Տնական վաֆլիից պատրաստված շոկոլադե տորթ. Շոկոլադե վաֆլի տորթի պատրաստում

Բոլորը հավանաբար սիրում են վաֆլի տորթ: Սա, հավանաբար, ամենահեշտ պատրաստվող տորթերից մեկն է և անմիջապես ուտվում է: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր քսուքներով։ Շատ եմ սիրում, բայց այսօր շոկոլադով եմ պատրաստել, շատ համեղ ու նուրբ կրեմ. Բացի այդ, մեկ շերտը պատել եմ յոշտա մուրաբայով, որը թխվածքին հաճելի թթվություն էր հաղորդում։ Այսօր սուպերմարկետներում վաճառվում է շատ որակյալ և համեղ կլոր վաֆլիներ, որից տորթ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Ընդամենը պետք է կրեմը պատրաստել ձեր ճաշակով, քսել վաֆլիների վրա և սպասել, մինչև տորթը թրջվի։ Պարզապես պետք է հնարավորինս պատասխանատու կերպով մոտենալ պատրաստի տորթերի ընտրությանը։ Նախ՝ դրանք պետք է լինեն թարմ, երկրորդ՝ լինեն անձեռնմխելի, ոչ ճաքճքած, առանց ճաքերի ու չիպսերի։ Եվ, երրորդ, վաֆլի տորթերը չպետք է փափուկ լինեն, քանի որ դրանք քսելու ենք կրեմով և, այնուամենայնիվ, հիանալի թրջված կլինեն։ Այնքան համեղ վաֆլի տորթկարող է մեծ անակնկալ լինել շատ կանանց համար մարտի 8-ի համար, որը հենց անկյունում է, ուստի, սիրելի տղամարդիկ, ուշադրություն դարձրեք այս անպարկեշտ պարզ բաղադրատոմսին։

Խոհարարության համար վաֆլի տորթով շոկոլադե կրեմ մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 1 փաթեթ վաֆլի տորթի շերտեր
• 2-3 ճ.գ. լ. մուրաբա թթուով
• Շոկոլադ զարդարման համար

Համար շոկոլադե կրեմ:

• 200 գր. կարագ
• 8-10 ճ.գ. խտացրած կաթ
• 1-2 ճ.գ. առանց կակաոյի փոշու սլայդի

Սրանք այն ապրանքներն են, որոնք մեզ անհրաժեշտ կլինեն շոկոլադե կրեմով աներևակայելի համեղ վաֆլե տորթ պատրաստելու համար:
Կրեմի պատրաստման եղանակին կարող եք ծանոթանալ։

Եթե ​​կրեմն արդեն պատրաստ է, կարող եք սկսել։
Յուրաքանչյուր տորթ զգուշորեն քսում ենք կրեմով, որպեսզի այն տեղավորվի բոլոր խորշերի մեջ։

Միջին տորթը ջեմով քսում ենք։

Քերթում ենք մնացած բոլոր տորթերը և վերևը նույնպես։
Վերևում քերել շոկոլադը։

Ահա և ամեն ինչ այնքան արագ և պարզ:
Թող տորթը ներծծվի և կտորների կտրեք։

Ահա վաֆլի տորթի խաչմերուկ:

Ես զարդարեցի տորթի յուրաքանչյուր կտոր վրան շոկոլադե կաթիլով:

Մենք թեյ կամ սուրճ ենք եփում և ինքներս մեզ հյուրասիրում:
Կարծում եմ՝ ոչ ոք չի հրաժարվի նման համեղության մի կտորից։

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Շոկոլադե կարագի կրեմով պատրաստի վաֆլի տորթերից պատրաստված աղանդերը զարմանալի համ ունի, պատրաստվում է շատ արագ և անտարբեր չի թողնում ոչ մեկին։ Այս տորթը կօգնի ձեզ ցանկացած պահի, հատկապես, եթե հանկարծ հյուրեր ունենաք։ Խոհարարության ժամանակը կես ժամ է։ Եվ միայն երեք ժամ թրջելու համար: Պատկանում է վաֆլի տեսակին։

1. Պատրաստի կլոր վաֆլի տորթեր;
2. Շոկոլադ - երկու սալիկ;
3. Յուղ - հարյուր գրամ;
4. Կաթ - 125 միլիլիտր;
5. Շաքարավազ - 125 գրամ;
6. Կոնյակ կամ ռոմ - 30 գրամ;
7. Որոշ ընկույզ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կարագը կտորների կտրելուց հետո դրեք այն մետաղյա տարայի մեջ;
2. Դրան կաթ ավելացրեք։ Եփել թույլ կրակի վրա, մինչև խառնուրդը հարթ լինի;
3. Կաթսայի մեջ ավելացնել մանրացրած շոկոլադը և շաքարավազը։ Շարունակաբար խառնել, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին լուծվեն;
4. Կրեմը հանում ենք կրակից, հովացնում ենք և ավելացնում մի քիչ կոնյակ կամ ռոմ;
5. Ստացված սերուցքային զանգվածը քսել վաֆլի բոլոր շերտերի վրա;
6. Դեսերտը 3 ժամով կամ ամբողջ գիշեր դնել սառնարանում։

Ընկույզի համով տորթ ստանալու համար կրեմին ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզ։ Պատրաստի վաֆլի տորթերի շնորհիվ դուք միշտ կունենաք սեղանին քաղցր դեսերտ. Այս հյուրասիրությունը հատկապես օգտակար է, երբ հյուրերը դռան շեմին են:

Կտրեք պատրաստի տորթը կտորներով և հյուրասիրեք այն ձեր ընկերներին և ընտանիքին: Քաղցրավենիքի սիրահարները շատ կուրախանան նման համեղ ու գեղեցիկ հյուրասիրությունից։ Իսկ շոկոլադե կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմսի մասին անպայման կհարցնեն։

Հրապարակումների անվանումների ընդունում.

