Ang semi-sweet sparkling wine (champagne) ng 56 na tatak mula sa Russia, Abkhazia, Georgia, Italy, France at Ukraine ay lumahok sa pag-aaral. Ang halaga ng isang bote sa oras ng pagbili ay mula 150 hanggang 6121 rubles.
Ang mga sample ay nasubok laban sa 30 mga parameter ng kalidad at kaligtasan, kabilang ang konsentrasyon ng carbon isotopes at sulfur dioxide, ang pagsunod sa komposisyon ng inumin na may label, pagsunod sa mga kinakailangan para sa nilalaman ng asukal at ethyl alcohol. Tinalakay din ng mga eksperto ang organoleptic na katangian, palumpon at lasa ng mga inumin.
Para sa mga produktong iyon na nakatanggap ng iba't ibang interpretasyon ng mga eksperto sa unang pag-ikot ng mga pagsubok, isang pangalawang pag-aaral ang isinagawa. Pinagsama-sama ng Roskachestvo ang mga eksperto sa industriya - mga sertipikadong espesyalista sa larangan ng sparkling na alak - at nagsagawa ng mga karagdagang pagsubok.
Ayon sa mga resulta ng pag-aaral, ang mga produkto ng mga sumusunod na tatak ay kinikilala bilang ang pinakamahusay:
pamantayang ginto
Lev Golitsyn
Moscow
Elite ng Moscow
champagne ng Russia
St. Petersburg
Chateau Tamagne
Pinabulaanan ng mga resulta ng pagsusulit ang tanyag na alamat na ang domestic champagne ay mas masahol pa kaysa sa imported na champagne. Lahat ng siyam na pinakamahusay na sample ay ginawa sa Russia. Pagkatapos suriin ang produksyon, ang lahat ng mga trademark ay iginawad sa Russian Quality Mark.
Kasama sa mga tagalabas ang 11 tatak ng champagne na ginawa na lumalabag sa mga kinakailangan ng mga teknikal na regulasyon ng Customs Union at ang batas na "Sa Proteksyon ng Mga Karapatan ng Consumer". Ito ay mga branded na produkto:
Maskara ng Venecian
Gintong Sinag
Crimean na kumikinang
champagne ng Russia
Rostov ginto
Sobyet na Champagne
Stavropol
Tsimlyanskoe
Madame Pompadour
Sandiliano Desser Grand Cuvee (Italy)
Sa kurso ng pananaliksik, napag-alaman na ang ilan sa mga producer ay nagdagdag ng carbon dioxide sa inumin, sa katunayan, ipinapasa ang karaniwang "pop" para sa sparkling na alak.
Sa isa sa mga sample (Madame Pompadour), ang labis na pinahihintulutang nilalaman ng sulfur dioxide, isang nakakalason na sangkap at sa mataas na dosis na may kakayahang magdulot ng inis, pagkalason at sakit ng ulo, ay ipinahayag.
Sa champagne na "Crimean Sparkling" at Sandiliano Desser Grand Cuvee, ang ipinahayag na dami ng ethyl alcohol ay hindi tumutugma sa katotohanan. Sa kurso ng mga pag-aaral sa laboratoryo, ipinahayag din na sa champagne sa ilalim ng mga trademark na "Venetian Mask", "Golden Beam", "Rostov Gold", "Stavropol" at "Tsimlyanskoye" (semi-sweet white), ang mass concentration ng ang katas, na responsable para sa saturation ng lasa ng inumin, sa ibaba ng antas na tinukoy sa GOST.
Kung gusto mong bumili ng totoong alak, hanapin ang mga pangalang "sparkling wine" o "Russian champagne" sa label ng produkto. Wala sila dito? Sa mataas na antas ng posibilidad, kinuha mo ang tinatawag na "carbonated wine drink" mula sa istante.
"Ang mga ito (mga inumin - editoryal na tala) ay karaniwang may magagandang "banyagang" pangalan, na nakapagpapaalaala sa mga tatak ng alak na Italyano. Ang parehong hugis ng bote, magandang multi-colored foil at cork na may muzzle wire. Maaari itong amoy ng anumang bagay - mula sa peach hanggang strawberry. Tanging ang mga ito ay may napakalayo na kaugnayan sa klasikong sparkling na alak, "sabi ni Ilya Loevsky, representante na pinuno ng Roskachestvo, tagapangasiwa ng proyekto ng Wine Guide ng Russia.
Ang halaga ng "pop" ay kaduda-duda kahit sa mababang presyo nito. Ang ganitong inumin ay maaaring gawin sa bahay sa tulong ng isang siphon, katas ng ubas, alkohol at tubig.
Ang halaga ng sparkling na alak na ginawa mula sa mga ubas na Ruso ay nagsisimula mula sa 300 rubles (mga 200 para sa isang promosyon). Kahit na sa kategoryang ito ng presyo na "badyet", makakahanap ka ng napakagandang inumin mula sa malalaking lokal na producer.
