முட்டை, கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீது ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி, ஜாம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட விரைவான ஜெல்லிட் சார்லோட்டுக்கான படிப்படியான செய்முறைகள்
2017-11-07 யூலியா கோசிச்தரம்
செய்முறை
நேரம்
(நிமிடம்)
சேவைகள்
(மக்கள்)
100 கிராமில் தயார் உணவு
5 கிராம்
3 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
32 கிராம்175 கிலோகலோரி.
பாரம்பரிய ஜெல்லி சார்லோட் போலல்லாமல், சமைக்க மிகவும் எளிதானது. கூடுதலாக, அதை உருவாக்க மிகவும் குறைவான நேரம் எடுக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் கிளாசிக் பிஸ்கட் மாவை உருவாக்க மாட்டோம், ஆனால் பொருட்களின் விரைவான கலவைக்கு நம்மை கட்டுப்படுத்துகிறோம். ஆனால் இந்த உண்மை கேக்கின் மென்மை மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையை பாதிக்காது. இதை நீங்கள் உறுதியாக நம்ப வேண்டுமா? ஒரு அற்புதமான ஆப்பிள் சார்லோட்டை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது.
தேவையான பொருட்கள்:
ஜெல்லிட் சார்லோட்டிற்கான படிப்படியான செய்முறை
உலர்ந்த கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவை சலிக்கவும். வெண்ணிலாவை இட்டு கிளறவும்.
மூல முட்டைகளை உயரமான கொள்கலனில் உடைக்கவும். சர்க்கரையில் ஊற்றவும், நிறை அதிகரிக்கும் வரை அடிக்கவும். இதற்கு 2-3 நிமிடங்கள் ஆகும்.
மாவு கலவையை உள்ளே ஊற்றி, குறைந்தபட்ச வேகத்தில் மிக்சியின் துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து கலக்கவும்.
ஓரிரு நடுத்தர ஆப்பிள்களை (கழுவி) சம க்யூப்ஸாக தோலுரித்து நறுக்கவும். பழத்தை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும். அதை எண்ணெயுடன் உயவூட்ட பரிந்துரைக்கிறோம்.
உடனடியாக பிசுபிசுப்பான நறுமண மாவை ஊற்றி மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும்.
190 டிகிரி அடுப்பில் வைத்து, ஜெல்லி சார்லோட்டை சுடவும். தோராயமான நேரம் 30-32 நிமிடங்கள்.
அடுப்பை அணைத்த பிறகு, கேக்கை குளிர்விக்க விடவும். பரிமாறும் முன் பழுப்பு நிற மேற்பரப்பை தெளிக்கவும் ஐசிங் சர்க்கரை.
சார்லோட் போதுமான அளவு உயருமா என்று சந்தேகம் இருந்தால், மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். அல்லது ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா. ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். பெரிய அளவில், இந்த மூலப்பொருள் கேக் ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை கொடுக்கும்.
சார்லோட்டின் பேக்கிங் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்க முடியாது. சோதனையைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை மட்டுமே நாம் விரைவுபடுத்த முடியும். இதற்கு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் உதவியுடன் சார்லோட் தளத்தை கலக்க 5 நிமிடங்களில் அது மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஜெல்லி சார்லோட்டை விரைவாக சமைப்பது எப்படி
கழுவிய முட்டைகளை உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் உடைக்கவும். உடனடியாக சர்க்கரையை ஊற்றவும், வெண்ணிலாவை சேர்த்து மாவு சலிக்கவும்.
பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மென்மையான வரை துடைக்கவும். இயந்திரம் இதை 2-3 நிமிடங்களில் சமாளிக்கும்.
இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்களில் இருந்து தோலை விரைவாக அகற்றி, அவற்றை குடைமிளகாய்களாக வெட்டவும்.
பழத் துண்டுகளை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும். மூலம், கொள்கலனை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவது நல்லது. இன்னும் சிறப்பாக, மேலே மாவுடன் தெளிக்கவும்.
200 டிகிரியில், பையை 29-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ஜெல்லி சார்லோட்டை தூள் கொண்டு அலங்கரித்து, தேநீர் சேர்க்கவும்.