Իզվ.- ԽՍՀՄ բարձրագույն կրթության և գիտության նախարարության բուհերի նորություններ «Սննդի տեխնոլոգիա» բաժնի վերաբերյալ: HKP - Հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի արդյունաբերություն:

Տր. MTIPP, LTIPP և KTIPP - Մոսկվայի, Լենինգրադի և Կիևի սննդի արդյունաբերության տեխնոլոգիական ինստիտուտների աշխատանքներ:

Տր. UNIIP - Ուկրաինայի սննդի արդյունաբերության գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի նյութեր:

Տր. VNIIHP - Հացաբուլկեղենի արդյունաբերության համամիութենական գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի նյութեր:

EI - ԽՍՀՄ ԳԱ գիտատեխնիկական տեղեկատվության համամիութենական ինստիտուտի էքսպրես տեղեկատվություն «Սննդի արդյունաբերություն» բաժնի վերաբերյալ:

NTI - TsINTIfood արդյունաբերության գիտական ​​և տեխնիկական տեղեկատվություն «Հացի, հացաբուլկեղենի, հրուշակեղենի, մակարոնեղենի և խմորիչի արդյունաբերություն»: PP - «Սննդի արդյունաբերություն» հավաքածու:

K - Der Bäcker und Konditor-ում:

BG - Brot und Gebäck.

BD - Baker's Digest.

BMPB - բիսկվիթ պատրաստող և բույսերի հացթուխ:

CST - Հացահատիկային գիտություն այսօր:

