பைகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு ஆர்வத்தில் இருந்து உண்மையாகிவிட்டது. மற்றும் உண்மையில் நன்றி புதிய வெள்ளரிகள்இப்போது அவை ஆண்டு முழுவதும் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் உள்ளன, எந்த விடுமுறைக்கும் இந்த செய்முறையின் படி உப்பு வெள்ளரிகளை சமைக்கலாம். எனவே, மிருதுவான, சுவையான சிறிது உப்பு உலர்ந்த உப்பு வெள்ளரிகள், அல்லது பைகளில் மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான தயாரிப்பு.
செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ சிறிய வெள்ளரிகள், 1 தேக்கரண்டி உப்பு (டேபிள்), 4-5 குடை வெந்தயம், 4 சிறிய வெங்காயம், செர்ரி இலைகள், உங்களிடம் இன்னும் ஒன்று இருந்தால்.
கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகள், வெட்டப்பட்ட வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெட்டப்பட்ட "பட்ஸ்" உடன் கலக்கவும். உள்ளடக்கங்கள் தீவிரமாக அசைக்கப்பட்டு நம்பகத்தன்மை மற்றும் இறுக்கத்திற்காக இரண்டாவது பையில் நிரம்பியுள்ளன. பை அவ்வப்போது அசைக்கப்படுகிறது, ஆனால் திறக்காது. பொதுவாக, வெள்ளரிகள் பாக்கெட்டுகளில் உப்பு செய்யப்படும் நேரம் வெள்ளரிகளின் அளவைப் பொறுத்தது. நடுத்தர வெள்ளரிகளை ஆறு மணி நேரம் கழித்து உண்ணலாம்
சீட்டுகள். அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். வெள்ளரிகள், உங்கள் சுவைக்கு, போதுமான உப்பு மற்றும் காரமானதாக இல்லாவிட்டால், அடுத்த சேவையில் அதிக உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய மிளகாய் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள் சாப்பிட்ட பிறகு, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளில் இருந்து ஊறுகாய் ஊற்ற வேண்டாம். இதில் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் ஹேங்கொவர் நோய்க்குறியை விடுவிக்கிறது.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளின் உலர் ஊறுகாய்
ஒரு ஜாடியில் உப்பு இல்லாமல் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் விளைவை உருவாக்குவது. பையில் உள்ள அதே பொருட்கள் அனைத்தும் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஜாடி ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியால் மூடப்பட்டு தீவிரமாக அசைக்கப்படுகிறது. வெள்ளரிகள் தயாரானதும் (அவை மேலும் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்), ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைத்து ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதும், பைகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதும் ஒரே விளைவை அளிக்கிறது. நீங்கள் இயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட உப்புநீரில் வெள்ளரிகளை விட்டால், அவை மேலும் உப்பிடப்படும், மேலும் இறுதியில் ஊறுகாய்களாக மாறும், அவை பொதுவாக குளிர்கால காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
விந்தை போதும், கடையின் அலமாரிகள் ஊறுகாய்களால் வெடிக்கும் போது, ரஷ்யர்கள் தங்கள் நாட்டில் அல்லது வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள தோட்டத்தில் தங்கள் படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படும் வெள்ளரிகளில் இருந்து தயாரிப்புகளைத் தொடர்கிறார்கள். அனேகமாக வெள்ளரிகளில் ரசாயனங்கள் எதுவும் சேர்க்கப்படாததால், அவை அன்புடன் வளர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் அவை சுவை நன்றாக இருக்கும்.
வழக்கமாக குளிர்காலத்தில், வெள்ளரிகள் 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, அதில் 1.5 கிலோகிராம் சிறிய வெள்ளரிகள் போடப்படுகின்றன. வெந்தயம், குதிரைவாலி வேர் மற்றும் இலை, செர்ரி இலைகள், வெங்காயம் ஆகியவை கழுவப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்படுகின்றன.
பாதுகாப்பு செய்முறை:
வெள்ளரிகளை தரையில் இருந்து நன்கு கழுவி 4 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீரை வடிகட்டி, வெள்ளரிகளின் வால்களை வெட்டி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பில் தண்ணீர் கொதிக்கிறது. வெள்ளரி ஜாடிகளை இந்த தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற்றவும். தண்ணீரை ஊற்றி, புதிய கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் மூன்றாவது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதற்கு முன், ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்றவும்: உப்பு -3, சர்க்கரை -2, வினிகர் -3. கடைசியாக ஒரு முறை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மூடவும். ஜாடியைத் திருப்பி, தயாரிக்கப்பட்ட இடத்தில் வைக்கவும். அனைத்து ஜாடிகளும் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, அவற்றை சூடாக மூடி வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு போர்வையைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவை குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.
