யார் இறைச்சியை விரும்புவதில்லை, ஆனால் இயற்கையில் வெளியேறுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, அடுப்பில் சிக்கன் கபாப் பங்குகளை விட குறைவான appetizing மாறிவிடும். வசதியான, வேகமான, எளிதான, கிட்டத்தட்ட ஒரு சுற்றுலா போன்றது!
ஆரம்பத்தில், கப்பாப் ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் படிப்படியாக சமையல்காரர்கள் மற்ற பொருட்களுடன் புதிய சமையல் வகைகளை உருவாக்கத் தொடங்கினர். உதாரணமாக, அல்லது டிஷ் ஒரு கோழி பதிப்பு, பல அதன் பழச்சாறு, மென்மை, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு வேகம் பிடித்திருந்தது. கடினமான இறைச்சி வகைகளைப் போலல்லாமல், கோழி இறைச்சியை அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் marinate செய்தால் போதும், தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையானது.
பல்வேறு பொருத்தமானவை: நடுநிலை மசாலாவிலிருந்து எலுமிச்சை சாறு, பீர், ஒயின், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கேஃபிர். தேர்வு மிகப்பெரியது, உங்களுக்கு பிடித்த விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமே உள்ளது, எல்லாம் ஏற்கனவே அனைவரின் தனிப்பட்ட ரசனையில் உள்ளது.
அடுப்பில் பார்பிக்யூ சமைப்பது உண்மையானது. நிச்சயமாக, அந்த தனித்துவமான புகை சுவை நமக்கு கிடைக்காது, ஆனால் சுவை அப்படியே இருக்கும். மோசமான வானிலையில், வெளியூர் பயணத்திற்கான அனைத்து திட்டங்களையும் கடந்து, பார்பிக்யூவின் நறுமணத்தை நினைவில் வைக்க அடுப்பு உதவும்.
ஜூசி, திருப்திகரமான, ஆனால் டயட்டரி skewers மிகவும் எளிதாக தயார்.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கலக்கவும் சோயா சாஸ், காய்கறி கொழுப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மசாலா.
நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, படங்களை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம் (சிறந்த தடிமன் சுமார் 1 செமீ).
இறைச்சியுடன் கலந்து, அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
மர வளைவுகள் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும், சமைக்கும் போது அவை எரிந்து போகாதபடி 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
நாம் ஒரு துருத்தி கொண்டு skewers மீது fillet சரம்.
நாங்கள் பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, மேலே ஷிஷ் கபாப்பை வைத்து, சுமார் 200 ° வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தும் போது மிகவும் மென்மையான, மென்மையான கபாப் பெறப்படுகிறது, பின்னர் சாறு மற்றும் திரவம் எங்கும் செல்ல முடியாது, அது இறைச்சியை ஊறவைக்கிறது. மற்றும் சமையல் நேரம் சிறிது குறைக்கப்பட்டது - மேலும் ஒரு கணிசமான பிளஸ்.
அத்தகைய உணவுக்கு, நீங்கள் இரண்டு பகுதியளவு துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம் (ஃபில்லட்டுகள், தொடைகள், முருங்கைக்காய் மட்டுமே), அல்லது முழு கோழியையும் வெட்டலாம். ஸ்லீவ் துண்டின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், தயாரிப்பை சமமாக சுட உதவும். வசதியானது, இல்லையா?
தயாரிப்புகள்:
நாங்கள் கோழியைக் கழுவுகிறோம், சிறிது உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, பருவம், உங்கள் கைகளால் கலக்கவும்.
வெங்காயம் நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகரைச் சேர்க்கவும் (இதனால் இறைச்சி கடினமாக மாறாமல், நீங்கள் அதை 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்).
நாங்கள் தலையிடுகிறோம், ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க விட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
நாங்கள் ஸ்லீவ் தயார் செய்கிறோம், கீழே வில்லை வைக்கிறோம்.
கோழியின் மேல், கட்டி, தங்க பழுப்பு வரை சுமார் ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.
ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. பையில் மீதமுள்ள திரவத்தை சாஸாகப் பயன்படுத்தவும்.
எந்தவொரு விடுமுறைக்கும் முழு குடும்பத்திற்கும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவு, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொடுக்கப்பட்டால், இது குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது. எளிதானது, வேகமானது, சுவையானது!
தயாரிப்புகள்:
நாங்கள் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வெங்காய மோதிரங்கள், வினிகர், அட்ஜிகா மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்க்கவும்.
