Шарсан төмс маш их байдаг амттай хоолЭнэ нь шинэ амт мэдрэмжийг олж авахын тулд юу ч нөхөх боломжгүй юм шиг санагдаж байсан, гэхдээ аз болоход энэ нь тийм биш юм! Зөөлөн, үйрмэг залуу шарсан төмсийг сонирхогчийн хамт хийж үзээрэй наймалж саваатэгээд дахиж өөр аргаар хоол хийхийг хүсэхгүй. Далайн хоол нь хоол хийх үед таны гал тогооны өрөөнд бүхэлд нь шингэсэн гайхалтай амтаар хоолыг дүүргэдэг.
Хамтдаа ийм амттай хоол хийхийг хичээцгээе. Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.
Төмс нь жорны дагуу хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа шаардагддаг тул хутганы хөнгөн хөдөлгөөнөөр тэр даруй хальсалж, усаар зайлна. Хагас, дараа нь зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Шинэ төмс нь агаарт маш хурдан харанхуйлдаг тул аль болох хурдан зүсэхийг хичээ.
Хайруулын тавган дээр хийнэ ургамлын тосба улаан болтол халаана. Жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр тавиад давсалж, тэр даруй хутгана, ингэснээр өөх тосоор ханасан болно.
Жижиглэсэн үндэс ургацыг 15 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Энэ үед хиамыг тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр төмс нэмнэ.
Унтраахаас 2-3 минутын өмнө төмс бараг бүрэн шарж дуусмагц наймалж савхыг дугуйлан хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холих ба тагийг нь таглана.
Бид 2-3 минут буцалгана. Зүсмэл саваа хэрхэн хоёр дахин гайхалтай болохыг та харах болно. Дараа нь жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд дахин холино. Галыг унтрааж, төмс нь ногооны шинэхэн байдалд нэвт норгоно.
Хэрэв хүсвэл зодуулсан тахианы өндөгийг хиам, наймалж саваагаар шарсан төмс рүү хийж болно.
Бид бэлтгэсэн хачираа тавган дээр тарааж, амтлана.
Төмстэй наймалж савханцар хоол хийх:
Хавчны саваа нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд өртдөггүй тул эхлээд төмсийг буцалгаж эсвэл шарсан байх ёстой. Гэхдээ шарсан нь илүү амттай, харин буцалгах нь илүү эрүүл байдаг. Хэн нь сэтгэл, ходоодонд илүү ойр байгааг өөрөө хараарай. Би ийм төмсийг дугуйлан хуурах гэж байна.
Мөн сонгинотой лууваныг тусад нь хуурна. Шарсан төмс, луувангийн энэ хэсгийг бүхэлд нь сонгинотой гурван хэсэгт хувааж, жигд тавагны ёроолд тавьж, жижиглэсэн наймалж саваа - төмсний давхарга - луувангийн давхарга - наймалж саваа гэх мэтээр ээлжлэн хийнэ.
Одоо бид майонезаас, нимбэгний шүүс, бага хэмжээний уснаас соусыг бэлтгэж, төмс-хавчны бүтцийг асгах болно.
Бэлтгэл ажлын төгсгөлд бүгдийг нь сараалжтай бяслагаар цацна. Бүгд, одоо та жигнэхийг тохируулж болно. Зуухыг дүрмийн дагуу бид 200 градус хүртэл халааж, халах үед бид ажлын хэсгийг дотор нь тавьдаг. 20 минутын дараа таны нүд хамгийн нарийн бүтээлийг харах болно, энэ нь бас амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.
Хоол нь маш зөөлөн болж, хэсэг хугацаанд ширээн дээр зогсож, бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв та зуухнаас нэн даруй тавган дээр таваг тавихыг оролдвол энэ нь задарч, үл ойлгогдох эмх замбараагүй байдал үүсэх болно. Ширээн дээр 10 минут байлгана - энэ нь хөргөхгүй бөгөөд амт нь танд хэрэгтэй зүйл байх болно!
Мэдээжийн хэрэг, ногоонууд! Үйлчлэхдээ кассеролыг dill эсвэл яншуйгаар цацах нь зүйтэй / заавал байх ёстой.
"Хавчны саваатай төмс" хэмээх амттан нь миний оюутан залуу нас, мөнгөгүй, идэхийг хүсдэг, бас сайхан амьдралыг хүсдэг тэр үеэс л ирдэг, би ч бас үүнийг хүсч байна, ялангуяа та бол оюутан биш оюутан. Ерөнхийдөө жор нь мөнгөгүйн улмаас бий болж, амттай хоол идэх хүсэл эрмэлзэлтэй хосолж, гоо сайхны хүсэл эрмэлзлийн ачаар хэлбэрээ олж авсан. Энэ хүсэлгүй бол түүний бэлтгэл нь ойролцоогоор 50 минут болдог (та төмсөө хэр удаан чанаж байгаагаас хамаарч, тогооч 20 минут ажиллах болно. Үүнийг сайхан болгохын тулд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
Бүтээгдэхүүн: 400 гр. чанасан төмс - 100 гр. наймалж савх, 1 tbsp. майонез, амт нь давс. Чимэглэлийн хувьд та шар эсвэл улаан өнгийг ашиглаж болно амтат чинжүү, энэ нь - хүссэнээр болон олдоцоор. Жижиг төмс авахыг зөвлөж байна: тэд илүү хурдан чанаж, хөргөнө. За тэгээд төмс буцалгахад бас ус хэрэгтэй.
