இந்த செர்ரி பை மிகவும் எளிமையானது, ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை எளிதாக தயாரிக்க முடியும், அது எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும். செய்முறையின் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் செர்ரிகளை மட்டுமல்ல, எந்த பெர்ரி அல்லது பழங்களையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் முன்னுரிமை புதியவை, உறைந்தவை அல்ல.
நான் சமீபத்தில் ஷார்ட்பிரெட் செய்முறையை வெளியிட்டேன். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் இன்று நாம் தயாரிப்பதில் இருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
முதலில், செர்ரிகளை கழுவி, குழிகளை அகற்றவும். சிறப்பு சாதனம் இல்லை என்றால், வழக்கமான பாதுகாப்பு முள் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது மற்றும் எளிதானது.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் 180 கிராம்சஹாரா குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் எளிதில் உருகும் சிறந்த சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து, ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக கலக்கவும்.
அனைத்து முட்டைகளும் சேர்க்கப்பட்டபோது, இந்த கலவையைப் பெற்றோம்:
ஒரு கிண்ணத்தில் 200 கிராம் மாவை சலிக்கவும், டீஸ்பூன் நுனியில் ஒரு லெவல் டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். வெண்ணிலின் இல்லை என்றால், நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். பின்னர் பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும்முட்டை-வெண்ணெய் கலவையில்மற்றும் மென்மையான வரை மாவை கலந்து. செர்ரி பை மாவின் நிலைத்தன்மை அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்கும்.
இப்போது அடுப்பை ஆன் செய்து 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் எடுத்து, காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் கிரீஸ் மற்றும் ரவை (2 டீஸ்பூன்) தூவி, முடிக்கப்பட்ட செர்ரி பை எளிதாக கடாயில் இருந்து நீக்கப்படும். 24 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் 22 செமீ அல்லது 26 செமீ எடுக்கலாம், சமையல் நேரம் மாறும் - அதிக கேக், சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.
மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றி, செர்ரிகளை மேலே வைக்கவும், அவற்றை மாவில் சிறிது அழுத்தவும். செர்ரிகளுடன் கிண்ணத்தில் சாறு குவிந்திருந்தால், அதை வடிகட்டவும்; பையில் அதிகப்படியான திரவம் தேவையில்லை.
மேலே 1-2 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். எல். செர்ரிகளில் எவ்வளவு புளிப்பு இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து சர்க்கரை. கடாயை அடுப்பில் வைத்து 40-45 நிமிடங்கள் சுடவும். 22 செ.மீ அச்சு அளவுடன், கேக்கை ஒரு மணி நேரம் சுடலாம், மேலும் 26 செ.மீ அச்சு அளவுடன், அது 30-35 நிமிடங்கள் ஆகலாம். பொதுவாக, நீங்களே பாருங்கள். நாங்கள் ஒரு மர குச்சி அல்லது மெல்லிய கத்தியால் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம் - அவற்றில் இடி இல்லை என்றால், செர்ரி பை தயாராக உள்ளது.
பை ஏற்கனவே போதுமான பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், ஆனால் உள்ளே இன்னும் பச்சையாக இருந்தால், வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு குறைக்கவும், பின்னர் அது உள்ளே அடையும் மற்றும் எரியாது.
பொதுவாக, முடிக்கப்பட்ட செர்ரி பை இப்படி இருக்க வேண்டும்; பேக்கிங்கின் போது அது தோராயமாக இரட்டிப்பாகும்.
முற்றிலும் குளிர்ந்த பையை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள் - மென்மையானது, மிதமான இனிப்பு, ஒரு இனிமையான செர்ரி புளிப்புடன் - ஒரு வார்த்தையில், மிகவும் சுவையானது!
வணக்கம் அன்புள்ள வாசகர்களே, எப்போதும் போல, எங்கள் சமையல் தளம் மீண்டும் உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, இன்று இது மிகவும் பிரபலமான செர்ரி பை ரெசிபிகளின் தேர்வாகும்.
உங்கள் வாழ்க்கையை பெரிதும் எளிமையாக்கவும், கெளரவமான செர்ரி பை செய்முறையைத் தேடும் நேரத்தைச் சேமிக்கவும் நாங்கள் முடிவு செய்துள்ளோம், மேலும் இந்த செர்ரி இனிப்புக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை ஒரு பக்கத்தில் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். என்ன செய்முறையைத் தயாரிப்பது என்பது உங்களுடையது, இணையத்தில் பொதுவாகக் காணப்படும் அனைத்து செர்ரி பைகளுக்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன, மேலும் பிரபலமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையானது, இருப்பினும், நீங்களே தீர்மானிக்கவும்.
இந்த செர்ரி பை சமையல் வகைகளின் தேர்வில் முதன்மையானது, ஆனால் இது சிறப்பு அல்லது மிகவும் சுவையானது என்று அர்த்தமல்ல, இல்லை, எந்த வகையிலும் இல்லை, வழங்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் அவற்றின் சொந்த வழியில் சுவையாகவும் அசலாகவும் இருக்கும். திருப்பம்.
நிரப்புதலுடன் செர்ரி பை தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு
நாம் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து செர்ரிகளை வெளியே எடுத்து, புதியவைகள் இருந்தால், அவற்றை நீக்கவும். நாங்கள் செர்ரிகளில் இருந்து விதைகளை எடுத்து சாற்றை வடிகட்டுகிறோம் (இது பனிக்கட்டி செயல்முறையின் போது உருவாக்கப்பட்டது).
ஒரு பெரிய தட்டில், அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தேய்க்கவும்.
இப்போது படிப்படியாக கலக்கும்போது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலந்து, வெண்ணெயில் மாவு சேர்க்கவும்.
சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைப்போம், இதற்கிடையில் நாம் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம். சரி, இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, ஒன்றாக நிரப்ப மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைத்து, மிக்சியுடன் நன்கு அடிக்கவும்.
இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, துடைப்பம் இணைப்பைப் பயன்படுத்துவதாகும்.
நிரப்புதல் தயாரானதும், இப்போதைக்கு அதை ஒதுக்கி வைத்து, மாவை உருவாக்கி, 22 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுக்குள் மாவை வைத்து, எதிர்கால செர்ரி பை வடிவத்தை வடிவமைக்கவும், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல செய்யவும்.
இப்போது செர்ரிகளை மேலே வைக்கவும், அவற்றை பை முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
சுமார் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு நூற்று எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட எங்கள் பையை அனுப்புகிறோம். பை உள்ளே நன்றாக வெந்து, வெளியில் பிரவுன் ஆனதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது நேரம் ஆறவிடவும்.
கேக் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, அதை கடாயில் இருந்து அகற்றி ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் வைக்கவும்.
சரி, முதல் செர்ரி பை செய்முறையுடன் அவ்வளவுதான், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன், அடுத்த சமையல் இன்னும் சுவாரஸ்யமானது, எங்களை விட்டுவிடாதீர்கள்.
இங்கே, நண்பர்களே, செர்ரி பைக்கான மற்றொரு செய்முறை உள்ளது, இது இணையத்தில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பையின் மற்றொரு சிறப்பம்சம் அதன் மாவாகும்; இது நொறுங்கலாக மாறும், எனவே பை தேநீர் விருந்தாக சரியானது.
சமையலுக்கு நமக்குத் தேவையானவை:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பொருட்கள் முற்றிலும் சாதாரணமானவை, மேலும் சந்தைக்கு வெகுதூரம் ஓட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை கிட்டத்தட்ட எந்த வீட்டிலும் காணலாம்.
செர்ரி பை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்
வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை கலந்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும், முதலில் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. இப்போது, வழக்கம் போல், சர்க்கரை வெண்ணெயில் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அரைக்கிறோம்.
நாங்கள் பீச் பையை தயார் செய்ததைப் போலவே, முட்டையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
இப்போது மாவு சேர்க்கவும், நன்கு பிசையவும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம், சுமார் ஒரு தேக்கரண்டி, அதனால் கேக் இன்னும் நொறுங்கிவிடும்.
அடுத்து, செர்ரிகளை மாவின் மேல் வைக்கவும்; நிச்சயமாக, இதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை நன்கு கழுவ வேண்டும், மேலும் அவற்றிலிருந்து குழிகளை அகற்றுவது நல்லது. செர்ரியை மாவில் அழுத்த வேண்டும் என்று பலர் எழுதுகிறார்கள், ஆனால் இங்கே அப்படி இல்லை, அதை அப்படியே விட்டுவிடுவது நல்லது.
சுவைக்காக, செர்ரிகளின் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், சர்க்கரை பெர்ரிகளில் இருக்கும் புளிப்பை சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்யும்.
இப்போது, சிறு குறிப்புகளின்படி, பையை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் எங்கள் செர்ரி பையை வெளியே எடுத்து, முழுமையாக குளிர்ந்து சுவையை அனுபவிக்கிறோம்.
இந்த செய்முறையின் படி ஒரு செர்ரி பை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், நீங்களே ஏற்கனவே பார்த்தபடி, தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, சிக்கலான பொருட்கள் அல்லது சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை, எனவே உங்களுக்கு சுவையான மகிழ்ச்சியைத் தருவதைத் தடுப்பது எது. உங்கள் குடும்பம்.
உங்கள் வாயில் ஒரு பை உருகுவதை விட சிறந்தது, நம்பமுடியாத இனிப்பு, சற்று புளிப்பு செர்ரி, உண்மையில் எதுவும் இல்லை, இந்த இன்பம் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டால், இது பொதுவாக ஒரு அசாதாரண அதிசயம், ஒரு செய்முறை அல்ல.
ஆமாம், இது மிகவும் வேகமானது, நீங்கள் செய்யக்கூடிய வேகமான செர்ரி பை என்று கூட ஒருவர் கூறலாம், இது முப்பது நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்பட்டது, சமைக்கத் தொடங்கியதிலிருந்து இனிப்புகளை அனுபவிக்கும் (உண்ணும்) ஆரம்பம் வரை. இந்த பேஸ்ட்ரியின் விலையையும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு; இந்த செர்ரி பை உங்களுக்கு சில சில்லறைகள் செலவாகும். இந்த அதிசய இனிப்பை நீங்கள் இப்போது ஏன் தயாரிக்க மாட்டீர்கள் என்பதற்கான ஒரு காரணமும் எனக்குத் தெரியவில்லை.
ஆனால் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அனுபவிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், முதலில் அதைத் தயாரிக்க வேண்டும் - தர்க்கரீதியானது, இதைச் செய்ய நாம் கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இந்த வேலை மதிப்புக்குரியது.
தொடங்குவதற்கு, நமக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய நான் முன்மொழிகிறேன், எனவே செர்ரிகளை சேகரிக்க தோட்டத்திற்கு ஓடுங்கள், எங்களுக்கு முந்நூறு முதல் நானூறு வரை பல கிராம் தேவையில்லை. ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், நான்கு கோழி முட்டைகளும் கைக்குள் வரும். மற்றும் நிச்சயமாக, சிறிய விஷயங்களுக்கு, ஒரு சிறிய வெண்ணெய் - பேக்கிங் தாள் கிரீஸ் செய்ய, மற்றும் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி.
