Mindenki ismeri és szereti ezt a népszerű finomságot. De mostanában nehéz igazán ízletes terméket találni a boltokban és kávézókban. Tehát nézzük meg, hogyan készítsünk magunknak burgonya tortát.

Sok lehetőség van a desszertre, de mindig a hagyományos recept a legjobb.

A főzéshez szüksége lesz:

• sűrített tej bankja;
• vaj csomagolás;
• tk Szahara;
• körülbelül 700 gramm sütemény;
• hat evőkanál kakaót.

Főzési folyamat:

1. A kiválasztott sütiket nagyon apró morzsára kell törni. Ezt a legjobb turmixgéppel megtenni, de ha nincs, akkor használjunk húsdarálót, vagy egyszerűen törjük össze kézzel.
2. A vajat kissé megpuhítjuk (ne csak a hűtő polcáról legyen), összekeverjük sűrített tejjel és alaposan felverjük. Ezután adjuk hozzá a kakaót, és keverjük még egy kicsit mixerrel.
3. Finoman tegyük bele a sütemények morzsáját a kapott masszába, homogenizáljuk a kompozíciót, és formázzuk a formákat burgonya formájában.
4. A jelzett mennyiségű cukrot egy nagy kanál vajjal morzsoljuk össze, és ebből a keverékből formáljunk „szemeket” a süteményekhez. De ilyen módon díszíteni őket egyáltalán nem szükséges.

süti recept

A sütiburgonya sütemény nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel nagy anyagköltséget, de mindig puha és ízletes.

Töltőanyagként nagyon alkalmasak az egyszerű "Teához" vagy "Jubileumi" sütemények.

Szükséges termékek:

• három evőkanál kakaó;
• 0,15 kg vaj;
• 200 gramm sűrített tej;
• 0,4 kg keksz.

Főzési folyamat:

1. A sütiket bármilyen kényelmes és megfizethető módon apró morzsává alakítjuk.
2. Keverjük össze a megadott mennyiségű kakaóval. Ha gazdagabb csokoládéízt szeretsz, adj hozzá még egy kis port.
3. A száraz hozzávalókhoz öntjük a sűrített tejet, majd rátesszük a kis kockákra vágott vajat (elég keménynek kell lennie).
4. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, amíg puha és sima nem lesz. Ha a massza szárazon jött ki, akkor hozzá kell adni egy kis olajat vagy sűrített tejet.
5. Formázzunk tortákat, hogy illeszkedjenek, és tálalás előtt tegyük hűtőbe. Ízlés szerint dióval díszíthetjük.

Hogyan készítsünk a GOST szerint

Szükséges termékek:

• 70 gramm kakaó;
• 50 gramm sűrített tej;
• három tojás;
• 15 gramm keményítő;
• három tk rum vagy konyak;
• körülbelül 150 gramm vaj;
• 70 gramm liszt;
• 0,1 kg cukor.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a sárgáját és a cukor egy részét, amíg egy meglehetősen sűrű, világos masszát nem kapunk.
2. A mókusokat is megszakítjuk, hogy habot kapjunk. Keverjük össze őket a maradék cukorral, és sűrítsük össze, még egy kicsit verjük a keveréket.
3. Mindkét főtt masszát összedolgozzuk egymással, majd a keményítővel és a liszttel.
4. A kapott tésztát egy formába toljuk, és körülbelül 12 percig sütjük 200 fokon. Ezt követően teljesen lehűtjük, és további felhasználás előtt 10 órát állni hagyjuk.
5. A megadott idő elteltével a tortát bármilyen módon, például turmixgéppel apró morzsává forgatjuk.
6. A port megszakítjuk vajjal, és sűrített tejet öntünk ide, folytatva a munkát egy mixerrel. Egy kis tejszínt (szó szerint egy teáskanálnyit) félre kell tenni.
7. Ezt a keveréket a kekszmorzsára kenjük, felöntjük a kiválasztott alkohollal és simára keverjük. Pogácsákat formázunk és kakaóba forgatjuk.
8. A lefoglalt krémből kis „csírákat” készítünk és a desszerthez rögzítjük.

Egyszerű keksz desszert

Szükséges termékek:

• fél pohár cukor;
• két pohár tej;
• 0,4 kg zsemlemorzsa;
• fél csomag vaj;
• három evőkanál kakaó;
• dió és kókuszreszelék ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A vajat a tűzhelyen folyékony állapotba hozzuk, és összekeverjük a cukorral. Ezután a kapott masszába tegyünk kakaót, öntsük fel tejjel és keverjük össze.
2. Amint az összes hozzávaló elolvadt, adjuk hozzá zsemlemorzsaés simára keverjük.
3. Amíg a keverék még meleg, formázzuk meg a tortákat. Ízlés szerint forgassuk meg illatos fehér chipsben, diófélékben és kakaóban, és tálalás előtt tegyük hűtőbe egy órára.

