ரஷ்ய இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் எப்போதும் எங்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. வீட்டில் வெண்ணெய் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற சீஸ்கேக்குகள் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து சிறப்பு கவனத்தைப் பெறுகின்றன. கடந்த காலங்களில், சீஸ்கேக்குகளுக்கான சரியான செய்முறை பாட்டிகளால் ரகசியமாக வைக்கப்பட்டது, ஆனால் மாவை டிங்கர் செய்ய விரும்பும் ஒரு இல்லத்தரசிக்கு, இந்த ரகசிய செய்முறையைக் கண்டுபிடித்து தனது சமையலறையில் பயன்படுத்துவதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து இனிப்பு சீஸ்கேக்குகளை நாங்கள் தயாரிப்போம்.
சீஸ்கேக்குகளுக்கு பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். மாவுக்கான பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
முதலில், ஒரு அரை திரவ மாஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது - மாவை. புதிய ஈஸ்ட் ஒரு கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட வேண்டும்.
பின்னர் சூடான பாலில் ஊற்றி கிளறவும்.
மாவு "ஒயிட்வாஷ்" மற்றும் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
கலவை அரை திரவ பான்கேக் மாவை ஒத்திருக்க வேண்டும்.
அரட்டை பெட்டி 2.5-3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
வெறுமனே, மாவை அதிகபட்சம் மற்றும் வீழ்ச்சிக்கு உயர வேண்டும். குமிழ்கள் கொண்ட ஒரு நுண்ணிய, மென்மையான மாவுடன் கலந்த மாவு, குறிப்பாக பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.
பிரதான தொகுதிக்கான மாவின் ஒரு பகுதி ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.
விழுந்த மாவு மாவில் கலக்கப்படுகிறது.
அதன் பிறகு நீங்கள் பேக்கிங் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். சூடான கோழி முட்டைகள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சிறிது அடிக்கப்படுகின்றன.
முக்கிய தொகுதியில் சேரவும்.
வெண்ணெயை முன்கூட்டியே உருக்கி குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் முட்டைக்குப் பிறகு மாவில் சேர்க்க வேண்டும்.
மாவை நன்கு பிசைந்து ஒரு ரொட்டியாக உருவாக்கப்படுகிறது. கிண்ணம் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதன் அளவை அதிகரிக்க ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
மாவை அதிகரிக்கும் போது, நிரப்புதல் தயாராகி வருகிறது. பாலாடைக்கட்டி கலக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படுகிறது - சுவைக்க.
விரும்பினால், தயிர் நிரப்புதலில் திராட்சை அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை நடைமுறையில் கிண்ணத்தில் இருந்து குதித்து, ஒரு தொப்பி போல் உயரும்.
வெப்பமடையும் போது அது நன்றாக கீழே செல்கிறது. கடற்பாசி மாவு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
மாவு மினியேச்சர் பந்துகளாக உருவாகிறது. ஒவ்வொன்றும் நான்கு துண்டுகள் கொண்ட மூன்று வரிசைகளில் பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். வசதிக்காக, கைகள் எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகின்றன.
30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு பந்தும் நிரப்புவதற்கான இடைவெளியுடன் ஒரு தட்டையான கேக்காக மாற்றப்படுகிறது. கண்ணாடியின் அடிப்பகுதி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, பின்னர் பந்தின் மையத்தில் குறைக்கப்பட்டு அழுத்தும்.
தயிர் நிரப்புதல் குழிக்குள் வைக்கப்படுகிறது.
மாவின் திறந்த விளிம்புகள் பாலுடன் தட்டிவிட்டு கோழி மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கப்படுகின்றன. சீஸ்கேக்குகள் 20-30 நிமிடங்களுக்கு 230 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பசுமையான மற்றும் ரோஸி சீஸ்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன!
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட அத்தகைய மணம் கொண்ட சீஸ்கேக்கை முடிக்க முடியுமா? வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் பாலுடன் இரட்டிப்பு நல்லது!
சீஸ்கேக் என்பது ஒரு நிரப்பு, பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு திறந்த பிளாட்பிரெட் ஆகும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, ஜாம், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமையல் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றாலும். பல்வேறு வகையான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளின் சிறந்த தேர்வு கீழே உள்ளது, ஆனால் பிரத்தியேகமாக தயிர் நிரப்புதல்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமான ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகளுக்கான எளிய செய்முறையானது இந்த சுவையான பேஸ்ட்ரியை வீட்டில் தயாரிக்க உதவும்.
சீஸ்கேக்குகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
1. பால் +32 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது. ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் ஈஸ்டை செயல்படுத்த விட்டு விடுங்கள்.
2. பால் மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையில் உப்பு சேர்த்து, புரதம், வெண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு மணி நேரம் சூடாக விடவும்.
3. முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெள்ளை மாவுக்குள் போகும், மற்றும் மஞ்சள் கரு பூர்த்தி செய்யும். பாலாடைக்கட்டிக்கு சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கரு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கிளறி, கழுவிய திராட்சை சேர்க்கவும்.
5. மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு 6 பெரிய பாலாடைக்கட்டிகள், 8 நடுத்தர அளவிலான பன்கள், 10 பிசிக்கள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. மிகவும் சிறியது. ஒவ்வொரு ரொட்டியின் மையத்திலும் ஒரு துளை செய்யுங்கள்.
6. அதில் தயிர் நிரப்பி வைக்கவும்.
7. அரை மணி நேரம் மேஜையில் சீஸ்கேக்குகளுடன் பேக்கிங் தாளை விட்டு விடுங்கள். அடுப்பு +180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது.
8. 20-25 நிமிடங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பன்கள் தயாராகும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் அவற்றை சர்க்கரை நீரில் துலக்கலாம்.
"ராயல் சீஸ்கேக்" அத்தகைய அழகான பெயரைப் பெற்றது, முதலில், அதன் அளவு காரணமாக. இது ஒரு பெரிய சீஸ்கேக் ஆகும், இது முழு பேக்கிங் கொள்கலனையும் ஆக்கிரமித்துள்ளது (ஒரு சுற்று பேக்கிங் தட்டு அல்லது சிலிகான் கொள்கலன் தேவை). அதன் தயாரிப்புக்கான தயாரிப்புகள் மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
இந்த ராயல் சீஸ்கேக் சமமான அரச பானத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது - காபி அல்லது சூடான சாக்லேட். அனைவரும் மகிழ்ச்சி!
