გამარჯობა! მე მოგიყვებით ჩემს გამოცდილებაზე პლასტმასის შოკოლადთან დაკავშირებით, გამოვხატავ ჩემს აზრს ამ მასალის შესახებ. ხშირად ეკითხებოდნენ. აბა, პარალელურად თქვენთან ერთად გავაკეთებთ საკვებ გირჩებს - საახალწლო ნამცხვრების გასაფორმებლად! ეს არ არის რთული, გარდა დიდი ხნისა, როგორც ნებისმიერი მოდელირება. ასე რომ, პლასტმასის შოკოლადი, ან ჩამოსხმის შოკოლადი. რა არის, როგორ უნდა დამზადდეს, რატომ არის საჭირო, როგორ ვიმუშაოთ მასთან, დადებითი და უარყოფითი მხარეები - ამ ყველაფერს ახლა აღვწერ და განხილვაც იქნება შესაძლებელი. პლასტიკური შოკოლადი არის გლუკოზის სიროფში შერეული შოკოლადი. ძალიან ჰგავს მასტიკას, ძირითადად მასტიკას კაკაოს კარაქის შემცველობით („პრინცესა“, „მოდელპასტი“). სიცივეში მყარდება, ხელებში რბილდება და თუ დიდხანს იზელდება, შეიძლება ფაქტიურად „იცუროს“ (ისევე, როგორც მასტიკა კაკაოს კარაქთან ერთად). მისგან დამზადებული პროდუქტები ბრწყინავს და, რაც შემეხება მე, მათ აუცილებლად სჭირდებათ შერბილება (თუმცა, როგორც ახლახან საკუთარი გამოცდილებიდან გავარკვიე, ის გარდაქმნის აბსოლუტურად ყველა შტუკოს პროდუქტს და თითქმის არასდროს არის ზედმეტი). ხელოსნები პლასტმასის შოკოლადისგან ძერწავენ ყველაფერს: რეალისტურ ყვავილებს, პორტრეტების მსგავსების ფიგურებს და ა.შ. ზოგადად ყველაფერი, რაც მასტიკისგან არის გამოძერწილი. და როგორც ჩანს, ყველაფერი კარგადაა. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ჩემი სუბიექტური აზრით, პლასტმასის შოკოლადისგან ქანდაკება მაინც უფრო რთული და მოუხერხებელია, ვიდრე იგივე მასტიკისგან. მასტიკა უფრო სწრაფად მკვრივდება და შრება, წონაში უფრო მსუბუქია. პლასტმასის შოკოლადისგან დამზადებული ნაწილები უფრო ნელა მყარდება, რეკომენდირებულია დროდადრო მაცივარში შეტანა, ეს არც ისე მოსახერხებელია. ოთახის ტემპერატურაზე პლასტმასის შოკოლადის ნაწარმი ოდნავ რბილდება, თუმცა ფორმას ინარჩუნებს, მაგრამ მასტიკები უფრო ხისტია და მათში უფრო თავდაჯერებულად ვგრძნობ თავს. თუმცა, ვიმეორებ, ეს ჩემი პირადი დაკვირვებები და განცდებია, შესაძლოა სამუშაო გამოცდილებამ იმოქმედოს: მასტიკით ცოტა მეტი მაქვს, თუმცა არც ისე ბევრი. ასევე არსებობს შესაძლებლობა, რომ პლასტმასის შოკოლადი სხვა რეცეპტის მიხედვით უფრო მოსახერხებელი იყოს სამუშაოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის, რომ დღეს მისგან მზადდება განსაცვიფრებლად ლამაზი რეალისტური ყვავილები თხელი ფურცლებით! მეეჭვება, რომ ეს განსხვავებული რეცეპტია, მაგრამ საიდუმლო ცოდნა (კურსები პლასტმასის შოკოლადის ოსტატებისთვის) ძალიან ძვირია, სამწუხაროდ - კურსებზე ჯერ არ ვყოფილვარ. რაც შეეხება გემოს... არ ვიცი როგორ, ჩემთვის ისევ გლუკოზის დამატების შემდეგ შოკოლადი წყვეტს შოკოლადს, რა თქმა უნდა მისგან რჩება არომატი და კაკაოს გემოც იგრძნობა, მაგრამ არა. შოკოლადი საერთოდ! აქ საერთოდ! ტკბილი პასტამსუბუქი კაკაოს არომატით! თეთრი პლასტმასის შოკოლადი კი გამაგრებულ შესქელებულ რძეს ჰგავს. უნდა სცადო და მიხვდები რასაც ვგულისხმობ) ამ მხრივ და ყველა გარემოების გათვალისწინებით საერთოდ არ მესმის რა უპირატესობები აქვს პლასტმასის შოკოლადს ერთსა და იმავე მასტიკასთან შედარებით, რომელსაც ორივე ჩვეულებრივი ადამიანი და ოსტატებს უყვართ დღეს "ლპობის გავრცელება", რომელიც არ მუშაობს (მასტიკის შემადგენლობა საკმაოდ "საშინელია" ვიდრე პლასტმასის შოკოლადის შემადგენლობა და უფრო მოსახერხებელია მასთან მუშაობა), გემო აქვს. ორივე, ფაქტობრივად, მხოლოდ ტკბილი მასაა... და რატომ უწოდებენ პლასტმასის შოკოლადის ყვავილებს ახლა ჩვეულებრივ შოკოლადს? ! ეს ჩემთვის დიდი საიდუმლოა. რა თქმა უნდა, ყველაფერი, რასაც აქ ვწერ, არის ჩემი IMHO და ის აქტუალურია 2017 წლის დეკემბრისთვის. ეს მე ვარ ყოველი შემთხვევისთვის, უცებ მოგვიანებით დავმეგობრდები ამ შოკოლადთან, გავხსნი მის საიდუმლოს და გავიგებ რატომ არის ის ასეთი კარგი, უნიკალური და მიმზიდველი. სხვათა შორის, თუ ვინმემ იცის, ორიოდე წუთი არ დაგჭირდეთ, დააგდეთ) მადლობა! და მაინც, მიუხედავად ჩემი სკეპტიციზმისა, ჩვენ ახლა გავაკეთებთ სწორედ ამ შოკოლადს მოდელირებისთვის - ჩვენ თვითონ. მარტივი რეცეპტი, რა თქმა უნდა. ბევრი მათგანი დადის ქსელში, ისინი განსხვავდებიან ძირითადად პროპორციებით, ზოგჯერ დამატებით ამატებენ შაქრის სიროფიდა დაჭერით კაკაოს კარაქი. მე სხვანაირად გავაკეთე, მაგრამ შედეგი ყოველთვის დაახლოებით იგივეა - და ეს უკვე აღვწერე. და... ნუ მომისმენ! თუ თქვენ გაინტერესებთ პლასტმასის შოკოლადი, თუ თქვენ ეძებთ საკუთარ მასალას, გახადეთ ის აუცილებლად და სცადეთ, ალბათ ის სხვებზე უკეთ მოგეწონებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის მისგან გასაოცარი ნივთები, ვიღაცას მოსწონს! და მე, დიდი ალბათობით, უბრალოდ ის, რის შესახებაც უცხოპლანეტელი ალფი იტყოდა: „არ მოგწონს კატები? თქვენ უბრალოდ არ იცით როგორ მოამზადოთ ისინი! ” პლასტმასის შოკოლადის დამზადება! ვიღებთ 100 გრ შავ შოკოლადს (საჭიროა ნამდვილი შოკოლადი, შემადგენლობით კაკაოს კარაქით!) და ვდნება მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. არ გაცხელოთ: ხაჭო შოკოლადის აღდგენა შეუძლებელი იქნება!
საკვები კონუსებიდამზადებულია პლასტმასის შოკოლადისგან ან მასტიკისგან - დეკორატიული ელემენტი ტკბილი საახალწლო კომპოზიციისთვის! დეტალური ეტაპობრივად MK!
მე მოგიყვებით ჩემს გამოცდილებაზე პლასტმასის შოკოლადთან დაკავშირებით, გამოვხატავ ჩემს აზრს ამ მასალის შესახებ. ხშირად ეკითხებოდნენ. კარგად, ამავე დროს ჩვენ გავაკეთებთ თქვენთან ერთად საკვები კონუსები- საახალწლო ნამცხვრების გასაფორმებლად! ეს არ არის რთული, გარდა დიდი ხნისა, როგორც ნებისმიერი მოდელირება.
ასე რომ, პლასტმასის შოკოლადი, ან ჩამოსხმის შოკოლადი. რა არის, როგორ უნდა დამზადდეს, რატომ არის საჭირო, როგორ ვიმუშაოთ მასთან, დადებითი და უარყოფითი მხარეები - ამ ყველაფერს ახლა აღვწერ და განხილვაც იქნება შესაძლებელი.
პლასტიკური შოკოლადი არის გლუკოზის სიროფში შერეული შოკოლადი. ძალიან ჰგავს მასტიკას, ძირითადად მასტიკას კაკაოს კარაქის შემცველობით („პრინცესა“, „მოდელპასტი“). სიცივეში მყარდება, ხელებში რბილდება და თუ დიდხანს იზელდება, შეიძლება ფაქტიურად „იცუროს“ (ისევე, როგორც მასტიკა კაკაოს კარაქთან ერთად). მისგან დამზადებული პროდუქტები ბრწყინავს და, რაც შემეხება მე, მათ აუცილებლად სჭირდებათ შერბილება (თუმცა, როგორც ახლახან საკუთარი გამოცდილებიდან გავარკვიე, ის გარდაქმნის აბსოლუტურად ყველა შტუკოს პროდუქტს და თითქმის არასდროს არის ზედმეტი). ხელოსნები პლასტმასის შოკოლადისგან ძერწავენ ყველაფერს: რეალისტურ ყვავილებს, პორტრეტების მსგავსების ფიგურებს და ა.შ. ზოგადად ყველაფერი, რაც მასტიკისგან არის გამოძერწილი.