1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து, மோதிரங்களாக வெட்டி, மயோனைசே, கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் (வெந்தயம், உப்பு) கலந்து.
தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை மயோனைசேவுடன் கலக்கும்போது, ஒரு திரவம் உருவாகிறது - நாங்கள் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றுகிறோம்.
வெங்காயத்துடன் மாறி மாறி, skewers மீது இறைச்சி ஏற்பாடு.
உருளைக்கிழங்கு மேல் skewers இடுகின்றன.
நாங்கள் 180-200 ° இல் 30-40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம், மேல் தங்க பழுப்பு வரை, மறுபுறம் skewers திரும்ப, தயார்நிலை காத்திருக்க.
உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி, இறைச்சி சாறு ஆகியவற்றில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கபாப்பை எரிக்காமல் பாதுகாக்கிறது - இது சரியான டேன்டெம்!
சமையல் கோழி அசல் பதிப்பு - வலது வங்கியில். கேட்கவில்லையா? புதிய எல்லைகளைத் திறக்க வேண்டிய நேரம் இது!
தயாரிப்புகள்:
வளைவுகள் பின்னர் எரியாமல் இருக்க தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
நாங்கள் கோழியை பகுதியளவு சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கிறோம், தோலை அகற்றுவது நல்லது.
வெங்காயத்தை மெல்லியதாக அரை வளையங்களாக வெட்டி, கோப்பையில் சேர்த்து, அரை எலுமிச்சை, உப்பு, மசாலா, மயோனைசே, கெட்ச்அப் ஆகியவற்றிலிருந்து சாற்றை அதே இடத்தில் பிழியவும்.
சிறந்த ஊறவைக்க உங்கள் கைகளால் கலக்கவும், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் காத்திருக்கவும், முன்னுரிமை 2-3.
பேக்கன் டிஷ் ஒரு புகை சுவையை கொடுக்கும் (நீங்கள் அதற்கு பதிலாக திரவ புகை சேர்க்க முடியும்), தடித்த இல்லை துண்டுகளாக வெட்டி.
ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகப் பரப்புகிறோம்.
நாங்கள் கோழியை மாறி மாறி வெங்காயம், பன்றி இறைச்சியுடன் இறுக்கமாக அடைக்கிறோம். இது பேக்கிங் செய்யும் போது முடிந்தவரை சாறு வைத்திருக்கும்.
நாங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கிறோம், இதனால் ஜாடி சமமாக வெப்பமடைகிறது, மேலும் இறைச்சி நீராவியுடன் நன்றாக சுடப்படும்.
ஜாடிக்குள் skewers செங்குத்தாக செருகவும்.
மேலே படலத்தால் மூடி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும் (இல்லையெனில் ஜாடி வெடிக்கலாம்), 220 ° இல் 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 200 ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் உற்பத்தியின் நிறம் மற்றும் முரட்டுத்தனத்தைப் பார்க்க வேண்டும்).
காரமான கலவைகளை விரும்புவோருக்கு, வெப்பமண்டல அன்னாசிப்பழத்துடன் கூடுதலாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கபாபின் மாறுபாட்டை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
தயாரிப்புகள்:
புதிய குளிர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும். நீங்கள் உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அதை சமைப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்க வேண்டும். ஃபில்லட்டை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக, சம அளவில் வெட்டுங்கள்.
இப்போது நீங்கள் skewers ஐந்து marinade தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தரையில் இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி, திரவ தேன், மிளகுத்தூள் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் கலந்து.
இறைச்சியுடன் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் துண்டுகளை வைக்கவும் கோழி இறைச்சி. இறைச்சியுடன் நன்றாக கலக்கவும். உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கோழியை குறைந்தது ஐந்து மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இரவு முழுவதும் ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் இன்னும் நல்லது.
நீண்ட skewers எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் முதலில் அவற்றை ஊற. இறைச்சி அவர்களுக்கு ஒட்டாமல் இருக்க இது அவசியம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி துண்டுகளை சறுக்கு மீது திரித்து, மார்பகத்தை வெங்காய மோதிரங்களுடன் மாற்றவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இறைச்சி பரவியது, பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து திருப்பு. மேலும், அத்தகைய skewers அடுப்பில் சுடப்படும், அது குறைவாக சுவையாக மாறும்!