5 நிமிடங்கள் அல்லது 4 மணி நேரத்தில் ஒரு தொகுப்பில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை சமைக்க இது மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிதானது - மணம், மிருதுவான, பசியின்மை!
சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்உப்புநீரில் மட்டுமல்ல, வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையிலும் தயாரிக்கலாம், அது மிகவும் எளிது. தொகுப்பில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் வழக்கமான வழியில் சமைத்தவர்களின் சுவைக்கு குறைவாக இல்லை, அவை அதே முறுமுறுப்பான மற்றும் நறுமணமுள்ளவை. மாலையில் உப்பு சேர்த்தால், காலையில் ஒரு அருமையான சிற்றுண்டி தயார்!
வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும். நீங்கள் எந்த மூலிகையையும் சேர்க்கலாம், யாராவது அதை கூர்மையாக விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.
வெள்ளரிகளின் பட்ஸை வெட்டுங்கள், வெள்ளரிகள் தங்களை வெட்டுங்கள்.
உரிக்கப்படும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பூண்டை வெள்ளரிகளின் வெட்டுக்களில் வைக்கவும், வெள்ளரிகள் மற்றும் மீதமுள்ள பூண்டுகளை சுத்தமான, முன்னுரிமை புதிய, பையில் வைக்கவும்.
நறுக்கிய மற்றும் பிசைந்த மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை பையில் வெள்ளரிகளுக்கு சேர்க்கவும். ஒரு பையை கட்டி, அதை குலுக்கி, அதனால் வெள்ளரிகள் மூலிகைகள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எல்லாம் வைத்து. பான் அப்பெடிட்!
அவை மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் சொந்த சாற்றில் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, நீங்கள் தொகுப்பைத் திறக்கும்போது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். இறைச்சி அல்லது மீன், காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு தனி சிற்றுண்டியாக: வெள்ளரிகளை எந்த உணவுடனும் விரைவாக பரிமாறவும்.
சாலையில் உங்களுடன் காய்கறிகளை எடுத்துச் செல்ல இது மிகவும் பொருத்தமானது - அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து, புறப்படுவதற்கு முன் தேவையான மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், பயணத்தின் முடிவில், பையைத் திறந்து அதன் உள்ளடக்கங்களை தட்டுகளில் வைக்கவும். பூண்டு உரலில் ஊறுகாயின் வாசனை உடனடியாக மிதந்து உங்கள் சக பயணிகளை எரிச்சலடையச் செய்யும்.
வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், முட்கள் மற்றும் அழுக்குகளை கழுவவும். பின்னர் காய்கறிகளின் இருபுறமும் போனிடெயில்களை வெட்டி செங்குத்தாக காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
கழுவப்பட்ட குதிரைவாலி இலைகளை ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட துணிவுமிக்க பையில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது - வெள்ளரி துண்டுகள். குதிரைவாலி இலைகளிலிருந்து சாறுக்கு நன்றி, வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும்.
டேபிள் உப்பில் ஊற்றவும், விரும்பினால் அயோடைஸ் செய்யவும். உப்பின் அளவு சுவை பாரபட்சங்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து தண்ணீரில் கழுவவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் அவற்றை பத்திரிகைகள் மூலமாகவும் அனுப்பலாம். வெந்தயம் போன்ற நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து, துண்டுகளுக்கு பையில் வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கவும்.
பையை கட்டி, அதில் சிறிது இடைவெளி விட்டு, உங்கள் கைகளில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கலக்கவும், இதனால் வெள்ளரி காலாண்டுகள் முற்றிலும் மசாலாப் பொருட்களால் நிறைவுற்றிருக்கும்.
பையை குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கும், அதிகபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கும் "ஓய்வெடுக்க" அனுமதித்து, அதை அவிழ்த்து விடுங்கள். முடிந்தால், வெள்ளரிகளின் பையை குளிரில் வைப்பது நல்லது. இந்த நேரத்தில், காய்கறி காலாண்டுகள் சாற்றை விடுவித்து, மீதமுள்ள பொருட்களின் நறுமணத்தில் இழுக்கும். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை இடுங்கள் துரித உணவுஒரு டிஷ் அல்லது தட்டில் உடனடியாக பரிமாறவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும், பூண்டு தலாம்.
வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். திராட்சை வத்தல் இலை தவிர அனைத்து கீரைகளையும் நறுக்கவும். உங்கள் கைகளால் திராட்சை வத்தல் இலையை சிறிது நினைவில் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு தொகுப்பில் வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும்.
மூடு, எல்லாவற்றையும் கிளறி, பை முழுவதும் உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் பரப்பவும். இப்போது பையை 1-2 நிமிடங்கள் தீவிரமாக அசைக்கவும். 2-2.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பையை விட்டு விடுங்கள்.
பரிமாறவும் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்இளம் உருளைக்கிழங்கிற்கு சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெயுடன். பான் அப்பெடிட்!
வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு முறையும் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்: மிருதுவான, மிதமான உப்பு, லேசான பூண்டு-வெந்தயம் வாசனையுடன், பிரகாசமான பச்சை நிறத்துடன். சரி, சுவையானது!
வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் விளிம்புகளை வெட்டி, ஒவ்வொரு காய்கறியிலும் தோராயமாக 3-4 ஆழமற்ற வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.
பூண்டு உரிக்கப்பட்ட கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
வெந்தய கீரைகளை நடுத்தரமாக நறுக்கவும், மிக நேர்த்தியாக இல்லை.
இப்போது நாம் ஒரு அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்து அதில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை வைக்கிறோம்.
பூண்டு, உப்பு மற்றும் வெந்தயத்தை ஒரு பையில் வெள்ளரிகளுக்கு அனுப்புகிறோம்.
அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக விநியோகிக்க பையை கட்டி, உள்ளடக்கங்களை தீவிரமாக அசைக்கவும்.
நாங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகளின் தொகுப்பை அனுப்புகிறோம்.
அனைத்து வெள்ளரிகளையும் இழக்காமல் இருக்க, நம்பகத்தன்மைக்காக அவற்றை இரண்டு பைகளில் வைக்கலாம்.
தொகுப்பில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன!
அத்தகைய வெள்ளரிகள் வேகவைத்த இளம் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு தெய்வீகமானவை மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த பசியின்மை.
சிறிய, அடர்த்தியான வெள்ளரிகள் தேர்வு செய்ய முயற்சி, அவர்கள் விரைவாகவும் சமமாகவும் உப்பு.
கடினமான தண்டுகளுடன் வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கவும். வெந்தயம் மட்டுமே எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எந்த கீரையும் இருக்கலாம்.
வெள்ளரிகளை இருபுறமும் வெட்டுங்கள். அவை மிகச் சிறியதாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம், பின்னர் அவை வேகமாக உப்பு சேர்க்கப்படும்.
உப்பு, மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி இணைக்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வெள்ளரிகளை வைக்கிறோம். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அங்கு பூண்டு பிழி, மசாலா நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஊற்ற. உங்களிடம் கோடைகால குடிசை இருந்தால், நறுக்கிய குதிரைவாலி இலை மற்றும் ஒரு ஜோடி திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை சேர்க்கலாம்.
இறுக்கமான இரட்டை தாழ்ப்பாளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, ஆனால் வழக்கமான பைகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. அவை மெல்லியதாக இருந்தால், அவற்றை ஒவ்வொன்றாக செருகவும்.
மூடு அல்லது பையை இறுக்கமாக கட்டி, பல முறை நன்றாக அசைக்கவும்.
பின்னர் 4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பையை வைக்கிறோம். மற்றும் காலையில் வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன!
ஒரு பையில் எங்கள் மிருதுவான சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள். பான் அப்பெடிட்!
வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, பின்னர் ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அவர்களிடமிருந்து கசப்பு போய்விடும், மேலும் காய்கறிகள் மிருதுவாக மாறும்.
இருபுறமும் அனைத்து காய்கறிகளின் வால்களையும் துண்டித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். இது விரைவாக உப்பில் ஊறவைத்து சாற்றை வெளியேற்ற அனுமதிக்கும்.