და როგორც ჩანს, ყველაფერი კარგადაა. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ჩემი სუბიექტური აზრით, პლასტმასის შოკოლადისგან ქანდაკება მაინც უფრო რთული და მოუხერხებელია, ვიდრე იგივე მასტიკისგან. მასტიკა უფრო სწრაფად მკვრივდება და შრება, წონაში უფრო მსუბუქია. პლასტმასის შოკოლადისგან დამზადებული ნაწილები უფრო ნელა მყარდება, რეკომენდირებულია დროდადრო მაცივარში შეტანა, ეს არც ისე მოსახერხებელია. ოთახის ტემპერატურაზე პლასტმასის შოკოლადის ნაწარმი ოდნავ რბილდება, თუმცა ფორმას ინარჩუნებს, მაგრამ მასტიკები უფრო ხისტია და მათში უფრო თავდაჯერებულად ვგრძნობ თავს. თუმცა, ვიმეორებ, ეს ჩემი პირადი დაკვირვებები და განცდებია, შესაძლოა სამუშაო გამოცდილებამ იმოქმედოს: მასტიკით ცოტა მეტი მაქვს, თუმცა არც ისე ბევრი. ასევე არსებობს შესაძლებლობა, რომ პლასტმასის შოკოლადი სხვა რეცეპტის მიხედვით უფრო მოსახერხებელი იყოს სამუშაოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის, რომ დღეს მისგან მზადდება განსაცვიფრებლად ლამაზი რეალისტური ყვავილები თხელი ფურცლებით! მეეჭვება, რომ ეს განსხვავებული რეცეპტია, მაგრამ საიდუმლო ცოდნა (კურსები პლასტმასის შოკოლადის ოსტატებისთვის) ძალიან ძვირია, სამწუხაროდ - კურსებზე ჯერ არ ვყოფილვარ.
გემოს რაც შეეხება... არ ვიცი როგორ, ჩემთვის ისევ გლუკოზის დამატების შემდეგ შოკოლადი წყვეტს შოკოლადს, რა თქმა უნდა მისგან რჩება არომატი და კაკაოს გემოც იგრძნობა, მაგრამ არა. შოკოლადი საერთოდ! აქ საერთოდ! ტკბილი პასტა მსუბუქი კაკაოს არომატით! თეთრი პლასტმასის შოკოლადი კი გამაგრებულ შესქელებულ რძეს ჰგავს. უნდა სცადო და მიხვდები რასაც ვგულისხმობ) ამ მხრივ და ყველა გარემოების გათვალისწინებით საერთოდ არ მესმის რა უპირატესობები აქვს პლასტმასის შოკოლადს ერთსა და იმავე მასტიკასთან შედარებით, რომელსაც ორივე ჩვეულებრივი ადამიანი და ოსტატებს უყვართ დღეს "ლპობის გავრცელება", რომლებიც არ მუშაობს (მასტიკის შემადგენლობა საკმაოდ "საშინელია", ვიდრე პლასტმასის შოკოლადის შემადგენლობა და უფრო მოსახერხებელია მასთან მუშაობა), გემო აქვს. ორივე, ფაქტობრივად, მხოლოდ ტკბილი მასაა... და რატომ უწოდებენ პლასტმასის შოკოლადის ყვავილებს ახლა ჩვეულებრივ შოკოლადს? ! ეს ჩემთვის დიდი საიდუმლოა.
რა თქმა უნდა, ყველაფერი, რასაც აქ ვწერ, არის ჩემი IMHO და ის აქტუალურია 2017 წლის დეკემბრისთვის. ეს მე ვარ ყოველი შემთხვევისთვის, უცებ მოგვიანებით დავმეგობრდები ამ შოკოლადთან, გავხსნი მის საიდუმლოს და გავიგებ რატომ არის ის ასეთი კარგი, უნიკალური და მიმზიდველი. სხვათა შორის, თუ ვინმემ იცის, ორიოდე წუთი არ დაგჭირდეთ, დააგდეთ) მადლობა!
