Inirerekomenda ko ito sa mga mahilig sa Chinese food!

Mahal lang namin siya ng asawa ko, kaya nagpasya siyang magluto ng isa sa mga pagkaing ito!

Hiwain ang mga karot gamit ang mga rhombus!

Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na hiwa (tulad ng mga mansanas).

Ang paminta ay pinunit sa maliliit na piraso.

Alisin ang core mula sa bawang at i-chop ng pino gamit ang kutsilyo.

Gupitin ang karne sa manipis na piraso (o manipis na mga layer). Ang karne ay hindi dapat masyadong lasaw, kaya mas madali para sa iyo na i-chop ito.

Kapag naputol na ang lahat, ilagay ang kawali sa apoy at ibuhos ang mantika dito. Habang ito ay nag-iinit, maghalo ng isang kutsara ng almirol na may malamig na tubig.

Inihagis namin ang aming karne sa isang mainit na kawali, asin ito at paminta. Hinahalo namin palagi.

Sa sandaling kumulo ang tubig mula sa karne, ibuhos ang isang kutsara ng toyo at diluted starch. Itapon ang mga karot. Huwag kalimutang patuloy na haluin!

Maaari kang magdagdag ng almirol ng ilang beses at toyo, dahil ito ay mas mahusay kung ang mga karot ay mahusay na nilaga. Magtapon ng sibuyas. Muli magdagdag ng toyo at almirol, haluin palagi! Sa pangkalahatan, ang ulam na ito ay inihanda sa bukas na apoy, at dapat itong patuloy na hinahalo! Kahit na lutuin mo ito sa kalan, huwag kalimutan ang tungkol dito.

Hinahalo namin ang lahat. Ibuhos ang suka sa isang kutsara sa ibabaw ng kawali at ibuhos ang isang kutsarang tubig sa ibabaw nito. Haluin muli ang lahat. Idagdag ang natitirang starch, isang kutsarang toyo, kampanilya paminta. Naghahalo kami. Idagdag ang natitirang bawang.

Tikman natin. Kung mababa ang asin, magdagdag ng isa pang kutsara ng toyo. Kung ito ay masyadong maasim, magdagdag ng pulot (maaari mong gamitin ang asukal), kung ito ay masyadong matamis, magdagdag ng kaunting suka. Sa pangkalahatan, huwag pilitin ang mga receptor, ngunit kumain! Halimbawa, kinain agad namin ang lahat, nakalimutan pa naming kunan ng litrato ang ulam sa isang plato!

Masiyahan sa iyong pagkain!!!

Baboy sa loob matamis at maasim na sarsa- isang matingkad na halimbawa ng mga klasikong eksperimento sa panlasa ng Asya. Ang isang kakaibang pinanggalingan ay hindi nasaktan upang maghanda ng isang ulam sa bahay, gamit ang makatas na karne, mga gulay at isang balanseng dressing, ang paglikha ng kung saan hindi lamang ang mga chef ng Tsino, kundi pati na rin ang mga European housewives ay maaaring hawakan.

Paano magluto ng baboy sa matamis at maasim na sarsa?

Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa ay isang recipe na ginagawang masarap at pinong ulam ang pinakamababang produkto. Ang pagluluto ay kapansin-pansin sa pagiging simple at accessibility nito: ang lahat ng mga sangkap ay pantay na hinihiwa at pinirito sa mantika hanggang maluto. Pagkatapos nito, ibinuhos ang mga ito ng sarsa at humina sa isang kawali hanggang sa lumapot ang masa.

Mga sangkap:

• baboy - 450 g;
• suka ng bigas - 30 ML;
• karot - 1 pc .;
• paminta - 2 mga PC .;
• sili - 1/2 pc.;
• toyo - 80 ML;
• tubig - 100 ML;
• asukal - 60 g;
• almirol - 40 g.

Nagluluto

1. Gupitin ang karne at i-marinate sa 40 ML ng toyo sa loob ng 30 minuto.
2. Gupitin ang mga paminta at karot sa mga cube. Hiwain ang sili.
3. Paghaluin ang suka, tubig, almirol, sarsa at asukal.
4. Brown ang mga gulay at karne at idagdag ang sarsa.
5. Ang baboy sa isang kawali sa matamis at maasim na sarsa ay tinanggal mula sa init sa sandaling lumapot ang sarsa.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga gulay

Ang baboy na may talong sa matamis at maasim na sarsa ay isang ulam na pinagsasama ang pinaka-ginagalang na mga bahagi ng lutuing Asyano - karne at talong. Ang mga gulay ay may kamangha-manghang nutritional properties - ang mga ito ay pantay na masarap na mainit at malamig, na sinamahan ng karne at iba pang mga gulay, at agad na nawawala ang kanilang partikular na kapaitan kapag niluto sa matamis at maasim na sarsa.

