გემრიელი მომზადება ფაფის სალათიჭარხალი კვერცხით და მყარი ყველით. ეს არის ერთ-ერთი იმ შემთხვევებს შორის, როდესაც გსურთ კერძის მომზადება მინიმალური დროისა და ძალისხმევის ხარჯზე. ამ პროცესში ყველაზე დიდი დროა ჭარხლის მოხარშვა. ოღონდ შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ და მაცივარში შეინახოთ რამდენიმე დღე. ეს არის ის, რასაც მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ. მე ვამზადებ 5-7 ძირ ბოსტნეულს ერთდროულად, შემდეგ ვიყენებ თითო-ოროლას ახალი გემრიელი სალათის მოსამზადებლად.

ეს რეცეპტი სპონტანურად დაიბადა. ალბათ ერთი უკვე არსებობს. მაგრამ ჩემს შემთხვევაში გამოვიყენე ის, რაც მაცივარში იყო. გახეხილი ყველი იდეალური დამატებაა ჭარხლის სალათისთვის. არის მყარი, არ არის შერწყმული. ვიყენებ სხვადასხვა სახის გახეხილი იტალიური ყველის ნარევს.

ინგრედიენტები

• ჭარხალი 1 ც.
• კვერცხი 1 ც.
• მყარი ყველი 50 გრ
• მწვანე ხახვი
• კამა
• მაიონეზი

როგორ მოვამზადოთ ჭარხლის სალათი კვერცხითა და ყველით

1. ჭარხალი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, წინასწარ უნდა მოხარშოთ ქერქში. შემდეგ გააგრილეთ და გახეხეთ მსხვილ ან კორეულ სახეხზე. მე გადავწყვიტე ჭარხლის სალათი ნაწილებად გამეკეთებინა თასში. შეიძლება მიირთვათ ჭიქაში ან კულინარიული ბეჭდის გამოყენებით.
   პირველ ფენაში ჩავყარე გახეხილი ჭარხალი.
2. 
   ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
3. 
   შემდეგ მოდის დაჭრილი მწვანილის ფენა.
4. 
   შემდეგ მოვაყარე დაჭრილი მოხარშული კვერცხი.
5. 
   ვაფარებ მაიონეზით.
6. 
   მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
7. 
   და შეგიძლიათ გაიმეოროთ ფენების თანმიმდევრობა. ზემოდან ისევ მოაყარეთ ყველი. ვაფორმებ მწვანილით.
8. დასრულებული ჭარხლის სალათი ოდნავ უნდა იყოს გაჟღენთილი. თუმცა, დაჟინებით არა დიდხანს, ისე, რომ წვენი არ გაუშვათ.

შედეგი არის მართლაც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ჭარხლის სალათი. ჭარხალი კარგად უხდება ყველს და კვერცხს. ამიტომ გირჩევთ ასეთი კერძის მომზადებას ჩემი ოჯახისთვის.

შენიშვნაზე

სალათებისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ გემრიელი ტკბილი ჭარხალი. მაგრამ თუ მოულოდნელად გაგიმართლათ და ძირი ბოსტნეული არ არის ძალიან გემრიელი, გახეხილ ჭარხალს დაამატეთ ცოტა შაქარი.

ამ კერძის დიდ სალათის თასში მირთმევისთვის ინგრედიენტები გაასამმაგეთ.

მწვანე ხახვი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ხახვით წვრილად დაჭერით და მწნილით.

ჭარხლის სალათის მომზადება კვერცხთან და ყველთან ერთად შეგიძლიათ როგორც ყოველდღიურად, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე.