Keksz sűrített tejjel

Szükséges termékek:

• egy pohár liszt és ugyanannyi cukor;
• négy tojás;
• tk sütőpor és vanillin;
• 0,1 kg kakaó és porcukor;
• körülbelül 150 gramm vaj;
• sűrített tej - 50 gramm.

Főzési folyamat:

1. A cukrot a vaníliával és a tojással összekeverjük, majd a liszttel hozzáadjuk a sütőport. A kompozíciót simára gyúrjuk és ebből a masszából 180 fokon kb 35 percig sütjük a tortát.
2. Hagyja teljesen kihűlni, és hagyja száradni egy éjszakán át. Ezt követően bármilyen módon morzsára daráljuk.
3. A porcukrot a sűrített tejjel és a vajjal kikeverjük, mixerrel krémesre keverjük. Ezt a masszát a morzsára kenjük, összegyúrjuk és tortákat formázunk.
4. Forgassa meg az egyes darabokat kakaóba, és tálalás előtt hagyja egy ideig a hűtőszekrényben állni a kész desszertet.

Torta burgonya mogyoróval

Szükséges termékek:

• két evőkanál porcukor és kakaó;
• 0,1 kg mogyoró;
• 130 ml tej;
• 100 gramm vaj;
• kb 300 gramm süti.

Főzési folyamat:

1. Turmixgépben a diót és a sütiket apró morzsává forgatjuk.
2. A tejet felforrósítjuk, összedolgozzuk a kakaóval és porcukor. Hozzáadjuk az apróra vágott vajat, és addig keverjük, amíg elolvad a tejben. Várja meg, amíg az édes massza kihűl.
3. A folyékony keveréket összekeverjük az őrölt hozzávalókkal, simára keverjük, tortákat formázunk és kakaóba forgatjuk.

Egyszerű zabpehely finomság

Szükséges termékek:

• négy evőkanál kakaó;
• banán;
• fél pohár zabpehely;
• 100 gramm kókuszreszelék.

Főzési folyamat:

1. A pelyheket szinte lisztté morzsoljuk, kakaóval és forgácsokkal összekeverjük. Ezt a masszát célszerű ismét kombájnon vagy turmixgépen átengedni.
2. A banánt pürévé forgatjuk, rákenjük a többi hozzávalóra és homogén keveréket kapunk.
3. Marad belőle tetszőleges formájú burgonya, amit ízlés szerint kakaóba forgathatunk, és tálalás előtt kicsit lefagyaszthatjuk.

Hogyan cseréljük ki a sűrített tejet a desszertben

Ha valóban süteményt szeretne készíteni, de nem volt kéznél sűrített tej, akkor próbálja meg helyettesíteni egy kis mennyiségű tejjel vagy tejszínnel, hozzáadott cukorral.

• Diétás lehetőség a tört banán használata, amely nagyon jól párosul kakaóval.
• A sűrített tej helyett a lekvár vagy a lekvár is megfelelő. De állítsd be a cukor mennyiségét, hogy ne legyen túl édes.

A burgonyás sütemény még mindig aktuális és kedvelt finomság. És nem számít, milyen receptet használ, a desszert mindig nagyon finom lesz.

A burgonyatorta egy vicces desszert étel, formájában és színében a közkedvelt és mindenki kedvenc zöldségére - a burgonyára - emlékeztet. A hagyományos sütemény receptje nagyon egyszerű, elkészítésében a legkisebb édesszájú is bevonható, mert a desszert nem igényel sütést. Ezenkívül a "burgonya" golyók formájában és kakaóban való megforgatása valódi örömet okoz babájának.

Ennek az ételnek számos változata létezik. A legtöbben keksz alap, dió, vaj és kakaópor szerepel a receptben. Sok nemzetiség a karácsonyi ünnepeken "burgonyát" szolgál fel - számukra ez egyfajta rituálé, megbonthatatlan hagyománnyá vált.

A burgonya sütemény alapreceptje nagyon egyszerű. A csokis "sün" elkészítéséhez hagyományosan morzsát, leggyakrabban kekszet használok, de helyettesítheti kedvenc sütivel, vaníliás keksszel vagy mézeskalácstal. A házi készítésű burgonya sütemény legegyszerűbb sémája három alapvető lépést tartalmaz:

1. Egy kilogramm liszt alapanyagot óvatosan apró morzsára törünk. Kívánság szerint a morzsához kakaót, diót, kókuszreszeléket stb.

2. A szórványt lágy vajjal (kb. 50-60 gr.), cukorral és tejszínnel (200-250 ml) addig gyúrjuk, amíg homogén képlékeny masszát nem kapunk.