பண்டைய காலங்களில், ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் உண்மையான ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சீஸ்கேக்குகளை தயாரித்தனர். அத்தகைய இனிப்புக்கான செய்முறை கீழே உள்ளது, மேலும் ஈஸ்ட் மாவுக்கு புதியதாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். சோதனையில் நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டியிருக்கும், இதற்காக அறையில் வெப்பநிலை, வரைவுகள் இல்லாதது மற்றும் தொகுப்பாளினியின் நல்ல மனநிலை ஆகியவை முக்கியம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அத்தகைய நறுமணம் தொடங்கும், குடும்பம் ஒரு நொடியில் டைனிங் டேபிளைச் சுற்றி கூடும். ஆனால் சீஸ்கேக்குகள் தயாராக இருக்க நீங்கள் அரை மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்: வெளியில் இளஞ்சிவப்பு மேலோடு மற்றும் உட்புறத்தில் மிகவும் மென்மையானது.
உலர் ஈஸ்ட் சமையல்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர்கள் நேரம் கவனமாக இருக்கிறார்கள்: அவர்கள் சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறார்கள், ஆனால் விரைவாக. உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் செய்யப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் குறைவான சுவையாக இருக்காது, குறிப்பாக நீங்கள் உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தினால், கடையில் வாங்கப்பட்ட சீஸ் அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த சீஸ்கேக்குகள் - சுவையானது! தேநீர் அல்லது கம்போட் உடன் நன்றாக செல்லுங்கள்.
ஈஸ்ட் மாவுடன் நண்பர்களாக இல்லாதவர்களுக்கு பின்வரும் செய்முறை பொருத்தமானது, ஆனால் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சீஸ்கேக்குகளால் மகிழ்விக்கும் யோசனையை மறுக்காதீர்கள். மாவை ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஆனால் ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
மற்றும் உறுதி, சுவை மிக வேகமாக செல்லும். தொகுப்பாளினி மாவுடன் போராடவில்லை என்றாலும், விளைவு இன்னும் சிறப்பாக இருந்தது.
உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி மிகவும் சிக்கலான ஒன்றாகும், ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் வெற்றிகரமாக கடையில் வாங்கிய மாவைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, அதனால்தான் அது விற்கப்படவில்லை. ஷார்ட்பிரெட் மாவைக் கொண்டு செய்யப்படும் சீஸ்கேக்குகள் மிகவும் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
சீஸ்கேக் அதன் பிரம்மாண்டமான அளவு விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும், ஆனால் அவர்கள் அதன் சுவையை பாராட்டுவார்கள்.
பிரஞ்சு சிறந்த gourmets உள்ளன, அவர்கள் gastronomy பற்றி நிறைய தெரியும், மற்றும் cheesecakes, அது மாறிவிடும், அவர்களுக்கு மிகவும் பழக்கமான உணவு. ஆனால் அவர்களின் சீஸ்கேக் ரஷ்ய தேசிய பேஸ்ட்ரியை விட மொத்த பை போல் தெரிகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
முக்கிய விஷயம் அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் சீஸ்கேக் மிகவும் வறண்டுவிடும்.
ஹங்கேரியில், இல்லத்தரசிகள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருவாக்குகிறார்கள், இது இப்போது வெற்றிகரமாக கடையில் வாங்கிய மாவுடன் மாற்றப்படுகிறது. ஹங்கேரிய சீஸ்கேக்கின் ரகசியம் என்னவென்றால், நிரப்புதலில் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு நுட்பமான நறுமணத்தையும் இனிமையான புளிப்பையும் தருகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்து பரிமாறுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
சோம்பேறி இல்லத்தரசிகளுக்கான மற்றொரு செய்முறை, மாவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. கிளாசிக் தயிர் நிரப்புதல் ஒரு சாதாரண பையை ஒரு சுவையான சுவையாக மாற்றுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
செயல்களின் அல்காரிதம்:
சோம்பேறி சீஸ்கேக் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள், பின்னர் அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். பால், கேஃபிர் அல்லது கம்போட் உடன் பரிமாறவும்.
வணக்கம்! என் குழந்தைகளைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதன் அனைத்து வழித்தோன்றல்களையும் விரும்புவதில்லை (இனிப்பு சீஸ் தயிர் தவிர), ஆனால் இந்த சீஸ்கேக்குகள், இது ஒரு அதிசயம், நாங்கள் இன்னும் சுவையாக எதையும் முயற்சிக்கவில்லை. நானும் என் கணவரும் "காலை உணவுக்கு பரிமாறுவது" பற்றி நீண்ட நேரம் சிரித்தோம், உங்கள் சீஸ்கேக்குகளுக்கான செய்முறையை நான் கண்டுபிடித்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்று கற்றுக்கொண்ட பிறகு, அவர்கள் அதை காலை உணவுக்கு கூட செய்யவில்லை, இரவு உணவிற்கு கூட இல்லை!
நேர்மையாக, செய்முறையின் எளிமையால் நான் மயக்கமடைந்தேன், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீஸ்கேக்குகளை எப்படி சுடுவது என்பதை படிப்படியாகக் காட்டுகிறது, எப்போதும் போதுமான நேரம் இல்லை - ஆனால் இங்கே எல்லாம் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. என்னைப் பொறுத்தவரை, அடுப்பில் நிற்கும் ஒரு சிறிய ரசிகனாக, சீஸ்கேக்குகளுக்கான இந்த செய்முறை வெறுமனே ஒரு தெய்வீகமாக மாறியது, முழு குடும்பமும் அதை விரும்பியது.
அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் ஒரு பசியைத் தூண்டும் வாசனை இருந்தது, குறைந்தபட்ச நேரத்தை வீணடித்தது, மேலும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கான மாவு சிறப்பாக மாறியது, இது என் உற்சாகத்தை மேலும் உயர்த்தியது. இதன் விளைவாக, குறைந்தபட்சம் வீணான நேரம், தயாரிப்புகள், நன்கு ஊட்டப்பட்ட மற்றும் திருப்தியான குடும்பம் மற்றும் ஆரோக்கியமான மதிய சிற்றுண்டி, அத்தகைய எளிய மற்றும் அற்புதமான செய்முறைக்கு நன்றி!
