இந்த கடல் உணவை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று அழைக்கலாம். ஆனால் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில எளிய ரகசியங்களைக் கற்றுக்கொள்வது மதிப்புக்குரியது, மேலும் புதிய சுவையான உணவுகள் குடும்ப மெனுவில் தோன்றும். அடைத்த squid எப்போதும் மிகவும் வெற்றிகரமாக மாறிவிடும். அவை கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலுடனும் நன்றாக இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இந்த சுவையான பதிப்பு ஒரு வெற்றி-வெற்றி. மிகவும் பிடிக்கும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர் கூட அதை விரும்புவார். தேவையான பொருட்கள்: 3-4 கடல் உணவுகள், வெங்காயம், 1.5 டீஸ்பூன். முழு கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, வெண்ணெய் ஒரு பெரிய துண்டு, கடினமான அல்லது அரை கடின சீஸ் 120 கிராம், 3 பிசிக்கள். பெரிய முட்டை, மிளகு ஒரு சிட்டிகை, சுவை பூண்டு, உப்பு.
காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட்கள் எண்ணெயிடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, மீதமுள்ள உப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு அரை மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் சுடப்படும்.
இது விவாதிக்கப்பட்ட உபசரிப்பின் இன்னும் திருப்திகரமான பதிப்பாகும். தேவையான பொருட்கள்: 860 கிராம் ஸ்க்விட், 380 கிராம் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், உப்பு, பெரிய வெங்காயம், 6 நடுத்தர கோழி முட்டை, 1 டீஸ்பூன். நீண்ட வெள்ளை அரிசி, தக்காளி விழுது ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.
டிஷ் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் நிறைய பரிமாறப்படுகிறது.
இந்த கலவையானது விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில், கேள்விக்குரிய கடல் உணவு இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. தேவையான பொருட்கள்: 280 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 2 பெரிய மட்டி, கேரட், தக்காளி, வெங்காயம், ஒரு ஜோடி செலரி தண்டுகள், அடிக்கப்பட்ட முட்டை, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சோயா சாஸ் 2 பெரிய கரண்டி மற்றும் அதே அளவு லேசான மாவு, எலுமிச்சை, பூண்டு, உப்பு.
அடைத்த ஸ்க்விட்கள் 15-17 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவற்றை உலரவிடாதீர்கள்.
நிச்சயமாக, அத்தகைய உபசரிப்புக்கு புதிய நண்டுகள் தேவையில்லை. 120 கிராம் நண்டு குச்சிகளை எடுத்துக் கொண்டால் போதும். மற்ற பொருட்கள்: 4 மட்டி சடலங்கள், 2 பிசிக்கள். பெரிய வேகவைத்த முட்டை, 100 கிராம் வேகவைத்த வெள்ளை அரிசி, உப்பு, மயோனைசே 3 பெரிய கரண்டி.
பொதுவாக, உபசரிப்பு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் பணியாற்றலாம். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், பசியை எளிதாக ஒரு முழு அளவிலான சூடான உணவாக மாற்றலாம். இதைச் செய்ய, சடலங்களின் மேற்புறம் மயோனைசேவுடன் பூசப்படுகிறது, மேலும் எண்ணெய் வடிவில் உள்ள மட்டி 12-15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
சில இல்லத்தரசிகள் இறால் பால் பொருட்களுடன் முற்றிலும் பொருந்தாது என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். உண்மையில், இந்த செய்முறையின் படி ஒரு டிஷ் வியக்கத்தக்க சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். தேவையான பொருட்கள்: 3 நடுத்தர ஸ்க்விட் சடலங்கள், 220 கிராம் சிறிய இறால், 380 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 3-4 பூண்டு கிராம்பு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை, பச்சை வெங்காயத்தின் சில இறகுகள், 3 பெரிய ஸ்பூன் மயோனைசே .
ஸ்க்விட் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையானது அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கிறது.
நான் எந்த வடிவத்திலும் ஸ்க்விட்களை விரும்புகிறேன், ஆனால் அடைத்த ஸ்க்விட் குறிப்பாக அழகாக இருக்கிறது, தவிர, ஸ்க்விட் சடலம் அடைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
நீங்கள் நிரப்புவதற்கு நிறைய நிரப்புதல்களைக் கொண்டு வரலாம்; மிகவும் பொதுவான எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.
அரிசி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட கணவாய்க்கு, உங்களுக்கு ஸ்க்விட், அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி விழுது தேவைப்படும்.