3. A kezek ovális vagy kerek tortákat formáznak. Kakaóporba, őrölt dióba forgatva, lehűtve forró teával vagy tejjel fogyasztva.

Burgonya torta - ételkészítés

A keksz és a keksz, a mézeskalács vagy a vaníliás keksz egyaránt az édességek alapanyagává válhat. Az édesség fel nem használt maradványait nyugodtan felhasználhatja házi sütés. Tehát az alapanyagok mellett döntöttünk. Most finomra kell vágni apró morzsára. Ez általában manuálisan vagy modern automatizált eszközök segítségével történik.

A morzsa „ragasztásához” szobahőmérsékleten megolvasztott vaj alapú krémre van szükségünk. Ízért sűrített tejjel, habcsókkal, tejszínnel, porcukorral, vaníliával, fahéjjal, tejföllel ízesítjük. A sütemények gyártásának legutolsó lépése pedig a késztermékek bőséges kakaóporba forgatása. Általában granulált cukorral vagy porcukorral előre összekeverik.

Torta burgonya - legjobb receptek

1. recept: Kekszburgonya torta

A GOST-hoz legközelebbi lehetőség egy finom finomság elkészítése. A gazdagabb íz érdekében adjon hozzá egy kis konyakot vagy rumot a "burgonyához", egy feltétellel - ha a desszert kizárólag felnőtteknek készül.

Hozzávalók:

A kekszhez:
- hat tojás
- hat asztal. kanál cukrot
- 4 evőkanál liszt
- egy st. kanál burgonyakeményítő
- 30 gr. apróra vágott dió
A tortához:
- 150 gr. csatorna. olajok (tejszín)
- három asztal. hazugságok. cukor homok (tejszín)
- két tojás (tejszín)
- három evőkanál (evőkanál) konyak / rum
- kakaópor vagy csokoládékaramell

Főzési mód:

1. Keksz készítése. A tojásokat homokkal összekeverjük, vízfürdőbe tesszük és folyamatosan verjük, 50 C-ra melegítve a masszát. Ezután vegyük ki a fürdőből, és keverjük addig keverjük, amíg szobahőmérsékletre hűl. Tegye bele a diót, alaposan keverje össze (gyengéden). A főtt és átszitált lisztet kétszer hozzáadjuk. Puha tésztát készítünk. Kikent formában kinyújtjuk, és a sütőbe küldjük, ahol körülbelül negyven percig sütjük 200 C-on. Kész a keksz. Hagyja a formában, amíg kihűl.

2. Főzzünk olajos krém. Ehhez a tojásokat a cukorral vízfürdőben felverjük, a masszát 50 C-ra melegítjük. Ezután a puha vajat keverőgéppel habosra keverjük. A hozzávalókat simára keverjük. A krém kész.

3. Térjünk át a süteményekre. A kihűlt kekszet kivesszük a formából, és turmixgépen (húsdarálón) átpasszírozzuk. Egy edényben keverjük össze a kekszmorzsát, a vajkrémet és a konyakot/rumot. A krém egy részét a díszítéshez hagyjuk. A kapott masszát 10-12 részre osztjuk, amiből tortákat formázunk. A porcukrot kakaóporral összekeverjük és a termékeket felforgatjuk. A "burgonya" kész csokoládé karámmal is megtölthető. Kihűtjük a desszertet a hidegben, és élvezettel fogyasztjuk.

2. recept: Süteményburgonya torta

A burgonya könnyebb változata. Nincs szükség kekszre, és teljesen bármilyen süteményt vihetsz - vásárolt vagy otthon sütött, szabadalmaztatott recept szerint.

Hozzávalók:

- 300 gr. sütiket
- 150 gr. vaj
- 200 gr. sűrű sűrített tej
- kakaópor - körülbelül négy evőkanál. kanál csúszdával
- 100 gr. dió
- egy teáskanál vanillin

Főzési mód:

1. A sütiket homogén finom morzsává daráljuk. Keverjük össze a sűrített tejet a puha vajjal. Ne verjük, hanem villával vagy habverővel keverjük össze.

2. A masszához adjuk a vanillint, az apróra vágott diót és a kakaóport. Megkeverjük. Ezután keverjük össze a morzsát a tejszínnel, és formázzunk burgonya alakú tortákat.

3. A kakaóport keverje össze kristálycukorral, és szórja rá a termékeket. Kihűlésig hűtőbe tesszük és teával tálaljuk.

3. recept: Mézeskalács burgonyatorta

Hihetetlenül finom desszert lesz a végén! A kis édesszájúnak különösen tetszeni fog, és percek alatt elkészül. A kísérlethez adjunk a süteményhez egy marék mazsolát, előmosva és érlelve forró víz(duzzadni).