1. ამ სალათს მამაკაცები განსაკუთრებით დააფასებენ, რადგან სალათში ხორცია. თუ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქტი მზად, ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას გემრიელი სალათიჭარხლისა და კვერცხისგან. დავიწყოთ ბოსტნეულის მომზადებით. ჭარხალი და სტაფილო კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ გააგზავნეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. მარილი წყალი. ბოსტნეულის სრულად მომზადების შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი და გააგრილეთ სტაფილო ჭარხლით.
2. გააცალეთ ბოსტნეული. შემდეგ ცალკე გახეხეთ ჭარხალი და სტაფილო მსხვილ სახეხზე. ბოსტნეული გადადეთ ამ დროისთვის.
3. ქათმის ფილე გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მარილი და პილპილი წყალი, შეგიძლიათ დაფნის ფოთოლიც მოაყაროთ. მზადყოფნის შემდეგ გააგრილეთ ხორცი და დაჭერით წვრილად, დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. გადადით შემდეგ ინგრედიენტებზე.
4. მდუღარე წყალი. შემდეგ შეავსეთ კვერცხები ცივი წყლით და გააგრილეთ. გააცალეთ კვერცხები და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. გახეხეთ მყარი ყველი. ის უნდა იყოს გახეხილი მსხვილ სახეხზე. ჯობია მანამდე საყინულეში შევდოთ, ყველი გაიყინება და არ ეკვრის მას შემდეგ, რაც გავხეხავთ.
6. გაფცქვენით ხახვი და ჩამოიბანეთ გაშვებული ოდის ქვეშ. ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად დანით. შემდეგ ხორცს დაუმატეთ ხახვი და აურიეთ.
7. ახალი მწვანილი დანით წვრილად დაჭერით.
8. გაფცქვენით ნიორი და გააცალეთ ნიორი. ხორცს დაუმატეთ ნიორი, ასევე მოაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი და კარგად აურიეთ: ქათმის ფილე, ხახვი, ნიორი და სანელებლები.
9. ახლა ჩვენ შეგვიძლია დავდოთ სალათის ფენები. მოამზადეთ ბრტყელი კერძი ან რგოლი. პირველ ფენაში მოათავსეთ ხორცისა და ხახვის ნარევი. შემდეგი, მეორე ფენა იქნება მოხარშული კვერცხი. კვერცხების შემდეგ არის ყველის ფენა. მეოთხე ფენა არის სტაფილო, მეხუთე და ბოლო ფენა არის ჭარხალი. თითოეულ ფენას გულუხვად ვასხამთ მაიონეზით და მარილით. ასევე მოაყარეთ ახალი მწვანილი. სალათის ზედა ნაწილსაც დეკორაციისთვის მწვანილებით ვაფარებთ. კვერცხისა და ჭარხლის სალათი მზადაა, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით შესაფუთად. მას შემდეგ რაც ამოვიღებთ და მივირთმევთ სუფრას.

ჭარხალი კარგად უხდება სხვადასხვა საკვებს, მათ შორის ხორცს, ხილს და ბოსტნეულს. Ყველაზე მარტივი კერძებიდა ამავდროულად, ისინი, რომლებშიც ეს ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული შერწყმულია ყველთან და კვერცხთან ერთად, გემრიელად და მკვებავად ითვლება. ასეთი საჭმელები წარმოუდგენლად ნაზი და დამაკმაყოფილებელია. საჭმლის მოსამზადებლად არ არის აუცილებელი დღესასწაულს დაველოდოთ, რადგან გამოყენებულ პროდუქტებს არ შეიძლება ეწოდოს ძვირი. და ყველი შეიძლება სუფრაზე ყოველდღე გამოჩნდეს და ეს არის დიეტის დივერსიფიკაციის უნიკალური შესაძლებლობა.

კვერცხთან და ყველთან სხვასთან შედარებაც კი საკმაოდ რთულია. არცერთი ცნობილი რეცეპტი არ არის მსგავსი. კერძი საოცრად აერთიანებს ყველა პროდუქტს. სალათი აღმოჩნდება მრავალმხრივი და თვითკმარი, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს მოძრავი მადა და ამავდროულად არ დაიტვირთოს კუჭი ზედმეტი კალორიებით.

საჭირო კომპონენტები:

• 200 გრ. ჭარხალი;
• 4 დიდი კვერცხი;
• 100 გ ყველი;
• 90 გრ. ბარდა ქილიდან;
• 20 გრ. მწვანე ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 თავი ხახვი;
• 100 გ მწნილი კიტრი;
• 2 გრ. მარილი;
• 4 გრ. წიწაკა;
• 70 გრ. მაიონეზი.

სალათი ჭარხლით და ყველით და კვერცხით:

1. ჭარხალს რეცხავენ ფუნჯით, შემდეგ ათავსებენ ქვაბში, ასხამენ წყალს და ადუღებენ, აციებენ.
2. კვერცხებს ადუღებენ, შემდეგ ძალით აცივებენ, აცალებენ და კუბებად ჭრიან.
3. გაციებულ ჭარხალს ასუფთავებენ და კვერცხების ზომამდე მსხვრევენ.
4. ყველის დასაფქვავად აიღეთ ყველაზე დიდი სახეხი და წაუსვით.
5. ბარდის ქილა იხსნება და მთელი შიგთავსი გადაყრილია ქილაში, მარინადს ასხამენ.
6. ნიორი თავისუფლდება ქერქისგან და დაჭყლეტილია.
7. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით.
8. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შემდეგ აუცილებლად გაწურეთ ხელებით.
9. დაჭრილ ნიორს ურევენ მაიონეზს.
10. მწვანე ხახვი გარეცხილია და წვრილად დაჭერით დანით.
11. ყველა პროდუქტი ჩაასხით სალათის თასში და დაასხით ნიორი-მაიონეზის ნარევი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ კოვზით.