பெரும்பாலான மக்கள் இயற்கைக்குச் சென்று, தீயில் வறுக்கப்பட்ட சுவையான இறைச்சியை சமைக்க சூடான பருவம் வரை காத்திருக்கிறார்கள். ஆனால் மோசமான வானிலையில் நீங்கள் ஒரு பார்பிக்யூ விரும்பினால் என்ன செய்வது? இந்த வழக்கில், அடுப்பு, கோழி கூழ் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி இதற்கு உதவும்.
பார்பிக்யூவின் சுவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியை மட்டுமல்ல, இறைச்சியையும் சார்ந்துள்ளது என்பது இரகசியமல்ல. இந்த முக்கியமான விஷயத்தை ஒருபோதும் புறக்கணிக்காதீர்கள். ஒரு சில தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான உணவைப் பெறுங்கள்.
அடுப்பில் சிறந்த marinating கோழி skewers பல உலகளாவிய சேர்க்கைகள்:
நேரம்: 2.5 மணி நேரம்.
கலோரிகள்: 145.7.
நேரம்: 80 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 89.7.
நேரம்: 4 மணி நேரம் (ஊறுகாயுடன்).
கலோரிகள்: 171.6
நேரம்: சுமார் 2 மணி நேரம்.
கலோரிகள்: 158.2.
நேரம்: 30 நிமிடங்கள் (மரினேட் செய்யாமல்).
கலோரிகள்: 86.6
நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 207.2.
பான் அப்பெடிட்!
மற்றொரு சுவையான கபாப் செய்முறை அடுத்த வீடியோவில் உள்ளது.
அன்புள்ள வாசகருக்கு வணக்கம். கோழியை சமைப்பது என்ற தலைப்பைத் தொடர்ந்து, இன்று நான் உங்களுக்கு சிக்கன் skewers ஐ skewers மீது சமைக்க வழங்க விரும்புகிறேன். இது குளிர்காலம் மற்றும் பனிப்பொழிவு என்ற போதிலும், கோழி வளைவுகள் மிகவும் சுவையாகவும், எளிமையாகவும், விரைவாகவும் இருக்கும், உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் சமைக்கலாம். நாங்கள் அடுப்பில் பார்பிக்யூ சிக்கன் ஃபில்லட்டை சமைப்போம். இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி மாறிவிடும். முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். உண்மையைச் சொல்வதென்றால், நாமே அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினோம், மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இன்னும் துல்லியமாக, இந்த ஆண்டுதான். நான் முன்பு அதை சாப்பிட வேண்டும் என்றாலும்.
இந்த மாதிரி சமையலில் நான் கவனம் செலுத்தவில்லை கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிகவனம் ஏனெனில் நான் அத்தகைய பார்பிக்யூ சாப்பிட்ட போது, அது ஒரு பிட் உலர்ந்த இருந்தது. இந்த ஆண்டு, எங்கள் மகன், நிச்சயமாக, எங்களுடன் சேர்ந்து, கிறிஸ்துமஸ் குட்யாவை தனது காட்பாதருக்கும், பகுதிநேரமாக எங்கள் காட்பாதருக்கும் கொண்டு சென்றபோது. எங்கள் காட்பாதர் ஒரு சமையல்காரர் என்பதை வழக்கமான வாசகர்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறார்கள், மேலும் வலைப்பதிவில் அவரிடமிருந்து ஒரு செய்முறை ஏற்கனவே உள்ளது. அவர் சமைத்தார், நாங்கள் எழுதினோம்.
எனவே இந்த ஆண்டு, ஜனவரி 6 ஆம் தேதி, நாங்கள் எங்கள் காட்பாதர்களில் கபாப்களை சாப்பிட்டோம், நாங்கள் அதை விரும்பினோம். சிக்கன் ஃபில்லட் ஷிஷ் கபாப் மென்மையாக இருந்தது, ஒருவர் ஜூசி, மற்றும், மிக முக்கியமாக, சுவையானது என்று கூட சொல்லலாம். ஒரு காட்பாதருடனான உரையாடலில் இருந்து, யாராலும் சமைக்க முடியும் என்பதை உணர்ந்தேன், நீங்கள் ஒரு நிபுணராக கூட இருக்க வேண்டியதில்லை.
அனைவருக்கும் இந்த சறுக்கு பிடிக்கும், என் குழந்தைகள் கூட. மேலும், குழந்தைகள் வீட்டில் இதுபோன்ற கபாப்களை ஆர்டர் செய்யத் தொடங்கினர். இன்று, மீண்டும் எங்கள் மகளின் வேண்டுகோளின் பேரில், நாங்கள் அவற்றை தயார் செய்தோம். சரி, இந்த செய்முறையை நாங்கள் இன்னும் உங்களுக்குக் காட்டாததால், அன்பான வாசகர்களே, skewers மீது சிறிய கோழி skewers எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குக் காட்ட முடிவு செய்தோம்.
