Az okroshka elkészítésének számos módja van. Ez az étel lehet vegetáriánus, hússal, kefirrel, tejsavóval, kvasszal vagy forralt vízzel, majonézzel. Általában minden tapasztalt háziasszony megtalálja a saját aláírását, amelyet a nyári melegben az asztalra tálal, vagy január 1-re készül, hogy segítsen szeretteinek felépülni az újévi zsíros, sós és egyéb ócska ételek bőséges fogyasztásából. Eve. Számos meglehetősen univerzális lehetőség létezik ehhez az ételhez, amelyek elsajátítása után kísérletezhet az összetevőkkel, figyelembe véve az ízlését.
Hogyan készítsünk okroshkát. Kvasz receptTalán ez a legelterjedtebb módja a hagyományos "hidegleves" elkészítésének. Nyári melegben és egy nagy lakoma után is megfelelő lesz. Arra gondoltunk, hogyan, Először be kell szereznie a szükséges mennyiséget ebből az italból. Nyáron általában akciós, de télen ez nehéz lehet. Sok háziasszony házi készítésű kvast használ, amely rendkívül pozitív hatással van a végső ételre, de előre meg kell gondolnia, hogy az ital időben elkészüljön.
1 adag leveshez egy pohár kvast, 1 kis uborkát, több retket (ha van), közepes burgonyát (előre héjában megfőzve), 1 tojást (főtt), főtt sertéshúst, sonkát ill. főtt kolbász - 50 g. Kell még egy evőkanál tejföl, kevés csípős mustár, só őrölt borssal és annyi zöld, amennyi csak elérhető.
Egyes háziasszonyok vitatkoznak az okroshka elkészítésének módjáról - vágja apróra az összes összetevőt, vagy hagyja nagyra, hogy mindegyiket megkóstolhassa. Elvileg mind az első, mind a második lehetőségnek joga van létezni, de kezdetben az étel neve a „morzsa” igéből származott. Vagyis kiderül, hogy a finom vágás helyesebb lesz. Bár ha például egy családban szokás, hogy a salátákhoz nagy darabokban adják hozzá az összetevőket, akkor ugyanezt megteheti az okroshka-val.
A burgonyát, a tojást is meghámozzuk, a zöldségeket megmossuk és mindent nagyjából egyforma kockákra vágunk. A zöldeket finomra vágjuk. Ezután egyesítse az összes komponenst, sózzuk, adjunk hozzá mustárt és borsot, öntsük a kvassba és keverjük össze. Tálaláskor minden tányérba tegyünk egy kanál tejfölt.
Hogyan készítsünk okroshkát savóból
Ebben a változatban az étel főként nyáron készül, mivel nagyon könnyű és egészséges. 4 adag okroshkához vegyünk egy liter tejsavót, egy nagy uborkát, 2 közepes burgonyát (héjban főzve), 100 g főtt kolbászt, 2 tojást, fűszernövényeket, ízlés szerint tejfölt.
Ennek a receptnek van egy kis titka. Előtte fel kell vágni a zöldeket, és össze kell törni sóval ugyanabban a tálban, ahová a jövőben a többi hozzávalót elküldik. Ebben az esetben kiengedi a levet, aminek köszönhetően az étel további pikáns ízt és egyedi aromát kap.
A többi komponenst megtisztítjuk, kockákra morzsoljuk és a zöldekhez küldjük. Ezután sózzuk, összekeverjük és hűtőbe tesszük. Tálaláskor felöntjük a tejsavóval és hozzáadjuk a tejfölt.
Pontosabban, az ételt forralt vízben készítik el. Főleg azok számára készült, akik nem szeretik az okroshkát kvasszal vagy savóval. A folyamat minimális időt vesz igénybe, szó szerint 20 percet Másfél liter hideg főtt vízhez vegyünk 5 főtt tojást, egy csokor zöldhagymát és petrezselymet, 4 friss uborkát, kb 300 g Doktorskaya kolbászt, 200 g majonéz, só, őrölt bors, kevés mustár...
A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk, a kolbászt is egészen apróra morzsoljuk, a zöldeket felaprítjuk, mindent összekeverünk. A főtt tojást meghámozzuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, összetörjük és a többi hozzávalóhoz adjuk. A sárgáját összegyúrjuk, majonézzel, mustárral összekeverjük, majd vízzel felengedjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután a fennmaradó összetevőket felöntjük a kapott folyadékkal. Tálaláskor adjunk hozzá jeget.