வெந்தயக் கிளைகளைக் கழுவவும், அவற்றை ஒரு துடைக்கும் மீது உலர வைக்கவும். தண்டுகளை வெட்டுவோம், சமையலுக்கு பயன்படுத்த மாட்டோம். கீரையை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
இளம் பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
வெள்ளரிகளில் பாதியை அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். அரை நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பாதி உப்பு அவற்றை மேலே தெளிக்கவும்.
பின்னர் காய்கறிகள் மீது பூண்டு கிராம்பு வைத்து.
இப்போது அடுக்குகளை மீண்டும் செய்வோம்: காய்கறிகளை அடுக்கி, மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் கரடுமுரடான உப்புடன் தெளிக்கவும்.
பின்னர் பையை கட்டுவோம், அதில் நிறைய காற்று இருக்கும் (சுமார் 1/3 அளவு). அதை நன்றாக குலுக்கி, அதை தேய்க்கவும், அதனால் பொருட்கள் கலக்கவும், வெள்ளரிகள் சாறு பாய்ச்சட்டும்.
ஒரு ஆழமான தட்டில் பையை வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் நடுத்தர அலமாரியில் ஒரு நாள் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளின் பையை பல முறை அசைப்போம், இதனால் வெளியிடப்பட்ட சாறு பை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
ஒரு நாளில், பூண்டுடன் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் marinated மற்றும் தயாராக இருக்கும். அவை இறைச்சியில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது காய்கறி சாலடுகள், பல்வேறு தின்பண்டங்கள், okroshka தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தவும்.
தினசரி வெள்ளரிகள் நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன; காலப்போக்கில், அவை சுவையாக மாறும்.
உப்பு இல்லாமல் சமைக்கப்படும் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு வியக்கத்தக்க எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையை. இந்த வெள்ளரி டிஷ் அதிக முயற்சி தேவையில்லை, மற்றும் ஒரு சமையல் புதியவர் கூட செய்முறையை மாஸ்டர் முடியும்.
வெள்ளரிகளை கழுவவும், விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். கீரைகளை கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பையில் போட்டு, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் கட்டி, குலுக்கவும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் தொகுப்பை அனுப்பவும்.
தொகுப்பில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன.
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான சமையல் காலம் பொதுவாக ஜூன்-ஜூலை ஆகும். இந்த சுவையான சிற்றுண்டி கோடைகால காய்கறிகளின் புத்துணர்ச்சியை துடிப்பான காரமான, காரமான மற்றும் உப்பு சுவைகளுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. அதனால்தான் பலர் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள் - அத்தகைய மணம், மிருதுவான வெள்ளரிகளை மறுக்கும் ஒரு நபரைக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் அவை ஒரு அற்புதமான பசியின்மை மட்டுமல்ல, கிட்டத்தட்ட எந்த உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அவற்றை போர்ஷ்ட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம் அல்லது கருப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம் ... மற்றும் எல்லாம் சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு தொகுப்பில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை அனுபவம் வாய்ந்த மற்றும் புதிய இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. உலர் உப்பு என்பது உப்புநீரைப் பயன்படுத்தாத ஊறுகாய்களைத் தயாரிக்கும் ஒரு முறையாகும். இது எளிமையானது, அதிக நேரம் எடுக்காது மற்றும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை (வெள்ளரிகள் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன - 4-5 மணி நேரத்தில்!), மேலும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒரு தொகுப்பில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் நக்குவீர்கள். உங்கள் விரல்கள்!
நீ தயாராக இருக்கிறாய்? எனவே நம்மையும் நம் அன்புக்குரியவர்களையும் லேசாக உப்பிட்ட வெள்ளரிக்காயுடன் மகிழ்விப்போம்! சுவையாகவும், வேகமாகவும், அழகாகவும் செய்ய உதவும் சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெள்ளரிகள் நடைமுறையில் அவற்றின் நிறத்தை மாற்றாது, அவை புதியதைப் போலவே பச்சை நிறமாக இருக்கும்.
முதலில், வெள்ளரிகளை எடுப்போம். சமையலுக்கு உகந்த வெள்ளரிகள் இருக்க வேண்டும்:
அளவு சிறியது (ஆனால் மிகவும் சிறிய கெர்கின்ஸ் அல்ல, இல்லையெனில் விளையாட்டு மெழுகுவர்த்திக்கு மதிப்பு இல்லை) மற்றும் அதே அளவு உப்பு சமமாக ஏற்படும்;
... கருப்பு அல்லது வெள்ளை அடிக்கடி tubercles (பருக்கள்) வேண்டும் - இந்த ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், மற்றும் மென்மையான சாலட் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தல்;
... ஒரு மெல்லிய தோல் வேண்டும், அது வேகமாக உப்பிடப்படும்;
... மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை புள்ளிகள் மற்றும் கெட்டுப்போன புள்ளிகள் இல்லாமல் அடர் பச்சை நிறமாக இருங்கள்;
... அடர்ந்த மற்றும் மந்தமான இல்லை.
