კრევეტები ზღვების ბინადარნი არიან, რომლებიც არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია და ყველა დიასახლისის ძალის მიხედვით. მათი ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ პატარაა და ყოველთვის ცოტაა. სიმინდს კი იშვიათად უმატებენ სალათებს ჩვეულებრივი მოხარშული სახით. მისი დაკონსერვებული ვერსია უფრო ხშირად გამოიყენება. კრევეტებისა და სიმინდის სალათი ძალიან ჯანსაღია, თუმცა, ერთი შეხედვით, პროდუქტები არ არის ძალიან თავსებადი.
კრევეტს ყოველთვის მოხარშულად იყენებენ. ადუღებენ წყალში ცოტა მარილით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები ან ძმარი, მაგრამ მხოლოდ რეცეპტის მიხედვით. არ საჭიროებს სპეციალურ მომზადებას. ერთადერთი, რაც საჭიროა, არის მარილწყლის გადინება, რომელშიც ის ინახებოდა. კრევეტებისა და სიმინდის სალათი მოდის მრავალფეროვან სამოსში, რაც მას მრავალმხრივ კომბინაციად აქცევს. სცადეთ რამდენიმე ვარიანტი თქვენი ფავორიტის მოსაძებნად.
სალათი სიმინდით და პომიდვრით, მაიონეზით გამოწყობილი
მოხარშული კრევეტები (350 გრ) უნდა გაიფცქვნათ მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაცივდება. გარეცხეთ 2 პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად (შეიძლება გამოიყენოთ სხვადასხვა ფორმის ნაჭრები). 200 გრ ლორი დავჭრათ ზოლებად. 2 მწვანე სალათის ფოთოლს რეცხავენ, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცებით და ხელით ჭრიან პატარა ნაჭრებად. სილამაზისთვის სალათის თასის ძირზე ათავსებენ სალათას კრევეტებითა და სიმინდით, რომელიც მიიღება ყველა ინგრედიენტის შერევით, სიმინდის ქილაში და მაიონეზით სუნელით. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.
კრევეტებისა და სიმინდის სალათი მაიონეზით
მოხარშულ და გაფცქვნილ კრევეტს ურევენ 2 ქილა დაკონსერვებულ კიბორჩხალს და 1 ქილა სიმინდის დაკონსერვებულს. კამა მწვანილი გარეცხილია, გამხმარი და დაჭრილი. მას ემატება მთლიანი მასა. ამ ყველაფერს 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი და მაიონეზი აზავებენ. ეს სალათი გაფორმებულია ლიმონის ნაჭრებით, რაც უფრო მეტიც, ამ კერძის გემოს გარკვეული პიკანტურობის დამატება შეუძლია.
სალათი სიმინდით და პომიდვრით, ზეითუნის ზეთით
200 გრამი კრევეტები გარეცხეთ და გაასუფთავეთ. 1 ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და ფრთხილად იშლება სეგმენტებად. 3 პომიდორი დავჭრათ საშუალო კუბებად. ნიორი (2 კბილი) არის დაჭრილი ნივრის მეშვეობით. წითელი წიწაკადავჭრათ ზოლებად (თხელი). ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, ემატება 400 გრ სიმინდის კონსერვი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და მარილი.
კრევეტებისა და ბოსტნეულის სალათი ტომატის წვენით
450 გრ კრევეტს ადუღებენ წყალში მარილისა და 3%-იანი ძმრის დამატებით (1 სუფრის კოვზი). ამის შემდეგ გაცივდებიან და ასუფთავებენ. 250 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო იხარშება მარილიან წყალში და შემდეგ იშლება, გამოყოფს პატარა ყვავილებს. 3 საშუალო ზომის პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. 1 ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. პომიდორი და ხახვი მსუბუქად შემწვარი მცენარეულ ზეთში. ყველა ინგრედიენტი შერეულია 220 გრ სიმინდით. დაუმატეთ 1 ჭიქა ტომატის წვენი, მარილი, დაფქული კაიენის წიწაკა და 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში. ამ რეცეპტის კრევეტებისა და ბოსტნეულის სალათი შეიძლება მორთოთ რეჰანით. მცენარეულ ზეთად შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ზეითუნის, ასევე მზესუმზირის ზეთი. უმჯობესია მიიღოს ბუნებრივი, არ გამოიყენოთ განქორწინებული ტომატის პასტამას შემდეგ, რაც მისი გემოვნება ოდნავ განსხვავებულია. უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ჯიშის პომიდორი, რადგან რბილი და ზედმეტად მომწიფებული, დაჭრილი და შემწვარი, გამოწურავს წვენიდან.
რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა სალათის რეცეპტი, რომელშიც შედის კრევეტები სიმინდით. სხვათა შორის, ზოგიერთ ქვეყანაში სიმინდის პატარა ყველებით, რომლებსაც კომბოსტოს თავისაგან მარცვლების გამოყოფის გარეშე ჭრიან. იმიტომ რომ ის განსაკუთრებულია და თავის ბოჭკოები რბილი და გემრიელია, ასეთი ინგრედიენტი შეიძლება გახდეს სალათის გამორჩეული თვისება.
თუ გადაწყვეტთ სალათის მომზადებას კრევეტებით და სიმინდით, მაშინ საუკეთესო ადგილია საინტერესო და სწრაფი რეცეპტივერ მოიძებნა. ამ საიტზე ყველა კულინარიის სპეციალისტი - არა მხოლოდ დამწყები, არამედ ნამდვილი პროფესიონალი - იპოვის თავის "საკუთარ" კერძს. თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ გენიოსი ან გქონდეთ დიდი გამოცდილება, რომ ისწავლოთ საჭმლის მომზადება - უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას ზუსტად. ჩვენ გაგიზიარებთ საიდუმლოებებს და გაგაცნობთ ყველაზე მეტს გემრიელი კერძებიკრევეტებისაგან. ზოგს უმატებს კვერცხს, ლორს, ზოგს - ლობიოს და მაგარ ყველს. თითოეული რეცეპტი თავისებურად ორიგინალური და საინტერესოა. ახლა ჩვენ ვთავაზობთ სიტყვებიდან საქმეებზე გადასვლას.
თუ ამ რეცეპტის მიხედვით სალათის მომზადებას გადაწყვეტთ, ცოტას არ ინანებთ. ათი-თხუთმეტი წუთის შემდეგ საჭმლის დაჭრისა და შერევის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად წვნიან, მადისაღმძვრელ, კაშკაშა და ძალიან ლამაზ კერძს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოხარშული კვერცხების დამატებით ცოტაოდენი დივერსიფიკაცია. უბრალოდ დაჭერით ისინი პატარა კუბებად და დაუმატეთ თქვენს საკვებს, ხოლო თუ არ ხართ მიდრეკილი ექსპერიმენტებისკენ, გამოიყენეთ ორიგინალური რეცეპტიდა არ გადაუხვიო მისგან.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, გახსოვდეთ რამდენიმე წესი და დაიცავით ისინი. პირველ რიგში, თუ იყენებთ ახალ ზღვის პროდუქტებს, გახსოვდეთ, რომ ადუღების პროცესს საშუალოდ რვა-ათი წუთი სჭირდება. თუ ახალ გაყინულ კრევეტებს მდუღარე წყალში ერთსა და იმავე დროს შეინახავთ, შედეგი დამღუპველი იქნება – ხორცი „რეზინის“ გახდება. ასეთი ინციდენტის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ შემდეგი მეთოდი: ინგრედიენტებს დაასხით მდუღარე წყალი, გადაწურეთ ოთხი წუთის შემდეგ და თავად კრევეტები გადაყარეთ ქილაში, ცოტა მოგვიანებით გააცალეთ კანი.
წესი მეორე: ზღვის პროდუქტები კარგად გამოწურეთ, თორემ სალათი ძალიან წყლიანი გამოვა. თუ გსურთ შეამციროთ მისი კალორიული შემცველობა და გახადოთ კერძი უფრო ჯანსაღი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, როგორც ეს მითითებულია რეცეპტში. მაიონეზის გარეშე არ შეიძლება? შემდეგ შეცვალეთ დრესინგი და გადაუსვით საჭმელს - ისიც ძალიან გემრიელი იქნება.
