ตามเนื้อผ้าแพนเค้กปรุงด้วยนม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีฟันหวานที่ชอบรสช็อกโกแลตเข้มข้นควรทำความคุ้นเคยกับสูตรแพนเค้กด้วยการเติมผงโกโก้ แพนเค้กกับโกโก้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลา นมข้นหวาน และราดหน้าช็อกโกแลต มาทำอาหารกันต่อ?
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับโกโก้แทบไม่ต่างจากแพนเค้กสีขาว สิ่งเดียวที่ปรับเปลี่ยนแป้งคือการเติมผงโกโก้
สำหรับทำแพนเค้กกับโกโก้ สูตรคลาสสิคคุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
Anastasia Titova
ลูกกวาด
เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเครื่องผสมหรือที่ตี คุณสามารถตีมวลช็อกโกแลตในขวดพลาสติกธรรมดาได้
การทำอาหารทีละขั้นตอนแพนเค้ก:
เทนมลงในชามแล้วตอกไข่ลงไป ผัดมวลจนเนียน
เทแป้งในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที แพนเค้กโกโก้พร้อมแล้ว ในขนมอบ คุณสามารถใส่ชิ้นช็อกโกแลตและผลไม้สดสับ ทำเป็นซองจดหมายจากแพนเค้ก อร่อย!
แพนเค้กกับผงโกโก้ที่เติมเนยมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า นอกจากนี้ ขนมอบยังมีกลิ่นหอมของนมอบค่อนข้างเด่นชัด ซึ่งเกิดจากการเติมส่วนผสมของนม
สำหรับการอบ คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
Anastasia Titova
ลูกกวาด
เคล็ดลับ: เพื่อให้เกิดการกระแทกบนขนมอบ คุณสามารถเติมน้ำแร่อัดลมสูงสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง หรือผงฟูหนึ่งช้อนชา
ใส่เนยลงในชามแล้วละลายในอ่างน้ำ ในขณะที่มวลกำลังละลายให้เทนมออกแล้วขับไข่สองสามฟอง ตีมวลนมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เราส่งแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรง เราแนะนำส่วนผสมแห้งลงในมวลนม และใส่น้ำตาลผง เกลือและวานิลลาทันที ปัด. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เนยละลาย เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที แพนเค้กกับโกโก้พร้อมแล้ว อร่อย!
แพนเค้กช็อคโกแลตและ "สีขาว" น่าเบื่อไหม? ถึงเวลาเปลี่ยนเมนูด้วยการทำแพนเค้กต้นตำรับที่เรียกว่า "ม้าลาย" สำหรับการอบ เราต้องเตรียมแป้งสองประเภท: สีขาวและช็อคโกแลต
สำหรับการอบเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
ตีนมกับไข่จนเนียน นอกจากนี้เรายังแนะนำแป้งร่อน น้ำตาลผง เกลือ น้ำมันพืช และวานิลลาที่นี่ ตีมวลอย่างแรงแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มผงโกโก้ในส่วนของแป้ง เอาชนะมวลและให้ "พักผ่อน" เล็กน้อย
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
Anastasia Titova
ลูกกวาด
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเกลียวบนแป้งสีขาวโดยใช้ถุงขนม
กระจายแป้งขาวลงในกระทะที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนโต๊ะเทช็อกโกแลตลงไปเป็นเกลียวบาง ๆ เมื่อช็อกโกแลตหมุน "คว้า" ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดขนมประมาณ 1 นาที เค้กหินอ่อนสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด โดดเด่นด้วย: ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ อร่อย!
แพนเค้กช็อคโกแลต - สมบูรณ์แบบ เบเกอรี่โฮมเมด, สำหรับคนชอบหวานที่ชอบรสช็อกโกแลต บ่อยครั้งที่ผู้มาใหม่ในธุรกิจการทำอาหารต้องเผชิญกับปัญหามากมายในขั้นตอนการเตรียมแป้ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากเชฟจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงเหตุการณ์และ "พลาด"
แพนเค้กช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำอัดลมด้วย เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมอบเหล่านี้เช่นกัน ทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยแพนเค้กต้นตำรับ และอย่าลืมห่อไส้ด้วยล่ะ!
คุณชอบสูตรหรือไม่?
ใช่ไม่
แพนเค้กช็อกโกแลตกับนมเป็นหนึ่งในวิธีการทำแพนเค้กโปร่งสบายที่อร่อยที่สุด ของหวานชอคโกแลตนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการดื่มด่ำกับลูกน้อยและลูกน้อยของคุณ! ในแป้งแพนเค้กธรรมดา เพียงแค่เติมโกโก้หนึ่งช้อนหรือส่วนผสมของช็อกโกแลตละลายกับเนย คุณก็จะได้แป้งช็อคโกแลตแท้! นอกจากนี้ช็อคโกแลตใด ๆ ก็เหมาะสม: สีขาว; แลคติก; ขม; ด้วยสารตัวเติม
แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แท่งช็อกโกแลตเพื่อทำแพนเค้กช็อกโกแลต โกโก้ที่ดีก็ช่วยได้ ในขณะเดียวกันสูตรก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์แต่อย่างใด! แพนเค้กช็อกโกแลตจากผงโกโก้อร่อยมาก! ลองอบแพนเค้กตามสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!