இதற்காக, ஒரு கிலோகிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்தோம். மெல்லிய நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும். எனக்கு 5 - 8 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகள் கிடைத்தன. மற்றும் 8 - 10 மிமீ அகலம். ஃபில்லட்டின் முழு நீளத்திற்கும். பெரியதாக வெட்டுவது மதிப்பு, அவை வறண்டு இருக்காது, விரைவாக marinate செய்யும்.
எங்கள் இறைச்சி மிகவும் எளிது. சிறப்பு மசாலா தேவையில்லை, பொருட்கள் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணலாம். நான் எனக்கு பிடித்த மிளகு கலவையுடன் ஊறுகாய் செய்ய ஆரம்பித்தேன், அதை நீங்கள் வழக்கமான கருப்பு மிளகுக்கு பதிலாக மாற்றலாம். உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கவும், அதை விரும்புபவர்கள்.
பின்னர் நான் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி மார்பகத்தை உப்பு செய்தேன், இதற்காக நான் ஒரு டீஸ்பூன் நன்றாக அரைத்த அயோடைஸ் உப்பைப் பயன்படுத்தினேன், அதை உப்பு ஷேக்கருக்கு வாங்குகிறேன். நீங்கள் சாதாரண கல் உப்புடன் உப்பு செய்யலாம், ஆனால் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. சுமார் 100 கிராம் மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நான் கடையில் வாங்கிய மயோனைசே, 67% பயன்படுத்துகிறேன். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி, குறைந்தபட்சம் கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் குறைந்தபட்சம் வீட்டில் செய்யலாம்.
வீட்டில் மயோனைசே தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், வீட்டில் மயோனைசேவுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் ஏற்கனவே காட்டியுள்ளோம். "" கட்டுரையில் நீங்கள் அவர்களுடன் பழகலாம். தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் எல்லோராலும் செய்ய முடியாது.
எங்கள் கபாப் இறைச்சியில் நின்ற பிறகு, வேலையின் அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பகுதி தொடங்குகிறது, அதாவது, கபாப்பை skewers மீது சரம் போடுவது. நாங்கள் மிகவும் சாதாரண skewers ஐ எடுத்துக்கொள்கிறோம். நீண்ட மர skewers உள்ளன, மற்றும் குறுகிய உள்ளன. அதனால் குட்டையானவற்றை எடுத்தேன்.
நாங்கள் ஒரு கையில் ஒரு சறுக்கலையும், மறுபுறம் ஒரு மெல்லிய துண்டு கோழி மார்பகத்தையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, அலை போன்ற இயக்கங்களுடன் சரம் செய்கிறோம். ஒரு சென்டிமீட்டருக்குப் பிறகு நான் இறைச்சியிலிருந்து வெளியேற முடிந்தது, சறுக்கல் மீண்டும் இறைச்சியைத் துளைத்தது. ஒரே மாதிரியான அலைகளை உருவாக்குவது அவசியம், இதனால் இறைச்சி சமமாக வறுக்கப்படுகிறது. எனக்கு ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு 22 skewers கிடைத்தது.
இங்கே வாசகர் ஆட்சேபனை தெரிவிக்கலாம், செய்முறை அடுப்பில் வாக்குறுதியளிக்கப்படுகிறது. ஆனால் என்னைக் கண்டிக்க அவசரப்பட வேண்டாம், ஆனால் படிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்க மாட்டோம், ஆனால் இறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். மேலும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், இது எங்கள் பார்பிக்யூவிலிருந்து ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்க அனுமதிக்காது.
நீங்கள் யூகித்தபடி, இருபுறமும் ஒளி தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் அவசியம். மீண்டும், புகைப்படத்தில் எல்லாம் தெளிவாகத் தெரியும். நான் வழக்கமான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கிறேன், இருப்பினும் நான் அதை கொழுப்பில் முயற்சித்தேன். மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.
வறுத்த பிறகு, நான் கபாப்பை ஒரு குறுகிய பேக்கிங் தாளில் skewers மீது வைத்தேன், அது சமைக்கப்பட வேண்டும் என கபாப் காற்றில் தொங்குகிறது என்று மாறிவிடும். ஆனால் இது ஒரு முன்நிபந்தனை அல்ல, காட்பாதர் ஒரு பரந்த பேக்கிங் தாளில் சமைத்தார், அவருடைய இறைச்சி அதன் மீது சரியாக இருந்தது.