Hozzávalók:

- 200 gr. bármilyen dió (pörkölt)
- 200 gr. bármilyen mézeskalács töltelék nélkül
- egy üveg gombóc
- 50-70 gr. étcsokoládé
- egy marék száraz mazsola (kb. 10 percig áztassa forró vízben)

Főzési mód:

1. A mézeskalácsot apró morzsára daráljuk. A diót őröljük porrá. Keverjük össze őket mézeskalácssal és reszelt csokoládéval.

2. A főtt sűrített tejet és a mazsolát is oda küldjük. Alaposan összekeverjük, hagyományos módon tortákat formázunk. Pihenjünk és élvezzük.

4. recept: Cracker burgonyatorta

Itt persze nem a közönséges zsemlemorzsáról van szó, hanem a hosszú cipóból készült desszert vaníliás krutonokról.

Hozzávalók:

- 100 gr. vaj
- 100 gr. nehéz tejszín vagy tejföl
- kristálycukor ízlés szerint
- három-négy evőkanál bármilyen gyümölcsszirup
- 500 gr. vaníliás krutonnal
- hat evőkanál. kanál kakaó
- kb 1 pohár tej
- opcionális dió

Főzési mód:

1. A tejfölt (tejszínt) felverjük kristálycukorral. A kapott habot olvasztott vajjal keverjük össze. Ide adunk gyümölcsszirupot és két evőkanál kakaót. Mindent összekeverünk.

2. Daráld le a kekszet, a diót (ha adsz hozzá) is. Keverjük össze kakaóval. Felöntjük tejjel és simára keverjük. Hagyjuk állni 10 percig. Ezt követően a megpuhult kekszet tejszínnel összekeverjük.

3. Ovális tortákat készítünk, porcukorral elkevert kakaóporba forgatjuk, legalább egy órára hidegre tesszük. Kapunk és eszünk. Nagyon finom lett. Jó étvágyat mindenkinek!

- Egy igazi „burgonya” nem képzelhető el egy csepp jó konyak, likőr vagy rum nélkül. Javasoljuk, hogy tartózkodjon az alkoholtartalmú adalékanyagoktól, ha a desszertet gyermekeknek készítik;

- A GOST szerint vásárolt "burgonyának" belül világosnak kell lennie. Sötét szín (csokoládé vagy kakaópor kerül a masszához) utalhat a keksz rossz minőségére, ami alapján a sütemények készülnek. A gyártók így "átfestik" a hibát.

Ma a népszerű burgonyás sütemény receptjeit mutatom be nektek.

Mi ez és hogyan kell otthon főzni.

A gasztronómiai történészek szerint a burgonyatorta a 20. század elején csak a régi péksütemények és keksztorták újrahasznosításának módja volt.

A szovjet időkben a burgonyát sütemények készítésének maradékaiból készítették, dió, mazsola, vajkrém, sűrített tej hozzáadásával.

A nevet pedig a gyökérnövényhez való hasonlóságból kapta, mivel a kakaóporban összeesett és megbarnult.

A burgonya sütemény nem csak egy termék, amely nem okoz hulladékot a főzés során, hanem régóta elnyerte az emberek szeretetét, és független és nagyon ízletes desszertté vált.

Torta burgonya recept a GOST szerint

Hozzávalók:

A kekszhez:

• 3 tojás
• 90 gr. Szahara
• 75 gr. Liszt
• 15 gr. keményítő

Krémhez:

• 125 gr. vaj
• 65 gr. porcukor
• 50 gr. sűrített tej
• 2 teáskanál konyak vagy rum
• 2 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál kakaópor

Főzés:

Válaszd el a sárgáját a tojások fehérjétől

Adjunk hozzá 2/3 cukrot a sárgájához

Turmixgéppel addig keverjük, amíg fehér krémes masszát nem kapunk.

A tojásfehérjét turmixgéppel habbá verjük

Kis adagokban adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük tovább kemény habbá

A felvert sárgáját két részletben adjuk a tojásfehérjéhez.

Minimális sebességen, óvatosan keverje össze turmixgéppel néhány másodpercig.

Adjunk hozzá keményítőt a liszthez, jól keverjük össze.

A lisztet szitán fokozatosan a felvert masszába szitáljuk.

Óvatosan keverje össze egy spatulával fentről lefelé.

A kész tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

Simítsuk el a serpenyő felületén

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 12 percre

Távolítsa el a papírt a kekszről, és hagyja szobahőmérsékleten 12 órán át száradni.

Darabokra törjük és finom reszelőn dörzsöljük

A puha vajhoz porcukrot adunk

Turmixgéppel addig verjük, amíg a massza fehér és puha nem lesz

A habverés abbahagyása nélkül, kis adagokban adjunk hozzá sűrített tejet

Tegyünk egy teáskanál tejszínt egy kornetbe

Felvert masszát adunk a kekszmorzsához

Adjunk hozzá konyakot

Mindent alaposan összekeverünk

A kapott masszából a kezünkkel burgonya formájú süteményeket formálunk.