1. A b d u sh e v V. G. NTI, 7, 1965:
2. Amantaeva R. Z., Bogdanova A. M., Malechnik E. N. KhKP, 10, 40, 1966 թ.
3. A m b r o z i k 3. V., A u r m a n L. Ya. NTI, 5, 7, 1967:
4. A u r m a n L. Ya. Հաց թխելու տեխնոլոգիա. Մ., Պիշչեպրոմ-իզդատ, 1956։
5. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Lazareva L. V. Izv., 4, 75, 1960 թ.
6. Auerman L. Ya., Puchkova L. I., Prokushenkova L. I. Izv., 5, 59, 1960 թ.
7. Auerman L. Ya., Fedorova G. S. Izv., 6, 72, 1960 թ.
8. Auerman L. Ya., E nik eeva N. G., JI u r e E. R., Sizikova K. N. PP, 8, 1, 1962 թ.
9. Աուերման Լ.Յա., Կրետովիչ Վ. Լ., Պոլա Նդովա Ռ. Դ. Կիրառական կենսաքիմիա և մանրէաբանություն: 1.6, 1965, NTI, 5, 7,
10. 1967.
11. A u e o m a n L. Ya., Gongadze N. V., Suvorova M. A. Izv., 1, 68, 1966 թ.
12. Բալբեկովա A.F. KhKP, 5, 37, 1966 թ.
13. Baranov P.A., Belov V.V., Kogan M.A. Մոսկվայի թիվ 3 հացաբուլկեղենի փորձից: TsINTIPishcheprom, 1967 թ.
14. Baroncha K-S. Denisenkova G.S. KhKP, 2, 24, 1963 թ.
15. B a sh i r o v a R. S. Tr. KTIPP, 15, 102, 1955; 16, 1791 1956 թ.
16. B a sh i r o v a R. S., Berzina N. I., Roiter I. M. Tr. KTIPP, 27, 20, 1963 թ.
17. Բաշիրովա Ռ.Ս., Royter I.M. Izv., 1, 72, 1963 թ.
18. B e r z i n a N. I., Roiter I. Մ., Բաշիրովա Ռ.Ս.
19. Տր. KTIPP, 17, 75, 1957; Իզվ., 5, 51, 1959։
20. Berzina N.I., Royter I.M. Tr. KTIPP, 22, 76, 1960 թ.
21. Berzina N. I., Kovalenko A. Ya., Roiter I. M. Izv., 1, 36, 1962; 2, 49, 1962 թ.
22. Berzina N.I., Lyakh E.V., Royter I.M. PP, 5, 39, 1967..
23. Beschastnov A. G., G u l i s O. I., Petrovskaya L. V. KhKP, 8, 19, 1964; 9, 19, 1964 թ.
24. B o d i s k o F. I. KhKP, 6, 37, 1960 թ.
25. Bolokhovets V. K-, Cherkas N. V. KhKP, 2, 36, 1966 թ.
26. BRIKMAN S. M. HKP, 8, 30, 1957:
27. BRIKMAN S. M. HKP, 11.34, 1957:
28. B r o v k i n S. I., Lyzhnikov V. S., Kogan M. A. Կալիումի բրոմատի օգտագործումը որպես հացի բարելավման միջոց, Pishchepromizdat, 1954 թ.
29. Brovkin S.I. KhKP, 12, 2, 1966 թ.
30. Վեդերնիկովա Է.Ի.Տր. UNIIP, 1, 84, 1954; 2, 214, 1959; 5, 87, 1967 թ.
31. Vedernikova E.I., Wasserman E.I. Տեխնիկական տեղեկատվության նյութեր. UNIPP, 5, 15, 1958:
32. V i t a v s k a i A. V., K a t a e v a A. A. et al. NTI, 20, 1, 1968.
33. Vysotsky G. P., Kresan S. A. NTI, I, 1, 1968:
34. G a n z u r o v a I. A., S a a r P. Ya. KhKP, 1, 37, 1967; 5, 36, 1967 թ.
35. G a t i l i n N. F. Հացաբուլկեղենի ձևավորում. Սննդի արդյունաբերության հրատարակչություն, 1960 թ.
36. Gatilin N. F., Ginzburg A. G., Livshits S. I., Chernogubovskaya M. V. PP, 8, 1, 1964 թ.
37. G a t i l n N. F., G r i sh i n A. S. KhKP, 5, 8, 1966 թ.
38. Gatilin N. F., Grishin A. S., Tsirulnikov V. L. KhKP, 2, 5, 1966 թ.
39. Գեյշտոր մ.թ.ա. Հացաբուլկեղենների համալիր մեքենայացման համար բունկերային խմոր պատրաստելու ագրեգատներ. ԳՈՍԻՆՏԻ, 1959 թ.
40. G e o r g i a d and G. G., X o x l o in M. M. KhKP, 7, 34, 1966; 3, 35, 1968 թ.
41. Ginzburg A.G. Սեղմված խմորիչի ակտիվացում հացի թխման մեջ. Պիշչեպրոմիզդատ, 1955:
42. Գ լ ա դ կ ո վ ա Է. Ա. Նոր տեխնոլոգիատարեկանի պաստառի հացի պատրաստում հեղուկ թթխմորով Saratovskaya Pervaya (S-1): Պիշչեպրոմիզդատ, 1955:
43. Goncharov M.D. KhKP, 3, 3, 1964 թ.
44. Goroshenko M. K - Խմորի պատրաստման մեքենաներ և միավորներ: Պիշչեպրոմիզդատ, 1963 թ.
45. Գորյաչևա Ա.Ֆ., Շչերբատենկո Վ.Վ. Խմորի մեխանիկական մշակում. TsINTIPishcheprom, 1968 թ.
46. Գորյաչևա Ա.Ֆ., Շչերբատենկո Վ.Վ.ԽԿՊ, 1.1, 1961 թ.
47. Gr i sh i n A. S. KhKP, 11, 11, 1960; 4, 25, 1962 թ.