கடாயில் இறைச்சியை வறுக்கும்போது, அடுப்பை சூடேற்றினேன். வறுக்கவும் முடிந்ததும், அடுப்பு 200 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது. நான் அதை 7-10 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்தேன். எனக்கு கிடைத்ததைப் பாருங்கள்.
இது அழகாக மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் நிச்சயமாக அதை ஒரு பாத்திரத்தில் தயார் நிலையில் கொண்டு வரலாம், ஆனால் சமைத்த கடைசி 7 நிமிடங்களுக்கு, கபாப்பில் இருந்து அனைத்து எண்ணெய்களும் வெளியேறும், மேலும் கடாயில் உள்ள மேலோடு சாறு வடிகட்ட அனுமதிக்காது, மேலும் கபாப் மாறும். மென்மையான மற்றும் தாகமாக வெளியே.
ஆனால் அபார்ட்மெண்டில் ஒரு சிறிய புகைக்கு தயாராக இருங்கள், அல்லது ஹூட்டை இயக்கவும். நான் இறைச்சியை அடுப்பில் வைத்தபோது, எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் வடிகட்ட ஆரம்பித்தது, இதன் விளைவாக, அது எரிக்கத் தொடங்கியது. ஆனால் எனக்கு அது ஒரு பிரச்சனையாக இல்லை, மாறாக. சிறிய புகையுடன், உண்மையான பார்பிக்யூ போல இறைச்சி சமைக்கப்பட்டது. நிச்சயமாக, இறைச்சியிலிருந்து எண்ணெய் வடியும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கலாம் அல்லது காகித துண்டுடன் உலரலாம், பின்னர் அதை அடுப்புக்கு அனுப்பலாம்.
நான் சமையலுக்கு மிளகுத்தூள் கலவையை மட்டுமே பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் கோழிக்கு மசாலா சேர்க்கலாம். ஆனால் நான் பரிந்துரைக்க மாட்டேன், இந்த செய்முறையின் படி அது மிகவும் மாறிவிடும் சுவையான கபாப் skewers மீது கோழி fillet இருந்து. நீங்கள் அடுப்பில் வெறுமனே சமைத்தால், இது சாத்தியம் என்றால், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் இறைச்சியைப் பெற வேண்டிய தருணத்தை தவறவிடக்கூடாது. இது உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது மற்றும் 15 நிமிடங்கள் முதல் அரை மணி நேரம் வரை எங்கும் ஆகலாம்.
ஆனால் நான் இந்த செய்முறையை ஒட்டிக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன், நன்றாக, குறைந்தது முதல் முறையாக, முயற்சி மற்றும் சுவை பாராட்ட. இந்த செய்முறையின் படி கோழி மார்பகத்தை தாகமாக சமைக்க முடியும் என்பதற்கான சான்றாக, "" கட்டுரையில் சிக்கன் மார்பகத்தை சமைக்க மற்றொரு வழியைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். அங்கேயும், அவர்கள் முதலில் ஃபில்லட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுத்தனர், பின்னர் அதை அடுப்பில் சுட்டார்கள்.
சுவையான மற்றும் எளிமையான கோழியை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் இன்னும் அறிந்திருந்தால், தயவுசெய்து அதைப் பற்றி கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.
கார்டன் ஸ்ட்ராபெரி, அல்லது ஸ்ட்ராபெரி, நாம் அதை அழைப்பது போல், கோடை காலம் நமக்கு தாராளமாக கொடுக்கும் ஆரம்பகால மணம் கொண்ட பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். இந்த அறுவடையில் நாம் எவ்வளவு மகிழ்ச்சி அடைகிறோம்! "பெர்ரி பூம்" ஒவ்வொரு ஆண்டும் மீண்டும் மீண்டும் செய்வதற்காக, கோடையில் (பழம்தரும் முடிவிற்குப் பிறகு) பெர்ரி புதர்களை நாம் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். பூ மொட்டுகளை இடுவது, அதில் இருந்து கருப்பைகள் வசந்த காலத்தில் உருவாகும், மற்றும் கோடையில் பெர்ரி, பழம்தரும் முடிவில் சுமார் 30 நாட்களுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது.