რჩევა: კვერცხები უნდა დადოთ მხოლოდ ცივ წყალში. მდუღარე წყალში მოთავსების შემთხვევაში, ჭურვი შეიძლება გატყდეს და გაიბზაროს.

სალათი ჭარხლის კვერცხითა და ყველით

შემადგენლობა ამ შემთხვევაში საკმაოდ მარტივია, რეცეპტის თავისებურება მხოლოდ იმაშია, რომ სალათში არის ვაშლი. სწორედ ეს უბრალო ხილი ანიჭებს კერძს განსაკუთრებულ გემოს, ამსუბუქებს მადას, სასიამოვნო, ძალიან ოდნავ შესამჩნევი მჟავიანობით. მომზადება კი ძალიან სწრაფია, რადგან ჭარხალი აქაც კი გამოიყენება უმი, არა მოხარშული.

საჭირო კომპონენტები:

• 200 გრ. ჭარხალი;
• 2 დიდი კვერცხი;
• 150 გრ ყველი;
• 80 გრ. მაიონეზი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 100 გ ვაშლი.

სალათი ჭარხლით, ყველით და კვერცხით:

1. ჭარხალს რეცხავენ ჩვეულებრივი ფუნჯით, რის შემდეგაც აცლიან და მსხვილ სახეხზე აფენენ, სალათის თასის ძირზე დებენ და მაიონეზით აფენენ. იგივე მანიპულირება შემდგომში ხორციელდება სხვა პროდუქტებთან ერთად.
2. ნიორი დავჭრათ და მოვაყაროთ მაიონეზი.
3. მოხარშეთ კვერცხები, შემდეგ გააგრილეთ და გაფცქვენით, ერთ თასში გადაუსვით ცილა, მეორეში კი გული.
4. ცილა ნაწილდება შემდეგ ფენაში.
5. ვაშლს აცალებენ, ჭრიან და ყველა თესლს აცლიან, საშუალო ზომის ღვეზელს აჭრიან, შემდეგ ასევე ათავსებენ სალათის ჭურჭელში.
6. გახეხეთ და ყველი, მოაყარეთ ვაშლი.
7. ამგვარად, ფენები მეორდება მანამ, სანამ ყველა პროდუქტი არ დაიხარჯება.
8. შემადგენლობა სრულდება ჭარხლით, ყველით და გულით.

რჩევა: უმი ჭარხალი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად. თუ უმი ძირხვენიანი ბოსტნეულის გემო ძალიან უჩვეულოა, მაშინ ჯერ კიდევ შეგიძლიათ მოხარშოთ, მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატოთ სალათს.

მოხარშული ჭარხლის სალათი ყველით

ქათმის ხორცი ხშირად გვხვდება სალათებში, მაგრამ ყველაზე ხშირად ეს არის ჩვეულებრივი მოხარშული ფილე. შებოლილი ხორცი რეცეპტს უფრო დამაკმაყოფილებელ და არომატულს ხდის, ხელს უწყობს უფრო კონტრასტული, მრავალმხრივი გემოს შექმნას. ამ კომპონენტის ბოსტნეული შერწყმულია უბრალოდ შესანიშნავად, თქვენ მიიღებთ საოცარ სადღესასწაულო კერძს.

საჭირო კომპონენტები:

• 300 გრ. შებოლილი ქათამი;
• 4 დიდი კვერცხი;
• 100 გ ჭარხალი;
• 70 გრ. სტაფილო;
• 2 თავი ხახვი;
• 70 გრ. დამუშავებული ყველი;
• 90 გრ. ვაშლი;
• 20 გრ. ზეთი;
• 50 გრ. მაიონეზი.