நான் ஸ்க்விட் அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடைத்து, வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் தக்காளி சாஸில் சுடுவேன்.
சமையலுக்கு தேவையான அனைத்தும்:
முதலில், நான் அரிசியை சமைக்கிறேன் மற்றும் தண்ணீரை உப்பு செய்கிறேன், இதனால் நிரப்பப்பட்ட அரிசி சாதுவாக மாறாது. அரிசியை சிறிது சிறிதாக வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் நான் ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்கிறேன்.
உறைந்த ஸ்க்விட் நன்றாக சுத்தம் செய்கிறது. நான் தோலை அகற்றி, உட்புறங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்து, நாண் (உள்ளே உள்ள தட்டு) வெளியே எடுத்து, தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கிறேன். நிச்சயமாக, இது கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் சடலங்கள் அப்படியே இருக்கும்.
ஸ்க்விட் நிரப்புதல் தயார்.
அரை கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, பாதி தக்காளி மற்றும் பாதி வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வாணலியில் சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, கிளறி, சிறிது வறுக்கவும்.
ஸ்க்விட் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
ஒரு சாஸ் தயார் செய்வோம், அதில் நாம் அடைத்த ஸ்க்விட் வேகவைப்போம்.
இதைச் செய்ய, காய்கறிகளின் மீதமுள்ள பகுதிகளையும் நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, வறுக்கவும்.
பின்னர் நான் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடுகிறேன்.
எல்லாம் வேகும் போது, அரிசி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையுடன் ஸ்க்விட்களை அடைக்கவும்
டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கவும்
ஒரு வாணலியில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் கூடிய தக்காளி சாஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, மேலே அடைத்த ஸ்க்விட் போட்டு, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்ப வேண்டும்.
நான் வழக்கமாக ஸ்க்விட் உப்புவதில்லை, ஏனென்றால் நான் போதுமான உப்பு சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் உப்பு உணவை விரும்பினால், நீங்கள் ஸ்க்விட் மற்றும் சாஸை சுவைக்க வேண்டும்.
20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள squids.
டிஷ் வெளிப்படையான சிக்கலான போதிலும், அடுப்பில் அடைத்த squid தயார் செய்ய வியக்கத்தக்க எளிதானது. அதே நேரத்தில், அவை மிகவும் சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக, ஆரோக்கியமானதாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும். பெரும்பாலும் இதுபோன்ற அசாதாரண இரவு உணவு விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் வளர்க்கவும் விரும்புபவர்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த அசல் சூடான டிஷ் அசல் சமையல் காதலர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலான மக்கள் நீண்ட காலமாக கிளாசிக் உணவுகளில் சோர்வாக உள்ளனர்: வேகவைத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மாமிசம் போன்றவை.
வழக்கமான விடுமுறை இரவு உணவிற்கு பதிலாக அடுப்பில் அடைத்த ஸ்க்விட் செய்ய மற்றொரு காரணம் உள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், கடல் உணவில் அதிக அளவு புரதம், மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், அவர்கள் கொழுப்பு முற்றிலும் இலவசம். அதனால்தான் நாம் பரிசீலிக்கும் இரண்டாவது பாடநெறி அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மட்டுமல்ல, அவர்களின் உருவத்தையும் கவனமாக கண்காணிப்பவர்களால் பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் உங்கள் வீட்டிற்கு இதயப்பூர்வமாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க விரும்பினால் அல்லது பணக்கார விடுமுறை அட்டவணையை அமைக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
நீங்கள் வெவ்வேறு பொருட்களுடன் ஸ்க்விட் அடைக்கலாம். சிலர் இதற்கு வழக்கமான காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், சிலர் பல்வேறு தானியங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், சிலர் புதிய அல்லது ஊறுகாய் காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து ஒரு இதயமான உணவை உருவாக்க முடிவு செய்தோம்.
எனவே, அரிசி மற்றும் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட் சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:
நீங்கள் அடைத்த ஸ்க்விட் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு சுவையான நிரப்புதலை செய்ய வேண்டும். இதற்காக நீண்ட தானிய அரிசி மற்றும் புதிய காளான்களைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம். இந்த பொருட்கள் ஒன்றுடன் ஒன்று நன்றாக இணைந்து, உணவை திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.