48. Grishin A S. Հացաբուլկեղենի արդյունաբերություն Չեխոսլովակիայի. ԾԻՆՏԻՊՇՑԵՊՐՈՄ, 1963; HKP, 9, 38, 1967 թ.
49. G r i sh i n A. S. PP, 1, 6, 1963; 2, 6, 1963; 1, 13, 1964; NTI, 1, 1966; HKP, 10, 5, 1968:
50. Գրիշին Ա.Ս. Փոքր կտոր հացաբուլկեղենի և հացաբուլկեղենի արտադրություն մեքենայացված գծերով: TsINTIPishcheprom, 1969.
51. J a l a g a n i Ya V.I. Աբխազական հացաթխման գործարանի փորձից. TsINTIPishcheprom, 1965; HKP, 9, 36, 1965:
52. Donchenko V.M., Kuzmenko V.V. Աղի չափաբաժինը մասերում բոլոր փուլերում տեխնոլոգիական գործընթացցորենի խմոր պատրաստել հեղուկ խմորիչով. «Խորհրդային Կուբան», 1968 թ.
53. Donchenko V. M. XKP, 11, 18, 1959 թ.
54. Donchenko V. M., Kolesnik M. L. KhKP, 2, 27, 1961 թ.
55. D o n c h e n k o V. M. PP, 2, 6, 1964; HKP, 1, 10, 1965 թ.
56. Egorov I.D. KhKP, 8, 29, 1964 թ.
57. Egorova A. G., G and ummer vert R. V., Domnich R. M., Lopashova E. V. KhKP, 9, 33, 1958 թ.
58. E g o r o v a A. G., K a z a n s k a i L. N. et al. Տարեկանի հացի պատրաստում կաթնաթթվային բակտերիաների և խմորիչի նոր շտամների միջոցով: TsINTIPishcheprom, 1963 թ.
59. Էլեցկի Ի.Կ. Տր. VNIIHP, 7,121, 1958 թ.
60. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 24, 1963:
61. 3 a v i l o v A. A. KhKP, 3, 4, 1965:
62. P.A. KhKP կատվի համար, 4, 37, 1962 թ.
63. Զբարսկի Ն. Շ., Լոզովսկի Մ. Գ. Լավագույն փորձխմորի պատրաստման ագրեգատների սպասարկում, ԾԻՆՏԻՊիշչե-պրոմ, 1960։
64. Իվանչենկո Ֆ. Ն. Ուկրաինայում ռացիոնալ տեխնոլոգիայի օգտագործմամբ հացի արտադրության փորձ: TsINTIPishcheprom, 1966 թ.
65. Իվանչենկո Ֆ.Ն., Դ ռոբոտ Վ.Ի. NTI, No 8, 1, 1969 թ.
66. Ionova V.V. KhKP, 6, 27, 1965 թ.
67. Հացաբուլկեղեններում ճարպային էմուլսիաների պատրաստման և օգտագործման ցուցումներ. TsINTIPishcheprom, 1964 թ.
68. Isakova E.A., Fertman G.I. Ածիկի ծիլերի կիրառումը թխման և խմորիչի արդյունաբերության մեջ: TsINTIPishcheprom, 1967 թ.Խմորիչի խտանյութի օգտագործումը հացաբուլկեղենի պատրաստման մեջ. NTI, 2, 1966 թ.Շիճուկի օգտագործումը թխում. NTI, 12.1 966.
69. K a l i n a V. I., Smirnova G. M. KhKP, 3, 17, 1967; 6, 13, 1967 թ.
70. Karasel'nikova L. A. KhKP, 5, 33, 1966 թ.
71. Kataeva A. A., Vitavskaya A. V., Roiter I. M HKP, 10, 13, 1969 թ.
72. Kashchenko R. L. Որոշ գործոնների ազդեցությունը տարեկանի թթխմորում կաթնաթթվային բակտերիաների գազի ձևավորման և թթվային կուտակման վրա. Թեկնածուական ատենախոսության համառոտագիր, ԿՏԻՊՊ, 1965 թ.
73. Kizenko L. M., Drugobitskaya S. P. KhKP, 8, 35, 1959 թ.
74. Կիպարիսովա Լ.ԽԿՊ, 8, 35, 1963 թ.
75. Kerimov G. G. KhKP, 8, 31, 1958 թ.
76. Kirova K. A., Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr* KTIPP, 14, 116, 1954 թ.
77. Կիրյուդչևա A.I. Հացաբուլկեղենի համար խմոր պատրաստելու շարունակական և արագացված մեթոդներ. ՑՆԻԻՊԻ, 1963։
78. Կովալենկո Ա. Ya., Berzina N.I., Royter I.M.
79. Տր. KTIPP, 22, 84,1961:
80. Kovalenko A. Ya., Royter I. M., Lyakh E. V. PP, 3, 67, 1966.
81. Կովալենկո Ա.Յա., Լյախ Է.Վ., Ռոյտեր Ի.Մ. Պ.Պ., 5, 51, 1967.
82. K o g a n M. A., V o s k o b o n i k A. P. PP, 1, 16, 1964; NTI, 5, 1965 թ.
83. Kogan M. A. KhKP, 11, 29, 1966 թ.
84. Kozin N. I., Saprykina T. A. KhKP, 1, 6, 1966 թ.
85. Kozmina N.P. Կենսաքիմիական հիմք հացահատիկի որակի բարելավման համար: Զագոտիզդատ, 1959 թ.
86. Kozmina N.P. VHO ամսագիր անունով. D. I. Mendeleeva, 3, 265, 1965; 2, 129, 1969 թ.
87. Kozmina N.P., Potavina V.S. NTI, 16, 1965; 12, 1966.
88. Kozmina N.P. Մակերեւութային ակտիվ նյութերի կիրառումը հացի թխման մեջ. CIRITIpisheprom, 1966; HKP, 10, 29, 1967.
89. Kozmina N. P., Tvorogova N. N. Izv., 3, 86, 1966 թ.
