ხელნაკეთი ვაფლისგან დამზადებული შოკოლადის ტორტი. შოკოლადის ვაფლის ნამცხვრის დამზადება

ალბათ ყველას უყვარს ვაფლის ნამცხვარი. ეს ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი ნამცხვარია და მაშინვე მიირთმევენ. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის კრემებით. ძალიან მიყვარს, მაგრამ დღეს შოკოლადით მოვამზადე, ძალიან გემრიელი და დელიკატური კრემი. გარდა ამისა, თითო ფენა იოშტას ჯემით დავაფარე, რამაც ტორტს სასიამოვნო სიმჟავე მისცა. დღეს სუპერმარკეტებში იყიდება ძალიან ხარისხიანი და გემრიელი მრგვალი ვაფლები, რომლისგანაც ნამცხვრის დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. საკმარისია კრემი თქვენი გემოვნებით მოამზადოთ, ვაფლებზე წაუსვით და დაელოდეთ სანამ ნამცხვარი გაჟღენთილია. თქვენ უბრალოდ უნდა მიუახლოვდეთ მზა ნამცხვრების შერჩევას რაც შეიძლება პასუხისმგებლობით. ჯერ ერთი, ისინი უნდა იყოს ახალი და მეორეც, ისინი უნდა იყოს ხელუხლებელი, არა დაბზარული, ბზარების და ჩიპების გარეშე. და, მესამე, ვაფლის ნამცხვრები არ უნდა იყოს რბილი, რადგან მათ წავუსვით კრემით და ისინი მაინც შესანიშნავად იქნება გაჟღენთილი. Ისეთი გემრიელია ვაფლის ნამცხვარიშეიძლება ბევრი ქალისთვის დიდი სიურპრიზი იყოს 8 მარტისთვის, რომელიც ახლოსაა, ამიტომ, ძვირფასო მამაკაცებო, მიაქციეთ ყურადღება ამ უხამსად მარტივ რეცეპტს!

სამზარეულოსთვის ვაფლის ტორტით შოკოლადის კრემი დაგვჭირდება:

• ვაფლის ნამცხვრის ფენების 1 პაკეტი
• 2-3 ს.კ. ლ. მურაბა მჟავესთან ერთად
• შოკოლადი დეკორაციისთვის

ამისთვის შოკოლადის კრემი:

• 200 გრ. კარაქი
• 8-10 ს.კ. შედედებული რძე
• 1-2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილის სლაიდის გარეშე

ეს ის პროდუქტებია, რომლებიც დაგვჭირდება წარმოუდგენლად გემრიელი ვაფლის ნამცხვრის მოსამზადებლად შოკოლადის კარაქით.
შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ კრემი.

თუ კრემი უკვე მზად გაქვთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ.
თითოეულ ნამცხვარს ფრთხილად წაუსვით კრემი, ისე რომ ყველა ჩაღრმავებაში მოხვდეს.

შუა ნამცხვარს ჯემით წაუსვით.

ყველა სხვა ნამცხვარს ვასხამთ და ზემოდანაც.
ზემოდან გახეხეთ შოკოლადი.

ეს ასეა, ყველაფერი ასე სწრაფად და მარტივადაა.
ნამცხვარი გაწურეთ და დაჭერით ნაჭრებად.

აი, ვაფლის ნამცხვრის კვეთა.

ნამცხვრის თითოეული ნაჭერი ზემოდან შოკოლადის წვეთი გავაფორმე.

ჩაის ან ყავას ვადუღებთ და თავს ვმკურნალობთ.
ვფიქრობ, ასეთ გემრიელ ნაჭერზე უარს არავინ იტყვის.

ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!

მზა ვაფლის ნამცხვრებისგან დამზადებულ დესერტს შოკოლადის კარაქის კრემი აქვს საოცარი გემო, მზადდება ძალიან სწრაფად და გულგრილს არც ერთ ადამიანს არ ტოვებს. ეს ტორტი ნებისმიერ დროს დაგეხმარებათ, განსაკუთრებით თუ მოულოდნელად სტუმრები გყავთ. მომზადების დრო ნახევარი საათია. და მხოლოდ სამი საათი გაჟღენთისთვის. მიეკუთვნება ვაფლის ტიპს.