ასე რომ, shrimp იყო დამუშავებული. ახლა ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ამოიღეთ ზედმეტი სითხე სიმინდიდან. თუ ჩერი პომიდორს იყენებთ, დანით გაყავით ისინი ორ ნაწილად, მაგრამ ჩვეულებრივი პომიდორი უნდა დაჭრათ პატარა ნაჭრებად. სალათის ფოთლები ხელებით დაჭერით პატარა ზოლებად. ახლა გაიხსენეთ რეჰანი, შეურიეთ თასში ზეითუნის ზეთში და გახეხეთ სპეციალური ნაღმტყორცნებით. ყველა ზემოაღნიშნული ინგრედიენტი - ლორი, ზღვის პროდუქტები, პომიდორი და სიმინდი - მოათავსეთ ლამაზ თასში, მოაყარეთ მიღებული სოუსი, ოდნავ მარილი და რამდენჯერმე აურიეთ. თუ მაიონეზს იყენებთ, გირჩევთ შეიძინოთ გურმანი - ის ნაკლებად ცხიმიანია და ნაკლებად კალორიულია.
ეს კერძი შესანიშნავია სწრაფი საჭმლისთვის - მის მომზადებას ათი წუთი დასჭირდება, შედეგი კი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ. წვნიანი და ნაზი საჭმელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის, ის შეიძლება მიირთვათ ხრაშუნა ოქროს ტოსტებთან ან რბილ ახალ პურებთან ერთად. რომელი კრევეტები გამოვიყენოთ - გაყინული თუ ახალი - არ არის ფუნდამენტური მნიშვნელობა. ორივე შემთხვევაში კერძი გემრიელია.
ინგრედიენტები (ორი პატარა პორციაზე დაყრდნობით)
დეკორაციისთვის:
მომზადების მეთოდი:
უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი კვერცხი: ჯერ მოხარშეთ მოხარშული, შემდეგ გააჩერეთ ცივ წყალში გასაგრილებლად. ახლა გააცალეთ საჭმელი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ამის შემდეგ გაყინულ კრევეტებს დაასხით მდუღარე წყალი და თუ ახალს იყენებთ, ჩაყარეთ ბუშტუკების წყალში და მოხარშეთ შვიდიდან რვა წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაელოდეთ სანამ არ დაიწურება, მოაცილეთ კანი და ღრმა თასში შეურიეთ სიმინდს, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სურვილისამებრ, ცოტაოდენი მარილი და პილპილი. ბოლოს კერძს დელიკატური მაიონეზი მოაყარეთ და ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ. საკვები უფრო მიმზიდველად რომ გამოიყურებოდეს, სუფრასთან მიტანის წინ დაალაგეთ პორციულ თასებში და მორთეთ ოხრახუშით.
შემდეგი რეცეპტი, როგორც ჩანს, აერთიანებს სრულიად განსხვავებულ საკვებს: ლობიო, დაკონსერვებული სიმინდი და კრევეტები. თუმცა, სწორედ ეს კერძები აღმოჩნდება უგემრიელესი და ყველაზე პოპულარული. ეს კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება სადღესასწაულო მენიუში, ყველა სტუმარს აუცილებლად სურს მისი გასინჯვა. წიწაკა, ლაიმის წვენი, ნიორი, ისევე როგორც კვლიავი და კილიანტრო განსაკუთრებულ არომატს და პიკანტურ გემოს მატებს კულინარიულ შემოქმედებას.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თუ წინა რეცეპტებში ზღვის პროდუქტები უნდა მოხარშულიყო, მაშინ ამჯერად მათ სხვაგვარად დავამუშავებთ. ასე რომ, პირველ რიგში, არაღრმა თასში აურიეთ წიწაკა, რამდენიმე გრამი მშრალი ნიორი, სუფრის მარილი და კარავის თესლი. თუ იყენებთ ახალ ნიორს, ჯერ გახეხეთ სპეციალური პრესის გამოყენებით. ზედმეტად არ დაასხით - ერთი ან ორი კბილი საკმარისია. სანელებლების მშრალ ნარევს დაამატეთ სოიოს სოუსის მითითებული ნაწილის ნახევარი, მიღებულ მარინადს დაამატეთ კრევეტები. მიეცით მათ წვენი და ამისთვის გააჩერეთ თასში მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ამასობაში კარგად გახურებულ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი სოიოს სოუსი... ახლა მოშუშეთ ისინი დაბალ ცეცხლზე მუდმივი მორევით, სანამ არ გახდება ლამაზი მოყავისფრო-ოქროსფერი ქერქი. ზღვის პროდუქტების მომზადებას არ სჭირდება სამიდან ოთხ წუთზე მეტი დრო. გაითვალისწინეთ ეს ფაქტი და თვალყური ადევნეთ დროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ კრევეტების გადამეტებასა და გაფუჭებას. სანამ ტაფიდან ამოიღებთ, ჩაასხით ცოტაოდენი ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი იმ თასში, რომელშიც ჩაასხით.