உணவு செயலியில் உள்ள பொருட்களை ஒரே நேரத்தில் கலப்பதன் மூலம், தயாரிப்பு நேரத்தை 5 நிமிடங்களாகக் குறைப்போம். பேக்கிங் வேகத்தை அதிகரிக்க, வெப்பநிலையை சிறிது அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். ஆனால் கேக்கை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
பாரம்பரியமாக, அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் தெரியும், சார்லோட் ஆப்பிள்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவற்றை மற்ற பழங்களுடன் மாற்றுவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. உதாரணமாக, ஜூசி இலையுதிர் பேரிக்காய். இந்த விஷயத்தில், முற்றிலும் எந்த வகைகளும் பொருத்தமானவை. ஆனால் பழம் இனிப்பாக இருந்தால், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். ஆனால் ஆழமான சுவையூட்டும் நிழல்களை கொடுக்க, கேக் தயாரிக்கும் போது காரமான இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருத்தமான கிண்ணத்தில் மூன்று கோழி முட்டைகளுடன் வெள்ளை சர்க்கரையை இணைக்கவும். மேலும், உணவுகள் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு துடைப்பம் மூலம் மாவை அடிக்கவும். இந்த வழக்கில், வெகுஜன சற்று வெண்மையாக மாற வேண்டும். பின்னர் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.
மாவு திட்டமிட்ட அளவு சலி மற்றும் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை கலக்கவும்.
உட்புற மையத்தை அகற்றுவதன் மூலம் ஒரு பெரிய இனிப்பு பேரிக்காயை உரிக்கவும். பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வது மற்றும் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடுவது ஆகிய இரண்டும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
மாவை உள்ளே ஊற்றவும், மேற்பரப்பை சமன் செய்து அடுப்பில் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.
ஜெல்லிட் சார்லோட் 190 டிகிரியில் 35-39 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பச்சை தேயிலை கொண்டு பை சிறந்த பரிமாறவும்.
காரமான இலவங்கப்பட்டையின் சுவை மற்றும் நறுமணம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வெண்ணிலாவுடன் மாற்றவும். நீங்கள் சார்லோட்டை மேசையில் வைப்பதற்கு முன், அதை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள். பின்னர் இனிப்பு வெட்டுவது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
நீங்கள் பையின் சிறப்பை அடைய விரும்பவில்லை, மாறாக பழச்சாறு மற்றும் மென்மையை அடைய விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையில் புதிய கேஃபிர் சேர்க்க வேண்டும். மூலம், இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு முட்டைகளை மாற்ற முடியும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நாம் இந்த பொருட்களை இணைப்போம். கூடுதலாக, சார்லோட்டிற்கான வழக்கமான ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக, ஜூசி செர்ரிகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவற்றின் சாற்றை என்ன செய்வது, இந்த செய்முறையைப் படிப்பதன் மூலம் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
மென்மையான வரை புதிய முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். வெகுஜன சிறிது வெள்ளை நிறமாக மாறியவுடன், பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவை ஊற்றவும்.
மேலும் கேஃபிரில் ஊற்றவும், விரைவான இயக்கங்களுடன் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பின்னர் மாவை சலிக்கவும், பிசுபிசுப்பு மாவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பிசையவும்.
புதிய செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கடினமான குழிகளை அகற்றவும். பெர்ரிகளை (சாறு இல்லாமல்) மென்மையான வெண்ணெயுடன் தாராளமாக தடவப்பட்ட அச்சுக்கு மாற்றவும்.
விரைவான பிஸ்கட் மாவுடன் செர்ரிகளை ஊற்றி, எதிர்கால ஜெல்லி சார்லோட்டை அடுப்பில் நகர்த்தவும்.
மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 190 டிகிரியில் பையை சுடுவதைத் தொடரவும். வெப்பத்தை அணைத்து, சார்லோட்டை ஓரளவு ஆறிய பிறகு, செர்ரி சாஸ் சேர்த்து தேநீருடன் பரிமாறவும்.