1. მზა მრგვალი ვაფლის ნამცხვრები;
2. შოკოლადი - ორი ფილა;
3. ზეთი - ასი გრამი;
4. რძე - 125 მილილიტრი;
5. შაქარი - 125 გრამი;
6. კონიაკი ან რომი - 30 გრამი;
7. რამდენიმე თხილი.

მომზადების პროცესი:

1. კარაქი ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ მოათავსეთ ლითონის ჭურჭელში;
2. დაუმატეთ მას რძე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი;
3. ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი შოკოლადი და შაქარი. განუწყვეტლივ ურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი მთლიანად არ დაიშლება;
4. კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ და დაუმატეთ ცოტა კონიაკი ან რომი;
5. მიღებული კრემის ნაზავი ვაფლის ყველა ფენას წაუსვით;
6. დესერტი შედგით მაცივარში 3 საათით ან მთელი ღამით.

ნიგვზის გემოთი ნამცხვრის მისაღებად კრემს დაუმატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიგოზი. მზა ვაფლის ნამცხვრების წყალობით, სუფრაზე ყოველთვის გექნებათ ტკბილი დესერტი. ეს მკურნალობა განსაკუთრებით სასარგებლოა, როდესაც სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან.

მზა ნამცხვარი დაჭერით ნაჭრებად და გაუმასპინძლდით თქვენს მეგობრებს და ოჯახის წევრებს. ტკბილეულის მოყვარულებს ძალიან გაუხარდებათ ასეთი გემრიელი და ლამაზი კერძი. და აუცილებლად იკითხავენ შოკოლადის კრემის მომზადების რეცეპტზე.

პუბლიკაციების აღნიშვნების მიღება:

იზვ. - სსრკ უმაღლესი განათლებისა და მეცნიერების სამინისტროს უნივერსიტეტების სიახლეები სექციაზე „სურსათის ტექნოლოგია“. HKP - საცხობი და საკონდიტრო მრეწველობა.

ტრ. MTIPP, LTIPP და KTIPP - მოსკოვის, ლენინგრადის და კიევის კვების მრეწველობის ტექნოლოგიური ინსტიტუტების სამუშაოები.

ტრ. UNIIP - უკრაინის კვების მრეწველობის კვლევითი ინსტიტუტის შრომები.

ტრ. VNIIHP - საცხობი მრეწველობის საკავშირო სამეცნიერო კვლევითი ინსტიტუტის შრომები.

EI - სსრკ მეცნიერებათა აკადემიის სამეცნიერო და ტექნიკური ინფორმაციის საკავშირო ინსტიტუტის ექსპრეს ინფორმაცია განყოფილებაზე "კვების მრეწველობა".

NTI - TsINTIfood ინდუსტრიის სამეცნიერო და ტექნიკური ინფორმაცია "პურის, პურის, საკონდიტრო ნაწარმის, მაკარონის და საფუარის ინდუსტრია." PP - კოლექცია "კვების მრეწველობა".

K - Der Bäcker und Konditor-ში.

BG - Brot und Gebäck.

BD - ბეიკერის დაიჯესტი.

BMPB - ბისკვიტის და მცენარეების მცხობელი.

CST - მარცვლეულის მეცნიერება დღეს.

