முதல் அறுவடைக்கு நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட நேரம் வருகிறது. முள்ளங்கி மற்றும் கீரைகள் ஏற்கனவே பழுத்திருக்கின்றன, விரைவில், முதல் வெள்ளரிகளில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். உப்பு வெள்ளரிகளை விரும்பாத ஒரு நபரை எனக்குத் தெரியாது. குறிப்பாக முதல், நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட, மிருதுவான மற்றும் நறுமணமுள்ள. அவர்கள் தயார் செய்ய மிகக் குறைந்த நேரமே எடுத்துக் கொள்கிறார்கள் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது, மேலும் அவை மிக விரைவாக உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த தொகுப்பில் உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடித்து கருத்துகளில் உங்கள் பதிவுகளை பகிர்ந்து கொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிக்காயை ஊறுகாய் செய்ய விரும்பினால், மிருதுவான பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிக்காய்களுக்கான அற்புதமான மற்றும் நேர சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், அதை நான் என் நல்ல நண்பர் மற்றும் சிறந்த தொகுப்பாளினி மார்கரிட்டாவின் இணையதளத்தில் பார்த்துக்கொண்டேன்.
உன்னதமான மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம், அதன்படி எங்கள் பாட்டிகளும் வெள்ளரிகளை உப்பு செய்தார்கள். வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடி மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு செய்யலாம்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் தண்ணீரை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, எங்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் தேவை. எல். உப்பு, மற்றும் ஒரு 3 -லிட்டர் ஜாடிக்கு சுமார் 1.5 லிட்டர் உப்பு தேவைப்படும், இருப்பினும் அதன் அளவு வெள்ளரிகளின் அளவைப் பொறுத்தது - சிறிய வெள்ளரிகள், குறைவான உப்புத் தேவை.
3. இதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரில் ஜாடியில் வெள்ளரிகளை நிரப்பவும், ஜைலை நைலான் மூடியால் மூடி, ஒரே இரவில் அறை வெப்பநிலையில் விடவும். காலையில், நீங்கள் ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், மாலையில் நீங்கள் மிருதுவாக லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை அனுபவிக்கலாம்.
வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய் செய்ய விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி. நீங்கள் மாலையில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்தால், காலையில் நீங்கள் ஏற்கனவே சுவைக்கலாம்.
வெள்ளரிகள் வேகமாக உப்பு சேர்க்க, முதலில், இரண்டு பக்கங்களிலும் வெள்ளரிகளின் நுனிகளை துண்டிக்க வேண்டும், இரண்டாவதாக, வெள்ளரிகளை சூடான உப்புடன் ஊற்றவும்
2. கீரைகள் மீது புதிய வெள்ளரிகளை வைக்கவும் (குறிப்புகளை துண்டிக்க வேண்டும்). வெள்ளரிகளை வெந்தயம் மற்றும் குதிரைவாலி மூலிகைகளால் மூடி, மீண்டும் பூண்டு சேர்க்கவும். விரும்பினால் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஊற்றவும். மூலம், நான் கருப்பு மிளகு மென்மையான வெள்ளரிகள் உற்பத்தி என்று ஒரு செய்முறையில் படித்தேன். ஆயினும்கூட, நான் நிச்சயமாக மிளகு போடுகிறேன், வெள்ளரிகள் மிருதுவாக இருக்கும்.
3. சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும், அவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் உப்புநீருடன் வெள்ளரிகளை ஊற்றவும், மேலே சில இலைகளை இலைகள் வைக்கவும். அனைத்து வெள்ளரிக்காய்களையும் உப்புநீர் உள்ளடக்கியிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும். நாங்கள் பாத்திரத்தை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம். உப்பு குளிர்ந்த பிறகு, பானை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றுவது நல்லது.
விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருந்தால் மற்றும் போதுமான சிற்றுண்டி இல்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன்பு உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும் வகையில், மிகக் குறைந்த நேரத்தில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய்களுக்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் விரைவான செய்முறை உள்ளது. இந்த செய்முறையில் சரியான அளவு இருக்காது, நாங்கள் வெள்ளரிகளை "கண்ணால்" சமைக்கிறோம். நாங்கள் வெள்ளரிக்காயை ஊறுகாய் இல்லாமல் சமைக்கிறோம்.
2. பூண்டு சில கிராம்புகளை சுத்தம் செய்யவும்.
3. வெள்ளரிக்காய்களுக்கு, இருபுறமும் உள்ள குறிப்புகளை துண்டிக்கவும்.
4. வெள்ளரிகளை பாதியாக வெட்டுங்கள் அல்லது உங்களுக்கு மிக விரைவான சிற்றுண்டி தேவைப்பட்டால், 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் வெள்ளரிகளை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.
5. வெள்ளரிக்காயின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்புடன் தெளிக்கவும், மேலே ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டை பிழிந்து நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். எனவே நாங்கள் அனைத்து வெள்ளரிகளையும் அடுக்குகளாக இட்டு, உப்பு தூவி, பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்துடன் தெளிக்கிறோம். தேவைப்பட்டால், நறுக்கிய உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
6. சாலட் கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, உள்ளடக்கங்களை நன்றாக அசைத்து அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் இப்போதே பரிமாறலாம் அல்லது படலத்தால் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பலாம்.