და მაინც, მიუხედავად ჩემი სკეპტიციზმისა, ჩვენ ახლა სწორედ ამ შოკოლადს გავაკეთებთ მოდელირებისთვის - უმარტივესი რეცეპტის მიხედვით, რა თქმა უნდა. ქსელში ბევრი დადის, ძირითადად პროპორციებით განსხვავდებიან, ხან შაქრის სიროფსაც უმატებენ და კაკაოს კარაქს გამოწურვენ. მე სხვანაირად გავაკეთე, მაგრამ შედეგი ყოველთვის დაახლოებით იგივეა - და ეს უკვე აღვწერე.
და... ნუ მომისმენ! თუ თქვენ გაინტერესებთ პლასტმასის შოკოლადი, თუ თქვენ ეძებთ საკუთარ მასალას, გახადეთ ის აუცილებლად და სცადეთ, ალბათ ის სხვებზე უკეთ მოგეწონებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის მისგან გასაოცარი ნივთები, ვიღაცას მოსწონს! და მე, დიდი ალბათობით, უბრალოდ ის, რის შესახებაც უცხოპლანეტელი ალფი იტყოდა: „არ მოგწონს კატები? თქვენ უბრალოდ არ იცით როგორ მოამზადოთ ისინი! ”
ვიღებთ 100 გრ შავ შოკოლადს (საჭიროა ნამდვილი შოკოლადი, შემადგენლობით კაკაოს კარაქით!) და ვდნება მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. არ გაცხელოთ: ხაჭო შოკოლადის აღდგენა შეუძლებელი იქნება!
დაამატეთ 80 გრ (4 სუფრის კოვზი) გლუკოზის სიროფი (შეგიძლიათ შეიძინოთ საკონდიტრო მაღაზიებში, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან თუნდაც თხევადი თაფლი მიიღოთ).
და ვზივართ.
მასა ჩვენს თვალწინ იწყებს შესქელებას.
ის სწრაფად გროვდება ნაჭრებად და დაიწყებს ჩამორჩენას თასის კედლებს მიღმა.
ის ასევე ძალიან რბილი იქნება.
ჩვენ ვაბრტყელებთ მას საკვებ ფილმზე და ვახვევთ მას ბარით. შევდგით მაცივარში მინიმუმ 5 საათით, ოღონდ უკეთესი - ღამით და კიდევ უკეთესი - ერთი დღე. მასა გამკვრივდება, მაგრამ დარჩება პლასტიკური.
იგივეს ვაკეთებთ, თუ გვჭირდება თეთრი პლასტმასის შოკოლადი ან ფერადი. მხოლოდ პროპორციები იქნება განსხვავებული.
100 გ-ზე თეთრი შოკოლადიმიიღეთ 40 გრ გლუკოზა (2 სუფრის კოვზი). ავიღე 50 გრ თეთრი შოკოლადი, გავადნე, დავამატე 20 გრ გლუკოზა...
... ყველაფერი აქტიურად აირია.
მასა შეკრიბა ბურთად.
თუ გვინდა პლასტმასის რძის შოკოლადის გაკეთება - გთხოვთ! ვიღებთ 100გრ რძიანი შოკოლადიდა 60 გ (3 სუფრის კოვზი) გლუკოზის სიროფი. და შემდეგ ყველაფერი იგივეა.
აი შენ წადი. ახლა…
აქ არის ჩვენი მუქი პლასტმასის შოკოლადი მზად. ხომ ხედავ, იმდენად არ ტყდება, რამდენადაც იშლება, ამავდროულად ოდნავ იჭიმება. მაგრამ მთლიანობაში, მყარი.
ჩვენ ვჭრით პატარა ნაჭერს (დანარჩენს ისევ ფილაში ვახვევთ: ღია პლასტმასის შოკოლადი სწრაფად იშლება). გაახვიეთ სოსისში და აიღეთ კბილის ღვეზელი.
გადახვევით, სოსისში ჩადეთ კბილის ღვეზელი. ფრჩხილის მაკრატლით (რომელსაც დეკორატიულ სამუშაოებში იყენებთ) ძეხვის ზემოდან ვაკეთებთ ჭრილობებს - ჭადრაკით.
გააბრტყელეთ ეს ნაჭრები ბურთულებად.
თითებით გაასწორეთ რომბის ფორმა.
წყალში ჩაყრილი სტეკ-ბურთით (რომ შოკოლადს არ ეწებება და ადვილად და გლუვი სატარებელი აღმოჩნდეს) რომბების შუაში ვაკეთებთ ჩაღრმავებას, რომ სასწორები უფრო მოცულობითი იყოს.
მიამაგრეთ ზემოდან გარშემო. შოკოლადი წებოვანია, არ გჭირდებათ სპეციალური წებოს ან სხვა რამის გამოყენება.
მოდით მოვამზადოთ ფურცლების შემდეგი რიგი, ისინი უკვე ცოტა უფრო დიდი იქნება. ჯერ ბურთები...