A kakaót összekeverjük a porcukorral és átszitáljuk

A kapott keverékben forgassuk meg a süteményeket, hagyjuk állni néhány percig, majd forgassuk újra

Minden tortába kis mélyedéseket készítünk.

A tejszínt a kornetből csíra formájában a mélyedésekbe nyomjuk, és 2 órára a hűtőszekrénybe küldjük.

Torta Burgonya sütiből és sűrített tejből

Hozzávalók:

Főzés:

Turmixgépben turmixoljuk a sütiket

Adjunk hozzá kakaót, keverjük össze

Adjunk hozzá sűrített tejet a puha vajhoz, keverjük simára.

Add hozzá a sütihez

tejet önteni

Az egészet alaposan simára keverjük.

Süteményt formázunk burgonya formájában

Sütemények sodrása kekszmorzsában

Olvasztott fehér csokoládéval díszítjük

Vaníliás keksz torta receptje

Hozzávalók:

Főzés:

A tejet a cukorba öntjük

Tűzre tesszük és kevergetve felforraljuk

Hozzáadjuk a vajat és felolvasztjuk a tejben

A kekszet húsdarálóban daráljuk meg

Adjunk hozzá vaníliát egy kés hegyén

Öntsünk kakaót

Mindent alaposan összekeverünk

Adjunk hozzá konyakot

Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a vajat

Keverjük össze alaposan

A kezünkkel tortákat formázunk, és 1 órára a hűtőszekrénybe küldjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a tortákat.

15 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük

Porcukorral elkevert kakaót

A még forró süteményeket szitán át szórjuk kakaós keverékkel

Recept Kókuszos és kakaós burgonya mazsolával

Szükséges:

• 300 gr. sütiket
• 150 gr. vaj
• 200 gr. sűrű sűrített tej
• 100 gr. darált mandula dió
• 4 evőkanál kakaó
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 50 gr. mazsolák
• 70 gr. kókuszreszelék

Főzés:

1. Öntsön forró vizet a mazsolára
2. Darálja meg a sütiket egy húsdarálóban
3. Olvasszuk fel a vajat, de ne teljesen
4. Adjunk hozzá sűrített tejet a vajhoz, jól keverjük össze.
5. Adjunk hozzá kakaót, keverjük össze
6. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, keverjük össze
7. Engedje le a vizet a mazsoláról, és törölje szárazra papírtörlővel.
8. Adjunk hozzá diót a sütihez
9. Öntsük bele a csokis keveréket
10. Mindent alaposan összekeverünk
11. A masszát kétfelé osztjuk
12. Az egyik feléhez adjunk mazsolát
13. A másik feléhez adjuk hozzá a kókuszt.
14. A kolbász formájú masszát fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük.
15. Távolítsa el a fóliát, és burgonya formájában darabokra vágja
16. Kókuszos süteményeket kókuszreszelékbe forgatunk
17. Roll sütemények mazsolával kakaóba

Tortaburgonya 5 perc alatt

Hozzávalók:

Főzés:

1. A kekszet vagy a kekszeket turmixgéppel ledarálják
2. Adjunk hozzá kakaót
3. Adjunk hozzá porcukrot
4. Adjunk hozzá lágy vajat
5. A diót nem túl keményre vágjuk
6. Az egészet alaposan simára keverjük.
7. Szobahőmérsékletű tejet öntünk rá
8. Adjunk hozzá vanillint
9. A tortákból golyókat formázunk
10. Kekszmorzsába forgatjuk
11. 30 percre hűtőbe küldjük

Torta burgonya dióval és banánnal

Hozzávalók:

• 500 gr. bármilyen süti
• 1 doboz főtt sűrített tej
• 100 gr. dió
• 1 banán
• 2 evőkanál kakaópor

Főzés:

1. Darálja meg a sütiket húsdarálóval
2. A diót sodrófával törjük össze
3. A banánt meghámozzuk, villával pépesítjük
4. Mindent összekeverünk, alaposan összekeverjük
5. Kézzel golyókat formázunk
6. Kakaóba forgatjuk

Hogyan készítsünk burgonya tortát halvával

Szükséges:

• 250 gr. halva
• 360 gr. sütiket
• 225 gr. tejcsokoládé
• 200 ml tejszín 33% zsírtartalommal
• 100 ml tej
• 4 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál kakaópor

Főzés:

1. A kekszeket és a halvát turmixgépben ledaráljuk
2. A tejet és a tejszínt felforraljuk, levesszük a tűzről.
3. Adjuk hozzá a csokoládét, keverjük, amíg felolvad
4. Halvával a sütibe öntjük, alaposan összekeverjük
5. Hűtőbe tesszük 1,5 órára
6. Faragott burgonya
7. Kakaó és porcukor keverékébe forgatjuk
8. 2 órára hűtőbe tesszük

Tortaburgonya a fogyáshoz a Dukan diéta mellett - videó

Cupcakes tortához Dukan szerint - videó

A szovjet időkben valószínűleg egyetlen kulináris bolt sem volt, ahol ezt a csodát, a burgonyás süteményt ne árulták volna.