வெள்ளரிகளை ஒரு பையில் ஊற்றுவது அதன் எளிமை காரணமாக சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஜாடி இல்லாமல் செய்ய முடியும், மற்றும் வெள்ளரிகள் உடனடியாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இதற்கு 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
வெள்ளரிக்காயை மிருதுவாக வைக்க, உப்பு போடுவதற்கு முன் அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். மேலும் வெள்ளரிக்காயை வேகமாக ஊறுகாய் செய்ய, இருபுறமும் முனைகளை வெட்டுங்கள்
2. நாங்கள் வெள்ளரிக்காயை தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து உடனடியாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கிறோம். நம்பகத்தன்மைக்கு கூட, உப்புப் பாய்ந்தால், ஒரு பையை இன்னொரு இடத்தில் வைப்பது நல்லது.
3. உப்பு, சர்க்கரை, நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளை நேரடியாக வெள்ளரிக்காயில் ஊற்றவும். நீங்கள் மேலே வெந்தயக் குடைகளை வைக்கலாம்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க பையை கட்டி நன்றாக குலுக்கவும். தயார்! நாங்கள் வெள்ளரிக்காயுடன் பொதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 4-5 மணி நேரம் அனுப்புகிறோம். இந்த நேரத்தில் 1-2 முறை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பையை எடுத்து மீண்டும் அசைப்பது நல்லது.
வேகமான, வசதியான மற்றும் மிக முக்கியமாக சுவையான!
இந்த செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று, அதன் எளிமைக்காக நான் விரும்புகிறேன். நாங்கள் ஒரு கெட்டியில் தண்ணீரை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்கிறோம். திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயம், பூண்டு கிராம்புகளை கீழே 3 லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும். ஜாடியில் வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக வைக்கவும், 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன் உப்பு மற்றும் ஒரு கெட்டிலிலிருந்து சூடான நீரை நிரப்பவும். எல்லாம்!
நாங்கள் ஒரு நைலான் அல்லது உலோக மூடியால் ஜாடியை மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்விக்க விடுவோம். காலையில் நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகளின் ஒரு ஜாடியை வைக்கிறோம், மாலையில் நாங்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியை சுவைக்கிறோம்.
பல சமையல் இரகசியங்களுடன் விரைவான உப்பு வெள்ளரிக்காய்களுக்கான மற்றொரு செய்முறை. வீடியோவைப் பாருங்கள், உங்களுக்கு எல்லாம் புரியும்.
நீங்களே சமைக்கும் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்புகிறேன். கோடை விரைவாக கடந்து செல்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், கோடையின் பரிசுகளை அனுபவிக்கவும்.
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒரு சிறந்த குளிர் பசியாகும், இது எந்த உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. இறைச்சியை உருவாக்கும் எளிமை மற்றும் அற்புதமான சுவை சிஐஎஸ் நாடுகளின் மட்டுமல்ல, பலரின் குடியிருப்பாளர்களின் இதயங்களையும் நீண்ட காலமாக வென்றுள்ளது.
அத்தகைய மிருதுவான உணவு ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு (குறிப்பாக வலுவான பானங்களுடன்) மற்றும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான முக்கிய பாடத்திற்கு கூடுதலாக தினசரி பயன்பாட்டிற்கு சிறந்தது என்பதை நீங்கள் ஏற்றுக் கொள்வீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.
தற்போதுள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் சமையல் வகைகளின் எண்ணிக்கையை எண்ணாதீர்கள், அவை அனைத்தையும் என்னால் விவரிக்க முடியாது, ஆனால் இந்த கட்டுரையில் முக்கிய நுணுக்கங்களையும் குறிப்புகளையும் நான் உங்களுக்கு சொல்ல முயற்சிப்பேன். இது தொந்தரவான பாதுகாப்பு அல்ல என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். காய்கறி தூதர் குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும், மற்றும் எந்த கொள்கலனும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், அது ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு ஜாடி அல்லது ஒரு வழக்கமான தொகுப்பாக இருக்கலாம்.
நிச்சயமாக, ஊறுகாய்க்கு, பருக்கள் கொண்ட சிறிய, கடினமான வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஆனால் இந்த வணிகத்திற்கு, மற்ற வகைகளும் பொருத்தமானவை, எடுத்துக்காட்டாக, சாலட். உப்பின் அளவு குறித்து நான் சிறப்பு கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். இது சமையல் குறிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் உள்ளன, எனவே உங்கள் சுவை விருப்பத்தை பின்பற்றவும். உதாரணமாக, நான் மிகவும் உப்பு உணவுகளை விரும்பவில்லை, ஆனால் சிலருக்கு அவை சாதுவாகத் தோன்றலாம். பொதுவாக, எல்லாமே அனுபவத்துடன் வருகிறது, சொந்தமாக உப்பை ஒரு முறை செய்ய முயற்சித்தால், என்ன, எவ்வளவு தேவை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். ஆரம்பிக்கலாம் ...
