பிங்க் சால்மன் மீன் வாங்கிய கிலோகிராம் சடலத்தில் 150 கிராம் சிவப்பு கேவியர் இருந்தது. "என்ன அதிர்ஷ்டம்," நான் நினைத்தேன் மற்றும் காவிரியாவை ஊறுகாய் செய்ய முடிவு செய்தேன். இது ஒரு சிறந்த, மிதமான உப்பு சிவப்பு கேவியர் ஆனது. இந்த வழக்கில் மிகவும் மந்தமான அறுவை சிகிச்சை படத்தில் இருந்து முட்டைகளை பிரிக்கும் நடவடிக்கையாக மாறியது. ஆனால் ஒரு சிறந்த முடிவுக்காக, கொஞ்சம் கஷ்டப்படுவது மதிப்பு. நீங்கள் அதை மாற்றியமைத்து, தொழில்நுட்பத்தை வளர்த்துக் கொண்டால், படங்களில் சிறப்பு சிக்கல்கள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது என்று நான் நினைக்கிறேன். ஆனால் நாம் ஒவ்வொரு நாளும் உப்பு சிவப்பு கேவியர் இல்லை.
முதலில், ஒரு வலுவான உப்பு கரைசலை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை அணைத்து, உப்பு முழுவதுமாக கரைந்துவிடும். அதிக உப்புக்கு பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் குறைந்த உப்புக்கு பயப்படுங்கள். பொதுவாக, அது கரைந்து போகும் வரை உப்பு சேர்க்கலாம். கரைசலை சுமார் 50 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும், வடிகட்டவும்.
கேவியர் யாஸ்டிக் எனப்படும் பைகளில் உள்ளது. நாங்கள் இந்த பைகளை உப்பு உப்புநீரில் வைத்து, ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியிலும் அவற்றை இழுக்கத் தொடங்குகிறோம், முட்டைகளை உடைக்கும் வகையில் படத்தைக் கிழிக்கிறோம். நான் அடிப்பதற்கு ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன், அவ்வப்போது என் கைகளால் உதவுகிறேன். நீங்கள் முட்டைகளை அடிப்பது போல் ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும், மிகவும் மெதுவாக மட்டுமே. திரைப்படங்கள் துடைப்பத்தை சுற்றி வரட்டும், மற்றும் முட்டைகள் உப்புநீரில் சிதறடிக்கட்டும். உப்புநீரை வெளியேற்றுவதைத் தடுக்க, ஆழமான உணவுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
கேவியர் உப்புநீரில் செலவழிக்கும் நேரத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம் - இது 5-15 நிமிடங்கள். 8-9 நிமிடங்களில் நீங்கள் நடுத்தர உப்பு கேவியர் கிடைக்கும். பெரும்பாலான மக்கள் இந்த வகையான கேவியர் விரும்புகிறார்கள். இந்த எண்ணிக்கையில் நீங்கள் நிறுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
கேவியர் உப்புநீரில் இருக்கும்போது, படங்களில் இருந்து அனைத்து முட்டைகளையும் அகற்ற முயற்சிக்கவும். அடுத்து, ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை மூலம் முட்டைகளுடன் உப்புநீரை வடிகட்டவும். மற்றும் கைமுறையாக வெண்மையான படங்களை அகற்றத் தொடங்குங்கள். ஒரு வடிகட்டியில் முட்டைகளை வடிகட்டவும், இதனால் சில படங்கள் செல்களில் சிக்கிக்கொள்ளும். அடுத்து, முட்டைகளை ஒரு காகித துண்டு மீது சம அடுக்கில் பரப்பி, படங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தொடரவும். 150 கிராம் சிவப்பு கேவியருக்கான படங்களில் சண்டையிட நீங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் செலவிடுவீர்கள். ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தயாரிப்பு பெறுவீர்கள்.
போலி சிவப்பு கேவியர் (சாலடுகள் மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிக்க)வணக்கம்! கரண்டியால் கேவியர் சாப்பிட விரும்புபவர் யார்??? 1.5 மணி நேரத்தில் நீங்கள் இதைச் செய்வீர்கள்.