அடைத்த லீன் ஸ்க்விட் தயாரிக்க, தானியத்தை நன்கு வரிசைப்படுத்தி, ஒரு சல்லடையில் போட்டு, வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும். அதே நேரத்தில், அரிசி உங்கள் கைகளால் வலுவாக பிசைந்து, அதனால் அனைத்து அழுக்குகளும் அகற்றப்பட்டு, முடிந்தவரை வெளிப்படையானதாக மாறும். உப்பு நீரில் நிரப்ப தானியத்தை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கடாயில் திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அரிசி சேர்க்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அடுப்பில் முற்றிலும் மென்மையாக மாறும். தானியத்தை சமைத்த பிறகு, அதை நன்றாக சல்லடையில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், அனைத்து திரவத்தையும் வெளியேற்றவும்.
அரிசி கொதித்த பிறகு, நீங்கள் காளான்களை பதப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். புதிய சாம்பினான்கள் நன்கு கழுவப்பட்டு, தேவையற்ற கூறுகள் துண்டிக்கப்பட்டு, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காய தலைகள் அதே வழியில் செயலாக்கப்படுகின்றன. அடைத்த ஒல்லியான ஸ்க்விட்கள் முடிந்தவரை நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அவை அவசியம். காய்கறிகள் மற்றும் புதிய காளான்களை பதப்படுத்திய பிறகு, அவற்றை எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர், மிளகு மற்றும் உப்பு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இறுதியாக, முன்பு வேகவைத்த தானியத்துடன் வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால், உலர்ந்த துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு கூடுதலாக சேர்க்கலாம். அவை உணவை மேலும் சுவையாக மாற்றும்.
அரிசி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அடைத்த squid சமையல் முன், அவர்கள் முற்றிலும் defrosted வேண்டும். கடல் உணவுகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி, இருக்கும் அனைத்து படங்களும் இழுக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகின்றன. ஸ்க்விட்கள் கொதிக்கும் திரவத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே நனைக்கப்படுகின்றன. இல்லையெனில், அவர்கள் "ரப்பர்" மாறிவிடும் மற்றும் மெல்லும் மிகவும் சிக்கலாக இருக்கும். இறுதியாக, முடிக்கப்பட்ட கடல் உணவை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்து, ¼ மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் அரிசி தானியங்களால் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட்கள் மிகவும் நிரப்பு மற்றும் சத்தானவை. இந்த டிஷ் தயார் செய்ய வியக்கத்தக்க எளிதானது.
சாம்பினான்கள் மற்றும் தானியங்கள் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் கடல் உணவை திணிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வேகவைத்த ஸ்க்விட் வைக்கப்படுகிறது. நிரப்பப்பட்ட பொருட்கள் மயோனைசே ஒரு சிறிய அளவு (நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் வைக்கப்படும், வெண்ணெய் கொண்டு greased.
காளான்கள் மற்றும் அரிசி தானியங்களால் நிரப்பப்பட்ட அனைத்து ஸ்க்விட்களும் பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்பட்ட பிறகு, அது சூடான அமைச்சரவையில் வைக்கப்படுகிறது. அவை அதிக நேரம் சுடப்படுவதில்லை, இல்லையெனில், நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல், கடல் உணவு கடினமாகிவிடும். அனைத்து ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பொருட்களும் சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, ஒரு கணவாய் உணவு சாப்பிட தயாராக கருதப்படுகிறது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அடுப்பில் அடைத்த ஸ்க்விட் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கடல் உணவுகள் பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, அதை கவனமாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றி உடனடியாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். ஸ்க்விட்கள் மீது சிறிது சாஸ் ஊற்றி, புதிய மூலிகைகள் மூலம் அவற்றை தெளித்த பிறகு, அவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மேஜையில் வழங்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா, அத்துடன் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பொன் பசி!
அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் வேகவைத்த ஸ்க்விட் சுவை உங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், அவற்றை மற்ற பொருட்களுடன் அடைக்கலாம். மேலும், அவை கிட்டத்தட்ட எந்த பொருட்களுடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பில் ஸ்க்விட் (அடைத்த) சமைக்க வேறு என்ன பயன்படுத்தலாம்? அத்தகைய உணவுகளுக்கான சமையல் முற்றிலும் வேறுபட்ட கூறுகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது கடின சீஸ். இது வேகவைத்த கடல் உணவை அதிக சத்தானதாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது.