ჭარხლის სალათის რეცეპტი ყველით:

1. ქათმის ხორცს გამოაცალკევებენ ძვლებიდან და დანით ჭრიან წვრილად, სალათის თასის ფსკერზე გადაანაწილებენ და მაიონეზით აფენენ. მომავალში, არ დაგავიწყდეთ იგივე გააკეთოთ სხვა პროდუქტებთან ერთად.
2. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად დანით დაფაზე.
3. სტაფილო გარეცხილია და ფუნჯით ასუფთავებს კანს, წვავენ საშუალო ზომის სახეხზე.
4. ტაფაში ჩაასხით ხახვი და სტაფილო, დაუმატეთ ზეთი და ცოტა შეწვით. გაგრილების შემდეგ, ისინი ათავსებენ სალათის თასში.
5. კვერცხები მოხარშული და გაცივებულია, კანი და გახეხილი, ასევე გადატანილი ჭურჭელში.
6. ვაშლი თავისუფლდება კანიდან და რბილდება სახეხზე, გადაანაწილეთ შემდეგ ფენაში.
7. ფუნჯით გარეცხილ ჭარხალს ადუღებენ, აციებენ და ასუფთავებენ, სახეხზე ავლებენ და ვაშლებს აფენენ.
8. ყველს წითელ ჭარხალთან და ყველთან ერთად სალათს ასხამენ.

Მნიშვნელოვანი! ყველის გახეხვამდე პროდუქტი უნდა გაიყინოს საყინულეში. ამავდროულად, ის არ მიიღება მუწუკებად და თანაბრად გადანაწილდება სალათში.

გამომცხვარი ჭარხლის სალათი ყველით

ამ შემთხვევაში თავისებურება ის არის, რომ კიტრის წყალობით კერძი ცხარე, ცოტა ცხარე გამოდის. ამავდროულად, ყველი აძლევს დახვეწილ სინაზეს, ხოლო ნიორი - შეუდარებელ არომატს. და ყველი იდეალურია ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის, სადღესასწაულო სუფრაზე კი ისინი ძალიან წარმოუდგენლად გამოიყურებიან.

საჭირო კომპონენტები:

• 200 გრ. ჭარხალი;
• 3 დიდი კვერცხი;
• 100 გ ყველი;
• 150 გრ მოხარშული ძეხვი;
• 200 გრ. მწნილი კიტრი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 2 გრ. მარილი;
• 4 გრ. წიწაკა;
• 50 გრ. მაიონეზი.

ჭარხლისა და ყველის სალათის რეცეპტი:

1. ჭარხალს ფუნჯით რეცხავენ და აშრობენ, ფოლგაში ახვევენ და ღუმელში აცხობენ, აციებენ, ფოლგადან ამოიღებენ და ასუფთავებენ, მსხვილ სახეხზე წაუსვით.
2. კვერცხებს ადუღებენ და შემდეგ ძალით აცივებენ, შემდეგ ასუფთავებენ და ჭრიან ზოლებად.
3. საშუალო ზომის სახეხით გახეხეთ ყველი.
4. ნიორი არის კანი და დაჭრილი.
5. კიტრიც დაჭყლეტილია, შედეგად პატარა ნაჭრები უნდა მივიღოთ.
6. ძეხვი ამოღებულია ნაჭუჭიდან, დაჭრილი კუბებად.
7. სალათი იდება ფენებად, არ ავიწყდება თითოეული პროდუქტის მაიონეზით შეფუთვა: ჭარხალი, ძეხვი, კვერცხი, კიტრი, ნიორი, ყველი.
8. კერძი შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ, მაგრამ უმჯობესია მადის მოხარშვა მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ჭარხლის და თხის ყველის სალათი

ჭარხლისა და კრაბის ჩხირების კომბინაცია წარმოუდგენელია. შედეგი არის საოცარი სალათი არაჩვეულებრივი გემოთი და მდიდარი არომატით. მას აქვს სასიამოვნო პიკანტური სიმკვეთრე, დახვეწილი სინაზე და მომხიბვლელი სიტკბო. და appetizer ვიზუალურად გამოიყურება უბრალოდ გემრიელი, უჩვეულო და insanely ნათელი.

საჭირო კომპონენტები:

• 4 დიდი კვერცხი;
• 200 გრ. ჭარხალი;
• 200 გრ. კრაბის ჩხირები;
• 100 გ ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 120 გ მაიონეზი;
• 2 გრ. მარილი.