சாஸை உருவாக்க, மீதமுள்ள செர்ரி சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையை கெட்டியாகும் வரை இறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நாங்கள் அடிக்கடி இனிப்புக்காக தயாரிக்கும் சார்லோட் செய்முறையை நீங்கள் எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்தலாம்? இது எளிமை. காரமான உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்தாலே போதும். ஆனால் கேக் சிறிது வறண்டு போகாமல் இருக்க, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், இது பழச்சாறுகளை உறுதி செய்யும். மேலும், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு பொருட்டல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். போதுமான அளவு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் காய்ச்ச விடவும்.
மென்மையான வரை இணையாக முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும், கெட்டியான மாவை மாற்றவும்.
ஒரு பெரிய ஆப்பிளை (உரிக்கப்பட்டு) க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
மாவில் மென்மையான உலர்ந்த பழங்களை (திரவமின்றி) சேர்த்து, வெகுஜனத்தை கலந்து, ஆப்பிள்களுக்கு அனுப்பவும்.
35-37 நிமிடங்களுக்கு 195 டிகிரியில் ஒரு மென்மையான பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஜெல்லி சார்லோட் பிரவுன் ஆனதும், அடுப்பை அணைக்கவும். மற்றொரு அரை மணி நேரம் கழித்து, வேகவைத்த பொருட்களை வெட்டி தேநீருடன் பரிமாறவும், தூள் சர்க்கரையுடன் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும்.
உலர்ந்த பழங்கள் குழியாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சார்லோட்டில் அவர்களின் இருப்பு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. மேலும், கேக் எரியாமல் இருக்க பேக்கிங் பானை நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் நீங்கள் அதை எளிதாகப் பெறலாம்.
ஆப்பிள் அல்லது பிற பழங்களை இன்று கடையில் ஆண்டு முழுவதும் வாங்க முடியும் என்றாலும், குளிர்காலத்தில் பஞ்சுபோன்ற துண்டுகளுக்கு பல்வேறு ஜாம்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோடையில் நாங்கள் அதை மூடியது சும்மா இல்லை. இது சார்லோட்டிற்கும் பொருந்தும். இந்த விருப்பத்தையும் முயற்சிப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை
குளிர்ந்த கோழி முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கொல்லுங்கள். இதன் விளைவாக, வெகுஜன சிறிது அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிது வெண்மையாக வேண்டும்.
உள்ளே பேக்கிங் பவுடரை ஊற்றி மாவு சலிக்கவும். ஜெல்லி மாவை மென்மையான வரை கலக்கவும்.
இப்போது ஜாம் சேர்க்கவும். முழு பெர்ரிகளும் உள்ளவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இது வேகவைத்த பொருட்களின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும்.
மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு கிண்ணத்தை ஸ்மியர். மேலும் மேற்பரப்பை நன்றாக தெளிக்கவும் ரொட்டி துண்டுகள்.
மெதுவாக மாவு மற்றும் ஜாம் கலந்து கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
"பேக்கிங்" முறையில் மூடிய மூடியின் கீழ் ஜெல்லி டிஷ் சமைக்கவும். பை சுட உங்களுக்கு 55-60 நிமிடங்கள் ஆகும்.
வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற, அதை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். இது நிகழும்போது, கிண்ணத்தில் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனை (வேகவைக்க) வைத்து அதை திருப்பவும். எண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு நன்றி, கேக் எளிதாக "வெளியே சாப்பிடும்". மேலும், சார்லோட்டுடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குளிர்ந்த பாலை பரிமாற மறக்காதீர்கள்.
ஆப்பிள்களுடன் பேக்கிங் செய்வது பாரம்பரியமானது, தாகமானது மற்றும் மென்மையானது. ஒரு சுவையான வீட்டில் இனிப்பு தயாரிக்க, நீங்கள் நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட வேண்டியதில்லை, ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட ஒரு எளிய பையில் வெற்றி பெறுவார். முயற்சி செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம் எளிதான செய்முறை, ஆப்பிள்களுடன் ஜெல்லிட் சார்லோட் காற்றோட்டமாகவும், மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்.
