ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மென்மையான, ருசியான ரொட்டிகள் - பெரும்பாலானவற்றுக்கு ஒரு முழுமையான மாற்றாகும் சுவையான சாண்ட்விச்கள்! நீங்கள் அவர்களை காலை உணவாக பரிமாறலாம், பள்ளிக்கு அழைத்துச் சென்று மதிய உணவிற்கு வேலை செய்யலாம் அல்லது மதிய உணவிற்கு ரொட்டி தட்டில் சேர்க்கலாம். பன்கள் பஃபே அட்டவணைக்கும் ஏற்றது.

இன்று நாங்கள் வழங்கும் செய்முறையானது பிரபலமான ஆங்கில மஃபின்களைத் தயாரிப்பதற்கான எளிமையான பதிப்பாகும், அவை இங்கிலாந்தில் ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் விற்கப்படுகின்றன, இது இல்லாமல் ஒரு விருந்து கூட முழுமையடையாது - தினசரி அல்லது பண்டிகை அல்ல. முக்கியமாக நாம் உடனடி ஈஸ்ட் (Saf-Levure போன்றவை) பயன்படுத்துவதால், செய்முறையை எளிமைப்படுத்தப்பட்டதாக அழைக்கிறோம். இது ஸ்கோன்களை மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யும். மாவை தயார் செய்ய 15 நிமிடங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் "ஓய்வெடுக்க" 20 நிமிடங்கள் மற்றும் சுடுவதற்கு 15 நிமிடங்கள் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள் (12 பன்களுக்கு)

மாவு - 220 கிராம்

வெண்ணெய் - 50 கிராம்

உப்பு - 5 கிராம்

பால் - 150 கிராம்

ஹாம் - 100 கிராம் (க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது)

கடின சீஸ் - 40 கிராம் (தட்டி)

சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி

உடனடி ஈஸ்ட் - 10 கிராம்

துலக்குவதற்கு: 1 டீஸ்பூன். பால் ஸ்பூன் + 1 முட்டை

தயாரிப்பு

உடனடி ஈஸ்டை பாலில் ஊற்றவும் (ஈஸ்ட் அறை வெப்பநிலையில் பாலில் வேகமாக கரையும் அல்லது சிறிது சூடாகிவிடும்).

ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு, அரைத்த சீஸ் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மாவு கலக்கவும். ஒரு கிணறு செய்து அதில் பால் மற்றும் ஈஸ்ட் (1) ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (2). உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும் (ஆனால் நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்) (3).

மாவை உருட்டவும், அதன் மீது ஹாம் ஊற்றவும், மெதுவாக கலக்கவும் (4), படம் அல்லது படலத்தில் போர்த்தி 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

1-1.5 செ.மீ உயரமுள்ள (5) அடுக்கில் லேசாக மாவு செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பில் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு ஓய்வெடுத்த மாவை உருட்டவும்.

பன்களை வெட்டுவதற்கு குக்கீ கட்டர் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தவும் (6).

பேக்கிங் பேப்பர் (7) வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றை லேசாக அடித்து, பன்களின் மேல் துலக்கவும் (8).

200 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - பன்கள் உயர்ந்து நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் (9). பன்கள் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றலாம்.

பாலாடைக்கட்டி சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு தனி உணவாக (டீ, பீர் உடன்) அல்லது ரொட்டிக்குப் பதிலாக பன்களை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

ஆலோசனை:

ரொட்டியில் உள்ள ஹாம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள், வேகவைத்த கோழி, வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி உட்பட எந்த வகையிலும் மாற்றப்படலாம்.

பல்வேறு வகைகளுக்கு, ரொட்டியின் மேல் அரைத்த சீஸ் தூவி முயற்சிக்கவும். வறுத்த பாலாடைக்கட்டி உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அவை தயாராகும் முன் ரொட்டிகளை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பின்னர் சீஸ் உருகுவதற்கு மட்டுமே நேரம் இருக்கும்.