Төмсийг жигд болтол нь дүрэмт хувцастай буцалгана.
Төмсийг чанаж байхад наймалж саваа аль болох нилээд цавчих. Одоо бол цавчих машин, оюутан байхдаа хутгаар хийдэг.
Хэрэв амтат чинжүү хэрэглэвэл түүнийг бас зүснэ. Энэ нь жижиг жижиг шоо хэлбэртэй байж болно, энэ нь нимгэн саваа хэлбэртэй байж болно. Эдгээр нь цэцгийн стаменууд байх болно.
Бид төмсийг халуун байхад нь цэвэрлэж, тэр даруй хамгийн сайн сараалжаар үрнэ. Жижиг цоорхойтой төмсний дарагчтай хэн бэ, тайвнаар пресс ашиглана уу.
Бид халуун сараалжтай төмс, нилээд жижиглэсэн наймалж саваа, майонезаас халбага, амт нь давс нь зуурсан гурил холино. Хавчны саваатай төмсний амтлагч үндсэндээ бэлэн боллоо. Ялангуяа хатуу ширүүн нөхцөлд бид үүнийг талханд тарааж өгдөг. ;) Үлдсэн сонголтууд нь "баялаг" найранд зориулж аль хэдийн зохицсон байдаг.
Бид зуурсан гурилыг хоёр хагас болгон хувааж, тус бүрийг хоёр хагас болгон хувааж, дөрөвний нэгийг хоёр хагас болгон хуваана. Ийм энгийн аргаар бид 16 ширхэгийг авдаг.
Хавчны модтой төмсний амттан хийх хамгийн хялбар арга бол зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлэх явдал юм.
Гэхдээ үүнийг илүү сайхан болгох цаг хугацаа, хүсэл байгаа бол маш жижиг халбага хэрэглэдэг, эсвэл чихэр, барималчид энэ зорилгоор тусгай хэрэгсэлтэй байдаг. Манай их сургууль урлаг биш болохоор халбагаар зохицуулдаг байсан. Тиймээс, бид бөмбөгийг бага зэрэг тэгшлээд, халбагаар таван дэлбээ дарна.
За, дэлбээ бүр нь хажуугийнх нь хажуугаас таслагдсан мэт.
Мөн эцсийн мэдрэгч - бид стаменуудыг наалддаг!
Энд бидний авсан цэцэг байна.
Та тэдгээрийг бие даасан зууш болгон ашиглаж болно, та юу ч, тэр ч байтугай салат, тэр ч байтугай халуун ногоотой ч гэсэн чимэглэж болно.
Ийм хэмжээний найрлага нь 2 порц болдог.
Төмсийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Төмсийг сэрээгээр гадаргууг бүхэлд нь 4-5 газар цоолж, богино долгионы зууханд 12-14 минутын турш бүрэн хэмжээгээр хийнэ. Төмсийг жигд шарахын тулд хоол хийх явцад 3-4 удаа эргүүлнэ. Тэдгээрийг унтраасан богино долгионы зууханд 5 минут байлгана. Төмсний бэлэн байдлыг хутгаар шалгана уу, тэд зөөлөн байх ёстой. Чанасан төмсийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Төмсний целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад хананы зузааныг 0.5-0.6 мм байлгана.
Хавчны мод, бууцайг нилээд цавчих.
Төмс дүүргэхэд наймалж саваа, бууцай, цөцгий нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Хэрвээ хүсвэл 1 хумс сармис, 1/4 tsp нэмнэ. улаан чинжүү.
Төмсний хагасыг дүүргэж хийнэ. Богино долгионы зууханд 5 минутын турш бүрэн хүчин чадлаараа буцааж хийнэ.
Шарсан талыг нь сараалжтай бяслагаар цацаж, 50 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Хавчны саваа нь салат, хоолны дуршилд зориулсан олон төрлийн найрлага бөгөөд бусад хоолтой хослуулахад тохиромжтой. Тиймээс бид танд бүх тохиолдлуудад хэрэг болох ТОП 5-ыг бэлдлээ. Энэ бол алдартай, "цас бөмбөлөг", алдартай Итали, анхны коктейлийн салат, зууханд шатаасан "төмсний үйрмэг" юм.