எனவே, சீஸ் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
அடைத்த ஸ்க்விட் தயாரிப்பதற்கு முன், நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் செயலாக்க வேண்டும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்கள் முற்றிலும் உப்புநீரை இழந்து, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றில் அரைத்த பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடின சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் ஒரு பெரிய grater மீது grated மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கப்படும். புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்) நன்கு கழுவப்படுகின்றன. அரைத்த பிறகு, அது ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் மசாலா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. இறுதி முடிவு மிகவும் நறுமணம் மற்றும் மிகவும் பிசுபிசுப்பான நிரப்புதல் ஆகும், இது உடனடியாக அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, சமையலுக்கு முன் கடல் உணவு முற்றிலும் defrosted. மூல ஸ்க்விட்கள் நன்கு கழுவி, அனைத்து தேவையற்ற படங்களும் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர், பதப்படுத்தப்பட்ட சடலங்கள் மிகவும் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடிக்கப்படுகின்றன. கடல் உணவு மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கணவாய் மீன்களை சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால், அதை மென்று சாப்பிடுவது சிக்கலாக இருக்கும். வேகவைத்த சடலங்கள் முற்றிலும் குளிர்ந்து, பின்னர் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு ¼ மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அடைத்த ஸ்க்விட்கள் அடுப்பில் மிக விரைவாக சமைக்கின்றன. ஆனால் நீங்கள் தயாரிப்புகளை சூடான அமைச்சரவைக்கு அனுப்புவதற்கு முன், அவை சரியாக நிரப்பப்பட வேண்டும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சடலங்கள் திறக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு சில ஸ்பூன் நிரப்புதல் அவற்றில் வைக்கப்படுகிறது. நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட்கள் பணக்கார புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நன்கு தடவப்பட்டு, படலத்தில் மூடப்பட்டு, பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பப்படுகின்றன. அடைத்த ஸ்க்விட் 190 டிகிரியில் ¼ மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
ஸ்க்விட்களை சுட்ட பிறகு, அவை படலத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. சில சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கடல் உணவை சுவைத்து, ஒரு சைட் டிஷ் சேர்த்து உடனடியாக அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறவும். இந்த வழக்கில், சடலங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக முன்கூட்டியே வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நறுமண சீஸ் நிரப்புதலுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்க்விட் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், திட பால் தயாரிப்பு நன்றாக உருகும் மற்றும் அதன் சுவை மிகவும் மென்மையானதாக மாறும்.
வீட்டில் அடைத்த ஸ்க்விட் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறைக்கு நிறைய இலவச நேரம், சிறப்பு சமையல் திறன்கள் அல்லது அரிதான, விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. இந்த போதிலும், இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறிவிடும். அடைத்த ஸ்க்விட்கள் மிகவும் அசாதாரணமானவை மற்றும் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் வளர்க்கவும் விரும்புவோர் இந்த செய்முறையை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும்.
கடல் உணவுகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகவும், மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் களஞ்சியமாகவும் இருப்பது இரகசியமல்ல. தாது உப்புகள், அயோடின், ஃபோலிக் அமிலம் - இது மட்டி மீன் நிறைந்தவற்றின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. அதே நேரத்தில், அவை குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதற்கு நன்றி, அவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் அழகைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட மக்களின் உணவில் கடல் உணவு ஒரு கெளரவமான இடத்தை வென்றுள்ளது.
பல இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு கேள்வி உள்ளது: கடல் உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகபட்சமாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பணக்கார சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது? ஸ்க்விட் உணவுகளை தயாரிப்பதில் முக்கிய புள்ளிகளில் ஒன்று தரமான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. பெரும்பாலும் நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சந்தைகளின் அலமாரிகளில் உறைந்த ஸ்க்விட் சடலங்களைக் காணலாம். முதலில், மட்டி மீன்களின் நிறம் மற்றும் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் (பிணமானது ஒரு சீரான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் இனிமையான மீன் வாசனையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்). உறைந்த மெருகூட்டப்பட்ட ஸ்க்விட்க்கு பதிலாக, சமையல்காரர்கள் உரிக்கப்படாத மட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அவை சமைத்த பிறகு மிகவும் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை இருக்கும்.
இந்த உணவு தினசரி உணவாகவும், விருந்தினர்களுக்கு பண்டிகை விருந்தாகவும் ஏற்றது. அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையானது இல்லத்தரசியின் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சமையல் திறன்களைப் பொறுத்து பல்வேறு மாறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
ஸ்க்விட் சடலங்களை முதலில் கரைத்து, படம் மற்றும் குடல்களை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் சடலங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 30 விநாடிகள் மூழ்கடிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மட்டி மீன்களை அதிகமாக சமைத்தால், அவை கடினமாகிவிடும். எனவே, அவற்றின் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பத்தை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம். கணவாய் வேகவைத்த தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டாம். சாஸ் தயாரிப்பதற்கும் இது தேவைப்படும், அதில் நீங்கள் அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் ஸ்க்விட் ஸ்டவ் செய்வீர்கள்.
