ay mantikilya, ngunit maniwala ka sa akin, ito ay napakasarap. Mga recipe para sa mga pie na ginawa mula sa curd dough, mayroong iba't ibang mga recipe, halimbawa nang walang mga itlog, ngunit ang minahan ay may mga itlog at baking powder. Maipapayo na kumuha ng pureed cottage cheese. Kung mayroon kang tuyong cottage cheese, mas mahusay na gilingin ito sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas.
Kaya simulan na natin. Kakailanganin natin ito.
Paghaluin ang cottage cheese, itlog, asukal, asin, baking powder
Ganito dapat ang misa nila. Magdagdag ng mantika at ihalo muli.
Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Habang ang masa ay nagpapahinga, gawin ang mga palaman. Magdagdag ng mga pasas, asukal at pula ng itlog sa cottage cheese, ihalo nang mabuti ang lahat. At mayroon din akong homemade apple jam. Kung nais mong gumamit ng isang hindi matamis na pagpuno, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng asukal sa kuwarta.
Kaya, handa na ang kuwarta, gumawa tayo ng mga pie. Hinahati ko ang kuwarta sa 3-4 na bahagi, kumuha ng isang bahagi at igulong ito sa isang lubid. Pinutol ko ito sa maliliit na piraso, mas mabuti na magkapareho. Pagulungin ang flatbread at idagdag ang pagpuno.
Kinurot.
At binaliktad namin ito.
Naghahanda kami ng pie na puno ng jam () sa parehong paraan. Grasa ang mga pie ng pula ng itlog. Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
Ang mga pie na puno ng cottage cheese at jam ay handa na.
Bon appetit!
At ilan pang larawan ng mga pie...
Pie na may jam at cottage cheese mula sa yeast dough sa oven
Ang mas malaki ang pie na may jam at curd filling, mas maraming kagalakan ang nasa bahay. Kasunod ng simpleng makamundong karunungan na ito, ipinapanukala kong maghurno ng masarap na pie na may cottage cheese at apricot jam, na kasing laki ng baking sheet, sa iyong gas oven sa kalan ng kusina. Ang recipe ng yeast dough na ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, at hindi ito kailanman nabigo. Salamat sa kulay-gatas, na kasama sa listahan ng mga produkto, ang lebadura na kuwarta ay hindi nauubos sa loob ng mahabang panahon, hindi gumuho at natutunaw lamang sa bibig.
Para sa yeast dough:
400 ml. mainit na gatas;
50 gr. lebadura;
400 gr. Sahara;
2 gr. banilya;
3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
1.5 kg na harina;
100 ML. langis ng mirasol (sa kuwarta at para sa pagpapadulas ng baking sheet).
Para sa pagpuno gumagamit kami ng 500 gramo ng cottage cheese na may halong isang baso ng asukal at isa o dalawang itlog.
Lubricate ang tuktok na layer na may jam o jam, pinakamahusay na gumamit ng aprikot, wala itong maliit na buto at may kahanga-hangang matamis at maasim na lasa na kahanga-hangang napupunta sa mga inihurnong produkto.
Yeast dough pie na may jam at cottage cheese sa oven, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Ibuhos ang 400 ML ng mainit na gatas sa isang malaking mangkok, gumuho ng 50 gramo ng lebadura, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng asukal at isang baso ng sifted premium flour. Iniiwan namin ang lahat upang mag-ferment sa loob ng 20-25 minuto.
Sa isa pang mangkok, talunin ang: 3 itlog, 400 g asukal, 2 g banilya, 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas.
Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta, unti-unting ibuhos ang sifted na harina sa kuwarta. Kapag ang masa ay umabot sa lagkit ng dumplings, idagdag ang pinalo na pinaghalong itlog, masahin ng mabuti, at magdagdag muli ng harina.
Sa kabuuan, 1.5 - 1.7 kg ng harina ang dapat gamitin. Kapag ang kuwarta ay may nais na homogenous consistency, linisin ang iyong mga kamay at magdagdag ng 50 ML ng langis ng mirasol, pagkatapos nito, ihalo muli ang natapos na kuwarta.
Budburan ang harina sa ibabaw at takpan ang kuwarta ng tuwalya. Ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa dalawang oras.
Sa panahong ito ang kuwarta ay tataas na rin.
Pagulungin ang unang bahagi ng kuwarta sa laki ng isang baking sheet. Grasa ang baking sheet mismo ng langis ng mirasol, alisan ng tubig ang natitirang langis upang ang kuwarta ay hindi gumalaw kasama ang greased na ibabaw at mga gilid. Ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet. Ang prosesong ito ay nangangailangan ng ilang kasanayan, kaya ang baking sheet ay hindi dapat malayo sa iyo. Kung ang kuwarta ay umaabot pa rin ng kaunti, dahan-dahang hilahin ito pataas at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong baking sheet, na ginagawang parang amag ang mga gilid.
Ikalat na may pagpuno ng curd. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta at ilagay ito sa itaas.
Ikalat na may apricot jam.
Pagulungin ang ikatlong bahagi ng kuwarta at gupitin sa manipis na mga piraso.
Palamutihan ang ibabaw ng pie na may mga guhitan. Mag-iwan ng 10-15 minuto upang ang cake ay tumaas ng kaunti. Sa oras na ito, i-on at painitin ang gas oven sa 250 degrees.
Sa isang mangkok, talunin ang isang maliit na itlog na may banilya (sa dulo ng kutsilyo), at i-brush ito sa ibabaw ng pastry strip na dekorasyon.
Ilagay ang pie na may jam na gawa sa yeast dough sa oven. Pagkatapos ng 5 min. Bawasan ang init upang ang temperatura ay bumaba sa 200 degrees. At umalis para sa isa pang 45 minuto.