ჭარხლის სალათი თხის ყველით:

1. კვერცხებს ადუღებენ, შემდეგ აცივებენ და აცალებენ კანს, წვავენ სახეხზე.
2. ფუნჯით გარეცხილი ჭარხალი მოხარშეთ, გააგრილეთ, მოაშორეთ კანი და გახეხეთ იმავე სახეხზე, გამოწურეთ წვენი ხელებით.
3. ყველს იმავე წესით წვავენ.
4. ნიორი გახეხილია და ნივრის კბილით დაჭყლეტილია.
5. თავისუფალი ფილმებისგან კრაბის ჩხირებიდა დაფაზე დანით ჭრიან პატარა კვადრატებად
6. დაალაგეთ ფენებად: კრაბის ჩხირები, კვერცხი, ნიორი, ჭარხალი, ყველი. გახსოვდეთ, რომ თითოეული პროდუქტი მაიონეზით შეფუთეთ.
7. მომზადებული სალათი შედგით მაცივარში ისე, რომ ცოტა ადუღდეს.

არსებობს წარმოუდგენელი რაოდენობით სალათები, რომლებიც აერთიანებს ყველს და კვერცხს, მაგრამ ის, სადაც ასევე ჭარხალი გამოიყენება, იშვიათია. ამაოა, რომ დიასახლისებს ეშინიათ ასეთი კომბინაციის, რადგან ეს კონკრეტული ვარიანტი ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებულია. ფესვიანი ბოსტნეულის და ყველის წყალობით, ის კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და დიდი რაოდენობითაც კი აქვს სასარგებლო თვისებები... გამომცხვარი ჭარხლითა და თხის ყველით სალათის მაქსიმალურად გაღიავება შესაძლებელია, თუ მაიონეზს უცხიმო არაჟნით ან თუნდაც იოგურტით ჩაანაცვლებთ.

გამოქვეყნებულია: 15.11.2016წ
გამოგზავნილია: დრიადი
კალორიული შემცველობა: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: 15 წთ

ჭარხლის სალათი კვერცხით, ნიორით და მაიონეზით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ბევრს უყვარს ჭარხლის სალათი მოხარშული კვერცხით. შეაზავეთ ხელნაკეთი, ახლად მომზადებული მაიონეზით ჯანსაღი და ლამაზი საჭმლისთვის. ცხარე მოყვარულებს შეუძლიათ ნივრის დამატება. მე ვნახე ამის ვარიაციები, თხილი ან ყველი. მაგრამ მეჩვენება, რომ ყველი აქ ზედმეტია. ვფიქრობ, ეს სალათი კლასიკურია და რაც უფრო ნაკლებ ინგრედიენტებს შეიცავს, მით უფრო საკულტოა.

ინგრედიენტები:
- 2 პატარა მოხარშული ჭარხალი,
- 1 კბილი ნიორი,
- 1 მოხარშული კვერცხი,
- 1 ს.კ. მაიონეზი,
- მარილი გემოვნებით.

ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი:

მოხარშული ჭარხალი გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნიორი გაატარეთ პრესით. თუ მოგწონთ ნივრის ძალიან გამოხატული არომატი, დაამატეთ ორი კბილი. ან შეგიძლიათ საერთოდ გამოტოვოთ მისი დამატება, თუ უპირატესობას ანიჭებთ ჭარხლის სალათს დელიკატური მოტკბო გემოთი.

მაიონეზით შეზეთვამდე ჭარხალი მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მოხარშული მოხარშული კვერცხი მთლიანად გააგრილეთ, გაასუფთავეთ.

მთლიანი მოხარშული კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ანუ სალათში კვერცხისა და სველას ნაჭრები დაახლოებით ერთნაირი უნდა იყოს.

გირჩევთ, სალათი გააფორმოთ. მისი მოხარშვა შესაძლებელია ხელის ბლენდერით სულ რაღაც 30 წამში. თუ უფრო დიეტური დრესინგი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი ნატურალური იოგურტით, მდოგვით და სანელებლებით.

სალათი შეაზავეთ სოუსით. ჩვენ ვურევთ. ჭარხალი შეიძენს ძალიან ლამაზ ჟოლოს ფერს.

ჭარხლის სალათა შეგიძლიათ მიირთვათ კვერცხით, ნიორით და მაიონეზით შემდეგნაირად: სალათის პორციები მოაყარეთ თეფშებზე მრგვალი ან კვადრატული ჭურჭლის გამოყენებით და ზემოდან გააფორმეთ ნახევარი. კაკალი, ოხრახუშის ფოთლები ან ბროწეულის მარცვლები.
მიირთვით მაშინვე, სანამ ჭარხალი წვენს გამოწურავს.