... შემდეგ მათგან - რომბები. და დასტის ბირთვი.
სასწორს ვამაგრებთ ჭადრაკით წინა მწკრივთან მიმართებაში. ჩვენ ვცდილობთ დავაჭიროთ მხოლოდ შეერთებისას, ვტოვებთ მოცულობის შეგრძნებას, კონუსის ოდნავ გახსნას.
იმისათვის, რომ თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი იყოს მოცულობის შექმნა და შენარჩუნება, შემდეგი და დარჩენილი მწკრივებისთვის ფურცლების გაკეთებისას შეგიძლიათ თითოეულის შუაში ჩადოთ ბურთი.
ფურცლებს-სასწორებს ვამაგრებთ.
და ასე - სანამ არ დავრჩებით მთელ ჩვენს ბაზაზე.
ახლა - ყველაზე საინტერესო! მოდით შევფეროთ - გააცოცხლეთ ჩვენი მუწუკი!
თუ თქვენ გაქვთ ფუნჯი მეტალზე სამუშაოდ (ახალი), გადაიტანეთ იგი მსუბუქად სასწორზე, რაც ქმნის მცირე უთანასწორობას ტექსტურაში. ეს არის სურვილისამებრ, მაგრამ სასურველია: გამოდის საკმაოდ მაგარი ეფექტი. ძალიან ფრთხილად იყავით ფუნჯთან: ძალიან, უბრალოდ, ძალიან მკვეთრი ჯაგარები!
ფართო მშრალი ფუნჯით წაისვით ყვავილის მტვერი ან სხვა წვრილად გაფანტული მშრალი საღებავი შესაფერის ხის ჩრდილში (ჩემი არის მუქი ყავისფერი ნაცრისფერი საფარით, მაგრამ მე მინდა გამოვიყენო უფრო თბილი, მაგრამ უნდა დავკმაყოფილდე იმით, რაც მაქვს) .
აი რა ხდება.
მინდა გამოვყო ფოთლების წვერები, როგორც ნამდვილი კედარის გირჩები, ღია მოყვითალო ელფერით, მაგრამ ოქროსფერი კანდურინის გარდა ვერაფერი ვიპოვე და ცოტათი მშრალი ფუნჯით გავიარე.
ტიტანის დიოქსიდის ფხვნილიც წავისვი მშრალი ფუნჯით, ასევე მშრალი.
ძირითადად, შეგეძლო ასე დაგეტოვებინა.
ოღონდ დავგუგლე, რომ არსებობს გირჩების ასეთი მრავალფეროვნება, წითელი ძირით და გადავწყვიტე წითელი დავამატო, რადგან წითელი ყვავილის ყვავილის მტვერი უსაქმოდ დაწოლა არაფერია) სასწორებს შორის ვიარე თხელი ფუნჯით.
არ ვიტყვი, რომ ის ბრწყინვალეა და, ზოგადად, არტიშოკს ჰგავს) მაგრამ ტოტებთან ან როზმარინთან ერთად, რომელიც შესანიშნავად ცვლის მათ, კარგად გამოიყურება! როგორც საახალწლო კომპოზიციის ნაწილი - ღირსეული, რაც იმას ნიშნავს, რომ მე ვაღიარებ დეკორს შესაფერისად, შემიძლია გირჩიო მას სუფთა სინდისით.
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი მუწუკები მასტიკისგან, მაგრამ საჭიროა შეფერილობა. ადრე, რატომღაც, ამას უგულებელყოფდი, უფრო სწორად, სიმართლე რომ ვთქვა, არც კი ვიცოდი, რომ ამის გაკეთება იყო საჭირო, შემდეგ კი ვცადე და მივხვდი, რომ ეს დიდ შესაძლებლობებს უხსნის მოქანდაკეს, დეკორატორს. როგორც ჩანს, ყველა ობიექტი, ფიგურა, ნებისმიერი დეკორი ცოცხლდება მარტივი, ზოგადად, მოქმედებების წყალობით. ერთადერთი „მაგრამ“ ის არის, რომ ყველა ჩვენგანს არ აქვს მხატვრული განათლება, ამიტომ მუშაობის პროცესში ღირს დროდადრო შევხედოთ რეალურ ობიექტებს, რომელთა ჩამოყალიბებაც გვინდა, ან მათ სურათებს ქსელში და არ დაეყრდნოთ. მეხსიერებაზე, რომელიც ხშირად ცდება ან ღალატობს დამახინჯებულ სურათს. კარგად, და საღებავები ... კარგი იქნებოდა, რომ მთელი არსენალი. თუმცა, მშრალი საღებავები, როგორიცაა მტვერი, ძალიან ძვირია (ბევრი დეკორატორი იყენებს არტ პასტელს თავის ნამუშევრებში, ის არ არის ტოქსიკური, გამოიყენება მცირე რაოდენობით, დეკორი კი იშვიათად მიირთმევს. თუმცა, აქ უკვე ვუახლოვდებით სხვა დიდ და მნიშვნელოვანს. თემა, ყოველთვის აქტუალური, ყოველთვის იწვევს უამრავ კამათს და კითხვებს - შესაძლებელია თუ არა საკვების და საკვებისთვის არამიზნობრივი ნივთების შეთავსება, თუნდაც ისინი არ იყოს ტოქსიკური. შეღებეთ საკვები ნაწილები უვარგისი საღებავით, მაგრამ, როგორც უკვე ვთქვი, ეს ცალკე საუბრის თემაა.