Mga sangkap:

• baboy - 250 g;
• talong - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• paminta - 1 pc.;
• toyo - 50 ML;
• almirol - 20 g;
• asukal - 10 g;
• suka - 20 ML;
• tomato juice - 150 ML.

Nagluluto

1. Pagulungin ang karne sa 20 g ng almirol at iprito.
2. Brown ang mga gulay.
3. Ibuhos sa isang sarsa ng juice, sarsa, suka, asukal at almirol. Magdagdag ng karne.
4. Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa ay nalalanta sa mga gulay nang hindi hihigit sa 2 minuto.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa na may linga

Ang piniritong baboy sa matamis at maasim na sarsa ay magpapasaya sa iyo sa isang kaguluhan ng mga kulay at kamangha-manghang lasa kung niluto sa isang kawali. Salamat sa pamamaraang ito, ang manipis na hiniwang karne ay mabilis na natatakpan ng isang gintong crust sa labas, habang nananatiling makatas sa loob, at ang mga gulay ay mananatili ng isang malutong na texture. makintab honey sauce at sesame seeds ay nagdaragdag ng kulay.

Mga sangkap:

• baboy - 500 g;
• karot - 70 g;
• tubig - 100 ML;
• toyo - 60 ML;
• lemon juice - 50 ML;
• pulot - 25 g;
• almirol - 20 g;
• ketchup - 40 g;
• linga - 30 g.

Nagluluto

1. Magprito ng baboy at karot.
2. Paghaluin ang toyo, pulot, ketchup at lemon juice.
3. Ibuhos ang karne na may mga gulay.
4. Magdagdag ng tubig at almirol.
5. Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa na may pulot ay pinirito ng isang minuto at binuburan ng linga.

Baboy sa batter sa matamis at maasim na sarsa

Ang malutong na baboy sa matamis at maasim na sarsa ay napakapopular sa larangan mabilis na pagkain. Maaari kang makakuha ng namumula na karne sa bahay gamit ang batter. Ito ay hindi lamang magdagdag ng iba't-ibang sa texture, ngunit din maprotektahan ang baboy mula sa pagkatuyo. Mayroong maraming mga recipe ng batter, ngunit ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang ay minasa mula sa harina, tubig at itlog.

Mga sangkap:

• baboy - 350 g;
• sabaw - 200 ML;
• tomato paste - 20 g;
• almirol - 10 g;
• toyo - 30 ML;
• suka - 30 ML;
• asukal - 40 g;
• harina - 100 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• langis - 30 ML;
• tubig - 170 ML.

Nagluluto

1. Para sa batter, talunin ang mga itlog na may harina, tubig at mantika. Magprito ng karne sa loob nito.
2. Para sa sarsa, ihalo ang natitirang sangkap. Magdagdag ng karne at kumulo.
3. Ang baboy na nilaga sa matamis at maasim na sarsa ay inihain nang mainit.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga pinya

Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa ay isang madaling recipe na magpapasaya sa iyo sa mabilis na pagluluto at isang minimum na mga produkto. Kinakailangan lamang na ibuhos ang mga piraso ng karne at pinya na may pinaghalong juice, sarsa at almirol at, pagkatapos ng pagpapawis, alisin mula sa kalan. Ang ganitong ulam ay maaaring ihain sa anumang oras ng araw, dahil ang isang lata ng pineapples at sariwa pork tenderloin matatagpuan sa pinakamalapit na tindahan.

Mga sangkap:

• baboy - 650 g;
• de-latang pineapples - 350 g;
• almirol - 30 g;
• Tomato sauce- 70 g;
• toyo - 40 ML.

Nagluluto

1. Iprito ang karne.
2. Paghaluin ang pineapple juice na may almirol at mga sarsa.
3. Magdagdag ng sarsa sa pinya at karne.
4. Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa ay nilaga sa loob ng 3 minuto.

Chinese style na baboy sa sweet and sour sauce

Ang recipe ng Intsik para sa baboy sa matamis at maasim na sarsa ay iba-iba sa pamamaraan at sa mga sangkap na ginamit. Sa European na bersyon, ang mga gulay ay idinagdag sa ulam, at sa tradisyonal na bersyon, ang karne ay niluto sa sarili nitong. Upang mapanatiling makatas at malarosas ang baboy, ito ay isinasawsaw sa pinaghalong almirol at tubig, pinirito hanggang malutong, at saka lamang nilaga sa sarsa.