வணக்கம். வீடியோவைப் பார்த்த பிறகு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டிகளை சுடுவது எப்படி என்று எனக்குத் தெரியும் என்பதை உடனடியாக உணர்ந்தேன், மேலும் வேடிக்கையான விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாம் எனக்கு வேலை செய்தது! ஒருவேளை அவை மிகவும் ரோஸியாக மாறவில்லை, ஆனால் அவற்றை முயற்சி செய்ய நான் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன், அதை மிகைப்படுத்த நான் பயந்தேன், சில காரணங்களால் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்கிற்கான மாவு மிகவும் மென்மையாக இருப்பதாக எனக்குத் தோன்றியது. ஆனால் இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியது, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் அத்தகைய சீஸ்கேக்குகள் வெளிநாட்டு சீஸ்கேக்குகளை எளிதில் மாற்றும். உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை நான் பார்க்கிறேன் என்றாலும், நீங்களும் சமைத்திருக்கலாம், பிறகு அவசரமாக செய்முறையைப் பகிரவும். நன்றி!!!
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான cheesecakes சுட எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும், சரியாக பேக்கிங் பிரிவில் கடைகளில் விற்கப்படும் அந்த அதே, பஞ்சுபோன்ற, ரோஸி, நிரப்புதல் ஒரு பெரிய பகுதி, மென்மையான, வெண்ணெய் பக்கங்களிலும் உள்ளே கூடு? பின்னர் எங்களைப் பார்க்க வாருங்கள். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டிகளின் முழு மலையையும் சுட்டோம், மேலும் எங்கள் எளிமையான சமையல் சாதனையை மீண்டும் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம். அதிர்ஷ்டவசமாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகளுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை, உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம், இது உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்பட்டதை விட மிகவும் எளிமையானது: மாவை பணக்காரமானது, ஆனால் அது மாவு இல்லாமல் பிசையப்படுகிறது, எனவே அதிக நேரம் எடுக்காது. நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை காத்திருந்து, உடனடியாக அதை சீஸ்கேக்குகளாக வெட்டுவோம். அது நன்றாகத் தெரியவில்லையா? ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வீட்டில் சீஸ்கேக்குகளை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்; புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை மிக விரிவாக எடுத்துக்கொண்டேன்.
எனவே, நான் அவற்றை சுட பயன்படுத்தியது:
நிரப்புவதற்கு:
1. முதலில், 2 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலக்கவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், பேஸ்ட்ரி செய்யுங்கள்: முதலில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடித்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை கிளறவும். நன்றாக பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை!
3. பால் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய ஆலோசனை: பால் முன் கொதிக்க மற்றும் 40 டிகிரி குளிர். இது மாவை இன்னும் மிருதுவாக மாற்றும்.
5. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
6. ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, 2 மணி நேரம் உயரும் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
7. நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்ப்பது போல், மாவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்.
8. நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். பாலாடைக்கட்டியில் முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
9. மென்மையான வரை கலக்கவும்.
10. இப்போது நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்கலாம். அரை மாவை ஒரு மாவு பலகையில் கிள்ளி, ஒரு "தொத்திறைச்சி" உருவாக்கி, அதை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
11. உருண்டைகளாக உருட்டவும், மாவை விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு கொண்டு வந்து கடிகார திசையில் திருப்பவும். பின்னர் நாங்கள் ஒரு கிளாஸை எடுத்து, அடிப்பகுதியை மாவில் நனைத்து, கண்ணாடியின் நடுவில் மாவை அழுத்தவும், இதனால் விளிம்புகள் வேறுபடுகின்றன மற்றும் மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வு உருவாகிறது. சீஸ்கேக் வடிவம் இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
12. குழிக்குள் பூரணத்தை வைத்து, கரண்டியால் சிறிது அழுத்தவும்.
13. சீஸ்கேக்குகளை ஒரு தடவப்பட்ட அல்லது வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மாற்றி, மாவை சிறிது உயரும் வரை 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
14. இதற்குப் பிறகு, மஞ்சள் கருவுடன் மேலே கிரீஸ் செய்து, 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். இது சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆகலாம் - இவை அனைத்தும் உங்கள் அடுப்பின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது. சீஸ்கேக்குகளைக் கவனியுங்கள். அவை ரோஸியாக மாறியவுடன், அவற்றை வெளியே எடுக்கலாம்.
சீஸ்கேக் என்றால் என்ன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். மற்றும் பலருக்கு, இது வேகவைத்த பொருட்களில் பிடித்த வகைகளில் ஒன்றாகும். பலர் அவற்றை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைக்கிறார்கள், இது மிகவும் பயன்படுத்தப்படும் கலவையாகும். இந்த பெயர் "பாலாடைக்கட்டி" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது என்று ஒரு பதிப்பு கூட உள்ளது. அதாவது, “பாலாடைக்கட்டி - பாலாடைக்கட்டி - சீஸ்கேக்”.
இந்த வார்த்தையின் தோற்றத்தின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது, இது விக்கிபீடியாவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த பெயர் பண்டைய ஸ்லாவிக் "வத்ரா" என்பதிலிருந்து வந்தது என்று கூறுகிறது, அதாவது அடுப்பு, நெருப்பு. அது போல் தெரிகிறது...
இந்த வார்த்தையின் தோற்றம் எதுவாக இருந்தாலும், தற்போது, அது அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் ஈஸ்டர், மற்றும் பிற விடுமுறை நாட்களில், மற்றும் வார நாட்களில்.
இது பாலாடைக்கட்டி மட்டுமல்ல, ஜாம், மற்றும் ஆப்பிள்கள், மற்றும் பெர்ரி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஈஸ்ட் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து, அதே போல் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் ஆகியவற்றிலிருந்து. இந்த சுடப்பட்ட பொருட்களை வெவ்வேறு வடிவங்களிலும் வெவ்வேறு வடிவமைப்புகளிலும் மக்கள் சமைத்து சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் என்பதை இவை அனைத்தும் உறுதிப்படுத்துகின்றன.
அதனால்தான் இன்று நான் பல்வேறு வழிகளில் பாலாடைக்கட்டிகளை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள்! நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல விருப்பங்களை விரும்பினால், அது நன்றாக இருக்கும்!