Ma megemlékeztünk erről a gyerekkorból ismerős finomságról.

Igyekszünk otthon főzni és meglepni szeretteinket, különösen úgy gondolom, hogy ez a finomság a gyerekeknek fog tetszeni.

Írjatok, kommentben várom visszajelzéseiteket

Sokan ismerik és szeretik ezt a desszertet a távoli szovjet idők óta. Mindig úgy tűnt számomra, hogy ő valóban a mi találmányunk. Előfordult, hogy el kellett dobni a törött sütiket, ezért kitaláltak egy ilyen tortát. De kiderül, hogy a felfedező tisztség egy híres finn költő feleségét illeti. Mindabból, ami kéznél volt, készített egy desszertet, amely évszázadokon át dicsőítette a nevét. Európában ezt a desszertet "Runeberg tortának" nevezik, és kekszet használnak az elkészítéséhez. Nálunk legtöbbször a süti az alap. Így keletkezik a hulladék klasszikus étel, zöldséges "burgonya" formájú, de ízlés szerint - kirobbanó desszert, ahogy néha mondják "csak egy bomba"!

Burgonya torta - klasszikus recept otthon

A szovjet idők iránti nosztalgia időnként megnyilvánul gyermekkorom legfinomabb csemege - a burgonyás sütemény - emlékeiben. A házunktól nem messze volt egy "Culinary" bolt, ahol mindig lehetett vásárolni friss kosarakat tejszínnel, süteményt, lepényt, felfújt és persze "burgonyát". Az iskolából hazatérve a barátnőmmel mindig erre az osztályra jártunk és vettünk egy darabot ebből a finomságból. Olyan étvággyal kóstoltuk, hogy még a szigorú eladónő is elmosolyodott, nézte arckifejezésünket. Hol van most mindez? És akkoriban bármelyik étkezőben, élelmiszerboltban, még egy étteremben is élvezhette a legfrissebbet, finom desszert. A Szovjetunió GOST szerint kekszből készült, belül fehérnek, kívül csokoládénak kell lennie. De ez egy teljesen más történet, amelyre biztosan visszatérünk. És most süti. Nagyon ritkán főzöm, de ha veszem, akkor nagy méretben és nagy mennyiségben. Lenyűgözött, hogy ez az édesség nem igényel hőkezelést, ami azt jelenti, hogy otthon is nagyon gyorsan elkészíthető. Egyszerűen ledaráljuk a termékeket, mindent összekeverünk, gumó vagy golyó formát adunk, gofri- vagy kókuszreszelékkel díszítjük, vagy megszórjuk kakaóporral. Mindezt a szépséget fél órára hűtőbe küldjük, hogy megvárjuk, amíg megkeményedik. És ennyi, élvezheti a desszertet! És most részletesen, fotókkal és lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• omlós sütemény - 0,5 kg;
• sűrített tej - 1 doboz;
• vaj - 200 g;
• kakaópor - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál.

Hogyan készítsünk egy "burgonya" tortát

Recept: burgonya torta sűrített tejes sütivel

Mindenképpen vonjuk be a gyerekeket ennek a desszertnek az elkészítéséhez. Szívesen segítenek, majd szívesen megeszik, amit a kezükkel „vakítottak”. Csak „gyúrni kell a tésztát”, a többit a gyerekek fantáziája hozza létre.

Amire szükségünk van 8 adaghoz:

• omlós kekszek - 300 g, az ideális lehetőség a sült tejes sütik;
• sűrített tej - 200 g;
• kakaópor - 3 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• csemegekukorica pehely - 100 g;
• egy kis marék mazsola.

Hogyan készítsünk sün alakú burgonyás süteményt

Hívd az összes segítőt az asztalhoz és kezeld. A házi készítésű ételek mindig a legfinomabbak!

Gyermekkora óta mindenki ismeri a burgonyás sütemény ("Maria") ízét és illatát. De néha nagyon nehéz jó minőségű és ízletes burgonyás süteményt találni az üzletekben. Ezért csak egy kiút van - saját kezűleg főzni ezt a desszertet. Ez a cikk a legnépszerűbb és leggyakrabban használt recepteket tárgyalja az elkészítéséhez, a mindenki számára elérhető szokásos összetevőkkel.