Mga sangkap:

• baboy - 580 g;
• almirol - 150 g;
• asukal - 100 g;
• tubig - 400 ML;
• tomato paste - 50 g;
• suka - 20 ML.

Nagluluto

1. I-dissolve ang 100 g ng almirol sa 200 ML ng tubig.
2. I-marinate ang baboy sa loob ng 10 minuto. Magprito.
3. Paghaluin ang pasta, 50 g starch, suka, asukal at 200 ML ng tubig. Idagdag sa karne.
4. Ang baboy sa matamis at maasim na Asian sauce ay kumukulo sa loob ng 3 minuto.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa ng teriyaki

Ang baboy sa matamis at maasim na sarsa ay magkakaroon ng "varnished" na ibabaw kung niluto sa Japanese teriyaki sauce. Ito ay pinaghalong asukal, sake at toyo, at kapag pinirito, naaapektuhan nito ang texture ng mga pagkain, na nagbibigay sa kanila ng ginintuang kulay at lasa. Sikat din ang Tiriyaki bilang marinade, dahil mabilis nitong pinapalambot ang karne.

Mga sangkap:

• baboy - 350 g;
• teriyaki sauce - 90 ml;
• langis ng linga - 40 ML.

Nagluluto

1. I-marinate ang baboy sa teriyaki sa loob ng isang oras.
2. Iprito sa sesame oil.
3. Ilaga ang karne sa teriyaki sa loob ng 5 minuto.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa na may mga kabute

Ang mga kabute ay may isang lugar ng karangalan sa pagluluto ng Intsik. Ang nasabing bahagi ay lalong mahalaga sa isang makitid na pagpipilian ng mga gulay. Ang mga ito ay pinagsama sa karne, na nakakamit ng pinakamataas na pagkakaiba-iba ng lasa at nutritional value. Ayon sa kaugalian, ang ulam ay inihanda mula sa shiitake tree mushroom, ngunit ang mga champignon o oyster mushroom ay perpekto para sa isang pagpipilian sa badyet.

Mga sangkap:

• baboy - 400 g;
• champignons - 100 g;
• paminta - 2 mga PC .;
• toyo - 50 ML;
• ketchup - 40 g;
• suka - 10 ML;
• asukal - 10 g;
• harina - 20 g;
• tubig - 100 ML.

Nagluluto

1. Igisa ang mga mushroom nang hiwalay bago lutuin ang baboy sa matamis at maasim na sarsa.
2. Brown ang baboy at gulay.
3. Magdagdag ng mga mushroom, tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto.
4. Paghaluin ang natitirang sangkap.
5. Ibuhos ang timpla sa karne at pakuluan ng 5 minuto.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa sa oven

Ang inihurnong baboy sa matamis at maasim na sarsa ay isang ulam na inangkop sa mga kagustuhan sa Europa. Ang kakaiba ng recipe ay ang sarsa ay pre-stewed sa isang makapal na pare-pareho, pagkatapos nito ay pinagsama sa karne. Ang paghahanda ng baboy ay nararapat pansin: bago ipadala sa oven, ito ay bahagyang gupitin at ibabad sa mainit na sarsa.

Mga sangkap:

• baboy - 1.5 kg;
• tomato paste - 90 g;
• apple cider vinegar - 60 ml;
• asukal - 60 g;
• orange juice - 200 ml;
• toyo - 125 ML;
• sili - 5 g;
• tubig - 150 ML.

Nagluluto

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa at kumulo sa loob ng 20 minuto.
2. Gupitin ang karne, ibuhos sa sarsa at maghurno ng isang oras sa 200 degrees.

Baboy sa matamis at maasim na sarsa sa isang mabagal na kusinilya

Ang baboy na nilaga sa matamis at maasim na sarsa ay magkakaroon ng kakaibang lasa kung lutuin mo ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang modernong teknolohiya ay magliligtas sa iyo mula sa pagtayo malapit sa kalan sa loob ng mahabang panahon, na inaalagaan ang juiciness at aroma ng ulam. Ang mga hostesses ay kinakailangan lamang na paghaluin ang mga sangkap para sa sarsa at, idagdag ito sa mga nilalaman ng mangkok, maghintay para sa beep.