წარმოუდგენლად ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული ჩვეულებრივ ქათმის კვერცხებთან ერთად შესანიშნავი ვარიანტია სალათისთვის. ამ ინგრედიენტებზე დაყრდნობით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი, ორივე უფრო დამაკმაყოფილებელი: ხორცი, თევზი. მათ ხშირად ემატება ხილი და ეგზოტიკური ხილი. ამის გამო, საკუთარ სამზარეულოში მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან რეალური გასტრონომიული შედევრების შექმნაა შესაძლებელი. თითოეულ კვერცხს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს განსაკუთრებული, უნაკლო. თქვენ უნდა შეეცადოთ მოამზადოთ აბსოლუტურად ყველა რეცეპტი და აირჩიოთ ის, რომელიც ყველაზე გემრიელი აღმოჩნდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ადამიანს აქვს განსხვავებული საკვების მოთხოვნები.

სურნელოვანი და კვერცხთან ერთად მას შეუძლია სადღესასწაულო, მსუბუქი ატმოსფერო შემატოს ყოველდღიურ კვებას. მიუხედავად მინიმალური შემადგენლობისა, კერძი გემრიელი და მდიდარია. ვაშლის სასიამოვნო მჟავე საოცრად შერწყმულია ჭარხლის სიტკბოსთან, განსაკუთრებულ ხიბლს მატებს, სალათს განსაკუთრებულს, უჩვეულოს და არომატულს ხდის.

საჭირო კომპონენტები:

• 400 გრ. ჭარხალი;
• 3 კვერცხი;
• 1 თავი ხახვი;
• 100 გ ვაშლი;
• 10 გრ. ძმარი;
• 2 გრ. მარილი;
• 4 გრ. წიწაკა;
• 30 გრ. მცენარეული ზეთი.

ჭარხლის და კვერცხის სალათი:

1. ჭარხალს უპირველეს ყოვლისა ფუნჯით რეცხავენ და ქვაბში ჩაყრიან, წყლით აფარებენ და ადუღებენ. ამის შემდეგ გააგრილეთ და გაასუფთავეთ, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. კვერცხებს სხვა ქვაბში დებენ, მოხარშულს. ცივ წყალში გაგრილების შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
3. ვაშლებს რეცხავენ და ასუფთავებენ, ჭრიან, ათავისუფლებენ თესლისგან, ჭრიან კვადრატებად.
4. ხახვს ათავისუფლებენ ქერქიდან და დანით წვრილ ნაჭრებად ჭრიან, ასხამენ ძმარს და ათი წუთის განმავლობაში ადუღებენ მასში, შემდეგ კი ხელით ვწურავთ.
5. ამ მომენტისთვის მომზადებული ყველა პროდუქტი ჩაასხით სალათის თასში, დაასხით ზეთი, აურიეთ ყველაფერი კოვზით.

Მნიშვნელოვანი! სალათი მომზადების დასრულების შემდეგ უნდა დავჭრათ. დროთა განმავლობაში, ჭარხალი და ვაშლი ამოიწურება და კერძი ნაკლებად მიმზიდველი გახდება.

ზოგადი სალათი ჭარხლით

მოხარშული ჭარხლის ამ სალათს განსაკუთრებული ხიბლი აქვს, რადგან გარდა იმისა, რომ მისი შემადგენლობა უნაკლოა, ინგრედიენტებიც ფენებადაა დალაგებული. კერძი გამოიყურება გემრიელი და გემრიელი. სწორედ მას შეუძლია შექმნას კონკურენცია ცნობილი ""-სთვის, რადგან მას აქვს ბევრად უფრო დელიკატური გემო, თუნდაც იმის გათვალისწინებით, რომ შეიცავს მხოლოდ ბოსტნეულს.

საჭირო კომპონენტები:

• 300 გრ. ჭარხალი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 300 გრ. კარტოფილი;
• 2 კვერცხი;
• 150 გრ სტაფილო;
• 120 გ მაიონეზი;
• 1 თავი ხახვი.

როგორ მოვამზადოთ ჭარხლის სალათი:

1. კვერცხები იხარშება, გაცივებულია, კანი და გახეხილი.
2. ცალკე ქვაბებში არაყთან ერთად ადუღებენ მაღალხარისხიან გარეცხილ ჭარხალს და კარტოფილს, შემდეგ აციებენ გამდინარე წყალში, ასუფთავებენ და იმავე სახეხზე იხევენ კვერცხს.
3. ხახვი გაწმენდილია და თეფშებით დანით წვრილად დაჭრილი.
4. ნიორი ამოღებულია ქერქისგან და დაჭრილი დანით.
5. კარტოფილს ჯერ ათავსებენ სალათის თასში და გულუხვად ავსებენ მაიონეზით. იგივე მანიპულირება ხორციელდება ყველა სხვა პროდუქტთან ერთად.
6. ხახვი წაუსვით კარტოფილს, რასაც მოჰყვება სტაფილო და ნიორი.
7. შემდეგ ჭარხალი მიმოფანტულია. თუ სასურველია, ფენების გამეორება შესაძლებელია.
8. ბოლო ფენა არის კვერცხი. თუ თქვენ ამზადებთ სადღესასწაულო სუფრაშემდეგ კერძი შეიძლება გაფორმდეს.
9. სალათი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში, რომ გაჟღენთილი და გაგრილდეს.