நாம் அனைவரும் பொருட்களை வரிசைப்படுத்தியதாகத் தெரிகிறது, இப்போது நாம் செல்லலாம் மற்றும் எங்கள் செர்ரி பை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நான் முதலில் பரிந்துரைக்கிறேன், செர்ரிகளை நன்கு கழுவி, விதைகளை அகற்றி, பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும். இதற்கிடையில், முக்கிய விஷயத்திற்கு வருவோம் - மாவை தயார் செய்தல். நாங்கள் ஒரு பிளெண்டர் கிளாஸில் மாவை பிசைவோம், அதில் முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை அடிப்போம்.
>
முட்டையில் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, கலவை கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாகி, நுரை போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை, ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். கலவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், படிப்படியாக மாவு சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நாங்கள் கிட்டத்தட்ட மாவை தயார் செய்தவுடன், அடுப்பை 200 டிகிரியில் இயக்கவும், அதை சூடாக விடவும் பரிந்துரைக்கிறேன். மாவில் கடைசியாக நாம் சேர்ப்பது ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா, மற்றும் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல தடிமனாக இருக்க வேண்டும். அடுத்து, மாவின் பாதியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும், நாங்கள் முன்பு வெண்ணெய் தடவியது; உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை சிறிது சூடாக்க வேண்டும், இந்த வழியில் உங்கள் கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது விழும் வாய்ப்பு குறைவு.
இப்போது நாங்கள் எங்கள் செர்ரிகளை பேக்கிங் தாளின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்புகிறோம், அதன் பிறகு மீதமுள்ள மாவை மேலே ஊற்றுகிறோம். சுடுவதற்கு அடுப்பில் பை வைக்கவும்.
பை உள்ளே நன்கு சுடப்பட்டு, மேல் பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டவுடன், அது தயாராக உள்ளது.
பேக்கிங் தாளை கவனமாகத் திருப்பி, எங்கள் சுவையான செர்ரி பையை அசைக்கவும்.
இன்னும் கொஞ்சம் பொறுமையாக, குளிர்ந்த கம்போட் அல்லது சூடான தேநீரை ஊற்றி, சுவையைத் தாக்குங்கள், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன், ஆனால் நாம் அதை சிறிய துண்டுகளாக விழுங்குகிறோம், அதனால் கடவுள் தடுக்கிறார், நாம் மூச்சுத் திணறவில்லை.
பான் அபெடிட், நாங்கள் வேகமான செர்ரி பை தயார் செய்து கொண்டிருந்தோம்!
மிகவும் பிரபலமான மற்றொரு செர்ரி பையை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம், இந்த நேரத்தில் எங்கள் பேக்கிங்கின் ராஜா செர்ரியாக இருப்பார், இது இந்த சுவையான இனிப்பில் ஆதிக்கம் செலுத்தும். இந்த செய்முறையில், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மிகவும் சுவையான செர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, முன்னுரிமை அவர்கள் இனிமையாக இருக்க வேண்டும், நாங்கள் அவற்றை புளிப்புடன் சமைக்க விரும்பவில்லை. எனவே, நீங்கள் ஒரு செர்ரியை தேர்வு செய்ய சந்தைக்குச் சென்றால், அது பழுத்ததாகவும் மிகவும் இனிமையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
இந்த பையில் உள்ள மாவும் மிகவும் சுவையாகவும் சாதாரணமாகவும் மாறும், ஆனால் நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், இந்த செய்முறையை சுவையான பேஸ்ட்ரிகளாக மாற்ற, எங்களுக்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு மேல் தேவைப்படும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இந்த செர்ரி பை மதிப்புக்குரியது, இது மிகவும் சுவையாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் இதை இப்போது எங்கள் வலைத்தளத்தில் படிக்க மாட்டீர்கள்.
சரி, நீங்கள் பொறுமை மற்றும் தேவையான பொருட்கள் இருந்தால், நீங்கள் சமையல் செயல்முறை போது பற்றி அறிய இது, நான் நீங்கள் தொடங்க முடியும் என்று நினைக்கிறேன்.
செர்ரி பை தயாரிப்பதற்கான முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, நீங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம், எங்கள் செயல்முறை மாவை தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. இந்த நேரத்தில், ஒரு கலவை மாவை பிசைவதற்கு எங்களுக்கு உதவும்; மாவு - 350 கிராம், வெண்ணெய் - 250 கிராம், மற்றும் தானிய சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மாவை பிசைவதற்கு மிக்சியை இயக்குகிறோம், நாங்கள் அதை முழுமையாக நம்புகிறோம்; பிசையும் செயல்பாட்டின் போது, 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
எங்கள் மிராக்கிள் மிக்சர் மாவை நன்றாக பிசைந்ததும், இப்போது அது மீள் மாறும் வரை நன்றாக பிசைய வேண்டும்; இதை நாமே செய்வோம் என்பது தெளிவாகிறது.
இப்போது மாவு தயாரான பிறகு, அதை நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள், அது நமக்குத் தேவையான நிலையை அடையட்டும், அதை மறைக்க அல்லது படத்துடன் மடிக்க மறக்காதீர்கள், இது தேவையற்ற நாற்றங்களை உறிஞ்சாது. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறீர்கள்.
சரி, எங்கள் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்போது, நேரத்தை வீணாக்காமல், எங்கள் செர்ரி நிரப்புதலை செய்வோம். செர்ரிகளை நன்கு கழுவி, குழிகளை அகற்றவும்.
எங்கள் பை முடிந்தவரை மென்மையாகவும், வாயில் உருகவும், மிக முக்கியமாக, அது அதிக புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக, எங்கள் செர்ரிகளை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதிக தண்ணீர் இருக்க வேண்டாம், 200 மில்லிலிட்டர்களுக்கு மேல் இல்லை, நாங்கள் அதை வடிகட்ட மாட்டோம் என்பதால், இந்த வழியில் நிரப்புதல் ஜூசியாகவும், எனவே சுவையாகவும் இருக்கும்.