பிலோடென்ட்ரான்களின் பல்வேறு இனங்கள் மற்றும் கலப்பினங்களில், பிரம்மாண்டமான மற்றும் கச்சிதமான பல தாவரங்கள் உள்ளன. ஆனால் ஒரு இனம் கூட முக்கிய அடக்கமான - ப்ளஷிங் பிலோடென்ட்ரானுடன் unpretentiousness போட்டியிடவில்லை. உண்மை, அவரது அடக்கம் தாவரத்தின் தோற்றத்தைப் பற்றியது அல்ல. சிவத்தல் தண்டுகள் மற்றும் வெட்டல், பெரிய இலைகள், நீண்ட தளிர்கள், உருவாக்கும், மிகவும் பெரிய என்றாலும், ஆனால் வேலைநிறுத்தம் நேர்த்தியான நிழல், மிகவும் நேர்த்தியான பார்க்க. பிலோடென்ட்ரான் ப்ளஷிங்கிற்கு ஒரே ஒரு விஷயம் தேவைப்படுகிறது - குறைந்தபட்சம் குறைந்தபட்ச கவனிப்பு.
காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய தடிமனான கொண்டைக்கடலை சூப் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு இதயமான முதல் உணவுக்கான எளிய செய்முறையாகும். இதேபோன்ற தடிமனான சூப்கள் இந்தியா, மொராக்கோ மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பூண்டு, மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் காரமான மசாலாப் பூச்செண்டு - உங்கள் விருப்பப்படி கூடியிருக்கும் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளால் தொனி அமைக்கப்படுகிறது. உருகிய வெண்ணெய் (நெய்) இல் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வறுக்கவும் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கவும் நல்லது, இது நிச்சயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்காது, ஆனால் அதே சுவை.
பிளம் - சரி, அவளை யாருக்குத் தெரியாது?! அவள் பல தோட்டக்காரர்களால் நேசிக்கப்படுகிறாள். மற்றும் அனைத்து இது பல்வேறு வகைகளின் ஈர்க்கக்கூடிய பட்டியலைக் கொண்டிருப்பதால், சிறந்த அறுவடைகளுடன் ஆச்சரியங்கள், பழுக்க வைக்கும் வகையிலும், பழங்களின் நிறம், வடிவம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் பெரிய தேர்விலும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஆமாம், எங்காவது அவள் நன்றாக உணர்கிறாள், எங்காவது மோசமாக இருக்கிறாள், ஆனால் கிட்டத்தட்ட எந்த கோடைகால குடியிருப்பாளரும் அவளை தனது சதித்திட்டத்தில் வளர்க்க மறுக்கவில்லை. இன்று இது தெற்கில், நடுத்தர பாதையில் மட்டுமல்ல, யூரல்களிலும், சைபீரியாவிலும் காணப்படுகிறது.
பல அலங்கார மற்றும் பழ பயிர்கள், வறட்சியை எதிர்க்கும் பயிர்களைத் தவிர, எரியும் சூரியனால் பாதிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் குளிர்கால-வசந்த காலத்தில் கூம்புகள் - சூரியனின் கதிர்கள், பனியிலிருந்து பிரதிபலிப்பால் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் தாவரங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பைப் பற்றி பேசுவோம் வெயில்மற்றும் வறட்சி - சன்ஷெட் அக்ரோசக்சஸ். ரஷ்யாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு இந்த பிரச்சனை பொருத்தமானது. பிப்ரவரி மற்றும் மார்ச் மாத தொடக்கத்தில், சூரியனின் கதிர்கள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக மாறும், மேலும் தாவரங்கள் புதிய நிலைமைகளுக்கு இன்னும் தயாராக இல்லை.
"ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் அதன் சொந்த நேரம் உள்ளது", மேலும் ஒவ்வொரு தாவரத்திற்கும் நடவு செய்வதற்கு அதன் சொந்த உகந்த நேரம் உள்ளது. நடவு செய்வதற்கான சூடான பருவம் வசந்த காலம் மற்றும் இலையுதிர் காலம் என்பதை நடவு செய்த அனுபவமுள்ள எவரும் நன்கு அறிவார்கள். இது பல காரணிகளால் ஏற்படுகிறது: வசந்த காலத்தில், தாவரங்கள் இன்னும் வேகமாக வளரத் தொடங்கவில்லை, வெப்பமான வெப்பம் இல்லை, மழைப்பொழிவு அடிக்கடி விழும். இருப்பினும், நாம் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சி செய்தாலும், கோடையின் உச்சத்தில் தரையிறக்கங்கள் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டிய சூழ்நிலைகள் பெரும்பாலும் உருவாகின்றன.