Mga sangkap:

• baboy - 550 g;
• paminta - 2 mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• toyo - 90 ML;
• tomato paste - 45 g;
• asukal - 40 g;
• langis - 30 ML;
• suka - 25 ML;
• tubig - 120 ML.

Nagluluto

1. Brown ang baboy at gulay sa "Fry" sa loob ng 15 minuto.
2. Para sa sarsa, ihalo ang natitirang sangkap.
3. Idagdag sa karne at i-on ang "Stew" sa loob ng 30 minuto.
   

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Gastos ng 4 na servings: 396 rubles

Gastos ng 1 bahagi: 99 rubles

Mga sangkap (para sa 4 na servings):

Leeg ng baboy 700 g - 224 rubles

Chili pepper 10 g - 3 rubles

Pulang sibuyas 1 pc. - 4 na rubles

Bulgarian paminta 1 pc. (200 g) - 36 rubles

Bawang 3 cloves - 3 rubles

berdeng sibuyas 20 g - 8 rubles

Mga de-latang pineapples 150 g (na may juice) - 19 rubles

Bigas 200 g - 24 rubles

Anise 2 bituin - 6 na rubles

Langis ng gulay 100 ML - 6 rubles

Suka ng alak 80 ml (4 na kutsara) - 7 rubles

Honey 80 g (4 tablespoons) - 30 rubles

Ground pepper - sa panlasa

Green beans 100 g - 15 rubles

Asin - sa panlasa

Toyo 15 ml - 5 rubles

Potato starch 50 g - 6 rubles

paprika - sa panlasa

Para sa paghahatid:

Cilantro 10 g

Sesame black and white 10 g

Paraan ng pagluluto:

• Gupitin ang leeg ng baboy sa malalaking cubes.

• I-chop ang chili pepper sa mga singsing.
• Gupitin ang pulang sibuyas sa kalahating singsing.
• I-chop ang bell pepper sa malalaking cubes, bawang sa hiwa.
• Hiwain ang puting bahagi ng sibuyas. Kakailanganin ang mga berdeng arrow para sa pag-file.
• Ang mga de-latang pineapples ay pinutol sa mga hiwa, kung sila ay mga singsing. Alisan ng tubig ang juice mula sa kalahati ng garapon sa isang mangkok.

• singaw ang bigas.

Paalala mula sa boss:

Upang magluto ng bigas sa ganitong paraan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang kasirola, at itapon ang bigas sa isang colander. Isawsaw ang colander sa palayok. Hindi ito dapat madikit sa tubig. Takpan nang mahigpit ang bigas gamit ang isang takip at dalhin ang cereal sa pagiging handa.

• Painitin ang mga bituin ng anise sa isang kawali.
• Ibuhos sa langis ng gulay (50 ml).
• Itapon ang sili, pulang sibuyas at kampanilya. Magprito ng 3 minuto.
• Pagkatapos ay ihalo ang bawang at berdeng sibuyas. Magprito ng ilang minuto pa.

• Magdagdag ng mga pinya. Panatilihin sa apoy para sa 1 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa pineapple juice at ilang inuming tubig. Hayaang kumulo, pagkatapos ay ibuhos ang suka at magdagdag ng pulot. Paghaluin, paminta.
• Maglagay ng beans. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan - ang mga gulay ay dapat na nilaga sa isang maliit na halaga ng kumukulong likido.
• Banayad na asin at ibuhos sa toyo. Alisin ang inihaw mula sa init.
• Timplahan ng kaunting asin at paminta ang baboy.
• Igulong ang mga piraso ng baboy sa almirol.

• Painitin ang dalawang kawali na may langis ng gulay (50 ml).
• Iprito ang karne hanggang sa halos maluto.
• Idagdag sa karne matamis at maasim na sarsa may mga gulay. Ang sarsa ay agad na magsisimulang lumapot dahil sa almirol.
• Magdagdag ng paprika para sa isang maliwanag na kulay na sarsa.