Hanapin ang mga salitang "Protected Geographical Indication Wine" at "Protected Designation of Origin Wine" sa label. Ito ay isang garantiya na ang inumin ay ginawa mula sa mga ubas na lumago sa Russia sa isang partikular na rehiyon - ayon sa batas, dapat itong ipahiwatig sa label.
Ang inskripsiyong PGI - ito ay matatagpuan hindi lamang sa label, kundi pati na rin sa pederal na espesyal na selyo - nagsisilbing kumpirmasyon ng pagbabayad ng kagustuhang excise tax sa alak na ito (ito ay mas mababa na ngayon para sa mga alak mula sa mga ubas ng Russia, na tumutulong din sa gawing mas mura ang alak sa istante).
Para sa produksyon ng alak sa malalaking volume, ang mga ubas ay maaaring anihin hindi sa pamamagitan ng kamay, ngunit sa pamamagitan ng mga espesyal na kumbinasyon. Binabawasan din nito ang mga gastos at binabawasan ang halaga ng tapos na produkto.
Ayon sa teknolohiya, ang mga sparkling na alak ay dumaan sa dalawang yugto ng pagbuburo. I-recycle ang lebadura asukal ng ubas sa alkohol, pagkatapos ay idinagdag dito ang "circulation liquor", at magsisimula ang ikalawang yugto ng pagbuburo.
Ang mga alak na gawa sa mga ubas ng Russia sa pamamagitan ng klasikal na pamamaraan (ang inumin ay dumaan sa ikalawang yugto ng pagbuburo at pag-iipon sa bote) ay mas mahal - ang kanilang presyo ay nagsisimula mula sa 1,500 rubles.
Tanging ang alak na ginawa sa pamamagitan ng klasikal na pamamaraan at may edad sa bote ng hindi bababa sa dalawang taon ay maaaring tawaging "collectible".
Ang mga sparkling na alak ay pinalamig sa 6-9 degrees bago ihain. Ang mga mamahaling koleksyon ng alak ay maaaring palamigin hanggang 10 degrees. Ang rehimeng temperatura na ito ay nakakatulong upang ganap na ipakita ang kumplikadong aroma ng inumin.
Ang mga murang alak na may natitirang asukal ay lasing sa malamig na yelo, iyon ay, nasa loob ng isang balde ng yelo. Huwag lamang itong punan ng mga cube hanggang sa pinakatuktok. Mas mainam na punan ang isang third ng volume na may yelo at 2/3 na may malamig na tubig.
Alam ng maraming tao na ang tunay na alak, na tinatawag na champagne, ay ginawa sa lalawigan ng Pransya na may parehong pangalan mula sa ilang uri ng ubas gamit ang mga espesyal na teknolohiya. Gayunpaman, ang sparkling na alak, na ginawa sa loob ng ilang dekada, una sa Unyong Sobyet, at pagkatapos ay sa Russia, ay hindi mas mababa sa orihinal na mga sample. Kinumpirma ito ng maraming internasyonal na parangal. Subukan nating malaman kung paano pipiliin ang pinakamahusay na champagne ng Russia para sa isang maligaya na piging, ang lasa at kalidad nito ay mas malapit hangga't maaari sa orihinal.
Kung itatapon natin ang mga partikular na uri ng ubas - Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Meunier - at isaalang-alang lamang ang teknolohikal na proseso ng produksyon, makikita natin na ang paggawa ng orihinal na champagne ay isang napakahirap na proseso, kung saan naaangkop ang pangalawang pagbuburo sa mga bote. Ang buong proseso ng de-boteng champagne ay dapat tumagal ng hindi bababa sa tatlong taon. Ito ang eksklusibong teknolohiya ng mga French winemaker na ginagarantiyahan ang mahusay na kalidad at walang kapantay na lasa ng champagne.
Ito ay walang katotohanan na isipin na sa isang bansa na kasinglaki ng atin, ang direktang de-boteng champagne ay hindi mapapalitan ng pinahusay na teknolohiya. Ang maliliwanag na isipan ng Unyong Sobyet sa kalagitnaan ng huling siglo ay natuklasan at na-patent muna ang teknolohiya ng champagne sa malalaking tangke, at pagkatapos ay ang paggawa ng sparkling na alak sa tuluy-tuloy na paraan ng tangke. Ang Sobyet (Russian) na champagne na ginawa sa ganitong paraan ay nabanggit bilang ang pinakamahusay na sample, hindi mas mababa sa klasikong katapat. Bukod dito, maraming mga dayuhang tagagawa ang nagpatibay ng karanasan ng kaalaman ng Sobyet.
Sa panahon ng Sobyet, walang mga problema sa pagpili ng sparkling na alak, dahil ang assortment ay napakakaunting. Ang monopolist ng halaman, na nagbibigay ng mga istante ng tindahan para sa mga pista opisyal, ay isang hindi alternatibong opsyon. At ngayon, dahil lumalaki ang mga distillery na parang mga kabute pagkatapos ng ulan, hindi nakakagulat na malito, kahit na mayroon nang ilang pinakagustong mga tatak. Paano pumili ng champagne ng Russia mula sa kasaganaan ng mga tatak sa mga istante at kung ano ang kailangan mong malaman bago pumunta sa supermarket?
