ყველი და ანანასი - პროდუქტების დახვეწილი და თითქმის სრულყოფილი კომბინაცია, რომელიც გამოიყენება კულინარიაში ხორცის კერძებიდა ასევე სენდვიჩი.
სენდვიჩები ანანასთან და ყველით შეგიძლიათ მოამზადოთ ტაფაში, ღუმელში და გრილზე. ისინი კარგია როგორც საუზმეზე, ასევე სადილისთვის, ბოთლი კარგი ღვინის ან თუნდაც შამპანურით.
ინგრედიენტები:
როგორ გააკეთოთ სენდვიჩები:
1. წაუსვით კარაქის ფენა თეთრი პურის ნაჭრებს ან გრძელ პურს და მოათავსეთ პური ტაფაში კარაქის გვერდით ქვემოთ, რომ ოქროს ქერქი მიიღოთ.
2. ზემოდან მოათავსეთ ანანასის რგოლი.
3. ანანასს ზემოდან მოათავსეთ გუდას ან სხვა მყარი ყველის შესაფერისი ზომის ნაჭერი.
4. ზემოდან ყველზე (სადაც ნახვრეტი უნდა იყოს ანანასის წრიდან) მოვაყაროთ 2-3 ბროწეულის მარცვლები.
5. ტაფას დააფარეთ თავსახური და შეწვით სანამ ყველი არ გადნება და ბროწეულის მარცვლები არ ჩავარდება.
სენდვიჩები ანანასის ლორით და ყველითეს არის პროდუქტების კიდევ ერთი საყვარელი კომბინაცია სენდვიჩებში საუზმეზე ან სადილზე.
Რა გჭირდება:
როგორ მოვამზადოთ:
1. კარაქიანი პურის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ლორის ნაჭერი და ანანასის ნაჭერი. ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნაჭერი და გააფორმეთ ალუბლით.
2. სენდვიჩები მოათავსეთ მაღალ გრილზე და გამოაცხვეთ 5-6 წუთის განმავლობაში.
დაგჭირდებათ:
სამზარეულო:
1. დავჭრათ ბაგეტი და შევწვათ კარაქში ცალ მხარეს. მეორე მხარეს გადაუსვით გემოვნებით გახეხილი ნიორით შეზავებული მაიონეზი.
2. ზემოდან მოაყარეთ ლორის თხელი ნაჭერი, ყველის ნაჭერი, ანანასის რგოლი.
3. გამოაცხვეთ სენდვიჩები ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
მიიღეთ:
მომზადების მეთოდი:
1. პურის თითოეულ ნაჭერზე ჯერ ძეხვის ნაჭერი დადეთ.
2. შემდეგ გაჭერით ბანანი შუაზე, შემდეგ კი მისი თითოეული ნაჭერი შუაზე სიგრძეზე, ძეხვს ზემოდან მოაყარეთ ორი ცალი.
3. შემდეგ მოათავსეთ ანანასის რგოლი და ზემოდან - ყველი. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ სადღეგრძელო არ დაიბრაწება და ბანანი არ გამომცხვარია. მიირთვით ცხელი.
ხორცთან ერთად - საქონლის და ღორის, ყველი და ანანასი ასევე ძალიან გემრიელია. მოამზადეთ ეს რეცეპტები.
მიიღეთ 4 სენდვიჩისთვის:
მომზადების მეთოდი:
1. პური გააშრეთ, წაუსვით ზეთი. ხორცი დადეთ პურის ნაჭრების ნახევარზე, ანანასის რგოლზე და ყველის ნაჭერზე.
2. დააფარეთ პურის დარჩენილი ნაჭრებით და გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი დნობას არ დაიწყებს. მიირთვით კეტჩუპთან და მწვანილთან ერთად.
ვიღებთ 4 ცალი:
როგორ მოვამზადოთ:
1. შეწვით პურის ნაჭრები და წაუსვით კარაქი.
2. თითოეულ ტოსტზე მოათავსეთ ხორცის ნაჭერი, ანანასი და ყველი.
3. ღუმელში გამოაცხვეთ სენდვიჩები ყველით და ანანასით, სანამ ყველი დნობას არ დაიწყებს. მორთეთ ოხრახუშით.
ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით
დიდი ალტერნატივა მარილიანი საჭმლის- სენდვიჩები ანანასით, ყველით და ნიორით, რომლებსაც აქვთ ძალიან ნაზი, ტკბილი და მჟავე გემო. პიკანტური ნოტისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი ნიორი, რამდენიმე მწიკვი წითელი დაფქული წიწაკა. ანანასის, ყველისა და კვერცხის მზა შიგთავსი შეიძლება დაასხით ხორბლის, ჭვავის, ქატო პურის ნაჭრებზე - ის, თავის მხრივ, შეიძლება გაშრეს ღუმელში ან ტოსტერში, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ქერქი.
1. შესაფერისია ნებისმიერი მყარი ყველი - მარილიანი, უფუარი, თხილით, სანელებლებით, სანელებლებით, მწვანილებით. გახეხეთ მსხვილ ან წვრილ სახეხზე, გადაიტანეთ ჭურჭელში.
2. მყარად მოხარშული კვერცხი, გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ ან წვრილ სახეხზე, გულების ცილისგან გაყოფის გარეშე, გაგზავნეთ კონტეინერში.
3. დაკონსერვებული ანანასი სიროფში, დაჭრილი პატარა კუბებად, გაგზავნეთ კონტეინერში. ზოგადად, რაც უფრო მცირეა ნაჭრები, მით უფრო ნაზი გამოვა მადა.
4. დაამატეთ მაიონეზი ან არაჟანი, მარილი, ცოტა სანელებლები და დაჭრილი ნიორი.
5. აურიეთ ყველაფერი და სცადეთ – ალბათ რაღაც აკლია. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაჭრილი მწვანილი.
26.04.2018
რა მადა ახსენდება დიასახლისს, როცა სტუმრების სწრაფად გამოკვება გჭირდებათ? რა თქმა უნდა, სენდვიჩები! ასე რომ, სენდვიჩების ვარიანტი ლორით და ანანასით იმსახურებს ყურადღებას: მცირე სიტკბო და სიახლე მიიზიდავს ლამაზ ქალბატონებს, ხოლო მამაკაცებს მოეწონებათ ხორცის კომპონენტის არსებობა.
ამ საჭმელს კერძის რამდენიმე ვარიანტი აქვს: შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური, უბრალოდ შეაგროვოთ ყველა სხვა პროდუქტი პურის ზედაპირზე, ან შეგიძლიათ მიღებულ სენდვიჩს დააფაროთ პურის მეორე ნაჭერი და გააცხელოთ ტაფაში ან მავთულის თაროში ( ღუმელში "გრილის" რეჟიმში). ეს უკანასკნელი ვარიანტი დეტალურად არის აღწერილი ქვემოთ.
ღუმელში გულიანი სენდვიჩების უფრო ტრადიციული ვერსია მიიღება ამ რეცეპტის მიხედვით: აქ უკვე გამოიყენება კლასიკური პური ("რძე", "ჩაისთვის" და ა.შ.), მაგრამ ასევე სასურველია ანანასის რგოლებში მიღება - ეს ისინი უკეთესად გამოიყურებიან პომიდორთან ერთად. ბოლო პროდუქტი აუცილებლად ხორციანი უნდა იყოს. ყველი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი რბილი ყველით, რომელიც ძალიან არ დნება.
ამ ტიპის საჭმლის ნახვა შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერში ეროვნული სამზარეულო, და ყველგან იქნება თავისი მახასიათებლები: კერძოდ, კროსტინი ძალიან პოპულარულია იტალიელებში - პურის პატარა ნაჭერი, ორივე მხრიდან შემწვარი და ზემოდან მდიდარი შიგთავსით. ტრადიციულად, კროსტინის მიირთმევენ პომიდორთან და ბაზილიკთან ერთად, მაგრამ რატომ არ უნდა სცადოთ მათი დამზადება ანანასის და ლორით? მათთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კლასიკური ფრანგული ბაგეტი ან ციაბატა და არა ისეთი უბრალო პური, როგორიც „რძეა“. გაითვალისწინეთ, რომ კროსტინი უნდა მოხარშოთ მიტანის წინ, რათა პური ხრაშუნა იყოს.
მიყვარს ცხელი სენდვიჩები ანანასით, გამოირჩევიან არა მარტო სილამაზითა და უჩვეულო გარეგნობით, არამედ ძალიან ნაზი გემოთი. სხვათა შორის, ასეთი ეგზოტიკური სენდვიჩები შესანიშნავი სიამოვნებაა მოულოდნელი სტუმრების შემთხვევაში. თავად განსაჯეთ: ორიოდე წუთი ინგრედიენტების მოსამზადებლად და კიდევ 7-8 წუთი ღუმელში სენდვიჩების გამოსაცხობად. გემრიელი, სწრაფი და ეფექტური! სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ.