Nagsisilbi:

• Ilagay ang mga gulay sa kanin at ibuhos ang sarsa kung saan sila nilaga.
• Palamutihan ang ulam ng dahon ng cilantro, tinadtad na berdeng sibuyas at linga.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang Chinese dish - karne sa starch ay tinatawag na go bao rou, kung saan ang "go" ay isang kawali, ang "bao" ay nagbabalot, at ang "rou" ay karne. Sa Ingles, ito ay tinatawag na Double Cooked Pork Slices, na isinasalin bilang "pork slices cooked twice." Ang parehong pangalan ay nagsasabi sa amin ng isang bagay tungkol sa pagkaing ito. Baboy lang ang ginagamit para dito, sa China mas mahal ang beef, plus mas mabilis maluto ang baboy, which is very important with the method of fast frying that is practiced in China. At talagang dalawang beses itong niluto. Ito ang gusto kong ipakita sa iyo ngayon nang detalyado, na may isang larawan. Para sa ulam, hindi namin kailangan ang anumang mga bihirang produkto, ganap na ang lahat ay pamilyar sa amin at ibinebenta sa lahat ng mga tindahan. Kung mayroon kang isang espesyal na kawali sa iyong bahay - isang kawali, mas mainam na lutuin ito. Pero kung hindi, okay lang na magkasya sa ordinaryong deep frying pan.

Dapat pansinin na ang lutuing Tsino ay nag-iiba nang malaki sa bawat rehiyon. Ang pagkain na gustung-gusto ng maraming Ruso ay, bilang panuntunan, hilagang lutuin. Ngunit maaari ding magkaiba ang mga ito, hindi lamang depende sa kung aling lungsod sa hilagang-silangan ng Celestial Empire kung saan sila handa, ngunit ang bawat restaurant ay magluluto ng medyo naiiba. Dagdag pa sa isang tiyak na antas ng pagbagay partikular para sa mga Ruso.

Gayundin ang karne sa almirol. Sa isang lugar ito ay magiging matamis at maasim, ngunit sa isang lugar ay hindi. Tatanungin ka ng ilang restaurant kung paano mo gustong kainin ito, habang ang iba ay hindi man lang iniisip ang tungkol dito. Minsan ang batter mismo ay magiging matamis at maasim at walang sarsa, kung minsan ang cilantro ay ilalagay dito, at kung minsan ay isang maliit na sibuyas at karot.

Sa Runet, nakilala ko ang maraming mga pagtatangka na lutuin ang pagkaing Tsino sa aking sarili, at sa katunayan, iilan lamang sa kanila ang katulad ng katotohanan. Hindi rin ako salamangkero at nagluluto ako ng Chinese food sa abot ng aking makakaya, pero kung tungkol sa recipe, tama ito, dahil ito ang iminungkahi sa akin ng mga Intsik.

Ano ang kailangan mong lutuin go bao rou

• baboy - 300g;
• mga sibuyas - 0.5 mga sibuyas;
• karot - 0.5 piraso;
• itlog - 1 pc;
• almirol - 4-6 tablespoons;
• baking soda - 0.5 tsp;
• langis ng gulay - 2/3 tasa (tinatayang 150 ml);
• bawang - 2 cloves;
• toyo - 2 kutsara;
• tomato paste - 1 tsp;
• suka 9% - 1 tsp;
• ugat ng luya - isang maliit na piraso.
• asukal - 1 tsp;
• asin - 1.5 tsp

Paano magluto ng karne sa almirol sa Chinese

1. Pinakamainam na kumuha ng tenderloin para sa ulam na ito, ngunit ang loin ay mabuti din. Ang karne ay dapat na frozen upang mas madaling i-cut sa mga hiwa, ang laki nito ay mga 3-4 sentimetro at ang kapal ay hindi hihigit sa 0.5 sentimetro. Pagkatapos ay iniiwan namin silang humiga upang sila ay ganap na matunaw.
2. Samantala, linisin ang mga karot, sibuyas at bawang. Kuskusin namin ang mga karot sa isang kudkuran na "Korean" na may manipis na mga dayami.
   
3. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
   
4. Bawang - hiwa.
   
5. Nililinis namin ang luya at pinutol ito nang napaka-pino.
   
6. Inihahanda namin ang sarsa. Para sa kanya, paghaluin ang tomato paste na may 1 tsp sa isang mangkok. almirol.
   
7. Ibuhos ang kalahating baso ng malamig na tubig, magdagdag ng asin, asukal, suka, toyo at ihalo. Natitikman natin, dapat matamis at maasim.
   
8. Ngayon ang batter. Para sa kanya, paghiwalayin ang puti ng itlog sa isa pang mangkok. Hindi namin kailangan ng yolk.
   
9. Ibuhos ang 1 tbsp. tubig, ilang patak ng suka at iling gamit ang isang tinidor.
   
10. Ibuhos ang almirol, soda, asin at masahin ang likidong batter. Ang soda ay kailangan para sa higit na ningning, at suka para mapatay ito.
    