Mula sa kasaganaan ng mga bote na ipinakita sa mga istante, agad naming tinatanggihan ang mga opsyon na ibinuhos sa mga magaan na lalagyan. Bakit? Ang madilim na baso ng bote ay hindi nagpapapasok ng liwanag at pinipigilan ang sparkling na alak na tumanda, nagiging dilaw at maging mapait sa lasa. Halimbawa, kailangan namin ng Russian semi-sweet champagne. Pag-aaralan nating mabuti ang pag-label. Alam natin na dapat mayroong ilang asukal sa alak. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng citric acid, alkohol, tina at lasa ay mabilis na mauubusan ng singaw ang inumin. Well, siyempre, walang maaaring pag-usapan ng anumang foaminess sa kasong ito. Bilang karagdagan, kung ayaw namin ng sakit ng ulo sa umaga, tinatanggihan namin ang pagpipiliang ito.
Ang mga tunay na domestic sample ng sparkling wine ay kinakailangang dumaan sa isang siklo ng natural na pagbuburo. Ang mga mas murang inumin ay dumaan lamang sa proseso ng carbonation sa tulong ng mga espesyal na device. Ang pagbabasa ng mga marka sa label ay makakatulong din na matukoy ito. Tinatanggihan namin ang opsyon kung nakita namin ang inskripsyon na "Carbonated" o "Sparkling" na alak.
Susunod, bigyang-pansin ang tapon ng bote. Maraming mga tagagawa ang nagse-seal sa lalagyan gamit ang isang plastic stopper. Halimbawa, ang lasa ng isang inuming Ruso na may tulad na isang tapon ay magiging mas mababa kaysa sa lasa ng isang katulad na inumin na nasa ilalim ng isang tapon. Sa kasong ito, halos walang hangin na pumapasok sa loob ng bote, at ang katangian ng maasim na lasa ay hindi kailanman lilitaw. Ano ang hindi masasabi tungkol sa pagbara ng sparkling wine na may plastic stopper.
Ang isang rosé sparkling wine, sa pamamagitan ng kahulugan, ay hindi maituturing na champagne. Pambihira, ang lahat ng nabanggit na uri ng ubas sa itaas na ginagamit para sa paggawa ng orihinal na inumin ay puti. Bilang isang resulta, ang inumin tulad ng Russian white, semi-sweet champagne ay nakatanggap ng pinakamalaking katanyagan sa mga mamimili ng Russia.
Ano pa ang dapat nating tandaan? Iniiwasan namin ang malawak na inskripsiyon na "Sa pagdaragdag ng mga lasa." Naturally, ang bawat self-respecting producer ay naglalagay ng kanyang legal na address sa label, at nagpapahiwatig din ng sparkling na alak.
Ang mga pagkakaiba sa mga kategorya ng presyo ay hindi dapat malito sa mamimili. Kung nag-order siya ng isang piging at hindi handa na maglabas ng isang kahanga-hangang halaga para sa champagne lamang, kailangan lang niyang bigyang pansin ang petsa ng paglabas ng inumin. Para sa mga pagpipilian sa badyet, ang buhay ng istante ay hindi dapat lumampas sa 1 taon mula sa petsa ng paggawa. Ang mga mamahaling inumin ay nagiging mas malasa sa paglipas ng panahon, at mas mabuting huwag ipagsapalaran ito sa mga opsyon na nasa kalagitnaan ng presyo.
At ang huli. Ang masyadong mababang presyo ay dapat matakot sa bumibili. Dito kailangan mong tantyahin ang presyo ng gastos sa iyong isip at agad na gumuhit ng naaangkop na mga konklusyon. Sasabihin din namin ang aming malakas na "hindi" sa mga bote na naglalaman ng sediment at mga kahina-hinalang substance sa ibaba.
Sa katunayan, ang mga kagustuhan ng mga mamimili ng champagne ay ganap na nag-tutugma sa pagkilala ng mga propesyonal na eksperto. Kaya, ang tagagawa ng St. Petersburg - ang kumpanya na "Sparkling Wines" - ay gumagawa ng tatak na "Heritage of Master Lev Golitsyn", na paulit-ulit na nabanggit sa iba't ibang mga internasyonal na kumpetisyon at nag-alis ng mga gintong barya sa kanilang tinubuang-bayan. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang kumpanya ay itinatag noong 1945.
Gayundin, ang kumpanya ng Moscow na Kornet, na itinatag sa panahon ng Great Patriotic War, ay may kahanga-hangang kasaysayan. Ang mga produkto ay iginawad din ng mga ginto at pilak na medalya, at lubos na iginagalang at hinihiling sa merkado ng mga mamimili. Kung isasaalang-alang namin ang lahat ng mga kategorya ng mga sparkling na alak, ayon sa mga review ng consumer, ang Russian brut champagne, white sparkling wine, na tradisyonal na naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng asukal, ay itinuturing na pinakasikat. Maraming mga eksperto at connoisseurs ng inumin ang naniniwala na ang asukal ay maaaring muffle sa tunay na lasa ng champagne. Ang kumpanya ng Moscow ay nag-aalok ng lahat ng mga mahilig orihinal na lasa"Cornet" brut.