அரிசி மற்றும் முட்டைகளை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் அரிசி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து வேண்டும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க. இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் வேகவைத்த ஸ்க்விட்களை இறுக்கமாக அடைத்து, ஒரு டூத்பிக் மூலம் விளிம்பை கிள்ளுங்கள், இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது. நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது, வேகவைத்த ஸ்க்விட் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் அரிசிக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இது புதிய மூலிகைகள், கடல் உணவுகள், நறுமண எண்ணெய், பூண்டு, பணக்கார சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளுடன் இணைந்து பல்வேறு சுவையூட்டல்களாக இருக்கலாம்.
சாஸ் தயார் செய்ய, வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு, அடுக்குகளாக வெட்டி, வெண்ணெய். இது ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் தக்காளி விழுது மற்றும் ஸ்க்விட் வேகவைத்த சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸ் மூன்று நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதில் ஒரு சில தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, அதில் அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட் கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருக்க, நீங்கள் அதில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க நன்கு கிளறலாம். வெப்பத்தை அணைத்த பிறகு, சாஸில் சுண்டவைத்த ஸ்க்விட் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளால் தெளிக்கப்பட்டு ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறலாம்.
முட்டை மற்றும் அரிசியுடன் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட் சுவை பெரும்பாலும் சமையல் மற்றும் மதிப்புரைகளில் விவரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் விசித்திரமான வல்லுநர்கள் இந்த உணவில் சில "அனுபவம்" இல்லை என்று கூறுகிறார்கள், எனவே இது அதிக காரமான சுவை கொண்ட கூடுதல் பொருட்களுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும்.
அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட்க்கான செய்முறையை காலவரையின்றி மேம்படுத்தலாம்: நிரப்புதலுக்கு கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும், பலவிதமான சாஸ்களைத் தயாரிக்கவும், உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும். இந்த விஷயத்தில், இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. சமையல் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த டிஷ் மிகவும் பிரபலமான மாற்றங்கள் நிரப்புதல் தயாரிக்கும் போது கூடுதல் பொருட்களின் பயன்பாடு ஆகும். காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம், சுவையூட்டிகள், ஒயிட் ஒயின் மற்றும் இறால் ஆகியவை ஸ்டஃப்டு ஸ்க்விட் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும் என்று gourmets இருந்து மதிப்புரைகள் குறிப்பிடுகின்றன. எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு சேர்க்கைகள் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு பழக்கமான செய்முறையின் புதிய மாறுபாட்டுடன் ஆச்சரியப்படுத்த அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக செய்ய, நீங்கள் அரிசி நிரப்புவதற்கு வேகவைத்த முட்டைகளை மட்டும் சேர்க்கலாம், ஆனால் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வறுத்த காளான்கள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் கழுவி உலர்ந்த காளான்களை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும் (இந்த விஷயத்தில், சாம்பினான்கள் சிறந்தவை). டிஷ் வறுத்த காளான்கள் இருந்தால், நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்ய புளிப்பு கிரீம் பதிலாக கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டும். அவை ஸ்க்விட்க்கு ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொடுக்கும் மற்றும் நிரப்புதலின் காளான் சுவையுடன் நன்றாக ஒத்துப்போகும். காளான்கள், அரிசி மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட் தயாரிப்பதில் மீதமுள்ள அம்சங்கள் மேலே உள்ள செய்முறையைப் போலவே இருக்கும்.
டிஷ் சிறிது கசப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அரிசி மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கலக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் கலவையை முன் வேகவைத்த ஸ்க்விட் உடன் திணிக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த வழக்கில், தக்காளி சாஸில் மட்டி சுண்டவைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த குழம்புடன் ஊற்றவும். அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் நிரப்பப்பட்ட ஸ்க்விட் ஒரு சிறந்த குளிர் பசியாக இருக்கும், இது எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். மற்றும் ஒரு சிறிய புதிய மூலிகைகள், அழகாக முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மேல் தீட்டப்பட்டது, ஒரு சமையல் தலைசிறந்த ஒரு சிறந்த அழகியல் நிறைவு இருக்கும்.