    
11. Ibuhos ang mantika sa kawali. Kailangan itong magpainit nang napakahusay, ginagawa namin ang maximum na apoy.
12. Ngayon na ang lahat ay handa na, kami ay kikilos nang napakabilis. Isawsaw ang bawat indibidwal na piraso ng baboy sa batter at ilagay sa mantika. Magprito ng hindi hihigit sa 3-4 piraso sa isang pagkakataon. 2 segundo bawat panig.
    
    
13. I-flip at iprito muli sa loob ng 2 segundo.
    
14. Ilabas at ilagay sa plato. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga piraso. Ito ang unang inihaw, pagkatapos kung saan ang karne ay magiging napakagaan ng kulay, hindi pinirito. Kung may mga patak ng batter sa kawali upang hindi sila masunog, dapat itong pana-panahong alisin gamit ang isang slotted na kutsara at itapon.
    
15. Kapag pinirito namin ang lahat ng karne, ibalik ito sa mga bahagi (maaaring mayroon nang higit pang mga piraso dito) sa kawali at magprito sa pangalawang pagkakataon sa loob ng 1 minuto. Mas mainam na kalugin ang kawali, huwag ihalo ang karne, upang ang batter ay hindi matanggal dito.
    
16. Inilabas namin ulit.
17. Alisan ng tubig ang halos lahat ng langis mula sa kawali, mag-iwan ng 3-4 na kutsara. Naglalagay kami ng mga sibuyas, karot, luya. Magprito ng ilang segundo, pagpapakilos.
    
18. Ibuhos ang tomato sauce. Pagluluto ng ilang segundo.
    
19. Sa sandaling magsimula itong kumapal, ilagay ang karne at iling muli. Nagpainit kami ng 2 segundo at patayin ang apoy.
    
    

Hindi mo maaaring ilagay ang karne sa sarsa, ngunit ibuhos lamang ang mga piraso ng baboy na nasa ulam na. Kaya ito ay mas maaasahan - ang batter ay mananatili sa lugar.

Ang karne ng Tsino ay handa na! Maaaring ihain sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

UPD. Dahil sa katotohanan na ang recipe ay nagdulot ng maraming halo-halong mga pagsusuri, sa palagay ko ay kailangang gumawa ng kaunting paliwanag.

Inirerekomenda kong subukan muna ito, dahil. ang teknolohiya ng mabilis na pagprito sa sobrang init, na ginagawa sa pagluluto ng Chinese, ay hindi laging posible na ulitin sa bahay. Ang mga electric stoves ay halos hindi angkop para dito. Buong buhay ko ay nagluluto ako gamit ang gas, kakaunti lang ang karanasan ko sa mga electric stoves. At ang aking karanasan sa pagluluto sa kanila ay nagpapahiwatig na ang pagluluto ng ulam na ito sa kanila ay maaaring maging problema. Sa anumang kaso, ang kawali ay kailangang magpainit nang napakalakas.

Dahil ang karne ay pinirito sa unang pagkakataon sa napakainit, mainit na mantika, ang mga piraso ay hiniwa nang manipis, halos agad-agad itong niluluto. Samakatuwid, sapat na ang 2 segundo (eksaktong mga segundo) para sa bawat panig. Yung. isawsaw sa mantika, isa, dalawa - ibalik, muli, dalawa - ilabas.

Binibigyang-diin ko rin na sa panahon ng pangunahing litson, kailangan mong maglagay ng 2-3, maximum na 4 na piraso sa parehong oras. Una, upang hindi sila makagambala sa isa't isa, at pangalawa, upang hindi bumaba ang temperatura ng langis. Kung hindi, ang karne ay magsisimulang magbigay ng juice dito at nilagang, sa halip na pagprito.

Well, para sa mga sangkap at kanilang dami. Kailangan mong ihanda ang lahat nang maaga! Sa proseso, ang pagdaragdag, pagputol at pagbuhos ng anumang bagay ay magiging imposible. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga bahagi ng sarsa, ito ay nagkakahalaga ng pagtikim at pagsasaayos sa iyong panlasa.

Isang orihinal at hindi pangkaraniwang ulam na labis na ikinagulat ng buong mundo sa isang pagkakataon na ito ay naging isang dapat-may item sa menu ng lahat ng mga naka-istilong French restaurant. Kung nag-aalok ka sa iyong mga kaibigan at kamag-anak ng Chinese na baboy sa matamis at maasim na sarsa, kung gayon ang isang standing ovation ay garantisadong.