Az Okroshka egy olyan étel, amely különösen népszerűvé válik a meleg évszak kezdetével. Illatos, vitaminos hidegleves fűszernövényekből, friss zöldségekből, tojásból és húskészítményekből - mi is lehetne finomabb egy forró nyári napon!
Az okroshkán több száz lehetőség kínálkozik, de általában ez az étel receptjét tekintve a vörös borscsra hasonlít - ahány háziasszony, annyi recept van. Van okroshka kefiren vagy kvasson, tejsavóban, oxállevesben és még közönséges ecetes vízben is. Az összetevők tartalmazhatnak főtt kolbász, főtt vagy sült sertés, csirke, marha, saslik és halfilé. Itt a legfontosabb dolog a kedvenc termékkombináció kiválasztása.
Mindezt a változatosságot bizonyos szabályokba lehet bevinni, egyszerűsíteni, és akkor világossá válik, hogyan kell főzni a legfinomabb okroshkát.
Ennek a levesnek az elkészítése egyszerű folyamat minden szakács számára. Minden összetevőt fel kell vágni, össze kell keverni és meg kell tölteni az öntettel. A fő erőfeszítéseket a termékek előzetes elkészítésére kell fordítani - a tojás, a hús főzésére, az összes összetevő feldarabolására. 
A siker kulcsa az Önnek megfelelő recept, valamint a friss, kiváló minőségű termékek kiválasztása.
A könnyű és kiadós leves 3 fő részből áll - folyékony öntet, zöldség- és fűszernövénykészlet, fehérjekomponensek. A folyékony alaphoz több lehetőség is lehet:
A mustáros tejföl vagy a közönséges majonéz szintén nem lesz felesleges az öntetben.
Vitamin komponensek - bármilyen apróra vágott zöld, hagyma toll, kockára vágva vagy reszelve friss uborka, retek. Egyes receptek főtt burgonyát is tartalmaznak, de ez az összetevő egyáltalán nem szükséges.
Ahhoz, hogy az okroshka illatosabb legyen, az apróra vágott zöldeket és a hagymát enyhén meg kell sózni, és össze kell törni.
Fehérje összetevők - főtt tojás és hús. Ha minden világos a tojással - csirke vagy fürj, akkor a hús összetevőinek választéka nagyobb. A legegyszerűbb lehetőség a kolbász. Általában főzik, de füstölve elég érdekesnek bizonyul. A megfelelő táplálkozás elveinek hívei és a természetes termékek kedvelői szeretni fogják a főtt csirkemell, sült sovány sertés- vagy marhahús. Igazi finomság az okroshka főtt nyelvvel. 
Ha valami szokatlant szeretne, akkor a hústermékeket kicsontozott hallal vagy akár enyhén sózott lazaccal is helyettesítheti - hihetetlenül ízletes és eredeti lesz.
Ezen túlmenően, hogy milyen termékeket vegyen be, fontos megérteni, hogy mennyi lesz. Itt is érdemes a saját érzéseidre hallgatni - szeresd mélyebben, ami azt jelenti, hogy ne vigyél túlzásba a töltelékkel és fordítva.
Az Okroshka egyszerűen elkészíthető:
Ügyeljen arra, hogy az okroshkát 10-15 percig főzze, és tálalja! Szeretek enni, amikor az okroshka 3-4 órát áll, de csak ebben az esetben nem teszek hozzá retket - ez a zöldség végül nem túl étvágygerjesztő illatot ad az ételnek.
Ha nem etted meg azonnal a frissítő levest, akkor nyugodtan hagyhatod a hűtőben - 1-2 nap alatt nem történik vele semmi. Még jobb, ha folyékony öntettel való feltöltés nélkül tároljuk, ekkor az időtartam 3 napra meghosszabbodik. 
Télen is kellemes élvezni az okroshkát - azonnal felbukkannak a nyár emlékei. Ma a szupermarketekben bármikor vásárolhat friss zöldségeket és fűszernövényeket, de az étel sokkal aromásabb és ízletesebb lesz, ha házi készítésű, szezonban fagyasztott fűszernövényekből készíti. Kényelmes apróra vágott uborkából és apróra vágott fűszernövényekből részletekben elkészíteni az okroshka keverékét - ezután csak ki kell venni egy zacskó aromás terméket, és hozzáadni a többi hozzávalóhoz.