நிறைய எழுதுவதற்கு பயப்பட வேண்டாம், ஆனால் எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யுங்கள்.
இன்று நாங்கள் உங்களுடன் (எறிந்து) போலி சிவப்பு கேவியர் தயாரிப்போம்! (நீங்கள் கருப்பு நிறத்தையும் வைத்திருக்கலாம், கருப்பு சாயம் இருந்தால், அதை உண்மையான விஷயத்திலிருந்து வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது)
ஒரு காலத்தில், எனது மாணவப் பருவத்தில், சிவப்பு கேவியர் குறைவாக இருந்தது, அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, மேலும் நானும் எனது நண்பரும் எப்போதும் புத்தாண்டுக்கு சாலட்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களை அலங்கரிக்க இதுபோன்ற கேவியரை எப்போதும் தயார் செய்தோம், எங்களிடம் எப்போதும் கேவியர் குவியல்கள் இருந்தன. மாணவர்களுக்கு வியப்பையும் மகிழ்ச்சியையும் அளித்தது.
ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன, இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் பற்றி அவர்கள் மறந்துவிட்டார்கள், ஆனால் கேக்குகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தோன்றின, மேலும் இந்த கேவியர், இனிப்பு மட்டுமே, அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது !!!
சிரிஞ்ச் அல்லது சிரிஞ்ச், புதியது மற்றும் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது
டம்ளர்
தாவர எண்ணெய்
ஜெலட்டின் அல்லது (உலர்ந்த ஜெல்லி அல்லது கேக் நிரப்புதல்)
உணவு வண்ணம் 2 பாகங்கள் மஞ்சள், 1 பகுதி சிவப்பு.
சல்லடை
இனிப்பு கேவியருக்கு:
சர்க்கரை
சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது சாறு
மீன் ரோவுக்கு:
உப்பு
மிளகு
மீன் குழம்பு
மீன் எண்ணெய் (விரும்பினால்)
சரி எறிந்து சமைக்க ஆரம்பிப்போம்.
முதலில், ஊற்றுவோம் தாவர எண்ணெய்ஒரு உயரமான கண்ணாடி மற்றும் குறைந்தபட்சம் 50 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். (சரியாக உறைவிப்பான், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை, வெப்பநிலை -18 மற்றும் அதற்கு மேல் இருந்தால், குளிர்விக்க 50-60 நிமிடங்கள் போதும், -18 ° C க்கு கீழே இருந்தால், எண்ணெயை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடுவது நல்லது. எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், முட்டைகள் சிறந்தது )
ஜெல்லி கரைசலை தயார் செய்யவும். இனிப்பு கேவியர் நாம் ஒரு சுவையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தீர்வு செய்கிறோம். நான் இன்னும் புளிப்பு தீர்வு செய்ய ஆலோசனை.
மீன் ஜெல்லிக்கு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மீன் மசாலாவை சேர்த்து மீன் குழம்பில் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். சிறிது உப்பு கரைசலை தயாரிப்பது நல்லது, நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயில் சில துளிகள் மீன் எண்ணெயை விட வேண்டும் (விரும்பினால்).
2 பாகங்கள் மஞ்சள் சாயம், 1 பகுதி சிவப்பு வண்ணம் பூச மறக்காதீர்கள்.
ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு - 2 சொட்டு மஞ்சள், 1 துளி சிவப்பு சாயம்.
ஜெல்லி கரைசல் செறிவூட்டப்பட வேண்டும், அதாவது. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 10 கிராம். ஜெலட்டின். சுவை கூட உச்சரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ... ஜெலட்டின் கெட்டியாகும்போது, சுவை இழக்கப்படுகிறது.
எங்கள் முட்டைகளை தயார் செய்ய (எறிந்து) ஆரம்பிக்கலாம்.
ஃப்ரீசரில் இருந்து வெண்ணெய் கிளாஸை எடுக்கவும், வெண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்!!! அது முக்கியம்!!!
ஜெல்லி கரைசலை சிறிது குளிர்வித்து, அதை ஒரு சிரிஞ்சில் (அல்லது சிரிஞ்சில்) வைத்து எண்ணெயில் விடவும். சொட்டச் சொட்ட அவசரப்படாதீர்கள்!ஏனெனில் துளிகள் குளிர்விக்க நேரம் இருக்காது! சொட்டுகள் மெதுவாக கீழே இறங்கி, முட்டைகளாக மாறும்.