შეხედეთ, როგორ შეიძლება გამოიყურებოდეს ეს საკვები კონუსი, როგორც ნამცხვრის საახალწლო კომპოზიციის ნაწილი!
მე ვფიქრობ, რომ ეს შესანიშნავია! მაგარია საკვები კონუსებიჩვენ ეს მაინც გავაკეთეთ!
P.S. სანთლები და სხვა - სხვათა შორის, ძალიან მომწონს, როგორ გამოვიდა - მალე, მალე, არ გადართო!)
რაც შეეხება პლასტმასის შოკოლადს, აუცილებლად დავუბრუნდები, ვეცდები ვიპოვო იდეალური პროპორციები, შემადგენლობა და მუშაობის პრინციპები და თუ ეს მოხდება, აუცილებლად დავწერ კიდევ ერთ სტატიას ამის შესახებ!
გაატარეთ მხიარული თავგადასავლები სამზარეულოში და გემრიელი და ლამაზი შედეგი!
გსურს მადლობა თქვა? საუკეთესო მადლობა - ხელახლა გამოქვეყნება! Მეგობრებთან გაზიარება!
ვიკა, მადლობა ღმერთს! დიდი ხანია ჩუმად ვკითხულობ))) რაც შეეხება მასტიკას, თანახმა ვარ, ვინც არ მუშაობს, ლანძღავს. Მე მომწონს. არ არის საჭირო მისი ჭამა. შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ საკმაოდ „გემრიელი. ". უსარგებლოა იმის ახსნა, რომ ჭამა არ არის საჭირო))) მე გამოვძერწე პლასტმასის შოკოლადისგან - და ასევე არ მესმოდა, რატომ არის ეს ასე ლამაზი. ზოგადად, ხშირად მესმის ფრაზა: „რა ვქნა იქ? Google სამაშველოში. ასეთ ტორტს ნებისმიერი სულელი გააკეთებდა!” "ინტერნეტიდან იღებ?" დიახ! ციყვები, ხალხი და ყვავილები პირდაპირ ინტერნეტიდან ჩნდება…. და ნამცხვრები! ახლა უბრალოდ ტენდენციაა - მასტიკის გაკიცხვა. და თითოეულ მასალას აქვს საკუთარი თვისებები, რომლებიც საჭიროა გარკვეულ პირობებში. თქვენ შეგიძლიათ დაწეროთ რომანი ამ თემაზე))) არავის მოუსმინოთ - თქვენ გაქვთ გულწრფელი, არასტანდარტული და ვინმეს ნაკარნახევი მუშაობის სტილი. ეს არის მთავარი! ბოდიში, ბევრი ასო))) დაგროვდა
Სალამი ყველას!
დღეს მინდა გაჩვენოთ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის მასტიკის გირჩები. ეს უბრალოდ შესანიშნავი იდეაა ზამთრის ნამცხვრებისთვის - იქნება ეს ქორწილი, საახალწლო ტორტი, დაბადების დღის ტორტი თუ უბრალოდ ჩაი.
მათი დამზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს!
ჯერ მოვამზადოთ შოკოლადის მასტიკა:
დაჭერით შოკოლადი და გაადნეთ წყლის აბაზანაში. შემდეგ დაამატეთ თხევადი თაფლი და მოურიეთ ხის ან სილიკონის სპატულით (არ ამოიღოთ წყლის აბაზანიდან!). ვურიოთ სანამ მასა შესქელებას არ დაიწყებს. ამ შემთხვევაში ძირითადი მასისგან ცოტაოდენი ზეთი უნდა გამოყოს.
ზედმეტი კაკაოს კარაქი ხელებით ოდნავ გაწურეთ - ასე მასტიკა უფრო "მორჩილი" იქნება. ჩვენ ვაყალიბებთ მასტიკას ნამცხვრად, მჭიდროდ ვაფუთავთ მას ფილმში და გავაგზავნეთ მაცივარში, რომ დაისვენოს ორი საათის განმავლობაში.