แสงสว่าง
วัตถุดิบ
ตอกไข่ไก่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตราบใดที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง
เพิ่มน้ำตาลทรายและโกโก้
และถ้าคุณมีเวลาเพียงพอและมีช็อกโกแลตสักแท่ง คุณก็สามารถเลือกอย่างอื่นได้:
เพิ่มนมและแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่สะดวกที่สุดของคุณ: ส้อม ที่ตี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น
เทลงในน้ำอุ่น คน.
ใส่น้ำมันพืช (จะใช้น้ำมันอะไรก็ได้ เช่น ลินสีด มะกอก หรืออื่นๆ) และอีกครั้ง ใช้ปัดในถ้วยเล็กน้อย
ใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษตั้งไฟปานกลาง เป็นครั้งแรก คุณสามารถทาน้ำมันพืชบางๆ ได้ ไม่จำเป็นอีกต่อไป เนื่องจากแป้งมีน้ำมันพืช เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวของกระทะร้อน เกลี่ยแป้งให้เรียบโดยหมุนกระทะเป็นวงกลม สามารถทำได้ด้วยแท่งไม้พิเศษที่มีด้ามจับตั้งฉากกับมัน
จากนั้นรอให้แป้งเซ็ตตัว นี่เป็นสัญญาณว่าก้นอบแล้ว พลิกแพนเค้กแล้วอบต่ออีกครึ่งนาที จากนั้นนำแพนเค้กสำเร็จรูปชิ้นแรกออก แล้วเทแป้งแพนเค้กอีกส่วนหนึ่งลงในกระทะ ดังนั้นอบแพนเค้กช็อกโกแลตกับนมจนแป้งหมด
อีกทางเลือกหนึ่งในการเสิร์ฟแพนเค้กช็อกโกแลตในนมกับโกโก้คือการห่อด้วยรสหวานอ่อนๆ คอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยว
หรือจะใส่ไส้แพนเค้กเป็นชั้นๆ แล้ววางทับกันก็ได้ คุณจะได้แพนเค้กทั้งชิ้น เค้กช็อคโกแลตกับ ไส้นมเปรี้ยว! นี่เป็นวิธีที่ดีในการเน้นความแตกต่างระหว่างช็อกโกแลตกับสีขาว
คุณยังสามารถใช้เป็นไส้หรือของตกแต่ง:
หอม แพนเค้กแสนอร่อยความรักในทุกครอบครัวและแม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมตัวมากมาย และในสมัยของ Maslenitsa คุณแม่และคุณย่าพยายามที่จะเอาชนะตัวเองโดยสร้างอาหาร "ลูกไม้" ที่โปร่งสบายด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย
แพนเค้กช็อกโกแลตเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และส่วนนี้มี 7 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้
แพนเค้กช็อคโกแลตกับ kefir นั้นนุ่มและโปร่งสบายด้วยโครงสร้างที่ "มีรูพรุน" ที่มีรูพรุน
คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้ก "มัน" เกินไป ไม่ควรเทไขมันลงในกระทะ แต่ควรเช็ดกระดาษเช็ดปากให้หมาด ๆ แล้วเช็ดก้นจานอย่างสม่ำเสมอ
แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้สามารถปรุงด้วยนมสดหรือนมเปรี้ยว
ในบันทึกย่อ แป้งแพนเค้กควรจะเหลวพอประมาณและไหลผ่านด้านล่างของกระทะได้ง่าย ถ้าความข้นข้นมากขึ้นก็อนุญาตให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
สำหรับการเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมไม่สามารถใช้ผงโกโก้ได้ แต่เป็นดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ
คำแนะนำ. สำหรับการเตรียมของหวานคุณควรทานช็อกโกแลตน้ำหนักธรรมชาติ คุณภาพของสิ่งที่ขายเป็นกระเบื้องมักจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง แต่หลอมละลายและเผาที่ก้นบึ้ง
สำหรับการทำแพนเค้ก คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเพสต์ได้ เพียงแต่คุณต้องใช้องค์ประกอบที่นุ่มที่สุดเท่านั้น
ในบันทึกย่อ รสชาติของแพนเค้กจะสว่างขึ้นหากยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนใช้
แพนเค้กช็อคโกแลตบนแป้งเต้าหู้จะอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์
อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะโรยด้วย น้ำตาลไอซิ่งหรือประดับด้วยผลเบอร์รี่ และครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมก็เหมาะสำหรับของหวาน
แพนเค้กถือเป็นอาหารมื้อหนัก และเป็นการดีที่สุดสำหรับเด็กที่จะปรุงจานที่ใช้เวย์โดยใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด
แพนเค้กช็อกโกแลตสามารถเตรียมได้เช่นใน ตารางงานรื่นเริงและสำหรับการดื่มชาทุกวัน การเติมผงโกโก้ทำให้แพนเค้กมีสีน้ำตาลสวยงาม สามารถรับประทานได้ง่ายๆ โดยราดด้วยซอส หรือจะใส่ผลไม้ ช็อกโกแลตเพสต์ หรือครีมชีสก็ได้
พวกเราต้องการ:ปัด, ชาม, กระทะแพนเค้ก
ในวิดีโอด้านล่างคุณจะเห็น สูตรทีละขั้นตอน แพนเค้กธรรมดาด้วยช็อกโกแลต
เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
พวกเราต้องการ:มิกเซอร์, ชาม, กระทะแพนเค้ก, แปรง
เสิร์ฟ: 3.
ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับไข่
เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
พวกเราต้องการ:มิกเซอร์, กระทะแพนเค้ก, แปรง
เสิร์ฟ: 3.
ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นขั้นตอนการทำแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมไส้ลูกพีชได้อย่างชัดเจน
สัปดาห์แพนเค้กสามารถจัดได้ไม่เฉพาะกับ Shrovetide เท่านั้น อาหารเช้านี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ แพนเค้กช็อกโกแลตมีรสชาติมากกว่าและเหมาะสำหรับของหวานทุกประเภทที่สามารถทำเป็นแพนเค้กได้ เช่น เค้กแพนเค้ก ปอเปี๊ยะ ลวดลายแป้งในกระทะ และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะมีความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้และซอสเบอร์รี่ที่ตกแต่งอย่างเบา ๆ เพื่อเน้นกลิ่นหอมของช็อคโกแลต
แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลชอคโกแลต ก็ทำได้ค่ะ วิธีทางที่แตกต่าง: เพิ่มช็อกโกแลตละลายหรือช็อกโกแลตชิป แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดคือการรวมผงโกโก้ในสูตรสำหรับแพนเค้กกับนมซึ่งจะทำให้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ คุณจะได้แพนเค้กรสดาร์กช็อกโกแลต แม้ว่าจะดูหวานมากล่วงหน้าแล้ว แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวแทนน้ำเกรวี่เบอร์รี่ และน้ำผึ้งก็เหมาะ จานที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะไม่หวานอมน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะทำให้สูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้นด้วยการเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง
ปริมาณไขมันของนมไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างดีกว่า เพราะมันเจือจางด้วยน้ำน้อยกว่า ซึ่งจะมีอยู่ในสูตรอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้นมเย็น ๆ มันจะง่ายกว่าในการนวดแป้งแพนเค้ก
ปริมาณมะพร้าวที่กำหนดอาจดูเหมือนเป็นสัดส่วนที่มากเกินไป แต่แพนเค้กมะพร้าวกับช็อกโกแลตจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่คุณไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เศษมะพร้าวในกรณีนี้ไม่ได้ใช้สำหรับตกแต่งเหมือนในสูตรส่วนใหญ่ เศษเหลือทิ้งจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของแพนเค้ก เม็ดมะพร้าวจะมองเห็นได้บนพื้นผิวช็อกโกแลต ไม่จำเป็นต้องใช้ขี้เลื่อยขาว จะทำสีอะไรก็ได้
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม เนื่องจากแพนเค้กที่หวานน้อยกว่าจะดึงออกจากกระทะได้ง่ายกว่า
ส่วนผสมทั้งหมดรวมอยู่ในภาชนะเดียว: นมเย็น น้ำมันพืช น้ำ และเกลือเล็กน้อย
น้ำตาลทรายถูกเติมและ ไข่ดิบ... ทุกอย่างผสมกับปัด
ผงโกโก้และแป้งร่อนและผสมในถ้วยแยก ค่อยๆเติมส่วนผสมของเหลวและนวดแป้งแพนเค้ก
และใส่เกล็ดมะพร้าวเข้าไปได้ดีที่สุด แป้งควรจะไม่มีก้อน ดังนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียดก่อนใส่โกโก้ สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมซึ่งแม่บ้านหลายคนสามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ด้วยตนเองโดยใช้เครื่องตีแบบธรรมดา แป้งแพนเค้กช็อกโกแลตพร้อมแล้ว ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว
เมื่อกระทะร้อนแล้ว ก็เริ่มเทลงในกระทะร้อน อย่าใช้น้ำมันพืชมากในการอัดจารบีจาน ควรใช้กระทะเคลือบสารกันติด แต่ถ้าไม่มีอยู่แล้ว ก็ให้ใช้น้ำมันทาจานเล็กน้อยโดยใช้แปรงซิลิโคน
ปิ้งแพนเค้กช็อกโกแลตทั้งสองด้านแล้ววางบนจาน สามารถวางซ้อนกันหรือรีดเป็นม้วนได้ทันที ในการทำเช่นนี้แพนเค้กจะพับครึ่งแล้วพับเป็นหลอด
คุณยังสามารถทำแพนเค้กช็อกโกแลตเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยพับครึ่งสองครั้ง มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟแพนเค้กอย่างสวยงาม หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสหวานทาจารบีม้วนซึ่งจะดูเหมือนไส้ หรือเพียงแค่เสิร์ฟม้วน - แพนเค้กกับน้ำผึ้ง
แพนเค้กเตรียมโดย Evgeniya Khonovets