பின்னர், அனைத்து ஜெல்லியும் பயன்படுத்தப்பட்டதும், ஒரு கிளாஸ் வெண்ணெய் மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் நிமிடம் வைக்கவும். மணிக்கு 15. நாங்கள் கேவியர் வெளியே எடுத்து, ஒரு சல்லடை மீது எல்லாம் வைத்து எண்ணெய் வடிகால் காத்திருக்க. முட்டைகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால் பயப்பட வேண்டாம்; கவனமாக ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், அவை ஒருவருக்கொருவர் பறந்துவிடும்.
அவ்வளவுதான்! கடினமாக இருக்கும் என்று நினைத்தீர்களா?
காவிரி வீட்டில் ஊறுகாய்- தொழில்துறை பாதுகாப்புகள் அல்லது சுவை மேம்படுத்திகள் இல்லாத ஒரு இயற்கை சுவையானது. நீங்கள் கேவியரை விரும்பினால், இந்த தயாரிப்பை வீட்டில் உப்பு செய்வதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
கேவியர் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள, நீங்கள் அதை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
சால்மன் கேவியர் மிகவும் சுவையானது மற்றும் சத்தானது. ஓரிரு மணி நேரத்தில் வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரித்து விடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பைக் மற்றும் அதன் கேவியர் தினசரி உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். உப்புக்குப் பிறகு, கேவியர் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உங்கள் சமையலறையில் கேவியர் ஊறுகாய் செய்வது எவ்வளவு எளிது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு இயற்கை மற்றும் மிகவும் பெறுவீர்கள் பயனுள்ள தயாரிப்புமுழு குடும்பத்திற்கும்.
சிவப்பு கேவியர் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஒரு அலங்காரமாகும். இது நீண்ட காலமாக பற்றாக்குறையாக நிறுத்தப்பட்டாலும், சிவப்பு கேவியரின் விலை அனைவருக்கும் தங்கள் அட்டவணையை உண்மையான கேவியருடன் அலங்கரிக்க அனுமதிக்காது.
சிவப்பு கேவியர் சாயல் அதை சாத்தியமாக்குகிறது விடுமுறை உணவுகள்குறைந்தபட்சம் பார்வை பணக்காரர். எங்கள் செயற்கை சிவப்பு கேவியர் தயாரிப்பதற்கான கூறுகள் மலிவானவை, பற்றாக்குறை மற்றும் பாதிப்பில்லாதவை அல்ல.
கூடுதலாக, செயற்கை கேவியர் கூட மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. சாயல் சிவப்பு கேவியர் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை எளிதானது, ஆனால் உங்களுக்கு அதிக அளவு கேவியர் தேவைப்பட்டால், அது நிறைய நேரம் எடுக்கும்.
இந்த சுவையான தயாரிப்பை அனுபவிக்க விரும்புவோரின் கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்ய நேரம் கிடைப்பதற்காக முன்கூட்டியே "முட்டையிடுவதை" தொடங்குவது நல்லது.
செயற்கையாக இல்லாமல், சுற்றுச்சூழல் நட்பு சிவப்பு கேவியர் தயாரிப்பதற்கு உணவு சேர்க்கைகள்மற்றும் சாயங்கள், 
எங்களுக்கு வேண்டும்:
ஒரு உயரமான கிளாஸில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, ஒன்றரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், கேவியருக்கு தேவையான அனைத்தையும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
சிவப்பு கேவியர் தயாரிக்க, நாங்கள் செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்தவில்லை, ஆனால் தக்காளி மற்றும் பீட் ஜூஸ் சேர்த்து இயற்கையான கேரட் சாறு.
இதை செய்ய, நாம் 3 கேரட் மற்றும் 2 தக்காளி இருந்து சாறு பிழி மற்றும் வடிகட்டி. ஒரு சிறிய துண்டு பீட்ரூட்டை அரைத்து, 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் பீட்ரூட் சாற்றை கேரட் மற்றும் தக்காளி சாறுடன் விரும்பிய நிறம் கிடைக்கும் வரை சேர்க்கவும். எங்களுக்கு 150 மில்லி காய்கறி சாறு கிடைத்தது.