1. A b d u sh e v V. G. NTI, 7, 1965 წ.
2. Amantaeva R. Z., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966 წ.
3. A m b r o z i k 3. V., A u r m a n L. Ya. NTI, 5, 7, 1967 წ.
4. A u r m a n L. Ya. პურის გამოცხობის ტექნოლოგია. მ., პიშჩეპრომ-იზდატი, 1956 წ.
5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960 წ.
6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkova L. I. Izv., 5, 59, 1960 წ.
7. Auerman L. Ya., Fedorova G. S. Izv., 6, 72, 1960 წ.
8. Auerman L. Ya., E nik eeva N. G., JI u r e E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962 წ.
9. აუერმან ლ.ია., კრეტოვიჩ ვ. L., Pola Ndova R. D. გამოყენებითი ბიოქიმია და მიკრობიოლოგია.“ 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
10. 1967.
11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N. V., Suvorova M. A. Izv., 1, 68, 1966 წ.
12. ბალბეკოვა A.F. KhKP, 5, 37, 1966 წ.
13. Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. მოსკოვის საცხობი No3. TsINTIPishcheprom, 1967 წლის გამოცდილებიდან.
14. Baroncha K-S. Denisenkova G.S. KhKP, 2, 24, 1963 წ.
15. ბ ა შ ი რ ო ვ ა რ ს ტრ. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956 წ.
16. ბ ა შ ი რ ო ვ ა რ ს., ბერზინა ნ. ი., როიტერ ი. მ. ტრ. KTIPP, 27, 20, 1963 წ.
17. ბაშიროვა R.S., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963 წ.
18. B e r z i n a N. I., Roiter I. მ., ბაშიროვა რ.ს.
19. ტრ. KTIPP, 17, 75, 1957; იზვ., 5, 51, 1959 წ.
20. Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960 წ.
21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962 წ.
22. ბერზინა ნ.ი., ლიახ ე.ვ., როიტერი ი.მ. PP, 5, 39, 1967..
23. Beschastnov A. G., G u l i s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964 წ.
24. B o d i s k o F. I. KhKP, 6, 37, 1960 წ.
25. Bolokhovets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966 წ.
26. BRIKMAN S. M. HKP, 8, 30, 1957 წ.
27. BRIKMAN S. M. HKP, 11.34, 1957 წ.
28. B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. კალიუმის ბრომატის გამოყენება, როგორც პურის გამაუმჯობესებელი საშუალება, Pishchepromizdat, 1954 წ.
29. ბროვკინი S.I. KhKP, 12, 2, 1966 წ.
30. ვედერნიკოვა E.I. ტრ. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967 წ.
31. ვედერნიკოვა E.I., Wasserman E.I. ტექნიკური ინფორმაციის მასალები. UNIPP, 5, 15, 1958 წ.
32. V i t a v s k a i A. V., K a t a e v a A. A. და სხვ. NTI, 20, 1, 1968.
33. Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968 წ.
34. G a n z u r o v a I. A., S a a r P. Ya. KhKP, 1, 37, 1967; 5, 36, 1967 წ.
35. G a t i l i n N. F. თონეების დიზაინი. კვების მრეწველობის გამომცემლობა, 1960 წ.
36. Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964 წ.
37. G a t i l n N. F., G r i sh i n A. S. KhKP, 5, 8, 1966 წ.
38. Gatilin N. F., Grishin A. S., Tsirulnikov V. L. KhKP, 2, 5, 1966 წ.
39. გეიშტორი ძვ. ბუნკერის ცომის მოსამზადებელი დანადგარები თონეების კომპლექსური მექანიზაციისთვის. გოსინტი, 1959 წ.
40. G e o r g i a d and G. G., X o x l o in M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968 წ.
41. Ginzburg A.G. დაპრესილი საფუარის გააქტიურება პურის გამოცხობაში. პიშჩეპრომიზდატი, 1955 წ.
42. გ ლ ა დ კ ო ვ ა ე.ა. Ახალი ტექნოლოგიაჭვავის შპალერი პურის მომზადება თხევადი მაწონით Saratovskaya Pervaya (S-1). პიშჩეპრომიზდატი, 1955 წ.
43. გონჩაროვი M.D. KhKP, 3, 3, 1964 წ.
44. Goroshenko M. K - მანქანები და დანადგარები ცომის მოსამზადებლად. პიშჩეპრომიზდატი, 1963 წ.
45. გორიაჩევა A.F., Shcherbatenko V.V. ცომის მექანიკური დამუშავება. TsINTIPishcheprom, 1968 წ.
46. გორიაჩევა A.F., Shcherbatenko V.V. KhKP, 1.1, 1961 წ.
47. გრ ი შ ი ნ A. S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962 წ.