ரொட்டியில் உள்ள உப்பை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யவும். ரொட்டிக்கு பதிலாக பன்கள் வழங்கப்பட்டால் அல்லது பள்ளி காலை உணவிற்கு தயார் செய்தால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பீர் விருந்தில் பன்கள் ஒரு சிற்றுண்டியாக இருந்தால், அவற்றை அதிக உப்பு மற்றும் மிளகாயாக மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

பொன் பசி!

http://site/wp-content/uploads/2014/11/syirnyie-bulochki-s-vetchinoy.jpg 2019-05-10T12:57:13+03:00 சமைக்கவும்ஆங்கில சமையல்பேக்கிங் துண்டுகள் ஈஸ்ட் மாவை, சாண்ட்விச்கள்ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட மென்மையான, சுவையான பன்கள் மிகவும் சுவையான சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு முழுமையான மாற்றாகும்! நீங்கள் அவர்களை காலை உணவாகப் பரிமாறலாம், பள்ளிக்கு அழைத்துச் சென்று மதிய உணவிற்கு வேலை செய்யலாம் அல்லது மதிய உணவிற்கு ரொட்டித் தட்டில் சேர்க்கலாம். பன்கள் பஃபே அட்டவணைக்கும் ஏற்றது. இன்று நாங்கள் வழங்கும் செய்முறையானது பிரபலமான ஆங்கில மஃபின்களின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பாகும், அவை விற்கப்படுகின்றன...சமைக்கவும்

தயாரிப்பதற்கு எளிதானது மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளாத, ரோஜா பன்கள் சிலரை அலட்சியமாக விட்டுவிடும். நீங்கள் மற்றும்/அல்லது உங்கள் குழந்தைகள் விரும்பும் எந்த நிரப்புதலுடனும் அவற்றை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இது சீஸ், ஹாம், காளான்கள், ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் போன்றவையாக இருக்கலாம். இன்று நான் ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். நிரப்புதலின் தேர்வு உங்கள் கற்பனை மற்றும் உங்கள் மனநிலையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, நான் உங்களுக்கு ஒரு சன்னி மனநிலையையும் விவரிக்க முடியாத கற்பனையையும் விரும்புகிறேன், நண்பர்களே!

தேவையான பொருட்கள்

ஹாம் மற்றும் சீஸ் பஃப்ஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும் (8-10 பிசிக்கள்.):
400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
200 கிராம் கடின சீஸ்;
200 கிராம் ஹாம்;
1 டீஸ்பூன். எல். எள் விதைகள்;
1 டீஸ்பூன். எல். மாவு (மாவுடன் வேலை செய்ய);
1 தேக்கரண்டி ஆளி விதைகள் (விரும்பினால்);
1 முட்டை.

சமையல் படிகள்

பன்களுக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

மாவை நீக்கவும். வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சேர்த்து, மாவை வைத்து அதை உருட்டவும். மாவின் முழு சுற்றளவிலும் நிரப்புதலை சம அடுக்கில் பரப்பவும், மாவின் விளிம்புகளை வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் கட்டி, மாவை இறுக்கமான "ரோல்" ஆக உருட்டவும்.

இதன் விளைவாக வரும் "ரோல்" 8-10 சம பாகங்களாக (பன்கள்) வெட்டுங்கள்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி அதன் மீது ரோஸ் பன்களை வைக்கவும். அவற்றை சிறிது திறந்து, அவர்களுக்கு ஒரு "இதழ்" வடிவத்தை கொடுக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் 20-30 நிமிடங்கள் உறுதியான மற்றும் உறுதியான வரை சுடவும். தங்க பழுப்பு மேலோடு. முடிக்கப்பட்ட பன்களை குளிர்விக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு கம்பி ரேக்கில்).

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் கொண்ட மிகவும் சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை எதிர்ப்பது சாத்தியமில்லை! பொன் பசி!

மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!

ஹாம் மற்றும் சீஸ் பன்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் உலகளாவிய பேக்கிங். இந்த ரொட்டிகளை தேநீருடன் அல்லது ஒரு சிறிய சிற்றுண்டாக பரிமாறலாம். ஹாம் நிரப்பப்பட்ட பன்கள் பல்வேறு சேர்த்தல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: சீஸ், காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் போன்றவை. அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம் பல்வேறு வகையானசோதனை.