அடுத்து, 10 கிராம் உடனடி ஜெலட்டின் 4 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும்; அது வீங்கியவுடன், அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து, சிறிது சூடான காய்கறி சாற்றில் சேர்க்கவும். மொத்தத்தில், 200 மில்லி திரவத்திற்கு 10 கிராம் ஜெலட்டின் இருக்க வேண்டும். நன்றாக உப்பு. ஜெலட்டின் கடினமடையும் போது, உப்பின் சுவை மிகவும் பலவீனமாகிறது, எனவே அதிக உப்பு சேர்க்கவும்.
இப்போது ஆறிய எண்ணெயை எடுத்து அதன் மீது ஜெலட்டின் கலவையை ஒரு பைப்பட் மூலம் இறக்கவும். ஜெலட்டின் கடினப்படுத்த நேரம் இருக்க வேண்டும் என்பதால், ஒரே நேரத்தில் நிறைய சொட்டுவதற்கு நாங்கள் அவசரப்படவில்லை. அதனால்தான் எங்களுக்கு ஒரு உயரமான கண்ணாடி தேவை. "முட்டைகள்" கீழே மூழ்கும் போது, அவை படிப்படியாக உறைந்துவிடும்.
போதுமான அளவு "கேவியர்" கண்ணாடியில் சேகரிக்கப்பட்டால், அதை 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் கேவியர் வலுவடையும். பின்னர் நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கண்ணாடி எடுத்து, ஒரு வடிகட்டியில் "கேவியர்" சேகரிக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்த மற்றும் எண்ணெய் வடிகால் அனுமதிக்க. இந்த எண்ணெயை பின்னர் பொரித்தல் முதலியவற்றுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது சிவப்பு கேவியர் தயாராக உள்ளது, இது சாண்ட்விச்கள், அலங்கரித்தல் சாலடுகள் மற்றும் appetizers பயன்படுத்த முடியும். மீனின் சுவை மற்றும் வாசனைக்காக, நீங்கள் மீன் எண்ணெயில் சில துளிகள் சேர்க்கலாம். ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேவியர் சேமிக்கவும்.
சுவையான சிற்றுண்டி
வெண்ணெய் சேர்த்து சாண்ட்விச்சில் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பப்பட்ட உப்பு மீன் ரோ, மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டது. கேவியர் சாண்ட்விச்களை பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம் பண்டிகை அட்டவணை- பெரும்பாலான விருந்தினர்கள் இந்த உணவைப் பாராட்டுவார்கள். கடையில் ஆயத்த கேவியரின் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, நாம் விலையுயர்ந்த வகைகளைப் பற்றி பேசவில்லை என்றாலும், மிகவும் பொதுவான மீன்களின் கேவியர் பற்றி: ஹெர்ரிங், கேப்லின், ஃப்ளவுண்டர். ஆனால் நீங்கள் கேவியர் வாங்க வேண்டியதில்லை! அதை நீங்களே செய்வது மிகவும் சாத்தியம்.
உப்பு கேவியர் வகைகள்
மூல மீன் கேவியர் பல வகைகளில் வருகிறது: அழுத்தப்பட்ட, வேட்டையாடப்பட்ட மற்றும் சிறுமணி.
மிகவும் பொதுவானது சிறுமணி கேவியர்; இந்த வகை மிகவும் விலையுயர்ந்த கேவியர் வகைகளையும் உள்ளடக்கியது: சிவப்பு மற்றும் கருப்பு. முழு முட்டைகளும் ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக அமைந்துள்ளன, சிறுமணி கேவியர் எளிதில் அடித்தளத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கருப்பை கேவியர் அடர்த்தியானது, முட்டைகள் ஒரு படத்தில் (கருப்பை) உள்ளன. பெரும்பாலும், பழுக்காத மீன் முட்டைகள் இந்த வழியில் உப்பு செய்யப்படுகின்றன. அழுத்தப்பட்ட கேவியர் உப்புக்கான செய்முறை மிகவும் பழமையானது. சேமிப்பக முறைகள் இன்று இருப்பதைப் போல வேறுபட்டதாக இல்லாத அந்தக் காலத்திலிருந்தே இது பாதுகாக்கப்படுகிறது. பாதுகாப்பிற்காக, கேவியர் வலுவான உப்புநீரில் மூழ்கி, பல முறை பிழிந்து, அழுத்தியது.