ახლა გადაიტანეთ ზღვის პროდუქტები სალათის ჭურჭელში, დარჩენილ სოუსში კი ცოტა ხნით მოხარშეთ ლობიო, შემდეგ დაუმატეთ მას წვრილად დაჭრილი კილიანტრო. შემდეგ იმავე თასში შეურიეთ ლობიო სიმინდს და კრევეტებს. მარილი სურვილისამებრ და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე. როგორც გასახდელი, გამოიყენება სოუსი, რომელშიც ინგრედიენტები იყო შემწვარი. სტეიკი ან გამომცხვარი ქათამი სალათის იდეალური დამატებაა.
გსურთ მოამზადოთ რაიმე სწრაფი და გემრიელი? მაშინ იდეალური ვარიანტია ზღვის სალათი, რომლის რეცეპტიც თქვენს წინაშეა. კერძისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი საკმაოდ იაფია და ხელმისაწვდომია ბაზარზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, მთავარია აირჩიოთ მყარი ჯიშები. რაც შეეხება ხახვს, გირჩევთ შეიძინოთ ყირიმის იასამნისფერი - ის უფრო ტკბილი და გემრიელია.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ჯერ კრევეტები მოხარშეთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაკეცეთ უკან და როცა დაიწურება, გაასუფთავეთ. ხახვი დაჭერით თხელ ზოლებად და გახეხეთ ყველი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სიმინდს, მოაყარეთ მარილი და მაიონეზი.
დელიკატური და წარმოუდგენლად ცხარე სალათი კრევეტებით და სიმინდით მზად არის! ეს რეცეპტები შესანიშნავია ყოველდღიური გამოყენებისთვის - ყველაფერი სწრაფი, მარტივი და გემრიელია.
ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით
სალათი კრევეტებით, ბრინჯით და სიმინდით საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი გამოდის და ამავდროულად მას აქვს ნათელი გამაგრილებელი ნოტი ახალი კიტრის არსებობის წყალობით. ასევე ზედმეტი არ იქნება ახალი მწვანილის დამატება. ზოგადად, კერძის შემადგენლობა წააგავს სალათს კრაბის ჩხირები, მის ნაცვლად გამოიყენება მხოლოდ კრევეტები - ეს ვარიანტი იდეალურია როგორც ჩვეულებრივი ოჯახური ვახშმისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
1. მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. უმჯობესია აიღოთ გრძელი ბრინჯი და წინასწარ მოხარშოთ მარილიან წყალში, შემდეგ ჩამოიბანოთ ისე, რომ ერთმანეთს არ ეწებება. ნება მიეცით ზედმეტი წყალი დაიწიოს და ბრინჯი გადაიტანეთ საწურში ან საწურში. დაკონსერვებული სიმინდის ქილის გასახსნელად გამოიყენეთ კონსერვის გასახსნელი. კრევეტების მიღება შესაძლებელია ნაჭუჭში ან უკვე გახეხილი, მოხარშული ან ნედლი, გაყინული.
2. მოხარშული ბრინჯი გადაიტანეთ სალათის თასში.
3. ბრინჯს გაუგზავნეთ დაკონსერვებული სიმინდი. ზოგადად, ამ სალათში ყველა ინგრედიენტი იდეალურად არის შერწყმული ერთმანეთთან.
4. გარეცხეთ ახალი კიტრი, გაჭერით ორივე მხრიდან და შეამოწმეთ სიმწარე. შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად ან ზოლებად, ჩაასხით სალათის თასში.