მაცივრიდან გამოვიღებთ ჩვენს მასტიკას - უნდა გამაგრდეს და საკმაოდ დამტვრეული გახდეს.
მასტიკის პატარა ნაჭერს ვამტვრევთ (დანარჩენს ვტოვებთ ფილმის ქვეშ, რომ არ გამოშრეს) და ხელით კარგად ვზილოთ, გავაცხელოთ. როცა მასა თბება, კონსისტენციით პლასტილინის მსგავსი ხდება.
მასტიკისგან ვქმნით პატარა კონუსს.
კონუსის წვერს ვყოფთ 2 ნაწილად.
მასტიკის ნაჭერს ვახვევთ დაახლოებით 1-1,5 მმ სისქის ფენად.
მოჭრილი ყვავილების გამოყენებით cutouts. ერთი კონუსისთვის გვჭირდება დაახლოებით 2 პატარა და 3 დიდი ასეთი ყვავილი.
ახლა თითოეული ყვავილი ცალკე ფურცლებად უნდა გავყოთ.
ახლა ჩვენ ვმუშაობთ თითოეულ ფურცელზე ბოლქვით.
ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი კონუსის შეგროვებას - ვიღებთ პატარა ფურცელს და ვამაგრებთ მას ჩვენი კონუსის ჩანგალი წვერის გვერდით. ამავდროულად, არც კონუსს და არც ფურცელს არ სჭირდება არაფრით შეზეთვა - და ყველაფერი კარგად ეწებება!
ჩვენ ვაგრძელებთ ჩვენი ფურცლების დამაგრებას ჭადრაკის ნიმუშით.
ჩვენ ვტოვებთ ჩვენს გირჩებს ოთახის ტემპერატურაზე ერთი დღის განმავლობაში გასაშრობად. იმისათვის, რომ ფურცლები არ ჩამოვარდეს, შეგიძლიათ მათ ქვეშ მოათავსოთ ქაღალდის პირსახოცების რულონები.
ახლა კი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი.
შეტყობინება სავანა
როგორ გავაკეთოთ გირჩები
მე ვიპოვე რამდენიმე საინტერესო იდეა ნამცხვრებისთვის. იმედია ჯერ არ იყვნენ ფორუმზე და დაგაინტერესებთ ეს იდეები ხელოსნებო
ბისკვიტი + შოკოლადი + ნუში = მუწუკი
ბისკვიტი
შოკოლადის მინანქარი(შოკოლადი)
საცხობი ქაღალდი
ჯემი
მრგვალი ფორმა
500-700 გრ. დაფქული ნუში (უკვე ნაჭრებად დაჭრილი)
ეს გირჩები შეიძლება იყოს შესანიშნავი დეკორაცია თქვენი ტორტისთვის.
კონუსების გასაკეთებლად ჩვენ გვჭირდება:
1. გაათბეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში
2. აიღეთ ნუში და ჩაყარეთ შოკოლადის ფენაში, თუ შესაძლებელია ისე, რომ ნუშის უმეტესი ნაწილი შოკოლადით დაიფაროს. 
3. ნუში დადეთ საცხობ ქაღალდზე და გააშრეთ. 
4. გამოაცხვეთ ბისკვიტი.
ბისკვიტი:
100 გრ. ფქვილი
100 გრ. საჰარა
4 კვერცხი
მწიკვი ვანილის შაქარი
სოდა
ძმარი
ბისკვიტის მომზადება:
- 4 კვერცხი ათქვიფეთ 100 გრ. შაქარი 1 წუთის განმავლობაში.
- მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ვანილის შაქარი და 100 გრ ფქვილი, ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი 2 წუთის განმავლობაში.
- ბოლოს დაუმატეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა, აურიეთ.
გაგზავნა ბისკვიტის ცომიწინასწარ დაფენილ პერგამენტის ქაღალდზე. გირჩებისთვის გამოვიყენე მართკუთხა საცხობი ფურცელი.
გამოცხობის დრო 25-30 წთ.
ტემპერატურა 180-200 C
ნება დართეთ გაცივდეს.ჭიქით ან მრგვალი ფორმის საშუალებით ამოჭერით ბისკვიტს წრეები. შემდეგ ამოჭერით კიდეები, ბისკვიტს ცრემლის ფორმას მიანიჭებთ.
6. ბისკვიტის ზედაპირი შეზეთეთ ჯემის თხელი ფენით. 
7. უხვად დააფარეთ ზედაპირი შოკოლადის ფენით და გამკვრივების მოლოდინის გარეშე წაუსვით სასწორი. 
8. ჯერ ვიწყებთ სასწორის წასმას, მუწუკებს.პირველ სასწორს ვკეცავთ ისე, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები: 
ჩვენ ვაწესებთ შემდგომ სასწორებს ჭადრაკის ნიმუშით.