90. Կոնդակով Վ.Վ., NTI, 16, 1965 թ.
91. Kudryavtseva L.P., Orlova V.V., Prokhorov A.I. KhKP, 6, 4, 1963 թ.
92. K u D r i v c e v a L. P., Orlova V. V., G i m e r-
93. v e r t R. V. NTI, 12, 1966; ԽԿՊ, I, 26, 1966; HKP, 9, 27, 1967:
94. Lebedev A.I. KhKP, 8, 31, 1966 թ.
95. Ledneva A.I., Shmeleva Z.I., Kovaleva N.M. KhKP, 2, 32, 1967 թ.
96. Lurie T. S., Zolotovitsky I. M., Shcherbatenko V. V. KhKP, 12, 21, 1962 թ.
97. Լյուշինսկայա I.I., Virich L.Ya et al. KhKP, 2, 24, 1970:
98. L yakh E.V., Berzina N.I., Royter I.M. PP, 7, 28, 1967.
99. Markova I. I., Obrazbaeva G. G., Auerman L. Ya., Fedorova G. S. PP, 2, 10, 1964; 2, 14, 1964 թ.
100. M a r k i a n o v a L. M., R o y t e r I. M. NTI, 12, 2, 1968; Իզվ., 3, 56, 1969; HKP, 8, 6, 1969 թ.
101. M e e r o v a N. G. KhKP, 12, 26, 1959:
102. Mikhelev A. A. Հացաբուլկեղենի արտադրության մեխանիկայի ձեռնարկ, «Տեխնիկա», 1966 թ.
103. M o m o tP. A., To Kmacheva L. I. KhKP, 7, 23, 1965 թ.
104. Մորև Ն. Ե., Մելցեր Ի. A. HKP, 2; 12, 1962։
105. Morev N. E., Itskovich Ya. S. Մեխանիզացված թխման արտադրական գծեր, «Սննդի արդյունաբերություն», 1965 թ.
106. Morev N. E. KhKGI, 1, 6, 1967; 2, 6, 1967 թ.
107. Morkovchenko L. D. KhKP, 1, 34, 1965 թ.
108. Mukhtasarova A. G. NTI, 7, 6, 1968 թ.
109. Նևզորովա Ա.Ի. Ռացիոնալացման առաջարկներ սննդի արդյունաբերության մեջ. TsINTIPishcheprom, 4, 3, 1960 թ.
110. Գերման ց մասին in and 3. S., S and er V. E. KhKP, 11.9, 1964; 3, 4 դոլար, 1968 թ.
111. Ցածր գլխարկ Jl. N. KhKP, 6, 30, 1965 թ.
112. Nikitinskaya Z. V., Gurevich G. E., V i t a v s k a i A. V. KhKP, 3, 3, 1965 թ.
113. Nikolaev B. A., Beganska L. S. Tr. VNIIHP, 7, 154, 1958:
114. Nikulin P.K. Ռացիոնալացման առաջարկներ սննդի արդյունաբերության մեջ. TsINTIPishcheprom, 2, 25, 1960 թ.
115. ԻՑ. Nikulin P.K. KhKP, 1, 19, 1961 թ.Նորություն թխելու տեխնոլոգիայի ուսումնասիրության մեջ: TsINTIPishche-prom, 1969 թ.Հեղուկ կիսաֆաբրիկատների միջոցով խմոր պատրաստելու նոր տեխնոլոգիա. TsINTIPishcheprom, 1965 թ.Հացամթերքի համար խմոր պատրաստելու նոր եղանակ. NTI, 16, 22, 1966 թ.
116. N u r i m a n o v R. G., Morozova N. G. KhKP, 6, 24, 1968 թ.Հացաբուլկեղենի արտադրության մեջ արտադրական գծերի ներդրման փորձ: ԳՈՍԻՆՏԻ, 1960 թ.Նովոսիբիրսկի հացաբուլկեղենի արդյունաբերության տրաստի ձեռնարկությունների փորձը: 1962 թ.
117. Օսորգինա Լ Գ., Արսլանով 3. 3. ԽԿՊ, 5, 31, 1965 թ.
118. Ostrovsky A.I. Հեղուկ հացթուխ խմորիչ. Սննդի արդյունաբերության հրատարակչություն, 1948 և 1955 թթ.
119. P a n a s u k I. M., M o m o t P. A., I n g e r D. N. et al. Լուգանսկի հացաբուլկեղենի գործարանի առաջադեմ փորձը No 2. TsINTI-սննդի արդյունաբերություն, 1965 թ.
120. Panaetov G.K., Dombrovskaya Ya.E. KhKP, 4, 32, 1968 թ.
121. Pasivkin A.I. Օղակաձեւ խմոր պատրաստող միավորներ. TsINTIPishcheprom, 1969 թ.
122. Պերմյակովա A. M. KhKP, 8, 29, 1969 թ.
123. Petrishchev V. A., Danko A. A., X a zh i l i n G. K. KhKP, 8, 22, 1962; 11, 23, 1963 թ.
124. Պլոտնիկով Պ.Մ.Տր. ԼՏԻՊՊ, 2, 84, 1951։
125. Plotnikov P. M., Knigi Nichev M. I., Schmidt 3 I. Tr. ԼՏԻՊՊ, 3, 13, 1953։
126. Plotnikov P. M., Knyaginichev M. I., «Schmidt
127. I. Tr. ԼՏԻՊՊ, 3, 37, 1953։
128. Պլոտնիկով-Պ.Մ. Տր. ԼՏԻՊՊ, 12, 40, 1955։
129. Պլոտնիկով Պ.Մ. Տր. ԼՏԻՊՊ, 14, 17, 1958։
130. Պլոտնիկով Պ.Մ. Իզվ. 6, 46, 1958 թ.
131. Plotnikov P. M., Eremina K. V., Bazovskaya K. G. Izv. 3, 75, 1959; 5, 57, 1959 թ.
132. Plotnikov P. M., Polyakova N. A. KhKP, 9, 4, 1959 թ.
133. Plotnikov P. M. Izv., 5, 53, 1960 թ.