அத்தகைய பன்களைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரமும் உழைப்பும் தேவையில்லை. எனவே அதிக நேரம் காத்திருக்காமல் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

🍲தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

🍴சமையல் செயல்முறை:

1. ஹாம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, சிறிய க்யூப்ஸ், மேலும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். கீரையை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு சூடாக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்ஒரு வாணலியில் ஹாம், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை வறுக்கவும்.

2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. அடுப்பிலிருந்து ஹாம் கொண்டு கடாயை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து, அரைத்த சீஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

3. ஒரு கட்டிங் போர்டை எடுத்து சிறிது மாவு தூவி அல்லது மேசையில் ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தை பரப்பவும். மாவை ஒரு தாளை அடுக்கி, அதை உருட்டவும், பின்னர் பல சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு சதுரத்தையும் மையத்தை நோக்கி மூலைகளில் வெட்டுகிறோம், ஆனால் எல்லா வழிகளிலும் இல்லை. சதுரத்தின் மையத்தில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் நிரப்புதலை வைக்கவும், நடுவில் வெட்டப்பட்ட மாவின் மூலைகளை குறுக்காக இணைக்கவும்.

4. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து பேக்கிங் காகிதத்தோல் அதை மூடி, மற்றும் காகிதத்தோலில் பன்களை வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து நன்றாக அடித்து, பின்னர் ஒரு பிரஷ் மூலம் பன்களை துலக்கவும்.

5. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் அதில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், அதில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு ரொட்டிகளை சுட வேண்டும். பேக்கிங் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். விரும்பினால், பேக்கிங் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுத்து, அடித்த முட்டையுடன் பன்களை லேசாக துலக்கி, எள் தூவி, பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சுடலாம்.

பன்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளன. செய்ய மறக்க வேண்டாம் சுவையான தேநீர்அல்லது இயற்கையாக சமைக்கலாம்.

மீண்டும் பன்கள்! சரி அல்லது சுட்ட துண்டுகள், யார் அதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள். மீண்டும், இது சாண்ட்விச்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்! அவர்கள் பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் நிரப்புதல் உள்ள ஹாம் மிகவும் தாகமாக நன்றி மாறிவிடும். அத்தகைய ரொட்டியுடன் சுவையில் எந்த சாண்ட்விச்சையும் ஒப்பிட முடியாது.

நீங்கள் அவர்களை உங்களுடன் வேலைக்கு அழைத்துச் செல்லலாம், பள்ளியில் உங்கள் குழந்தைக்கு கொடுக்கலாம் அல்லது ரொட்டிக்குப் பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. மாவுக்கு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலக்கவும். பால் மற்றும் சேர்க்கவும் தாவர எண்ணெய். மாவை பிசைந்து 1 மணி நேரம் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

2. மாவை 12 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு ரொட்டிக்கும் நமக்கு 2 துண்டுகள் தேவைப்படும்.

3. மாவின் இரண்டு பாகங்களில் ஒன்றை செவ்வக வடிவில் 2 ஹாம் துண்டுகளாக உருட்டவும். நடுவில் ஹாம் வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு மடிக்கவும்.

4. இதன் விளைவாக வரும் பான்கேக்கை 6 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக முடிவில் வைக்கவும், ஆனால் சிறிது மாற்றத்துடன்.

5. மாவின் இரண்டாவது துண்டை ஒரு வட்டமாக உருட்டி அதன் மீது ஹாம் கொண்டு மாவின் துண்டுகளை வைக்கவும். மேலே சிறிது சீஸ் வைக்கவும்.

6. எதிர்கால ரொட்டியை ஒரு பை போல கிள்ளுங்கள்.

7. ரொட்டியைத் திருப்பி ஒரு வெட்டு, அதை சிறிது திறக்கவும்.