"Paano? - tanong mo. - Mayroon bang magagandang tagagawa ng murang champagne?" Meron pala. Ang kumpanya ng Beslan na Istok ay nagpakita ng kanyang sarili nang mahusay, kabilang ang mga internasyonal na eksperto. Ang mga katimugang tradisyon ng paggawa ng alak ay naging kapaki-pakinabang. Dahil sa mura at mataas na kalidad na hilaw na materyales, ang mga produkto ay isa sa pinakasikat sa kanilang segment. Ang ratio ng medyo mababang mga presyo at mahusay na timog na kalidad ay labis na mahilig sa mga mamimili. Nakatanggap din ng matataas na parangal ang mga produkto ng Istok.
Ang ilang mga tatak ng sparkling wines ay nakapasa sa isang malayang pagsusuri.
Ngayon ay marami na kaming natutunan tungkol sa kung paano ginawa ang tunay na sparkling na alak at kung aling mga nangungunang kumpanya sa bansa ang nagbibigay ng mga produkto na may mahusay na kalidad sa merkado. Makakakita tayo ng peke at mababang kalidad na mga kalakal sa mata. Ngunit paano pumili ng iyong inumin mula sa malinaw na mataas na kalidad na mga produkto?
Kaya tingnan natin ang nilalaman ng asukal. Upang gawin ito, hindi mo kailangang kabisaduhin ang mga scorecard o tumingin sa mga pamilyar na titik sa label. Kailangan lang nating maunawaan na ang Russian white brut champagne ay may pinakamababang halaga ng asukal, at anumang matamis o semi-sweet na sparkling na alak ay may pinakamataas na halaga ng asukal. Bilang karagdagan, ang semi-dry at dry champagne ay ginawang eksklusibo ayon sa klasikal na teknolohiya, ngunit ang tumaas na nilalaman ng asukal ay nagpapahiwatig ng isang pinabilis na paraan ng produksyon.
Ang huling kadahilanan sa pagpili ng perpektong inumin ay isang masikip na tapunan. Ang champagne ng ating mga pangarap ay hindi papayagan ang sarili nitong plastik sa itaas.
Sa ating bansa, ang mga lumang sparkling na alak ay ginagawa din na may panahon ng pagtanda na hindi bababa sa 6 na buwan pagkatapos makumpleto ang proseso ng champagne. Para sa mga tunay na aesthetes at gourmets, ang mga collectible na selyo ay ginawa na may edad na hindi bababa sa tatlong taon mula sa petsa ng pagkumpleto ng proseso ng champagne.
Minsan ang mga tao na bumili ng isang kalidad na tatak ng champagne ay nagulat sa kawalan ng mga katangian ng mga bula sa salamin. Nagagalit sila: nakatago ba ang peke sa ilalim ng isang kilalang tatak? Sa katunayan, kailangan mong magtanong sa mga hostes na naghuhugas ng baso bago maghatid festive table. Ano ang mga paraan na ginagamit nila sa paghuhugas ng kanilang mga salamin? Kung ang anumang alkaline na solusyon ay ginamit sa paghuhugas ng mga pinggan, hindi posible na ganap na hugasan ito ng simpleng tubig. Ang mga residue ng alkali sa loob ng baso ay maaaring magbigay ng isang kemikal na reaksyon, at ang mga bula ay mawawala lang.
Sa bisperas ng mga pista opisyal, lumitaw ang isang makatwirang tanong - anong uri ng magandang champagne ang bibilhin? At totoo bang white wine lang ang tamang tawaging champagne, habang ang ibang frothy semi-sweet drink na pink at red color ay sparkling wine lang?
Alamin natin kung aling champagne ang mas mahusay, tuyo, semi-sweet, elite o Soviet.
Ang karamihan ng sparkling na alak, na tinatawag nating champagne, ay ginawa gamit ang isang pinasimpleng paraan. Nang hindi binabasa ang label at natutukso ng isang abot-kayang presyo, ang bumibili ay may panganib na bumili, sa pinakamahusay, ng alak na artipisyal na puspos ng carbon dioxide sa halip na tunay na champagne. At ang pinakamasama, isang mabula, may lasa na inumin na ginawa mula sa asukal, alkohol, at tubig.
Ang tunay na champagne ay ginawa mula sa tatlong uri ng ubas: Pinot Noir, Pinot at puting Chardonnay sa rehiyon ng Champagne ng France. Tanging ang gayong sparkling na alak ay maaaring tawaging champagne. Pahinga mga inuming may alkohol may label na "champagne", na ginawa sa Russia, Ukraine, Belarus at iba pang mga bansa sa mundo - walang iba kundi isang mahusay na analogue ng sikat na produktong Pranses.