(4 სენდვიჩი)
ცხელი და უჩვეულო სენდვიჩებიანანასით და ყველის ნაჭერით ნებისმიერ გურმანს გააგიჟებს! ეს საჭმლის მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე ან თუნდაც ლანჩის დროს. კერძის უზარმაზარი უპირატესობაა მომზადების სიმარტივე და პროდუქტების მარტივი ნაკრები. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული ვარიაციები ეგზოტიკური ხილით სენდვიჩების მომზადებისას.
ყველა ადამიანის დიეტაში არის ისინი - სენდვიჩები. და თუ ცოტა ხნის წინ ეს სახელი ასოცირდებოდა პურის ნაჭერთან, კარაქით და ყველის ნაჭერით არომატიზებული, დღეს არის მთელი კულინარიული განყოფილება, რომელიც ეძღვნება ამ ტიპის საჭმლის.
ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია დილა დაიწყოს ფინჯანი ყავით და მსუბუქი საუზმით. ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ საუზმეზე მხოლოდ შვრიის ფაფა უნდა მიირთვათ. არანაკლებ მკვებავი იქნება ანანასის რამდენიმე სენდვიჩი და მათი უჩვეულო გემო საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ ახალი დღის დასაწყისით.
ეგზოტიკური ხილი მადას მისცემს არა მხოლოდ პიკანტურ, არამედ ძალიან დელიკატურ გემოს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ანანასი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, ამიტომ ისინი აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი დიეტაში.
თუ ზღურბლზე მოულოდნელად გამოჩნდნენ მოულოდნელი სტუმრები, მაშინ ამ სიტუაციაში ანანასის ცხელი სენდვიჩები დაეხმარება დიასახლისის რეპუტაციას. ეგზოტიკური საჭმლის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული პროდუქტი.
განსაკუთრებული ძალისხმევა და პროდუქციის უჩვეულო ნაკრები არ იქნება საჭირო სტუმრების გასაოცრად. გემრიელი დელიკატესი. მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მაიონეზი, რამდენიმე კბილი ნიორი (ეს კომპონენტი არ გაგიკვირდეთ), მყარი ყველი, თეთრი პური, მწვანილი (გემოვნებით) და ანანასის რგოლები.
პურის ნაჭრები შეიძლება წინასწარ შებრაწოთ ტაფაში, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ქერქი.
ანანასი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან კუბებად. ყველი გახეხეთ და გახეხილი ნიორი დაჭერით. კამა და ოხრახუშის მოყვარულებს მოუწევთ სურნელოვანი მწვანე ყლორტების წვრილად დაჭრა. ყველა კომპონენტი უნდა გადაკეცოთ ერთ კონტეინერში, დაასხით მცირე რაოდენობით მაიონეზი და კარგად აურიეთ. მწვანილი არ შეიძლება დაემატოს მთლიან მასას, მაგრამ გამოიყენება დეკორაციისთვის.
მიღებული შიგთავსი უნდა წაისვათ პურზე და მსუბუქად გაანაწილოთ. ანანასის და ყველის სენდვიჩები მზადაა საჭმელად, დიასახლისს კი სტუმრებისგან კომპლიმენტების მოლოდინი შეუძლია.
ინგრედიენტების ამ უჩვეულო კომბინაციას ჰავაის სენდვიჩს უწოდებენ. არის თუ არა საკვები? მიმოხილვების თანახმად, კერძს უამრავი გულშემატკივარი ჰყავს. ანანასის სენდვიჩების სხვა ვერსიის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი კომპონენტები:
საჭმლის მომზადება უნდა დაიწყოს პურის ნაჭრების კარგი კარაქით გავრცელებით. ამის შემდეგ ზემოდან ლორის ნაჭერი უნდა დადოთ, ზემოდან კი ანანასის წრე. ზემოდან ყველის ნაჭერს ათავსებენ და ალუბლით ამშვენებს. ბევრი ადამიანი გვირჩევს ამ უჩვეულო სენდვიჩების შეწვას რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ღუმელში ანანასის და ყველით, ეს ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი! რეცეპტის ყველაზე წარმატებული ვერსია ამ შემთხვევაში იქნება ის, რომელშიც მოხარშული ხორცი შედის ინგრედიენტებს შორის: საქონლის ხორცი ან ქათმის ფილე. მაცივარში ასეთი კომპონენტების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე ლორი.