134. Plotnikov P. M., Parfenopulo Z. F., Smirnova V. V. Izv. 6, 78, 1960 թ.
135. Plotnikov P. M., Kazanskaya L. N., Bespalova G. I. et al. Հեղուկ կիսաֆաբրիկատների օգտագործումը ցորենի սորտերի հացի արտադրության մեջ: TsINTIPishcheprom, 1963 թ.
136. P l o t * n ikov P. M., Lobanova A. Ya. KhKP, 1, 19, 1964 թ.
137. Plotnikov P. M. Izv., 3, 73, 1964 թ.
138. Պլոտնիկով Պ. 1966 թ.
139. Plotnikov P. M., Reider B. Sh., Kazanskaya L. N., Kachanova G. I. Հեղուկ կիսաֆաբրիկատների օգտագործմամբ հացաբուլկեղենի արտադրության փորձ: TsINTIPishcheprom, 1966 թ.Հացաբուլկեղենի ձեռնարկություններում հացի որակի բարելավում և տեխնոքիմիական հսկողություն. TsINTIPishcheprom, 1966 թ.
140. Պոլյակովա Ա.Վ.Պ.Պ., 10, 1, 1964 թ.
141. Prisnitskaya O. P. G a l u h a A. S., KhKP, 2, 22, 1963 թ.
142. Պրոկոպենկո Ի.Ֆ., Սոբոլ Լ.Լ. HKP, 12, 11, 1961 թ.
143. Prokopenko N. F. KhKP, 2, 5, 1965; 4, 8, 1965; 4.13, 1968 թ.
144. Պուչկովա L. I. Tr. MTIPP, 3, 44, 1954։
145. Ռաբինովիչ I. L. Խմորի պատրաստման անընդհատ գործող ստորաբաժանումներ KhTR. «Սննդի արդյունաբերություն», 1969; HKP, 3, 41, 1967:
146. Rassokhin N. G. NTI, 16, 5, 1966 թ.
147. Roiter I. M., Bashirova R. S. Tr. KTIPP, 14, 73, 1954; 15, 112, 1955; 15, 123, 1955; 15, 125, 1955; HKP, 9, 16, 1959:
148. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya. KhKP, 3, 10, 1959 թ.
149. R o ter I. M., Berzina N. I., Bashirova R. S., Renkas N. M. KhKP, 6, I, 1959; «Մանրէաբանություն», 29, 4, 595, 1960։
150. Ռոյտեր Ի.Մ., Շերեմետևա, Ռ. Զ. Կաթի վերամշակման ենթամթերքների օգտագործումը թխման մեջ. TsINTIPishcheprom, 1969 թ.
151. Roiter I.M., Berzina N.I., Kovalenko A.Ya.Ren. b'kas N.M. Izv., 3, 56, 1960 թ.
152. Renkas N. M. HKP, 5, 3, 1960; Տր. KTIPP, 27, 23, 1963:
153. Reuther I. M., Gitelman P. L. KhKP, 9, 31, 1960:
154. Reuther I. M. HKP, 1, 28, 1970:
155. Roiter I. M., Berzina N. I. Izv., 3, 77, 1961:
156. Reuther I. M. Izv., 4, 79, 1961:
157. Roiter I. M., Vysotskaya V. N. KhKP, 7, 11, 1961 թ.
158. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., Berzina N.I., G i t e r m a n F.L. Izv., 6, 58, 1961; HKP 1, 25, 1962i
159. Roiter I.M., Bashirova R.S., Anistratenko G.A. KhKP, 10, 4, 1961 թ.
160. Roiter I. M., Kovalenko A. Ya., Bashirova R. S. KhKP, 7, 5, 1962 թ.
161. 164 Reuters I.M., KovalenkoA. Յա., Բերզինա Ն.Ի.
162. PP, 7, 12, 1962 թ.
163. Royter I. M. Նորություն հացաբուլկեղենում խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիայում, Ուկրաինական ԽՍՀ Գոստեխիզդատ, 1962 թ.
164. Roiter I. M., L Ikh E. V., K o v a l e n k o A. Ya., B e r-.
165. zina N.I. KhKP, 3, 14, 1963 թ.
166. Ռոյտեր Ի. Մ., Կովալենկո Ա. Յա., Բերզինա Ն.Ի.,
167. Lyakh E.V. PP, Z, 1, 1963; HKP, 6, 10, 1967 թ.
168. Roiter I.M., Karetnikova L.I., Skori դեպի կղզի A.I. NTI, 9, 2, 1969; HKP, 5, 9, 1970:
169. Ռոյտեր Ի. Մ., Կովալենկո Ա. Ya. HKP, 6, 1, 1963 թ.
170. Roiter I.M., Berzina N.I. Izv., 4, 42, 1963; 6, 40,
171. 1963.
172. Royter I. M., D robot V. I., Chumachenko N. A. Հացաբուլկեղենի մեջ շիճուկի վերամշակման տեխնոլոգիայի հետազոտություն: TsINTIPishcheprom, 1970 թ.
173. Royter I. M., R e n k a s N. M., Berzina N. I., Kovalenko A. Ya. PP, 2, 69, 1965 թ.
174. Roiter I.M., Kovalenko A.Ya., L ikh E.V. PP, 1, 47, 1965; 1, 55, 1965 թ.
175. Royter I.M. Հացաբուլկեղենի արտադրություն: Տեխնոլոգիական տեղեկատու. «Տեխնոլոգիա», 1966։
176. Roiter I. M., Skorikova A. I. Խմորի պատրաստման պրոգրեսիվ մեթոդներ ցորենի ալյուր, TsINTIPishcheprom, 1966 թ.