Ang tinantyang halaga ng mga tunay na alak ng champagne sa Russia mula sa mga sikat na tatak sa mundo na Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine ay mula 3,000 rubles hanggang 500,000 bawat bote. Kasabay nito, maraming mga pagsusuri ang nagpapahiwatig na ang aming mga kababayan sa karamihan ay mas gusto ang semi-sweet na champagne ng Russia kaysa sa mga dayuhan. Ginagawa rin ito ayon sa lumang teknolohiyang Pranses, ngunit ang mga produktong domestic ay ilang beses na mas mura.
Ang mga presyo ng mga champagne wine ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagmamanupaktura, mga uri ng ubas, pag-iipon at mula sa 200 rubles para sa semi-sweet white wine hanggang 2300 rubles para sa sobrang brut na puting sparkling na alak.
Ang Champagne ay karaniwang inuri hindi lamang sa nilalaman ng asukal (brut, ultrabrut, semi-dry at tuyo), kundi pati na rin sa taon ng produksyon - vintage. Kaya, ang mas demokratiko sa presyo at magagaan na inumin ay hindi makatiis ng ilang taon at handa nang gamitin sa loob ng ilang buwan pagkatapos ng paggawa. ("Sparkling" na mga producer ng naturang mga alak ay nakakamit sa pamamagitan ng mekanikal na pagdaragdag ng carbon dioxide). At ang mga vintage champagne na alak, na ginawa mula sa isang pag-aani ng ubas at nakapasa sa pinakamahigpit na kontrol, ay maaaring tumagal ng 5 taon o higit pa. Sa kasong ito, ang buong proseso ng "champagne" ay natural na nangyayari.
Ang pinakadalisay na lasa sa tuyong champagne na may pinakamababang nilalaman ng idinagdag na asukal. Ang mga minsang pinili ang malupit na kalikasan para sa kanilang sarili ay halos hindi na makakainom ng anupaman. Ang dry sparkling wine ay ang perpektong kasama para sa seafood at puting karne. Si Brut ay napupunta nang maayos sa peach at peras.
Ngunit sa ating bansa ay marami ang mapanlait na tumatawag ng brut na "asim" at masaya na gumamit ng mga semi-sweet na tatak ng mga champagne wine para sa mga pista opisyal. Ang hindi patas na pagtrato sa dry champagne ay bahagyang dahil sa maling pagpili ng produkto. Ang tunay na Brut na may pinakamayamang palette ng mga lasa at kamangha-manghang aftertaste ay hindi maaaring mura ng isang priori.
Ang Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs at marami pang ibang bruts ay dapat na lasing nang maayos, nang hindi kumakain ng herring, tsokolate at chops sa parehong oras. Para sa, pagbagsak ng kamangha-manghang lasa nito sa magaspang na pagkain, madaling masira ang lahat ng gastronomic na kasiyahan.
Ngunit sa mga bansa ng post-Soviet space, binibigyan ng mga mamimili ang kanilang pangunahing kagustuhan sa mga tatak ng champagne mula sa segment ng ekonomiya. Ang mga bote na nagkakahalaga ng 200 rubles ay ibinebenta nang mas mabilis kaysa sa mahal at piling mga alak, at sumasakop sa halos 80% ng buong merkado.
SA Bagong Taon ang isang bote ng semi-sweet sa mesa ay isang tradisyon. At kadalasan, ang mga baso ay napuno hindi ng mga piling tao na Moët & Chandon, Dom Pérignon at Piper-Heidsieck, ngunit sa pinakamahusay na abot-kayang Lambrusco dell'Emilia at Martini Asti, sa pinakamasama - "Soviet" na puting semi-sweet para sa 170 rubles. Bagaman, kung orihinal, kung gayon hindi lahat ay magbibigay pansin sa mga nilalaman nito.
Bakit sumasakit ang ulo ko pagkatapos ng champagne? Ang mahinang sparkling na alak na may hindi sapat na lasa ay madalas na tinatakpan ng mga tagagawa na may labis na katamis. Ang isang bote ng asukal ay maaaring maglaman ng tatlong beses na mas maraming asukal kaysa sa limonada! At ang asukal ay kilala upang mapataas ang pagbuburo sa gastrointestinal tract at pagbawalan ang pagproseso ng alkohol. Iyon ang dahilan kung bakit ang nakakalason na epekto ng semi-sweet at sweet champagne ay mas mataas (at samakatuwid ang ulo ay mas masakit) kaysa sa dry brut. Bilang karagdagan, ang kahalili na produksyon ng matamis na pop noong 2015 sa Russia ay sinira ang lahat ng mga rekord. Gumuhit ng iyong sariling mga konklusyon.
Hindi lahat ng sparkling wine ay matatawag na champagne. Ang pangalang ito ay nararapat lamang sa alak na ginawa sa isang partikular na rehiyon ng France sa ilalim ng mahigpit na kontrol at mula lamang sa ilang uri ng ubas, kadalasan ay Pinot Noir o Chardonnay. Kasabay nito, sa kabila ng katotohanan na ang inumin ay ginawa mula sa parehong mga hilaw na materyales, maaaring may pagkakaiba sa mga teknolohiya, ang mga ubas ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga sukat. Samakatuwid, ang champagne ay maaaring ibang-iba. Minsan ito ay napakapino at mahal. Tingnan ang labinlimang pinakamagagandang opsyon.