இன்று, இந்த சுவையான இனிப்பு பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பதற்கு இது மிகவும் பிடித்த வழிகளில் ஒன்றாகும். எனவே, அதைத் தொடங்குவது சரியாக இருக்கும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தவும். இது மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும் ஒரு நிரப்புதலைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். சவுக்கின் முடிவில், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
நீங்கள் வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்தினால், அதை ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் கிளறி, தயிர் வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். இது வெகுஜன முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்க அனுமதிக்கும்.
3. மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மாவை பொருத்தமான கொள்கலனில் சலிக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
4. குளிர்ந்த வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவில் வைக்கவும். பொருட்களை நன்றாக ரொட்டி துண்டுகள் நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.
5. சோடா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். இந்த மாவை "அரைத்த" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், இது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் பதிப்பாகும்.
6. அரைத்த மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. அதன் மேல் முன்கூட்டியே தயார் செய்த தயிர் பூரணத்தை வைக்கவும்.
மற்றும் மீதமுள்ள மாவுடன் மூடி வைக்கவும்.
8. 200 டிகிரியில் 15 - 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
முன்கூட்டியே தண்ணீர் ஒரு தீயணைப்பு கிண்ணம் தயார். மாவு எரிய ஆரம்பித்தால், அதை அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். வெளியிடப்பட்ட நீராவி நமது வேகவைத்த பொருட்களை எரிப்பதைத் தடுக்கும்.
9. அடுப்பில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பான் நீக்கவும். அதை சிறிது நேரம் உட்கார வைத்து, அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, அதை வெட்டி தேநீருடன் பரிமாறவும்!
இந்த செய்முறை ஒரு சிறிய பை, சுமார் 6 பரிமாணங்களை உருவாக்கும். நீங்கள் அதை ஒரு பெரிய அளவில் சுட வேண்டும் என்றால், தேவையான அளவு பொருட்களுடன் அதன் தயாரிப்பின் அனைத்து விவரங்களும் இன்னும் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
மற்ற அரச சீஸ்கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கான முறைகளும் அங்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. மற்றும் நீங்கள் எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கூடுதலாக, கொக்கோ அவற்றை தயார் செய்யலாம். மேலும் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் கூட. எனவே, சமைத்து மகிழுங்கள்!
எனது சிறுவயதிலிருந்தே இந்த வகையான பேக்கிங் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. எல்லா பாட்டிகளும் அதை சுட்டார்கள், இன்றுவரை என் அம்மா சுடுகிறார், நான் சுடுகிறேன், என் மகள் சுடுகிறாள். இது, பேசுவதற்கு, ஒரு பாரம்பரிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக், அதன் பாரம்பரிய வடிவம் மற்றும் வடிவத்தில் இல்லை.
பெயர் ஏற்கனவே குறிப்பிடுவது போல, இது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த மாவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம் - பால், வேகவைத்த பால், புளிப்பு கிரீம், வெவ்வேறு அளவு முட்டைகள், புதிய அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட்.
மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. ஆனால், இதேபோன்ற ஈஸ்ட் மாவைப் போலவே, அது உயரும் நேரம் எடுக்கும். மேலும், ஈஸ்ட் புத்துணர்ச்சியானது, இந்த நேரம் குறைவாக இருக்கும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. முதலில் நாம் செய்ய வேண்டியது மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இது பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் குளியலில் பாதி பாலை சூடாக்கவும். சிறிது சூடாக இருக்கும் வரை நீங்கள் அதை சூடேற்ற வேண்டும். இதை உங்கள் விரலால் சரிபார்க்கலாம்.
பால் மிகவும் சூடாக இருந்தால், அதில் உள்ள அனைத்து ஈஸ்ட்களும் இறந்துவிடும், மாவு உயராது.
2. இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் நான்கு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் ஈஸ்ட்டை நொறுக்கவும். அசை, கட்டிகள் நன்றாக சிதறவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அவற்றை உடைக்கலாம்.
நான் வழக்கமாக வேகவைத்த பொருட்களுக்கு எப்போதும் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்த முயற்சி செய்கிறேன். ஒருவேளை இது ஒரு பழக்கமாக இருக்கலாம்; முன்பு உலர்ந்த ஈஸ்டின் தடயங்கள் இல்லை, எனவே நாங்கள் எப்போதும் புதியவற்றைக் கொண்டு சுடுவோம்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்டு மாவை தயார் செய்யலாம். ஆனால் அங்கு நீங்கள் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட வகையையும் சமாளிக்க வேண்டும், அவற்றில் சில கடற்பாசி முறைக்கு பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் நேரடியாக மாவுக்குள் வைக்கப்படுகின்றன, அதாவது, அவை பூர்வாங்க செயல்படுத்தல் தேவையில்லை. சிலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், அதாவது, முதலில் அவற்றைச் செயல்படுத்துவது நல்லது. ஒரு விதியாக, தகவல் பையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்ய நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.
பரிசோதனை செய்யாமல் இருக்க, நான் எப்போதும் வெண்ணெய் மாவுக்கு நேரடி புதிய ஈஸ்ட் மட்டுமே வாங்குவேன். மேலும் அவர்கள் என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை. முடிவு எப்போதும் கணிக்கக்கூடியது.
3. மாவை ஒட்டிக்கொள்ளும் படலத்தால் மூடி, உயர விடவும். ஈஸ்ட் புதியதாக இருந்தால், இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களில் நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கும். குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றத் தொடங்கும், மேலும் மாவு படிப்படியாக உயரத் தொடங்கும்.
மேலும் 10 - 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மேற்பரப்பில் ஒரு "வாழும் தொப்பி" தோன்றும், மேலும் மாவு அளவு இரட்டிப்பாகும்.
4. மாவு உயரும் போது, நீங்கள் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவு சலி முடியும். ஆக்ஸிஜனுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றதாக இருமுறை இதைச் செய்வது நல்லது.
நாங்கள் அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த மாட்டோம், ஆனால் பின்னர் திசைதிருப்பப்படாமல் இருக்க, எல்லாவற்றையும் தயார் செய்வோம்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கலாம், ஆனால் சிறந்த விளைவுக்கு துடைப்பம் பயன்படுத்துவது நல்லது. சவுக்கடி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் சர்க்கரை சிதறுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
சர்க்கரையின் அளவு குறைவாக உள்ளது. நீங்கள் மிகவும் இனிப்பு சீஸ்கேக்குகளை விரும்பினால், அளவை அதிகரிக்கவும்.
முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் அகற்றுவது நல்லது, இதனால் முட்டைகள் குளிர்ச்சியாக இருக்காது மற்றும் வெண்ணெய் சிறிது உருகுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும்.
6. சூடான பால் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை விளைவாக வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
8. படிப்படியாக சிறிது மாவு சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும். இது 4 கண்ணாடிகளை எடுக்க வேண்டும். முதலில் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும், ஆனால் மாவு கெட்டியாகும்போது, அதை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும்.
நாங்கள் ஒரு கூடுதல் கிளாஸ் மாவு தயார் செய்தோம். மாவின் நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்; தேவைப்பட்டால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் சிறிது. .
9. குறைந்தது 7 நிமிடங்களுக்கு உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. மாவை நடைமுறையில் உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை என்பதன் மூலம் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
10. அதை ஒரு டவல் அல்லது க்ளிங் ஃபிலிம் கொண்டு மூடி, உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். சமையலறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், நான் மாவை கேஸ் அடுப்புக்கு அடுத்த மேசையில் வைத்து, அவ்வப்போது வெவ்வேறு பீப்பாய்களில் திருப்புகிறேன்.
ஒரு விதியாக, மாவை 1.5 - 2 மணி நேரத்தில் முதல் முறையாக உயர்கிறது. உயர்த்தப்பட்ட மாவின் அளவு 2.5 - 3 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.
11. எழுந்த மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சுவர்களில் இருந்து பிரித்து, கிண்ணத்தில் விட்டு, மீண்டும் ஒரு துடைக்கும் அதை மூடி. இரண்டாவது எழுச்சிக்காக இன்னும் ஒரு மணி நேரம் காத்திருங்கள்.
12. இதற்கிடையில், பூர்த்தி தயார். உங்களிடம் மிகவும் தானியமான பாலாடைக்கட்டி இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு கலவை மூலம் குத்த வேண்டும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.
பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. சர்க்கரையின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும். உங்களுக்குத் தேவையானதை ஊற்றி முயற்சிக்கவும்; அது போதவில்லை என்றால், நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம். அதே புளிப்பு கிரீம் செல்கிறது. இது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் தடிமன் பல்வேறு டிகிரி வருகிறது. எனவே, அதை விகிதாசாரமாகச் சேர்க்கவும்; நிரப்புதல் உலர்ந்ததாக மாறக்கூடாது, மேலும் அது திரவமாக மாறக்கூடாது.
13. மாவு இரண்டாவது முறை எழுந்தவுடன், அதை விட்டு வைக்காமல், மீண்டும் நன்றாக பிசையவும். பேக்கிங்கின் போது மாவை விழாமல் இருக்க உள்ளே இருந்து அனைத்து வாயுக்களையும் வெளியிடுவது அவசியம்.
14. அடுப்பை சூடாக்க வைக்கவும்; நமக்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலை தேவை. அது சூடாகும்போது, பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
15. மாவை அதே அளவு சிறிய உருண்டைகளாக பிரிக்கவும். இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து எனக்கு 16 பெரிய சீஸ்கேக்குகள் கிடைத்தன. பேக்கிங் தாளில் தேவையான எண்ணிக்கையிலான பந்துகளை வைக்கவும் (பொதுவாக ஒரு தொகுப்பில் 9 துண்டுகள்), அவற்றை தட்டையான கேக்குகளாக உருவாக்கவும், அவற்றை உங்கள் விரல்களால் நீட்டவும்.
நிரப்புதலை நடுவில் வைத்து சமமாக விநியோகிக்கவும்.
16. மாவை உயர விடவும்.
17. முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். சீஸ்கேக்குகள் உயரும் போது, ஒரு சிலிகான் பிரஷ் உதவியுடன் விளிம்புகளைச் சுற்றி முட்டையை கவனமாக துலக்கவும், பின்னர் அதை நிரப்பவும்.
18. அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பு சூடாக இருந்தால், அது 16 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஆகலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், எங்கள் தயாரிப்புகளின் நிறத்தை நாம் கவனிக்க வேண்டும். ஆனால் அடுப்பைத் திறந்து கண்ணாடி வழியாகப் பார்க்காமல் இருப்பது நல்லது.
முதல் 10-12 நிமிடங்களுக்கு நீங்கள் அடுப்பைத் திறக்க முடியாது! இல்லையெனில் மாவு விழும்! நீங்கள் அடுப்பு கதவை சாத்த கூடாது. ஈஸ்ட் மாவை சத்தம் மற்றும் வரைவுகளை விரும்புவதில்லை. இவை அனைத்தும் நம் பேக்கிங்கின் சிறப்பை பாதிக்கலாம்!
19. அழகான சீஸ்கேக்குகள் தயாரானதும், அவை முரட்டுத்தனமாகவும் நம்பமுடியாத அழகாகவும் மாறியது. மற்றும் வாசனை அது உங்கள் மூச்சு கூட எடுக்கும்! சிறிது நேரம் குளிர்ச்சியடைய அவர்களை உட்கார வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றி ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும்.
20. சூடான தேநீர் அல்லது பாலுடன் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடுங்கள். ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்... விரல் நக்குவது நல்லது!
நாங்கள் மிகவும் சுவையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான சீஸ்கேக்குகளை செய்தோம்! மற்றும் அழகானவர்கள், உங்கள் கண்களை அவர்களிடமிருந்து எடுக்க முடியாது!
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்! இந்த ஞாயிற்றுக்கிழமை, ஈஸ்டர் வாரம் முடிவடைந்த நிலையில், எனது பிறந்தநாளுக்காக நான் அவற்றை சுட்டேன். அன்றைய தினம் சுவையான ஒன்றைச் சுட விரும்பினேன்!
இனிப்புகளில் இருந்த போதிலும், விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் இரண்டையும் சாப்பிட்டனர்!
யூரல்களில் அவர்கள் இனிக்காத சீஸ்கேக்குகளை சுட விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் அவற்றை மிகவும் அன்பாக "ஷனேஜ்கி" என்று அழைக்கிறார்கள். அவை தண்ணீரில் புளிப்பில்லாத ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவை நீங்களே செய்யலாம் அல்லது கடையில் வாங்கலாம்.