கிளாசிக் செய்முறையின் படி லேசாக உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? ஆனால் பதில் எளிது. பாரம்பரியமாக, அவை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான உப்புடன் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிருதுவாக இருக்க, முதலில் அவற்றை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் வெள்ளரிகள் உறுதியாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்!
ஒரு பையில் அல்லது அனைத்து வகையான கொள்கலன்களிலும் வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் இல்லாதபோது எங்கள் பாட்டி காய்கறிகளுக்கு உப்பு போட்டது இப்படித்தான்.
எங்களுக்குத் தேவை (3 லிட்டர் ஜாடிக்கு):
தயாரிப்பு:
நீங்கள் கூர்மையாக விரும்பினால், நறுக்கிய சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.
இதன் விளைவாக மேஜையில் ஒரு சிறந்த உணவாகும். அத்தகைய மூன்று லிட்டர் ஜாடி மின்னல் வேகத்தில் வெளியேறினால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால் அவற்றை உண்ணும்போது நிறுத்த முடியாது. உங்கள் உண்டியலில் இப்போது ஒரு நல்ல உடனடி செய்முறை உள்ளது.
உடனடி வெள்ளரிகளை ஒரு பையில் எப்படி உப்பு செய்வது என்பதில் என் நண்பர்கள் பலர் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். ஆமாம், நீங்கள் நினைக்கும் வேகமான மற்றும் எளிதான வழி இதுதான்! நீங்கள் தயாரிப்பில் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவழிக்க மாட்டீர்கள், பின்னர் 1 மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் - மற்றும் அனைத்து மிருதுவான ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் நீண்ட நேரம் சுவைத்து உங்களை மகிழ்விக்கும்!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
பொதுவாக, செய்முறையின்படி, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் அது எனக்கு மிகவும் உப்பாக மாறும். அதனால் நான் 0.5 தேக்கரண்டி போட்டேன். உங்கள் சுவை விருப்பங்களிலிருந்து தொடரவும்.
கற்பனை, குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரத்திற்குள், நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை சமைப்பீர்கள்! மூலம், பை எதுவும் இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் அது காற்று புகாதது. ஆனால் எனது புகைப்படத்தில் இருப்பதுதான் மிகச் சரியான பொருத்தம். இது பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது.
வெள்ளரிகள், மினரல் பிரகாசமான நீரில் உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, மிக மிக மீள் தன்மை கொண்டவை, அவற்றின் சாறு அனைத்தும் உள்ளே இருக்கும். தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், முதல் பரிமாற்றத்திற்குப் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க உங்களுக்கு எதுவும் இருக்காது, அவை எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்!
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
ஊறுகாய்களுக்கான சுவையூட்டல் உங்களிடம் இல்லையென்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், குதிரைவாலி இலைகள், திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து அதை மாற்றலாம்.
குளிர்ந்த உப்புநீரில் உள்ள வெள்ளரிகள் பெரும்பாலும் ஒரு வடிகட்டியில் அல்லது குழாயிலிருந்து சாதாரண நீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய தண்ணீரைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்களுக்கு, ஒரு மாற்று உள்ளது - மினரல் வாட்டர். ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் மற்ற சமையல் குறிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்ய விரும்ப மாட்டீர்கள்.
பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்ந்த உப்புநீரை விரும்புகிறார்கள், அதை தயாரிப்பது அதன் சொந்த ரகசியங்களையும் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, சர்க்கரையுடன் கூடிய இந்த செய்முறை எங்கள் வெள்ளரிகளை சுவை மற்றும் மிருதுவாக வளமாக்குகிறது. வீடியோவைப் பார்க்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், பின்னர் சமையல் செயல்முறை பற்றி உங்களுக்கு நிச்சயமாக எந்த கேள்வியும் இருக்காது.
எங்களுக்கு 2 லிட்டர் ஜாடி தேவை:
தயாரிப்பு:
சிலருக்கு, ஒரு ஜாடியில் இருப்பதை விட ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தூதர் மிகவும் வசதியாக இருக்கிறார். திராட்சை வத்தல் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகள் வெள்ளரிகளின் மேற்பரப்பை பளபளப்பாகவும் அழகாகவும் ஆக்குகின்றன. சுவை, நிச்சயமாக, மீறமுடியாதது, நறுமணமானது மற்றும் மிகவும் புதியது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் மிகவும் எளிது: ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து, இறைச்சி மீது ஊற்றவும். அவ்வளவுதான், உங்களிடமிருந்து வேறு எதுவும் தேவையில்லை, அடுத்த நாள் சிற்றுண்டி தயாராக இருக்கும். சரி, இது ஒரு விசித்திரக் கதை அல்லவா?