A végére ajánlok egy videót eredeti recept ahol a húslevest töltelékként használják:
2016-06-17 T07: 40: 03 + 00: 00 admin első étkezés
Az Okroshka egy olyan étel, amely különösen népszerűvé válik a meleg évszak kezdetével. Illatos, vitaminos hidegleves fűszernövényekből, friss zöldségekből, tojásból és húskészítményekből - mi is lehetne finomabb egy forró nyári napon! Több száz lehetőség van az okroshka-n, de általában ez az étel receptjét tekintve a vörös borscsra hasonlít - ...
[e-mail védett] Adminisztrátor Feast-Online
A lencse jótékony hatásait az emberiség már régóta ismeri. Ez a hüvelyes rendkívül tápláló, de alacsony zsírtartalmú, így ideális diétás és egészséges étrendhez...
Szeretnék egy remek receptet ajánlani borsóleves fasírttal és hajdinával. Ha van friss vagy fagyasztott zöldborsó, akkor mindenképpen főzz ilyen levest, és az biztos...
Nemcsak az okroshka összetevői különböznek, hanem az ital is, amellyel fűszerezték. A hagyományos cukrozatlan kvas mellett az okroshka ásványvízből, tejsavóból, húslevesből, kefirből, ayranból, cser, joghurtból, sörből, sóoldatból és még sima vízből is készül. Nincs egyetértés a helyes töltelékkel kapcsolatban, minden az Ön preferenciáitól függ.
A bemutatott receptekben az öntet jól működik a hozzávalókkal, de tetszés szerint helyettesítheti. Ha nem szereti a kvas fanyarságát, vegyen ásványvizet. Ha szereti a fermentált tejtermékeket, használja azokat. Az okroshka csodálatos ízét aligha lehet elrontani.
Csak ne felejtsd el: az okroshkát feltétlenül le kell hűteni. Így tálalás előtt legalább fél órára hűtőbe tesszük.
ru.m.wikipedia.orgA burgonyát, a tojást, a retket, az uborkát és a kolbászt kockákra vágjuk. A fűszernövényeket apróra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt és a sót. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt, ízesítsük kvasszal és keverjük újra.
ratatui.org A sárgáját és a mustárt simára keverjük. A húst, a retket és az uborkát csíkokra, a meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá sót, mustáröntetet, tejfölt és kvaszt, majd keverjük újra.
wallpaperscraft.ru A burgonyát és a tojást, az uborkát és a retket kockákra vágjuk. A fűszernövényeket apróra vágjuk. Távolítsa el a bőrt a lábakról, és vágja apró darabokra a csirkét.
Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá sót, citromsavat és tejfölt. Felöntjük ásványvízzel és jól összekeverjük.
photorecept.ru Vágjuk apró darabokra, tegyük egy előmelegített serpenyőbe, és süssük körülbelül 7 percig, időnként megforgatva.
A burgonyát és a tojást kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót, a babot, a kockára vágott uborkát, az apróra vágott zöldeket és a kihűlt húst.
Adjunk hozzá sót, tejfölt, majonézt és mustárt, és keverjük össze. Öntsük bele a kvaszt és keverjük újra jól.
cookpad.com A répát lereszeljük. A burgonyát, a tojást, az uborkát és a kolbászt kockákra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.
Keverje össze ezeket az összetevőket. Adjuk hozzá a citromlevet, a fűszereket, a tejfölt és az ásványvizet, és jól keverjük össze.
wallpaperscraft.ru A zöldeket apróra vágjuk, sózzuk és enyhén tördeljük, hogy megjelenjen a leve. A zöldekhez adjunk kockára vágott retket, uborkát, tojást, burgonyát és halat. Ezután adjunk hozzá citromlevet, fűszereket, tejfölt és kvaszt, majd keverjük össze.
bezgotovki.ru Vágjuk kockákra rák rudak, retek, uborka és tojásfehérje. A sárgáját, a mustárt, a tejfölt, az apróra vágott kaprot és a fűszereket simára keverjük. Az apróra vágott hozzávalókhoz adjuk a mustárszószt és a kvaszt, majd keverjük össze.
rutxt.ru Az uborkát, a burgonyát és a tojást kockákra, a paradicsomot pedig negyedekre vágjuk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Kb. 30 másodpercre mártsuk forrásban lévő vízbe, hűtsük le és vágjuk kockákra.
Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet, a fűszereket, a joghurtot és az ásványvizet, majd jól összedolgozzuk.
wallpaperscraft.ru A burgonyát, az uborkát, a retket és a sajtot felkockázzuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket, citromlevet és kefirt, és jól keverjük össze.
postila.ru A gombát, a burgonyát és a tojásfehérjét kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a kelkáposztát és az apróra vágott zöldeket. A tojássárgákat a mustárral és a tejföllel simára keverjük. Az apróra vágott hozzávalókhoz adjuk a mustárszószt, a sót és a kvaszt, majd jól keverjük össze.
Az összes nyári leves közül az okroshka továbbra is a legnépszerűbb és legkedveltebb - összetétele egyrészt jól telít, másrészt nem terheli a gyomrot, amely meglehetősen lusta a melegben. A levesben lévő zöldségek aktívan táplálják a télen legyengült testet vitaminokkal; az alap (bármelyiket is választja) hűti, a húskomponens pedig erőt ad a lendületes élethez. A kivitelezés egyszerűsége miatt is jó, hiszen az okroshka főzése annyit jelent, mint az összes hozzávaló felaprítása. Egy ember, még az is, aki nagyon távol áll a főzéstől, megbirkózik ezzel.
Bármilyen folyadékot használnak is az okroshka főzéséhez, a szeletelésének összetétele megközelítőleg ugyanaz marad. Ez a leves minden bizonnyal burgonyát, uborkát és tojást tartalmaz. Hagyományosan a húst húskomponensként kell használni. Leggyakrabban csirkét fogyasztanak - alacsony zsírtartalmú, ezért tökéletes nyári leveshez. A kolbászos okroshka receptjét azonban széles körben használják - még népszerűbb, mivel ez az összetevő nem igényel előfeldolgozást. Hogy retket tesz-e egy edénybe vagy sem, azt mindenki döntse el maga. Sokan nem szeretik ennek a zöldségnek az ízét, és egyesek úgy vélik, hogy a retket csak azért teszik az okroshkába, hogy csökkentsék a leves költségeit, mivel tavasszal ez a zöldség sokkal olcsóbb, mint az uborka. Az okroshkában zöldek szükségesek - legalább kapor petrezselyemmel, de a hagyma is kívánatos. Az összes komponens arányát „szemmel” veszik, mivel az emberek ízlése eltérő: valaki több zöldséget szeret, valaki pedig húst. De nagyjából ilyen szempontok alapján is ki lehet számolni a termékek mennyiségét: fejenként egy uborka, egy tojás és egy burgonya és 150 gramm kolbász-hús. Azt is megjegyezzük, hogy szinte minden okroshka tejfölön alapul, mivel bármilyen alapon (talán a kvas kivételével) ajánlatos egy kanál tejfölt a tányérra tenni. Vannak azonban, akik majonézzel helyettesítik, de ez már ízlés dolga.
Tehát mit kell tennie, hogy a legfinomabb okroshkát kapja? Leírtuk a benne található termékek összetételét. Ezután a következőképpen járjon el: főzzük meg a burgonyát és a tojást. A legtöbb szakács inkább hámozatlanul, „egyenruhában” főzi a krumplit, de van, aki úgy véli, hogy így az egész végétel megromlik – a héj íze megmarad. Tehát ha egyetért velük - forralás előtt hámozzuk meg a burgonyát. Ezután a tojást és a tojásokat is nagyjából azonos kockákra vágjuk. Az uborkát (és a retket, ha okroshkát főzünk vele) rövid csíkokra vágjuk. Ha az okroshkában hús is van, akkor azt elő kell főzni. Ha az Ön receptje okroshka kolbásszal vagy sonkával, csak vágja ugyanazokra a kockákra. A zöldeket megmossuk és apró darabokra vágjuk. Van, aki szereti rögtön levesbe tenni, van, aki külön tányéron tálalja. A kapott "salátát" meg kell tölteni a kiválasztott öntettel - és mindenkit az asztalhoz hívhat.