அது அவசியமாகவும் இருக்கும். கட்டுரைகளில் ஒன்றில் இதை எப்படி செய்வது என்று ஏற்கனவே விவாதித்தோம்.
இல்லையெனில், செய்முறை முந்தையதைப் போலவே இருக்கும். எனவே நான் என்னை மீண்டும் செய்ய வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன், ஆனால் கட்டுரையில் ஒரு வீடியோவைச் சேர்க்கவும், இதன் மூலம் நீங்கள் அதை தெளிவாகக் காணலாம்.
சுவையானது!!! நாங்கள் அடிக்கடி வீட்டில் shanezhki தயார். அவை சூடாக இருக்கும்போதே, அடுப்பிலிருந்து நேராக, சூடாகச் சாப்பிட விரும்புகிறோம். ஒரு விதியாக, எந்த தடயமும் இல்லாமல், எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுகிறோம். ஆம், இது ஆச்சரியமல்ல! வீட்டில் கேக்குகளை விட சுவையானது எது?!
அடுத்த சீஸ்கேக் முற்றிலும் அசாதாரணமாக இருக்கும்!
பொதுவாக, இந்த வகை பேக்கிங்கில் பாலாடைக்கட்டி எப்போதும் நிரப்புதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவை தயாரிப்பதற்கு பாலாடைக்கட்டியை ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி தயார் செய்தால் என்ன செய்வது. மேலும் நிரப்புவதற்கு தடிமனான ஜாம் அல்லது மர்மலேட் இருக்கும். இதனால் என்ன நடக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது என்று சொல்வீர்களா?
மிகவும் சுவையான மாவிலிருந்து சுவையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவீர்கள் என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன். மூலம், இது பேக்கிங் ரோல்ஸ், பன்கள் மற்றும் கூட பயன்படுத்தப்படலாம். எனவே செய்முறையை கவனியுங்கள், விளக்கங்களில் இந்த வகையான மாவை நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்க மாட்டீர்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பது வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. ஆனால் அதை ஒன்றாக எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
1. முதலில் செய்ய வேண்டியது மாவை தயார் செய்வது. இதற்கு வெதுவெதுப்பான (சூடாக இல்லை!) பால் தேவை. தண்ணீர் குளியல் மூலம் தேவையான வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்துவது நல்லது.
2. ஈஸ்டை உங்கள் கைகளால் சூடான பாலில் அரைத்து, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 3 - 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு கரண்டி. கட்டிகள் மறையும் வரை கிளறவும். அவர்கள் நன்றாக பிரிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் அதைத் தட்ட வேண்டாம், அதை கலக்கவும்.
3. அணுகுமுறைக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு துடைக்கும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடலாம். அதன் மூலம் மாவு எவ்வாறு உயர்கிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
ஈஸ்ட் புதியதாக இருந்தால், 10 - 15 நிமிடங்கள் உயரும் நேரம் மாவுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். 3 நிமிடங்களுக்குள், குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தெரியும், ஈஸ்ட் "எழுந்திரு" தொடங்கும், பின்னர் ஒரு பசுமையான "தொப்பி" மேற்பரப்பில் தோன்றும், மற்றும் மாவின் அளவு இரண்டு முதல் மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும்.
அவள் நெருங்கிவிட்டாள் என்பதற்கான சமிக்ஞை இது, நீங்கள் செல்லலாம்.
4. அது உயரும் போது, நீங்கள் இரண்டு முறை மாவு சலி செய்ய வேண்டும். இது ஒரு முக்கியமான கட்டம் மற்றும் புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது. இந்த நடைமுறை மூலம், மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட மாவை மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், உள்ளே நிறைய துளைகளுடன் இருக்கும்.
5. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி செய்ய வேண்டும். அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தலாம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி ஒரு கரடுமுரடான தானிய அமைப்பு இருந்தால் இது மிகவும் முக்கியமானது. பெரிய தானியங்கள் கனமானவை மற்றும் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் மாவு எழுவதை மிகவும் கடினமாக்கும்.
எனவே, இதற்கு அவருக்கு உதவுவது முக்கியம்.
6. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும். மீண்டும், மாவை எளிதாக உயர்த்துவதற்கு. நாங்கள் பாலை சூடாக்கினோம், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் வைத்திருப்பது நல்லது. கூடுதலாக, மாவை தயார் செய்ய நாம் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் வேண்டும்.
எண்ணெய் 82.5% என்றால், அது அறை வெப்பநிலையில் மிக விரைவாக மென்மையாக மாறும். மேலும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது.
7. ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும், அல்லது நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன், மற்றும் இரண்டு, இயற்கையாகவே, ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும் இது வெண்ணிலா சர்க்கரை, அதை மாற்ற முடியும்.
மேலும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அவள் இல்லாமல் வழியில்லை. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
9. அந்த நேரத்தில் வந்த மாவை விளைந்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
10. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், முன்னுரிமை பகுதிகளாகவும், ஒரு நேரத்தில் அரை கண்ணாடி சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் மாவை நன்றாக கலக்கவும்.
11. கரண்டியால் இதைச் செய்வது கடினமாக இருக்கும்போது, உங்கள் கைகளால் பிசைவதைத் தொடரவும். குறைந்தது 7 நிமிடங்களுக்கு பிசையவும், இந்த நேரத்தில் மாவை இனி ஒட்டாமல் இருக்கும், அது குறைவாக நீட்டி உங்கள் கைகளிலிருந்து எளிதாக வரும். உங்கள் கைகளில் மிகக் குறைந்த மாவை இருக்கும்போது, நீங்கள் நிறுத்தலாம்.
இதன் பொருள் மாவு தயாராக உள்ளது. மாவை பிசைந்த கிண்ணத்தின் சுவர்களில் மாவு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சரியான நேரத்தில் அதை சேகரித்து மாவில் கலக்கவும்.
மாவின் சிறந்த எழுச்சிக்கு, சுவர்கள் மாவில் மூடப்பட்டிருக்காதது அவசியம்.
12. மாவை ஒரு பெரிய உருண்டையாகச் சேகரித்து, ஒரு துடைக்கும் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மூடி, உயர விடவும். எழுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திலிருந்து ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஈஸ்ட், குறுகிய நேரம்.