நிச்சயமாக, தோட்டத்தில் இருந்து பறிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, பின்னர் அவர்கள் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வெறுமனே, வெள்ளரிகள் காலையில் எடுக்கப்பட வேண்டும், சூரியன் வெள்ளரிகளை உலர்த்துவதற்கும் அவற்றிலிருந்து ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதற்கும் நேரம் கிடைக்கும் முன். அப்படி ஒரு வாய்ப்பு இல்லையா? தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் 1 மணிநேரம் ஊறவைத்து, தெய்வீக சேவையைத் தொடங்குங்கள்.
ஒரு பையில் சிறிது உப்பு உலர்ந்த-உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உண்மையில் மிகவும் எளிது.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1 டீஸ்பூன். உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
பூண்டு 2-3 பெரிய கிராம்பு
வெந்தயம் 1 கொத்து.
தயாரிப்பு:
ஒரு பையில் ஊறுகாய் செய்வதற்கு, 10 செ.மீ நீளமுள்ள சிறிய வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (சிறிய வெள்ளரிகள், அவை வேகமாக உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன), அவற்றை நன்கு கழுவி, இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். வெந்தயக் கீரைகளைக் கழுவவும், அதிகப்படியான தண்ணீரைக் குலுக்கவும், வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கலாம் அல்லது முழுவதுமாக வைக்கலாம். உறுதியான, உறுதியான பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் வெள்ளரிகளை மடித்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, பூண்டு சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, வெந்தயம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை சமமாக விநியோகிக்க பையை கட்டி பல முறை குலுக்கவும். எல்லாம்! குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பையை வைக்கவும். மாலையில் இதுபோன்ற லேசாக உப்பு வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானது, அவை இரவில் நன்றாக உப்பிடப்படும்.
வெள்ளரிகள் எவ்வாறு உப்பிடப்படும் என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், அவை உலர்ந்திருந்தால், எந்த உப்புநீரும் அவற்றைக் கழுவவில்லை என்றால் - கவலைப்பட வேண்டாம், அவை ஈரப்பதத்தை சுவாசிக்கும், மேலும் பையின் சுவர்கள் அதை உள்ளே வைத்திருக்கும். எல்லாம் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
மற்ற மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் வெள்ளரிக்கு அதிக சுவை சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, முழு கொத்தமல்லி மற்றும் மசாலா பட்டாணி, கொத்தமல்லி, செலரி அல்லது டாராகன் கீரைகள், செர்ரி இலைகள், குதிரைவாலி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது. நிச்சயமாக, ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் அசல் செய்முறைக்கு 1-2 புதிய பொருட்கள், பின்னர் உங்கள் வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை கொண்டிருக்கும்.
ஆயத்த உப்பு வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் (அவை இப்போதே சாப்பிடவில்லை என்றால், அது சாத்தியமில்லை ...).
இருப்பினும், வெள்ளரிகளின் உலர் ஊறுகாய்க்கு மற்றொரு செய்முறை உள்ளது. அதன் தந்திரம் என்னவென்றால், பொருட்களில் 9% டேபிள் வினிகர் உள்ளது. இந்த வெள்ளரிகள் 2-3 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும், மற்றும் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் "எக்ஸ்பிரசோ"
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ புதிய சிறிய வெள்ளரிகள்,
1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் 9% டேபிள் வினிகர்,
1 டீஸ்பூன். உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
0.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
பூண்டு 2-4 கிராம்பு
1 கொத்து வெந்தயம் குடைகள்
செர்ரி இலைகள், திராட்சை வத்தல், குதிரைவாலி 3: 3: 1 (அல்லது சுவைக்கு) என்ற விகிதத்தில்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளை கழுவி, வால்களை அகற்றி, வெள்ளரிக்காயுடன் இரண்டு அல்லது நான்கு துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தேய்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கிளறவும். பின்னர் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஒரு தெளிவான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், பொருட்களின் கலவையைச் சேர்த்து, பையை கட்டி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். திறக்காமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகள் பையை வைக்கவும். இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் கழித்து, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.
ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சமைக்கும் போது, சில தந்திரங்கள் உள்ளன. 20-30 நிமிடங்களில் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்க விரும்பினால், சூழ்நிலையை சிறிது மாற்றவும். இந்த வழக்கில், வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பையில் வைக்கவும், சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் தீவிரமாக குலுக்கவும், சாறு அனைத்து துண்டுகளையும் சமமாக ஊறவைக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் விடவும். சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை ஒரு பையில் பெரிய பகுதிகளில் சமைப்பதில் அர்த்தமில்லை. இந்த தயாரிப்பு தீவிரமாக சாறு கொடுக்கிறது, எனவே அது நீண்ட நேரம் (2-3 நாட்களுக்கு மேல்) சேமிக்கப்படாது, எனவே நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாக கணக்கிட வேண்டும், இல்லையெனில் கெட்டுப்போன காய்கறிகள் வெறுமனே தூக்கி எறியப்பட வேண்டும்.
இங்கே மற்றொரு சிறந்த செய்முறை உள்ளது. எல்லாம், வழக்கம் போல் தெரிகிறது: வெள்ளரிகள், பூண்டு, மூலிகைகள், ஆனால் இல்லை, மீண்டும் ஒரு சிறிய அனுபவம்: உலர்ந்த கடுகு சேர்க்க, இப்போது எங்கள் வெள்ளரிகள் ஒரு புதிய, நேர்த்தியான சுவை பெற.
கடுகுடன் சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் (உலர்ந்த உப்பு)
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் உப்பு (அதிக காரம் பிடிக்காதவர்கள் அதை குறைக்கலாம்),
பூண்டு 2-3 கிராம்பு
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
கருப்பு மிளகு, அல்லது மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க,
உலர்ந்த கடுகு மற்றும் கொத்தமல்லி - 2-3 தேக்கரண்டி (இது அனைவருக்கும் இல்லை).
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளை கழுவி, முனைகளை வெட்டுவதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். வெள்ளரிகள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை 1.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும், சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை 4 துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டவும். ஒரு பையில், உப்பு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள், மற்றும் மற்ற அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் இணைக்கவும். பின்னர் வெள்ளரிகளை ஒரு பையில் போட்டு, அதைக் கட்டி, உப்பு-பூண்டு-மசாலா கலவை வெள்ளரிகளுடன் கலக்கப்படும்படி நன்றாக குலுக்கவும். 40-60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும்.
சரி, இப்போது நீங்கள் ஒரு பையில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சமைக்க எப்படி தெரியும். இது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுவையானது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் என்று அர்த்தமல்ல. மற்றும் எப்படி அவர்கள் வெண்ணெய் மற்றும் பச்சை வெந்தயம் புதிதாக சமைத்த இளம் உருளைக்கிழங்கு வரும்! நீங்கள் முன்வைத்தீர்களா? பின்னர் எங்கள் சமையல் படி அற்புதமான வெள்ளரிகள் சமைக்க சமையலறைக்கு விரைந்து செல்லுங்கள். சர்வதேச வெள்ளரி தினம் ஜூலை 27 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது, உங்கள் வெள்ளரிகளின் தலைசிறந்த படைப்புகளை சாப்பிட்டு அதை கொண்டாட மறக்காதீர்கள்.
பான் பசி மற்றும் சுவையான கோடை!
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கு சில சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் வேகமான மற்றும் எளிமையானவற்றைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள இன்று உங்களை அழைக்கிறோம். ஒரு தொகுப்பில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை வெறும் 15 நிமிடங்களில் அவற்றின் தயாரிப்பை பரிந்துரைக்கிறது! இவை வித்தைகள் அல்ல, நீங்கள் உண்மையில் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், ஆனால் பதிலுக்கு நீங்கள் சிறந்த மிருதுவான கீரைகளைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவரும் அத்தகைய பசியை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள், நீங்களே பாருங்கள்!