Természetesen kezdetben ezt az ételt kizárólag kvasszal készítették. A fő összetevők ugyanazok. Vágják, összekeverik, megtöltik az eredeti orosz itallal - és kapsz egy csodálatos okroshkát. A kvass receptje azonban bizonyos mennyiségű víz hozzáadását is magában foglalja. A hangerő 1:4 és 1:1 között mozog. Ez a kvas telítettségétől függ. Vízzel egyáltalán nem kell hígítani, de akkor már maga az ital csípős illata is elnyomja a fűszernövények és zöldségek aromáit.
Vegyük észre bizonyos árnyalatokat. Először is, a kereskedelmi kvas nem nagyon alkalmas okroshka készítésére - általában édesítik, így a leves íze elromlik. Kétségtelenül jobb, ha saját kezűleg készíti el, cukor nélkül. Ha azonban nem akarja megvárni, amíg "beérik", menjen a piacra, és keressen egy nagymamát okroshechny kvasszal.
Második. A kvasszal átitatva az okroshkát nagyon rövid ideig tárolják. Másnap a szilárd összetevők telítődnek az alappal, és elvesztik ízüket. Tehát ha ültetett egy vödör okroshkát, tárolja egy serpenyőben, és öntsön kvaszt az asztalra.
Ha teljesen tápláló étkezésre vágysz (vagy koplalsz), a következő okroshka a tökéletes választás. Kvasz alapú recept, klasszikus, de húskiegészítők nélkül, de néhány új összetevővel - tormával és mustárral. Ahhoz, hogy különösen ízletes legyen, ne legyen lusta saját kvassz elkészítéséhez: szárítsa meg a sütőben a barna kenyeret (jól szárítsa meg, gyakorlatilag megsütje), öntsön forrásban lévő vizet, négy óra múlva szűrje le, majd adjon hozzá cukrot és élesztőt. Ahhoz, hogy a kvass illatos és fűszeres legyen, tegyünk bele gyömbért, mazsolát, köménymagot. Két nap elteltével szűrni kell - és elkészítheti az okroshkát. Ehhez a recepthez egy retek is szükséges. Amikor mindent felvágunk és kvasszal töltünk, a mustáros tormát simára őröljük, és hozzáadjuk a leveshez. Nagyon finom, teljesen tápláló és nagyon frissítő.
Azok, akik szívesebben látják a kvaszt bögrében, nem pedig tányéron, szerethetik az okroshkát tejföllel, tejsavóval vagy kefirrel. Persze, ha annak, aki eszik, nincs semmije az erjesztett tejtermékek ellen. Minden esetben nagyon ízletes okroshkát kapunk. A termékek összetétele változatlan: burgonya, uborka, tojás, fűszernövények, esetleg retek. Mindent hagyományosan aprítanak is. De különféle módon tankolják. Ha rátelepedett a tejsavóra, egyszerűen ráöntjük az elkészített salátára. Ha jobban vonzódik a kefirhez, próbálj meg olyat venni, ami nem túl zsíros. 1% pont megfelelő lesz. A zsíros terméket vízzel kell hígítani. De ha szereti a tejfölt, akkor az okroshka megtöltése előtt vízzel kell hígítani, és alaposan össze kell keverni, amíg sima nem lesz.
A tejalap használata gyakran édeskés ízt ad az okroshkának. Hogy semlegesebb legyen a leves, apránként, folyamatosan kóstolgatva, citromot facsarunk bele, nehogy túlsavasodjon. Ha nem szereti túlságosan a tejsavó (kefir) kifejezetlen ízét, vagy szereti a fűszeres dolgokat, a kész okroshkához mustárt is adhat. Itt is fontos tudni a mértéket, különben akkora keserűséget kaphat, hogy újra kell önteni a folyadékot.
A közelmúltban a háziasszonyok sok öntetet készítettek kedvenc ételükhöz. Beleértve a nagyon diétásakat is. Például a vörös okroshka nagyon kíváncsinak tűnik számunkra - összetételét főtt cékla egészíti ki, és közönséges vízzel van feltöltve. A kezdeti szakaszok szokásosak - főtt, vágott, sózott, kevert. De aztán kezdődik az érdekesség: a szokásos "salátát" hideg vízzel megtöltjük és majonézzel ízesítjük. A céklát külön megfőzzük és durva reszelőn lehűtjük. Tálaláskor minden tányérba egy-két kanál céklát teszünk, okroshkát öntünk és összekeverjük. Nagyon szép, rendkívül hasznos és meglehetősen diétás, különösen akkor, ha a húskomponens főtt csirkemell, és a majonéz sovány, könnyű.