Lépésről lépésre receptek burgonya sütemény készítéséhez fényképpel

Ennek a finomságnak 2 titka van:

• Annak érdekében, hogy a sütemények valóban olyanok legyenek, mint gyermekkorban, világosnak kell lenniük (végül is a burgonya belül fehér, kívül sötét);
• A sütemény elkészítéséhez szükséges „tészta” szerkezete nem lehet túl homogén: a legjobb, ha az összetevőket egy húsdarálón átengedjük.

Klasszikus recept süteményekhez és sűrített tejhez

Amire szükséged van:

• 1 kg sütemény (évforduló, tea);
• 1 doboz sűrített tej;
• Kakaó;
• 100 g vaj;
• 100-150 g diómag;
• Porcukor.

Főzés:

1. Hagyja át a sütiket és a diót a húsdarálón;
2. Adjunk hozzá lágy vajat és 20 g kakaót a keverékhez, keverjük össze;
3. Adjunk hozzá sűrített tejet a "tésztához", keverjük simára;
4. Formáljon azonos alakú és méretű "burgonyát";
5. A kész tortákat porcukorral díszítjük, hűtőbe tesszük.

Hogyan készítsünk tortát kekszetből

Figyelem! Ehhez a recepthez kiváló minőségű konyakra van szüksége - ő adja a sütemény ízét. A keksz lehet gazdag vagy keksz. Kifejezetten sütemények készítéséhez akár sütheti és száríthatja is.

Mire van szükséged:

• 0,5 kg őrölt keksz fehér kenyérből vagy muffinból;
• 0,2 kg vaj;
• 10 g kakaó;
• 15 ml konyak vagy aromás likőr;
• 50 g reszelt dió (földimogyoró ill Dió);
• Fahéj;
• Porcukor;
• 30 g száraz tej.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a morzsát porcukorral (ízlés szerint) és száraz tejjel, adjon hozzá konyakot, diót;
2. A vajat szobahőmérsékletűre melegítjük, keverővel vagy habverővel felverjük, a száraz keverékhez keverjük, „tésztát” készítve;
3. Pogácsákat formázunk, kakaóba forgatjuk, porcukorral díszítjük.

Keksz recept sűrített tej nélkül

E recept szerint a tortákat nagyanyáink és dédanyáink készítettek. Igaz, akkor másképp hívták: "Maria" tortának. A finomság gyengéd és illatos, gyerekek és felnőttek is örömmel kóstolják meg.

Amire szükséged van:

• 3 nagy csirke tojás;
• 0,1 kg cukor;
• 100 g búzaliszt;
• 2 evőkanál. evőkanál keményítő (kukorica vagy burgonya);
• 150 g vaj;
• 100 g porcukor;
• Vanillin;
• 200 g zsíros tejföl;
• 50 ml konyak vagy rum;
• Kakaó.

Hogyan kell főzni:

1. A fehérjét és a sárgáját keverővel külön edényekben felverjük, összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd újra jól felverjük;
2. Adjuk hozzá a lisztet és a kukoricakeményítőt, és óvatosan hajtsuk bele egy kanállal felülről lefelé. Ezeket a manipulációkat óvatosan kell elvégezni: a tészta könnyen leeshet, és a keksz nem emelkedik meg sütés közben;
3. Melegítse elő a sütőt 180-200 fokra;
4. Fedjünk le egy tepsit speciális viaszos sütőpapírral, öntsük rá a tésztát, egy késsel simítsuk el a felületet;
5. Helyezze a leendő kekszet a sütőbe, és süsse körülbelül 12-15 percig, ügyeljen arra, hogy a keksz ne égjen meg;
6. Vegye ki a kész tésztát a szekrényből, hűtse le és vágja apró darabokra, hagyja feküdni egy napig szobahőmérsékleten;
7. A tészta szárítása után húsdarálón átpasszírozhatja, lereszelheti vagy morzsába tekerheti - tetszés szerint;
8. A krém elkészítéséhez a vajat puhára melegítjük, habverővel felverjük, és egy tálban hozzáadjuk a konyakot vagy a rumot, a vanillint, a porcukrot és a tejfölt, és addig keverjük, amíg homogén krémet nem kapunk;
9. A kész krémből tegyünk félre pár kanál későbbi díszítéshez;
10. Keverjük össze a kekszmorzsát a maradék krémmel, vakítsuk meg ugyanazt az egyenletes „burgonyát”;
11. Egy sekély tálban keverjük össze a porcukrot és a kakaót egyformán, forgassuk bele a süteményeket;
12. Ceruzával készítsen bemélyedéseket a termékekbe, és töltse meg őket fehér krémmel - így néz ki a „burgonyacsíra”.

Hogyan készítsünk otthon tortát a GOST szerint

E recept szerint a szovjet időkben süteményeket készítettek, a desszert ízére még mindig emlékeznek, de a receptet elfelejtették.

