Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.

Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ փետուրներով և մի կողմ դնել:
Հեռացրեք կարտոֆիլի կեղևը, կտրեք բոլոր աչքերը, մանրակրկիտ լվացեք արմատային բանջարեղենը և այնուհետև կտրեք միջին հաստության շրջանակների (մոտ 0,5 սանտիմետր):
Ապխտած բեկոնը կտրատել խորանարդի կամ բարակ կարճ շերտերի։
Պանիրը քերել միջին քերիչով։

Քայլ 2. եփել կարտոֆիլը:

Կարտոֆիլի շերտերը շոգեխաշել կամ, եթե ցանկանում եք արագ, աղաջրի մեջ (կարտոֆիլը դնել միայն ջուրը եռալուց հետո)։ Պետք է եփել այնքան, մինչև փափկի, բայց բանջարեղենի կտորները չպետք է քանդվեն, ուստի զգույշ եղեք։

Քայլ 3. բեկոնն ու սոխը տապակել։

Չոր տապակի մեջ տապակել բեկոնը, իսկ երբ դրանից ճարպը հալվի, ավելացնել սոխը։ Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը դառնա փափուկ և ապակե տեսք: Եվ մի մոռացեք հաճախակի խառնել:

Քայլ 4. պատրաստել միջուկը։

Մի բուռ պանիր մի կողմ դրեք՝ տապակի գագաթը զարդարելու համար։ Մնացածը խառնել ձվի և թթվասերի հետ։ Ավելացնել թարմ աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել, որպեսզի ձուն պատշաճ կերպով միացվի թթվասերի հետ։

Քայլ 5. Պատրաստել բեկոն կարտոֆիլի կաթսա:

Պառկիր 1/2 մասբոլոր կարտոֆիլները թխելու ափսեի հատակին: Վերևում դնել սոխով տապակած բեկոնը՝ հարթեցնելով այն։ Եվ հետո մնացած կարտոֆիլը:


Տապակը լցնել սոուսով, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և ցանկության դեպքում ավելացնել պղպեղ։


Կարտոֆիլի և բեկոնի տապակը դնել նախապես տաքացրած վրա 190 աստիճանվառարան միացված 20 րոպե. Այս ընթացքում վերևը կթխվի, իսկ պանիրը կհալվի և կվերածվի համեղ ընդերքի։

Քայլ 6. Ծառայել բեկոն կարտոֆիլի կաթսա:

Մատուցել կարտոֆիլի տապակը տաք վիճակում։ Կարող եք եփելուց անմիջապես հետո, բայց ավելի լավ է հաջորդ օրը՝ որոշ ժամանակ սառնարանում մնալուց հետո։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսան լավ համադրվում է թարմ կամ թթու կաղամբով աղցանի հետ:
Բարի ախորժակ!

Բեկոնով կարտոֆիլի կաթսան պետք է պահվի սառնարանում՝ ծածկված կափարիչով կամ սննդի թաղանթով։

Պեկորինո պանիրն այստեղ լավագույնս համապատասխանում է, եթե նման հնարավորություն ունեք, օգտագործեք այն։

Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել արագ, առանց ավելորդ քաշքշուկների, բայց համեղ և բազմազան, ապա ուշադրություն դարձրեք տարբեր կաթսաների բաղադրատոմսերին: Շատ հարմար է՝ ես դրեցի անհրաժեշտ ապրանքներ, դրեք այն ջեռոցում և կարող եք զբաղվել ձեր գործերով՝ սպասելով այն պահին, երբ անուշաբույր հոտը ձեզ կհիշեցնի, որ կաթսան պատրաստ է, և ժամանակն է նստել սեղանի շուրջ։

Հատկապես կարտոֆիլի վրա հիմնված կաթսաների տարբերակները շատ են: Պատրաստվում է դասական կարտոֆիլի կաթսա աղացած միս, բայց սա հեռու է միակ տարբերակից։ Կարտոֆիլի լավ կողմն այն է, որ այն հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր մթերքների հետ: Դուք նույնիսկ կարող եք դիվերսիֆիկացնել նույն բաղադրատոմսը` պատրաստելով տապակ կարտոֆիլի պյուրե, ապա քերածից հում կարտոֆիլ, այնուհետև կտրատել բարակ շերտերով։

Իսկ այսօր հրավիրում եմ ձեզ աներևակայելի համեղ կարտոֆիլի կաթսա պանրով և բեկոնով փորձելու։

Ես իսկապես սիրում եմ այս բաղադրատոմսը: Այս տապակը պատրաստվում է արագ, բայց միշտ ստացվում է համեղ և հագեցնող: Դիտեք տեսանյութը դասական պատրաստման համար.

Եվ ևս մեկը, որը կարելի է գտնել առցանց Granny-ում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ.
• Բեկոն - 200 գ.
• Սալորի կարագ - 50 գ:
• Պանիր - Պարմեզան 50-70գ.
• Թխելու ձև - 2 հատ:
• Պղպեղի խառնուրդ.