எங்கள் செர்ரி பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் போது, 80 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் (சோளம்) சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது, எங்கள் மாவு ஏற்கனவே வந்துவிட்டது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், முதலில் அதை மாவு செய்ய மறக்காதீர்கள், அதிலிருந்து ஒரு துண்டு மாவை துண்டிக்கவும்.
முதலில், நாங்கள் ஒரு பெரிய துண்டு மாவுடன் வேலை செய்வோம், அதை மிக மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும், அதை அச்சு மீது வைக்கவும், அதற்கு நேர்த்தியாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். தேவைப்பட்டால், அச்சு விளிம்பில் அதிகப்படியான மாவை துண்டிக்கவும்.
இப்போது நாம் இரண்டாவது துண்டு மாவில் வேலை செய்வோம், பையின் மேல் அடுக்குக்கு இது தேவைப்படும். இங்கே நாம் மாவை மிகவும் தடிமனான அடுக்காக உருட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். உங்கள் கத்தி மிகவும் கூர்மையாக இருக்கும்போது இதைச் செய்வது வசதியானது.
சரி, நீங்கள் முடித்ததும் உங்களுக்கு கிடைக்கும் அழகு இதுவே. ஒப்புக்கொள், இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, இந்த கலைப் படைப்பை உங்கள் நண்பர்களிடம் காட்டினால், அவர்கள் போற்றுதலால் தங்கள் தலைமுடியைக் கிழித்துவிடுவார்கள்.
இப்போது பையை அடுப்பில் வைத்து, சுமார் 45 நிமிடங்கள் 175 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். உங்கள் செர்ரி பை சமைத்து வெட்டும்போது இப்படித்தான் இருக்கும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன், இந்த நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் தாகமான செர்ரி இனிப்பை நீங்கள் நிச்சயமாக தயாரிப்பீர்கள்.
இணைய பயனர்களிடையே இது மற்றொரு பிரபலமான செய்முறையாகும், இந்த செர்ரி பை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, நீங்கள் ஒரு பயண இல்லத்தரசியாக இல்லாவிட்டாலும், பைகள் உட்பட பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான அச்சு உங்களிடம் இல்லையென்றாலும், இந்த செய்முறை குறிப்பாக உங்களுக்கானது. , அது எப்படி அச்சு இல்லாமல் சுடுகிறது. நிச்சயமாக, பயணம் செய்யாத இல்லத்தரசியைப் பற்றிய ஒரு நகைச்சுவை இது, ஆனால் இந்த செர்ரி பை ஒரு அச்சு இல்லாமல் சுடப்படுவது பற்றிய நகைச்சுவை அல்ல, மேலும் தலைப்பிலிருந்து நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்தபடி, இது திறந்த வகையாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறை இத்தாலிய உணவு வகைகளிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, மக்கள் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க விரும்புவதில்லை, அவர்கள் விரைவான உணவு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இது இத்தாலிய உணவு சுவையாக இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. மாறாக எதிர் உண்மை. இத்தாலியர்கள் விரைவான பேக்கிங்கை விரும்புகிறார்கள் என்று நான் சொன்னது சும்மா இல்லை, இது இத்தாலியில் இருந்து வரும் செர்ரி பை என்பதால், இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படும் என்று நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்திருக்கலாம், சுவை பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், விளைவு மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது.
இதை அச்சு இல்லாமல் சுடுவது எப்படி? நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் இது மிகவும் எளிது, மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது, அதன் மேல் செர்ரிகள் போடப்பட்டு, விளிம்புகள் எல்லா பக்கங்களிலும் கிள்ளப்படுகின்றன, பொதுவாக, இப்போது நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நீங்களே பார்ப்பீர்கள்.
இந்த மகிழ்ச்சியான குறிப்பில், இந்த ருசியான திறந்த முகம் கொண்ட செர்ரி பை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இன்னும் விரிவாகச் சொல்லத் தொடங்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.
எனவே, பை தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் நமக்கு என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
எங்கள் மாவை ஒரு வேலை மேற்பரப்பு அல்லது பலகையில் ஊற்றவும், அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உறைந்திருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முடிந்தவரை நன்றாக வெட்ட முயற்சிக்கவும், நான் அதை ஒரு பட்டாணி அளவுக்கு வெட்ட முடிந்தது.
அடுத்து, மாவை மேலும் பிசைவதற்கு விளைவாக கலவையை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மாவு மற்றும் வெண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி ஐஸ் தண்ணீர் சேர்க்க, மற்றும் பனி நீர் மிகவும் முக்கியமானது, அதனால் தண்ணீர் வெண்ணெய் அதே வெப்பநிலை, எங்கள் விஷயத்தில் பனி நீர். இப்போது நாங்கள் அனைத்தையும் உப்பு சேர்த்து மெதுவாக பிசைவோம், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான தன்மையை அடைய வேண்டியதில்லை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவை போதுமான அடர்த்தி கொண்ட ஒரு கட்டியாக பிசைவதே எங்கள் குறிக்கோள்.
அடுத்து, நாங்கள் கேக்கின் மையத்தில் செர்ரிகளை வைக்கிறோம்; நீங்கள் அவற்றை உறைந்திருந்தால், நீங்கள் ஆரம்பத்தில் அவற்றை நீக்கி, அவற்றிலிருந்து முடிந்தவரை சாற்றை அகற்ற வேண்டும், இது டிஃப்ராஸ்டிங் செயல்பாட்டின் போது அவற்றிலிருந்து வெளியிடப்படும். செர்ரிகள் குழியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், எனவே சாப்பிடும் போது உங்கள் பற்களை உடைக்க விரும்பவில்லை என்றால் கவனமாக இருங்கள் மற்றும் குழிகளை அகற்றவும்.