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கு விரைவான சமையல் மிகவும் நியாயமான பெயர். இந்த செய்முறையின் படி, அவர்கள் ஒரு நாளில் தயாராக இருப்பார்கள், இது மிக வேகமாக இருக்கும். மேலும் செயல்முறை மிக வேகமாக உள்ளது, தயாரிப்புகளை தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் புதிய சமையல்காரர்களுக்கு ஏற்றது. அவற்றின் தயாரிப்பில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, நீங்கள் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள். ஆனால் முடிவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
எங்கள் விருந்துகள் தயாரான பிறகு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஒரு வாரத்திற்குள் சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால், நான் நினைக்கிறேன், உங்களுக்கு இந்த தகவல் தேவையில்லை, ஏனென்றால் அத்தகைய பசியின்மை முதலில் மேஜையில் இருந்து பறக்கிறது!
பான் பசி!
லேசாக உப்பு வெள்ளரிகளை விரும்பும் அனைவருக்கும் - உப்புநீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் உடனடி சமையலுக்கான செய்முறை, இது வெள்ளரிகளை மிருதுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது. அதே வெற்றியுடன், இந்த செய்முறையின் படி வெள்ளரிகளை லேசாக உப்பு செய்யலாம் மற்றும் ஜாடியில், உப்பு செய்யும் முறை வேறுபட்டதல்ல. உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
இது என் அம்மாவின் செய்முறை, பல தசாப்தங்களாக முயற்சி செய்து சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் எந்த மாற்றமும் தேவையில்லை. உப்பு வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான உன்னதமான செய்முறையை நாம் சொல்லலாம்.
நீங்கள் அத்தகைய வெள்ளரிகளைச் செய்யும்போது, அவை உடனடியாக தயாராக இருக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும். ஒரு பாத்திரத்தில் இந்த உடனடி உப்பு வெள்ளரிகள் அடுத்த நாள் தயாராக இருக்கும். அதாவது, உப்பைப் பெற அவர்களுக்கு ஒரு நாள் தேவை. இந்த வேகம் ஒரு நுட்பத்தின் காரணமாக உள்ளது, அதை நான் கீழே எழுதுவேன்.
எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
லேசாக உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஆரம்பத்தில், வெள்ளரிகள் மற்றும் அவற்றை ஊறுகாய் செய்வதற்கு "ஜென்டில்மேன் செட்" எடுத்துக்கொள்கிறோம். இந்த தொகுப்பு ஒன்றும் புதிதல்ல: வழக்கம் போல் - செர்ரி இலைகள், திராட்சை வத்தல், குடைகளுடன் தண்டுகள் மற்றும் பழைய வெந்தயத்தின் விதைகள். லாவ்ருஷ்கா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
வெள்ளரிகள் உங்களிடம் உள்ளவை மற்றும் நீங்கள் விரும்புவது முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு பானை அல்லது ஜாடிக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படும். எனவே இரண்டு லிட்டருக்கு உங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் வெள்ளரிகள் தேவைப்படும், மூன்றிற்கு - சுமார் ஒன்றரை, முதலியன.
முதலில், வெள்ளரிகளை கழுவ வேண்டும். அவர்கள் உங்களுடன் நீண்ட நேரம் படுத்திருந்தால் (உதாரணமாக, அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்கள் நேரத்திற்காக காத்திருந்தனர்), உப்பு போடுவதற்கு முன்பு அவற்றை பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. ஆனால் இந்த செயல்முறையை நீட்டிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஊறத் தேவையில்லை. குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், மற்ற அனைத்து உப்புக் கூறுகளையும் கழுவவும்.
பின்னர் எதிர்கால உப்பு வெள்ளரிகளில் இருந்து நீங்கள் முனைகளை வெட்ட வேண்டும். இது செய்யப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அவர்கள் எங்களுடன் விரைவாக தயாராக வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஆனால் உங்களிடம் ஒரு சிறிய குடும்பம் மற்றும் ஒரு பெரிய திறன் இருந்தால்: அது ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு ஜாடி (சரி, ஒருவேளை உங்கள் குடும்பத்திற்கு மூன்று லிட்டர் ஜாடி பெரியதாக இருக்குமா?), பின்னர் நான் வெள்ளரிக்காயை விட்டுச் செல்ல பரிந்துரைக்கிறேன், அது கீழே செல்லும் ஜாடியின், வெட்டாமல். நீங்கள் கடைசியாக அவற்றை சாப்பிடுவீர்கள் என்பதால், அவர்கள் விரைவாக "தங்கள் நிலையை அடைவது" அவசியமில்லை.
பின்னர், வெள்ளரிகள் வெட்டப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அவற்றை ஒரு கத்தியால் வெட்ட வேண்டும்: ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயிலும் 2-3 வெட்டுக்கள் உள்ளன. அதாவது, நாங்கள் வெள்ளரிக்காயைத் துளைக்கிறோம், ஆனால் அதன் வழியாக அல்ல, வெள்ளரிக்காயை வெட்டுகிறோம், ஆனால் முழுமையாக இல்லை. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி. நாங்கள் வழக்கமாக ஒவ்வொரு முறையும் மூன்று வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம். இந்த வெட்டுக்கள்தான் உங்கள் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்ய அனுமதிக்கின்றன, இதனால் நீங்கள் அடுத்த நாள் அவற்றை சாப்பிடலாம்.