Nem mindenki szereti a kvaszt az okroshkában. Hasonlóképpen, egyesek nem fogadják el a tejsavót vagy a kefirt ennek a levesnek az alapjaként. Nagyon valószínű, hogy szeretik a majonézes okroshkát. A folyamat kezdete szabványos. Ha azonban a salátát folyékony állapotba kell hígítani, más lépéseket kell tenni. Az összekevert szeleteket leöntjük majonézzel (lehetőleg nem túl zsírosan), és újra jól összekeverjük. Amikor a majonéz egyenletesen fedi az összes darabot, vizet öntünk a kapott masszába. Folyamatosan keverni kell, hogy a majonéz szó szerint feloldódjon a vízben. Mennyit kell feltölteni - határozza meg saját maga: az okroshka sűrűsége személyes ízlés kérdése. És végül, mint abban az esetben, amikor az okroshkát tejföllel készítik, egy kis citromot kell belepréselnie. Felhívjuk figyelmét, hogy a majonéznek sajátos íze és enyhe savanyúsága van. Tehát a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba a citrusféléket.
Annak érdekében, hogy biztosan finom okroshkát kapjon, használjon néhány tippet.
1. Okroshka kefiren mustárral
Az okroshka mustáros kefire történő főzéséhez szüksége lesz: 5-6 db. főtt burgonya, egy kis csokor retek, 2-3 friss uborka, 5 csirke tojás (főtt), 70 g zöldhagyma, néhány szál kapor, 1 ek. Francia mustár, 1 liter kefir 2,5% zsír, 1 ek. forralt hűtött víz, tejföl, só és őrölt fekete bors (ízlés szerint).
Hogyan kell főzni az okroshka-t kefiren mustárral: készítse elő az összes terméket. A tojásokat a héjától, a burgonyát a héjától meghámozzuk. Az uborkát és a retket megmossuk. A retket apró szeletekre, az uborkát és a burgonyát apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát és a kaprot víz alatt megmossuk, leszárítjuk, majd finomra vágjuk és sóval bedörzsöljük. A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától, a fehérjét vágjuk kockákra, a sárgáját morzsoljuk össze mustárral. Most veszünk egy mély serpenyőt, és beletesszük az összes kész ételt - retket, uborkát, burgonyát, tojásfehérjét. Mindezt öntsük kefirrel, borsozzuk és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a mustárral pépesített sárgáját és a sóval pépesített hagymát fűszernövényekkel. Keverjük újra. Sózzuk, ha kell, sózzuk. Kívánt esetben az okroshka forralt vízzel hígítható. Az okroshkát tejföllel tálaljuk.
2. Okroshka garnélarákkal
Az okroshka garnélarákos főzéséhez szüksége lesz: 400 g főtt garnélarákra, 4 friss paradicsomra, 5 főtt tojásra, 1 citrom levét, 1 csokor kaporra, 1 csokor zöldhagymára, 1 csomag majonézre, 1,5 liter hideg italra. víz, só ízlés szerint...
Hogyan kell főzni az okroshka garnélarákot: ha nagy garnélarákot használ, vágja le. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és ledaráljuk. A tojásokat meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az összes elkészített terméket a serpenyőbe küldjük, majonézzel ízesítjük, megkeverjük, majd frissen facsart citromlevet, sót és vizet adunk hozzá.
3. Ukrán okroska
Az ukrán okroshka főzéséhez szüksége lesz: 1,5 liter kefir, 250 g főtt kolbász, 5 főtt csirke tojás, 1 csokor retek, 1 kaliforniai paprika, 5-6 uborka, 1 csokor zöldhagyma, 1 csokor kapor, 3-4 evőkanál tejföl, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Az ukrán okroshka főzése: a főtt tojást hámozzuk le a héjáról, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját tejföllel simára daráljuk, a fehérjét kockákra vágjuk. Jó minőségű kolbászt veszünk, kockákra vágva. kaliforniai paprika, a retket és az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. A zöldeket megmossuk, leszárítjuk és ledaráljuk, majd sóval jól bedörzsöljük, hogy kiengedje a levét. Tegye az összes elkészített összetevőt egy mély serpenyőbe, keverje össze és töltse meg kefirrel. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl. Az okroshkát tejföllel tálaljuk.