Kailangan mong magbayad ng malaki para sa isang bote - higit sa walong daang dolyar! Sa champagne na ito, mararamdaman mo ang lasa ng huling bahagi ng nineties: ginawa ito sa unang taon ng bagong milenyo. Naghihintay sa iyo ang mga tala ng cookies, nuts, puting bulaklak at pampalasa, ito ang mga palatandaan ng mga ubasan ng producer na ito, na itinuturing na isa sa pinakamahusay sa rehiyon mula noong 1698! 
Ang tinatayang halaga ng isang bote ay walong daan at apatnapu't tatlong dolyar! Ang mga salitang "extra-brut" ay nangangahulugan na ang inumin ay hindi matamis. Eksklusibong lumilitaw ang tamis sa proseso ng pagbuburo. Ang producer ng alak na ito ay naging sikat sa mga kritiko ng alak para sa kamangha-manghang terroir nito. Ang terminong ito ay tumutukoy sa kumbinasyon ng mga heograpikal, geological at klimatiko na kondisyon ng lupain kung saan tumutubo ang mga ubas. Sa madaling salita, ang alak na ito ay talagang sulit sa perang ginastos. 
Kakailanganin mong magbayad ng siyam na raan siyamnapu't pitong dolyar para sa isang bote. Ang champagne na ito ay nilikha para sa ika-200 anibersaryo ng tatak - noong 1943! Iyan ay isang mahabang buhay sa merkado! 
Ang halaga ng inuming ito ay isang libo isang daan at animnapu't pitong dolyar. Ang ubasan na ito ay naging tanyag dahil sa pag-aatubili ng mga may-ari na gawing moderno ang anuman. Ang mga ubas dito ay pinoproseso sa isang espesyal na paraan, na ginagarantiyahan ang isang hindi kapani-paniwalang kumbinasyon ng aroma at intensity ng lasa. Gayunpaman, marahil ito ay mga alingawngaw lamang upang mapataas ang katanyagan ng tatak. Gayunpaman, kakaunti ang mga alak sa mundo na naproseso sa ganitong paraan, kaya para sa iyong pera makakakuha ka ng isang natatanging produkto. 
Ang karaniwang presyo bawat bote ay isang libo dalawang daan dalawampu't walong dolyar. Ito ang resulta ng pakikipagtulungan sa pagitan ng taga-disenyo na si Karl Lagerfeld at isang tagagawa ng champagne. Ang unang pagtatanghal ay naganap sa paghahatid ng alak sa isang tasa ng porselana sa hugis ng mga suso ni Claudia Schiffer. Ang kasiyahan hindi lamang para sa mga gourmets, kundi pati na rin para sa mga aesthetes! 
Ang average na presyo ng isang libo pitong daan at apatnapu't tatlong dolyar ay ginagarantiyahan ang inuming ito sa ika-sampung lugar. Ito ay dating tinatawag na "number one" na champagne, ngunit pagkatapos ay binago ang pangalan. Ito ay isang non-vintage na inumin, na nangangahulugan na ito ay ginawa mula sa mga ubas mula sa iba't ibang mga vintages. Ang pinakabagong mga bote ay nagkakahalaga ng halos dalawang daang dolyar, habang ang mga lumang bote ay ibinebenta sa auction sa halos dalawang libo. 
Sa ikasiyam na lugar - champagne para sa isang libo walong daan at isang dolyar. Kung mahilig kang ipakita ang iyong koleksyon ng alak tulad ng mga tropeo, ito ang pagpipilian para sa iyo. Isa itong inumin sa isang kakaibang nakaukit na bote na magiging kakaiba sa iba. 
Ang presyo ng naturang champagne ay dalawang libong dolyar, ngunit ito ay nagbabago, dahil ito ay isang rosas na alak, at ang fashion para dito ay hindi pare-pareho. Ngayon ang pink ay napakapopular, kaya ang presyo ay mas mataas. Sa pamamagitan ng paraan, lumilitaw ang kulay rosas na kulay dahil sa ang katunayan na ang isang maliit na pula ay idinagdag sa puting alak. 
Ang $2,273 na inumin na ito ay may matinding aroma at makulay na kulay. Ito ang pinakamahusay na champagne ng wine house na ito, bilang karagdagan, ito ang pinakasikat sa rehiyon! 
Walang alinlangan, ito ay produkto ng isang respetadong tagagawa, kaya ang presyo ay umabot sa dalawang libo tatlong daan at limampu't tatlong dolyar. Gayunpaman, sa kasong ito, magbabayad ka para sa bote. Ito ay inukit at pinalamutian ng puting ginto, kaya maaari mo itong itago sa iyong koleksyon ng alak kahit na nainom mo na ang laman. 