177. Roiter I. M., Markianova L. M. NTI, 12, 2, 1968; HKP, 3, 12, 1969:
178. Roiter I.M., Markianova L.M., Eroshkova T. S NTI, 16, 4, 1968 թ.
179. Roiter I.M., Berzina N.I., Tivonenko G.P. KhKP, 6, 10, 1967 թ.
180. Roiter I.M., Berzina I.I., Lyakh E.V., Kovalenko A.Ya., Demchuk A.P. KhKP, 4, 9, 1968 թ.
181. Royter I.M., Vitavskaya A.V., Kataeva A.A. et al. Խմորիչի բարդ ֆերմենտի պատրաստման կիրառումը հացի թխման մեջ: TsINTIPishcheprom, 1970 թ.
182. Saar P. Ya., Ganzurova I. A. KhKP, 10, 33, 1968 թ.
183. Սաենկո Վ.Ի.ԽԿՊ, 4, 30, 1965 թ.
184. Սեմիխաթովա Ն.Մ., Չուլինա Է.Պ.ԽԿՊ, 1.18, 1963 թ.
185. S eferov S.I., Irkha I.S., Yakhontova M.P. KhKP, 7, 30, 1964.
186. Siver V. E. KhKP, 3, 40, 1966 թ.
187. Skvortsov V. M. Sharf V. I. KhKP, 4, 23, 1964 թ.
188. Skorikova A. I., Roiter I. M. Բարձր արագությամբ պտտվող մեքենայի մեջ ցորենի խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիայի ուսումնասիրություն. TsINTIPishcheprom, 1968 թ.
189. Slavina B. L. KhKP, 8, 33, 1957 թ.
190. Smirnova G. M. Tr. VNIIHP, 7, 149, 1958:
191. Smirnova G. M. KhKP, 5, 27, 1958; 6, 4, 1960 թ.
192. Սմիրնովա Գ.Մ., Եգորովա Ա.Լ.Կալինինա Վ.Ի.Տր. VNIIHP, 8, 141, 1960 թ.
193. Smirnova G. M. Egorova L. A. Kalinina V. I. Tr. VNIIHP, 10, 131, 1962 թ.
194. Smirnova G. M., Egorova L. A., Kalinina V. I., Koloditskaya T. A. KhKP, 8, 5, 1963 թ.
195. Smirnova G. M., Tokareva R. R., Kalinina V. I. et al. KhKP, 1, 1, 1964 թ.
196. Smolyaninova M. P., Garber V. T. NTI, 2, 1966 թ.
197. Stepanenko A. I., Kudinova N. F. KhKP, 9, 27, 1962 թ.
198. -S t o l i r o v a L. F., Shcherbatenko V. V. KhKP, 4, 6, 1958:
199. Stolyarova L.F., Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Bereznitskaya V.A. KhKP, 1, 5, 1963 թ.
200. Sudareva G. P., Po Khachevskaya T. E. KhKP, 4, 34, 11965 թ.Հացաբուլկեղենի արտադրության տեխնոլոգիական հրահանգներ. Պիշչեպրոմիզդատ, 1960 թ.Պրոգրեսիվ մեթոդներով հացամթերքի պատրաստման տեխնոլոգիական ցուցումներ. TsINTIPishcheprom, 1965 թ.
201. Tokareva R. R., Kretovich V. L., KhKP, 1, 5, 1962 թ.
202. Tokareva R. R., Smirnova G. M. Doloditskaya T. A. KhKP, 11, 1, 1963 թ.
203. Tokareva R. R., Smirnova G. M., Kretovich V. L. Ֆերմենտային պատրաստուկների կիրառումը թխման արդյունաբերության մեջ. TsINTIPishcheprom, 1963 թ.
204. Tomashevskaya L. D. KhKP, 7, 35, 1957 թ.
205. Տոմաշևսկայա Ջ.Ի. D. KhKP, 1, 38, 1958 թ.
206. Tomashevskaya L. D., Kharina A. N. HKP, 12, 23, 1961.
207. Trefilova K. E. KhKP, I, 29, 1965 թ.
208. Tropin F.V., Bragilevskaya B.D. Պատրաստում տարեկանի հացհեղուկ մեկնարկիչի վրա I-1. MPPT ԽՍՀՄ, 1956 թ.
209. Trushkina A. I., Perfileva M. T., Lysuho
210. L. N., V ilench and G. L. KhKP, 9, 28, 1963 թ.
211. Տրուշկինա Ա. I., Trushchenkova O. M., Zhgun A. P. KhKP, 7, 24, 1965; 4 34, 1967 թ.
212. Սպիտակ Դ. Խմորիչի տեխնոլոգիա. Պիշչեպրոմիզդատ, 1957 թ.
213. Frauchi M. N., Grishin A. S. PP, 10, 9, 1963:
214. Khokhlova N. M., Laushkina M. N. KhKP, 3, 40, 1962 թ.
215. Chernyakov B.I. KhKP, 9, 31, 1968 թ.
216. Shilova V. F. HKP. 3: 29, 1970 թ.
217. Shkvarkina T. I., Brabets E. N HKP, 2, 4, 1959; 5, 1961.
218. Շչերբատենկո Վ.Վ., Պատտ Վ.Ա., Ստոլյարովա Լ.Ֆ. Ցորենի խմորի շարունակական պատրաստման մեթոդների համեմատական ​​գնահատում. TsINTIPishcheprom, 1969 թ.
219. Shcherbatenko V.V., Chizhova K-N., Shkvarkina T.I., L u r e T.S. KhKP, 1, ‘7, 1957; Տր. VNIIHP, 7 14, 1958 թ.
220. Շչերբատենկո Վ.Վ., Ստոլյարովա Լ.Ֆ. ԽԿՊ, 2, 3, 1962.
221. Շչերբատենկո Վ.Վ., Սմոլինա Ն.Ի., Փաթ Վ.Ա., Սավինսկայա Վ.Ա.Հ.Կ.Պ.; 9, 4, 1962 թ.