Amire szükséged van:

• 3 nagy csirke tojás;
• 0,1 kg kristálycukor;
• 100 g legmagasabb minőségű búzaliszt;
• 2 evőkanál. kanál burgonyakeményítő;
• 150 g vaj;
• 0,2 kg porcukor (kétharmadára lesz szükség a kész sütemények hengerléséhez, a többi - krémben);
• 100 g sűrített tej;
• 30 ml brandy vagy jó rum;
• Kakaó.

Hogyan kell főzni:

1. A fehérjét és a sárgáját a cukorral külön-külön felverjük különböző edényekben, óvatosan keverjük össze;
2. Részletekben beleöntjük a búzaliszttel elkevert keményítőt, kanállal alulról felfelé óvatosan összekeverjük a tésztát (ha mixerrel csináljuk, akkor leesik és a keksz nem kel fel sütés közben);
3. Melegítsük elő a sütőt, öntsük a tésztát egy sütőlappal borított tepsire, simítsuk el a felületet egy kanállal, és küldjük a sütőbe körülbelül negyed órára (a keksz készenlétét fa fogpiszkálóval határozzuk meg);
4. Szárítsa meg a kekszet egy napig, törje darabokra, adja át egy turmixgépen vagy húsdarálón;
5. Melegítsük fel a vajat szobahőmérsékletre, öntsük bele a porcukrot, és keverjük nagy sebességgel habos krémmé;
6. Óvatosan öntsön sűrített tejet a tejszínbe, anélkül, hogy abbahagyná a habverést;
7. A kész krém egy részét (50 g) félretesszük a kész termékek további díszítésére;
8. Öntsön konyakot egy tálba kekszmorzsával, és tegye fel a kész krémet, keverje össze, amíg homogén "tésztát" nem kap;
9. Vak még hosszúkás "burgonya";
10. Egy csészealjban keverje össze a kakaót a porcukorral, és forgassa a süteményt a kész keverékben;
11. Tollal vagy filctollal nyomjunk bemélyedéseket a süteményekbe, és nyomjuk bele a krémet, vagy egyszerűen készítsünk hálót a „burgonya” felületére egy kornet segítségével.

Mézeskalács dióval

Mire van szükséged:

• 0,3 kg mézeskalács (jobb, ha vaníliát vagy diót veszünk);
• 0,1 kg kristálycukor;
• 150 g vaj;
• 1 tábla étcsokoládé;
• 0,1 l közepes zsírtartalmú tej;
• Kakaó;
• 0,3 kg dió (vehet egy diót vagy pörkölt földimogyorót);
• 20-30 ml minőségi konyak vagy rum;
• 30 g porcukor.

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy vastag falú serpenyőt, öntsünk bele tejet, adjuk hozzá a cukrot és a kakaót, forraljuk fel, forraljuk fel a vajat és a csokoládét a forrásban lévő tejbe, olvasszuk fel lassú tűzön. Nyugodj le;
2. A mézeskalács és a dió kétszer egy húsdarálóban tekercs;
3. A kapott csokoládé krémet és alkoholt öntsük egy tálba mézeskalács és diófélékkel, keverjük össze;
4. Tedd hidegbe 20-30 percre - hagyd, hogy a "tészta" beázzon;
5. Vak "burgonya", forgassa meg kakaóporban, és díszítse diódarabokkal.

Dukan túrós diétás recept

Ez a recept azok számára alkalmas, akik a Dukan diéta második szakaszán ülnek - a váltakozás.

Mire van szükséged:

• 0,2 kg zsírmentes túró;
• 1 teáskanál zsírmentes kakaópor;
• 2 evőkanál. kanál zabkorpa;
• 2 tojássárgája;
• 3 evőkanál sovány tej;
• Vanillin (por, nem vaníliás cukor);
• Édesítőszer.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgáját a túróval, édesítővel, vaníliával, korpával és kakaóporral homogén masszává keverjük;
2. Öntsünk egy kis tejet a keverékbe és keverjük össze. A konzisztenciának pépesnek kell lennie.
3. Pogácsákat formázunk és 2-3 órát a hűtőben állni hagyjuk.

Az elkészített desszert hozzávetőleges kalóriatartalma

• 1 adag (2 sütemény) desszert körülbelül 450 kilokalóriát tartalmaz;
• 1 adag diétás desszert (Dukan szerint) körülbelül 150-200 kilokalóriát tartalmaz.

Videó: egy egyszerű recept egy burgonya süteményhez tejjel

Olga Matveeva elmondja és megmutatja, hogyan kell burgonya tortát főzni kekszmorzsából, cukorból, kakaóporból, sűrített tejből, vajból és dióból. Lépésről lépésre főzés"öt perc alatt" a konyhaművészet legfontosabb finomságainak feltárásával. Gyorsan és egyszerűen leszel cukrász!