Მნიშვნელოვანი! მარილი წყალი, რომელშიც ძირეული მოსავალი იხარშება, არ უნდა იყოს. ჭარხალი უკვე შეიცავს საკმარის ნატრიუმს, მარილის დამატება, დიდი შანსია, რომ ბოსტნეული ზედმეტი მარილიანი იყოს.

ჭარხლის და კვერცხის სალათი

კრაბის ჩხირებს თავისთავად სასიამოვნო მოტკბო გემო აქვს, მაგრამ ჭარხალთან ერთად იძენს კიდევ უფრო დახვეწილ გემოს. სალათში ყველის დამატების გამო ის არა მხოლოდ რბილი, არამედ დამაკმაყოფილებელიც ხდება. ნივრის სასიამოვნო არომატი ხაზს უსვამს ამ კერძის მრავალმხრივ, საოცარ გემოს.

საჭირო კომპონენტები:

• 4 კვერცხი;
• 200 გრ. ჭარხალი;
• 200 გრ. კრაბის ჩხირები;
• 100 გ ყველი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 120 გ მაიონეზი;
• 2 გრ. მარილი.

მოამზადეთ ჭარხლის სალათი:

1. კვერცხებს ათავსებენ წყალთან ერთად ქვაბში და ადუღებენ მასში, შემდეგ აციებენ, ასუფთავებენ, უხეხებენ ყველაზე დიდ სახეხზე.
2. ჭარხალს რეცხავენ ფუნჯით, ადუღებენ, ასუფთავებენ და იმავე სახეხზე ავლებენ.
3. ყველის დასაფქვავად აიღეთ უფრო წვრილ სახეხზე.
4. გაწმენდის შემდეგ, ნიორი დაწურულია ნივრის პრესის გამოყენებით.
5. გალღლ კრაბის ჩხირებს მონაცვლეობით ადებენ დაფაზე და დანით წვრილად ჭრიან. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ რამდენიმე დატოვოთ და წრეებად დაჭრათ.
6. მომზადების შემდეგ პროდუქტებს ასხამენ სალათის ჭურჭელში, სადაც ამრილებენ და ასხამენ მაიონეზს, აზავებენ კოვზით.

რჩევა: ჭარხლის მოხარშვა შეგიძლიათ უფრო სწრაფად და მარტივად მულტიქუკერში. თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ ძირეული ბოსტნეული სპეციალურ განყოფილებაში და ჩართოთ „Steamer“ რეჟიმი.

ჭარხლის სალათი ბარდასთან და კვერცხთან ერთად

მხოლოდ იმის გამო, რომ ამ კერძში ხორცი გამოიყენება, ის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მკვებავია. ჭარხლისა და კვერცხის ასეთ სალათას შეუძლია მყისიერად დააკმაყოფილოს შიმშილი, გარდა ამისა, მას აქვს გემრიელი გემო და წარმოუდგენლად მდიდარი არომატი. ამის გამო ის განსაკუთრებულ ყურადღებას იპყრობს. მდიდარ სუფრაზეც კი, ამ კერძს აუცილებლად შეამჩნევთ და დააფასებენ.

საჭირო კომპონენტები:

• 3 კვერცხი;
• 200 გრ. ხორცი;
• 300 გრ. ჭარხალი;
• 300 გრ. სტაფილო;
• 250 გ ბარდა ქილიდან;
• 120 გ მაიონეზი;
• 150 გრ მწნილი კიტრი;
• 2 გრ. მარილი;
• 4 გრ. წიწაკა;
• 20 გრ. ზეთი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 30 გრ. გამწვანება.