சாண்ட்விச்களுக்கு கேவியர் உப்பு செய்வது எப்படி
கேவியர் அடுக்குகள் மீன்களின் வயிற்று குழியிலிருந்து கவனமாக அகற்றப்பட்டு, கழுவி, உப்புக்கு முன் படங்களில் இருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், கேவியர் ஒரு பெரிய சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படலாம், முட்டைகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். சேற்றின் வாசனையை அழிக்க, பல வகையான மீன்களின் சிறப்பியல்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவை கேவியரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நூறு கிராம் கேவியருக்கு 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு நேரம் 12 முதல் 24 மணி நேரம் ஆகும். இது பெரும்பாலான கேவியர் வகைகளுக்கு வேலை செய்யும் பொதுவான செய்முறையாகும்.
கேவியர் உப்பு முன் முட்டைகளை நீக்குதல்
நீங்கள் ஒரு சாதாரண முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி படங்களில் இருந்து முட்டைகளை விடுவிக்கலாம், ஆனால் இந்த முறைக்கு சில திறன்கள் தேவை மற்றும் ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு மிகப்பெரியதாக இருக்கலாம். சுடுநீரை தயார் செய்து குழிகளில் ஊற்றுவதே எளிதான வழி. வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், படங்கள் முட்டைகளிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படும்.
கேவியர் கழுவி உப்பு போடுவதற்கு எப்படி தயார் செய்வது
உப்பு போடுவதற்கு முன், கேவியர் நன்றாக கழுவ வேண்டும். இது வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்று தோன்றுகிறது! ஆனால் உண்மையில், முட்டைகளின் அளவு மிகச் சிறியதாக இருந்தாலும் இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை இரண்டு அடுக்கு நெய்யால் மூடவும். கேவியர் நெய்யில் போடப்பட்டுள்ளது, துணி கவனமாக ஒரு பையில் கட்டப்பட்டுள்ளது. கிண்ணத்தில் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், அதனால் நீங்கள் கேவியர் பையை துவைக்கலாம். கழுவிய பின், அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற அனுமதிக்கவும். இதைச் செய்ய, கேவியரை ஒரு சல்லடையில் நெய்யுடன் வைக்கவும். தயார்!
பைக் கேவியர் ஊறுகாய் எப்படி
உப்பு பைக் கேவியர் உங்களுக்கு கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். மீன்களை விட ஒன்றரை மடங்கு தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், மேலும் 100 கிராம் கேவியருக்கு சுமார் 1 முழுமையற்ற ஸ்பூன் (டீஸ்பூன்) உப்பு இருக்க வேண்டும். முட்டைகளை கவனமாக கிழித்து, முட்டைகளை படங்களிலிருந்து விடுவித்து, உப்புநீருடன் கலந்து 24 மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு நாள் கழித்து, அதிகப்படியான திரவத்தை cheesecloth மூலம் வடிகட்டலாம்.
டிரவுட் கேவியர் உப்பு எப்படி
சிப்பியிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட ட்ரௌட் கேவியர் நன்கு கழுவி அதில் மூழ்க வேண்டும். சூடான ஊறுகாய். உப்புநீருக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மட்டுமே தேவை. உப்புநீரின் அளவு, நிச்சயமாக, கேவியரின் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவான விகிதாச்சாரங்கள் பின்வருமாறு: 500 கிராம் தண்ணீருக்கு - 30 கிராம் உப்பு மற்றும் 10 கிராம் சர்க்கரை. கேவியரை 1 மணி நேரம் உப்புநீரில் மூழ்கடித்தால் போதும், பின்னர் அதை நெய்யால் மூடப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், திரவத்தை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும். இந்த கேவியர் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