222. Շչերբատենկո Վ.Վ., Լուրիե Տ.Ս., Ստոլյարովա Լ.Ֆ. Գորյաչևա Ա.Ֆ. Խմորի պատրաստման գործընթացի կարգավորում. Փորձարկման նոր սխեմաներ. TsINTIPishcheprom, 1965 թ.
223. Shcherbatenko V.V., Lurie T.S., Stolyarova L.F. et al. KhKP, 9, 4, 1965; 1, 5, 1966 թ.
224. E n k i n a L. S., B r o v k i n SI. NTI, 15, 1, 1965; Էնկի-
225. n and L. S., G r i sh i n A. S., KhKP, 6, I, 1969; 10, 8, 1969 թ.
226. A X f o d D. W. E., Chamberlain N. CST, 8, 265, 1963 թ.
227. 1 1 վ-ում h m i e t e g H. M. V., V 1 i e t s t g a H. BG, 12, 229, 1967 թ.
228. Bayfield'E. G., Young W. E. BD, 38, 1, 69, 1964, 39, 3, 50, 1965:
229. Bond E. BG, 9, 173, 1967 թ.
230. 229., Bushuk W., Hlynka J. BD, 38, 6, 43, 1964:
231. Bushuk W. BD, 40, 5, 38, 1966 թ.
232. In u s h u k V., T s e n C. C., H 1 y n k a I. BD, 42, 4, 36, 1968 թ.
233. S h a m b e g 1 a i n N., Collins T. H., Elton G. A. H. BG. 3 53 1967 թ
234. Արեք Ö. Բ.Գ., 2, 29, 1967 թ.
235. Fortman K. L., G e r i t yA. B., D i a հետ h u k V. R. CST,
236. 7, 268, 1964.
237. G i 1 1 i s J. A., P i t t sD. Վ.Բ.Դ. 38, 6, 64, 1964 թ.
238. Hawthorn J., BD, 35, 4, 34, 1961:
239. H 1 y n k a J. Cer. Քիմ., 41, 4, 243, 1964 թ.
240. Huber H. BG, 3, 41, 1963 թ.
241. Huber H. BG, 11, 205, 1965 թ.
242. Huber H.BG, 11, 217, 1966; 11, 212, 1967 թ.
243. Huber H.BG, 1, 8, 1970; 3, 46, 1970 թ.
244. Kleinschmidt A.W., Higashiuchi K-, Ander-son B., F e r r a r i C.G. ԲԴ, 37, 5, 44, 1963 թ.
245. Marston P. E. BD, 41, 6, 30, 1967 թ.
246. Mauseth R. E., Johnston W. R. B.D., 42, 5, 58, 1968 թ.
247. M e c h a m D. K BD, 38, 2, 46, 1964; 42, 1, 26, 1968 թ.
248. Mollenhauer H. P. BG, 4, 57, 1966 թ.
249. Pence I. W. BD, 41, 2, 34, 1967 թ.
250. P o m e r a n z Y. BD, 41, 5, 48, 1967; 42, 3, 30, 1968 թ.
251. Pyler E. I., BD, 44, 1, 34, 1970:
252. Ruiter DBG, 2, 27, 1965; BD, 42, 5, 24, 1968; 42, 8, 157, 1968 թ.
253. S c h i 1 1 e r G. W. G i 1 1 i s J. A., CST. 9, 7, 256,1964 թ.
254. Schulz A. BG, 7, 151, 1956 թ.
255. Schulz A. BG, 11, 231, 1957; 6, 135, 1958 թ.
256. Schulz A., Stephan H., BG, 2, 22, 1958:
257. Schulz A. BG, 6, 108, 1959 թ.
258. S e i 1 i n g S. BD, 43, 5, 54, 1969:
259. S p 1 c h e r G. BG, 1, 27, 1960; 1, 27, 1961; 6, 113, 1961 թ.
260. S p i 1 A. C. BG, 4, 76, 1968:
261. Սթայն Է.Բ.Կ. 11, 5, 1956 թ.
262. Swortfiger M., J., CST, 8, 1, 15, 1963 թ.
263. Chorleywood հացի գործընթացը. Բրիտանական արդյունաբերություն և ճարտարագիտություն, 12, 1963:
264. «Ոչ ժամանակի» բլանշերի գործընթացը. BMPB, 16, 12, 913, 1965 թ.
265. Thorn I. A. BD, 37, 3, 49, 1963:
266. Timm L. A. BD, 38, 5, 66, 1964 թ.
267. Tipples K. H. BD, 41, 3, 18, 1967 թ.
268. T r u m G. W., Snyder E. G. CST, 7, 10, 344, 1962. BD. 39, 1, 46, 1965.
269. W i e d u w i11 H. BK, 2, 37, 1960; 3, 71, 1960 թ.
270. W i s s i n goO. BK, 2, 4, 1956; 5, 11, 1957; 4, Եթե, 1958 թ.
271. Wragg B.H. BMPB, 14, 1, 20, 1963 թ.
272. Wade P. BG, 8, 165, 1968:
273. W u t z e 1 H. BG, 3, 45, 1967:

Թեմատիկ նյութեր.

Ինչպիսի՞ ձուկ է լակեդրան: Ինչպե՞ս պատրաստել լակեդրա: Lacedra (դեղին պոչ) բաղադրատոմսեր

Իտալական անմահ - կծու բույս՝ կարրիի բույրով

Campari - ինչ է դա, ալկոհոլային խմիչքի կազմը և ուժը, տանը կոկտեյլներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Campari լիկյոր դառը և դրա օգտակար բաղադրությունը

Աղցան չինական կաղամբով և խոզապուխտով - թեթև նախուտեստ

Ծույլ խնձորի շտրուդել լավաշից

Սկսենք պատրաստել դոնդող միս

Ինչպես կառուցել ծխատուն ճամբարի կամ ձկնորսության ժամանակ