Ang presyo sa bawat bote ay dalawang libo limang daan at walumpung dolyar. Ang tagagawa ay kilala para sa mga kahanga-hangang ubasan na dating pag-aari ni Charles de Gaulle! Maaari mong subukan ang isang katangi-tanging inumin at sa parehong oras pindutin ang kasaysayan ng Pransya. 
Sa ika-apat na lugar ay isang inumin para sa tatlong libo tatlong daan at animnapu't tatlong dolyar, na pinili para sa kasal nina Prince Charles at Diana. Pagkatapos ng selebrasyon, ilang commemorative bottles ang ginawa lalo na para sa mga fans, ngayon ay binili na ng mga collectors. 
Ang average na presyo ay dalawampu't isang libong dolyar. Noong 2009, sinira ng vintage drink na ito ang world record para sa halaga sa auction. Ang mga kondisyon ng panahon noong 1928 ay espesyal, mainam para sa paggawa ng champagne, kaya naman ang alak na ito ay ibinebenta sa hindi kapani-paniwalang mataas na presyo. 
Ang presyo bawat bote ay dalawang daan at pitumpu't limang libong dolyar. Dalawang libong bote ang natagpuan sa ilalim ng karagatan. Nakasakay sila sa barkong pinalubog ng submarino ng Aleman. Ang mga bote ay dinala kay Emperador Nicholas II. Ngayon ang mga ito ay ibinebenta sa auction sa mga kolektor: sino ang hindi gustong makaramdam ng isang tunay na hari? 
Ang presyo ay isang milyon at walong daang libo. Ito ay isang natatanging champagne na may designer na bote ni Alexandre Amosu. Ang bote ay pinalamutian ng labinsiyam na karat na diamante. Kapag bumili ka ng alak, nakaukit din ang pangalan mo sa bote. Ang inumin ay tumatama sa masaganang lasa! Para sa presyo, ito ay talagang isang bagay na espesyal!
Sa bisperas ng Bagong Taon, oras na upang pag-usapan ang tungkol sa isang kahanga-hangang sparkling na inumin, kung wala ang karamihan sa mga Ruso ay hindi maaaring isipin ang chiming clock. Siyempre, hindi namin sa anumang paraan aalisin ang mga merito ng Veuve Clicquot o Dom Perignon champagne, ngunit isasaalang-alang namin ang mga produkto na kayang bayaran ng karaniwang Ruso. Tutulungan ka ng aming rating ng champagne na piliin ang pinakamahusay at sasabihin sa iyo kung anong mga sangkap ang dapat na naroroon dito.
Ito ay tunay na champagne, na ginawa sa Crimea sa pamamagitan ng paraan ng bote. Ang unang lugar sa aming pagraranggo ng mga champagne ay nararapat na ibigay sa tatak na ito.
Mahigit isang siglo at kalahati na ang nakalilipas, si Prinsipe Golitsin mismo ay may kamay sa pagtiyak na ang champagne ng Russia ay maaaring makipagkumpitensya sa Pranses. Ang mga tradisyong ito ay nananatili hanggang sa kasalukuyan.
Ang Champagne ay ginawa mula sa Pinot Noir, Aligote, Chardonnay at Riesling na mga ubas, ayon sa mga klasikal na canon, na may pagtanda mula 9 na buwan hanggang 3 taon. Ang lahat ng mga proseso ay ginagawa nang manu-mano. Ang Champagne na "Novosvetskoye", "Pinot Franc" at "Crimean Sparkling" ay matagal nang minamahal ng mga customer para sa kanilang katangi-tanging lasa at masaganang aroma. At ito ay mas mura kaysa sa Pranses.
CJSC "Sparkling Wines" St. Petersburg
Ang "Russian champagne" ay ginawa ayon sa mga klasikal na teknolohiya sa loob ng higit sa 80 taon. Ang mga hilaw na materyales ay inihahatid sa kanila mula sa buong mundo, kabilang ang mula sa Crimea.
Ang lahat ng alkohol ay sumusunod sa GOST at ginawa sa pamamagitan ng tatlong karaniwang pamamaraan, at isang makabagong recipe para sa tuluy-tuloy na pagbuburo sa isang stream ay naibenta pa sa mga Pranses sa isang pagkakataon.
Gumagawa lamang ang kumpanya ng 3 uri ng puting sparkling na alak: brut, semi-dry at semi-sweet.
Ang tatak na "Lev Golitsin" ay nilikha sa memorya ng isang natitirang winemaker. Ang katanyagan ng prinsipe ay napakahusay na nagpasya ang tatak ng St. Petersburg na gamitin ang kanyang pangalan upang lumikha ng isang bagong tatak.
Moldovan champagne na may pinakamainam na ratio ng kalidad ng presyo (mula sa 500 rubles). Ang lahat ng mga produkto ay nilikha sa pamamagitan ng klasikal na pamamaraan, ang inumin ay may edad na mga bariles ng oak at nakaimbak sa mga cellar.
Sa "Soviet champagne" mayroong maliit na foam, ang mga bula ay naglalaro sa baso sa loob ng mahabang panahon, ang aftertaste ay kahanga-hanga. At mayroon ding "Muscat", "Rose", "De Luxe" - ang pagpili ng mga inumin ay medyo karapat-dapat.