மாவில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகை ஆப்பிள்களைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இதற்கு நன்றி ஒரு சிறப்பு சுவையுடன் வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற முடியும். பிஸ்கட்டின் இனிப்பு பழம் புளிப்புடன் சரியான இணக்கமாக உள்ளது. ஆப்பிளின் சுவையை அதிகரிக்க, நீங்கள் சிறிது தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். பை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் உடனடியாக அதை மேஜையில் பரிமாறலாம், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு சிறந்த இனிப்புடன் மகிழ்விக்கவும், அவர்கள் உங்கள் சமையல் படைப்புகளால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.
நேரம்: 45 நிமிடம்.
சராசரி
சேவைகள்: 4
தேவையான பொருட்கள்
முதலில், நீங்கள் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி பஞ்சுபோன்ற வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், ஒரு பை வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது சில வெண்ணிலின் சேர்த்து முட்டை கலவையை லேசாக சுவைக்கலாம்.
அரை எலுமிச்சம்பழத்தின் சாற்றை அடித்த வெகுஜனத்தில் பிழியவும். இதற்கு நன்றி, பின்னர் சேர்க்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் கருமையாகாது.
பேக்கிங் பவுடருடன் தேவையான அளவு மாவு கலந்து, பின்னர் சல்லடை மற்றும் அடித்து முட்டைகளை சேர்க்கவும்.
அறிவுரை:உங்களிடம் சி 3 முட்டைகள் இருந்தால், சார்லோட் தயாரிக்க 6 முட்டைகளை எடுக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய் உருகவும், இதை மைக்ரோவேவ் அல்லது நீர் குளியல் மூலம் செய்யலாம், எது உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்றது.
ஒரு குறிப்பில்:நீங்கள் ஒரு கிரீம் காய்கறி கலவையை (பரவலாக) பயன்படுத்தி சார்லோட்டை சமைக்கலாம்.
மாவை நன்றாக அடிக்கவும்; நீங்கள் இதை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு செய்யலாம். கலவையை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், அதனால் அதில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.
ஓடும் நீரின் கீழ் ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், அவற்றை உரிக்கவும், பகிர்வுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். கூழ் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் நறுக்கிய பழத்தை சிறிது மாவில் தோய்க்கவும்.
லேசான வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும். பாதியை ஊற்றவும் பிஸ்கட் மாவு.
ஒரு குறிப்பில்:ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்த சிறந்தது, எனவே கேக் நீக்க எளிதாக இருக்கும் மற்றும் அது இன்னும் சமமாக சுட வேண்டும்.
அறிவுரை:நீங்கள் ரவையுடன் அச்சுகளை தெளிக்கலாம், இது மாவை அச்சின் மேற்பரப்பில் ஒட்டுவதைத் தடுக்கும்.
பின்னர் ஆப்பிள் துண்டுகளை சமமாக பரப்பவும். விரும்பினால் சிறிது இலவங்கப்பட்டை தூவி பரிமாறவும்.
மீதமுள்ள பிஸ்கட் மாவை ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் தட்டவும்.
படிவத்தை 180 சிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் ஜெல்லிட் சார்லோட் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. டூத்பிக் மூலம் சோதனையின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட சார்லோட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டவும். பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!
சமையல் குறிப்புகள்
இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறந்தது சுவையான செய்முறைஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டுகள். இணையத்தில் நீங்கள் மிகவும் பல்வேறு வகைகளைக் காணலாம் வெவ்வேறு சமையல்ஆனால் இது என் கருத்துப்படி சிறந்தது! சார்லோட் நன்றாக மாறிவிடும், மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது.
ஒரு வயது குழந்தையுடன் சேர்ந்து தயாரித்தோம். இது ஒரு ஜெல்லி சார்லோட் என்பதால், மாவை ஆப்பிள்களுடன் கலக்க அவர் மிகவும் விரும்பினார். இது மிகவும் வேடிக்கையான மற்றும் பலனளிக்கும் பொழுதுபோக்காக மாறியது. இந்த செய்முறையின் படி ஜெல்லிட் சார்லோட் உங்கள் வாயில் உருகும். அதை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், குறிப்பாக எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது என்பதால்!