9. გირჩები შედგით მაცივარში ან უბრალოდ გრილ ადგილას, რომ შოკოლადის ფაფუკი გამაგრდეს.
გირჩები მზადაა.
შაქრის მასტიკისგან დამზადებული თეთრი თაგვი-მარშმლოუ ან მარციპანი.
მაუსის გასაკეთებლად ჩვენ გვჭირდება:
შაქრის მასტიკა - marshmallow ან marzipan
წითელი საკვები შეღებვა
ყვითელი საკვები შეღებვა
კბილის ჩხირი
ყავისფერი შაქრის ფანქარი
1. ყველი.
გააბრტყელეთ ბურთი შაქრის მასტიკის ან მარციპანის ყვითელი ნაჭრისგან 
ჩაღრმავების გასაკეთებლად გამოიყენეთ კბილის ჩხირი ან ასანთი. 
2. თავი.
გააბრტყელეთ ბურთი და ჩამოაყალიბეთ მუწუკი, როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე: 
3. ყურები.
გააბრტყელეთ ბურთი, ოდნავ გააბრტყელეთ, ყურის შუაში ჩადეთ ვარდისფერი მასტიკის ან მარციპანის ნაჭერი. 
4. ფეხები.
გააფართოვოს ბურთი. კბილის ჩხირის საშუალებით გაუკეთეთ ჩაღრმავები თითებსა და ბალიშებს... ჩამოყალიბებულ ჩაღრმავებში ჩადეთ ვარდისფერი მარციპანის ან მასტიკის ნაჭრები, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები: 
5. მიამაგრეთ ყურები თავზე.
6. სხეული ყველზე მიამაგრეთ. 
7. თავი მიამაგრეთ სხეულზე ასე: 
8. მიამაგრეთ ფეხები: 
9. გაახვიეთ კუდი.
გააკეთე ხელები.
შეაერთეთ ყველაფერი.
დახატეთ სახე კბილის ჩხირით.
დახატეთ თვალები შაქრის ფანქრით.
იქნებ ვინმეს სჭირდება ასეთი იდეა ზამთრის ქორწილისთვის? ძალიან ლამაზ ნამცხვრებს შოკოლადის გირჩებით აცხობს 16 წლიანი გამოცდილების მქონე კონდიტერი - კარა ბანტინი. შეგიძლიათ ეწვიოთ მის ბლოგს და იყიდოთ Etsy-ზე და აღფრთოვანდეთ მისი ნამცხვრებით. მომეწონა იდეა, ერთხელ ვიყავი ზამთრის ქორწილში, იყო მომხიბლავი ტორტი გირჩებით, მაგრამ გირჩები იყო ნამდვილი. მართალია, გირჩები ნამცხვრზე იყო ცვილის ქაღალდის ნაჭრებზე, მაგრამ მაინც, რატომღაც არც თუ ისე გემრიელი იყო ასეთი ნამცხვრის ჭამა) ასე რომ, ავტორი გვთავაზობს შოკოლადისგან გირჩების გაკეთებას და დაასხით მერინგის ფხვნილით, რომელიც ჩვეულებრივ წყალშია განზავებული. . ზოგადად, თუ ვინმეს გჭირდებათ უფრო დეტალური ინფორმაცია გირჩების შესახებ (მე ვერ ვიპოვე), შეგიძლიათ ეწვიოთ ავტორის ბლოგს - acaketorememberva.blogspot.com.
გოგოებო, თუ ვინმეს უკვე შეეხო გამდნარ შოკოლადს, ველოდები თქვენს დამატებებს. ქვემოთ წერია „შოკოლადის წრთობის“ სწორზე, „ფქვილის ფერის“ მისაღებად. მთლად ვერ გავიგე. მადლობელი ვიქნები განმარტებისა და დამატებისთვის.
კონუსის საფუძველი დამზადებულია შოკოლადის თიხისგან. კვირტები აწყობილია გამდნარი ცხელი შოკოლადით.
გირჩები გაჟღენთილი meringue ფხვნილი
აი, ასეთი ზამთრის ტორტი, რომელიც შეგიძლიათ ქორწილისთვის შექმნათ და ყველა სტუმარი გააოცოთ თავისი ყინვაგამძლე ბრწყინვალებით. სხვათა შორის, ქორწილში კოქტეილებიც საჭიროა) უგემრიელესი კოქტეილების უამრავი რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ Shmakot Culinary Recipes-ის ვებგვერდზე shmakota.com.ua. აქ ნახავთ ყველაფერს, რაც გჭირდებათ სადღესასწაულო მაგიდალიქიორები, კრემები, სამზარეულოს რეცეპტებისულისთვის და ყველა გემოვნებისთვის. ყველა რეცეპტს ახლავს სურათები და დეტალური აღწერასამზარეულო.