பின்னர் வாணலியின் அடிப்பகுதியில் அல்லது வெந்தயத்தின் கிளையை போட்டு, செர்ரி, திராட்சை வத்தல், குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கழுவி இலைகள் தயார் செய்யவும். நாங்கள் லாவ்ருஷ்காவை வைக்கிறோம், ஆனால் இரண்டு இலைகளுக்கு மேல் போட நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் அவை கசப்பைக் கொடுக்கின்றன.
பின்னர் உங்கள் பானை அல்லது ஜாடியின் மேல் வரை வெள்ளரிகளை அடுக்குகளாக அடுக்கி வைக்கவும்.
மேலும் உப்பு போட்டு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். உங்கள் பானை அல்லது ஜாடியின் அளவைப் பொறுத்து உப்பு கணக்கிடப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு லிட்டர் அளவிற்கும், ஒரு தேக்கரண்டி "மேல்" பாறை அல்லது கடல் உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எனவே, என்னிடம் 2 லிட்டர் வாணலி இருந்தால், எனக்கு 2 தேக்கரண்டி உப்பு தேவை, பான் அல்லது ஜாடி 3 லிட்டராக இருந்தால், முறையே, 3 தேக்கரண்டி உப்பு போடவும்.
வெள்ளரிக்காயின் மேல் உப்பு போட்டு மேலே குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
உங்களின் தேவையற்ற அசைவுகள் இல்லாமல் உப்பு நீரில் முழுமையாக கரைந்துவிடும் என்பதால், எந்த உப்புநீரையும் தனியாகத் தயாரிக்கத் தேவையில்லை.
மேலே, பானை அல்லது ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் வைக்கும் அதே "மணிகள் மற்றும் விசில்" தொகுப்பை வைக்கவும்.
பின்னர் கவனம்: கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, ஜாடியை நைலான் மூடியால் மூடி (இறுக்கமாக மூடாமல்) அறை வெப்பநிலையில் சமையலறையில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியாகவோ அல்லது பாதாள அறையாகவோ குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டாம். எனவே ஒரு பானை வெள்ளரிகள் ஒரு நாள் நிற்க வேண்டும்.
உடனடியாக ஒரு நாளில், மிகவும் சுவையாக லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் பெறப்படுகின்றன. இந்த முறை நான் வேண்டுமென்றே நேரத்தை நிர்ணயித்தேன். ஒரு நாள் 14-00 மணிக்கு தயாரிக்கப்பட்டது, இரண்டாவது நாளில் அதே நேரத்தில், வெள்ளரிகள் சுவையாக இருந்தன. எனவே, ஒரு நாளில் நீங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் லேசாக உப்பு வெள்ளரிக்காயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு ஜாடியில் வைக்க வேண்டும். லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும் நாம் இனிமேல் அவர்களுக்கு உப்பு போடும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த தேவையில்லை.
நாங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அவற்றை அங்கிருந்து இழுக்கலாம்!
சரி, உங்களுக்கு இன்னும் வேகமாக தேவைப்பட்டால், (செய்முறை இணைப்பில் உள்ளது). அங்கு காத்திருக்கத் தேவையில்லை.
ஆம், சுவையான தக்காளியை தவறவிடாதீர்கள் -.
ஒரு பாத்திரத்தில் இந்த வேகவைத்த உப்பு வெள்ளரிகளை நீங்களும் விரும்பினால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.
குளிர்காலத்தில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஏன் விரும்பவில்லை? அனைத்து பிறகு, இன்று நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் புதிய வெள்ளரிகள் வாங்க முடியும்!
இதற்கிடையில், கோடை வெள்ளரிகள் மட்டுமே சிறிது உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. உண்மையானவை. தோட்டத்தில் இருந்து நேராக.
ஏன்? ஏனெனில் அது சுவையாக இருக்கிறது. வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து இடிப்பது சுவையாக இருக்கும். அவற்றின் நறுமண நெகிழ்ச்சியை உணர சுவையாக இருக்கிறது, சூரியனின் சக்தி மற்றும் வயல்களின் வாசனை நிரம்பியுள்ளது. அவர்கள் சமைப்பதற்கு சுவையாக இருக்கிறார்கள், ஏனென்றால் அவை எதிர்பார்ப்பு மற்றும் சோதனையின் சாராம்சம். ஓ, எவ்வளவு சுவையானது. அவற்றை பிளாஸ்டிக் "குளிர்காலம்" உடன் ஒப்பிட முடியுமா?
சிறிது உப்பு சேர்ப்போம், ஒரு முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள் - லேசாக உப்பு வெள்ளரிக்காய்களுக்கான மிகவும் பொருத்தமான சமையல் குறிப்புகளை நான் சேகரித்துள்ளேன்: கிளாசிக் குளிர்ந்த சமையல் முறை, சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய்களுக்கான விரைவான செய்முறை ("ஒரு தொகுப்பில்"), சூடான, காரமான, சேர்க்கைகளுடன் (ஆப்பிள்கள்உதாரணமாக) மற்றும் பிற.