4. Okroshka a vízen
Az Okroshka vízben a következő összetevőkből készül:
3 liter forralt vizet a hűtőből
kb 1 kg burgonya héjában főzve
10 hideg tojás
700-800 g főtt marhahús
1 csokor zöldhagyma
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem
3-4 nagy uborka
300 g majonéz
5 teáskanál mustár
1 nagy citrom (0,5 teáskanál citromsavat helyettesíthet)
Az Okroshka vízen a következőképpen készül:
1. Vágja fel az összes hozzávalót tetszés szerint – durvábbra vagy finomabbra. Ha az uborka keserű, hámozzuk le.
2. Tojásvágáskor tegyünk félre 2-3 főtt sárgáját az öntethez.
3. A 3 főtt sárgáját mustárral pépesítjük, sózzuk (az egész fazékra), és facsarjuk ki a citrom levét.
4. Hígítsuk fel ezt a keveréket kis mennyiségű hideg forralt vízzel, öntsünk okroshkát, adjunk hozzá 200 g majonézt, jól keverjük össze, adjuk hozzá a maradék vizet, keverjük újra, és öntsük tányérokba.
5. Tálalás előtt minden tányérhoz adjunk még egy kis majonézt.
5. Okroshka kolbásszal
Az Okroshka kolbásszal, amelynek receptjét kínáljuk, meglehetősen hagyományosan készül, és az eredmény kiváló: finom, frissítő és egészséges első fogás!
Az Okroshka kolbásszal a következő összetevőkből készül:
200 g főtt kolbász
150 g uborka
200 g burgonya héjában megfőzve
4 hideg tojás
50 g zöldhagyma
kapor - ízlés szerint
só ízlés szerint
tejföl - ízlés szerint
1 liter kvass
Az Okroshka kolbásszal a következőképpen készül:
1. A burgonyát, a kolbászt és az uborkát kockákra, a tojást, a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, sózzuk ízlés szerint, és öntsük fel kvasszal.
3. Az okroshkát tányérokba öntjük, tejföllel ízesítjük és tálaljuk.
6. Okroshka a savón
A szérum okroshka az okroshka egyik legnépszerűbb lehetősége. Amellett, hogy a tejsavó nagyon hasznos, tökéletesen oltja a szomjat, és a hagyományos komponenskészlet garantálja az okroshka csodálatos ízét. Ha nem fél a kulináris kísérletektől, a húst vagy a kolbászt helyettesítheti hallal, a burgonyát pedig reszelt sajttal.
A szérum okroshka a következő összetevőkből készül (a számítás egy 5 literes serpenyőre vonatkozik):
2-3 l tejsavó
6-7 burgonya héjában megfőzve
9-10 kemény tojás
0,5 kg főtt hús
4-5 közepes uborka
500 ml 67%-os majonéz
1 csokor zöldhagyma
1 csokor kapor
retek - opcionális és ízlés szerint
citromsav ízlés szerint
só ízlés szerint
A szérum okroshka a következőképpen készül:
1. A burgonyát és a tojást meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
2. A főtt húst apró kockákra vágjuk.
3. Vágjuk az uborkát apró kockákra vagy vékony félholdokra.
4. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjon hozzá majonézt, citromsavat, sót és jól keverje össze.
5. Töltsük meg savóval, hogy az okroshkának sűrűnek kell lennie, és tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy megpuhuljon és kihűljön.
7. Okroshka tejföllel
Az egészséges táplálkozás híveinek nem kell aggódniuk: a tejfölös okroshka-t vízzel hígítják, így kalóriatartalma a normál határokon belül van. Ez inkább a főzési mód kérdése, ami némileg eltér a megszokottól. Valójában az ilyen okroshka az első és a második számára is megfelelhet, mert elég kielégítőnek bizonyul.