ஆப்பிள்களுடன் கூடிய ஜெல்லிட் சார்லோட் ஒரு சுவையான சுவையாகும், இது உங்கள் வீடு மற்றும் வருகை தரும் விருந்தினர்களை ஆண்டு முழுவதும் மகிழ்விக்க முடியும். முக்கிய மூலப்பொருள் கவுண்டர்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் இருந்து மறைந்துவிடாது என்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், குளிர்காலத்தில் கூட, குளிர்ந்த பருவத்தில் சமையல் சாத்தியமாகும். ஆப்பிள்களுடன் ஜெல்லிட் சார்லோட்டிற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்படுகின்றன. அவற்றைப் பழக்கப்படுத்துவதில் இறங்குவோம்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் ஜெல்லிட் சார்லோட் சுவையாகவும், மணம் மற்றும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஆப்பிள் தவிர, பேரிக்காய் அல்லது பீச் சில நேரங்களில் சுவையாக சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவு அனைத்து வயதினருக்கும் ஒரு அற்புதமான விருந்தாக இருக்கும், மேலும் குறிப்பாக குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும்.
முட்டைகளை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆப்பிள்களுடன் ஜெல்லிட் சார்லோட்டை சமைக்கத் தொடங்குவது அவசியம். இதைச் செய்ய, அவற்றை சர்க்கரை கலவையுடன் அடிக்கவும். அதன் பிறகு, எலுமிச்சை சாறு, சோடா மற்றும் sifted மாவு விளைவாக கலவையில் சேர்க்க வேண்டும். வெகுஜன நன்கு கலக்கப்படும் போது, அது முன் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மதிப்புள்ள மற்றும் முற்றிலும் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் அடித்து.
இந்த நேரத்தில், வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் சிறிது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. சார்லோட் ஜெல்லி பைக்கான ஆப்பிள்கள் நன்கு கழுவி உரிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டி சிறிது மாவில் உருட்டவும்.
இந்த நேரத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மாவை பாதி ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் ஒரு அடுக்கு போட. பழத்தின் மீது மீதமுள்ள பாதி மாவை ஊற்றவும். பை சுவையாகவும், பசியுடனும் இருக்க, அதை நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
ஒரு இனிப்பு ஆப்பிள் பை, ஒரு மாவில் சுடப்படுகிறது, இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு பதிப்பின் படி, சார்லோட் என்ற பெயர் மூன்றாம் ஜார்ஜ் மன்னரின் மனைவியான ராணி சார்லோட்டின் பெயரிலிருந்து வந்தது. மற்றொரு அனுமானத்தின் படி, கேக்கின் பெயர் ஆங்கிலத்தில் இருந்து வந்தது. ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்ட சார்லிட் என்றால் சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவு என்று பொருள்.
மென்மை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றின் விளைவை அடைய, மேலே முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையில் புதிய கேஃபிரைச் சேர்ப்பது மதிப்பு, இது கோழி முட்டைகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு மற்றும் முட்டைகளை மாவில் சேர்க்கலாம்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
புதிய முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை: முக்கிய பொருட்கள் கலந்து kefir மீது ஆப்பிள்கள் ஒரு jellied charlotte தயார் தொடங்கும் மதிப்பு. இதன் விளைவாக வெகுஜன சற்று ஒளி நிழலைப் பெறும்போது, அதில் சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. அதன் பிறகு, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிரை கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் விரைவான இயக்கங்களுடன் அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, மாவை சலிக்கவும், பிசுபிசுப்பு மாவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பிசையவும்.
இந்த நேரத்தில், ஆப்பிள்களை கழுவுதல், அதிகப்படியான தோலை நீக்குதல், விதைகளை அகற்றுவது மதிப்பு. பின்னர், வெண்ணெய் வடிவில் ஒரு முன் பூசப்பட்ட, அது ஒரு விரைவான பிஸ்கட் மாவை மீது ஊற்ற வேண்டும் தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள், போட வேண்டும்.