Зуушны найрлага нь амттай, байгалийн байх ёстой тул хоол хийхдээ наймалж хэрэглэхийг зөвлөж байна. VICI саваа. Тэдгээрийг Японы тусгай технологийн дагуу хийдэг - шинэхэн баригдсан загасыг салгаж, угааж, филеийг буталж, уургаар баялаг нэгэн төрлийн цагаан массыг олж авдаг - үүнийг сурими гэж нэрлэдэг. Сурими нь хавчны махтай төстэй маш зөөлөн амттай тул наймалж саваа хийхэд ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Суримиг жигнэж, хуруу шилэнд хийж, пастержуулж, дараа нь хөргөж, савлана. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэрийн хоолны туршилтанд аюулгүй ашиглаж болох бөгөөд үүний үр дүнд та бүхэл бүтэн гэр бүлийг эмчлэх болно.
Хавчны саваа бүхий "Цасан бөмбөг"
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
200 гр наймалж саваа
100 гр хатуу бяслаг
4 өндөг
2 tbsp. майонезаас халбага
1. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хавчны саваа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Хавчны бөмбөлгийг үрж жижиглэсэн бяслагт хийнэ.
Хавчны саваатай Цезарь салат
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
200 гр наймалж саваа
6 интоорын улаан лооль
1 баглаа шанцайны ургамал
3 өндөг
200 гр пармезан
3 хумс сармис
1 халбага үр тариа гич
3 урлаг. майонезаас халбага
1 ст. нэг халбага шар буурцаг сумс
цагаан талх
оливын тос
Хавчны саваагаар хэрхэн хоол хийх вэ
1. Цагаан талхыг шоо болгон хайчилж, сармисаа цавчих. Халуун оливын тосонд талхыг шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.
2. Өндөгийг буцалгаж, талыг нь хуваана. Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. наймалж саваа хайчилж ав том хэсгүүд. Бяслаг үрж нунтаглана. Шанцайны ургамал навчийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Саванд гичийг хольж боолт хийж, Шар буурцгийн соусболон майонез. Боолтыг салаттай хольж, гар хийцийн croutons-аар цацна.
Хавчны саваатай "хүүхдийн төмс"
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
6 төмс
200 гр наймалж саваа
5 геркин
½ улаан сонгино
150 гр хиам
100 гр бяслаг
3 урлаг. лаазалсан эрдэнэ шишийн халбага
100 гр цөцгийн тос
2 tbsp. цөцгий халбага
Хавчны саваагаар хэрхэн хоол хийх вэ
1. Төмсийг сайтар угааж, хатааж, тугалган цаасаар боож, загалмай хэлбэрээр зүслэг хийж (төмсийг илүү сайн жигнэх). Нэг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 1-1.5 цаг жигнэх.
2. Бид төмсний чөмөг хийдэг. Гиркинс, улаан сонгино хайчилж, наймалж саваа цавчих. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр бяслаг сараалжтай. Эрдэнэ шиш нэмээд эдгээр найрлагыг майонезаас холино.
3. Бэлэн болсон төмсөө дундуур нь хэрчиж, цөцгийн тос нэмээд дунд хэсгийг нь нухна. Хагас бүр дээр майонезаас бэлэн дүүргэж тавь.
Хавчны саваатай салат коктейль
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
100 гр наймалж саваа
150 гр сам хорхой
1 жижиг Хятад байцаа
6 зүйл. лаазалсан эрдэнэ шишийн халбага
3 зүсмэл хан боргоцой
60 гр хатуу бяслаг
6 зүйл. майонезаас халбага
давс
ногоонууд
Хавчны саваагаар хэрхэн хоол хийх вэ
1. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай байцаа нунтаглана. Хавчны саваа хайчилж ав. Хан боргоцойг шоо болгон хайчилж ав.
2. Байцааны давхаргыг өргөн шил эсвэл аяганд (хэсэг болгон) хийж, давслаарай. Майонезаар түрхээрэй.
3. Шанцайны хоёр дахь давхарга нь майонезаас нимгэн давхаргаар тархсан эрдэнэ шиш юм. Дараа нь хан боргоцойны шоо дөрвөлжин тавина. Хавчны саваа, хоёр сам хорхойг майонезаар түрхээрэй.
4. Салатыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, ногооны навчаар чимэглээрэй.
Хавчны саваатай Бручетта
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
1 цагаан багет
150 гр наймалж саваа
2 хумс сармис
50 гр цөцгийн тос
2 tbsp. оливын тос халбага
нунтагласан чинжүү (заавал биш)
Хавчны саваагаар хэрхэн хоол хийх вэ
1. Багетыг ташуу хэрчиж, оливын тос түрхээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минут тавина.
2. Хавчны модыг том зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийнэ. Хажууд нь жижиглэсэн сармисаа тавиад бага зэрэг хуурч, чинжүүгээ цацна. Хайруулын тавган дээр наймалж саваа хийж, минутын дараа галаа унтраа.
4. Сармистай наймалж савхыг багет дээр тавь.