8. ரொட்டிகளை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

1. மாவு:குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பால் மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் சூடு. 37 ° C வெப்பநிலையில் நீர் (ஆனால் 43 ° C க்கு மேல் இல்லை). அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஈஸ்ட் திரவத்தில் ஊற்றவும். மேலே ஒரு சிட்டிகை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைத் தூவி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறாமல் ஒதுக்கி வைக்கவும். பிறகு வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்த்து கிளறவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து துடைக்கவும். மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும், ஒரு தடிமனான, சற்று ஒட்டும் மாவை உருவாக்கும் வரை மர கரண்டியால் கிளறவும். மாவை ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் திருப்பி, மென்மையான மற்றும் மீள் வரை சுமார் 6 நிமிடங்கள் பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும்.



3. கிண்ணத்தின் உள்ளே வெண்ணெய் தடவவும். மாவை பந்தை கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை எண்ணெயுடன் பூசவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, பிளாஸ்டிக் மடக்கின் மீது ஒரு மாவை உருண்டை அளவு வட்டம் வரைந்து, அதை நேரம் செய்யவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் சுமார் 1.5 மணி நேரம் வரை இருமடங்காக அதிகரிக்கட்டும்.
4. கிண்ணத்திலிருந்து மாவை அகற்றி, அதிகப்படியான காற்றை வெளியிட சிறிது பிசையவும்; மாவை மீண்டும் ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய பிளாஸ்டிக் மடக்கை லேசாக வெண்ணெய் தடவி மாவின் மேல் வைக்கவும். முழு கிண்ணத்தையும் மற்றொரு ஒட்டும் படத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி, மாவை உயர அனுமதிக்க 4 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
5. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்:மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர வாணலியில், வெண்ணெய் உருகவும். லீக்ஸைச் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, மென்மையாகவும், லேசாக கேரமல் ஆகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தின் மீது மாவைத் தூவி சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், வறுக்கவும், சுமார் 1 நிமிடம். பின்னர் மது மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் அசை. தண்ணீர் மற்றும் கலவையை கெட்டியாக விடவும், தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, சீஸ், 0.5 தேக்கரண்டி சேர்த்து கிளறவும். உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு. நிரப்புதலை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றி முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். (நிரப்புவது சற்று உறுதியானது, ஆனால் அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், பன்களை உருவாக்க உங்களுக்கு கடினமாக இருக்கும்.)


6. நிரப்பப்பட்ட பன்களை உருவாக்கவும்:கிரீஸ் 2 டீஸ்பூன். எல். மென்மையாக்கப்பட்டது வெண்ணெய் 22 x 32 செமீ பேக்கிங் டிஷ் மாவை ஒரு மாவு வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து மேலே அழுத்தவும். அதை 25 x 45 செமீ அளவுள்ள செவ்வகமாக உருட்டவும், அதனால் அது உங்களை எதிர்கொள்ளும் நீண்ட பக்கமாக இருக்கும். குளிர்ந்த நிரப்புதலை மாவின் மீது சமமாக பரப்பவும், உங்களுக்கு எதிரே உள்ள விளிம்பிலிருந்து சுமார் 2.5 செ.மீ. நிரப்புதல் மீது ஹாம் தெளிக்கவும். உங்களுக்கு நெருக்கமான பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி, மாவை இறுக்கமான பதிவாக உருட்டவும். மாவின் வெற்று விளிம்பை தண்ணீரில் சிறிது துலக்கி, ரோலை மூடுவதற்கு தொடர்ந்து உருட்டவும். முனைகளை சிறிது மடித்து, சில இடங்களில் ரோல் தடிமனாக இருந்தால், அதை உங்கள் கைகளால் மென்மையாக்கவும்.
7. ரேட்டட் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ரோலை 4 செமீ ரோல்களாக வெட்டி, மொத்தம் 12 ரோல்களை உருவாக்கவும். பன்களை, பக்கவாட்டில் வெட்டி (வெளிப்புறத் துண்டுகளைத் தவிர), தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில், 1 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். பன்களை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். அவை இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே எந்த இடைவெளிகளும் இல்லை, சுமார் 1.5-2 மணி நேரம்.
8. அடுப்பின் மையத்தில் ஒரு ரேக்கை வைத்து, அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ரொட்டிகளை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும், லேசாக அழுத்தும் போது 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். கடாயில் 10 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.