ஒரு ஜெல்லி சார்லோட்டை ஆப்பிள்களுடன் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதன் மேல் பழுப்பு நிறமாகும் வரை. பை பொதுவாக சூடான தேநீர் அல்லது சுவையான கலவையுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
பழக்கமான பைக்கான செய்முறையை பல்வகைப்படுத்துவது மிகவும் எளிமையானது. இதைச் செய்ய, மாவில் காரமான உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும். மேலும் சார்லோட் மிகவும் வறண்டதாக மாறாமல் இருக்க, சமையல் வல்லுநர்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், ஒரு பொருட்டல்ல. ஆப்பிள் சுவையை உருவாக்க இந்த விருப்பத்தை முயற்சிப்போம்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
உலர்ந்த பழங்களை தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் பை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் திராட்சையும் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் உலர்ந்த பழங்களை 30-40 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு தனி கொள்கலனை தயார் செய்ய வேண்டும் மற்றும் அதில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து, வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் சலித்த மாவை பாத்திரங்களில் ஊற்றி கெட்டியான மாவை பிசையவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தோலுரித்து வெட்டவும். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் சிறிது மாவு கொண்டு தெளிக்க (அதனால் சார்லோட் எரிக்க முடியாது மற்றும் பேக்கிங் பிறகு சிரமம் இல்லாமல் நீக்க முடியும்). பின்னர் நறுக்கிய பழத்தை கீழே வைக்கவும்.
திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் சேர்க்க வேண்டும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை கிளறி, ஏற்கனவே இருக்கும் ஆப்பிள்களுக்கு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
ஆப்பிள் பை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு preheated அடுப்பில் 35-40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. சார்லோட் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கியவுடன், அடுப்பை அணைக்க வேண்டும். ஆப்பிள் சுவையானது சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அதை துண்டுகளாக வெட்டி சூடான தேநீர், பால் அல்லது கம்போட் உடன் பரிமாற வேண்டும். விரும்பினால் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள் பையை தெளிக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் சார்லோட் ஒரு செர்ரி அல்லது பேரிக்காய் கலவையுடன் சுவையாக இருக்கும். கேக்கை உருவாக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் கணிசமாகக் குறைக்க முடியாது. இருப்பினும், குறிப்பிடுவது விரைவான செய்முறைசார்லோட், சோதனையைத் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவது சாத்தியமாகும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியின் உதவியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதற்கு நன்றி, ஆப்பிள் பையின் அடிப்பகுதியை கலக்க, அதிகபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்குள் விரைவாக போதுமானதாக மாறும்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
ஆப்பிள்களுடன் "Pyatiminutka" ஜெல்லிட் சார்லோட்டை சமைக்கும் செயல்முறை முட்டைகளை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவை கழுவப்பட்டு, உடைக்கப்பட்டு, கலவையின் கிண்ணத்தில் குறைக்கப்பட வேண்டும். அங்கு சர்க்கரையை ஊற்றி, வெண்ணிலாவை சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட மாவை சலிக்கவும். பின்னர் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கலக்கவும். கலவையை இயக்கவும் - அது சில நிமிடங்களில் இந்த நடைமுறையை சமாளிக்கும்.
இந்த நேரத்தில், ஆப்பிளில் இருந்து தோலை உரித்து குடைமிளகாய் வெட்டுவது மதிப்பு. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (முன் எண்ணெய் மற்றும் மாவு தெளிக்கப்பட்டது) வைத்து, பிசைந்த மாவை உள்ளே ஊற்றவும்.
ஆப்பிள்களுடன் ஒரு ஜெல்லி சார்லோட் அரை மணி நேரம் தயாராகி வருகிறது. ஒரு விருந்தை பரிமாறும் போது, அதை சர்க்கரை தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது சூடான அல்லது பால் தேநீருடன் கூடுதலாக வழங்கலாம்.
இவ்வாறு, Pyatiminutka ஆப்பிள் பை அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரே நேரத்தில் உணவு செயலியில் கலந்து வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அடுப்பில் விருந்தளிக்கும் போது வெப்பநிலையை சற்று அதிகரிக்க வேண்டும்.