ஸ்பானிய மொழியில் Chili con carne என்றால் இறைச்சியுடன் கூடிய மிளகாய் என்று பொருள். இது டெக்ஸான் மற்றும் மெக்சிகன் உணவாகும், இதன் முக்கிய பொருட்கள் மிளகாய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஆகும். முக்கிய தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் பீன்ஸ் உள்ளன. இந்த சிவப்பு பருப்பு மிளகாய் செய்முறை சுவையானது! டிஷ் உமிழும், எரியும், மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் அதிசயமாக சுவையாக இருக்கிறது! நீங்கள் ஒரு பெரிய பானை சமைக்கலாம், கொள்கலன்களில் ஏற்பாடு செய்யலாம் மற்றும் உறையவைக்கலாம் - ஒரு வாரம் முழுவதும் ஒரு சுவையான இரவு உணவாக இருக்கும்.
வெள்ளரி எங்கள் கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த தோட்ட பயிர்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், அனைத்து மற்றும் எப்போதும் தோட்டக்காரர்கள் ஒரு நல்ல அறுவடை பெற நிர்வகிக்க முடியாது. வெள்ளரிகளை வளர்ப்பதற்கு வழக்கமான கவனமும் கவனிப்பும் தேவைப்பட்டாலும், அவற்றின் விளைச்சலை கணிசமாக அதிகரிக்கும் ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது. இது வெள்ளரிகளை கிள்ளுவது பற்றியது. ஏன், எப்படி, எப்போது வெள்ளரிகளை கிள்ளுவது, கட்டுரையில் கூறுவோம். வெள்ளரிகளை வளர்ப்பதில் ஒரு முக்கியமான புள்ளி அவற்றின் உருவாக்கம் அல்லது வளர்ச்சியின் வகை.
இப்போது ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் முற்றிலும் கரிம, ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்க்க வாய்ப்பு உள்ளது. நுண்ணுயிரியல் உரமான அட்லாண்ட் இதற்கு உதவும். இது பாக்டீரியா-உதவியாளர்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ரூட் அமைப்பின் மண்டலத்தில் குடியேறி, தாவரத்தின் நலனுக்காக வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது, இது தீவிரமாக வளரவும், ஆரோக்கியமாகவும், அதிக விளைச்சலைக் கொடுக்கவும் அனுமதிக்கிறது. பொதுவாக, தாவரங்களின் வேர் அமைப்பைச் சுற்றி பல நுண்ணுயிரிகள் இணைந்து வாழ்கின்றன.
கோடை அழகான மலர்களுடன் தொடர்புடையது. தோட்டத்திலும் அறைகளிலும், ஆடம்பரமான மஞ்சரிகளையும் தொடும் பூக்களையும் நீங்கள் பாராட்ட வேண்டும். இதற்காக வெட்டப்பட்ட பூங்கொத்துகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை. சிறந்த உட்புற தாவரங்களின் வகைப்படுத்தலில் பல பூக்கும் இனங்கள் உள்ளன. கோடையில், அவர்கள் பிரகாசமான விளக்குகள் மற்றும் உகந்த பகல் நேரத்தைப் பெறும்போது, அவர்கள் எந்த பூச்செடியையும் விட பிரகாசிக்க முடியும். குறுகிய கால அல்லது வருடாந்திர பயிர்கள் வாழும் பூங்கொத்துகள் போல் இருக்கும்.
மத்தி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பை - வேகமான, சுவையான, எளிதானது! அத்தகைய கேக் வார இறுதி நாட்களில் சுடப்படும், மற்றும் வார நாட்களில், மற்றும் ஒரு சுமாரான பண்டிகை அட்டவணைஅது அலங்கரிக்கும். நிரப்புவதற்கு, கொள்கையளவில், ஏதேனும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்- எண்ணெய் கூடுதலாக இயற்கை. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அல்லது சால்மன், சுவை சற்று வித்தியாசமாக மாறும், saury, மத்தி அல்லது கானாங்கெளுத்தி போன்ற சுவையான! உருளைக்கிழங்கு பையில் பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது, எனவே அவை மிகவும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட வேண்டும், அதனால் அவை சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். நீங்கள் ஒரு காய்கறி கட்டர் பயன்படுத்தலாம்.
கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது. தோட்டங்கள் மற்றும் பழத்தோட்டங்களில் நடவு செய்வது பெரும்பாலும் முடிந்தது, ஆனால் கவலைகள் குறையவில்லை, ஏனென்றால் ஆண்டின் வெப்பமான மாதங்கள் காலெண்டரில் உள்ளன. தெர்மோமீட்டரின் வெப்பநிலை அளவு பெரும்பாலும் +30 ° C ஐ விட அதிகமாக உள்ளது, இது நமது தாவரங்களை வளரவிடாமல் தடுக்கிறது. வெப்பத்தை சமாளிக்க அவர்களுக்கு எப்படி உதவுவது? இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்ளும் உதவிக்குறிப்புகள் புறநகர் மற்றும் நகர்ப்புற குடியிருப்பாளர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காலகட்டத்தில் உட்புற தாவரங்களும் கடினமான நேரத்தைக் கொண்டுள்ளன. வெப்பமான காலநிலையில், தாவரங்களுக்கு நீர்ப்பாசனம் தேவை.
பல தோட்டக்காரர்களுக்கு, நத்தைகள் ஒரு உண்மையான கனவு. ஒருவர் நினைக்கலாம் என்றாலும், முதல் பார்வையில், அமைதியான உட்கார்ந்த உயிரினங்களில் என்ன தவறு? ஆனால் உண்மையில், அவை உங்கள் தாவரங்களுக்கும் பயிர்களுக்கும் குறிப்பிடத்தக்க சேதத்தை ஏற்படுத்தும். நத்தைகள் வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்களை விடாமுயற்சியுடன் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன், இந்த நில மொல்லஸ்கள் பாதாள அறைக்கு நகர்ந்து, நீங்கள் மிகவும் கவனமாக வளர்த்து சேகரித்ததை தொடர்ந்து அழிக்கின்றன.
மாட்டிறைச்சியுடன் உச்சரிக்கப்படும் கொம்புகள் - துரித உணவுஇரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு. சமீபத்தில், எழுத்துப்பிழை (எழுத்தும் கோதுமை) சரியான ஊட்டச்சத்தை ஆதரிப்பவர்களிடையே பிரபலமாகிவிட்டது. இந்த சுவையான தானியத்திலிருந்து கஞ்சிகள், சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதிலிருந்து ஸ்பெல்ட் மற்றும் பாஸ்தா தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த ஸ்பெல்ட் ஹார்ன் ரெசிபியில், காய்கறி மற்றும் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி சாஸுடன் ஆரோக்கியமான கடற்படை பாணி பாஸ்தாவைச் செய்வோம். அவர்களின் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும், வீட்டில் ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க விரும்புபவர்களுக்கும் இந்த செய்முறை பொருத்தமானது.
கோடை என்பது ஆண்டின் அற்புதமான நேரம்! ஒரு சில சூடான மாதங்களில் dacha இல் இவ்வளவு செய்ய முடியும் - மற்றும் வேலை, மற்றும் ஓய்வெடுக்க, மற்றும் பார்பிக்யூ நண்பர்களை அழைக்க. ஆனால் பகலின் வெப்பம் தணிந்தவுடன், நமது சிறிய, ஆனால் உண்மையான எதிரிகளான கொசுக்கள் உடனடியாக தோன்றும். ஒரு மழைக் கோடையில் அல்லது ஆறுகளின் வலுவான வெள்ளத்திற்குப் பிறகு, அவற்றில் குறிப்பாக பல உள்ளன மற்றும் சிறிய இரத்தக் கொதிப்புகளின் தாக்குதல்கள் வெறுமனே தாங்க முடியாதவை. கொசுக்கள் கடுமையான அரிப்பு ஏற்படுத்தும் ஒரு விரும்பத்தகாத கீச்சு மற்றும் கடி.
உங்களுக்கு பிடித்த கற்றாழை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தாவரங்களில் நம்பமுடியாத பூக்கள் எப்போதும் தாவரங்களின் அற்புதமான கடினத்தன்மையால் இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். ஆடம்பரமான மணிகள் மற்றும் திகைப்பூட்டும் நட்சத்திரங்கள் இயற்கையில் பல அற்புதங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவூட்டுகின்றன. பல உட்புற சதைப்பற்றுள்ள தாவரங்கள் பூக்க சிறப்பு குளிர்கால நிலைமைகள் தேவைப்பட்டாலும், அவை இன்னும் குறைந்தபட்ச கவனிப்புடன் திருப்தியடையும் மற்றும் அனைவருக்கும் ஏற்ற கலாச்சாரங்களாகவே இருக்கின்றன. அவற்றில் மிகவும் அற்புதமானவற்றைக் கூர்ந்து கவனிப்போம்.