மசாலாப் பொருட்களின் பட்டியல் மற்றும் அளவைத் தேர்வு செய்யவும். அடிப்படையில், சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய்களுக்கான உன்னதமான செய்முறை, அவை மிகவும் தோராயமானவை. மசாலாப் பொருட்களின் மீதான உங்கள் அன்பைப் பொறுத்து (அல்லது அவற்றைப் பற்றிய அலட்சியம்) குறைத்து அதிகரிக்கவும்.
இந்த முறை நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகளை எப்படி ஊறுகாய் செய்யலாம் என்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை ஜாடிகளில் சுருட்டப்பட வேண்டியதில்லை மற்றும் அவை முழுமையாக உப்புவதற்கு முன்பு அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனென்றால் எங்களுக்கு லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்டவை தேவை.
தேவையான பொருட்கள்
வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவவும். நீங்கள் அவற்றை முயற்சித்திருந்தால், தோல்கள் கசப்பானவை என்று தெரிந்தால், அவற்றை 4-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம்), பின்னர் கழுவவும். பூண்டை உரித்து தட்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதனால் அது விரைவாக விட்டுவிடும் அதன் வாசனை மற்றும் சுவை.
வெந்தயம், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை கழுவவும் (நீங்கள் அதை முழுவதுமாக விடலாம் அல்லது பாதியாக வெட்டலாம், நீங்கள் விதைகளை அகற்ற தேவையில்லை).
ஒரு ஜாடி, வாணலியில் அல்லது வேறு பொருத்தமான கொள்கலனில், மசாலாப் பொருட்களில் பாதி, பெல் பெப்பர் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை கீழே வைக்கவும்.
வெள்ளரிகளை மடித்து, பெரிய வெற்றிடங்களை விடாமல், கொள்கலனை அதிகபட்சமாக நிரப்ப முயற்சிக்கவும். அவர்கள் குடியேற உதவுவதற்காக கேனை தீவிரமாக அசைக்கவும்.
மீதமுள்ள மசாலா, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பை குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும்.
வெள்ளரிக்காயில் குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை முழுமையாக மறைப்பதற்கு இது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் வெள்ளரிகளை விரைவாக உப்பு செய்ய வேண்டும் என்றால், அவற்றை 2-3 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விடவும். உப்பு வெள்ளரிகள் அவ்வளவு சீக்கிரம் தேவையில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், அங்கு அவை மெதுவாக உப்பு சேர்க்கப்படும்.
லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எப்படி விரைவாக செய்வது? உதாரணமாக, 15 நிமிடங்களில். இது உப்பு வேகவைத்த வெள்ளரிக்காய்களுக்கான வேகமான செய்முறையாகும், சில நேரங்களில் "உலர் முறை" (தண்ணீர் இல்லாமல்) மற்றும் "ஒரு பையில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள்" (ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை ஒரு கொள்கலனாகப் பயன்படுத்தலாம்). நீங்கள் காலையில் சமைத்தால், மாலையில் நீங்கள் ஏற்கனவே உப்பு வெள்ளரிகளை மேசைக்கு பரிமாறலாம். மாலையில் இருந்தால், அதை காலையில் உல்லாசப் பயணத்திற்கு அழைத்துச் செல்லுங்கள்.
மூலம், "தொகுப்பு" சமையல் ஒரு முற்றிலும் விருப்ப உறுப்பு ஆகும். நீங்கள் ஒரு வாணலியில் லேசாக உப்பு சேர்க்கலாம். முக்கிய விஷயம் மூடி உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த உப்பு முறைக்கு, உங்களுக்கு ஒரு மூடி அல்லது அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக் பையுடன் ஒரு கொள்கலன் தேவை.
வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவவும். தோலை உரிக்கவோ அல்லது உரிக்கவோ கூடாது - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள், ஆனால் தோல் இல்லாமல், அவை மிகவும் மென்மையாக மாறும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
உரிக்கப்பட்ட வெந்தயத்தை நறுக்கவும். பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும் (நீங்கள் அதிக பூண்டு வாசனை பெற விரும்பவில்லை என்றால் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்).
வெள்ளரிகளுக்கு வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு, உப்பு சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றவும்.
எண்ணெய் சேர்க்க.
பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்களுடன் (பூண்டு, வெந்தயம், உப்பு) கூடுதலாக, நீங்கள் மற்றவற்றைச் சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கொத்தமல்லி விதைகள், மிளகுத்தூள் செதில்கள் அல்லது மசாலா கலவை.
கொள்கலன் மீது மூடி வைக்கவும் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள், மசாலா, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலக்கும் அளவுக்கு தீவிரமாக குலுக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலனை வைக்கவும். வெள்ளரிக்காயை ஓரிரு மணி நேரத்தில் பரிமாறலாம். ஏன் இரண்டு மணி நேரம் இருக்கிறது - 15 நிமிடங்களில் வெள்ளரிகள் லேசான, லேசாக உப்பு சுவை பெறும்.
நீங்கள் அதை ஒரு தொகுப்பில் செய்தால், அது உங்கள் திறனாக இருக்கும். மற்ற அனைத்தும் மாறாது.