கீழே உள்ள செய்முறை அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்தால் வேறுபடுகிறது. இருப்பினும், அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், ஆப்பிள்களுடன் ஜெல்லி செய்யப்பட்ட சார்லோட் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஆப்பிள்களுடன் கூடிய மென்மையான மற்றும் ஜூசி மாவை வருகை தரும் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டிற்கு வரும் மக்களை ஒரு காரமான புளிப்புடன் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும், மேலும் சேர்க்கப்படும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா அதை நம்பமுடியாத மணம் கொண்டதாக மாற்றும். ஆப்பிள் பேக்கிங் பிடிக்கும் இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு, இந்த கேக் ஒரு உண்மையான கடவுளின் வரம்.
சிறப்பு சமையல் ரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை. ஒரு பை தயாரிப்பது மொத்த மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது, சமையல் சமையல்காரரின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து கலவையை சிறிது மாற்றலாம்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதன் மூலம் ஆப்பிள் பை தயாரிக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கவும். இந்த நேரத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை சலித்து, சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். ஒரு தனி கொள்கலனில் கேஃபிர் ஊற்றவும், கோழி முட்டை, தானிய சர்க்கரை, சிறிது வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். முன் உருகிய வெண்ணெய் அதே டிஷ் ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை பயன்படுத்தி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் பேக்கிங் டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும். இது முதலில் வெண்ணெய் பூசப்பட்டு மாவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் பாதியை கீழே வைத்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்வது மதிப்பு.
ஆப்பிள்களை கழுவி, தோலுரித்து, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் ஆப்பிள் துண்டுகளை மாவின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். சார்லோட்டை இன்னும் மணம் செய்ய, இந்த கட்டத்தில் ஆப்பிள்களை இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கவும்.
கேக் தயாரிப்பதற்கான அடுத்த கட்டம், மீதமுள்ள மாவை அச்சுடன் சேர்க்க வேண்டும். சார்லோட் சுமார் 35-40 நிமிடங்கள், 180-200 டிகிரி அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள் ட்ரீட் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் அதன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட சார்லோட்டை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஆப்பிள் பை சூடாகவும் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இது செர்ரி கம்போட் மற்றும் சூடான தேநீர் மற்றும் பால் இரண்டையும் பரிமாறலாம். நீங்கள் விரும்பும் பட்டியலிடப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் எதுவாக இருந்தாலும், சமைத்த சார்லோட் எந்த விருந்தினர்களையும் வெளிச்சத்தைப் பார்க்காமல் அலட்சியமாக விடாது. பான் அப்பெடிட்!
சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்! அது எப்போதும் "சிறப்பாக" மாறிவிடும். விரைவாகவும் சிரமமின்றி!
நான் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், அதை உங்கள் சமையல் உண்டியலுக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கப்
- சர்க்கரை - 1 கப்
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 1 சிட்டிகை
- இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 1/2 டீஸ்பூன்
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- தூள் சர்க்கரை - தூசிக்கு
உங்கள் பொருட்களை தயார் செய்யவும். அடுப்பை 180 °C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவு, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இணைக்கவும். நீங்கள் ஸ்டார்ச் சேர்த்தால், ஸ்டார்ச்.
வெகுஜன சிறிது பிரகாசமாகி, அளவு சற்று அதிகரிக்கும் வரை முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும் (மின்சார விளக்குமாறு இந்த பணியை 3-4 நிமிடங்களில் செய்கிறது).
படிப்படியாக மாவு கலவையை முட்டை கலவையில் சேர்த்து, மென்மையான வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் தோலுரித்து க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். பதிவுகள் சிறந்தவை என்பதை பயிற்சி காட்டுகிறது.
தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு ஒரு தெளிப்பு கொண்டு Springform டிஷ். படிவம் 22 செமீ விட்டம், 6 செமீ உயரம்.
அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் ஆப்பிள்களை வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் மாவுடன் மூடி வைக்கவும்.
மாவை முற்றிலும் பழத்தை மறைக்க வேண்டும்.
30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் (உங்கள் அடுப்பின் தன்மையைப் பொறுத்து).
மேலே நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். டூத்பிக் அல்லது தீப்பெட்டி மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
சார்லோட்டை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அச்சுகளை அகற்றி, சார்லோட்டின் மேல் தூள் சர்க்கரையுடன் (விரும்பினால்) தெளிக்கவும்.
சார்லோட் தயாராக உள்ளது. பான் அப்பெடிட்!