Sa panimula naiiba mula sa karaniwan, ang istilo ng pagluluto na "Stir-fry" ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihing makatas at malambot ang mga sangkap. At ang paglikha na ito ay nakumpleto ng isang hindi pangkaraniwang matamis at maasim na sarsa, ito ay nagsasama ng maraming lilim ng lasa, mula sa maalat hanggang maasim, at mula sa maanghang hanggang sa matamis.

Hakbang-hakbang na recipe

Upang masiyahan ang iyong sarili sa napakasarap na pagkain na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa malayong Tsina. Lahat ng sangkap ay nasa pinakamalapit na supermarket.

Kakailanganin mo ang sumusunod:

• Sapal ng baboy 300 gr.
• Matamis na paminta, maaari mong gamitin ang frozen 200 gr.
• Mga sibuyas, karot, luya, bawang 100/200/50/10 gr.
• Cornstarch 3 tsp
• Langis ng sunflower.
• Asin, asukal.
• Soy at tomato sauce, suka at tubig.

Upang magluto ng klasikong Chinese na matamis at maasim na karne, kailangan mong sundin ang mga tagubiling ito.

• Inirerekomenda ang baboy na gupitin ang mga ito sa mga pahaba na laso, isang pares ng mga sentimetro ang kapal. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na pantay na maghurno ng buong dami ng karne nang hindi dinadala ito sa isang matibay na istraktura.

* Mas mainam na pumili ng malambot na sapal ng baboy para sa pagluluto. Ang pork tenderloin ay perpekto.

• Ang karne ay kailangang i-marinate. Upang gawin ito, dapat itong halo-halong at 2 kutsara ng toyo. Kung ninanais, maaari mong asin at paminta.

• Ang pinong tinadtad na luya at bawang ay idinagdag. Para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng isang pinong kudkuran o crush.
• Susunod ay ang almirol. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng mga piraso ng baboy ay natatakpan ng isang gintong batter. Para sa mga nanonood ng kanilang timbang, iwasan ang mataas na calorie na sangkap na ito.

• Ang lahat ay dapat na halo-halong at iwanan ng kalahating oras sa refrigerator. Sa oras na ito, alagaan ang mga gulay.
• Ang mga karot, kampanilya at mga sibuyas ay dapat gupitin sa manipis na mahabang dayami. Kung mas payat sila, mas mabilis silang magluto.

Maaari kang gumamit ng mga frozen na gulay, ang pangunahing bagay ay hindi magkamali sa dami.

• Ilagay ang inatsara na baboy sa isang mainit na kawali upang ang lahat ng mga piraso ay battered sa isang pinainit na ibabaw. Kung ilalagay mo ang lahat sa isang tumpok, ang karne ay hindi pinirito nang pantay-pantay, ang mga tuktok na piraso ay nilaga.

• Iprito ang karne ay dapat na nasa mataas na init, patuloy na pagpapakilos. Ito ay nagpapahintulot sa baboy na pantay na sakop ng isang magaan na crust. Alisin pagkatapos ng 4 na minuto sa apoy. Kung mayroong maraming karne, dapat itong pinirito sa maraming paraan.

• Mula sa mga gulay, ang mga karot ang unang natutulog. Dahil sa siksik na istraktura nito, nananatili itong malutong sa pinakamahabang panahon.
• 10. Pagkatapos ng dalawang minuto, habang lumalambot ang mga karot, kailangan mong idagdag ang sibuyas dito at, pagpapakilos, iprito ang lahat ng halos isang minuto.

• Painitin ang kawali at idagdag ang tinadtad na paminta. Ang mga likido ay kailangang alisin nang mabilis.
• Kapag ang paminta ay maalis ang tubig, ibuhos ang baboy sa mga gulay. Paghaluin at init.
• Ibuhos ang Chinese sweet and sour sauce at subukang takpan ang lahat ng sangkap dito.
• Ibuhos sa kalahating baso ng tubig at haluin. Kapag kumulo ang likido, isara ang kawali, at manatili sa apoy. Hayaang magpahinga ang lahat ng 2 minuto.
• Susunod, alisin at ilagay sa mga plato.

Bago mo patayin ang apoy, kailangan mong tikman ang baboy para sa mga pampalasa. Kung kinakailangan idagdag.

Ang iba't ibang panlasa ng sarsa ay magbubunyag ng pinaka-hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon; kung ninanais, madali mong gawing mainit at maanghang ang baboy. Upang gawin ito, gupitin ang isang sariwang sili at idagdag ito kasama ng karne.

Kung ang ilan sa mga gulay ay hindi naabot, maaari mong ligtas na iwanan itong nilaga sa loob ng limang minuto.