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և քերել պանիրը։
Այդ նպատակով լավ է ունենալ չհրկիզվող ապակուց կամ մետաղից պատրաստված «աղյուսով» անոթ։ Ես կոնկրետ այս ոճը չունեմ: Այսպիսով, ես վերցրեցի փայլաթիթեղի տապակ:
Ես վերցրեցի երկուսը, որովհետև մեկը ինձ նիհար էր թվում: Կաղապարը երեսպատում եմ բեկոնով, որպեսզի մի մասը ծածկի տակը, իսկ մյուսը կախված լինի դրսում, ինչպես սպանիելի ականջները։

Բեկոնի վրա կարտոֆիլի շերտ եմ դրել, վրան՝ մի քանի կտոր կարագև քերած պանիր։ Եվ կրկնեք այնքան, մինչև կարտոֆիլը սպառվի։

Վրա վերին շերտԿարտոֆիլները դրեք բեկոնի մեջ և ծածկեք բեկոնի ծայրերով։

Տորթի ձևանմուշը պինդ ծածկում ենք փայլաթիթեղով, որպեսզի չգոլորշիանան։

Դե, ահա արդյունքը.

Համեղ, բայց շատ որկրամոլ!

Ամենաարագ ուտեստը չէ, բայց շատ համեղ է ստացվում։ Կատարյալ է հանգստյան օրերին հյուրերին բուժելու համար:
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ
- ցուկկինի
— բիբար
- սոխ
- բեկոն
- պանիր
- տոմատի մածուկ
- ձիթայուղ
- աղ, պղպեղ, չոր ռեհան և մարջորամ
Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել բարակ շերտերով։
Տապակը ձիթապտղի յուղով քսել և դնել կարտոֆիլի առաջին շերտը, այս շերտը չաղացնել, քանի որ վրան բեկոն է դրված, իսկ բեկոնը սովորաբար բավականին աղի է։
Կարտոֆիլի ներքևի շերտի վրա լցնում ենք բեկոն, պղպեղով և բարակ կտրատած սոխով:
Բեկոնի և սոխի վրա ավելացրեք կարտոֆիլի ևս մեկ շերտ, աղ և պղպեղ և լավ քսեք տոմատի մածուկ.
Սոուսի վրա ավելացրեք մի քիչ քերած պանիր։
Կտրել ցուկկինին բարակ շերտերով:
Եվ հաջորդ շերտը դնել, աղ ավելացնել և շաղ տալ չոր խոտաբույսերով։
Ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղ։
Մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ, պղպեղ և աղ:
Տարածել տոմատի սոուսով և ավելացնել սոխը։
Լրացրեք կարտոֆիլի ևս մեկ բարակ շերտով, ավելի շատ սոուսով և ցանեք քերած պանիր։
Ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 30-35 րոպե 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, ապա հանեք փայլաթիթեղը և պանիրը կարմրեք գրիլի տակ։

Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել արագ, առանց ավելորդ քաշքշուկների, բայց համեղ և բազմազան, ապա ուշադրություն դարձրեք տարբեր կաթսաների բաղադրատոմսերին: Սա շատ հարմար է՝ խառնում եք անհրաժեշտ բաղադրիչները, լցնում սոուսով կամ սոուսով, դնում եք ջեռոցում և կարող եք զբաղվել ձեր գործով՝ սպասելով այն պահին, երբ անուշաբույր հոտը ձեզ հիշեցնի, որ կաթսան պատրաստ է, և ժամանակն է. նստիր սեղանի մոտ. Հատկապես կարտոֆիլի վրա հիմնված կաթսաների տարբերակները շատ են: Դասական կարտոֆիլի տապակը պատրաստվում է աղացած միսով, բայց դա հեռու է միակ տարբերակից։ Կարտոֆիլի լավ կողմն այն է, որ այն հիանալի համադրվում է գրեթե բոլոր մթերքների հետ: Դուք նույնիսկ կարող եք դիվերսիֆիկացնել նույն բաղադրատոմսը` պատրաստելով տապակ կամ կարտոֆիլի պյուրեից, կամ քերած հում կարտոֆիլից, կամ կտրելով դրանք բարակ շերտերով:

Հրավիրում ենք ձեզ աներևակայելի համեղ կարտոֆիլի կաթսա պանրով և պրասով համտեսելու։ Այն պրասով է, քանի որ շատ ավելի նուրբ է, քան սոխը կամ սովորական սոխը, և տալիս է պատրաստի ուտեստշատ նուրբ բուրմունք և յուրահատուկ համ։

Կարտոֆիլի կաթսայի այս բաղադրատոմսը հատկապես օգտակար կլինի երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր դեռ չունեն շատ իսկապես համեղ և օրիգինալ ուտեստներ իրենց զինանոցում։