კვერცხისა და ჭარხლის სალათი:

1. ჭარხალი და სტაფილო გარეცხილია ფუნჯით და შემდეგ ადუღდება ქვაბში, გაცივდება და გაწმენდილი წყლის ქვეშ, დაჭრილი კუბიკებად.
2. კვერცხებს ცალ-ცალკე ადუღებენ პატარა ქვაბში, შემდეგ მაშინვე გაცივდებიან და ასუფთავებენ, დაფაზე წვრილად ჭრიან დანით.
3. ხორცს გარეცხავენ და კუბიკებად ჭრიან, ტაფაში ასხამენ, ზეთს უმატებენ და ადუღებენ.
4. მწვანილს რეცხავენ, აშრობენ და წვრილად ჭრიან დანით.
5. ნიორი გახეხილია და ნიორთან ერთად დაჭრილი.
6. კიტრი იდება დაფაზე და დაჭერით კუბიკებად, გამოწურეთ მარინადიდან ხელებით.
7. მომზადების შემდეგ ყველა პროდუქტს ასხამენ ერთ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ კოვზით.
8. მზა კერძი მოთავსებულია შესაფერის სალათის თასში.

რჩევა: თითოეული სალათი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს, დაამატეთ ჩირი, სხვა ბოსტნეული და ხილიც კი. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მირთმევის მეთოდი, გამოიყენოთ ფორმირების რგოლები, ჩადოთ პორციულ ჭიქებში, მიირთვათ ტარტლეტებში.

მოხარშული ჭარხლის და კვერცხის სალათი

ეს ისეთი ეგზოტიკური ხილია, როგორიც ავოკადოა, რაც ამ კერძს განსაკუთრებულს, მდიდარ და დახვეწილს ხდის. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მიწოდების წესი დახვეწილი. და გემო არის უნაკლო. უბრალოდ შეუძლებელია სალათს უწოდო ჩვეულებრივი, ეს მართლაც სადღესასწაულო, საოცარი კერძია, რომელიც უდავოდ იქნება ყურადღების ცენტრში.

საჭირო კომპონენტები:

• 200 გრ. ქაშაყი;
• 1 თავი ხახვი;
• 200 გრ. ჭარხალი;
• 1 ავოკადო
• 150 გრ პომიდვრები;
• 2 კვერცხი;
• 30 გრ. კამა;
• 20 გრ. ლიმონის წვენი;
• 120 გ მაიონეზი;
• 4 გრ. წიწაკა.

ჭარხლის სალათი კვერცხით:

1. ჭარხალს და კვერცხს დებენ ცალკე ქვაბებში, ავსებენ წყლით და დებენ გაზქურაზე, ადუღებენ. მომზადების შემდეგ გააგრილეთ და გაასუფთავეთ, ცალკე ჭურჭელში გახეხეთ სახეხზე.
2. ავოკადოს რეცხავენ და ჭრიან, თესლს აცლიან. ამის შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბებად დაფაზე.
3. ქაშაყი გარეცხილია, ნაწლავები, კანი და ყველა თესლი შერჩეულია. შედეგად ფილე დაჭერით კუბებად.
4. ხახვი გაწმინდეთ და გარეცხეთ, დადეთ დაფაზე და დანით დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ამის შემდეგ ათავსებენ თასში, ასხამენ ლიმონის წვენს და დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში აჩერებენ მასში. ამის შემდეგ სითხე იწურება და მასას ხელით გამოწურავთ.
5. პომიდორი გარეცხეთ, გაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად.
6. მწვანილებს რეცხავენ, აშრობენ, წვრილად ჭრიან დანით.
7. ასეთი მომზადების შემდეგ პროდუქტები იკეცება ფენებად, თითო-თითო მაიონეზით.
8. სალათის თასის ფსკერზე ჭარხალი იშლება და მასზე უკვე ქაშაყის ნაჭრებია მოთავსებული.
9. შემდეგ ასახულია ავოკადო და ხახვი.
10. ამის შემდეგ უკვე დადებულია პომიდორი და კვერცხი.
11. ისევ დაასხით ქაშაყი და ჭარხალი.
12. სალათა ჭარხალთან და კვერცხთან ერთად შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

ჭარხლის სალათებს აქვთ ერთი მთავარი თვისება: ისინი გამონაკლისის გარეშე ჯანსაღი და გემრიელია. საფუძვლად მხოლოდ ორი პროდუქტის გამოყენებით - ჭარხალი და კვერცხი, შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით კერძები. ჭარხლის, კვერცხისა და ყველის სალათი ყოველ ჯერზე უჩვეულო, არაჩვეულებრივი, მრავალმხრივი და სრულყოფილი აღმოჩნდება. ასეთი კერძების მომზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ, რადგან ძირეული ბოსტნეულიც და კვერცხიც ყოველთვის იყიდება.