இந்த முறை, கண்ணாடி ஜாடிகளில் உப்பு போடும் பாரம்பரிய முறையைப் போலல்லாமல், நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அல்ல. இது விரைவான சிற்றுண்டி, இது சமைத்தவுடன் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. பல சமையல்காரர்கள் இந்த செய்முறையை அதன் இருப்பு காரணமாக விரும்புகிறார்கள், மேலும் சமையலறையில் முழு பாதுகாப்பிற்காக போதுமான பொருட்கள் இல்லாதபோது, அவர்கள் ஒரு பையை எடுத்து உருவாக்கத் தொடங்குகிறார்கள். பெரும்பாலும் சமையல் செயல்பாட்டில், புதிய விருப்பங்கள் தோன்றும், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மசாலா சேர்க்கப்படுகின்றன, இன்று நம் கருத்தில் சிறந்த பல சமையல் குறிப்புகளுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
செயல்பாட்டின் கொள்கை மிகவும் எளிதானது, ஒரு பையில் உள்ள வெள்ளரிகள் அவற்றின் சொந்த சாறு மற்றும் ஈரப்பதத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை செயல்பாட்டில் வெளியிடப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், தோற்றத்தில் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் இருக்கும், ஏனென்றால் அவை பிரகாசமான பச்சை மற்றும் முறுமுறுப்பாக இருக்கும். பலவிதமான சுவையூட்டிகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் உங்கள் சுவை மற்றும் முற்றிலும் உள்ளுணர்வு.
வெள்ளரிகள் அனைத்து அளவுகள் மற்றும் வகைகளுக்கு ஏற்றது, ஒரு ஜாடிக்குள் உருட்டும்போது அத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் நிச்சயமாக மீள் மற்றும் உறுதியான, முறுமுறுப்பானவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பருக்கள் ஒரு நல்ல அறிகுறியாக இருக்கும், ஏனென்றால் சாலட் பிரதிநிதிகளில் அத்தகைய தனித்துவமான அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் அவை ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம்.
நீங்கள் அவற்றை மிக விரைவாக சமைக்கலாம், மேலும் அவை சுமார் 5 மணி நேரம் மட்டுமே உட்செலுத்தப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான சமையல்:
நிச்சயமாக, பூண்டின் சுவை சலிப்படையலாம், ஏனென்றால் சில நேரங்களில் நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், எனவே பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இது காரமான மற்றும் மாறிவிடும் சுவையான சிற்றுண்டி, கசப்பான பின் சுவையுடன்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு தொகுப்பில் வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறை:
பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது, அத்தகைய பசியை மிக விரைவாக தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:
வெளிப்புற பொழுதுபோக்கிற்காக அல்லது விருந்தினர்களின் வருகைக்காக நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டியை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டுமா, ஆனால் நேரமில்லையா? இந்த செய்முறையின் படி சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் சரியான நேரத்தில் இருப்பீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, விருந்தினர்கள் வருகைக்கு முன் நீங்கள் நிறைய நேரம் செய்ய முடியும், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி தயார் செய்யும் போது நீங்கள் நிறைய நேரம் சேமிக்கிறீர்கள். கோடையில் புதிய வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே சலிப்பாக இருந்தால், உங்கள் நண்பர்களை புதிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கவும், நாங்கள் மீண்டும் சந்திக்கும் வரை உங்களுக்கு இனிமையான நெருக்கமான உரையாடல்களையும், வேடிக்கையான கோடை விடுமுறையையும் விரும்புகிறோம்.
நல்ல மதியம் நண்பர்களே!
லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் வெள்ளரி சீசனின் வெற்றி. வேகமாக பெரும் புகழ் சிறிது உப்பு செய்முறைதொகுப்பில் அதன் எளிமை மற்றும் தயாரிப்பின் வேகம் வென்றது.
அனைத்து விருப்பங்களுக்கும் சமையல் தொழில்நுட்பம் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. முக்கிய வேறுபாடு மசாலா மற்றும் துண்டுகள் பல்வேறு உள்ளது.
இந்த பச்சை காய்கறிக்கு உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை, எனவே நாம் அதை ஊட்டுவது நமக்கு கிடைக்கும். நீங்கள் கொத்தமல்லி மற்றும் சூடான பச்சை மிளகு சுவையுடன் சூடான வெள்ளரிகள் அல்லது பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சுவையுடன் காரமான வெள்ளரிகளை சமைக்கலாம்.
சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் வசதியானது, எங்களுக்கு எந்த கொள்கலன்களும் ஊறுகாய்களும் தேவையில்லை. நமக்குத் தேவையானது ஒரு பச்சை காய்கறி, மசாலா, மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பை.