48. Grishin A S. ჩეხოსლოვაკიის საცხობი მრეწველობა. TsINTIPSHTSEPROM, 1963; HKP, 9, 38, 1967 წ.
49. G r i sh i n A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968 წ.
50. Grishin A.S. მცირე ზომის საცხობი და საცხობი პროდუქტების წარმოება მექანიზებულ ხაზებზე. TsINTIPishcheprom, 1969.
51. ჯ ა ლ ა გ ა ნ ი ია V.I. აფხაზური პურის საცხობი ქარხნის გამოცდილებიდან. TsINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965 წ.
52. დონჩენკო V.M., Kuzmenko V.V. მარილის დოზირება ნაწილებად ყველა ფაზაში ტექნოლოგიური პროცესიხორბლის ცომის მომზადება თხევადი საფუარით. "საბჭოთა ყუბანი", 1968 წ.
53. დონჩენკო V. M. XKP, 11, 18, 1959 წ.
54. Donchenko V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961 წ.
55. D o n c h e n k o V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965 წ.
56. ეგოროვი I.D. KhKP, 8, 29, 1964 წ.
57. Egorova A. G., G and ummer vert R. V., Domnich R. M., Lopashova E. V. KhKP, 9, 33, 1958 წ.
58. E g o r o v a A. G., K a z a n s k a i L. N. და სხვები ჭვავის ტაფის პურის მომზადება რძემჟავა ბაქტერიების და საფუარის ახალი შტამების გამოყენებით. TsINTIPishcheprom, 1963 წ.
59. ელეცკი I.K. Tr. VNIIHP, 7,121, 1958 წ.
60. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 24, 1963 წ.
61. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 4, 1965 წ.
62. კატისთვის P.A. KhKP, 4, 37, 1962 წ.
63. ზბარსკი ნ. შ., ლოზოვსკი მ.გ. საუკეთესო პრაქტიკაცომის მოსამზადებელი ერთეულების მოვლა, ცინტიპიშჩე-პრომ, 1960 წ.
64. ივანჩენკო F. N. გამოცდილება პურის წარმოებაში რაციონალური ტექნოლოგიის გამოყენებით უკრაინაში. TsINTIPishcheprom, 1966 წ.
65. ივანჩენკო F.N., D რობოტი V.I. NTI, No8, 1, 1969 წ.
66. იონოვა V.V. KhKP, 6, 27, 1965 წ.
67. ინსტრუქციები საცხობებში ცხიმოვანი ემულსიების მომზადებისა და გამოყენების შესახებ. TsINTIPishcheprom, 1964 წ.
68. Isakova E.A., Fertman G.I. ალაოს ყლორტების გამოყენება საცხობი და საფუარი ინდუსტრიაში. TsINTIPishcheprom, 1967 წ.საფუარის კონცენტრატის გამოყენება საცხობი პროდუქტების მომზადებისას. NTI, 2, 1966 წ.შრატის გამოყენება საცხობში. NTI, 12.1 966.
69. K a l i n a V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967 წ.
70. Karasel'nikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966 წ.
71. Kataeva A. A., Vitavskaya A. V., Roiter I. M HKP, 10, 13, 1969 წ.
72. კაშჩენკო R. L. ზოგიერთი ფაქტორების გავლენა ჭვავის მაწონში გაზის წარმოქმნაზე და რძემჟავა ბაქტერიების მჟავა დაგროვებაზე. საკანდიდატო დისერტაციის რეზიუმე, KTIPP, 1965 წ.
73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959 წ.
74. Kiparisova L. KhKP, 8, 35, 1963,
75. Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958 წ.
76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954 წ.
77. კირიუდჩევა A.I. საცხობი პროდუქტებისთვის ცომის მომზადების უწყვეტი და დაჩქარებული მეთოდები. ცნიიპი, 1963 წ.
78. კოვალენკო ა. Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
79. ტრ. KTIPP, 22, 84,1961.
80. Kovalenko A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
81. Kovalenko A.Ya., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 51, 1967.
82. K o g a n M. A., V o s k o b o o n i k A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965 წ.
83. Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966 წ.
84. Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966 წ.
85. Kozmina N.P. ბიოქიმიური საფუძველი მარცვლეულის ხარისხის გასაუმჯობესებლად. ზაგოტიზდატი, 1959 წ.
86. Kozmina N.P. ჟურნალი VHO-ს სახელობის. D. I. Mendeleeva, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969 წ.
87. Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; 12, 1966.
88. Kozmina N.P. ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების გამოყენება პურის გამოცხობაში. CIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
89. Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966 წ.
90. კონდაკოვი ვ.ვ., NTI, 16, 1965 წ.
91. კუდრიავცევა L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963 წ.
92. K u D r i v c e v a L. P., Orlova V. ვ., გ ი მ მ ე რ-
93. v e r t R. V. NTI, 12, 1966; KhKP, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967 წ.
94. ლებედევი A.I. KhKP, 8, 31, 1966 წ.
95. ლედნევა A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967 წ.
96. Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962 წ.
97. ლიუშინსკაია I.I., Virich L.Ya. და სხვ. KhKP, 2, 24, 1970 წ.
98. L yakh E.V., Berzina N.I., Royter I.M. PP, 7, 28, 1967.
99. Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964 წ.
100. M a r k i a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; იზვ., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969 წ.
101. M e e r o v a N. G. KhKP, 12, 26, 1959 წ.
102. მიხელევი A.A. საცხობი წარმოების მექანიკის სახელმძღვანელო, "ტექნიკა", 1966 წ.
103. M o m o tP. A., To Kmacheva L. I. KhKP, 7, 23, 1965 წ.
104. მორევ ნ.ე., მელცერ ი. A. HKP, 2; 12, 1962 წ.
105. Morev N. E., Itskovich Ya. S. მექანიზებული საცხობი წარმოების ხაზები, "კვების მრეწველობა", 1965 წ.
106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967 წ.
107. Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965 წ.
108. მუხთასაროვა A. G. NTI, 7, 6, 1968 წ.
109. ნევზოროვა A.I. რაციონალიზაციის წინადადებები კვების მრეწველობაში. TsINTIPishcheprom, 4, 3, 1960 წ.
110. გერმანული ც დაახლოებით in და 3. S., S and er V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, 4 დოლარი, 1968 წელი.
111. დაბალი ქუდი Jl. N. KhKP, 6, 30, 1965 წ.
112. Nikitinskaya Z. V., Gurevich G. E., V i t a v s k a i A. V. KhKP, 3, 3, 1965 წ.
113. Nikolaev B. A., Beganska L. S. Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958 წ.
114. ნიკულინი P.K. რაციონალიზაციის წინადადებები კვების მრეწველობაში. TsINTIPishcheprom, 2, 25, 1960 წ.
115. FROM. ნიკულინი P.K. KhKP, 1, 19, 1961 წ.სიახლე გამოცხობის ტექნოლოგიის შესწავლაში. ცინტიპიშჩე-პრომი, 1969 წ.ცომის მომზადების ახალი ტექნოლოგია თხევადი ნახევარფაბრიკატების გამოყენებით. TsINTIPishcheprom, 1965 წ.პურის პროდუქტებისთვის ცომის მომზადების ახალი გზა. NTI, 16, 22, 1966 წ.
116. N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968 წ.საცხობი ინდუსტრიაში საწარმოო ხაზების დანერგვის გამოცდილება. გოსინტი, 1960 წ.Novosibirsk Bakery Industry Trust-ის საწარმოების გამოცდილება. 1962 წ.
117. ოსორგინა ლ გ., არსლანოვი 3. 3. KhKP, 5, 31, 1965 წ.
118. Ostrovsky A.I. თხევადი საცხობი საფუარი. კვების მრეწველობის გამომცემლობა, 1948 და 1955 წ.
119. P a n a s u k I. M., M o m o t P. A., I n g e r D. N. et al. ლუგანსკის საცხობი ქარხნის მოწინავე გამოცდილება No. 2. TsINTI-საკვების ინდუსტრია, 1965 წ.
120. Panaetov G.K., Dombrovskaya Ya.E. KhKP, 4, 32, 1968 წ.
121. პასივკინი A.I. რგოლის ცომის მოსამზადებელი დანადგარები. TsINTIPishcheprom, 1969 წ.
122. პერმიაკოვა A. M. KhKP, 8, 29, 1969 წ.
123. Petrishchev V. A., Danko A. A., X a zh i l i n G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963 წ.
124. პლოტნიკოვი P. M. Tr. LTIPP, 2, 84, 1951 წ.
125. Plotnikov P. M., Knigi Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. LTIPP, 3, 13, 1953 წ.
126. პლოტნიკოვი პ.მ., კნიაგინიჩევი მ.ი., შმიდტ
127. I. Tr. LTIPP, 3, 37, 1953 წ.
128. პლოტნიკოვი-პ.მ. ტრ. LTIPP, 12, 40, 1955 წ.
129. პლოტნიკოვი პ.მ. ტრ. LTIPP, 14, 17, 1958 წ.
130. პლოტნიკოვი პ.მ. იზვ. 6, 46, 1958 წ.
131. პლოტნიკოვი P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959 წ.
132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959 წ.
133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960 წ.