இப்போது அனைத்து பக்கங்களிலும் விளிம்புகளை கவனமாக மடித்து, விளிம்புகளுடன் ஒரு வட்டத்தை உருவாக்குங்கள். அடுத்து, ஒரு முட்டையிலிருந்து வெள்ளையை எடுத்து, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் லேசாக அடித்து, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பையின் அதே விளிம்புகளை வெள்ளை நிறத்தில் பூசவும். பெரும்பாலும், வேகவைத்த பொருட்களின் மேற்பரப்பு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க மஞ்சள் கருவுடன் பூசப்படுகிறது, ஆனால் சில காரணங்களால் இத்தாலிய உணவு வகைகளில் அவர்கள் அதைச் செய்கிறார்கள்.
இறுதி கட்டத்தில், பையின் மேல் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையை தூவி, அதை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் முப்பது நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
திறந்த வகை செர்ரி பை விரைவாகவும் அதிக முயற்சியும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுவது இதுதான், இந்த பையின் சுவை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் விருந்தினர்களுக்கு பரிமாற நீங்கள் இன்னும் வழங்கக்கூடிய பேஸ்ட்ரிகளைத் தயாரிக்கலாம்; இந்த பக்கத்தில் செர்ரி துண்டுகளுக்கான பல புதுப்பாணியான சமையல் வகைகள் உள்ளன. , தேர்வு செய்வது உங்களுடையது. பொன் பசி!
இந்த செர்ரி பை என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்தது. இந்த கோடையில், செர்ரி அறுவடையில் நான் மகிழ்ச்சியடைந்தபோது, உறைபனி போன்றவற்றைத் தவிர, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்களைக் கொண்டு வர வேண்டியிருந்தபோது அதைக் கண்டுபிடித்தேன். சோதனைகளின் விளைவாக, புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் ஒரு எளிய மற்றும் அதிசயமாக சுவையான பை கிடைத்தது, இது எங்களுக்கு பிடித்தது!
நான் விரும்பும் மற்றொரு செர்ரி பை இந்த செய்முறையாகும்.
செர்ரி பை
வடிவம் - Ø 25 செ.மீ
மாவு:
நிரப்புதல்:
தயாரிப்புகள்
செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை எடுப்பது
வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை கலக்கவும்
செர்ரி பைக்கு மாவை கலக்கவும்
படிவத்தை தயார் செய்தல்
மாவை விநியோகித்தல்
அறிவுரை:நீங்கள் 1.5 டீஸ்பூன் நிரப்புதல் தயார் செய்தால். ஸ்டார்ச் கரண்டி, பேக்கிங் பிறகு அது ஒரு சிறிய வாய்க்கால். எனவே, நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான பை நிலைத்தன்மையைப் பெற விரும்பினால் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல), நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் போட வேண்டும். ஸ்டார்ச் கரண்டி. ஆனால் நிரப்புதல் சற்று திரவமாக இருக்கும்போது விருப்பத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம், அது ஒரு கிரீம் போல மாறிவிடும். சமீபத்தில் நான் அதை மாவுடன் செய்து வருகிறேன் (நான் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கிறேன்), பின்னர் அது இன்னும் மென்மையானது.
செய்முறையைப் போலவே, அரை மற்றும் அரை புளிப்பு கிரீம் கிரீம் உடன் பயன்படுத்தலாம்.
செர்ரி பை நிரப்புதல் செய்தல்
செர்ரிகளை இடுங்கள்
புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் நிரப்பவும்
அடுப்பில் இருந்து செர்ரி பை
முடிக்கப்பட்ட செர்ரி பை குளிர்ந்த பிறகு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் நிரப்புதல் சிறப்பாக அமைக்கப்படும்.
துண்டு
பரிமாறும் முன், நீங்கள் தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கலாம்.
சுவையான செர்ரி பை
நான் இந்த பையை வீட்டில் உறைந்த செர்ரிகளில் (உறைவதற்கு முன், நான் குழிகளை வெளியே எடுத்து சாற்றை வடிகட்டுகிறேன்) அவற்றை பனிக்காமல் செய்கிறேன். ஆனால் செர்ரிகளில் தாகமாக இருந்தால், முதலில் அவற்றை கரைத்து சாற்றை வடிகட்டுவது நல்லது (அல்லது நீங்கள் அவற்றை ஸ்டார்ச்சில் உருட்டலாம்).
பொன் பசி!
பி.எஸ். எனவே நீங்கள் சுவையான எதையும் இழக்காதீர்கள்!
ஜூலியாசெய்முறையின் ஆசிரியர்
வெளியில் கோடை காலம், ஆனால் உங்கள் சரக்கறை புதிய பழங்களால் வெடிக்கிறதா? சுவையான துண்டுகளை மறுப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, இதன் முக்கிய கூறு தாகமாக செர்ரிகளாகும். சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், வழங்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றது.
அசல் பை, அல்லது "டிரங்க் செர்ரி" என்று அழைக்கப்படும் கேக் ஒரு பழம்பெரும் இனிப்பாக கருதப்படுகிறது. ஒரு படிப்படியான செய்முறை மற்றும் விரிவான வீடியோ வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தி, அதைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
மெருகூட்டலுக்கு:
தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் என்பது பல்நோக்கு சாதனம். குறிப்பாக சுவையான செர்ரி பையை நீங்கள் எளிதாக சுடலாம் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. ஒரு எளிய கடற்பாசி கேக்கிற்கு, நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த பெர்ரி இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்பு:
2. சர்க்கரை 100 கிராம் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். கவனமாக கிளறவும்.
3. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிரிக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரையை வெள்ளையர்களுடன் சேர்த்து வலுவான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
4. மாவை சலிக்கவும், முட்டை கலவையில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
5. மாவின் நிலைத்தன்மையானது வழக்கமான வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒத்திருக்க வேண்டும். அது தடிமனாக மாறிவிட்டால், பை உலர்ந்ததாக இருக்கும். எனவே, இந்த கட்டத்தில் அடர்த்தி சரிசெய்யப்பட வேண்டும்.
6. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாராளமாக வெண்ணெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமமாக தெளிக்கவும்.
7. பிஸ்கட் மாவை பாதி வைக்கவும்.
8. செர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை மேலே சமமாக விநியோகிக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள மாவுடன் அவற்றை நிரப்பவும்.
9. 55 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, நிரலின் இறுதி வரை காத்திருக்கவும். பை பக்கங்களிலும் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மேலே ஒளி மற்றும் உலர்.
10. மல்டிகூக்கரில் இருந்து பையை அகற்றாமல், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
உறைந்த செர்ரிகளில் உள்ள நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்காலத்தில் கூட அவர்கள் சுவையான துண்டுகளை சுட பயன்படுத்தலாம். மேலும், பின்வரும் செய்முறையின் படி, நீங்கள் பெர்ரிகளை கரைக்க வேண்டியதில்லை.
தயாரிப்பு:
சற்று உலர்ந்த ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஈரமான செர்ரி நிரப்புதலுடன் நன்றாக செல்கிறது. பின்வரும் செய்முறையின் படி ஒரு பை தயாரிப்பது வியக்கத்தக்க எளிய மற்றும் விரைவானதாகத் தோன்றும்.
தயாரிப்பு:
நீங்கள் செர்ரிகளை வைத்திருந்தால் மற்றும் இனிப்பு ஏதாவது விரும்பினால் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்? நிச்சயமாக, கீழே உள்ள செய்முறையின் படி செர்ரி ஈஸ்ட் பை தயார்.
தயாரிப்பு:
நீங்கள் மிக விரைவாக செர்ரி நிரப்புதலுடன் ஒரு அடுக்கு பை தயார் செய்யலாம். கடையில் ஆயத்த மாவை வாங்குவதற்கு போதுமானது மற்றும் படிப்படியான செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிகளை சரியாக மீண்டும் செய்யவும்.
தயாரிப்பு:
அரை மணி நேரத்தில் சுவையான செர்ரி பை செய்வது எப்படி? ஒரு படிப்படியான செய்முறை இதைப் பற்றி விரிவாக உங்களுக்குச் சொல்லும்.
தயாரிப்பு:
எளிமையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் ஒரு சிக்கனமான செய்முறையானது இன்று ஒரு சுவையான செர்ரி பையை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது.
தயாரிப்பு:
பாலாடைக்கட்டியின் மென்மை குறிப்பாக புதிய செர்ரிகளின் லேசான புளிப்புடன் தெளிவாக ஒத்துப்போகிறது. ஒரு லேசான சாக்லேட் குறிப்பு ஒரு சிறப்பு திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.
மெருகூட்டலுக்கு:
தயாரிப்பு:
ஏறக்குறைய உண்மையான செர்ரி பிரவுனி ஒரு இனிமையான சுவையாகும், இது சாக்லேட் மகிழ்வின் எந்த ரசிகராலும் எதிர்க்க முடியாது.
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய விடுமுறை வருகிறது, என்ன வகையான கேக் வாங்குவது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்களா? பின்வரும் செய்முறையின்படி சாக்லேட் மெருகூட்டல் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட செர்ரிகளுடன் அசல் செர்ரி பை தயாரிப்பது நல்லது.
நீங்கள் அவசரமாக செர்ரிகளுடன் ஒரு ருசியான பை சுட வேண்டும், ஆனால் நீண்ட சமையல் மகிழ்வுகளுக்கு நேரமோ விருப்பமோ இல்லை என்றால், மற்றொரு விரைவான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
சூடான கோடையில், புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உங்கள் இதயத்திற்கு ஏற்றவாறு அனுபவிக்க முடியும்.
அவற்றின் இயற்கையான சுவை மற்றும் ரசம் ஒருபோதும் ஆச்சரியப்படுவதையும் மகிழ்ச்சியளிப்பதையும் நிறுத்தாது. தோட்டத்தின் பழுத்த பரிசுகளை போதுமான அளவு சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த வேண்டுமா மற்றும் சில சுவையான நிரப்புதலுடன் ஒரு எளிய பை செய்ய வேண்டுமா என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரிகளுடன்.
இந்த அழகான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் பெர்ரி உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜாம்கள், கம்போட்ஸ், மதுபானங்கள் மற்றும் மதுபானங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, இது பாலாடை மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு இனிப்பு நிரப்புதலாக செயல்படுகிறது.
ஒரு எளிய செர்ரி பை தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது. ஒரு மணி நேரத்திற்குள், அதன் சுவையான நறுமணம் வீட்டை நிரப்பி, ஒரு கோப்பை தேநீர் அல்லது காபிக்கு அனைவரையும் மேஜைக்கு அழைக்கும்.
பைக்கு நாங்கள் ஒரு எளிய மாவை தயார் செய்கிறோம், அதை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட தேவையில்லை. இது நிச்சயமாக மாவு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை உள்ளடக்கும். பல்வேறு வகைகளுக்கு, நாம் கேஃபிர், புளிப்பு பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
நாங்கள் பழுத்த மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள செர்ரிகளை தேர்வு செய்கிறோம். அவை நன்கு கழுவி, விதைகளை அகற்றி ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்ற வேண்டும், இதனால் அவை தண்ணீர் மற்றும் சாற்றில் இருந்து விடுவிக்கப்படும். இது கேக் ஈரமாவதைத் தடுக்கும்.
சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை சாறு அல்லது செர்ரி மதுபானம் சேர்க்க முடியும். செர்ரி அத்தகைய சுற்றுப்புறத்திற்கு எதிரானவர் அல்ல. சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் உள்ள பெர்ரிகளை உருட்டவும் அல்லது அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் பையில் வைக்கவும் மற்றும் இனிப்பு மூலப்பொருளை மேலே தெளிக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு அச்சுக்குள் கேக்கை சுடுகிறோம், அதை வெண்ணெயுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்கிறோம். நீங்கள் பேக்கிங் காகிதத்துடன் கீழே வரிசைப்படுத்தலாம்.
180 டிகிரி நிலையான வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, நீங்கள் ஒரு கலவை, ஒரு உருட்டல் முள், ஒரு கூர்மையான கத்தி, பல ஆழமான கிண்ணங்கள், கரண்டி மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கையில் இருக்க வேண்டும்.
0.4 கிலோ குழி செர்ரி;
L. தேநீர் பேக்கிங் பவுடர்;
வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பாக்கெட்;
மூன்றில் ஒரு பங்கு எல். தேநீர் உப்பு.
ஆழமான கிண்ணத்தில் மூன்று முட்டைகளை உடைத்து, அதில் பாதி சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும்.
வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.
சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கவும். ஒரு ஒளி மாவை தயார் செய்வோம்.
அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும். 2/3 மாவை கீழே வசதியாக வைக்கவும்.
அரை செர்ரிகளை மேலே வைக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரையில் 1/2 உடன் தெளிக்கவும்.
மாவை உருட்டி, அதனுடன் பழத்தை மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ளுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கடைசி முட்டையை அடித்து, பை மீது ஊற்றவும்.
சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் 200 டிகிரி டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.
இலவங்கப்பட்டை ஒரு தேக்கரண்டி;
ஐந்து கிராம். பேக்கிங் பவுடர்;
முட்டைகளை ஆழமான கொள்கலனில் அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.
அரை மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கலவையை அடித்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு மாவு மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் ரன்னியும் இல்லை.
தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுக்குள் அதை ஊற்றி, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
செர்ரிகளை மேலே வைக்கவும். நீங்கள் அவர்களை வட்டங்களில் ஏற்பாடு செய்யலாம். மாவு திரவமாக இருப்பதால், அனைத்து செர்ரிகளும் அதில் சிறிது மூழ்கிவிடும்.
நிலையான வெப்பநிலையில் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் பை சமைக்கவும்.
0.2 கிலோ குழி செர்ரி;
1.5 லி. தேயிலை பேக்கிங் பவுடர்;
இரண்டு தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை.
சிறிய குமிழ்கள் தோன்றும் வரை சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடிக்கவும். அவை கேக்கை உயரமாக மாற்ற உதவும்.
கேஃபிரில் ஊற்றவும். முட்டை-பால் கலவையை அடிக்கவும்.
ஒரு சல்லடையில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் இணைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை படிப்படியாக முட்டை கலவையில் சலிக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். மாவு அப்பத்தை போல மாறிவிடும்.
அதை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். செர்ரிகளை மேலே வைக்கவும். அவற்றை அரை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
சுமார் அரை மணி நேரம் நிலையான வெப்பநிலையில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள இனிப்புப் பொடியை மேலே தூவவும்.
அரை கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் மாவு;
ஒரு தேநீர் எல். சோடா;
அரை தேக்கரண்டி உப்பு;
ஒரு எல். டேபிள் ஸ்டார்ச்;
100 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
இரண்டு எல். டேபிள் வினிகர் (6%).
அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் - சர்க்கரை, மாவு, சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு - ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.
மற்றொரு கிண்ணத்தில், பால், சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களை திரவத்தில் ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான மற்றும் ரன்னி மாவைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் கிளறவும்.
செர்ரிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்டார்ச் ஊற்றி கலக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷில் தோராயமாக பாதி மாவை ஊற்றவும்.
செர்ரிகளை ஒரு சம அடுக்கில் மேலே வைக்கவும்.
மாவின் இரண்டாவது பாதியில் பெர்ரிகளை நிரப்பவும். நாங்கள் ஒரு எளிய செர்ரி பையை ஒரு preheated அடுப்பில் நிலையான வழியில் சுடுகிறோம்.
10 கிராம் வெண்ணெய்;
மாவு மற்றும் சர்க்கரை தலா 0.1 கிலோ;
ஒன்றரை தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
ஒரு எல். தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு;
30 மில்லி செர்ரி மதுபானம்;
30 கிராம் பாதாம் இதழ்கள்;
முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
பால், மதுபானத்தில் ஊற்றவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, பான்கேக் மாவை நினைவூட்டும் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
ஒரு சிலிகான் அச்சில் செர்ரிகளை வைக்கவும், மேல் மாவை ஊற்றவும். பாதாம் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.
பையை குறைந்தது அரை மணி நேரம் (200 டிகிரி) சமைக்கவும்.
பை பொதுவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அது சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்காது.
ஆறு கப் மாவு;
இரண்டு கப் சர்க்கரை;
மூன்று கிளாஸ் புளிப்பு பால்;
இரண்டு தேக்கரண்டி தேநீர் சோடா;
ஒரு ஸ்பூன் டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்;
பால் சரியான நேரத்தில் பயன்படுத்தப்படாமல், புளிப்பாக மாறியிருந்தால், பிரச்சனை இல்லை! ஒரு எளிய செர்ரி பையை சுடுவதற்கு இது வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
புளிப்பு பாலில் சோடா சேர்த்து கிளறவும். மாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் சற்று திரவ மாவைப் பெறுகிறோம்.
அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி சமமாக மென்மையாக்கவும்.
ஸ்டார்ச் கொண்டு செர்ரிகளை தெளிக்கவும், கலவை மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். அதிகப்படியான சாறு வடிந்ததும், அதை மாவுக்கு மாற்றவும்.
வழக்கமான வழியில் பை சுட்டுக்கொள்ள.
200 கிராம் வெண்ணெய்;
இரண்டு கப் மாவு;
வெண்ணிலின் மூன்று சிட்டிகைகள்;
கலை. எல். சர்க்கரை + அரை கண்ணாடி;
மூன்று எல். மேஜை நீர்;
இரண்டு எல். மேஜை பால்;
ஒரு எல். மேஜை மாவுச்சத்து.
ஆறிய வெண்ணெயை நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கி துருவவும்.
வெண்ணிலின், உப்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை மாவில் ஊற்றவும். நன்கு கலக்கவும்.
உலர்ந்த பொருட்களை எண்ணெயுடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
மாவை மேலும் தயாரித்தல் மேஜையில் மேற்கொள்ளப்படும். அதை மாவுடன் தெளிக்கவும்.
மாவை நெகிழ்வாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை பிசையவும்.
அதிலிருந்து மூன்றாம் பகுதியைப் பிரிப்போம். இரண்டு துண்டுகளையும் க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் வரை அவர்கள் அங்கேயே உட்காரட்டும்.
செர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் (அரை கண்ணாடி) மூடி, எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும். பின்னர் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில், மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, செர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். பால் சேர்க்கவும். செர்ரி கலவையை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
ஒரு துண்டு மாவை உருட்டவும், பெரியது. நாங்கள் அதை அச்சு மீது பரப்பினோம், அதனால் பக்கங்களும் உள்ளன. பல இடங்களில் முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.
எதிர்கால பை உள்ளே செர்ரி நிரப்புதல் ஊற்ற.
இரண்டாவது துண்டு மாவை உருட்டவும். அதை இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
பையை நீளமாகவும் குறுக்காகவும் மூடி வைக்கவும். மாவின் துண்டுகளிலிருந்து அழகான சதுரங்களைப் பெறுவீர்கள்.
நாங்கள் பக்கங்களை கீழே இறக்கி கோடுகளால் கிள்ளுகிறோம்.
வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீஸ்.
சுமார் நாற்பது நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒரு மணம் மற்றும் மணம் கொண்ட எளிய செர்ரி பை அனுபவிக்க முடியும்.
100 கிராம் மாவு மற்றும் வெண்ணெய்;
செர்ரிகளின் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
அரை தேக்கரண்டி உப்பு;
ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
பேக்கிங் பவுடரை மாவில் ஊற்றவும். உப்பு, வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி, உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். வழக்கமான முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்.
எதிர்கால மாவை முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். கலக்கவும், அதை ஒரு உண்மையான மென்மையான மாவாக மாற்றவும்.
செர்ரிகளைச் சேர்த்து மிகவும் கவனமாகவும் மெதுவாகவும் கலக்கவும்.
மாவை அச்சுக்குள் மாற்றி சமன் செய்யவும்.
நாற்பத்தைந்து நிமிடங்களுக்குள், மணம் கொண்ட பை தயாராக உள்ளது.
180 கிராம் வெண்ணெய்;
ஒரு கரண்டியின் நுனியில் உப்பு;
L. தேநீர் பேக்கிங் பவுடர்;
வெண்ணிலின் இரண்டு சிட்டிகைகள்;
மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும்.
முட்டைகளை ஒரு சிறிய தட்டில் உடைத்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும்.
கலவை கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
மீதமுள்ள மாவில் வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும். கலக்கலாம்.
மாவில் பாதியை மிக்ஸியில் போட்டு லேசாக அடிக்கவும். மீதமுள்ள மாவுடன் நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை ஒத்த மாவு தயாராக உள்ளது.
அதை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
மாவின் மேல் செர்ரிகளை வைக்கவும். அதை உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தவும்.
அடுப்பில் பை வைக்கவும் மற்றும் சாதாரண அடுப்பு வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும்.
0.200 கிலோ வெண்ணெய் (மென்மையான);
இயற்கை தயிர் ஒரு கண்ணாடி;
எல். ஸ்லேக்ட் டீ சோடா;
அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு கண்ணாடி;
அரை கண்ணாடி சர்க்கரை + நான்கு தேக்கரண்டி;
ஒரு ஆழமான தட்டில் ஊற்றப்பட்ட sifted மாவில் slaked சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.
தயிரில் ஊற்றி மென்மையான மற்றும் கடினமான மாவாக பிசையவும். அதை இரண்டு துண்டுகளாக பிரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
ஒரு பிளெண்டரில், சர்க்கரை (அரை கண்ணாடி) சேர்த்து கொட்டைகள் அரைக்கவும்.
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரித்து, இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் சிறிது கிளறவும்.
நறுக்கிய கொட்டைகளை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
ஒரு துண்டு மாவை உருட்டி ஏழு அல்லது எட்டு சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு செர்ரி வைக்கவும். அதை சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். நாம் ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவில் மாவை போர்த்தி அதை அச்சு மீது வைக்கிறோம்.
இரண்டாவது துண்டு மாவை உருட்டவும், அதே கீற்றுகளாக வெட்டவும், நட்டு கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும். தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
சுமார் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு சாதாரண வெப்பநிலையில் பை தயாரிக்கப்படுகிறது.