ამ ტიპის სენდვიჩი მზადდება დახურული ტიპის, ამიტომ საჭიროა ორჯერ მეტი პურის მიღება. ასე რომ, საჭმლის ექვსი პორციისთვის დაგჭირდებათ დაკონსერვებული ანანასი (ქილა), მყარი ყველი (დაახლოებით 200 გრ), მოხარშული ხორცი (300 გრ), პური (12 ნაჭერი), კარაქი (70 გრ).
უმჯობესია პური წინასწარ გაშრეს ტაფაში. ნაჭრების გაციების შემდეგ ზემოდან წაუსვით კარაქი, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხორცი, ანანასის რგოლი და ყველის პატარა ნაჭერი. სენდვიჩს პურის კიდევ ერთი ნაჭერი აფარებენ და საცხობ ფირფიტაზე იგზავნება.
ღუმელი წინასწარ გახურებულია 180°C-მდე. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ მადა, სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას. კერძი უნდა მიირთვათ თბილი.
ბროწეულის მარცვლები, მყარი ყველი და ანანასი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს. ეს არის ზუსტად ის, რაც ბევრმა მზარეულმა გადაწყვიტა და ... მართალი აღმოჩნდნენ. ამ კომპონენტებისგან შეგიძლიათ უჩვეულო, ლამაზი და ძალიან საკვები საჭმლის მომზადება. ასევე დაგჭირდებათ პური და კარაქი.
სწორედ ამ სენდვიჩებისთვის არის შესაფერისი დაკონსერვებული ანანასი რგოლების სახით. ხილის ნაჭრებით, კერძი არ გამოავლენს მთელ თავის ორიგინალობას.
როგორ დავიწყოთ ღუმელში ანანასის სენდვიჩების დამზადება? რა თქმა უნდა, პურის ნაჭრებით. არ დაივიწყოთ ღუმელი: უმჯობესია წინასწარ გაათბოთ იგი.
ამ კერძისთვის უმჯობესია აიღოთ ბაგეტი. ნაჭრები შეიძლება წინასწარ შემწვარი ტაფაში. ამის შემდეგ გაცივდნენ, თანაბრად ასველებენ კარაქს და დადებენ საცხობ ფირფიტაზე. პურის თითოეულ ნაჭერზე დადეთ ანანასის რგოლი და მყარი ყველის თხელი ნაჭერი, რომელიც მთლიანად უნდა ფარავდეს ნაყოფს და ოდნავ გასცდეს მის კიდეებს.
სენდვიჩის ცენტრში, სადაც ანანასის ხვრელია, ბროწეულის რამდენიმე მარცვალი უნდა ჩაყაროთ. ამის შემდეგ, საცხობი ფურცელი სენდვიჩებით შეიძლება გაიგზავნოს ღუმელში. როგორც კი ყველი დნობას დაიწყებს, ანანასს მთლიანად „მოახვევს“ და ბროწეულის მარცვლები შუაში ჩავარდება. ამ დროს ანანასის სენდვიჩების ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.
სენდვიჩები ქლიავი, ანანასი, რბილი ყველი და შებოლილი ქათამი. ასეთი გემრიელი მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მოცარელას ყველი (250-300 გრ), ქლიავი (დაახლოებით 100 გრ), ანანასის ნაჭრების ქილა, შებოლილი. ქათმის გულ - მკერდი(400-500 გ), ბაგეტი, კარაქი და მწვანილი (გემოვნებით).
გამოყენებამდე ქლიავი უნდა დაასხით მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გაირეცხოს, გაცივდეს და დაჭრათ ზოლებად. მკერდი იჭრება თხელ ნაჭრებად კანის გარეშე, ყველი კი გახეხილია. მწვანილი წვრილად დაჭრილი. ყველი, ქლიავი, მწვანილი და ანანასის ნაჭრები უნდა დავჭრათ და შევურიოთ.
ნაჭრებად დაჭრილი ბაგეტი შეწვით კარაქში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. პურს აფენენ ქაღალდის პირსახოცებზე ისე, რომ ზედმეტი ჭიქა პატარა იყოს. ნაჭრებზე აყრიან ყველს, დებენ მკერდის ნაჭერს და ზემოდან ამზადებენ შიგთავსს.
სენდვიჩებს აცხობენ წინასწარ გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