ஒரு பெரிய கொள்கலனில் குளிர்ந்த சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், 2-3 மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் நாம் நன்றாக துவைக்க, உலர். அளவு ஒரு பொருட்டல்ல, நாங்கள் அவற்றை வெட்டுவோம்.
உப்பு நேரம் நாம் அவற்றை எவ்வாறு வெட்டுகிறோம் என்பதைப் பொறுத்தது. பெரியவை 2 மணி நேரத்திலும், சிறியவை 5 நிமிடங்களிலும் தயாராகிவிடும். வெட்டும் முறைகள்: பாதியாக, நான்கு, எட்டு, பதினாறு துண்டுகள், க்யூப்ஸ், துண்டுகள், வட்டங்களில்.
வெள்ளரிகளை வெட்டுவதைப் பொறுத்து, உப்பு நேரம் சார்ந்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்
வெள்ளரிகளுக்கு, இருபுறமும் பிட்டங்களை வெட்டி ஒரு பையில் வைக்கவும். இளம் பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
நாங்கள் கருப்பு மிளகுத்தூளை ஒரு சாந்தில் நசுக்குகிறோம், அதன் நறுமணத்தை உடனடியாக உணர்கிறோம்.
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் பையை கட்டி, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, சாறு வெளியிடப்படும் வரை தீவிரமாக குலுக்கவும்.
நாங்கள் தொகுப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், அவ்வப்போது குலுக்கல் மற்றும் உள்ளடக்கங்களை கலக்க மறக்காதீர்கள். வெளியிடப்பட்ட சாறு அதன் சுவை மற்றும் வாசனையுடன் வெள்ளரிகளை வளர்க்கும்.
எங்கள் வெள்ளரிகள் தயாராக உள்ளன. நாங்கள் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேஜையில் பரிமாறுகிறோம். வெந்தயம் மற்றும் பூண்டின் வாசனை, சுவை மற்றும் வாசனை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! நல்ல பசி!
இந்த செய்முறை காரமான பிரியர்களுக்கானது. விரைவாகவும் எளிமையாகவும் சுவையாகவும் தயாராகிறது.
அத்தகைய சுவையானது நீண்ட காலம் நீடிக்காது, அது மிக விரைவாக உண்ணப்படும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன். ஆண்களுக்கு ஏற்ற சிற்றுண்டி.
பொருட்கள் உன்னதமான தொகுப்பு பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் முன்னிலையில் தேவைப்படுகிறது. மேலும் சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்க, வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்ப்போம்: கொத்தமல்லி, பச்சை சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் சோயா சாஸ். நீங்கள் பொருட்கள் மாறுபடும் மற்றும் சேர்க்க முடியும்: துளசி, இஞ்சி, சிவப்பு சூடான மிளகு, மிளகாய், adjika, horseradish ரூட்.
பச்சை காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, இருபுறமும் முனைகளை வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கிறோம்.
வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
16 துண்டுகளாக வெட்டவும். அத்தகைய வெட்டு, சிறிய துண்டுகளாக, மசாலாப் பொருட்களின் சாறு மற்றும் நறுமணத்தை விரைவாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கும்.
இளம் பூண்டு கிராம்புகளை நன்றாகவும் நன்றாகவும் நறுக்கி, உப்பு தெளிக்கவும். வெட்டும்போது, சாறு உடனடியாக தனித்து நிற்கத் தொடங்குகிறது.
விதைகளை உரிக்காமல், பச்சை மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை நன்கு துவைக்கவும். வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இளம் தண்டுகளை வெட்டி, உப்பு தூவி, சாறு உடனடியாக வெளியே நிற்க தொடங்கும். சமையலறையில் வாசனையை கற்பனை செய்து பாருங்கள்!
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜிப் ஃபாஸ்டென்சருடன் உணவுப் பையில் வைக்கிறோம், சோயா சாஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் பையை கட்டுகிறோம், பையின் அனைத்து சுவைகளையும் உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, சாறு தோன்றும் வரை தீவிரமாக குலுக்கவும்.
எங்கள் அழகான பசி தயாராக உள்ளது! ஆண்கள் நம்மை புரிந்து கொள்வார்கள் என்று நினைக்கிறேன். கருப்பு ரொட்டி துண்டு, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் குளிர் ஓட்கா ஒரு கண்ணாடி! பான் பசி மற்றும் பானம்!
ஊறுகாய் நேரத்தை குறைக்க, வெள்ளரிகளை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