13. மாவை அளவு அதிகரிக்கும் போது, அதை நன்கு பிசைந்து, அனைத்து காற்று குமிழ்களையும் வெளியிடவும். பின்னர் மீண்டும் ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, மேலும் ஒன்றரை மணி நேரம் மீண்டும் உயர விடவும்.
அது எழுவதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும். நேரத்தைக் கண்காணிக்காமல், சோதனையின் நிலையைக் கண்காணிக்கவும். அது விரும்பிய அளவுக்கு அதிகரித்திருந்தால், அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்லவும்.
14. மாவு இரண்டாவது முறை எழுந்ததும், மீண்டும் நன்றாக பிசையவும். எதிர்கால சீஸ்கேக்குகளுக்கான வெற்றிடங்களை உருவாக்குங்கள். இதைச் செய்ய, மாவை சம அளவிலான பந்துகளாகப் பிரிக்கவும். இந்த அளவிலிருந்து எனக்கு 16 - 1 7 துண்டுகள் கிடைத்தன.
பிரதான துண்டிலிருந்து தேவையான அளவு மாவை நீங்கள் வெறுமனே கிழிக்கலாம், இது கண்ணால் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும்.
15. ஒரு பேக்கிங் தாளை தாவர எண்ணெயுடன் தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். அதில் வெற்றிடங்களை வைக்கவும், நான் 9 துண்டுகளை இடுகிறேன், பின்னர் அவற்றை உங்கள் கைகளால் நீட்டி, சிறிய கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். அவற்றுக்கிடையே ஒரு தூரத்தை விட்டு விடுங்கள், அவர்கள் நின்று, கலைந்து, உயரும்.
16. தடிமனான ஜாம் அல்லது மர்மலாடை நடுவில் வைக்கவும்; ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இரண்டு தேக்கரண்டிகள் தேவைப்படும்.
17. ஒரு சூடான இடத்தில் உயர விடவும். அதற்குள் நீங்கள் சூடாக அடுப்பை வைக்கலாம், எங்களுக்கு 180 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படும்.
மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். அதிலிருந்து வரும் வெப்பம் மாவை வேகமாக உயர அனுமதிக்கும்.
18. சீஸ்கேக்குகள் எழுந்தவுடன், மாவின் ஜாம் இல்லாத பகுதியை அடித்து முட்டையுடன் கவனமாக துலக்கவும். இதற்கு சிலிகான் பிரஷ் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மாவு உதிர்ந்து விடாமல் இருக்க மிகவும் கடினமாக அழுத்த வேண்டாம்.
சீஸ்கேக்குகள் மிக விரைவாக உயரும். சுமார் 15 - 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை ஏற்கனவே அடுப்பில் வைக்கப்படலாம்.
19. அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை 15 - 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது நேரம் நிற்கவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி தேநீருடன் பரிமாறவும்.
மாவை வெறுமனே சிறந்த, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும். அவற்றைப் போதுமான அளவு பெறுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது; ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளில் ஒன்றைச் சாப்பிடும்போது, உங்கள் கை விருப்பமின்றி உடனடியாக இரண்டாவது ஒன்றை அடையும்.
சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழி இது. நீங்கள் அதை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.
சமையல் முறை ராயல் சீஸ்கேக் செய்முறையைப் போன்றது. ஆனால் வித்தியாசம் என்னவென்றால், பல அடுக்குகள் இருக்கும்.
அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாக விளக்கும் வீடியோவை இன்று இந்த இடுகையில் சேர்க்க முடிவு செய்தேன். ஒரு கேக்கைப் போலவே இது எவ்வளவு அழகாக மாறும் என்று பாருங்கள்.
மேலும் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க மறக்காதீர்கள். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்! வீட்டில் எல்லோரும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள் என்று நினைக்கிறேன்.
இது மிகவும் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படாத மற்றொரு செய்முறையாகும். பெயரிலிருந்து நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் அல்லது மர்மலேடில் இருந்து சீஸ்கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
தயாரிப்பு:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலிக்கவும். அரை கிளாஸ் ஊற்றவும், மீதமுள்ள மாவில் 1 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய், 1 முட்டை மற்றும் அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும்.
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
2. பின்னர் மாவை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு பெரிய தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும், விளிம்புகள் பிடிக்காமல், நடுவில் வெண்ணெய் வைக்கவும்.
3. மாவின் விளிம்புகளை மடியுங்கள், அதனால் அவை விளிம்பிலிருந்து விளிம்பில் ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும். எண்ணெய் கண்ணுக்குத் தெரியக்கூடாது, அது உள்ளே இருக்கும். இந்த வழக்கில் மாவு ஒரு நாற்கரமாக இருக்கும்.
4. ஒரு திசையில் நீளமாக உருட்டவும், மூன்றில் மடிக்கவும். பின்னர் மீண்டும் நீளமாகவும் ஒரு திசையிலும் உருட்டவும். மீண்டும் மூன்றாக மடித்து 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. பின்னர் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, மேலும் 2 முறை செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும்.
6. பின்னர் 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டவும், அதில் இருந்து சீஸ்கேக்குகளுக்கான வெற்றிடங்களை வெட்டவும். இதற்கு நீங்கள் ஒரு சாஸரைப் பயன்படுத்தலாம்.
7. நடுவில் ஆப்பிள் ஜாம் அல்லது மர்மலாடை வைக்கவும், அவற்றை சமமாக விநியோகிக்கவும், ஆனால் விளிம்புகளைப் பிடிக்காது.
8. மாவின் விளிம்புகளை அடித்த முட்டையுடன் துலக்கி, சீஸ்கேக் வட்ட வடிவில் இருக்கும்படி கிள்ளவும்.
9. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது தயாரிப்புகளை வைக்கவும். மீதமுள்ள அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் டாப்ஸை துலக்கவும். பேக்கிங்கின் போது மாவு வீங்காமல் இருக்க இரண்டு அல்லது மூன்று இடங்களில் கத்தியால் மையத்தைத் துளைக்கவும்.
10. 180 டிகிரியில் 20 - 25 நிமிடங்கள் சுடவும், அதாவது முடியும் வரை. முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் ஒரு இனிமையான தங்க நிறமாக மாறும்.
தேநீருடன் பரிமாறவும், மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடவும்.
அதே சீஸ்கேக்குகளை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கலாம். சமையலுக்கு ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சப்ளை செய்தால், தேநீர் போன்ற சுவையான விருந்துகளை தயாரிப்பது மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.