Inaalok ang mga collection na inumin sa mga batong kristal na bote.
Ang kumpanya ng Sevastopol, isa sa pinakamatanda sa merkado, ay sumasakop sa isang makabuluhang bahagi ng merkado ng sparkling na alak. Lahat ng mga produkto ay nilikha ng eksklusibo mula sa aming sariling mga ubas, ani sa pamamagitan ng kamay.
Sa ngayon, ang mga panlasa ng mga mamimili ay nagbago - ang semi-sweet na champagne ay sumasakop sa karamihan ng ginawa, at ang pangalawang kalahati ay nahahati sa kanilang sarili sa pamamagitan ng brut, semi-dry at dry.
Ang pangunahing koleksyon ay ginawa ayon sa pamamaraan ng Sharma (mula sa 350 rubles). Hindi talaga sila nag-abala sa mga pangalan dito, kaya ang lahat ay nagiging malinaw kaagad mula sa label - puti o nutmeg.
Ang premium na linya ay monovarietal, na may edad mula 6 hanggang 9 na buwan.
Mga alak ng Tsimlyansk
Ipinanganak ng Don steppes ang champagne na ito, na pangunahing ginawa sa paraan ng tangke. Ngunit mayroon ding tatlong tatak na ginawa ayon sa klasikong recipe ng champagne - Bouquet of Victory, Onegin at Tsimlyanskoye Sparkling.
Ngayon, ang mga ubasan ay sumasakop sa higit sa 1,000 ektarya na partikular na ginagamit para sa mga sparkling na alak. Sa isang pagkakataon ito ay isa pang tugon ng Ruso sa Pranses.
Ang pangunahing assortment: isang serye ng "Soviet champagne", na may edad na hindi bababa sa 6 na buwan at "Tsimlyanskoe Zolotoe" na may mataas na nilalaman ng nutmeg.
Ang produksyon ay matatagpuan sa Caucasus, sa parehong latitude ng sikat na lalawigan ng Champagne. Ginagawa ang sparkling na inumin sa maraming paraan - de-bote at sa mga tangke.
Ang una ay nagsasangkot ng mga klasiko: pagtanda at pagbubuhos ng inumin sa mga lalagyan ng salamin - ang mga tatak ng Victor Dravigny at Imperial (mula sa 600 rubles). Ngunit ang paraan ng tangke ay gumagawa ng "Russian Champagne" at "Light", na may itim na label (mula sa 500 rubles).
Ito ang mga alak ng Taman na may parehong pangalan, kabilang ang mga linyang "Number Reserve" at "Madame Pompadour". Ang mga inumin ay madaling inumin, sapat na kaaya-aya, at sa isang katawa-tawa na presyo (mula sa 200 rubles).
Ang Brut "Madame Pompadour" para sa mga mahilig sa tuyo mula sa ugali ay tila matamis, ngunit ang "Fanagoria", na may pinakamahusay na mga pagsusuri, ay ginawa ng pangalawang pagbuburo sa mga tangke at may edad sa mga bote.
Ang Asti ay ang teritoryo ng parehong pangalan sa Piedmont (Italy), na nagsilbing pangalan para sa mabangong champagne na ito. Ang "Asti Martini" ay isang magaan at kaaya-ayang inumin na ginawa lamang mula sa puting nutmeg. Wala man lang itong asukal, natural lang ang tamis ng ubas.
Sa kaibuturan nito, ang Asti ay isang sparkling na alak na may isang yugto ng pagbuburo, dahil ang pangalawang pagbuburo ay nagaganap sa mga bakal, at hindi sa mga bote. Iyon ang tanging dahilan kung bakit ito ay sumasakop sa penultimate na lugar sa aming pagraranggo ng mga champagne.
Gayunpaman, ang halimuyak ng floral-fruity ay nagustuhan ng lahat ng patas na kasarian nang walang pagbubukod. Ang "Cinzano Martini" at "Mondoro" ay sikat at sikat na mga linya.
Ang presyo ng produkto ay nagsisimula mula sa 700 rubles. para sa isang bote.
Mga murang sparkling na alak mula sa isang tagagawa ng Italyano. Ang tatak ay may higit sa 15 na mga item, ngunit sa kalakhan ng Russia, ang mga puti at matamis, kung saan nakasulat ang "carbonated wine drink", ay lalong sikat. Ang nilalaman ng alkohol ng tatak ng Anibersaryo ay 7.5% - dahil sa ang katunayan na ang asukal ay pinalitan ng malt. Ang pagbubula ay katamtaman, nang walang carbonic acid na tumatama sa ilong. Presyo - mula sa 300 rubles.
Mas malakas na inumin - "Chardonnay", "Red label", "Asti". Ang mga ito ay ginawa ayon sa klasikal na teknolohiya, at ang presyo ay katumbas na mas mahal (mula sa 400 rubles).
Mayroon ding premium na segment - Verdi spumante, Classic, Anniversary double at Moscato.