134. პლოტნიკოვი პ.მ., პარფენოპულო ზ.ფ., სმირნოვა ვ.ვ.იზვ. 6, 78, 1960 წ.
135. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Bespalova G. I. და სხვები თხევადი ნახევარფაბრიკატების გამოყენება ხორბლის ჯიშის პურის წარმოებაში. TsINTIPishcheprom, 1963 წ.
136. P l o t * n ikov P. M., Lobanova A. Ya. KhKP, 1, 19, 1964 წ.
137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964 წ.
138. პლოტნიკოვი პ.მ., კაზანსკაია ლ. 1966 წ.
139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. გამოცდილება თხევადი ნახევარფაბრიკატების გამოყენებით პურპროდუქტების წარმოებაში. TsINTIPishcheprom, 1966 წ.პურის ხარისხის გაუმჯობესება და ტექნოქიმიური კონტროლი პურის საწარმოებში. TsINTIPishcheprom, 1966 წ.
140. Polyakova A.V. PP, 10, 1, 1964 წ.
141. Prisnitskaya O. P. G a l u h a A. S., KhKP, 2, 22, 1963 წ.
142. პროკოპენკო ი.ფ., სობოლ ლ.ლ. HKP, 12, 11, 1961 წ.
143. პროკოპენკო N. F. KhKP, 2, 5, 1965; 4, 8, 1965; 4.13, 1968 წ.
144. პუჩკოვა L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954 წ.
145. რაბინოვიჩ I.L. მუდმივად მოქმედი ცომის მომზადების დანადგარები KhTR. „კვების მრეწველობა“, 1969; HKP, 3, 41, 1967 წ.
146. რასოხინი N. G. NTI, 16, 5, 1966 წ.
147. Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959 წ.
148. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya. KhKP, 3, 10, 1959 წ.
149. R o ter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; „მიკრობიოლოგია“, 29, 4, 595, 1960 წ.
150. როიტერ ი.მ., შერემეტიევა, რ. F. რძის გადამუშავების ქვეპროდუქტების გამოყენება საცხობში. TsINTIPishcheprom, 1969 წ.
151. Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960 წ.
152. Renkas N. M. HKP, 5, 3, 1960; ტრ. KTIPP, 27, 23, 1963 წ.
153. Reuther I. M., Gitelman P. L. KhKP, 9, 31, 1960 წ.
154. Reuther I. M. HKP, 1, 28, 1970 წ.
155. Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961 წ.
156. Reuther I. M. Izv., 4, 79, 1961 წ.
157. Roiter I. M., Vysotskaya V. N. KhKP, 7, 11, 1961 წ.
158. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., Berzina N.I., G i t e r m a n F.L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961 წ.
160. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962 წ.
161. 164 Reuter I.M., KovalenkoA. ია., ბერზინა ნ.ი.
162. PP, 7, 12, 1962 წ.
163. Royter I. M. ახალი თონეებში ცომის მომზადების ტექნოლოგიაში, უკრაინის სსრ გოსტეხიზდატი, 1962 წ.
164. როიტერ ი. მ., ლ იხ ე. ვ., კ ო ვ ა ლ ე ნ კ ო ა. ია., ბ ე რ-
165. zina N.I. KhKP, 3, 14, 1963 წ.
166. როიტერ ი.მ., კოვალენკო ა. ია., ბერზინა ნ.ი.,
167. Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967 წ.
168. Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori to island A.I. NTI, 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970 წ.
169. როიტერ ი.მ., კოვალენკო ა. Ya. HKP, 6, 1, 1963 წ.
170. Roiter I.M., Berzina N.I. Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
171. 1963.
172. Royter I. M., D robot V. I., Chumachenko N. A. შრატის დამუშავების ტექნოლოგიის შესწავლა საცხობში. TsINTIPishcheprom, 1970 წ.
173. Royter I. M., R e n k a s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya. PP, 2, 69, 1965 წ.
174. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965 წ.
175. Royter I.M. Bakery წარმოება. ტექნოლოგიური საცნობარო წიგნი. "ტექნოლოგია", 1966 წ.
176. Roiter I. M., Skorikova A. I. ცომის მომზადების პროგრესული მეთოდები ხორბლის ფქვილი, TsINTIPishcheprom, 1966 წ.
177. Roiter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969 წ.
178. Roiter I.M., Markianova L.M., Eroshkova T. S NTI, 16, 4, 1968 წ.
179. Roiter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P. KhKP, 6, 10, 1967 წ.
180. Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968 წ.
181. Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. და სხვ. რთული საფუარის ფერმენტის პრეპარატის გამოყენება პურის გამოცხობაში. TsINTIPishcheprom, 1970 წ.
182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968 წ.
183. Saenko V.I. KhKP, 4, 30, 1965 წ.
184. სემიხატოვა N.M., Chulina E.P. KhKP, 1.18, 1963 წ.
185. S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. KhKP, 7, 30, 1964.
186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966 წ.
187. Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964 წ.
188. Skorikova A. I., Roiter I. M. ხორბლის ცომის მომზადების ტექნოლოგიის შესწავლა მაღალსიჩქარიან მბრუნავ მანქანაში. TsINTIPishcheprom, 1968 წ.
189. Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957 წ.
190. სმირნოვა G. M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958 წ.
191. სმირნოვა G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960 წელი.
192. სმირნოვა გ.მ., ეგოროვა ა.ლ. კალინინა ვ.ი.ტრ. VNIIHP, 8, 141, 1960 წ.
193. სმირნოვა G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962 წ.
194. სმირნოვა გ.მ., ეგოროვა ლ.ა., კალინინა ვ.ი., კოლოდიცკაია ტ.ა. KhKP, 8, 5, 1963 წ.
195. სმირნოვა გ.მ., ტოკარევა რ.რ., კალინინა ვ.ი. და სხვ. KhKP, 1, 1, 1964 წ.
196. სმოლიანინოვა M. P., Garber V. T. NTI, 2, 1966 წ.
197. სტეპანენკო A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962 წ.
198. -S t o l i r o v a L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958 წ.
199. Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A. KhKP, 1, 5, 1963 წ.
200. Sudareva G. P., Po Khachevskaya T. E. KhKP, 4, 34, 11965 წ.საცხობი პროდუქტების წარმოების ტექნოლოგიური ინსტრუქციები. პიშჩეპრომიზდატი, 1960 წ.პურის პროდუქტების პროგრესული მეთოდებით მომზადების ტექნოლოგიური ინსტრუქციები. TsINTIPishcheprom, 1965 წ.
201. ტოკარევა რ.რ., კრეტოვიჩ ვ.ლ., KhKP, 1, 5, 1962 წ.
202. ტოკარევა რ.რ., სმირნოვა გ.მ. დოლოდიცკაია ტ.ა.ხკპ, 11, 1, 1963 წ.
203. ტოკარევა რ.რ., სმირნოვა გ.მ., კრეტოვიჩ ვ.ლ. ფერმენტული პრეპარატების გამოყენება საცხობი ინდუსტრიაში. TsINTIPishcheprom, 1963 წ.
204. ტომაშევსკაია L. D. KhKP, 7, 35, 1957 წ.
205. ტომაშევსკაია ჯ.ი. D. KhKP, 1, 38, 1958 წ.
206. Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. HKP, 12, 23, 1961.
207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965 წ.
208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. მომზადება ჭვავის პურითხევად დამწყებ I-1-ზე. MPPT სსრკ, 1956 წ.
209. ტრუშკინა A. I., Perfileva M. T., Lysuho
210. L. N., V ilench and G. L. KhKP, 9, 28, 1963 წ.
211. ტრუშკინა ა. I., Trushchenkova O. M., Zhgun A. P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967 წ.
212. თეთრი D. საფუარი ტექნოლოგია. პიშჩეპრომიზდატი, 1957 წ.
213. Frauchi M. N., Grishin A. S. PP, 10, 9, 1963 წ.
214. ხოხლოვა N. M., Laushkina M. N. KhKP, 3, 40, 1962 წ.
215. ჩერნიაკოვი B.I. KhKP, 9, 31, 1968 წ.
216. შილოვა V.F. HKP. 3:. 1970 წელი, 29.
217. Shkvarkina T. I., Brabets E. N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
218. შჩერბატენკო V.V., Patt V.A, Stolyarova L.F. ხორბლის ცომის უწყვეტი მომზადების მეთოდების შედარებითი შეფასება. TsINTIPishcheprom, 1969 წ.
219. Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S. KhKP, 1, ‘7, 1957; ტრ. VNIIHP, 7 14, 1958 წ.
220. შჩერბატენკო V.V., Stolyarov L.F. KhKP, 2, 3, 1962.
221. შჩერბატენკო V.V., Smolina N.I., Patt V.A., Savinskaya V.A. HKP; 9, 4, 1962 წ.
222. შჩერბატენკო V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. Goryacheva A.F. ცომის მომზადების პროცესის რეგულირება. ახალი ტესტირების სქემები. TsINTIPishcheprom, 1965 წ.
223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. და სხვები KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966 წ.