இதுவும் மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்ரி வகையாகும், இது எப்போதும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது. எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மாவை ஷார்ட்பிரெட் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் ஏற்கனவே ஆய்வு செய்துள்ளோம், எனவே முழு செயல்முறையையும் நான் விரிவாக விவரிக்க மாட்டேன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு:
காயத்திற்கு:
தயாரிப்பு:
1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி, சிறிது உருக அனுமதிக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தினால், மாவு மேலும் நொறுங்கிவிடும்.
2. கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
3. பேக்கிங் பவுடருடன் sifted மாவு கலக்கவும். உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், அதை தேநீர் சோடாவுடன் மாற்றலாம்; உங்களுக்கு அரை தேக்கரண்டி மட்டுமே தேவை. இது வினிகர் அல்லது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கப்பட வேண்டும்.
4. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சூடான கைகளின் செல்வாக்கின் கீழ் மாவை நனைக்காதபடி விரைவாக இதைச் செய்ய முயற்சிக்கவும்.
5. அதை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, அதை ஒட்டும் படலத்தில் போர்த்தி 1 - 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து சுற்று துண்டுகளை வெட்டி, ஆயத்த அச்சுகளை உருவாக்க விளிம்புகளில் கிள்ளவும், அதை நாங்கள் நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்புவோம்.
நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, ஜாம் அல்லது உருளைக்கிழங்கை கூட நிரப்பலாம். இந்த வழக்கில், மாவில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை மட்டுமே.
7. பேக்கிங்கின் போது விளிம்புகளைத் திறக்காதபடி எலுமிச்சைப் பழத்துடன் கிரீஸ் செய்யவும். உங்களுக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி மட்டுமே தேவை. எஞ்சிய லீசன் ரொட்டியை வறுக்க பயன்படுத்தலாம்.
8. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் எண்ணெய் தடவி அதன் மீது துண்டுகளை வைக்கவும்.
9. நிரப்பாமல் அடுப்பில் வைக்கவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கவும். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, நிரப்பி நிரப்பவும் மற்றும் முடியும் வரை அடுப்பில் சமைக்கவும். மொத்த பேக்கிங் நேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்காது.
10. தேநீருடன் பரிமாறவும், மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடவும்.
அத்தகைய சீஸ்கேக்கை சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. மாவை வைத்து ஈஸ்ட் மாவை உயரும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மாவுக்கான பொருட்கள் மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்க வேண்டும். இரண்டையும் அச்சுக்குள் ஊற்றி சுவையான, பஞ்சுபோன்ற பேஸ்ட்ரிகளை சுடவும்.
சோதனைக்கு நமக்குத் தேவை:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. மாவை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மணமற்ற எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கலவையுடன் உள்ளடக்கங்களை அடிக்கவும்.
துடைப்பத்தாலும் அடிக்கலாம். இது சிறிது நீளமாக இருக்கும், ஆனால் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்காது.
2. பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். சிறந்த ஆக்ஸிஜன் செறிவூட்டலுக்கு இது பிரிக்கப்பட வேண்டும். இது சீஸ்கேக்கை பஞ்சுபோன்றதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்றும்.
3. அங்கு சோடாவை சலிக்கவும், கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். வெண்ணிலின் இல்லை என்றால், நிரப்புதலில் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
4. மிக்சியைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும், இதற்கிடையில், பூரணம் செய்யலாம்.
6. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். நாம் தயிர் கிரீம் பெற வேண்டும், இதற்கு நமக்கு பாலாடைக்கட்டி தேவைப்படும், அது சீரானதாக இருக்கும்.
இது புழுதி போன்ற காற்றோட்டமாகவும், நன்றாகவும், வெளிச்சமாகவும் மாறும்.
7. பாலாடைக்கட்டிக்கு முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கலவையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.
8. திராட்சையை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும். பின்னர் நிரப்புதலுடன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.
9. அச்சு மீது தாராளமாக வெண்ணெய் தடவி, அதில் மாவை ஊற்றவும். அது போதுமானதாக இல்லை என்று பயப்பட வேண்டாம், பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அது நிச்சயமாக உயரும்.
10. தயிர் நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும், மாவை ஒரு சீஸ்கேக் தோற்றத்தைக் கொடுக்கும். விளிம்புகளில் இருந்து 4-5 செமீ தொலைவில் நிரப்புதலை பரப்பவும், கவனமாக மென்மையாக்கவும், ஆனால் அதை அழுத்த வேண்டாம். கீழே ஒரு அடுக்கு மாவு இருக்க வேண்டும்.
11. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் சீஸ்கேக் கொண்ட அச்சை வைக்கவும். அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்து 35 - 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
12. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி தேநீருடன் பரிமாறவும்.
இது நாங்கள் செய்த விரைவான மற்றும் சோம்பேறி சீஸ்கேக். இது நடைமுறையில் உணவாக மாறிவிடும் என்றும் சொல்ல வேண்டும். குறைந்தபட்சம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை, மாவு 6 தேக்கரண்டி மட்டுமே. எனவே, நீங்கள் பேக்கிங் செய்வதை விரும்பினாலும் உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.
எந்த சங்கடமும் இல்லாமல் சாப்பிட்டு ருசித்து மகிழுங்கள்!
இதுதான் இன்று நம்மிடம் உள்ள தேர்வு. அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரு தேர்வு - ஒன்று மற்றொன்றை விட சிறந்தது! நீங்கள் தேநீர் ஏதாவது சுட வேண்டும் என்று நடக்கும், மற்றும் எப்போதும் ஒரு தேர்வு உள்ளது - என்ன தேர்வு? மற்றும் தேர்வு எப்போதும் கடினம், எல்லாம் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால்! எனவே, நாம் மாறி மாறி சமைக்க வேண்டும்.
இந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்களும் சமைப்பீர்கள் மற்றும் எங்களைப் போலவே அவற்றை விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன். அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் செய்முறையை வைத்திருக்கிறீர்களா?! கருத்துகளில் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், அனைவருக்கும் மிகவும் ஆர்வமாக இருக்கும்.
இங்குதான் இன்றைய தேர்வை முடிக்கிறேன். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைத்து சாப்பிடுங்கள்!
பொன் பசி!