5. გარეცხეთ ახალი მწვანილი (კამა და ოხრახუში), გააშრეთ და დაჭერით წვრილად, გააგზავნეთ თასში დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად.
6. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, არ დაგავიწყდეთ მსუბუქად მარილი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და სურვილით.
როგორ მოვამზადოთ კრევეტების, კიტრისა და სიმინდის სალათი
უმჯობესია სალათისთვის კრევეტები იყიდოთ გაუსუფთავებლად - მათი მომზადება რთული არ იქნება და მათი გემო გაცილებით სუფთა და წვნიანი იქნება. გაყინული კრევეტები უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე, გაცივება და კანი.
შეგიძლიათ სიმინდის დაკონსერვებული კერძი აიღოთ, მაგრამ უმჯობესია, კობო თავად მოამზადოთ. ახალი სიმინდი გაფცქვენით და დაუმატეთ წყალი, ადუღების შემდეგ ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გაყინული სიმინდი შეიძლება მოხარშული იყოს იმავე გზით. ყურები გავაციოთ და მარცვლები დავჭრათ დანით. თუ დაკონსერვებულ საკვებს იყენებთ, აუცილებლად გადაწურეთ მარილწყალი და შემდეგ ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით.
სალათი კრევეტებით, კიტრით და სიმინდით უფრო დამაკმაყოფილებელი და გემოთი ნაზი იქნება, თუ მას მოხარშულ კვერცხს დაუმატებთ. ქათმის ან მწყერის კვერცხებს დაასხით წყალი, მარილი და ადუღეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გახეხეთ.
კვერცხის, სიმინდის და კრევეტების სალათს დაუმატეთ ახალი კიტრი. კიტრი შეიძლება დაჭრათ თვითნებურად - რგოლებად ან კუბიკებად, სურვილისამებრ.
ბრინჯი მოხარშეთ, სანამ დარბილდება - ეცადეთ, ზედმეტად არ მოიხარშოს, ისე რომ ბრინჯი დაიმსხვრა, წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.
თბილი ბრინჯი შეურიეთ კრევეტებსა და ბოსტნეულს, მოაყარეთ მაიონეზი და მორთეთ მწვანილით.
შეგიძლიათ ბრინჯი ცალკე მიირთვათ, შემდეგ გექნებათ მშვენიერი დამოუკიდებელი კერძი გვერდითი კერძით.
მიირთვით სალათი კრევეტებით, ბრინჯით და სიმინდით. Გემრიელად მიირთვით!
კრევეტები ზღვის კიბოსნაირები არიან. მათი მრავალი სახეობა ექვემდებარება კომერციულ თევზაობას. კრევეტების ხორცი ნაზი, ოდნავ ტკბილია. ძალიან ხშირად კრევეტებს საკმაოდ საბიუჯეტო ფასი აქვთ და ბევრი მომხმარებლისთვისაა ხელმისაწვდომი. გარდა ამისა, გემრიელი სალათებისთვის კრევეტების დიდი რაოდენობა არ არის საჭირო, რეცეპტების უმეტესობა ითვალისწინებს კრევეტების დამატებას 300 - 500 გ ოდენობით.
იმისდა მიუხედავად, რომ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი გაცივებული კრევეტები საცალო ქსელში, უფრო მოსახერხებელია მოხარშული გაყინული კიბოსნაირები ჩიტინის ნაჭუჭებში ან მათი დახვეწილი ხორცის შეძენა სახლის სამზარეულოში გამოსაყენებლად.
კრევეტების სალათის მოსამზადებლად ყველით, სიმინდით და კვერცხით დაგჭირდებათ:
რეცეპტი:
Მსგავსი ვიდეოები:
პომიდვრისა და კრევეტების სალათისთვის დაგჭირდებათ:
სამზარეულოს ნაბიჯები:
Მსგავსი ვიდეოები:
კრევეტებისა და კომბოსტოს საფუძველზე სალათისთვის დაგჭირდებათ:
რეცეპტი:
კრევეტების, ავოკადოს და სიმინდის სალათისთვის დაგჭირდებათ:
რეცეპტი:
რჩება ყველაფერი კარგად ავურიოთ და მომზადებული სალათი მიართვათ სტუმრებს.