வெளிப்படையாக, ஸ்க்விட் என்பது ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது சுண்டவைக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அடைக்கப்படுகிறது, அவை பல கூடுதல் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படலாம் மற்றும் அதே நேரத்தில் மலிவு விலையில் இருக்கும் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட மேலே விவரிக்கப்பட்ட எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் தனது குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கடல் உணவை தயார் செய்யலாம். எனவே இந்த வகை மொல்லஸ்க்குகள் நமது அன்றாட உணவிலும், ஆடம்பரமான விடுமுறை அட்டவணையிலும் பெருமைப்படுவதற்கு முழு உரிமையும் உண்டு.
அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் அடைத்த ஸ்க்விட்நாங்கள் அடுப்பில் சமைப்போம். ஆனால் நீங்கள் சூடான அடுப்பில் சுவையான சடலங்களை அனுப்புவதற்கு முன், அவர்கள் இன்னும் தயாராக வேண்டும். செயல்முறை மிகவும் எளிது, நீங்கள் அதை வீட்டில் எளிதாக மீண்டும் செய்யலாம்.
புகைப்படங்களுடன் அடைத்த ஸ்க்விட் தயாரிப்பதற்கான எங்கள் படிப்படியான செய்முறையை கீழே படிப்பதன் மூலம் எல்லாவற்றையும் பற்றி மேலும் அறியலாம். அதிலிருந்து நீங்கள் அரிசி மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து சுவையான மற்றும் பொருத்தமான நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் போது வெடிக்காதபடி ஒரு சடலத்தை எவ்வாறு நிரப்புவது என்பதையும் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
ஸ்க்விட் மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, எனவே நாங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பூர்த்தி செய்வோம், அது பணக்காரர்களாகவும் சுவையை முன்னிலைப்படுத்தவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நாங்கள் வெங்காயத்தை தக்காளி விழுதுடன் வறுக்கவும், வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்கவும். அடுப்பில் டிஷ் தயாரிக்கப்படும், அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் சுவையான பசியின்மை நறுமணத்தை பரப்புகிறது.
வீட்டில் அரிசி மற்றும் முட்டையில் அடைக்கப்பட்ட இந்த கணவாய் வகைகளை சமைத்து பாருங்கள், உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார் செய்ய, நாம் அரிசி கொதிக்க வேண்டும். நாங்கள் அதை வழக்கமான முறையில் சமைக்கிறோம்: ஒரு கிளாஸ் அரிசிக்கு, ஆறு கிளாஸ் தண்ணீர். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், குளிர்விக்க நேரத்தை அனுமதிக்கவும்.
சூடான காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஊற்ற, கிளறி, வெளிப்படையான வரை. பின்னர் வாணலியில் தக்காளி விழுது சேர்த்து, நன்கு கலந்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மூன்று முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் அவற்றை மூன்று மூல முட்டைகளுடன் சேர்த்து, அரிசியுடன் சேர்த்து, தக்காளி விழுது மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸுடன் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
நீங்கள் பதப்படுத்தப்படாத ஸ்க்விட் சடலங்களை வாங்கினால், நீங்கள் முதலில் குடல்களை அகற்றி, கழுவி, அவற்றை உரிக்க வேண்டும். மர சமையலறை சுத்தியலால் லேசாக அடிக்கலாம்.வெளியிலும் உள்ளேயும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சடலங்களை அரிசி மற்றும் முட்டைகளுடன் அடைக்கிறோம், ஆனால் முழுமையாக அல்ல, ஆனால் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி. இந்த வழியில் உள்ளே இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சடலத்தின் மேற்பரப்பைக் கெடுக்காது.ஸ்க்விட் விளிம்பை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளையிடலாம் அல்லது தடித்த நூலால் தைக்கலாம்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். சுடுவதற்கு முன், கணவாயை லேசாக வறுக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே அடைத்த சடலங்களை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை பல நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
வறுத்த சடலங்களை அதே வாணலியில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றிய பின் அடுப்பில் வைக்கவும். ஸ்க்விட் அடுப்பில் சமைக்க சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் ஆகும்.
டிஷ் பரிமாறவும், மூலிகைகள் அல்லது பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்க. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ஸ்க்விட் சாறு வெளியிடும். நீங்கள் அதை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றலாம். அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் அடைத்த ஸ்க்விட் அடுப்பில் தயாராக உள்ளது.
பொன் பசி!