வெள்ளரிகள் தங்களால் மற்றும் மற்ற காய்கறிகளுடன் உப்பு சேர்க்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஸ்குவாஷ் அல்லது பழங்கள் (பெரும்பாலும் ஆப்பிள்கள் எடுக்கப்படுகின்றன). இந்த செய்முறை வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட்டை ஒரு ஜாடியில் இணைத்து, அவற்றை மிகவும் காரமானதாக ஆக்குகிறது (மற்றும் சுவையானது!).
தேவையான பொருட்கள்:
வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும், 8 துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டவும் (பெரியவற்றை அதிகம் பயன்படுத்தலாம்), அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
உரிக்கப்பட்ட கேரட்டை கரகரப்பாக அரைத்து வெள்ளரிக்காயுடன் வைக்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஊற்றவும், மிளகு சேர்க்கவும், வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு ஒரு கிராம்பை பிழியவும். நன்கு கிளறி, மூடி 3-4 மணி நேரம் அறையில் விடவும் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
பொதுவாக, இந்த முறை கிளாசிக்கல் முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது, வெள்ளரிகள் அறை வெப்பநிலையில் அல்ல, ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. இது உப்பு செய்யும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது - ஓரிரு நாட்களில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஜாடியில் இருந்து புதிதாக உப்பு வெள்ளரிகளை இழுக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவவும். அவை மிகவும் மிருதுவாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை பல (2-3-4) மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். முனைகளை வெட்டுங்கள். அனைத்து கீரைகளையும் கழுவி, பூண்டை உரிக்கவும் (இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் அதை வெட்ட தேவையில்லை). கீழே ஊறுகாய் செட் பாதி வைக்கவும், பின்னர் வெள்ளரிகளை மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கவும், வழியில் பூண்டு சேர்க்கவும். பசுமையின் இரண்டாவது பகுதியை மேலே வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் உப்பு கரைத்து வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் அவற்றை விட்டு விடுங்கள். ஏற்கனவே நாளை நீங்கள் அவற்றை மேஜையில் பரிமாறலாம்.
ஆப்பிள்களின் நறுமணமும் அவற்றின் சற்றே இனிமையான சுவையும் பூண்டு மற்றும் மசாலா வெந்தயத்திற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். சூடான உப்புநீருடன் வெள்ளரிகளை ஊற்றவும், நீங்கள் ஜாடியிலிருந்து ஒரு அம்பர் வெள்ளரிக்காயை எடுக்கும்போது நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களைக் கழுவவும். வெள்ளரிக்காயின் முனைகளை வெட்டி, ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டவும். கீழே ஒரு கொள்கலனில் சில மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும், பின்னர் மாறி மாறி, வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை மேலே வைக்கவும். சூடான நீரில் உப்பு கரைத்து, வெள்ளரிகளை உப்புநீரில் நிரப்பவும். ஆறும் வரை விடவும், பிறகு குளிரூட்டவும். வெள்ளரிகள் 1-2 நாட்களில் தயாராக இருக்கும்.
இந்த செய்முறையில் வழக்கமான உலர் வெந்தயம் மற்றும் இலை மசாலாப் பொருட்கள் இல்லை. உங்களுக்கு ஒரு தண்டு, பூண்டு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பட்டாணி சேர்த்து இளம் வெந்தயம் தேவை. மற்றும், நிச்சயமாக, வெள்ளரிகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெள்ளரிகள் மற்றும் வெந்தயத்தை கழுவவும். ஜில் கீழே வெந்தயம் கிளைகள் வைக்கவும். பின்னர் வெள்ளரிகள், உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, மிளகு, கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை மாறி மாறி இடுங்கள்.
சூடான உப்புநீரில் ஊற்றவும் (கொதிக்கும் நீரில் உப்பு கரைக்கவும்). ஒரு நாள் சூடாக விடவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இரண்டாவது நாளில் நீங்கள் வெள்ளரிக்காயை சாப்பிடலாம். அவர்கள் எவ்வளவு நேரம் நிற்கிறார்களோ, அவ்வளவு சுவை மற்றும் வாசனை மாறும்.
மினரல் வாட்டருடன் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய்களுக்கான மற்றொரு செய்முறை:
1 கிலோ வெள்ளரிகள், 1 லிட்டர் நல்ல சோடா, 2 தேக்கரண்டி உப்பு. வெந்தயம், பூண்டு, சுவைக்க எந்த கீரையும். நீங்கள் சோடாவை சூடாக்க தேவையில்லை. வெள்ளரிக்காயின் முனைகளை வெட்டுவது நல்லது. முதலில் உப்பை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கலக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள தண்ணீரை வெள்ளரிக்காயில் ஊற்றவும்.
அனைத்தும். அவர்கள் ஒரு நாளில் தயாராக இருக்கிறார்கள்.
நான் இந்த செய்முறையை "அருகில் நெருக்கடி இருந்தது" என்று அழைத்தேன் - வெள்ளரிகள் வழக்கத்திற்கு மாறாக நொறுங்குகின்றன.