Ang pagdaragdag ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na lutuin at pagiging pamilyar sa isang sikat na ulam ay maaaring maging napaka-simple. Sa tamang diskarte, ito ay lumiliko upang madaling maghanda ng isang nakabubusog at makatas na ulam. Ang lahat ng mga sangkap ay matatagpuan sa anumang tindahan ng grocery, at ang halaga ng mga sangkap ay hindi lalampas sa presyo ng mga produkto ng badyet, siyempre, mas mahusay na gumastos ng pera sa karne. Sa mga bansa sa Asya, ang kanin ay nagsisilbing tradisyonal na side dish. Salamat sa neutral na lasa nito, pinapayagan nitong magbukas ang dressing. Napaka-interesante din na pagsamahin ang funchose.

Chinese sweet and sour sauce

Upang ihanda ang sarsa sa iyong kusina, kailangan mong pagsamahin ang iba't ibang panlasa dito. Ang matamis at maasim na sarsa ay isang tunay na hiyas, mayroong isang bagay para sa lahat. Upang ihanda ito kailangan mo:

• Sariwang luya 30 gr.
• Asukal 120 gr.
• Tomato paste 120 ml.
• Tubig 120 ML.
• Soy seasoning 120 ML.
• Bawang 30 gr.
• Langis ng oliba 70 ML.
• Suka 30 ML.
• Corn starch 15 gr.
• Sibuyas 150 gr.
• Citrus juice 1 pc.

Hakbang-hakbang na recipe para sa matamis at maasim na Chinese sauce para sa baboy:

• Pinong tumaga ang mga gulay.
• Grasa ang kalahati ng sariwang luya.
• Mag-init ng kaunting mantika sa isang kasirola at simulan ang pagprito ng sibuyas. Kapag ang lahat ng mga piraso ay nakakuha ng isang ginintuang crust, ilatag. Gawin din ang bawang.
• Itapon ang tinadtad na luya sa mainit na mantika. Magtapon ng mga gulay doon.
• Paghaluin ang toyo na may suka, pisilin ang lemon juice doon, ihalo ang lahat ng ito tomato paste. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang pare-parehong istraktura.
• Pagkatapos magdagdag ng kaunting asukal, ibuhos ang halo sa mga gulay. Hayaang kumulo ang lahat ng 5 minuto.
• Upang magdagdag ng almirol, dapat muna itong haluin sa malamig na tubig. Kapag ito ay tapos na, kailangan mong ibuhos ito sa sarsa.
• Kapag ang likido ay nagsimulang lumapot, alisin ito mula sa init at gamitin para sa layunin nito.

Recipe ng Pineapple

Upang magdagdag ng higit pang pagkalito sa isang mainit na ulam, gumamit ng prutas. Listahan ng pamimili sa pagluluto:

• Tenderloin 0.8 kg.
• Pinya, de-latang 0.3 kg.
• Bow 0.1 libro.
• Corn starch 30 gr.
• harina 30 gr.
• Ketchup 70 ml.
• Suka 20 ML.
• Toyo 40 ML.
• Tubig 50 ML.
• Langis ng oliba.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Pinong tumaga ang karne.
2. Ibuhos ang almirol at harina sa isang plato, igulong ang mga nagresultang piraso sa kanila.
3. Maghalo ng toyo sa tubig at timplahan ng karne. Ilagay ang refrigerator sa loob ng isang oras.
4. Ang pinya ay dapat gupitin sa maliliit na piraso.
5. Ang mga sibuyas ay kailangan ding gupitin sa maliliit na piraso.
6. Gumawa ng dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng suka, pineapple syrup at tomato paste.
7. Ang tenderloin ay dapat na pinirito sa mainit mantika hanggang lumitaw ang ginintuang kayumanggi.
8. Pagkatapos ay idinagdag ang mga pinya, pinirito at ang lahat ay tinanggal mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok.
9. Huwag hugasan ang kawali, ibuhos ang langis dito at iprito ang sibuyas.
10. Idagdag ang lahat ng sangkap at ibuhos ang sarsa.
11. Ang pag-on sa isang mahinang apoy, kailangan mong patayin ang lahat ng 20 minuto.

Sa ganitong paraan, maaari mong lutuin hindi lamang baboy, manok at baka ay mahusay na pinagsama. Para sa karne ng baka, maaari kang gumawa ng spicier dressing. Bilang karagdagan, hindi ka maaaring magdagdag ng karne. Tamang-tama ang pares ng Chinese sweet and sour sauce sa mga gulay.