A tejfölös Okroshka a következő összetevőkből készül: 4 főtt burgonya 3 kemény tojás főtt hús vagy kolbász - ízlés szerint 6 friss uborka 6 retek 1 nagy csokor zöldhagyma 1 nagy csokor kapros tejföl majonéz só 2 liter erősen lehűtött főtt víz
A tejfölös Okroshka elkészítése a következőképpen történik: 1. Vágja fel az összes hozzávalót, mint a salátánál. Egyes összetevők ízlés szerint cserélhetők vagy elhagyhatók, de a zöldhagyma kötelező. 2. Ezután a legfontosabb dolog az, hogy az okroshkát hígítani kell. A legjobb, ha nem az egész tölteléket tedd egy serpenyőbe, hanem a felét. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt egyenlő arányban, hogy a töltelék lebegjen ebben az öntetben. Most hozzáadjuk a víz egy részét, az okroshkát jól összekeverjük, hozzáadjuk a töltelék többi részét, és vízzel a kívánt vastagságig hígítjuk. Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint, hagyjuk egy kicsit felfőni, és fekete kenyérrel és mustárral tálaljuk.
8. Okroshka ásványvízen
A finom okroshka elkészítéséhez az összetevők összetétele is fontos, és talán még nagyobb mértékben - az, hogy az okroshkát mivel fűszerezzük. A hagyományos összetevőknek és az eredeti öltözködésnek köszönhetően az ásványvízzel készült Okroshka nem kevésbé ízletes, mint a kvass.
Az Okroshka ásványvízzel a következő összetevőkből készül:
500 g burgonya
5 tojás
200 g retek
300 g uborka
30 g zöldhagyma
30 g petrezselyem
30 g kapor
200 g tejföl
1 teáskanál mustár
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 liter ásványvíz
Az Okroshka ásványvízzel a következőképpen készül:
1. A burgonyát héjában megfőzzük, a kemény tojást pedig lehűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk.
2. A zöldségeket alaposan megmossuk, a vizet lecsepegtetjük és felaprítjuk: retket - vékony karikákra, uborkát - vékony szeletekre (ha keserű az uborka, jobb eltávolítani a héját), kaprot, petrezselymet, a zöldhagymát felaprítani. .
3. Az öntethez a tejfölt mustárral, sóval, borssal összekeverjük, az okroshkához adjuk és alaposan összekeverjük.
4. Öntsük fel ásványvízzel, jól keverjük össze, és fél órára tegyük az okroshkát a hűtőszekrénybe.
9. Okroshka kefiren
A kefires okroshka a legnépszerűbb orosz nemzeti étel egyik változata, igazi megváltás a nyári melegben. És ha alacsony zsírtartalmú kefirt és 15% -os tejfölt vesz, akkor a kalóriaszám még kevesebb lesz, és az előnyök tagadhatatlanok.
Az Okroshka kefirrel a következő összetevőkből készül:
kefir - 0,5 l
tejföl - 200 g
ásványvíz ízlés szerint
tojás - 5 db.
burgonya - 4 db.
kolbász - 250 g
retek - 8-10 db.
uborka - 1-2 db.
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint
Az Okroshka kefirrel a következőképpen készül:
1. A tojást és a burgonyát (héjában) megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Vágja az uborkát és a retket vékony félholdokra, a kolbászt - kockákra, és jól keverje össze a tojással és a burgonyával.
3. Öntsük a kefirt és a tejfölt, keverjük össze és adjunk hozzá ásványvizet a kívánt sűrűségig. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
10. Lean okroshka
Általában a főtt hús vagy kolbász az okroshka nélkülözhetetlen összetevője. De ha vegetáriánus étrendet vagy böjtöt követsz, akkor biztosan élvezni fogod a sovány okroshkát.
A sovány okroshka a következő összetevőkből készül:
főtt krumpli
zöldhagymát
friss uborka
Kapor
saláta levelek
sovány majonéz
hűtött ivóvíz
só
citromsav
egy kis szójaszósz
A sovány okroshka a következőképpen készül:
1. A főtt burgonyát, az uborkát és a kaprot apróra vágjuk.
2. Kezével tépje apró darabokra a salátaleveleket
3. A zöldhagymát apróra vágjuk, és sóval ledaráljuk, hogy levet kapjunk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízesítjük sovány majonézzel és szója szószés jól keverjük össze.
5. Adjunk hozzá kevés vízzel hígított citromsavat.
6. Öntsön hűtött ivóvizet a kívánt sűrűségig, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe, hogy az okroshka lehűljön és infúzióban álljon.
✔ Tetszik a recept? Mentsd meg magad ⇓ ⬇ ⇓