மிருதுவான காரமான ஊறுகாய் ஒரு சிறந்த பசி மட்டுமல்ல, பலவகையான உணவுகளின் ஒரு அங்கமாகும். வெள்ளரிக்காயை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது தெரியாதா? எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள்!
வெள்ளரிக்காயை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?
ஊறுகாய்க்கு மிகவும் பொருத்தமானது 15 செமீ நீளம் கொண்ட இளம் பழங்கள், முன்னுரிமை "பிம்பிளி", "மென்மையான" ஊறுகாய் வகைகளுக்கு அவ்வளவு பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாயில் நீர் ஊறுதல் இல்லை என்பது கவனிக்கப்படுகிறது. அறுவடைக்கு முன், அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
பணியிடங்கள் மேகமூட்டமாக மாறுவதைத் தடுக்க மற்றும் வெடிக்காமல் இருக்க, கேன்களை சரியாகத் தயாரிப்பது முக்கியம். அவை சோப்பு நீரில் நன்கு கழுவப்பட்டு நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகளில் ஒன்றில் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்:
மைக்ரோவேவ் ஓவனில்: ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் (2 செமீ வரை) ஊற்றவும், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் 800 W இல் வைக்கவும், வெளியே எடுத்து தண்ணீர் கொதித்த பிறகு பயன்படுத்தவும்;
150⁰ க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் கழுவப்பட்ட கேன்களை வைக்கவும்;
20 நிமிடங்கள் நிற்கவும். தண்ணீர் குளியல்.
இமைகளை பேக்கிங் சோடாவுடன் கழுவ வேண்டும் மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். வெள்ளரிகள் சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உப்பு மேகமூட்டமாக இருக்காது.
உன்னதமான செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
புதிய நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
கரடுமுரடான உப்பு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
குதிரைவாலியின் இரண்டு தாள்கள் (நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய வேரை எடுக்கலாம்);
நடுத்தர அளவிலான பூண்டு தலை;
வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து - குடைகள் மற்றும் கிளைகள்;
1-3 திராட்சை வத்தல் மற்றும் / அல்லது செர்ரி இலைகள்;
நறுமண மிளகு ஒரு சில பட்டாணி.
வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகளை நன்கு துவைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் சில மூலிகைகள் மற்றும் நசுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் உப்பை 1.3 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் கரைத்து, வெள்ளரிக்காயை ஜாடிகளின் கழுத்துக்கு கரைசலில் நிரப்பவும். இப்போது அவை மூடப்பட வேண்டும் (முன்னுரிமை துணி கொண்டு).
2 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் உப்புநீரை வடிகட்ட வேண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, வெள்ளரிக்காயை மீண்டும் ஊற்றி, இமைகளை உருட்டவும் (நீங்கள் உலோகம் மற்றும் நைலான் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்). குளிர்ச்சியாகவும் இருட்டாகவும் இருங்கள்.
சுவையான சிற்றுண்டியை விரைவாகப் பெற வேண்டுமா? சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:
2 கிலோ மீள் வெள்ளரிகள்;
3 டீஸ்பூன். எல். கரடுமுரடான கல் உப்பு;
1.5 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த நீர்;
நடுத்தர பூண்டு தலை;
திராட்சை வத்தல் இலைகள் ஒரு ஜோடி;
நறுமண வெந்தயம் ஒரு கொத்து (முன்னுரிமை மூலிகைகள் மற்றும் குடைகள் கலவை).
ஒரு பையில் வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகளை நன்கு துவைக்கவும், உப்பை நீரில் நீர்த்தவும். பூண்டை மசித்து, அதை பரப்பி, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் மூலிகைகளை (மொத்தத்தில் 1/2) கழுவவும். வெள்ளரிகளை மேலே வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
வெள்ளரிகளை உப்பு நீரில் ஊற்றி, மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், ஒரு நாளில் அவற்றை ஏற்கனவே சாப்பிடலாம். விரைவான சுவையான சிற்றுண்டி தயார்!
நீங்கள் ஒரே நாளில் நறுமணமுள்ள வெள்ளரிகளை அனுபவிக்க விரும்பினால், விரைவான ஊறுகாய் முறையை முயற்சிக்கவும். உனக்கு தேவைப்படும்:
புதிய அடர்த்தியான வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
பூண்டு - 5-8 கிராம்பு;
கீரைகள் (நீங்கள் வெந்தயம் கீரைகள், விதைகள், திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி மர இலைகள், இலைகள் அல்லது காரமான குதிரைவாலி வேர்கள் - கையில் எது இருந்தாலும்).
பழங்களை நன்றாக துவைக்கவும், பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டவும் அல்லது கத்தியால் நசுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு, கட்டி, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க நன்கு குலுக்கவும். 5-6 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றை சாப்பிடலாம், ஆனால் 8 மணிநேரம் பொறுத்துக்கொள்வது நல்லது.
காரமான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மிகவும் சாதாரணமான மெனுவில் கூட மசாலா மற்றும் கசப்பு சேர்க்கும்.