224. E n k i n a L. S., B r o v k i n SI. NTI, 15, 1, 1965; ენკი-
225. n და L. S., G r i sh i n A. S., KhKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969 წ.
226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963 წ.
227. 1 1 წმ-ში h m i e t e g H. M. V., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967 წ.
228. ბეიფილდი ე. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965 წ.
229. Bond E. BG, 9, 173, 1967 წ.
230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964 წ.
231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966 წ.
232. In u s h u k V., T s e n C. C., H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968 წ.
233. S h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 3 53 1967 წ
234. ნუ ო. BG, 2, 29, 1967 წ.
235. Fortman K. L., G e r i t yA. B., D i a ერთად h u k V. R. CST,
236. 7, 268, 1964.
237. G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. W.B.D. 38, 6, 64, 1964 წ.
238. Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961 წ.
239. H 1 y n k a J. Cer. ქიმი., 41, 4, 243, 1964 წ.
240. Huber H. BG, 3, 41, 1963 წ.
241. Huber H. BG, 11, 205, 1965 წ.
242. Huber H.BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967 წ.
243. Huber H.BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970 წ.
244. Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Ander-son B., F e r r a r i C.G. BD, 37, 5, 44, 1963 წ.
245. Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967 წ.
246. Mauseth R. E., Johnston W. R. B.D., 42, 5, 58, 1968 წ.
247. M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968 წ.
248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966 წ.
249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967 წ.
250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968 წ.
251. Pyler E. I., BD, 44, 1, 34, 1970 წ.
252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968; 42, 8, 157, 1968 წ.
253. Sc h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256,1964 წ.
254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956 წ.
255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958 წ.
256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958 წ.
257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959 წ.
258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969 წ.
259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961 წ.
260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968 წ.
261. სტეინ ე.ბ.კ. 11, 5, 1956 წ.
262. Swortfiger M., J., CST, 8, 1, 15, 1963 წ.
263. ჩორლეივუდის პურის პროცესი. ბრიტანეთის ინდუსტრია და ინჟინერია, 12, 1963 წ.
264. "არადრო" ბლანშარდის პროცესი. BMPB, 16, 12, 913, 1965 წ.
265. Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963 წ.
266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964 წ.
267. Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967 წ.
268. T r u m G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960 წ.
270. W i s i n GoO. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, თუ, 1958 წ.
271. Wragg B.H. BMPB, 14, 1, 20, 1963 წ.
272. Wade P. BG, 8, 165, 1968 წ.
273. W u t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967 წ.

თემატური მასალები:

ალუბალი ჟელეში - მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ზამთრისთვის

ჩაის უჩვეულო ჯიშები და მათი თვისებები

საფუარის ღვეზელი ხაჭოთი და ჯემით

უგემრიელესი შემწვარი კრევეტები

საოცარი სტაფილოს მაფინები

სოუსები კრაბისთვის როგორ მოვამზადოთ კრაბის სოუსი

ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ჭარხლის გარეშე სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ჭარხლის გარეშე

სააღდგომო ტორტი გულებზე უგემრიელესი სააღდგომო ტორტი გულებზე